แม้ว่าบางคนจะแย้งว่าทุกวันนี้คุณสามารถซื้อทุกอย่างในร้านค้าได้จริง แยมโฮมเมดคุณจะไม่มีวันพบมันที่นั่น ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆในช่วงฤดูร้อน แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าประหยัด ตัวเลือกที่ทำกำไรได้เพราะเมื่อถึงฤดูผลไม้เหล่านี้บางครั้งเราก็ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์- ปฏิบัติต่อผลไม้ที่ธรรมชาติมอบให้ด้วยความเคารพ อย่าปล่อยให้พวกมันหายไปและเน่าเปื่อย - ตากแห้ง ปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำน้ำผลไม้สดในตอนเช้า และแน่นอน เตรียมแยมหรือแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ แอปเปิ้ล และเลมอน

สำหรับแยมนี้ ให้นำลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย และแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว โดยควรมีเนื้อเนื้อแน่นด้วย จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับของหวานหอมประมาณ 2.5 ลิตรสำหรับดื่มชาฤดูหนาว

ง่าย

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์แข็ง – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1.5-2 แก้ว

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมตัว น้ำเชื่อม- โดยเทลงในชาม ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและเทน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวช้าๆ คนเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้เม็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ปอกเปลือกผลไม้ หากคุณไม่ต้องการคุณสามารถทำแยมจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้

หั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในภาชนะใส่อาหาร บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น ก็สามารถขูดผิวเลมอนลงบนผลไม้ได้เช่นกัน

ส่งชิ้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้มวลนี้เย็น จากนั้นวางกลับบนเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง (ทำได้ทั้งคืน) ทำเช่นนี้เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีลักษณะสวยงามและโปร่งใส

ต้มส่วนผสมอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

เตรียมจาน - ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝา

ร้อน แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เทลงในขวดแล้วม้วนฝา

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำส้มในหม้อหุงช้า

การทำแยมในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายมาก หากคุณมีออแพร์แบบนี้ ลองใช้สูตรง่ายๆ นี้ดู

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำส้ม– 1 ลิตร;
• เครื่องเทศหอม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด แห้ง เอาแกนและเมล็ดออก ในรูปแบบนี้ให้ชั่งน้ำหนักผลไม้ควรเป็น 2 กิโลกรัม (จะไม่ใช่เรื่องใหญ่หากลูกแพร์จะใหญ่กว่าแอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือกลับกัน)
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
3. เทน้ำส้มลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงน้ำเชื่อม โดยตั้งโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที เปิดหม้อหุงข้าวเป็นระยะๆ และคนให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
4. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เลือกโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
5. หลังจากสัญญาณดังขึ้นเพื่อแจ้งสิ้นสุดโปรแกรม ให้พักส่วนผสมในชามให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร แต่ตอนนี้ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ต้มแยมเป็นครั้งที่สามสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำไปใส่ให้ร้อนในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อรอฤดูหนาว จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้ 7 กระป๋องความจุ 0.5 ลิตร

วิธีทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล “ห้านาที”

ชื่อของแยม "Pyatiminutka" พูดเพื่อตัวมันเอง จัดทำขึ้นโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและสามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือน ด้วยวิธีนี้การเตรียมอาหารจะดูสว่างขึ้น หากคุณต้องการอาหารอันโอชะที่มีความหนาและเป็นสีเหลือง ให้ต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำให้เย็นลงหลังจากสองครั้งแรก และปิดทันทีหลังจากครั้งที่สาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• ลูกแพร์ – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• มะนาว – 1-1.5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ กำจัดบริเวณที่เน่าเสีย เมล็ดพืช และแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
3. วางชิ้นผลไม้ทั้งหมดลงในชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาล และทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้มวลควรปล่อยน้ำออกมา วางชามบนไฟอ่อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. ใส่แยมร้อนลงในที่เตรียมไว้ ภาชนะแก้วปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วห่อในผ้าห่มอุ่นเพื่อให้กระบวนการทำความเย็นเกิดขึ้นช้าๆ
6. วางขวดโหลที่เย็นแล้วไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

