โจ๊กข้าวฟ่างในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก: มีมากกว่าธัญพืชข้าวและข้าวบาร์เลย์ แม้แต่องค์ประกอบของฟอสฟอรัสก็ยังสูงกว่าในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และในแง่ขององค์ประกอบของวิตามินและสารอาหารผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่เท่ากัน!

ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและเทคนิคการทำโจ๊กลูกเดือยในเตาอบ

แน่นอนว่าสิ่งแรกที่ต้องเตรียมโจ๊กลูกเดือยในเตาอบคือหม้อดินเหนียวที่แยกจากกันในแต่ละส่วน การซื้ออุปกรณ์นี้ไม่ใช่เรื่องยาก มีเครื่องใช้ดังกล่าวจำหน่ายมากมาย พิจารณาความจริงที่ว่าในกระถางที่มีราคาต่ำและมีราคาแพงซีเรียลจะออกมาเหมือนกันทุกประการ

ก่อนใช้งานครั้งแรกต้องเตรียมอาหารที่ซื้อมา: ต้มสารละลายน้ำส้มสายชู 4% เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อกำจัดตะกั่วที่ละลายน้ำออกจากเคลือบ

ควรเก็บหม้อดินเผาเปล่าไว้โดยเปิดฝาไว้ เนื่องจากการคลุมไว้ด้วยฝาปิดจะทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่งยากต่อการกำจัด ไม่ควรเก็บไขมันไว้ในหม้อดินเป็นเวลานาน หากก้นหม้อมีรอยแตกร้าว ให้เตรียม น้ำเชื่อมและเทลงในหม้อที่เสียหาย อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ไม่ได้ใช้กับรอยแตกร้าวร้ายแรง

วิธีการปรุงในหม้อนั้นสะดวกมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องตรวจสอบและตรวจสอบโจ๊กในเตาอบอย่างต่อเนื่องจึงไม่ไหม้และร่วนนุ่มและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้การปรุงอาหารประเภทนี้ยังช่วยให้คุณเก็บโจ๊กที่เสร็จแล้วให้ร้อนได้นานขึ้น

โจ๊กข้าวฟ่างอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวฟ่าง - ประมาณ 360 กรัม
• นม - 800 มล.
• เนย - ประมาณ 100 กรัม

สูตรโจ๊กสำหรับ 4 ท่าน

เทคนิคการเตรียมโจ๊กลูกเดือยในเตาอบ:

1. คุณต้องใช้นมมากกว่าซีเรียลสองเท่าเพื่อเตรียมโจ๊กร่วนในเตาอบ
2. ต้องล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนเพื่อขจัดน้ำมันและฝุ่นออกไป
3. หม้อเต็มไปด้วยลูกเดือยที่มีปริมาตรสูงสุด 1/4 ของปริมาตร จากนั้นคุณควรเติมเกลือและน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ เติมนมลงในหม้อห่างจากด้านบนของหม้อ 2 ซม. เมื่อหม้อเต็มแล้วให้ปิดฝาไว้
4. ต้องวางหม้อไว้ในเตาอบที่ไม่อุ่น ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C
5. เวลาปรุงโจ๊กในเตาอบคือ 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดเวลานี้ ให้เติมเนยลงไปประมาณ 10 นาที
6. หากคุณเพิ่มผลไม้แห้งประเภทที่คุณชื่นชอบลงไป มันจะกลายเป็นของว่างอย่างแท้จริง เช่น ใส่ผลไม้หวาน แตงไทย กีวีแห้ง เป็นต้น

หม้อพร้อมจานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรงในรูปแบบนี้ วัสดุเซรามิกของหม้อจะช่วยให้ซีเรียลคงความร้อนได้นาน และทำให้แขกของคุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

