หากเกิดขึ้นจนทำให้ช่วงลดน้ำหนักลดลง วันหยุดปีใหม่ไม่จำเป็นต้องสร้างโศกนาฏกรรมจากเรื่องนี้ ประการแรก อารมณ์เศร้าของคุณอาจทำให้บรรยากาศโดยรวมเสียไป เรื่องราวของฤดูหนาว- ประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารเลย คุณสามารถเตรียมบางสิ่งที่มีแคลอรีต่ำที่เหมาะกับอาหารของคุณและจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณ

เราขอนำเสนออาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโต๊ะรื่นเริงกับทุกคน สูตรอาหารเหล่านี้สามารถเป็นพื้นฐานของเมนูได้ตลอดวันหยุดคริสต์มาส

สลัด

ก่อนอื่นให้เลือก สูตรอาหารสลัดเพราะหากไม่มีพวกเขาเมนูปีใหม่จะดูขาดแคลน แคลอรี่ต่ำ อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นภาระในการย่อยอาหาร การออกแบบที่สวยงาม- และแม้แต่คนที่ไม่ลดน้ำหนักก็ยังต้องอิจฉาอาหารของคุณ

• สลัดทับทิม

วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน หัวหอมหนึ่งอัน (ควรเลือกสีแดง) พันธุ์หวาน) ปล่อยเป็นครึ่งวง 200 ก ปลาทูน่ากระป๋องบดด้วยส้อมโดยไม่ใช้น้ำมัน หั่นเนื้ออะโวคาโดสุก 100 กรัมเป็นลูกเต๋าแล้วโรยทันที น้ำมะนาว- หั่นมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูกออกเป็นสองซีก วางส่วนผสมบนใบผักกาดหอมเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: อะโวคาโด, ทูน่า, หัวหอม, มะเขือเทศ โรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้โดยผสมน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำมะนาว 10 มล. ถั่วมัสตาร์ด 5 กรัม และพริกไทยดำป่น เนื่องจากนี่เป็นอาหารจานเดียวจึงไม่ใส่เกลือจะดีกว่า

• สลัดกุ้ง

ล้างการฉีด 25 กรัม ตากให้แห้ง และใช้ทั้งสลัดโดยไม่ต้องสับ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน ฉีกพาร์มาแฮม 50 กรัมเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนผักร็อกเก็ต ต้มและปอกเปลือก 5 กุ้งหลวง- ปอกไข่นกกระทาต้มสุก 6 ฟองแล้วผ่าครึ่ง จัดวางทั้งกุ้งและไข่ไว้บนจานอย่างสวยงาม ผสมน้ำมันมะกอก 15 มล. กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดลงไปได้ เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยพาร์เมซานชีสขูด 15 กรัม และถั่วสนสับ 30 กรัมลงไปด้านบน

• สลัดคื่นฉ่าย

ใส่หัวหอมหนึ่งลูกลงในครึ่งวง 1 พริกหวาน(ควรใช้สีแดง) - เป็นหลอดบาง ๆ ตะแกรงรากผักชีฝรั่ง 100 กรัม ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊ว 100 มล. กับน้ำมะนาว 20 มล. ผสมมันทั้งหมด วางบนเนินดินบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสุกหนึ่งลูก และมะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ลูก

• อาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารจานนี้? ปรากฎว่าง่ายต่อการทำอาหาร ก่อนที่จะวางมันลงในเลเยอร์ปกติ ให้ใช้เทคนิคบางประการ ประการแรกปลาเฮอริ่งจะต้องเค็มเล็กน้อยและแช่ในนมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ประการที่สองมันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่ได้หากอาหารห้ามการบริโภคผักที่เป็นแป้ง ประการที่สามอย่าต้มอาหาร แต่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ และที่สำคัญที่สุด - ใช้แบบโฮมเมด มายองเนสอาหารไม่ใช่ซื้อจากร้านค้า

สูตรที่เหลือเป็นแบบดั้งเดิม: วางชั้นของมันฝรั่งชิ้น (ไข่), เนื้อแฮร์ริ่งสับ, หัวหอมสับ, หัวบีทขูดและแครอทแล้วทำซ้ำทุกอย่างเฉพาะมันฝรั่ง (หรือไข่) เท่านั้นที่ไม่ได้เป็นชิ้นอีกต่อไป แต่ยังขูดด้วย . โรยมายองเนสเล็กน้อยทุกๆ 2 ชั้น ก่อนเสิร์ฟควรแช่สลัดในน้ำผลไม้และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับมายองเนสลดน้ำหนักแบบโฮมเมด:

• อาหาร "โอลิเวียร์"

อีกหนึ่งความเซอร์ไพรส์สำหรับทุกคนที่ลดน้ำหนักในช่วงปีใหม่ เราเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบให้เป็นอาหารจานโปรดอย่างน่าอัศจรรย์ จะต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? แทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว ถั่วกระป๋อง- มายองเนสแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้า - โฮมเมด ผักดอง- สด (ควรเอาเปลือกออกจะดีกว่า) เช่นเดียวกับในกรณีของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เราจะเอามันฝรั่งออกหากจำเป็นต้องรับประทานอาหาร และใส่ไข่เพิ่มแทน แครอทต้มหัวหอมและพริกไทยดำยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

สำหรับสัดส่วนนั้นแม่บ้านทุกคนคงรู้อัตราส่วน "ทอง" ของปริมาณของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรสนิยมของเธอ

หลักสูตรแรก

โภชนาการตามธรรมเนียม อาหารปีใหม่ไม่ต้องเสิร์ฟอาหารจานร้อนจานแรกบนโต๊ะ ประการที่สอง ใช่สลัด แต่มักจะไม่ต้อนรับซุป อย่างไรก็ตามผู้ที่ลดน้ำหนักมีสิทธิ์ทุกประการที่จะฝ่าฝืนหลักการเหล่านี้

• ซุปกระเทียมกับดอกกะหล่ำ

วางกระเทียม 3 หัว (ไม่ปอกเปลือก ตัดเฉพาะด้านบนและตัดฐาน) ลงบนอลูมิเนียมฟอยล์ เทน้ำมันมะกอก 30 มล. โรยด้วยปริมาณใดก็ได้ (ตามชอบ) พริกไทยป่น- ห่อให้แน่น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เย็นสบายสะอาด