เคล็ดลับการทำอาหาร

แยมสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และแอปเปิ้ลตลอดจนระดับความสุกงอม ในการปรุงอาหารอันโอชะที่โปร่งใสคุณต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ลูกแพร์พันธุ์ "Klapp's Favorite" และ "Forest Beauty" เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับแอปเปิ้ล ให้เลือก "Golden Kitayka", "Slavyanka" และ "Antonovka"

ส่วนเรื่องของผิวก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถหั่นมันได้ แต่แล้วแยมจะไม่กลายเป็นชิ้นสวยงาม มันเป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างของชิ้นผลไม้ แต่ของหวานก็จะอร่อยอยู่แล้ว หากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของชิ้นงานมากเกินไปและคุณไม่ชอบเมื่อผิวหนังเข้าไปข้างในให้ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ล

โปรดทราบว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสหวานเกินไปในตัวเอง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ แต่จำเป็นเพื่อให้แยมสุกและเก็บไว้ได้ดี ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปสามารถทำให้เป็นกรดได้เล็กน้อยโดยการเตรียมแยมด้วยมะนาว ส้ม หรือกรดซิตริก

ปิดสำหรับพาย

เพื่อให้ของหวานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย น้ำตาลวานิลลาหรือผิวส้มขูดบนเครื่องขูดละเอียด แยมที่เติมวอลนัทเข้าไปนั้นดูหรูหราและอร่อยมาก

อะไรจะดีไปกว่าแยมแสนอร่อยหนึ่งขวดและชาหอมหนึ่งแก้ว? โดยเฉพาะช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน...

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมใสจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ในการสร้างมันจะดีกว่าถ้าเลือกผลไม้สุก แต่ยืดหยุ่น เราจะทำอาหารในสามวิธี: สองครั้งเป็นเวลา 5 นาที และวิธีที่สาม (สุดท้าย) เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลา 2 ชั่วโมง วิธีนี้เราจะรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้และได้น้ำเชื่อมที่ข้นและใส

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใสเป็นชิ้น ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น แห้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือก

วางชิ้นผลไม้ลงในภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสม

เพิ่มน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (ข้ามคืนได้) ที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลาผ่านไป ปริมาณของเหลวที่เพียงพอจะก่อตัวขึ้นในกระทะ และน้ำตาลบางส่วนจะมีเวลาในการละลาย วางกระทะบนไฟ

นำเนื้อหาไปต้มในขณะที่ให้ความร้อนอย่างช้าๆ เติม น้ำมะนาวและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน: ต้ม 5 นาที แช่เย็น 2 ชั่วโมง

ครั้งที่สามคุณควรปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด

จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ผมได้ 2 กระปุก อาหารอันโอชะอร่อย: 550 และ 500 มล.

พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและเย็น

นั่นสิ อร่อยนะ ล้างแยมชิ้นลูกแพร์และแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งแรงและสุกพร้อมเนื้อฉ่ำ ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตามอย่าเอาอันที่ถูกทุบตีและอันที่เน่าเสียน้อยกว่ามาก
ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เอาผิวหนังออกจากพวกมันโดยพยายามจับเนื้อกระดาษให้น้อยที่สุด นำกิ่งที่ด้านบนและ "กิ่งก้าน" ที่ด้านล่างของผลออก
ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการโดยเอาแกนออกจากผลไม้ซึ่งมีแคปซูลเมล็ดอยู่
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้เทน้ำเดือดลงบนเนื้อลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วเก็บไว้ตรงนั้น 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นลงไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะโดยผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำทุกอย่างมาต้มรวมกันแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีโดยคนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลา


เป็นผลให้ชิ้นผลไม้ควรจะโปร่งใสราวกับว่าทำจากแก้วซึ่งหมายความว่าแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมแล้วและสามารถใส่ลงในขวดและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ตามหลักการแล้ว ขณะที่กำลังเตรียมแยม คุณควรมีเวลาฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือนึ่ง
ใส่แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่เพิ่งเตรียมไว้และยังไม่เย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อร้อนๆ (จะดีที่สุดถ้ามีปริมาณน้อย) ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกทุกอย่างกลับด้าน ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท
เมื่อขวดแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ก็สามารถพลิกกลับด้านและนำไปรวมกับการเตรียมอื่นๆ ได้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถกินมันได้ เพียงตักมันออกมาจากขวดด้วยช้อนโต๊ะแล้วดื่มกับชาร้อน แต่คุณสามารถสร้างสรรค์พาย คุกกี้ พัฟเพสตรี้ หรือขนมอบอื่นๆ ได้ด้วย ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณ
น่าทาน!

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยหรือฝักวานิลลาลงในแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (ซึ่งจะต้องเอาออกก่อนใส่แยมลงในขวด) รวมถึงน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณสามารถต้มแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้หลายขั้นตอน โดยต้มประมาณ 5-8 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน กรด และอื่นๆ มากมาย สารที่มีประโยชน์- สามารถรับประทานได้แม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวดก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องทำแยมที่มีน้ำตาลน้อยลงเพื่อบริโภคโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ เป็นขนมที่มีประโยชน์ต่อเด็กและคนทั่วไปด้วย โรคเบาหวาน- แม่บ้านทุกคนควรรู้ถึงความแตกต่างของการทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ในการเตรียมการเลือกสรรที่อร่อยคุณต้องฟังเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ผลไม้ต้องแช่ในน้ำเย็นเค็มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยปกป้องผลไม้จากการเกิดออกซิเดชันและการทำให้มืดลง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เดือดควรแช่ไว้ในสารละลายประมาณ 5 นาทีก่อน เบกกิ้งโซดา (2 %).
3. สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของผลไม้และน้ำตาล แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ผลไม้รสเปรี้ยว และกานพลูได้

ในการทำแยม ต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้?

คุณต้องการผลไม้ที่แข็งแรงและมีเนื้อแน่น สำหรับลูกแพร์ควรเลือกพันธุ์ Forest Beauty หรือ Klappa's Favorite ดีกว่า พวกนี้ใหญ่และ ผลไม้ฉ่ำมีผิวบาง แอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พันธุ์ที่เหมาะสม: Golden Chinese, Antonovka คุณสามารถใช้ Grushovka ได้

ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดกำจัดรูหนอนและบริเวณที่เสียหายออก จากนั้นลอกผิวหนังออก ต้องเอาหาง เมล็ดพืช และภาชนะรองรับออก ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดเท่ากัน

กฎการเตรียมภาชนะ

เหยือกขนาดเล็ก (0.5 และ 1 หรือ 0.7 ลิตร) เหมาะสำหรับแยมมากกว่า คอนเทนเนอร์จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบคุณภาพ สิ่งสำคัญคือไม่มีข้อบกพร่อง

ควรล้างขวดที่เลือกด้วยน้ำร้อนและโซดา น้ำยาล้างจานก็เหมาะเช่นกัน จากนั้นล้างภาชนะใต้น้ำไหล ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยใส่เข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที

ต้องล้างฝาให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและโซดา จากนั้นจึงควรฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งตะแกรงโลหะในกระทะกว้าง ควรหุ้มไว้ 1 ชั้น จากนั้นเทน้ำลงไปและทุกอย่างก็เดือดเป็นเวลาหลายนาที

ก่อนทำสิ่งนี้ คุณต้องถอดหนังยางออกก่อน เนื่องจากน้ำเดือดจะทำให้หนังยางเสียรูป

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่บ้าน?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมประเภทนี้ นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว อาจจำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วย เวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันไป

สูตรดั้งเดิม

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

ต้องล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นเอาแกนและเมล็ดออก วางผลไม้ในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายละเอียด, ลูกแพร์และน้ำตาลอีกครั้ง