โจ๊กลูกเดือยในฟักทองในเตาอบ

ในกรณีนี้โจ๊กข้าวฟ่างในฟักทองในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ควรเติมน้ำตาลในตอนท้ายเมื่อคุณเตรียมโจ๊กแล้วแทนที่จะใส่เครื่องเทศอบเชย คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาหรือเปลือกส้มลงในโจ๊กได้ โจ๊กข้าวฟ่างในฟักทองในเตาอบสามารถเตรียมได้ทั้งนมและน้ำ

ดังนั้นโจ๊กลูกเดือยในฟักทองต้องการ:

• ฟักทองขนาดเล็กควรมีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัม
• ธัญพืชลูกเดือย - 400 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 150 กรัม
• เนย - 80 กรัม;
• นม - 350 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 130 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ละลาย - 40 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ผงอบเชย - 5 กรัม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 5 กรัม

สูตรทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 190°C
2. ล้างฟักทองให้สะอาด ตัดส่วนบนออก เอาเมล็ดและฟิล์มออก
3. วางฟักทองบนถาดอบที่มีขนาดเหมาะสม เทลูกเดือยลงไป แล้วล้างออกก่อน ซีเรียลควรเติมฟักทองลงครึ่งหนึ่ง
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว, เกลือและอบเชยได้ ผสมทุกอย่างแล้วใส่เนยลงไปด้านบน
5. ต่อไปก็ถึงคราวของนม ควรเทเพื่อให้เนื้อหาของฟักทองอยู่ข้างใต้อย่างสมบูรณ์
6. หลังจากนั้นให้วางส่วนบนที่ตัดออกไว้ด้านบนของฟักทองแล้วกด เทน้ำเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. อย่าลืมเติมน้ำลงในกระทะเป็นประจำ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทโจ๊กลูกเดือยที่เสร็จแล้วกับน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน สับถั่วแล้วโรยบนจาน

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

ในการทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ธัญพืชข้าวฟ่าง 300 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล (ทราย) 40 กรัม;
• นม - 700 มล.
• อบเชยบด 5 กรัม

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฟักทองวางขาย ข้าวต้มลูกเดือยอบจะอร่อยที่สุด มุมมองที่ดีที่สุดอาหารเช้า.

จานนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจด้วยสีสันที่สดใสและกลิ่นหอมน่ารับประทาน การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ

สูตรการทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองนั้นค่อนข้างง่าย

1. ควรปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ชิ้นละ 2 ซม.)
2. เติมน้ำลงในฟักทองเพื่อให้ระดับสูงกว่าผักเล็กน้อย เปิดไฟปานกลาง และปรุงชิ้นฟักทองเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้น ผสมซีเรียลลูกเดือยที่ล้างไว้ล่วงหน้ากับฟักทอง
4. ปรุงส่วนผสมจนความชื้นถูกดูดซึมจนหมดและให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ควรเติมนมขึ้นอยู่กับระดับการระเหย
7. เมื่อโจ๊กข้าวฟ่างสุกแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ
8. ความสม่ำเสมอของโจ๊กไม่ควรหนามากเนื่องจากลูกเดือยที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงดูดซับนมต่อไป
9. ทิ้งจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เสิร์ฟร้อนหลังจากโรยด้วยอบเชย คุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้เช่นกัน

คุณสามารถเตรียมโจ๊กนี้ด้วยฟักทองในเตาอบโดยใช้จานทนความร้อน มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันในการทำโจ๊กจากซีเรียลลูกเดือยคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้

โจ๊กข้าวฟ่างกับนมในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวฟ่างกับนมที่ต้องปรุงบนเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง หากคุณไม่คนเป็นประจำ โจ๊กอาจจะไหม้แม้ว่าคุณจะปรุงโดยใช้ไฟอ่อนก็ตาม

ด้วยความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคนปัญหานี้จะได้รับการแก้ไขด้วยตัวเอง: โจ๊กปรุงโดยแทบไม่มีส่วนร่วมของคุณ คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลา 5 นาทีแล้วกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว Multicooker รุ่นใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ธัญพืชลูกเดือย 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• นมไขมันต่ำ 4 แก้ว
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 3-4 หยิบมือ
• เนย 60 กรัม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วการเตรียมอาหารจานนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก

เทซีเรียลลูกเดือยลงในชามหลายเมนู เติมนม จากนั้นเทน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป

ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนพิเศษแล้วตั้งค่าโหมดที่ต้องการ หลังจากที่อุปกรณ์ส่งสัญญาณการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้รอจนกว่าไอน้ำทั้งหมดจะออกมาจากหม้อหุงข้าวทั้งหมด เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ใส่เนยลงไป

จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถ้าคุณชอบ ข้าวต้มจากลูกเดือยเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้บนโต๊ะทันที ถ้าคุณชอบโจ๊กเนื้อหนา ให้ปล่อยทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนอีก 30 นาทีเพื่อให้โจ๊กอยู่สูงชัน

คุณรู้หรือไม่ว่าโจ๊กลูกเดือยถูกเตรียมในหม้อ สูตรอาหาร และรายละเอียดปลีกย่อยของคุณสมบัติการเตรียมและการเสิร์ฟ? ตอนนี้เรามาพูดถึงเรื่องนี้กัน แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้

โจ๊กข้าวฟ่างจัดทำขึ้นจากลูกเดือยซึ่งเป็นพืชธัญพืชชนิดหนึ่งซึ่งมีการเพาะปลูกเมื่อหลายพันปีก่อนในจีนโบราณ เมื่อเวลาผ่านไปวัฒนธรรมนี้แพร่กระจายไปทั่วทุกประเทศทั่วโลก แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ชาวสลาฟ

ด้วยลักษณะรสชาติที่เป็นกลาง โจ๊กลูกเดือยจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้ (โจ๊ก หม้อปรุงอาหาร ของหวาน ฯลฯ ) และยังทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และผักดอง

ควรสังเกตทันทีว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีแคลอรี่ต่ำ โจ๊กนี้หนึ่งร้อยกรัมปรุงในน้ำและไม่มี เนยมีพลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าไม่น้อยเลยทีเดียว

องค์ประกอบทางเคมีของลูกเดือยค่อนข้างไม่สำคัญและไม่มีองค์ประกอบหรือสารเฉพาะใด ๆ เช่น วิตามิน A, PP, B6, B12, B2, เหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส, ไขมัน, โปรตีน, กรดอินทรีย์ รวมถึงพืช เส้นใย

อิทธิพลของธัญพืชลูกเดือยบนร่างกายมนุษย์นั้นมีหลายแง่มุม:

ปรับปรุงการทำงานของลำไส้โดยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้
ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
มีผลโทนิคทั่วไป
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ปรับเนื้อหาของไขมันในเลือดให้เป็นปกติ
ทำให้กิจกรรมของระบบประสาทเป็นปกติ

โจ๊กลูกเดือย--สูตรอาหาร

สูตรโจ๊กลูกเดือยในหม้อ

ข้าวต้มก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในหม้อ ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง คุณภาพรสชาติและด้วยคุณสมบัติต่างๆ การรักษาความร้อนด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ จึงสามารถประหยัดปริมาณสูงสุดได้ สารที่มีประโยชน์.

เพื่อเตรียมโจ๊กแสนอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
นม - 2 แก้ว (คุณสามารถใช้น้ำเพื่อลดแคลอรี่ได้ แต่การทดแทนรสชาติจะไม่เต็ม)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
เนย - จาก 20 ถึง 30 กรัม (เพิ่มปริมาณแคลอรี่ แต่เพิ่มรสชาติ)

ผู้ที่ไม่ชอบโจ๊กที่ไม่หนาเกินไปแนะนำให้เพิ่มปริมาณนมหรือน้ำเป็น 3 แก้ว

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำไหลในปริมาณที่พอเหมาะ น่าเสียดายที่บรรจุภัณฑ์โจ๊กอาจไม่เพียงมีผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น แต่ยังมีสิ่งสกปรกแปลกปลอมต่างๆ เช่น กิ่งไม้ ใบไม้ และบางครั้งก็มีก้อนกรวด ฯลฯ ยิ่งต้นทุนของบรรจุภัณฑ์ต่ำลงเท่าใด โอกาสที่จะพบสิ่งอื่นในบรรจุภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ต้องเทซีเรียลที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาที การแช่จะช่วยให้ซีเรียลเปียกด้วยของเหลวและโจ๊กจะไม่หนานัก

