สูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพในการเตรียมปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินราคาไม่แพงในครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน— 700-800 กรัม

ครีมเปรี้ยว 20%- 2-3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว(สามารถแทนที่ด้วยกรีนอื่น ๆ ได้)

เครื่องเทศ:เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และแกง (ไม่จำเป็น)

วิธีปรุงบลูไวท์ทิง

1 - ล้างปลา ผ่าท้อง เอาเครื่องในออก หัวสามารถถอดออกหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ วางไวต์ทิงลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2/3

2 - เพิ่มครีมสมุนไพรและเครื่องเทศ

3. ปิดฝากระทะ นำน้ำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวไฟสีน้ำเงินบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ปลาไวทิงสีน้ำเงินตุ๋นแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ประโยชน์ของไวทิงสีน้ำเงิน

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในละติจูดใต้และเหนือทั้งในทะเลและในมหาสมุทรซึ่งเป็นของตระกูลคอดมีสารที่มีประโยชน์ธาตุและวิตามินมากมาย เหล่านี้เป็นปลาตัวเล็กตั้งแต่ 30 ถึง 55 เซนติเมตร (ปลาไวทิงสีน้ำเงินจากภาคใต้จะใหญ่กว่าเล็กน้อย) เนื้อปลาเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่คือ 72 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมโปรตีน - 16 กรัมไขมัน - 0.8 ไวต์สีน้ำเงินไม่มีคาร์โบไฮเดรต

ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำ และแนะนำสำหรับเด็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ในเวลาเดียวกันร่างกายจะได้รับวิตามินบี เอ และดีในปริมาณที่เพียงพอ สารที่มีประโยชน์ชุดนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ เสริมสร้างระบบโครงกระดูกและปรับปรุงการดูดซึมของ องค์ประกอบขนาดเล็ก

เนื้อไวทิงสีน้ำเงินประกอบด้วยฟอสฟอรัสและไอโอดีน โซเดียมและฟลูออรีน รวมถึงโคบอลต์และกำมะถัน องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยปรับปรุงสภาพของเลือด ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ทำหน้าที่ป้องกันโรคของต่อมไทรอยด์ และยังปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ และกระตุ้นการทำงานของสมองของมนุษย์อีกด้วย โดยเฉพาะเด็กที่อยู่ระหว่างการศึกษาควรรับประทานไวท์ไวทิงสีน้ำเงินเพื่อการเรียนรู้ที่ดีขึ้น

ปลานี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษบนโต๊ะของเรา แต่ก็ไร้ผล เนื้อของมันอร่อยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และราคาต่ำที่สุด อย่างน้อยฉันก็สามารถซื้อแพ็คเกจ 800 กรัมที่ร้าน Magnit ได้ในราคา 50 รูเบิล

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันซื้อและปรุงบลูไวทิง แต่ครอบครัวของฉันชอบมันผัดกับมายองเนสมากที่สุด

แน่นอนว่าปลาชนิดนี้มักจะขายแบบไม่มีไส้จึงจะมีขยะมากมาย หากคุณมีครอบครัวใหญ่ ควรซื้อสองแพ็คเกจพร้อมกันจะดีกว่า ลูกๆ ของฉันเป็นคนกินเก่ง ดังนั้นเราจึงกินแค่มื้อเดียวเท่านั้น

ฉันแน่ใจว่าจะถอดครีบทั้งหมดออก พวกมันจะหลุดออกมาง่ายมาก คุณแค่ต้องดึงมันออกอย่างแรงเพื่อต้านการเติบโต หลังจากการทอดจะไม่รู้สึกถึงกระดูกเล็ก ๆ เลยและปลาก็กินได้สะดวกมาก - เหลือเพียงกระดูกสันหลังเท่านั้น

ดังนั้นสำหรับสูตรที่เราต้องการ:

ไวท์ทิงสีน้ำเงิน- 1 แพ็คเกจ

มายองเนส- 3 ช้อนโต๊ะ

แป้ง- 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับการทอด

เกลือพริกไทย

เตรียมปลาให้แห้งเล็กน้อยไม่ต้องเติมเกลือ บนจานผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย อย่ากลัวที่จะเติมเกลือเพิ่ม เพราะเกลือบางส่วนยังเข้าไปในน้ำมันอยู่ ฉันเพิ่งหมดพริกไทยและโรย khmeli-suneli เทมายองเนสลงในจานอื่น ถ้ามันหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แต่ฉันไม่ได้เจือจาง

