ขั้นตอนที่ 1 – เพียงผสมทุกอย่าง ขั้นตอนที่ 2 – ให้อาหารเย็นของคุณปรุงเองโดยใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะ

1.ไก่ในซอสเทอริยากิ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้นมีกระดูกและถลกหนัง
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• ครึ่งถ้วย ซอสถั่วเหลือง;
• ¼ ถ้วย สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์;
• 1 หัวหอมสับละเอียด
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเย็น ¼ ถ้วย
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา

การตระเตรียม

ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู กระเทียม หัวหอม ขิง และพริกไทย เทส่วนผสมนี้ลงบนอกไก่ แล้วใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (ตั้งค่าต่ำ) จากนั้นเอาเนื้อออกด้วยช้อนมีรู ในชามแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากัน น้ำเย็นและแป้งจนเนียน เทส่วนผสมจากหม้อหุงช้าลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมแป้งและปรุงสักครู่จนข้น เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนไก่ และโรยหน้าด้วยงาเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับเล็กน้อย:หากคุณแช่แข็งอาหารสับและผสมในถุงซิปล็อค คุณก็สามารถโยนสิ่งที่อยู่ในถุงลงในหม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารได้ อย่าลืมเขียนวันที่แช่แข็งและชื่ออาหารไว้บนสติกเกอร์ ถุงนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมสับ 1 - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย;
• สีเขียว;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• 4-6 อกไก่, เคลียร์กระดูกและผิวหนัง

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงแช่แข็ง ปิดผนึกและพลิกหลายๆ ครั้งเพื่อกระจายซอสให้ทั่วถึง เพื่อปรุงสิ่งนี้ จานอร่อยเพียงละลายไก่ด้วยน้ำดองแล้วนำไปใส่จานอบ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที หรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยใช้ไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 700 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• 1 แก้ว น้ำซุปเนื้อ;
• ซีอิ๊วขาว⅔ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง ⅓ ถ้วย;
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• บรอกโคลี 1.3 กก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใส่น้ำมันลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่เนื้อ น้ำซุป ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง,น้ำมันงาและเครื่องปรุงรส

ปรุงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำหรือ 2-3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟสูง

ในชามขนาดเล็ก ปัดแป้งและน้ำจนเนียน ใส่เนื้อลงไปและปรุงต่ออีก 20-25 นาที เทบรอกโคลี น้ำเย็นแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที ระบายและผสมกะหล่ำปลีกับไก่และซอส

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมครึ่งลูก
• ถั่วแดง 1 กระป๋อง
• 2 แก้ว น้ำซุปไก่;
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เพียงใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1-1.3 กก.
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1 ช้อนชา;
• ทาร์รากอน 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
• แครอท 400 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่ผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในหม้อหุงช้า ราดน้ำมันมะกอก เติมน้ำ 1-1.5 ถ้วย แล้วเปิดไฟต่ำ (10 ชั่วโมง) หรือสูง (5 ชั่วโมง)

6. ซุปถั่ว “หม้อดิน”

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 450 กรัม
• แฮมหรือเบคอน 50-80 กรัม
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว

การตระเตรียม

ใส่ถั่ว ผักสับ และเครื่องปรุงรสลงในหม้อหุงช้า แล้วปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง หรือสูงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล 4 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสับ;
• 4 กลีบกระเทียมสับ;
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำพริกแกงแดง 5 ช้อนโต๊ะ;
• การัมมาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้น 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 400กรัม วางมะเขือเทศ;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กะทิหรือครีม ½ ถ้วย;
• ข้าวสำหรับปรุงแต่ง

การตระเตรียม

ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เครื่องเทศ แกงกะหรี่ น้ำมัน และมะเขือเทศบดลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ 2-3 ถ้วย แล้วปรุงด้วยไฟแรงที่สุดเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่กะทิและโรยด้วยผักชี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2-3 อัน
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดครึ่งกระป๋อง
• น้ำสับปะรด ½ ถ้วย

การตระเตรียม

เพียงใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วตั้งไฟต่ำเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งแดง 600 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ห่อ;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เพียงใส่ทุกอย่างลงในอุปกรณ์อัจฉริยะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ได้นาน 7-8 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ผสมซุปกับเฮฟวี่ครีม 60 มล.

คุนด์เซขอแสดงความยินดีกับตาชั่ง! หากคุณซื้อหม้อหุงช้า คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน\มองหาเครื่องที่ถูกกว่า\ มันจะช่วยคุณประหยัดเวลาและแรงได้มาก...และอร่อยด้วย! โดยถือว่าเป็นอย่างมาก อาหารเพื่อสุขภาพ- มันกินไฟน้อย ของฉันคือ 6.5 ลิตร 320 วัตต์ในโหมดเข้ม... และถ้าคุณตั้งไว้ในโหมดอ่อนในเวลากลางคืนหรือทั้งวัน ก็จะยิ่งน้อยลงไปอีก

ฉันจะคัดลอกสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ไว้ที่นี่

เนื้อวัว

เนื้อเบอร์กันดี

เบคอน 6 แผ่น ชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว น้ำหนัก 3 ปอนด์ เนื้อสันในหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว สับ หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเข้มข้น 1 กระป๋อง (10 ออนซ์) น้ำซุปเนื้อไวน์แดงเบอร์กันดี 1.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, กระเทียม 2 กลีบ, บด, 1/2 ช้อนชา โหระพา 1 ใบกระวานหัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1/2 ปอนด์ปอกเปลือก 1 ปอนด์ เห็ดสด, หั่นบาง ๆ

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ ลบและทำให้แห้งจากไขมัน เพิ่มเนื้อหั่นเป็นก้อนแล้วทอด วางในหม้อหุงช้า ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมแป้งลงไป เพิ่มน้ำซุป ผัดและเทลงในหม้อหุงช้า ใส่เบคอน ไวน์ มะเขือเทศบด กระเทียม ใบกระวาน หัวหอม และเห็ด ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สูงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ย่างง่ายๆ

สเต็กขาหลัง 2.5 ปอนด์ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว แป้ง 1/4 ถ้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, สับ, กระเทียมกานพลูขนาดเล็ก 1 ชิ้น, สับละเอียด, พริกเขียวหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด, หั่นเป็นเส้นขนาด 1/2 นิ้ว, มะเขือเทศทั้งผล 1 กระป๋อง (16 ออนซ์), 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
ตัดสเต็กเป็นเส้น ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย โรยเนื้อให้ทั่วส่วนผสม ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทยครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงช้า คนให้เข้ากัน รวมมะเขือเทศกับซอสถั่วเหลืองและวูสเตอร์ เทลงในหม้อหุงช้าเพื่อปกปิดเนื้อ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในระดับต่ำหรือ 5-6 ชั่วโมงในระดับสูง ก่อนเสิร์ฟหนึ่งชั่วโมง ให้เพิ่มแถบพริกไทยที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมข้าว