หลังจากการแช่น้ำควรระบายน้ำจากซีเรียลออกให้หมดแล้วใส่ในหม้อ คุณสามารถเติมเกลือและน้ำตาลได้ทันที แต่คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ ถึงเวลาเติมนมหรือน้ำลงในโจ๊ก ฉันขอเตือนคุณว่าคุณสามารถใช้ของเหลวได้ 2 หรือ 3 ถ้วย

ควรวางกระถางไว้เท่านั้น เตาอบเย็น. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอุณหภูมิในการทำอาหารอยู่ระหว่าง 180 ถึง 190 องศา โจ๊กลูกเดือยมักจะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที เครื่องทำความร้อนด้านบนไม่สามารถใช้ได้

ก่อนที่โจ๊กจะสุกประมาณ 5 - 10 นาที ให้ใส่เนยลงไปหนึ่งชิ้น จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ อร่อยและในเวลาเดียวกัน รักษาสุขภาพจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

โจ๊กข้าวฟ่างกับผลไม้ในหม้อ

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เสริมว่าการจะทำให้เสียด้วยผลไม้ก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณสามารถใช้ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้อื่น ๆ สูตรการทำโจ๊กนั้นง่ายมาก:

ข้าวฟ่าง - 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ;
นม - 200 กรัม
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - 1 กำมือ;
น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
เนย - 30 กรัม

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ควรล้างลูกเดือยให้สะอาดและกำจัดส่วนเกินออกจากเมล็ดพืชทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำเย็น ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมแนะนำให้เติมน้ำร้อนอีกครั้งประมาณสิบนาที

วางซีเรียลเปียกลงในหม้อ เติมนม น้ำตาล เกลือ และ น้ำตาลวานิลลา- หากต้องการคุณสามารถปรับปรุงลักษณะรสชาติของอาหารได้โดยใช้ ลูกจันทน์เทศหรืออบเชย

ต้องวางหม้อในเตาอบเย็นหลังจากปิดฝาซึ่งคุณสามารถสร้างเองจากกระดาษฟอยล์อบ อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อโจ๊กเกือบพร้อมคุณจะต้องนำออกจากเตาอบใส่เนยลูกเกดแอปริคอตแห้งแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจานก็จะพร้อม

หากใครคิดว่าโจ๊กไม่หวานเกินไปก็ควรใช้แยมหรือน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานจะดีกว่า นอกจากนี้อุณหภูมิของจานไม่ควรเกิน 50 - 60 องศา คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ในการตกแต่งได้ การปรากฏตัวของโจ๊กดังกล่าวจะน่าทึ่งมาก

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพและ จานอร่อยในกระถางไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารหรือพ่อครัวเพื่อเตรียมโจ๊กนี้อย่างเชี่ยวชาญ ขอให้สนุกกับการทดลองนะครับ เนรมิตจินตนาการแห่งการทำอาหารสุดอลังการของคุณให้เป็นจริง คุณยังสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงช้าได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการนี้

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารจานนี้เป็นอาหารจานเดียวที่พบบ่อยที่สุด ผู้ที่โชคดีได้ลิ้มรสโจ๊กที่ปรุงในเตาอบแบบรัสเซียแท้ๆจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน ก่อนหน้านี้โจ๊กลูกเดือยเป็นที่นิยมมาก แต่ตอนนี้แทบไม่มีใครปรุงมันเลยและมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังสามารถขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายรวมทั้งลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย

สูตรโจ๊กในเตาอบแบ่งออกเป็นสามวิธี ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการคุณสามารถเตรียมโจ๊กเหลวหนืดหรือแข็งได้ วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงโจ๊กเย็น ๆ หรือที่เรียกว่าข้าวสาลี ก่อนหน้านี้มีเพียงเตาอบรัสเซียเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียมอาหาร แต่วันนี้เตาอบธรรมดาจะทำ

ส่วนผสมในการทำโจ๊ก:

เนย 50-100 กรัม

น้ำตาล 1-5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);

เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

ธัญพืชลูกเดือย 1 ถ้วย;

นมไขมันสูง 1 ลิตร

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมโจ๊ก ต้องคัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดที่เน่าเสียออก ถัดไปคุณจะต้องล้างสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่และทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่น ก่อนอื่นต้องล้างเมล็ดด้วยน้ำร้อนแล้วตามด้วยน้ำเย็น ล้างซีเรียล 3-4 ครั้งก็เพียงพอแล้วแม้ว่าบรรพบุรุษของเราในสมัยก่อนจะเปลี่ยนน้ำมากถึง 7 ครั้ง (ยังมีสำนวนว่า "ล้างด้วยน้ำเจ็ดครั้ง")

สูตรการทำโจ๊กลูกเดือยในเตาอบ:

คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดว่าโจ๊กลูกเดือยมีรสขมอันไม่พึงประสงค์ ในความเป็นจริง มันไม่ได้เป็นเช่นนั้น มันสามารถมีรสขมได้ด้วยเหตุผลสองประการ: ถ้าลูกเดือยเหม็นอับหรือล้างไม่ดี ดังนั้นควรพยายามใช้เมล็ดพืชสดเท่านั้นโดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหาร ในกรณีนี้ จำเป็นต้องล้างลูกเดือยจนกว่าน้ำจะใสสะอาด จากนั้นจึงพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

จากนั้นให้นำจานที่กว้างขวางโดยไม่ควรสูงและกว้างมาก ทางเลือกที่ดีจะเป็นกระทะเหล็กหล่อ จานอบ หรือกระทะสแตนเลสทรงเตี้ย เทนมลงในภาชนะ (ควรเหลือขอบอย่างน้อยสามเซนติเมตร) เติมเกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่ลูกเดือยที่เตรียมไว้แล้วเติมเนยชิ้นเล็ก ๆ

วางจานที่มีส่วนผสมทั้งหมดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาที่ชั้นล่าง โจ๊กควรอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนมัน หากจานมีขนาดค่อนข้างกว้างขวางและมีอุปทานอยู่ที่ขอบนมก็จะไม่ไหลออกไปเนื่องจากลูกเดือยจะจับมันไว้เอง

ทันทีที่โจ๊กอบและคลุมด้วยโฟมสีทองก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ควรเสิร์ฟจานร้อน หากจำเป็นคุณสามารถปรุงรสจานด้วยเนยเพิ่มเติมได้ แต่ถึงแม้ไม่มีมันก็จะอร่อยมาก: โจ๊กมีกลิ่น นมอบและเมล็ดข้าวก็ถูกต้มจนนุ่ม หากไม่ได้กินข้าวต้มในคราวเดียวก็สามารถรับประทานเย็น ๆ แล้วล้างด้วยนมได้

หากคุณไม่ชอบหรือไม่รู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยก็ถึงเวลาที่จะรักและทำอาหารแล้ว :) ฉันไม่เคยกินโจ๊กที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว! โจ๊กนี้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่เราชื่นชอบ โดยปรากฏอยู่บนโต๊ะหลายครั้งต่อสัปดาห์ คนสดใส อบอุ่น แบ่งปันสูตรมาฝากค่ะ รสชาติของโจ๊กมีความสมดุลมากอย่างที่พวกเขาพูด - ไม่บวกหรือลบ

การเตรียมมันง่ายและสะดวก สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองและจดเวลา

สำหรับโจ๊กเราต้องการ:

นม - 1 ลิตร

Butter - Larisa เขียนวลีที่ยอดเยี่ยม: "ไม่ว่าจะน่าเสียดายแค่ไหนก็ตาม" ตามกฎแล้วฉัน "ไม่เป็นไร" ประมาณครึ่งแท่งนั่นคือประมาณ 100 กรัมคุณสามารถใส่ให้น้อยลง

ข้าวฟ่างดิบ - 1 แก้ว (แก้ว 250 กรัม)

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน;

เกลือ - ครึ่งช้อนชา;

จานหนา (ฉันมีจานเป็ด) ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด

สิ่งที่อาจเพิ่มเติมได้คือลูกเกด (ประมาณหนึ่งกำมือ) ฟักทอง (อืม.. ฉันชอบฟักทองมากก็ประมาณสองกำมือ)) แต่มันเป็นไปได้หากไม่มีพวกเขา

ก่อนอื่นเรามาทำงานเป็นซินเดอเรลล่ากันดีกว่า ค่อยๆ คัดแยกลูกเดือยหนึ่งแก้วเพื่อขจัดจุดต่างๆ รวดเร็วและไม่น่าเบื่อเลยเพราะเป็นเพียงลูกเดือยแก้วเดียวไม่ใช่ถุง :) จากนั้นเราก็วางซีเรียลลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนน้ำที่ไหลจากตะแกรงใส สุดท้าย เทน้ำเดือดลงบนตะแกรงโดยตรงบนซีเรียล (เช่น จากกาต้มน้ำ) เพื่อขจัดความขม

วางเนยไว้ที่ด้านล่างของจานที่คุณเลือก หากคุณใส่ลูกเกด ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะใส่มันลงในเนย ล้างก่อน. จากนั้นเราก็เทลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วเทนมเย็น ๆ ลงบนความงามทั้งหมดนี้ (คุณได้ยินไหมนมเย็น! ช่างน่าตื่นเต้นจริงๆ ทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายมาก)) ใส่น้ำตาลและเกลือ

เราใส่ทั้งหมดนี้ในเตาอบเย็น ปิดประตู ตั้งอุณหภูมิเป็น 190 องศา ตั้งเวลาไว้ที่ 1 ชั่วโมง 15 นาทีพอดี แล้วไปทำธุรกิจของเราในการรมควันไม้ไผ่ เราไม่เปิดประตูในช่วงเวลานี้ กลิ่นหอมน่าทึ่ง หลังจากเวลานี้เปิดเตาอบแล้วนำปาฏิหาริย์ของเราออกมา ด้านบนของโจ๊กจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลเข้มซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับจานอบในเตาอบ :) เปลือกสามารถถอดออกและรับประทานแยกกันได้อย่างง่ายดาย

ตามกฎแล้วโจ๊กควรนั่งเป็นระยะเวลาเท่ากันกับที่เตรียมไว้ แต่มันรสชาติดีกว่าสำหรับเราที่จะกินมันในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา ปล่อยให้เย็นและอุ่นอีกครั้ง แล้วมันก็ร่วน

ตอนนี้เกี่ยวกับฟักทอง หากต้องการเพิ่มลงในโจ๊กให้ดำเนินการดังนี้ ปริมาณที่ต้องการหั่นฟักทองเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 1 ซม. นำนมของเราไปต้ม (เติมนมอีกครึ่งแก้วลงในฟักทองไม่จำเป็นอีกต่อไป) ลดฟักทองลงไปรอให้เดือด ต้มอีกครั้งสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมแล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อแตกต่างคือนมเราตอนนี้ร้อนแล้ว

แค่นั้นแหละ. ขอให้คุณอบอุ่นและอร่อย!

โจ๊กลูกเดือยกับนมเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนรุ่นเก่าและเด็กที่มีความต้องการสูง เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย จึงใส่เนย ผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพ ถั่ว ฟักทอง และกล้วยลงในโจ๊ก หน้านี้ประกอบด้วย 5 สูตรที่ดีที่สุด การปรุงอาหารทันที โจ๊กอร่อยจากลูกเดือยบริสุทธิ์ในนม

โจ๊กซีเรียลเพื่อสุขภาพรวมอยู่ในรายการแล้ว อาหารที่ดีที่สุดภาษารัสเซีย อาหารประจำชาติ- องค์ประกอบของธัญพืชประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดตั้งแต่ธาตุเหล็กไปจนถึงซิลิคอนและวิตามินบีที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย

สูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและนม

สูตรต่อไปด้วย. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำโจ๊กลูกเดือยกับนมเป็นเรื่องง่ายเพียงใด นี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากและน่าเสียดายที่ถูกลืม โจ๊กร่วนกับฟักทอง - อาหารเช้าซึ่งจะต้องใช้งานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สินค้า:

• ข้าวฟ่าง - แก้ว;
• ฟักทอง (เนื้อ) – 150 กรัม;
• นม - แก้ว;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาล - สามช้อน;
• เกลือเป็นแนวทางสำหรับรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นฟักทองขนาดเล็กเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทนมน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายใส่แก๊สแล้วรอให้เดือด ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล แล้วใส่ฟักทองสับลงในนมเดือด

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีฟักทองเนื้อนุ่มสามารถบดด้วยเครื่องบดและคุณจะได้น้ำซุปข้นสีเหลืองข้น

เพิ่มซีเรียลลงในนมเดือด ปรุงจนนุ่มประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

หากจานหนาคุณสามารถเทนมลงไปแล้วเติมเนยได้ และอิดโรยอยู่ข้างใต้ ฝาปิดอีกห้าถึงเจ็ดนาที

หลังจากนำออกจากเตาแล้วแนะนำให้คลุมลูกเดือยด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ เช่นผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรโจ๊กลูกเดือยในเตาอบในหม้อ

สูตรการทำโจ๊กข้าวฟ่างในหม้อนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถจัดการในครัวได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการเปิดเตาอบตามอุณหภูมิที่ต้องการและเมื่อตัวจับเวลาแจ้งว่าหมดเวลาให้นั่งลงที่โต๊ะแล้วรับประทานความอร่อยที่เกิดขึ้นทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กลูกเดือยในหม้อ:

• ข้าวฟ่างปอกเปลือก - แก้วเต็ม;
• นม - 300 มล.
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - สองสามชิ้น
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.

การตระเตรียม:

1. วางกระทะใส่น้ำบนแก๊สแล้วรอให้เดือด ในระหว่างนี้ ให้ล้างซีเรียลให้สะอาด - จนกระทั่งน้ำใส - และเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
2. ปรุงลูกเดือยเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็กระจายมันลงในหม้อ ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละหม้อ แล้วตอกไข่ลงบนพื้นผิว เทนมลงในหม้อ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาอีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนรับประทานอาหาร ให้ใส่โจ๊กลูกเดือยลงในชาม คนให้เข้ากัน และเติมผลไม้หรือแยมเล็กน้อยหากต้องการ โจ๊กลูกเดือยร่วนทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบและสนองความหิวในตอนเช้า เรียกน้ำย่อย!

โจ๊กลูกเดือยกับนม - สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยร่วนกับนมคุณต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สัดส่วนที่แน่นอน- ความสม่ำเสมอและความหนาของจานจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว สำหรับลูกเดือยที่ร่วนและนุ่ม ให้รับประทานนมหนึ่งแก้วครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว และสำหรับมื้อเช้าที่ข้นขึ้น ให้น้อยลงเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) และภารกิจแรกในตอนเช้าคือการทำให้ทั้งครอบครัวประหลาดใจด้วยของอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะถูกดำเนินการ

วัตถุดิบ:

• นม – 375 มล.;
• ข้าวฟ่าง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - สองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เราล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งของเหลวใส ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ลูกเดือยในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

คำแนะนำ! หากคุณไม่จำเป็นต้องเร่งปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ลูกเดือยไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงได้

1. ซีเรียลนึ่งควรต้มในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
2. วางลูกเดือยต้มลงในหม้อที่ทาน้ำมัน ใส่นมและเติมน้ำตาล ผสมโจ๊กในอนาคตแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในโจ๊กและประดับด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่หรือถั่ว อร่อยและ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อม!