วางหัวหอม 3 หัวลงในครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยดำแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ 4 ดอกโหระพาสับ 20 กรัมและไวน์ขาวแห้ง 200 มล. ลงไป รอจนกระทั่งของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง เติมน้ำ 200 มล. ปิดฝาปรุงไว้ครึ่งชั่วโมง

ผสมส่วนผสมที่ได้กับกระเทียมเทนมไขมันต่ำ 0.5 ลิตรเติม Parmesan ขูด 100 กรัม ตีในเครื่องปั่น นำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซึ่งคุณสามารถวางต้นคริสต์มาสบนพื้นผิวของจานได้ เชื่อฉันเถอะ: กลิ่นหอมจะเป็นเช่นนั้นทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่จะต้องการลองสร้างสรรค์ของคุณแม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม

• บีทรูท

มันจะเข้ากันได้ดีกับเมนูปีใหม่เพราะเป็นคอร์สแรกที่เย็น มันยากที่จะหาได้น้อย สูตรแคลอรี่: ซุปปรุงสุก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรี

ต้มหัวบีทขนาดเล็ก 4 หัว ปอกเปลือก ขูด และเติมน้ำต้มเย็นหนึ่งลิตร เพิ่มเหน็บแนม กรดซิตริก,คนให้เข้ากัน แช่เย็น 4 ชั่วโมง ต้มและปอกเปลือกไข่ 2 ฟองและมันฝรั่ง 4 หัว วางแตงกวา 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่ง 30 กรัม และ หัวหอมสีเขียว- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว 10%

หลักสูตรที่สอง

ตารางวันหยุดที่ไม่มีโต๊ะที่สองคืออะไร? คุณคิดว่ามันมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูงจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการลดน้ำหนักหรือไม่? คุณคิดผิด! และสูตรอาหารด้านล่างนี้เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้

• ไก่อบกับแอปเปิ้ล

สำหรับปีใหม่พวกเขามักจะปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือไก่กับมันฝรั่ง แต่ในจานแรกปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์อยู่นอกเหนือแผนภูมิ และจานที่สองผักมีแป้งมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งสารพัดดังกล่าว เวทมนตร์วันหยุดเล็กๆ น้อยๆ และอาหารจานเดียวบนโต๊ะของคุณ!

เนื้อไก่ 1 กก. ล้างและสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- มะเขือเทศ 2 ลูก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวในกระทะที่แห้ง (มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้) 2 แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันมะกอกเทนมไขมันต่ำลงไปจนครอบคลุม อบประมาณ 45 นาทีที่ 180°C

• อาหารเนื้อเยลลี่

ปีกไก่งวง 1 อันและ 6 ปีกไก่เนื้อวัว 1 ชิ้นและขาลูกวัว 2 ชิ้น เทน้ำเดือด นำโฟมออก ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด (ชิ้นละ 1 ชิ้น) กระเทียม 3 กลีบลงไปในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ให้ใส่กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวาน 2-3 ใบ หลังจากนำออกจากเตา ให้นำเนื้อออก พักให้เย็น แยกเป็นเส้นใย แยกออกจากกระดูก แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ กรองน้ำซุปแล้วเทลงบนเนื้อ ทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ไก่งวงม้วน

หั่นเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมเป็นเส้นกว้างๆ แล้วจึงม้วนเป็นม้วน ควรมี 8 อัน ตีแต่ละคนด้วยค้อน โรยด้วยพริกไทยดำป่นทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดผักชีฝรั่ง 150 กรัมและผักชีลาว ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม 6 กลีบ ผสมให้เข้ากันเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยแล้ว ชีสนุ่ม- นำไก่งวงออกมาแล้วม้วนส่วนผสมที่ได้ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออก ให้มัดด้วยด้ายหนาหรือใช้ไม้จิ้มฟันแทง ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบเทน้ำเล็กน้อย (จานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น) อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200°C นำออก คลี่ฟอยล์ เย็นแล้วจึงตัดเท่านั้น

ของหวาน

วันส่งท้ายปีเก่านั้นยาวนานและผู้ที่รักขนมหวานและถูกบังคับให้ยอมแพ้เนื่องจากการลดน้ำหนักสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยความมุ่งมั่น ไม่ เค้กและขนมอบที่มีแคลอรีสูงยังคงไม่ได้รับอนุญาต แต่สามารถเตรียมของหวานเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมได้

• เค้กลดน้ำหนัก "นโปเลียน"

ตีไข่ไก่ 4 ฟอง ใส่แป้งข้าวโพด 85 กรัม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ซองและสารให้ความหวานเล็กน้อย (ตามชอบ) ผสม. ในขณะที่คนตลอดเวลาให้เทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง) นวดแป้ง

เค้กจะถูกอบในกระทะที่แห้งด้วย เคลือบสารกันติดไม่มีน้ำมัน (ด้วยเค้กจะมีแคลอรี่สูงเกินไปซึ่งหมายความว่าจะไม่ได้รับอาหารอีกต่อไป) เทแป้งลงไปแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับเหมือนแพนเค้ก ทุกคนจะได้เค้กในจำนวนที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

ในการเตรียมครีม ให้เทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมแป้งข้าวโพด 15 กรัม นมผง 25 กรัม สารให้ความหวาน (ตามชอบ) ผสม. ใส่ อ่างน้ำ- นำไปกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น เย็น. อัดจาระบีเค้ก บดส่วนหลังแล้วโรยเศษที่เกิดไว้ด้านบน ต้องเตรียมแต่เช้าเพื่อจะได้มีเวลาแช่ครีมในตู้เย็นก่อนวันปีใหม่

• เค้กราฟฟาเอลโล

จานหวานนี้จะดูน่ารับประทานมากจนแขกทุกคนอาจจะถูกดึงดูดโดยไม่ได้สงสัยว่ามันเป็นอาหาร ข้อดีอีกอย่างคือสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที ผสมเนื้อกล้วย 4 ลูกกับถั่วสับ 200 กรัม (วอลนัท, สน, อัลมอนด์) บดทุกอย่างให้ละเอียดในเครื่องปั่น ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งไว้ด้วย เกล็ดมะพร้าว(จะมีลักษณะคล้ายหิมะ)

อนุญาตให้ใช้ของหวานอะไรในการลดน้ำหนักและอะไรที่ไม่อนุญาต? และจะแทนที่ด้วยอะไร? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้อยู่ในบทความของเรา