ปลาแต่ละตัวต้องแช่ในมายองเนสก่อนแล้วจึงคลุกแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดแต่ละด้านจนสุก

สูตรนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปลามีลักษณะขนกรอบฟู

ลักษณะรสชาติที่ไม่ธรรมดาของไวท์ทิงสีน้ำเงินสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างชำนาญ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารราคาประหยัดแต่อร่อยได้!

ด้วยคุณสมบัติของปลาประเภทนี้ ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินที่อบในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เพื่อรักษามูลค่าของผลิตภัณฑ์ คุณต้องออกแบบอย่างถูกต้อง และต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังนี้
ขั้นแรกปลาจะถูกละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด ถอดครีบ หัว เครื่องในและฟิล์มสีดำออก ล้างและทำให้แห้ง
หากเวลาเอื้ออำนวย ผลิตภัณฑ์จะหมักด้วยเครื่องเทศประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการกลิ่นคาวสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการเติมน้ำมะนาวลงในน้ำดอง คุณสามารถอบปลาจนสุกหรือเสริมด้วยหัวหอม ผักอื่น ๆ และซอสที่เหมาะสมที่คุณเลือก โดยเก็บไว้ในเตาอบไม่เกินครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมง

บลูไวทิงในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินอบในเตาอบกับมันฝรั่งตามสูตรต่อไปนี้มีรสเผ็ดปานกลาง มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและกระเทียมขูด จานที่ได้คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบทำเองซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาทีในการเตรียม 4 มื้อ
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 500 กรัม;
มันฝรั่ง – 500 กรัม;
หัวหอม – 100 กรัม;

มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือพริกไทยน้ำมัน
เตรียมปลาและถูด้วยเครื่องปรุงรส
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน
วางปลาและหัวหอมสับไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยมายองเนส
อบบลูไวท์ทิงในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ไวท์ทิงสีน้ำเงินในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

กระดาษฟอยล์สีน้ำเงินในเตาอบกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและเข้มข้นเป็นพิเศษ หากต้องการคุณสามารถคลายเกลียวแผ่นออกได้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบซึ่งจะทำให้จานแห้งและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากต้องการสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผัก: หัวหอม, แครอทขูด, มะเขือเทศหรือพริกหยวก, หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนซากหรือด้านข้าง
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 500 กรัม;
ผักชีบดและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ - อย่างละ 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยน้ำมัน
ปลาได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วห่อไว้ ปรุงไวต์ติ้งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

สีฟ้าทำให้แขนเสื้อของคุณขาวขึ้น

สูตรสำหรับการไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินในเตาอบนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ใช้ปลอกอบแทนกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ ใช้เวลาของคุณเพียง 40-50 นาที - และก็มีของว่างแสนอร่อยสำหรับสี่คนอยู่บนโต๊ะของคุณ จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง เสริมด้วยผักสดหรือผักดองหั่นบาง ๆ
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 500 กรัม;
น้ำมะนาว – 15 มล.;
หัวหอม – 100 กรัม;
มะเขือเทศ – 200 กรัม;
เครื่องเทศสำหรับปลา - ½ช้อนชา;
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน
ปลาที่เตรียมไว้จะถูกโรยด้วยน้ำมะนาวและถูด้วยส่วนผสมที่เผ็ด หลังจากผ่านไปสิบนาที ซากจะถูกวางไว้ในปลอกที่ทาน้ำมันไว้ด้านใน หัวหอมและแก้วมะเขือเทศจะถูกวางไว้ด้านบน อบไวต์ติ้งกับผักในเตาอบเป็นเวลา 25 ปี นาทีที่ 185 องศา