สตูว์เนื้อ

เนื้อวัวสำหรับตุ๋น 1 ปอนด์ แครอท 4 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม 1 หัว สับ คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 15 ออนซ์ มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้, ไธม์ 1 หยิบมือ, ออริกาโน, เกลือ, น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน, น้ำซุปเนื้อ 1.5 ก้อน หรือน้ำเปล่า

วางทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อแกะ

เนื้อแกะกับโรสแมรี่

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนชา เกลือ, กระเทียม 6 กลีบ, บด, มะนาว 1 ผล, โรสแมรี่สด 4 ก้าน, 1 ขาแกะไม่มีกระดูกและไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า ในชามผสมเกลือ, กระเทียม, ผิวเปลือก, โรสแมรี่ แปรงแกะ. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดทุกด้าน วางในหม้อหุงช้าแล้วเทไวน์ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ซุป

มิเนสโตรเน่

หัวหอมเล็ก 1 หัวสับ แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว กะหล่ำปลี 1 ถ้วยสับ กระเทียม 2 กลีบ บด 2 ขวด (15 ออนซ์) ถั่วปกติ, น้ำซุปเนื้อ 2 กระป๋อง (14.5 ออนซ์), มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (28 ออนซ์), 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำป่น 1/4 ถ้วย, เปลือกหรือเกลียว 2 ถ้วย, พาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ยกเว้นพาสต้าและพาร์เมซาน ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง สูงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ผัดพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วย Parmesan

ซุปข้าวโพดฤดูหนาว

มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ถ้วย, สุก 6 ชิ้น, เบคอนสับละเอียด, หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย, ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ปอนด์, 1 ช้อนชา พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยนม 3 ถ้วย
ละลายเนยในหม้อหุงช้าใส่แป้ง เทนมลงไปและผสมให้เข้ากันกับแป้ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงในระดับต่ำหรือ 1.5-2 ชั่วโมงในระดับสูง ก่อนสิ้นสุด 20 นาที ใส่มันฝรั่งและปรุงจนสุก

ซุปหอยแมนฮัตตันคลาสสิก

เบคอน 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย คื่นฉ่ายสับ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) พร้อมน้ำผลไม้ มันฝรั่งใหม่ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) สะเด็ดน้ำและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำหอย 1 ขวด (8 ออนซ์) ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ห่อ หอยลาย 1 กระป๋อง (6.5 ออนซ์) ของเหลวแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด 1/4 ช้อนชา โหระพา 1/8 ช้อนชา พริกไทย 1/8 ช้อนชา ผงกระเทียม
ในเรือเกรวี่ขนาดใหญ่ ทอดเบคอนจนกรอบ ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย เคี่ยวจนนิ่ม วางในหม้อหุงช้า ใส่มะเขือเทศ ข้าวโพด มันฝรั่ง น้ำหอย ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ซุปกุ้งและผัก

หัวหอมสเปนหรือขาว 2 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท 1 ถ้วย บรอกโคลีสดหรือแช่แข็งหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย คื่นฉ่าย 1 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือเนย, มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ถ้วย, ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ห่อ (10 ออนซ์), น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย, 1
ตำกุ้งตัวเล็กปอกเปลือก ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย มัสตาร์ดดิจอง 1 ถ้วย เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ในเรือเกรวี่ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวหัวหอม แครอท และเซเลอรี่ในเนยหรือมาการีนประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม ใส่มันฝรั่ง ข้าวโพด และน้ำสต๊อกไก่ แล้วนำไปต้ม วางทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่กุ้ง มัสตาร์ด และผักชีฝรั่งลงไป

ซุปถั่ว

1 แพ็คเกจ (16 ออนซ์) ถั่วแห้ง, น้ำซุปไก่ 3 ควอร์ต, ใบกระวาน 1 ใบ, 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 5 หยดทาบาสโก 4 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา เกลือคื่นฉ่าย 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, แครอทสับ 1 ถ้วย, หัวหอมสับ 1 ถ้วย, คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด, แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ปอนด์, ครูตองซ์
แช่ถั่วและทำให้แห้ง วางในหม้อหุงช้า เพิ่มทุกอย่างอื่น ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เนื้อหมู

หมูกับเครื่องเทศบาร์บีคิว

2 หัวหอมสี่ส่วน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1 ชิ้น (4-6 ปอนด์) ไหล่หมูไม่มีกระดูก 2/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 4 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ 1.5 ช้อนชา พริกแดงป่น 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา เกลือกระเทียม 1/4 ช้อนชา พริกป่น, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, สลัดเสริม กะหล่ำปลีดิบ, แครอท, หัวหอม - โคลสลอว์
วางหัวหอมลงในกระทะ รวมน้ำตาลทรายแดงปาปริก้าพริกไทยขูดเนื้อ วางเนื้อไว้ด้านบนของหัวหอม ผสมน้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์ พริกแดงป่น น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือกระเทียม และพริกป่น ผสมให้เข้ากัน เท 1/4 ของส่วนผสมลงบนเนื้อ ปิดฝาและแช่เย็นส่วนผสมที่เหลือ ปิดหม้อหุงข้าวนาน 10-12 ชั่วโมงในโหมดต่ำ นำเนื้อและหัวหอมออก และเช็ดของเหลวส่วนเกินให้แห้ง สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต เสิร์ฟเป็นแซนวิช หากต้องการให้โรยหน้าด้วยผักกาดหอม ราดน้ำสลัดที่เหลืออยู่บนแซนด์วิช

หมูสับในแครนเบอร์รี่และซอสไทม์

เนยละลาย 1/2 ถ้วย หมูสับ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 6 ออนซ์) ไวน์ขาว 1 ถ้วย ซอสแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย หัวหอมเล็ก 1 หัวสับละเอียด ไธม์สด 1/4 ถ้วยสับละเอียด เกลือและพริกไทยตามชอบ
ทอดสับเบา ๆ ในกระทะ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน ซอสแครนเบอร์รี่และไวน์ขาว วางสับลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย หัวหอม และโหระพา เทซอสลงไปแล้วปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หรือใช้ไฟสูงเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง

หมูสับกับมันฝรั่ง ซอสมัสตาร์ด

หมูสับ 6-8 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 กระป๋อง (10.5 ออนซ์) ซุปครีมเห็ด, น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย, มัสตาร์ดดิจอน 1/4 ถ้วย, กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง, มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น, หั่นบาง ๆ, หัวหอม 1 หัว, หั่นบาง ๆ
ในกระทะทอดสับทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน ผสมในกระทะ ซุปเห็ด, น้ำซุป, มัสตาร์ด, โหระพา, กระเทียมและพริกไทย ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปผัดจนเคลือบด้วยส่วนผสม วางสับสับไว้ด้านบน ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง (สูงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง)