เครื่องดื่ม

ข่าวดีสำหรับทุกคนที่ลดน้ำหนัก: การรับประทานอาหารใด ๆ ช่วยให้คุณสามารถดื่มไวน์แดงแห้งได้สองแก้วในวันปีใหม่ มันค่อนข้างเป็นอาหารและเหมาะสมกับระบบ โภชนาการที่เหมาะสม- แต่ยังมีแคลอรีต่ำอื่นๆ น้ำอัดลมสำหรับวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ ซึ่งคุณสามารถตกแต่งงานฉลองของคุณได้โดยไม่ทำให้ตัวเลขเสียหาย

• ค็อกเทลมะนาว (70 กิโลแคลอรี)

ปอกมะนาว 4 ผล มะนาว 1 ผล ส้ม 3 ผล ล้างด้วยน้ำร้อน หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาว หั่นแตงกวาสลัดครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถปอกเปลือกก่อนได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสะระแหน่ วางทั้งหมดไว้ในภาชนะแก้วกว้าง เท 800 มล น้ำแร่ไม่มีแก๊ส ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คนทุกๆ 15 นาที

• แอปเปิ้ลพันช์

ผสมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และคว้านเมล็ด 300 กรัม, เปลือกส้ม 50 กรัม, กานพลู 1 กลีบ, อบเชย 1 หยิบมือ, เมล็ดกระวาน 5 เม็ด, วานิลลิน 1 ซอง, สารให้ความหวาน (ตามชอบ) เท 3 ลิตร น้ำเย็น- ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองและเติมน้ำคั้นจากมะนาว 1 ลูก

ผู้หญิงหลายคนและไม่เพียงแต่บ่นเรื่องน้ำหนักส่วนเกินหลังวันหยุดเท่านั้น แน่นอน: ในวันดังกล่าวโต๊ะจะเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม การกำจัดไขมันที่เกิดขึ้นในภายหลังทำได้ยากมาก และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อไม่ให้รู้สึกละอายใจกับความอยากอาหารที่ไม่อิ่มในช่วงปีใหม่อย่างเจ็บปวดเราขอเสนอให้จัดโต๊ะด้วยอาหารจานอร่อย แต่เป็นอาหารที่จะดึงดูดแขกทุกคน

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำแอลกอฮอล์นั้นด้วย ปริมาณมากเพิ่มความหิวสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารและทำให้อาหารมีปริมาณสูง

สูตรอาหารวันหยุดที่ดีที่สุด

1) ม้วนเขียวในใบผักกาดหอม

ส่วนผสม: ผักกาดหอมโรเมนขนาดใหญ่ 5 ใบ (ควรตัดแกนออกจะดีกว่าหากยาก) แซลมอนรมควัน 5 เส้น มะเขือเทศเชอรี่ 5 ชิ้น; ประมาณ 50 กรัม ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับ สำหรับซอส: อะโวคาโดสุกครึ่งลูก; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแพะ น้ำผลไม้สดมะนาวครึ่งลูก หนึ่งในสี่ช้อนชา เกลือทะเล- พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. ในชาม บดอะโวคาโดครึ่งลูกจนเนียน (คุณสามารถสับละเอียดก่อนเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น) เพิ่ม ชีสแพะและนวดต่อไปจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย นำใบผักกาดหอมมาวางบนแผ่นฟิล์มโดยวางซ้อนกัน หล่อลื่นพวกมันให้ทั่วด้วยส่วนผสมอะโวคาโดของเรา จัดเรียงส่วนผสมที่เหลือให้เท่ากันด้านบน แน่นอนว่าเชอร์รี่จะต้องถูกตัดออก ม้วนสลัดโดยใช้แรปพลาสติก เช่น ซูชิ ยึดม้วนผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้กระจุย

ภาพถ่าย: “recepti.kz”

2) ปลาอร่อย

ส่วนผสม: เนื้อปลากะพง – 500 กรัม; ใบผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง (ใน สด) เครื่องเทศสำหรับปลาและใบกระวาน

การตระเตรียม. นำเนื้อปลากะพงไปล้างใต้น้ำไหล โรยเครื่องเทศปลาไว้ด้านบน และวางในหม้อนึ่งบนใบผักกาดหอม วางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของปลาและ ใบกระวาน- เวลาทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นคือ 15-20 นาที คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้

หากต้องการคุณสามารถวางแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามขอบของปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

รูปถ่าย: cookland.ru

3) หม้อตุ๋นผัก

ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูก, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, กระเทียม, หัวหอม, ชีสขูด, สมุนไพร, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช - 30 กรัม

การตระเตรียม. สับมะเขือยาวแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย วางมันฝรั่งสับลงในจานอบ ใส่มะเขือยาวผัดกับหัวหอมด้านบน จากนั้นมะเขือเทศสับแล้วเททั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วเพียงฟองเดียวซึ่งควรผสมกับเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแล้วโรยด้านบน ระยะเวลาในการผลิตประมาณ 25-30 นาที หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เพิ่มเติม คุณสามารถละเว้นมันฝรั่งได้

รูปถ่าย: vkusnodoma.net

4) สลัดกับเฟต้า มะกอก และแชมปิญง

ส่วนผสม: แชมเปญสด - 150 กรัม มะกอก อัดแน่นไปด้วยมะนาว- 1 แบน.; เฟต้า - 120 กรัม; น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; ใบผักกาดหอม - 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม. สำหรับสลัดคุณต้องนำแชมปิญองที่สดใหม่มาล้างแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ วางเห็ดลงในชามลึก เปิดขวดมะกอกแล้วสะเด็ดน้ำเกลือออก เทน้ำเกลือนี้ลงบนเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาที ในขณะที่เห็ดกำลังหมักอยู่ในน้ำเกลือ ให้หั่นเฟต้าเป็นก้อน หลังจากนั้นสักครู่ เทแชมเปญลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือส่วนเกิน ผสมมะกอกทั้งหมดกับแชมปิญอง จากนั้นเพิ่มเฟต้าและผสมเบาๆ ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของชามสลัดวางส่วนผสมที่ผสมแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป

รูปถ่าย:

5) ไอน้ำ ตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวกับแยมเชอร์รี่

ส่วนผสม: คอทเทจชีส - 200 กรัม; ไข่ - 1 ชิ้น; น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา; ผงฟู - หยิก; โยเกิร์ตธรรมชาติ- 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เชอร์รี่คอนฟิเจอร์ (แคลอรี่ต่ำ) - 5-6 ช้อนชา; เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์); ซอสขนม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่ม ไข่แดง, เซโมลินาและน้ำตาลวานิลลา โยเกิร์ต ผงฟูเล็กน้อย ไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสมและผสมเข้ากับคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง แม่พิมพ์ซิลิโคนหล่อลื่นเบา ๆ เนย, โพสต์ มวลนมเปรี้ยวให้เยื้องตรงกลาง วาง 1 ช้อนชาลงในช่อง แยมเชอร์รี่ วางถ้วยชามไว้บนตะแกรงนึ่ง นึ่งในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที นำซูเฟล่ออกจากพิมพ์ วางบนจานอุ่นๆ เทลงบนซอสขนม และวางส่วนผสมที่เหลือลงบนจาน

รูปถ่าย: receptiks.com

6) บวบม้วน

ส่วนผสม: บวบ 2 ลูก; เนื้อไก่, กระเทียม 2 กลีบ; 50 กรัม ชีสแข็ง- ซอสปาปริก้า ใบโหระพาสดสองสามใบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม. ตัดบวบเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงเส้นบวบให้เท่าๆ กัน ใส่เกลือ และราดด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตีเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ในชาม ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไปหมักไว้สักครู่ เคลือบเส้นบวบอบด้วยซอส วางไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดและใบโหระพาสับ ม้วนแต่ละแถบเป็นรูเล็ต ยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

รูปถ่าย:

7) ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน - 800 gr; เกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 (เกลือ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา) คอนยัค 1 ช้อนชา; ผักชีฝรั่งสด 1 พวง; ส่วนผสมของพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ

การตระเตรียม. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาแซลมอน ห่อปลาด้วยผ้าใบ ใส่ในภาชนะแล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าปลาแซลมอนจะพร้อม

ภาพ: พ่อครัวของคุณ

8) มะเขือเทศกับชีสนุ่ม

ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก; 200 กรัม อะไดเกชีส- หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง; - ผักชีฝรั่งสดพวงเล็กและผักชีฝรั่งสด 1 พวง กระเทียม 1-2 กลีบ ครีมเปรี้ยวหนา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนปลายแหลมเล็กๆ ตักเนื้อออกมา ถูด้านในของมะเขือเทศด้วยเกลือแล้ววางบนกระดาษชำระเป็นเวลา 20 นาที โดยให้รูคว่ำลง ในขณะเดียวกันก็บดชีสให้เข้ากันในชามด้วยส้อม สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับชีส เกลี่ยไส้ให้ทั่วมะเขือเทศและจัดวางอย่างสวยงามบนจาน

รูปถ่าย: my-ledimir.ru

9) เค้กไอศกรีมไดเอทพร้อมเบอร์รี่และโยเกิร์ต

ส่วนผสม: โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 มล. สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม ราสเบอร์รี่ 150 กรัม กล้วยหนึ่งลูก; บลูเบอร์รี่ 150 กรัม น้ำผึ้งเหลว - เพื่อลิ้มรส; ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมแต่ละส่วนผสมแยกกันกับโยเกิร์ตแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ขั้นแรกให้ชั้นหนึ่งถูกแช่แข็งและเมื่อตั้งค่าแล้วชั้นถัดไปก็จะถูกเท หลังจากที่ชั้นทั้งหมดแข็งตัวแล้ว ต้องเก็บเค้กไอศกรีมลดน้ำหนักที่มีผลเบอร์รี่บนโยเกิร์ตไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่

ภาพถ่าย: “VseDeserti.ru”

10) เนื้อไก่งวงบด

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - kefir ธรรมชาติ (ไม่มีไขมัน) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น ไก่งวงสับ – 450 กรัม

การตระเตรียม. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะทรงลึกที่เตรียมไว้ เพิ่มหนึ่งค่าเฉลี่ยเข้าไป ไข่ไก่และ kefir เกลือและพริกไทย บดข้าวโอ๊ตก่อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง และเมื่อทอดไปได้ครึ่งทางแล้วจึงปั้นและวางชิ้นเนื้อทอด ทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถปิดฝากระทะเบา ๆ ได้ จากนั้นพลิกกลับ จานพร้อมแล้ว

รูปถ่าย: AllAboutLady.ru

วันหยุดฤดูหนาวที่มีงานเลี้ยงมากมายกลายเป็นเรื่องเพิ่มน้ำหนักสำหรับเราเพราะมันยากมากที่จะต้านทานความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเช่นนี้ แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมอาหารที่ใช้พลังงานมากเกินไปสำหรับปีใหม่ 2560 เพราะในคลังข้อมูลการทำอาหารคุณจะพบกับอาหารวันหยุดแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจ ค่อนข้างง่ายและใช้เวลามากไว้ให้คุณแล้วในบทความนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกขนมที่คุณชอบมากที่สุด

เมนูอาหารสำหรับปีใหม่ 2560

อาหารหลายจานที่เรามักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นเต็มอิ่มอย่างน่าประทับใจ ใช้เวลาอย่างน้อย โอลิเวียร์สุดคลาสสิคหรือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มันฝรั่งและมายองเนสทำหน้าที่อร่อยและมีแคลอรีสูง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับสลัดเหล่านี้บนโต๊ะออกกำลังกายได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่ไส้กรอกและแฮร์ริ่ง เนื้อต้ม, ถั่วกระป๋อง- ถั่วสดแช่แข็ง และมันฝรั่งกับอะโวคาโด

สำหรับมายองเนสในสูตรอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 0%

เนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุดคือไก่ อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมว่าในวันที่ 31 ธันวาคม เราจะต้อนรับไก่ไฟ และฉันคิดว่าแขกของเราคงไม่มีความสุขมากที่ได้เห็นเพื่อนร่วมเผ่าของเขาบนโต๊ะ ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ทำจากผัก อาหารทะเล ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานร้อนเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เพราะจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุดที่สูงที่สุด ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษานี้

ปลาหมึกฮาวาย

ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยมือของตนเองได้ ตัวปลาหมึกนั้นใช้งานง่ายมาก และเราเลือกไส้สำหรับปลาหมึกที่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก – 6 ชิ้น;
• ส่วนผสมฮาวาย – 1 ซอง;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาหมึกลดน้ำหนัก