ภาชนะถูกวางบนไฟอ่อนและให้ความร้อนถึง 80 องศา ปิดแก๊สปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นเปิดแก๊สอีกครั้งนำแยมไปต้ม

ปิดของหวานแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง และนี่ก็ทำอีก 2 ครั้ง หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นโปร่งใส

คุณสามารถทำอาหารเลิศรสจากผลไม้เหล่านี้ได้ แยมอำพัน- คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ – 450 กรัม;

• แอปเปิ้ล – 550 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 500 กรัม

ควรหั่นผลไม้เป็นชิ้น ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นเล็กน้อยก็เติมน้ำ ต้องวางส่วนผสมในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วเปลวไฟจะลดลงเหลือระดับต่ำสุด ควรถอดโฟมออก

แยมใช้เวลาเตรียม 40 นาที ในระหว่างนี้ ชิ้นผลไม้จะมีความโปร่งใสเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถปิดผนึกแยมที่เตรียมไว้ในขวดได้

ในหม้อหุงช้า

การทำของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับของงาน เพื่อดำเนินการนี้ ให้เตรียม:

• ลูกแพร์ – 1 กก.

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• สะระแหน่ – 4 ก้าน;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

ควรหั่นผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้นแล้วใส่ในชามหลายเมนูโรยด้วยน้ำตาล ภาชนะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้า วางชามเข้าที่แล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" หลังจากเดือดควรเอาโฟมออกแล้วต้มขนมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณต้องคนเป็นระยะ เพิ่ม 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม กรดซิตริก- ภายใน 10 นาที สะระแหน่จะถูกวางด้านบน และก่อนที่จะปิด มันจะถูกเอาออกจากขวด

ด้วยมะนาว

ผลไม้เหล่านี้สามารถใช้ทำของหวานได้ด้วยการเติมมะนาว ต้องเตรียมการ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1.8 กก.

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ต้องหั่นเป็นชิ้น เลมอนสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีเปลือกหรือไม่ก็ได้ มันถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ทั้งหมดผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

สินค้าจะถูกวางลงในกระทะ คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด คนแยมเป็นระยะ ถ้า น้ำผลไม้ไม่เพียงพอเติมน้ำ 50-100 มล. ทิ้งของหวานไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้มต่ออีก 20 นาที แยมสามารถปิดผนึกเป็นขวดได้

ด้วยสีส้ม

ด้วยการเติมส้มนี้คุณสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ คุณจะต้องการ:

• ส้ม – 700 กรัม;

• ลูกแพร์ – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• น้ำ – 500 มล.

ผลส้มจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดทำให้เย็นลง น้ำเย็น,หั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ ลูกแพร์และแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเติมลงในผลไม้ หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากลดของเหลวลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมส้มลงไป แยมปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

ด้วยลูกพลัม

ด้วยการเติมเบอร์รี่นี้ทำให้ได้แยมที่อร่อยไม่แพ้กัน เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ – 3.3 กก.

• ลูกพลัม – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารต่อได้

ต้มของหวานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงเติมลูกพลัมลงไป ทุกอย่างเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะถูกต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที สามารถใส่แยมลงในขวดได้

ในภาษากรีก

คุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้จะยังคงอยู่หากคุณเตรียมแยมคุณภาพเยี่ยมตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ – 1 กก.