ฟองดูว์

1 ช้อนโต๊ะ เนย, หัวหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วย, กระเทียมบด 2 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย, นม 1/4 ถ้วย, เชดดาร์ชีสขูดขนาดกลางหรือคม 8 ออนซ์, กรูแยร์ชีส 8 ออนซ์, 2 ออนซ์ บลูชีส, 1/8 ช้อนชา พริกแดงป่น, ทาบาสโก 4-6 หยด, ผักสดหรือขนมปังแท่งสำหรับจิ้ม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง คน 1-2 ครั้ง จนกระทั่งชีสละลายและเนียน เสิร์ฟพร้อมผักหรือแท่งขนมปัง

ปลาและอาหารทะเล

จัมบาลายา

ไส้กรอกสับ 2 ถ้วย, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, สับหยาบ, คื่นฉ่าย 2 ก้าน, หั่นบาง ๆ, พริกเขียว 1/2 อัน, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกแดง 1/2 อัน, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, วางมะเขือเทศ 1/4 อัน, กระเทียม 3 กลีบ, บด, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วย ข้าวเมล็ดยาวกุ้งปอกเปลือกสดแช่แข็ง 1 ปอนด์
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งให้ละเอียดในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟครึ่งชั่วโมง ให้เปลี่ยนการตั้งค่าเป็นสูง ผัดกุ้ง ปิดฝาและพักไว้จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและนิ่ม

ต้นกระเจี๊ยบกับกุ้งและไส้กรอกรมควัน

น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย 1 ห่อ กุ้งแช่แข็งหรือสด 1 ปอนด์ มะเขือเทศสับพร้อมของเหลว 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) 1/4 ถ้วย แป้งข้าวโพด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ไส้กรอกโปแลนด์ 1 ห่อ (1 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกแดง 1 เม็ด, หั่นเป็นสี่เหลี่ยม, คื่นฉ่าย 1 ถ้วย, สับ, 2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา โหระพาแห้ง 1/8 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ถ้วย ข้าวขาว
รวมน้ำซุปและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดเล็ก ใส่แป้งและไส้กรอกลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนแป้งเปลี่ยนสี ลดความร้อนคนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ คนส่วนผสมลงในน้ำซุป เพิ่มผักและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าซอสจะข้น ก่อนหมดหนึ่งชั่วโมงให้ใส่กุ้งลงไป เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

ปลาฮาลิบัตใน ซอสครีมไวน์

ฮาลิบัตแช่แข็ง 2 ห่อ (12 ออนซ์) ละลายแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ, เนย 1/4 ถ้วย, ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย, นม 2/3 ถ้วย, มะนาวฝานเป็นชิ้น
ตากก้านปลาฮาลิบัตให้แห้งแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ละลายเนยในเรือเกรวี่ ใส่แป้งลงไป ใส่ไวน์และนม แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น โดยคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที เทลงบนตัวปลา ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟ High เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ประดับด้วยมะนาวฝาน

ของหวาน

ลูกแพร์ในไวน์

ผิวส้ม 1 ผล 1 ถ้วย น้ำส้ม, น้ำ 4 ถ้วย, Merlot 1 ขวด, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, อบเชย 2 แท่ง, 1 ช้อนชา กานพลู 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 6 ลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ยกเว้นลูกแพร์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ High เพิ่มลูกแพร์และปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง นำลูกแพร์ออกแล้วกรองของเหลว รดน้ำลูกแพร์. เสิร์ฟเย็น

คัพเค้กจาก ซอสแอปเปิ้ลพร้อมเครื่องเทศ

เนยหรือมาการีน 1/4 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 1/2 ช้อนชา วานิลลา, ซอสแอปเปิ้ล 3/4 ถ้วย, แป้ง 1 ถ้วย, 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา กานพลูบด 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ, ลูกเกด 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น), พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ตีเนยและน้ำตาลลงในครีม เพิ่มไข่และวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง ผัดในน้ำซุปข้น ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศ แล้วคนให้เข้ากันในครีมน้ำตาล-ไข่-เนย เพิ่มลูกเกดและถั่ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งพร้อมฝาปิด วางกระทะลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและอบโดยใช้ไฟ High เป็นเวลา 2.5 - 4 ชั่วโมง

พายพีช

ลูกพีชสดหรือกระป๋อง 2 ปอนด์ ข้าวโอ๊ตหั่นบางๆ 2/3 ถ้วยตวง 2/3 ถ้วยตวง แป้งปกติ,น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง 1/2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศ, เนยนิ่ม 3/4 ถ้วย
ใส่ลูกพีชลงในหม้อหุงช้า ผสม ข้าวโอ๊ตแป้ง น้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศ ใส่เนยที่นิ่มลง ผัดจนฟูแล้ววางลงบนลูกพีช ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พั้นช์ผลไม้อุ่นๆ

น้ำ 8 ถ้วย สตรอเบอร์รี่-แครนเบอร์รี่ 1 กระป๋อง (12 ออนซ์) น้ำผลไม้เข้มข้นละลายแล้ว เลมอนเข้มข้น 1 กระป๋อง (6 ออนซ์) ละลายแล้ว น้ำตาล 1/2 ถ้วย อบเชย 4 แท่ง 1/4 ช้อนชา กานพลู 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
ผสมทุกอย่างในกระทะ เครื่องเทศสามารถมัดไว้ในถุงได้ ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟ High เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นลดเหลือไฟต่ำ ลบเครื่องเทศและเสิร์ฟร้อน

นก

ไก่งวงสไตล์แอฟริกันกับคูสคูส

อกไก่งวงไร้หนังไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 2x1/2 นิ้ว หัวหอม 1 หัวสับ กระเทียม 4 กลีบ บด 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนชา ขูด ขิงสด, 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา น้ำมะนาวคูสคูสร้อนสำเร็จรูป
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นคูสคูสลงในกระทะ ปิดฝา ปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง สูงเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมคูสคูส

แครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลตุรกี

2 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีนละลาย, น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย, แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก, ปอกเปลือกและสับ, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, สับ, หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย, ซอสแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสไก่, เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วยสำหรับบรรจุ, อกไก่งวง 2 ถึง 3 ปอนด์
ผสมเนย น้ำซุป แอปเปิ้ล หัวหอม เซเลอรี่ ซอสแครนเบอร์รี่ เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก และขนมปังเข้าด้วยกัน ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับแต่ละชิ้น ม้วนและผูก วางในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในระดับต่ำหรือ 4 ชั่วโมงในระดับสูง