1. ล้างซากปลาหมึก เอาเครื่องในออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มเดือด โดยเราปรุงไว้ประมาณ 3-4 นาที
2. ในกระทะที่แยกจากกันให้นำน้ำไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและลดไข่ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป และทันทีที่เนยละลาย เทส่วนผสมฮาวายเอี้ยนลงในภาชนะ ปิดฝากระทะ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จนส่วนผสมละลายน้ำแข็ง จากนั้นเทลงไป 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เติม ½ ช้อนชา เกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
4. ปอกเปลือกไข่ต้ม ขูดและผสมกับส่วนผสมของฮาวาย
5. เติมซากปลาหมึกด้วยไส้ที่ได้ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมออกมาในระหว่างการอบและวางจานบนถาดอบในเตาอบ
6. อบปลาหมึกที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
7. และอบในไมโครเวฟ ปลาหมึกยัดไส้เป็นไปได้ในเวลาเพียง 7 นาที

นักเก็ตไก่งวง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบนักเก็ตและไม่จำเป็นต้องทำจากไก่ ที่บ้าน เนื้อสับกรอบๆ เหล่านี้สามารถทำมาจากไก่งวงได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง – 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;

วิธีทำนักเก็ตลดน้ำหนัก

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. ทาด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และตีเบา ๆ
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนไข่ขาวและไข่แดงผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย

นักเก็ตจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารได้ดีที่สุด ผักสดและผักใบเขียว

บนเว็บไซต์ของเรา เมนูอาหารที่มีให้เลือกมากมายสำหรับปีใหม่นั้นมีให้เลือกมากมาย และคุณรับประกันว่าจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ:

สลัดอาหารเบา ๆ สำหรับปีใหม่

บน โต๊ะปีใหม่โดยปกติแล้วสลัดจะมีหลายประเภทและคุณอยากลองทุกอย่าง แต่ความเป็นไปได้ของร่างกายเราไม่ได้ไร้ขีดจำกัด แต่อาหารสลัดเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งเย็นด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

ยำทะเลเบาๆ

• ล้างแตงกวาสดและมะเขือเทศ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มกุ้งไม่มีเปลือก 50 กรัม และปลาหมึกวงแหวน 100 กรัม ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที
• เราสุ่มใบผักกาดหอม (1 ส้อม) จากนั้นผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามทั่วไปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ¼ช้อนชา พริกไทยดำ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในลูกวัว - 0.2 กก.
• มะกอกดำและเขียวไม่มีกระดูก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เมล็ดทับทิม - จากผลไม้ขนาดใหญ่ 1/2 ผล
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• ชีส "Viola Polar" หรือชีสไขมันต่ำอื่น ๆ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 5% - 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัดเนื้อเป็นอาหาร

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและแยกเนื้อออกเป็นเส้นด้วยตนเอง ทีละเส้นใย
2. หั่นมะกอกตามยาวออกเป็นสองส่วน สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นผักชีลาวด้วยมีด
3. ขูดชีสหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยที่เราโอนเมล็ดทับทิมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สำหรับคนรักอาหารทะเลและ สลัดอาหารเรานำเสนอบทความดีๆ ที่มีเนื้อหา สูตรที่ดีที่สุดของว่างสำหรับ ปีใหม่:

ของว่างลดน้ำหนักสำหรับปีใหม่ 2560

คุณรู้อะไรไหม ของว่างดั้งเดิมมาจากสลัดเหรอ? แค่ดูรูปบรรยากาศบุฟเฟ่ต์ก็ฟินแล้ว!

สลัดสามารถใส่ลงในทาร์ต กรวยวาฟเฟิลหรือถ้วย ม้วนเป็นขนมปังพิต้า ปูอัด ชีส และเบคอน คุณสามารถสร้างตะกร้าสร้างสรรค์จากมันฝรั่งและชีสสำหรับของว่างดังกล่าวได้

คุณสามารถเลือกสูตรสลัดเพื่อเติมได้ตามรสนิยมของคุณ หรือตรวจสอบตัวเลือกของเรา:

สลัดสแน็คบาร์ "บุหรี่"

"บุหรี่" ของว่างที่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้เบาอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นต้นฉบับมากพร้อมไส้ถั่วและมะเขือยาวจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

• เราล้างมะเขือยาวสองลูก แทงด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนถาดอบในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160-180°C
• เท ½ ช้อนโต๊ะ ลงในชามเครื่องปั่น แกน วอลนัท,กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 1/2 ช้อนชา พริกไทย บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดสีน้ำเงินที่เย็นแล้วระบายเนื้อออกจากน้ำส่วนเกินเบา ๆ แล้วโอนไปยังเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับถั่ว
• วาง 1 ช้อนชาบนใบผักกาดหอม วางมะเขือยาว, เมล็ดทับทิมสองสามเมล็ดแล้วม้วนใบเป็นม้วน

ไข่เจียวโรล

1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กไข่บาง 2 ฟองจากมวลที่ได้ในกระทะ
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมริคอตต้าชีส 100 กรัมกับผักชีลาวสับละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) แยกปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 50 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สำหรับแต่ละ แพนเค้กไข่ทาเป็นชั้นเท่าๆ กัน ไส้ชีสโรยด้วยปลาแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้วโรลแอนด์โรลเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกงานเพราะคุณสามารถปรุงด้วยได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและมันก็ออกมาอร่อยเสมอ คุณสามารถหาไอเดียเกี่ยวกับขนมหลากหลายชนิดได้จากเว็บไซต์ของเรา

อาหารปีใหม่สำหรับของหวาน

สูตรการอบหลายๆ สูตรก็สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและน้ำตาล ดังนั้น... คุณสมบัติทางอาหารของหวานแบบนี้ไม่น่าพูดถึงเลย อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 ในรูปแบบแคลอรี่ต่ำด้วยของหวานที่เต็มเปี่ยมได้ เราขอนำเสนอโปรแกรมที่ใช้งานง่ายสุด ๆ รวดเร็วทันใจ น้ำหนักเบา และ สูตรอร่อยมัฟฟินกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 0.1 กก.
• Kefir 1% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดอ่อน – 200 กรัม;
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำของหวานลดความอ้วน

1. เท kefir ลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ต แช่ลูกเกดในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เมื่อเกล็ดฟู ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายป่น แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใน แป้งพร้อมเพิ่มลูกเกดผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วกระจายส่วนผสมเป็นรูปคัพเค้ก
4. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20 นาที