สูตรโจ๊กลูกเดือยกับนมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านใช้กระทะอัจฉริยะที่มีปุ่มเพื่อเตรียมอาหารโดยเริ่มล่าช้า ในตอนเย็นพวกเขาโหลดอาหารเปิดโหมดที่ต้องการและในตอนเช้าพวกเขาก็ได้โจ๊กลูกเดือยร้อนพร้อมนม สูตรอาหารนี้เรียบง่ายและเตรียมในสามขั้นตอน คุณแม่ทุกคนสามารถจดบันทึกอาหารเช้าแสนอร่อยและมื้อเช้าของเด็กๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้วหลายแก้ว;
• นม - 3 แก้วหลายแก้ว;
• น้ำตาลทราย - สองช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้วหลายใบ

กระจกหลายชั้นเป็นอุปกรณ์ตรวจวัดที่สะดวก เป็นถ้วยพลาสติกแบ่งช่องความจุสูงสุด 180 มล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ให้ล้างลูกเดือยให้สะอาด 3-4 ครั้งต่อครั้ง น้ำเย็นและเทน้ำร้อนหนึ่งครั้ง นาน 3-5 นาที
2. เคลือบด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยเนยนิ่ม ใส่ลูกเดือยนิ่มลงในนมเย็นและน้ำเย็นโรยด้วยเกลือและน้ำตาลทราย หากต้องการทำน้ำซุป ให้เติมเนยอีกชิ้นลงในกระทะ
3. ปิด “อุปกรณ์” และติดตั้งโปรแกรม ขั้นแรก เลือกโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นตั้งค่าการหน่วงเวลาเริ่มต้นสำหรับตอนเช้า ตัวอย่างเช่น เพื่อให้โจ๊กพร้อมก่อน 7 โมงเช้า เราจึงตั้งเวลาไว้ที่ 6 โมงเช้า

ภายในหนึ่งชั่วโมงโจ๊กจะเดือดดูดซับนมและเนยและสำหรับอาหารเช้าจะมีความคงตัวร่วนตามที่ต้องการ ขอให้มีสุขภาพที่ดีในตอนเช้า!

โจ๊กลูกเดือยกับนม - สูตรลูกเกด

อื่น สูตรเด็ด– โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองและลูกเกด เราปรุงโดยใช้แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และนม จากนั้นจึงปฏิบัติต่อทุกคนในครัวเรือนด้วยเมนูเพื่อสุขภาพ

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ข้าวฟ่าง – 200 กรัม;
• ฟักทอง – 0.5 กก.
• นม - แก้วเต็ม
• แก้วน้ำ
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ลูกพรุนและลูกเกด - 50 กรัมต่อชิ้น
• เนย – 60 กรัม;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินหนึ่งซอง

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วพักไว้เพื่อนึ่ง ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆแล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิด
2. ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้สับลูกพรุน ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ล้างลูกเดือยนึ่งก่อนปรุงอาหาร!

1. ใส่ซีเรียลลงในฟักทองที่กำลังเดือด ลูกเดือยจะดูดซับของเหลวส่วนเกินทั้งหมด เทนมที่นั่นวางแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งใส่น้ำตาลและเติมเกลือเล็กน้อย คนจนเนียนและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน
2. หากโจ๊กมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มนมและเนยได้มากขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทวานิลลาลงในถุงแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มใต้ฝาเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟควรตรวจสอบความพร้อมของซีเรียลก่อนเสิร์ฟ ลูกเดือยควรเปิดออกและดูดซับกลิ่นของเนย นม น้ำผึ้ง และผลไม้แห้งทั้งหมด!

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!