ไก่น้ำผึ้งกับซอสพีคาน

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, หัวหอมสับ 1 ถ้วย, คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วย, กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ, สับละเอียด, ครูตองซ์ปรุงรส 1 ห่อ (7 ออนซ์), ไข่ 1/4 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ พีแคนปิ้งบด 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, น้ำซุปไก่ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์), อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4-6 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย และกระเทียมจนนิ่ม โอนผักลงในชาม ใส่ขนมปังก้อน ไข่ พีแคน เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก เกลือ และพริกไทย เทน้ำซุปลงไป ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า วางหน้าอกไว้ด้านบน ผสม น้ำแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง เทลงบนไก่ ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ใช้ไฟสูงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ไก่บ้านๆ

1 ไก่ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นๆ มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น หั่นลูกเต๋า หัวหอม 2 หัว หั่นเป็นวง กระเทียมสับ 2 กลีบ หวาน 1 ชิ้น พริกเขียวหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง
ใส่ไก่และมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า ในชาม ผสมหัวหอม กระเทียม พริกไทย มะเขือเทศ ไวน์ และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน เทส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ไก่กับกุ้ง

ข้าว 11/4 ถ้วย, เนยละลาย 1/2 ถ้วย, น้ำซุปไก่ 2.5 ถ้วย, ต้ม 4 ถ้วย เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว เห็ด 1/2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น กุ้ง 1 ปอนด์ ปอกเปลือก ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย หัวหอมสีเขียว 8 หัว สับ อัลมอนด์ฟอกขาว 2/3 ถ้วย
รวมข้าวและเนยละลายลงในหม้อหุงช้าจนเคลือบข้าว เพิ่มทุกอย่างยกเว้นอัลมอนด์และหัวหอมสีเขียว ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หรือสูงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง โรยด้วยอัลมอนด์เมื่อเสิร์ฟและ หัวหอมสีเขียว.

ไก่กับทาร์รากอน

ไก่ 3-4 ปอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม 1 ช้อนชา เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา ทารากอนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. น้ำเกรวี่: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมน้ำน้ำซุปที่ได้ 1 ถ้วย
แปรงไก่ด้วยน้ำมัน วางในหม้อหุงช้า รวมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรแล้วโรยบนชิ้นไก่ เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟ LOW ประมาณ 8 ชั่วโมง อย่าเปิดฝาในเวลานี้ นำไก่ออกจากจานที่อุ่นแล้ว เตรียมเครื่องปรุงรสโดยผสมแป้งและของเหลวจากกระทะลงในเรือเกรวี่ อุ่นและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไก่

หมักไก่และหมู

ชิ้นไก่ 3 ปอนด์, กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด, หมูไร้กระดูก 1 ปอนด์, ไวน์แดงแห้ง 1 ถ้วย, 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
วางชิ้นไก่และหมูก้อนลงในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เทลงบนเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) วางทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำ

ไก่ทับทิม

ไก่ 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น 1 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับ พายฟักทอง, น้ำส้ม 100 มล. 2 ช้อนชา ผิวส้มขูด, แครนเบอร์รี่บด 1 ปอนด์, น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ทอดชิ้นไก่และหัวหอมลงไป น้ำมันพืช- วางทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำ

ไก่ตุ๋นในสไตล์อิตาเลียน

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก อกไก่ไม่มีกระดูก 3 ปอนด์ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ, หัวหอมเล็ก 1 หัว, สับ, เห็ดสด 1 ปอนด์, กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด, แป้ง 1/4 ถ้วย, ไวน์แดงแห้ง 1/2 ถ้วย, น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นใส่ไก่และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ปิดฝา ปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง ใช้ไฟสูงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ผัก

อาหารกลางวันบาวาเรีย

2 กระป๋อง (27 ออนซ์) กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองบาวาเรีย ไส้กรอกโปแลนด์ 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 นิ้ว หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ ไก่ 1 ก้อน 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า ให้วางกะหล่ำปลี 1 กระป๋อง ไส้กรอก 1 ปอนด์ หัวหอมครึ่งหัว ครึ่งลูกบาศก์ และเมล็ดพืชครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในระดับต่ำ และ 3-4 ชั่วโมงในระดับสูง

พริกอเมริกันทั้งหมด

หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, สับ, กระเทียม 4 กลีบ, บด, พริกหยวกสีเขียว 2 เม็ด, สับ, เนื้อบด 2 ปอนด์, ถั่วปินโต 2 กระป๋อง (14 ออนซ์), เนื้อ, มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (14 ออนซ์), สีเขียว 1 กระป๋อง (4 ออนซ์) พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 2 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, 1 ถ้วย ชีสขูดเชดดาร์ 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับ
ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกไทยจนนิ่ม ทอดเนื้อสับในกระทะอีกใบแล้วกรองไขมันส่วนเกินออก ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และถั่วลงในหม้อหุงช้า เพิ่มเครื่องเทศและน้ำซุป คน. ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หรือสูงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟโดยวางพริกลงบนจาน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด และโรยหน้าด้วยต้นหอม

สตูว์เม็กซิกัน

มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) น้ำผลไม้ของตัวเอง, ซัลซ่า 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) วางมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์) ถั่วดำ 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) สะเด็ดน้ำออก ข้าวโพดหวาน 1 กระป๋อง (151/4 ออนซ์) สะเด็ดน้ำ 2 พริก ,หั่นเป็นวง 1.5 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม 5 ตอร์ติญ่า
รวมมะเขือเทศ ซัลซ่า พาสต้า ข้าวโพด ถั่ว พริก ยี่หร่า และกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ เทส่วนผสมประมาณ 1 ถ้วยลงในหม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากัน วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าไว้ด้านบน ตัดเป็นรูปทรงหากจำเป็น เทน้ำที่เหลืออีก 1/3 ออกมา ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมด ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

แกงผัก

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว พริกแดงสับ 1 หัว แครอทสับ 2 หัว มะเขือเทศใหญ่หั่นเต๋า 2 ลูก มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (6 ออนซ์) น้ำ 3/4 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา เกลือ ดอกกะหล่ำ 3 ถ้วย ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ห่อ (10 ออนซ์) ละลายแล้ว
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า ผสมมะเขือเทศบด น้ำ แกง ยี่หร่า ผงกระเทียม และเกลือ ผสมให้เข้ากันเทผักแล้วใส่ลงไป กะหล่ำดอก- ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำ เพิ่มถั่วก่อนเสิร์ฟ