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติเลย ของหวานแบบดั้งเดิม « นมนก“อย่างไรก็ตาม ขนมนี้มีแคลอรี่น้อยมาก

1. เทเจลาติน (ผง) 15 กรัมลงในชามเคลือบฟันแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนยผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. จากนั้นตั้งนมบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
3. เท 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ร้อน ผงโกโก้หรือ ½ ช้อนชา กาแฟ, สารสกัดหญ้าหวาน 3-4 หยด (ผงหญ้าหวาน ½ ช้อนชา) ผสมทุกอย่างจนเนียนและเย็นในสภาพห้อง
4. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เทลงในชามเครื่องปั่นแล้วเริ่มตีจนเกิดฟอง
5. เทส่วนผสมนมช็อกโกแลตวิปปิ้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับคนที่ลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดเพราะในระหว่างการเฉลิมฉลองคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยจริงๆ

แต่อาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดมักมีแคลอรี่สูงและมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายมากมาย และนี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหา - คุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายเกินไปด้วย

ที่จริงแล้ว การรับประทานอาหารไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อมื้ออาหารอันเอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมตัวอะไรได้บ้างสำหรับวันหยุดนี้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร เตรียมสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและจดสูตรอาหารมหัศจรรย์ของเรา!

ของว่างและแซนด์วิช

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองที่ไม่มีของว่างและแซนด์วิช เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอีกด้วย

แซนวิชอาหารกับไก่งวงต้ม:

• ขนมปังโฮลวีต
• ใบสลัดเขียว
• แตงกวา
• ไก่งวงต้ม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ

แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้หลายเวอร์ชัน - ในเวอร์ชันคลาสสิกหรือในรูปแบบของแซนวิช

ในกรณีแรก คุณต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนมปังโฮลเกรน(ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) และทำการหล่อลื่นค่ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งวางใบผักกาดหอมแตงกวาสองสามชิ้นและชิ้นส่วนไว้ ไก่งวงต้ม- ในกรณีที่สองคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกันทุกประการเพียงแค่ปิดแซนวิชนี้ด้วยขนมปังโฮลเกรนอีกแผ่น

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ลงในแซนวิชได้

• กุ้ง
• หัวหอม
• แครอท
• มะนาว
• เจลาติน
• รากผักชีฝรั่ง

จานนี้ดูรื่นเริงมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มกุ้งในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงปอกเปลือกออก ต้มไข่และน้ำซุปแครอท หัวหอม,รากผักชีฝรั่ง. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ เช่น พริกไทยหรือพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองแล้วรวมกับเจลาตินที่แช่ไว้แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดเรียงกุ้งให้สวยงาม จานวันหยุด, ตัด ไข่ต้มแล้ววางไว้ระหว่างกุ้ง เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปพักไว้ให้แข็งตัว

สูตรนี้สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ - เสิร์ฟโดยตรง จานทั่วไปหรือจัดวางดอกไม้สวยงาม ปิรามิด ลูกบอล ตัดโดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับแขกแต่ละคน

• มะเขือเทศ
• เห็ดดอง
• โจ๊กบัควีท
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ควรล้างให้สะอาด ถอดก้านออก และใช้ช้อนเลือกด้านในของผัก เพื่อเป็นฝาปิด

จากนั้นผสมเนื้อกับเกลือ สมุนไพร เห็ดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโจ๊กบัควีท

เพื่อให้ส่วนผสมอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นแนะนำให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เรายัดเนื้อสับที่ได้ลงในถ้วยมะเขือเทศของเราแล้วปิดฝาด้วย มันกลายเป็นอาหารวันหยุดที่สวยงามอร่อยและน่าพึงพอใจ

สลัด

ส่วนสำคัญของเมนูที่เป็นทางการสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือสลัด ควรมีอย่างน้อยสามหรือสี่คนในงานฉลอง

แน่นอนสลัดมาตรฐานเช่นสลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, สลัดด้วย ปูอัดประการแรกพวกเขาไม่ได้รับประทานอาหารเลยเนื่องจากมีมายองเนสและประการที่สองอาหารเหล่านี้น่าเบื่ออยู่แล้วและไม่ถือว่าแปลกใหม่และยิ่งกว่านั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลอีกต่อไป ใช่ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกได้ ไก่ต้มแต่มันยากที่จะจินตนาการถึงสลัดโอลิเวียร์ธรรมดาที่ไม่มีมายองเนส - มีคนไม่กี่คนที่ชอบน้ำมันมะกอกในจานนี้

ดังนั้นเราขอทิ้งสูตรสลัดที่ล้าสมัยไว้ในอดีตแล้วลองอาหารจานใหม่ - ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมง่ายอร่อยและเป็นโภชนาการที่จะเติมเต็มเมนูสำหรับวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• แครอทเกาหลี
• ต้ม เนื้อไก่
• หัวหอมดอง
• น้ำมันมะกอก

คงไม่มีสูตรสลัดที่เตรียมง่ายกว่าสูตรนี้อีกแล้ว แต่ถึงแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่การผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ให้รสชาติที่เหลือเชื่อควบคู่กันไป จานนี้มีความนุ่มนวลแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉุน

สำหรับจานนี้ ควรใช้แครอทเกาหลีกับกระเทียมแทนที่จะใส่กระเทียม และเลือกจานกว้างเป็นภาชนะ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้เป็นรูปวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณจะต้องวางหัวหอมดองลงบนเนื้อโรยน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วสร้างแครอทเกาหลีเป็นชั้น แค่นั้นแหละ. สำหรับตกแต่ง จานสำเร็จรูปคุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• คื่นฉ่าย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ไข่ต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้ต้องขูดด้วยเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกเมื่อจานประกอบด้วยชิ้นยาวและบาง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคลือบสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายเป็นพิเศษและไข่ทำให้สลัดมีความนุ่มและอ่อนโยน

สลัดผัก:

สลัดผักได้รับความนิยมมาโดยตลอดในช่วงไดเอทเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เบา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ผักอุดมไปด้วยวิตามิน

คุณสามารถรวมผักในแบบที่คุณต้องการได้ตามความชอบของคุณและคุณสามารถปรุงสลัดด้วยวิธีใดก็ได้ น้ำมันพืชและซอสต่างๆ โฮมเมดและโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก:

• ใบผักกาดหอม
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

ผักต้องสับผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้องขอบคุณการเล่นสีสันทำให้สลัดนี้ดูน่ารับประทานและสวยงาม