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• น้ำมะนาว - จากผลไม้ครึ่งลูก
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ½ถ้วย

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำและน้ำมะนาว ต้องปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาล แอปเปิ้ลขูด และอบเชย ปรุงจนน้ำตาลละลายและลูกแพร์ละลาย คุณต้องคนเป็นระยะ เป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมแยม

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

บรรณาธิการ

วิธีทำแยมลูกแพร์แอปเปิ้ล: สูตรพร้อม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคลาสวิดีโอมาสเตอร์แบบละเอียด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อเตรียมและตกแต่ง

1 โถลิตร

7-8 ชม

135 กิโลแคลอรี

ยังไม่มีการให้คะแนน

บทความนี้จะอธิบายวิธีทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล นำเสนอง่ายและเพียงพอ สูตรด่วน- คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทำความคุ้นเคยกับสัดส่วนในการทำอาหาร แยมแสนอร่อย- ดูว่าควรปรุงความหวานนานเท่าใดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอและสีเท่าใด คุณสามารถทำแยมนี้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า เครื่องชั่งในครัว เขียง มีด ชามทรงลึก กระทะ ช้อน ขวดโหล (1 ลิตรหรือ 2 ครึ่งลิตร) ฝาปิดสำหรับปิดขวดโหล กุญแจ (หากคุณมีขวดและฝาธรรมดา)

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนทำแยมคุณต้องปอกลูกแพร์ก่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลเว้นแต่ผิวจะหนาเกินไป
   
   
2. จากนั้นคุณจะต้องหั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- คุณสามารถเล็มเนื้อรอบๆ แกนที่เป็นหลุมออกได้ ด้วยเหตุนี้คุณควรได้รับลูกแพร์ 500 กรัมและชิ้นแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน ปริมาณของผลไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือกนั้นขึ้นอยู่กับผลไม้และปริมาณเนื้อที่คุณเอาออกพร้อมกับเปลือก
   
   
3. วางชิ้นผลไม้ลงในชามลึก โรยน้ำตาล 1 กิโลกรัมไว้ด้านบน เขย่าชามเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลอยู่ระหว่างชิ้นผลไม้ ทิ้งชามไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือข้ามคืนในตู้เย็น - แอปเปิ้ลและลูกแพร์ควรคั้นออกมาได้ดี
   
   
4. เมื่อผลไม้ปล่อยน้ำออกมาคุณสามารถโอนมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำจนเดือด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15-20 นาที
   
   
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน มันควรจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น และชิ้นผลไม้ควรจะนุ่มและเข้มพอๆ กัน
   
   
6. หลังจากปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถกระจายความหวานลงในขวดโหลได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดโหลขนาดครึ่งลิตรหรือ 1 ลิตร 2 ใบและฝาปิดผนึกหรือฝาเกลียว อย่าลืมฆ่าเชื้อจานขณะเตรียมแยมด้วย
   
   

แยมหวานหอมและสวยงามพร้อมแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวหรือจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันทันทีที่เย็นลงก็ได้ น่าทาน!

แยมนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเหมือนอย่างอื่น ตัวมันเองมีความสวยงามมากและจะตกแต่งจานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นแพนเค้กแพนเค้กหรือแพนเค้ก ควรเสิร์ฟในแจกันคริสตัลสวยงามหรือชามที่เรียบร้อยเมื่อเย็นสนิท

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล ตั้งแต่การเตรียมผลไม้ไปจนถึงการใส่ขนมหวานลงในขวด คุณสามารถดูได้ว่าควรใช้สีและความสม่ำเสมอใดเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่เหมาะสมที่สุดและการปรุงชิ้นผลไม้ให้สมบูรณ์

แยมเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน นี่เป็นโอกาสที่จะรักษาคุณประโยชน์ของผลไม้ตามฤดูกาลและเพลิดเพลินกับผลไม้เหล่านี้ในฤดูหนาว แยมเวอร์ชันแอปเปิ้ลและลูกแพร์กลายเป็นเรื่องผิดปกติมาก รสชาติพื้นฐานของที่นี่คือแอปเปิ้ล แต่เป็นชิ้นลูกแพร์ที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ของหวานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีฟันหวาน

คุณชอบแยมที่ทำตามวิธีที่อธิบายไว้หรือไม่? คุณเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานแค่ไหนเพื่อให้ได้สีและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม? หากคุณรู้วิธีเสริมสูตรที่อธิบายไว้หรือคุณมีตัวเลือกในการเตรียมขนมหวานแบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น!