ฟักทองฤดูใบไม้ร่วงตุ๋น

เนย 1 แท่ง ละลาย หัวหอม 1 หัว สับ สควอชบัตเตอร์เน็ท 5 ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว น้ำส้ม 1.5 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา อบเชย
ใส่น้ำมัน หัวหอม ฟักทอง และน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า ปรุงโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง หรือสูงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เพิ่มอบเชยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำซุปข้นและเสิร์ฟร้อน

พริกยัดไส้

พริกเขียวขนาดเล็ก 6 ถึง 8 เม็ด, ยอดที่ถูกตัดออก, ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ห่อ (10 ออนซ์) กึ่งละลาย 1 ปอนด์ เนื้อดิน, คั่ว 1 กระป๋อง (8 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศ, เชดด้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย, กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด, หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย, 1/2 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
ล้างและทำให้พริกแห้ง ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นซอสมะเขือเทศลงในชาม คน. เติมพริก 2/3 เต็ม ใส่ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเข้าหม้อหุงช้า ใส่พริกลงในกระทะ เทซอสมะเขือเทศลงบนพริก ปรุงโดยใช้ไฟต่ำ 7-9 ชั่วโมง สูง 3-5 ชั่วโมง

ถั่ว

ถั่ว 1 ห่อ น้ำสำหรับแช่ มัสตาร์ดที่คุณเลือก กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย 1 ช้อนชา เกลือทะเลหัวหอมใหญ่ 1 หัวสับและผัด น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง
แช่ถั่วค้างคืน. แห้ง. วางในหม้อหุงช้าและเติมน้ำให้สูงเหนือถั่ว 1 ถึง 1.5 นิ้ว ปรุงอาหารด้วยไฟสูงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด. ผสมเครื่องเทศทั้งหมด ปิดหม้อหุงข้าว เติมเครื่องปรุงรส ผัดและพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ถั่วกับแฮมรมควัน

ถั่ว 2 ถ้วย, หัวหอมเล็ก 1 หัว, สับ, กระเทียม 3 กลีบ, สับละเอียด, พริกเขียว 1 เม็ด, สับ, พริกแดง 1 เม็ด, สับ, 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา ซอสพริกไทยร้อน, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, แฮมรมควัน 1 ปอนด์, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำซุปไก่ 2 กระป๋อง (14.5 ออนซ์), วางมะเขือเทศ 1 กระป๋อง, น้ำ 1 ถ้วย
วางทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าและปรุงเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำหรือ 4-5 ชั่วโมงสำหรับไฟสูง

ถั่วดำครีโอล

2 ปอนด์ ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ถั่วดำ 3 กระป๋อง (15 ออนซ์) สะเด็ดน้ำ หัวหอมสับ 1.5 ถ้วย พริกเขียว 1 ถ้วย คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด 2 ช้อนชา ใบโหระพา 1.5 ช้อนชา ใบออริกาโน 1.5 ช้อนชา พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา พริกป่น, น้ำสต๊อกไก่ 1 ก้อน, ใบกระวาน 5 ใบ, ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (8 ออนซ์), น้ำ 1 ถ้วย
ทอดไส้กรอกในกระทะ กรองไขมันออกแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า รวมส่วนผสมและวางในกระทะ ปิด ปรุงโดยใช้ไฟต่ำ 7-9 ชั่วโมง (สูง - 3-4 ชั่วโมง)

ในสมัยก่อนเมื่อไม่มีใครรู้เกี่ยวกับเตาแก๊สและไมโครเวฟ อาหารก็ต้องปรุงในเตาอบธรรมดาๆ ที่บ้าน ขั้นตอนการปรุงอาหารใช้เวลานานแต่อาหารจาก เตาอบที่บ้านมันกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าแม่บ้านจะสมัครใจใช้เวลาปรุงอาหารเช่นโจ๊กหรือย่างเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​เช่น หม้อหุงช้า ช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก ตอนนี้ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ คุณเพียงแค่ใส่อาหารลงในหม้อหุงช้าและตั้งโปรแกรมที่ระบุ

แต่คุณสามารถพูดได้ทันที แต่มีหม้อหุงช้าทำไมคุณถึงต้องใช้หม้อหุงช้า อะไรคือประเด็นในการปรุงอาหารช้าๆ ในยุคที่เร่งรีบของเรา ในเมื่อทุกคนกลับพยายามลดต้นทุนด้านเวลา? “ House of Dreams” จะช่วยให้ผู้อ่านเข้าใจปัญหานี้โดยพูดถึงจุดประสงค์หลักของอุปกรณ์นี้ความเหมาะสมในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและทางเลือกต่างๆ

หม้อหุงช้าทำงานอย่างไร?

หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ที่มีรูปร่างเหมือนกระทะโลหะทั่วไปที่มีฝาปิด ภายในตัวเครื่องมีภาชนะเซรามิกสำหรับวางอาหารไว้ปรุงอาหาร เนื่องจากหม้อหุงช้าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าจึงไม่ต้มหรือทอดอาหาร แต่ตุ๋นที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (จาก 70 ถึง 140 องศา) ด้วยอุณหภูมิที่ต่ำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าจึงไม่ไหม้ไม่เดือดและไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา แต่ในขณะเดียวกันก็เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอทุกด้านเนื่องจากองค์ประกอบความร้อนที่ติดตั้งที่ด้านล่าง และด้านข้างตัวเครื่อง

หม้อหุงช้าเกือบทั้งหมดมีโหมดการปรุงอาหารแบบเร็วและช้า การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง และช้าถึง 12 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามข้อได้เปรียบหลักของหม้อหุงช้าคือการทำงานอัตโนมัติเกือบทั้งหมด ในการเตรียมอาหารใดๆ เพียงแค่จุ่มอาหารลงในภาชนะ ปิดฝาเครื่อง และเลือกโหมดที่เหมาะสม หม้อหุงช้ามีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างปลอดภัยในขณะที่พวกเขากำลังดำเนินการอยู่ หลังจากปรุงอาหารอุปกรณ์จะปิดโดยอัตโนมัติ แต่วัสดุก่อสร้างพิเศษจะไม่อนุญาตให้อาหารเย็นลง นอกจากนี้ หม้อหุงช้ายังเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้นที่ไม่จำเป็นต้องปิดสนิท คุณจึงสามารถเปิดฝาในขณะที่กำลังทำงาน ติดตามกระบวนการทำอาหาร หรือเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นลงในจานได้

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ ที่ต้องใช้การตุ๋นเป็นเวลานาน - เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เนื้อย่าง, ม้วนกะหล่ำปลี พริกยัดไส้, ธัญพืช ฯลฯ นอกจากความจริงที่ว่าการทำอาหารช้าๆยังดีขึ้นแล้ว คุณภาพรสชาติอาหารผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไว้ อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแยมหรือแยมผิวส้มอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหารช้าๆ ยังพบได้ในเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ เช่น หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และหม้ออัดแรงดัน อย่างไรก็ตาม ในอุปกรณ์เหล่านี้ การตุ๋นช้าๆ เป็นเพียงฟังก์ชันเพิ่มเติมเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่สามารถปรุงอาหารได้ครบทุกจาน นอกจากนี้ เมื่อทำอาหารเกี่ยวกับหม้ออัดแรงดันและระหว่างเตรียมอาหารบางอย่าง คุณจะต้องติดตามกระบวนการเป็นครั้งคราวและเปลี่ยนโหมด เว้นแต่คุณจะมีฟังก์ชั่นหม้อหุงข้าวหลายขั้นตอน (multi-cook-plus) .