อันดับแรก

หลักสูตรแรกไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเป็นทางการเสมอไป และทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับทั้งหมด แต่อาจเป็นไปได้ว่าหากไม่ใช่ซุปหรือ Borscht ตามปกติหลักสูตรแรกใด ๆ ก็อาจกลายเป็นเมนูเปิดที่กลมกลืนกัน

น้ำซุปกับปลาแซลมอนและสมุนไพร:

• แซลมอน
• สีเขียว
• แครอท

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าว แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ และปลาแซลมอนสับละเอียด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป พวกเขาดูหรูหรามากในจานนี้ สาหร่ายทะเลซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้หากต้องการ

เราเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของเราในชามน้ำซุปขนาดเล็ก

• แชมปิญอง
• แครอท
• หัวผักกาด
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม แครอท และพาร์สนิป จากนั้นโยนเห็ดแชมปิญองและส่วนผสมผักของเราลงในน้ำเดือด เราเกลือทุกอย่าง

5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร

เมื่อซุปพร้อม ให้ใช้เครื่องปั่นปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในชามและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ง่าย ซุปผักกับพาร์สนิป:

• แครอท
• สีเขียว
• หัวผักกาด

ปอกเปลือกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งในคอร์สแรก เพิ่มผักลงในน้ำซุปเค็มที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในน้ำเดียวกัน ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที

จานนี้สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงหรือไก่ ในกรณีนี้ควรใช้แทนน้ำจะดีกว่า น้ำซุปเนื้อ- การทำซุปอาจเป็นแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ที่สอง

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วยให้คุณเตรียมตัวได้มากที่สุด เครื่องเคียงที่น่าสนใจโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือทดลองสูตรใหม่ๆ ในบรรดาอาหารจำนวนมากมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

• ข้าวโพดกระป๋อง
• แครอท
• สีแดง พริกหยวก
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่ดีต่อสุขภาพ อิ่มท้อง และดูน่ารับประทานมากในจานนี้

เพื่อเตรียมกับข้าวนี้เราจะต้องมีกระทะทรงสูง ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วจึงขูดแครอท เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไปสักครู่

ในเวลานี้ หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ผักที่ไม่สุกเกินไปหรือมีสีเขียวเพื่อที่จะคงรูปลักษณ์ไว้และไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร เรายังเพิ่มพริกไทยลงในกระทะประมาณ 3-5 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำและเกลือ ใส่ข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ลงในจาน ข้าวโพดกระป๋องและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในจานกว้าง วิธีนี้แขกจะได้เพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย

• หัวผักกาด
• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานประจำในเมนูเทศกาลต่างๆ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันฝรั่งไม่เบาและเป็นอาหาร เนื่องจากมีแป้งค่อนข้างมาก พวกเราบางคนฝึกแช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหารเพียงเพื่อกำจัดแป้ง แต่ทำไมต้องเยาะเย้ยผักเช่นนี้ในเมื่อมีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ - หัวผักกาดบด!

น้ำซุปข้นนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถทำให้ร่างกายที่สูญเสียไปอิ่มเอิบได้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเขาต้องการมากในช่วงไดเอท

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องปอกเปลือกพาร์สนิปแล้ววางลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ทันทีที่ผักพร้อม ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วบดให้ละเอียด ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถเทลงในชามที่สวยงามหรือเทลงบนพาร์สนิปที่บดเสร็จแล้วทันที

• บวบ
• พริกหยวก
• ผักกาดขาว
• มะเขือเทศ
• แครอท
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

เราทำความสะอาดและตัดสินค้าทั้งหมด จากนั้นเราก็รวมผักในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเคี่ยวในกระทะหรือกระทะหลังจากใส่เกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อที่จะมีเวลาปล่อยกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอาหารทะเล

นอกจากนี้ที่คุ้มค่า ตารางเทศกาลก็จะมีเนื้ออย่างน้อยหนึ่งชิ้นหรือ จานปลา- ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ต้องจำไว้ว่าเมนูอาหารของเราเป็นอาหาร ดังนั้นสูตรอาหารจึงควรมีแคลอรี่ต่ำ

• อกไก่
• ซีอิ๊วขาว

อกไก่เป็นส่วนที่บางที่สุดของนก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้เพื่อเฉลิมฉลองและอร่อยมากได้เสมอ

ขั้นแรกเตรียมซอส - ผสม ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 จนเนียน

จากนั้นเติมเกลือลงบนอกไก่ ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

อบเนื้อบนถาดอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะได้เปลือกที่กรอบและมีสีน้ำผึ้งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

• ข้าวต้ม
• แชมปิญอง
• แครอท
• ฟอยล์อบ

ก่อนอื่นเราต้องดูแลปลา - ทำความสะอาดและใส่เกลือของปลาคาร์พ แล้ว

มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับแชมปิญองสับละเอียดจากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับข้าวต้มก่อน เราใส่เนื้อสับลงในปลาคาร์พ เย็บปลาด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ

คุณต้องปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร - แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้!

อาหารทะเลถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมาโดยตลอด หอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึก - คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากกว่าหนึ่งจาน แต่เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกใช้การอบหรือหมักอาหารทะเลเป็นหลัก

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่หมักเราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• มะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช วางหอยแมลงภู่แปรรูปลงในถาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารทะเลหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตามวิธีการหมักนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะหอยแมลงภู่เตรียมโดยใช้เกลือและ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ของหวานและขนมอบ

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณต้องจำกัดการกินของหวาน เช่น ซาลาเปา และ ลูกกวาดต้องห้าม นั่นคือเหตุผลที่ของหวานและขนมอบสำหรับการลดน้ำหนักควรประกอบด้วยผลไม้ที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ

เยลลี่สายรุ้งในแก้ว:

• แว่นใสสวยๆ
• เยลลี่ที่มีสีและรสชาติต่างกัน

ในความเป็นจริง ง่ายกว่าของหวานคุณคงจะไม่พบมัน เพื่อเตรียมความเอร็ดอร่อยนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าและอาหารที่สวยงามเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เยลลี่แบบผงคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท) ควบแน่นด้วยเจลาติน

เริ่มต้นด้วยการเจือจางเยลลี่แรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไปที่ก้นชามหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็วางแว่นตาไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อชั้นแรกแข็งตัว ให้เทเยลลี่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน สำหรับชั้นที่สอง ให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน เช่น เทสีแดงหรือเหลืองลงบนสีเขียว