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกหม้อหุงช้า

เมื่อเลือกหม้อหุงช้าสิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือความจุ ปัจจุบันคุณสามารถค้นหาอุปกรณ์ที่มีความจุตั้งแต่ 3 ถึง 25 ลิตร หม้อหุงช้าที่มีความจุขั้นต่ำสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละไม่เกิน 2-3 มื้อ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กเท่านั้น หม้อหุงช้าที่มีความจุมากกว่า 15 ลิตรเป็นอุปกรณ์กึ่งมืออาชีพที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ หน่วยเหล่านี้ยังมีประโยชน์หากคุณคุ้นเคยกับการทำอาหาร จำนวนมากแยมหรือแยม จะเหมาะสมที่สุดหากความจุของหม้อหุงช้าอยู่ที่ 5-6 ลิตร ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมการเสิร์ฟได้ตั้งแต่ 2 ถึง 6-8 มื้อขึ้นไปในเวลาเดียวกัน

นอกจากนี้เมื่อเลือกหม้อหุงช้ารุ่นใดรุ่นหนึ่งให้ใส่ใจกับแผงควบคุมของอุปกรณ์ซึ่งอาจเป็นแบบไวต่อการสัมผัสหรือแบบกลไก แผงควบคุมแบบสัมผัสใช้งานได้สะดวกกว่า แต่แผงควบคุมแบบกลไกถือว่ามีความน่าเชื่อถือและทนทานมากกว่า

นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่หม้อหุงช้าต้องมีตัวจับเวลาซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารเฉพาะสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งได้

หม้อหุงช้าใช้งานง่ายและดูแลรักษามาก การดูแลประกอบด้วยเพียงการล้างภาชนะเซรามิกซึ่งถอดออกจากอุปกรณ์ได้ง่ายแล้วประกอบกลับ

เพื่อสรุปมันขึ้นมา

จากคุณสมบัติที่ระบุไว้ทั้งหมดของหม้อหุงช้าเราสามารถสรุปได้ว่าเอกลักษณ์ของมันนั้นแม่นยำ วิธีที่ผิดปกติการเตรียมการ ในความเป็นจริงอุปกรณ์นี้ได้กลายเป็นอะนาล็อกสมัยใหม่ของเตาโบราณ อาหารไม่ได้ถูกเคี่ยวด้วยซ้ำ แต่เคี่ยวนานหลายชั่วโมง ทำให้อาหารนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ หม้อหุงช้าไม่ได้เป็นเพียงอุปกรณ์อื่นที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น ด้วยการตุ๋นอาหารแบบพิเศษ (เคี่ยว) ทำให้สามารถปรุงอาหารใน "น้ำผลไม้ของตัวเอง" ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการอาหาร

หากเราเปรียบเทียบหม้อหุงช้ากับหม้อหุงช้าเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าหม้อหุงช้าจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวที่มีเด็กเล็กและผู้สูงอายุ นอกจากนี้อุปกรณ์นี้ยังสามารถทำให้อาหารที่แข็งที่สุดอ่อนลงได้และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความอร่อยและดีต่อสุขภาพคือสูตรสำหรับทารกและน้ำซุปข้นซึ่งจะกลายเป็น ทางเลือกที่มีประโยชน์ซื้ออาหารทารก

อุปกรณ์นี้จะเหมาะกับคุณหากคุณทำการบรรจุกระป๋องจำนวนมากโดยเฉพาะหม้อหุงช้าปริมาณมาก (15-25 ลิตร) ซึ่งยังไม่เหมาะกับหม้อหุงช้า

เตาเป็นศูนย์กลางของแหล่งท่องเที่ยวและเป็นหัวใจของกระท่อมของรัสเซีย แหล่งความร้อน ที่นอนหลับ โรงอาบน้ำ และแน่นอนว่าเป็นสถานที่สำหรับทำอาหาร แม่บ้านก็ใส่หม้อ วัตถุดิบในเตาอบเย็นข้ามคืน และในตอนเช้าพวกเขาก็เลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยโจ๊กอุ่นๆ ที่มีกลิ่นหอมหรือเลี้ยงแขก เนื้อนุ่มที่สุด- หลักการของการเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือดซึ่งช่วยให้คุณรักษาผลประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์สามารถทำซ้ำได้ในครัวในเมือง พบกับหม้อหุงช้า เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีตัวเครื่องเป็นโลหะ มีหม้อดินอยู่ข้างใน และฝาแก้ว มันร้อนไม่เพียงแต่จากด้านล่าง แต่ยังมาจากด้านข้างด้วย มีโหมดการทำงานเพียงโหมดเดียว (บางครั้งสอง - ต่ำและสูง) และใช้เวลาเตรียมอาหารตั้งแต่ 6 ถึง 12 ชั่วโมง

คุณสามารถเตรียมและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อได้ในครั้งเดียว กดปุ่ม เข้านอน และตื่นขึ้นมาในตอนเช้าเพื่อรับกลิ่นที่กวักมือเรียกคุณไปที่ห้องครัว และถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนาก็สามารถทำอาหารได้มากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนโดยการเพิ่มส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ยังไม่มีโอกาสพลิกเตา ขอแนะนำดังนี้: หั่น เกลือ และปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานโปรดล่วงหน้า จากนั้นนำไปแช่แข็งในถุง และเมื่อคุณพร้อม ปรุงอาหารเพียงนำพวกมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทลงในหม้อหุงช้าที่เติมน้ำหรือน้ำซุปไว้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีการเดือดเกิดขึ้นระหว่างการใช้งานในเจ็ดชั่วโมงของเหลวประมาณ 100 มล. เท่านั้นที่ถูกระเหยโดยไม่มีร่องรอยและประมาณ 150 - 100 มล. จะถูกดูดซึมเข้าสู่ผักหรือเนื้อสัตว์และ 200 มล. ลงในโจ๊ก (ซีเรียล จาน). ข้อดีอีกประการหนึ่ง: แม้จะปรุงนาน แต่ผักและซีเรียลยังคงรักษาโครงสร้างไว้และไม่กลายเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับอาหารทุกกลุ่ม เราจะเตรียมอาหารจานหนึ่งสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์ มังสวิรัติหนึ่งจาน และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

แกงฟักทองมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

อุดมไปด้วยเครื่องเทศและอุ่นด้วยสีส้ม แกงจะกลายเป็น... เริ่มต้นได้ดีอาหารฤดูใบไม้ร่วงพร้อมฟักทอง สูตรนี้ใช้ถั่วชิกพี ซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร โฟเลต โปรตีนจากพืช และราชาแห่งแร่ธาตุภูมิคุ้มกัน สังกะสี ใส่คะน้าและ พริกหวานเพิ่มความสว่างและทำให้เนื้อสัมผัสของจานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมข้าว ผักชี ถั่วลิสงสับ และน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• หัวหอมสับ 1 หัว
• 2 แครอทปอกเปลือกและสับ
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• ถั่วชิกพี 500 กรัม แช่ในน้ำที่เป็นกรดไว้ล่วงหน้า
• น้ำซุปข้นฟักทอง 500 กรัม (อบและบดฟักทอง)
• เนยถั่ว 60 มล
• กะทิ 400 มล
• น้ำซุปผัก 350 มล.*
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงกะหรี่
• เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
• ผักคะน้าสับหยาบ 1 พวงเล็ก
• พริกหยวกสับ 1 เม็ด
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ข้าว ถั่วลิสงสับ ผักชี และมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

บันทึก :

น้ำซุปผักสามารถปรุงล่วงหน้าในหม้อหุงช้าได้ ในการเตรียม ให้ใช้ผักทั้งหมดที่มีอยู่ในครัว โดยเฉพาะผักที่ต้องบริโภคโดยเร็วที่สุด ทางเลือกที่สะดวกคือการแช่ผักที่เหลือทิ้งไว้และแช่แข็งขณะเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น ปลายก้านขึ้นฉ่าย แครอทด้านบน หรือหัวหอม ผักสดคุณเพียงแค่ต้องล้างมันและคุณสามารถปรุงด้วยเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน เติมผัก 450 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดแล้วทิ้งผักที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไป น้ำซุปสามารถเก็บได้นานถึง 5 วันในตู้เย็น และหลายเดือนในช่องแช่แข็ง

การตระเตรียม

• ใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ถั่วชิกพีลงในชามหม้อหุงช้า น้ำซุปข้นฟักทอง, เนยถั่ว, กะทิ, น้ำซุปผัก,ผงกะหรี่และเกลือ
• ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำหรือสูง 4 ชั่วโมง
• ใส่ผักคะน้าและพริกหยวกลงไป ปรุงต่อไปอีก 1 ชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา เทน้ำมะนาวลงไป
• เสิร์ฟพร้อมข้าว ถั่วลิสงสับ ผักชี และมะนาว

เนื้อย่างกับผักในหม้อหุงช้า

เนื้อสัตว์ที่ปรุงโดยการเคี่ยวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด โดยจะแตกเป็นเส้นใยและละลายในปากอย่างแท้จริง หม้อหุงช้าสามารถจัดการกับเนื้อสัตว์ที่แข็ง เช่น กวางเอลก์หรือหมี ได้ เราจะเตรียมเนื้อย่างจากเนื้อสันใน

วัตถุดิบ

• เนื้อติดกระดูก 500-1500 กรัม
• 6 มันฝรั่งล้างพร้อมหนัง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
• 6 แครอทปอกเปลือกและลดลงครึ่งหนึ่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโหระพาสด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโรสแมรี่สด
• น้ำซุปกระดูกเนื้อ 250 มล.*
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

บันทึก :

น้ำซุปกระดูกเนื้อเตรียมไว้อย่างดีในหม้อหุงช้า เติมสมอง กระดูกเนื้อวัวกับน้ำเย็นร่วมเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะเกลือและ - ตัวเลือก - ผักรากอะโรมาติก หลนเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงในโหมดต่ำ

การตระเตรียม

• วางเนื้อลงในหม้อหุงช้าแล้วล้อมรอบด้วยมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และสมุนไพร เพิ่มน้ำซุปกระดูกเนื้อและซอส
• ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยใช้ไฟสูงหรือ 8 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำ
• นำออกจากหม้อหุงช้า เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เสิร์ฟพร้อมผัก

Ryazhenka ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมด คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น - นมและครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องเริ่มต้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เติมนมลงในหม้อหุงช้าครึ่งหนึ่งจนเต็ม 3/4

วัตถุดิบ

• นมดิบหรือนมพาสเจอร์ไรส์ 2-3 ลิตร
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

การตระเตรียม

เปิดหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้ชามอุ่นเล็กน้อย เทนมปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 12-15 ชั่วโมง พร้อม นมอบมีสีเบจเข้มและมีกลิ่นครีมอ่อนๆ ปิดหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้นมเย็นลงถึง 30-35 องศา ขจัดโฟมและเปลือกโลกที่ก่อตัวขึ้นออก เพิ่มครีมลงในนมและผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ความอบอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 12-15 ชั่วโมง เทนมอบที่หมักเสร็จแล้วลงไป ขวดแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น

อีกไม่กี่ สูตรอาหารตามฤดูกาลและคำแนะนำในการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ

อาหารจานเดียวใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงหรือไม่? ไม่ เราไม่ได้ล้อเลียนและเราไม่ได้บ้า ปัจจุบันเทรนด์การทำอาหารแบบสโลว์คุกกิ้งที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และวลีที่ว่า "และเคี่ยวที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง" ซึ่งยอดเยี่ยมสำหรับคนทั่วไป ตอนนี้สามารถได้ยินจากปากของเชฟและนักโภชนาการขั้นสูงบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ในการตรวจสอบของเรา อาหารยอดนิยมที่จะอร่อยยิ่งขึ้นในการปรุงอาหารช้าๆ

25. สตูว์

โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อพูดถึง "หม้อหุงช้า" คนส่วนใหญ่คิดว่ามันเหมาะสำหรับการทำสตูว์ เพื่อให้เข้ากับแบบแผน สตูว์เนื้อจะถูกตรวจสอบก่อน ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 20 นาที แล้วปรุงน้ำเกรวี่และผักก่อน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าและปล่อยให้เคี่ยวนาน 8 ชั่วโมงเต็ม

24. แซนด์วิชคิวบา

แซนวิชคิวบาหม้อหุงช้า? ใช่มันเป็นเรื่องจริง แซนด์วิชหมูที่คล้ายกันจะใช้เวลาปรุงในหม้อหุงช้านานกว่ามาก แต่รสชาติของมันจะไม่มีวันลืมเลือน

23. ซุปฟาฮิต้ารสเผ็ด

นี้ ซุปอร่อยต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยอุณหภูมิสูง สูตรนี้ใครที่ชื่นชอบฟาจิต้าและซุปจะต้องชอบมัน

ควินัวเทียมซึ่งเป็นหนึ่งในสามอาหารที่สำคัญที่สุด (รวมถึงข้าวโพดและมันฝรั่ง) ของชาวอินเดียนแดง กำลังได้รับความนิยมอีกครั้งในยุคปัจจุบัน Minestrone เป็นซุปผักของอิตาลีที่ทำจากส่วนผสมหลากหลาย รวมถึงพาสต้าและข้าว เขาจะพบว่า รสชาติใหม่ด้วยการเติมคีนัวและไก่ รวมถึงการปรุงอาหารในอุปกรณ์ที่จะช่วยให้เคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พาสต้าเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ สปาเก็ตตี้สควอชทำจากผักที่มีรสชาติคล้ายฟักทอง และถ้าคุณเพิ่มลูกชิ้นลงในจานนี้และปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง คุณจะได้สิ่งที่น่าอัศจรรย์

สำหรับคนรัก พาสต้าอีกจานที่น่าลองคือสปาเก็ตตี้อบ ซึ่งมักราดด้วยชีสหรือไข่ คุณสามารถอบทั้งหมดนี้ได้ใน "หม้อหุงช้า" และจะเป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ

นี่เป็นอีกจานคลาสสิกที่มักไม่เกี่ยวข้องกับหม้อหุงช้า แต่ถ้าคุณปรุงซุปเป็นเวลา 8 ชั่วโมงรสชาติจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในหม้อหุงช้าสูตรนี้ทำง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ คุณเพียงแค่ต้องสับเนื้อวัวและบรอกโคลี จากนั้นโยนมันทั้งหมดลงในกระทะแล้วเข้านอน ในตอนเช้าจานที่น่าทึ่งจะพร้อม

17. พายไก่ “ตุ๋น”

ใครไม่ชอบพายไก่? ถ้ามีคนแบบนี้ก็คงไม่อ่านย่อหน้าถัดไป สูตรประกอบด้วยการทำพายธรรมดาแทน การปรุงอาหารเป็นประจำวางไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

16.พริกยัดไส้

หลายๆ คนชอบพริกยัดไส้ แต่ขี้เกียจทำ สำหรับคนเกียจคร้านที่มีการสร้าง "หม้อหุงช้า" ขึ้นมา การยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อวัวใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

มันง่ายมาก ในตอนเย็นไส้กรอก ไข่ ชีส แป้งจะถูกโยนลงในหม้อหุงช้า... พร้อมใน 7-10 ชั่วโมง อาหารเช้าแสนอร่อย.

เมนูหม้อหุงช้าหลายประเภท ได้แก่ เนื้อวัว ไก่ หรือหมู อย่างไรก็ตามผู้ทานมังสวิรัติไม่สามารถเสียหัวใจได้เพราะมี สูตรเด็ดแกงที่มีรสชาติดีไม่แพ้กัน จานเนื้อ.

ในกรีซก็มี จานยอดนิยมไจโรซึ่งคล้ายกับชาวาร์มาหรือเคบับมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงในไจโร และถ้าคุณทำไจโรและใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงแทนที่จะย่างเนื้อตามปกติคุณจะได้จานที่มีเนื้อมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

อีกสูตรครับเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับกะหล่ำปลีภูเขาที่บ้าน หากคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับคาลัว คุณจะได้อาหารจานที่น่ารับประทานมาก

11.พริกตุ๋นถั่วเลนทิล

จานนี้มีไว้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ คุณเพียงแค่ต้องสับผักใส่ถั่วเลนทิลลงไปเทลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

10. ลาซานญ่ากับบวบ

อีกสูตรหนึ่งที่มักไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงช้าและการเคี่ยว แต่หลังจากตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ลาซานญ่าก็จะกลายเป็น "เลียนิ้วได้ดี"

9. ซี่โครง

ไม่กี่คนที่รู้ว่าแม้แต่ซี่โครงก็สามารถทำในหม้อหุงช้าได้ หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ว คุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นยังคงอบซี่โครงต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

8. เนื้อสโตรกานอฟ

ซอสครีมเปรี้ยวและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น เตรียม 10 นาที 4 ชั่วโมงในหม้อหุงช้าแล้วคุณจะได้อาหารจานที่ใครๆ ก็แปลกใจ

7. ซุปบรอกโคลีชีส

ซุปชีสกับบรอกโคลี - เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้กับหลายอย่าง อาหารคลาสสิกและ “เหมาะสม” กับทุกครัว

เป็นการยากที่จะหาใครก็ตามที่ไม่รักฟาฮิตาเม็กซิกัน นอกจากความจริงที่ว่ามันอร่อยและจัดวางบนจานได้อย่างสะดวกแล้ว ยังต้องใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่างในการเตรียม

5.ต้มยำทะเลไทย

สูตรอาหาร "แบบช้าๆ" หลายๆ สูตรเหมาะที่สุดในช่วงเดือนที่อากาศเย็นกว่า และจะช่วยให้คนปรุงได้อุ่นขึ้นอย่างน่ามหัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน เนื่องจากนอกจากผักและอาหารทะเลแล้ว ยังมีผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และตะไคร้อีกด้วย

4. สลัดสามคอร์ส

อะไรจะดูสดชื่นและเหมาะสมกับฤดูร้อนได้มากไปกว่าสลัดแบบนี้? โดยธรรมชาติแล้วไม่จำเป็นต้องเคี่ยวผักลงไป แต่การทิ้งเนื้อไว้ในหม้อหุงช้าข้ามคืนเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

บางคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้ ทีนี้ลองจินตนาการถึงชิ้นเนื้อและมันฝรั่งที่เคี่ยวในเนยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

2. ซุปชีสเบอร์เกอร์

สูตรต่อไปนี้จะเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนด้วย โดยทั่วไปแล้ว ไส้ชีสเบอร์เกอร์จะทำบนตะแกรง อย่างไรก็ตาม จานที่น่าทึ่งนี้ทำในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ซุปนี้ยังราดด้วยเฟรนช์ฟรายส์อีกด้วย

1. เค้กช็อคโกแลตลาวา

เค้กช็อคโกแลตลาวา.

และสุดท้าย คุณจะทำยังไงถ้าไม่มีของหวาน? อย่างที่มันจะเป็น เค้กช็อคโกแลตซึ่งดูเหมือนภูเขาไฟที่กำลังปะทุ

ผู้ที่ยังไม่ได้แรงบันดาลใจจากแนวคิดการทำอาหารช้าๆจะต้องชอบอย่างแน่นอน