ต้องทำหลายครั้งเท่าที่มีเลเยอร์ที่คุณต้องการมี ของหวานพร้อม- ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ ในกรณีนี้กีวีหรือส้มดูมีประโยชน์มากเนื่องจากจะเข้ากับสีของขนมชั้นใดชั้นหนึ่งของเรา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! ควรเทเยลลี่ทุกชั้น ยกเว้นชั้นแรก เมื่อเจลลี่อุ่นและไม่ร้อน มิฉะนั้นชั้นบนสุดที่ร้อนจะละลายชั้นล่างและผลลัพธ์จะไม่ใช่สายรุ้งที่สดใส แต่เป็นส่วนผสมของเยลลี่ที่มีสีต่างกันวุ่นวาย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือสับปะรดแทนลูกเกดได้)
• วานิลลา
• ฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดแล้วเทน้ำร้อนลงไปเป็นเวลา 40 นาที เมื่อผลไม้แห้งนึ่งให้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับไข่วานิลลาและเพิ่มความหวานให้กับส่วนผสมด้วยฟรุกโตสใส่ลูกเกด

ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือใช้กระดาษรองอบ อบแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ตามฤดูกาลได้

• แครอท
• น้ำตาล
• ผงฟู
• เนย

แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แป้ง แต่คุกกี้ก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นคุณต้องบดแครอทเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นให้บดเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย และแครอทที่เตรียมไว้

แป้งที่ได้ควรคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมผงฟูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่ 150° ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะถูกอบอย่างทั่วถึงภายในและได้ความน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- คุณยังสามารถทำคัพเค้กน่ารัก ๆ จากแป้งนี้ได้ - ทั้งดีต่อสุขภาพและสวยงาม

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปได้

เครื่องดื่ม

ไม่แนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุด แต่คุณอยากปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและแปลกตาอยู่เสมอ ลองดูตัวเลือกบางอย่าง เครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ค็อกเทล "เลือดกับนม":

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำมะเขือเทศ
• พริกไทย

ค็อกเทลนี้เป็นทางเลือกแทน Bloody Mary ที่รู้จักกันดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจทำให้เกิดความขมเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำมะเขือเทศจากนั้นควรผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่กวนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือคุณสามารถข้ามพริกไทยไปเลยก็ได้หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

• กล้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• นมไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ต

กล้วยที่สุกมากไม่เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้นี้ ดังนั้นจึงควรซื้อกล้วยที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีเขียวทั้งหมดจะดีกว่า

เรารับประทานนมและโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน ข้าวโอ๊ต- เพื่อลิ้มรส ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นแก่เครื่องดื่มแล้ว

เพื่อความหลากหลาย สามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช และลูกแพร์ จะอร่อยมากเมื่อผสมกับกล้วย

• น้ำมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำร้อนอุณหภูมิ 50° และเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทลงในแก้วใส เตรียมหลอดให้แขก และวางมะนาวฝานไว้บนแก้ว

หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลงซึ่งจะเหมาะสมมากในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมินต์ลงไปและคุณยังสามารถเปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวได้อีกด้วย

คุณแน่ใจแล้วว่าคุณสร้าง เมนูวันหยุดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องยาก - หากคุณทดลองแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณจะได้รับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยอย่างแน่นอน

วันหยุดถือเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี งานฉลองปีใหม่มักจะโดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งมักจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ซึ่งสามารถทำให้คุณปิดเส้นทางสู่ความผอมเพรียวและสุขภาพที่ดีได้ เนื่องจากวันหยุดมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับ อาหารอร่อยฉันไม่แนะนำว่าอย่าพรากความสุขนี้ไป แต่ฉันแนะนำให้คุณหลีกหนีจาก สลัดแบบดั้งเดิมด้วยมายองเนสและเนื้อติดมัน ฉันขอเสนอเมนูปีใหม่ที่ถูกต้องให้คุณ - ในนั้นคุณจะพบทุกสิ่ง: เนื้อสัตว์ปลาเห็ดและผักรวมถึงสุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน ของหวานแสนอร่อย- ปริมาณแคลอรี่ของอาหารค่ำปีใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 6 จานจะอยู่ที่ 885 กิโลแคลอรีเท่านั้น!

อาหารว่าง:

ในฐานะที่เป็นของว่างตามเทศกาลแต่แคลอรี่ต่ำ ฉันแนะนำให้เตรียมแชมเปญอบด้วย ไข่นกกระทาและชีส Champignons จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยเหมือนเดิม! ปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญหนึ่งหน่วยบริโภคจะอยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น

สลัด:

สวย พัฟสลัดและไม่ใช่มายองเนสสักกรัม สลัดผสมผสานอะโวคาโดเนื้อนุ่มเข้าด้วยกันได้สำเร็จ มะเขือเทศฉ่ำและทูน่าเนื้อนุ่ม สลัดสามารถเตรียมเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดขนาดใหญ่ก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 314 กิโลแคลอรี

ในคอลเลกชันของฉัน สลัดแคลอรี่ต่ำ- สลัดนี้อาจจะหรูหราที่สุด ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริง! โปรดทราบว่าไม่มีมายองเนส แต่สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อมีเพียง 150 กิโลแคลอรี

อาหารจานหลัก:

เนื้อนกกระทาถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ค่อนข้างแปลกเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่! ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภค (นกกระทาหนึ่งตัว) คือ 175 กิโลแคลอรี

ตกแต่ง:

คุณสามารถเสริมอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่ด้วยเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา Couscous เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาเกือบทุกชนิด และเข้ากันได้ดีกับผัก Couscous เป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากประกอบด้วยข้าวสาลี พันธุ์ดูรัม- ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 87 กิโลแคลอรี

ขนม:

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ที่ไม่มีลูกกวาดและขนมหวาน คุณไม่ควรกีดกันตัวเองอย่างใดอย่างหนึ่ง ลูกอมถั่วชิกพีเป็นของหวานแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกอมถั่วชิกพีกับชาหรือกาแฟถือเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ! ปริมาณแคลอรี่ของขนมถั่วชิกพีหนึ่งลูกคือ 46 กิโลแคลอรี

ดูสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ได้ที่ลิงค์ในหัวข้อ)