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

เนื้อปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีไขมันน้อยที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าสูงสุด การเตรียมเนื้อปลาจะใช้เวลาสักระยะ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างไม่ต้องสงสัย จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะให้ผล 4-5 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 600 กรัม;
หัวหอม, แครอท – 70 กรัมต่อชิ้น;
ไข่ – 1 ชิ้น;
ขนมปังขาว – 1-2 ชิ้น;
นม – 50 มล.;
ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า
ปลาที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากผิวหนังและกระดูกเนื้อจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นพร้อมกับผักและขนมปังที่แช่ในนม ใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าลงไปผสมให้เข้ากัน บนถาดอบที่ทาน้ำมันทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา

ไวท์ทิงสีน้ำเงินในแป้ง

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเตรียมไวทิงในเตาอบโดยใช้แป้ง ในเวอร์ชันนี้ เนื้อปลาจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านในและด้วยการชุบเกล็ดขนมปัง ทำให้ด้านนอกมีความกรอบในเวลาเดียวกัน จานนี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมายองเนสโฮมเมดพร้อมมะรุมหัวหอมสับน้ำมะนาวและมัสตาร์ด ส่วนที่เป็นผลของอาหารก็เพียงพอที่จะเลี้ยงได้สี่คน
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงิน – 800 กรัม
ไข่ – 1-2 ชิ้น;
แป้ง – 1-2 ช้อน;
เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย;
น้ำมันมะกอก - 40 มล.
เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา น้ำจิ้มเสิร์ฟ
ตีไข่ ปรุงรสตามชอบ ใส่แป้งลงไป ปรุงรสเนื้อปลา จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังป่นในเตาอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 20 นาที

ปลาไวทิงสีน้ำเงินหมักด้วยแครอทและหัวหอม

จานอร่อยที่น่าแปลกใจที่เข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่งจะเป็นไวต์ทิงสีน้ำเงินในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม ปลาแช่อยู่ในส่วนผสมของมะเขือเทศและผักที่เต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลายเป็นที่น่ารับประทานและฉุน คุณสามารถใช้ปลาทั้งตัวที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้น หรือเนื้อก็ได้
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 600 กรัม;
หัวหอม, แครอท – 150 กรัมต่อชิ้น;
ซอสมะเขือเทศ – 300 กรัม;
ลอเรล – 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
กระเทียม – 2 กลีบ;

ปลาที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรส แล้วใส่ลงในพิมพ์ ผัดผักในน้ำมัน มะเขือเทศ ใบกระวาน เครื่องปรุงรส และกระเทียม เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปบนตัวปลา ไวท์เทนนิ่งกับซอสอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ไวท์ทิงสีน้ำเงินในครีม

เมื่อปรุงไวท์ทิงสีน้ำเงินในครีมในเตาอบแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติของปลาที่ดูเหมือนไม่มีมาตรฐานและจะเริ่มปรุงบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ คุณสมบัติทางโภชนาการของจานทำให้สามารถรวมไว้ในเมนูอาหารหรือเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหารทุกวันนอกเหนือจากกับข้าวโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายรูปร่างของคุณ 4 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 40 นาที
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 600 กรัม;
หัวหอม – 250 กรัม;
ครีมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด – 300 กรัม
น้ำมันพืช - 20 มล.
เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรส
เตรียมปลาโรยด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางในจานที่ทาน้ำมันผสมกับหัวหอม ปรุงต่อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ปิดจานด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสแล้วอบ อีก 10-15 นาที

หม้อตุ๋นไวทิงสีน้ำเงิน

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงไวท์ทิงสีน้ำเงินในเตาอบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน มันฝรั่งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยบวบหรือมะเขือยาวชิ้นและคุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย การเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและผลที่ตามมาคือความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติบนโต๊ะซึ่งส่วนที่ออกแบบมาสำหรับ 4 คน
วัตถุดิบ:
ไวท์ทิง – 600 กรัม;
มันฝรั่ง – 300 กรัม;
หัวหอม – 150 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
กระเทียม – 2 กลีบ;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ชีส
เตรียมปลาและนำออกจากกระดูก ปรุงรสด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และสมุนไพรที่ปอกเปลือกบางๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของจานที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงโรยปลาและหัวหอม สมุนไพรและเศษขนมปัง ส่วนประกอบเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ไข่ และกระเทียม ปรุงรสและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาโรยด้วยชีสในตอนท้าย

ปลาที่ตุ๋นกับมะเขือเทศและผักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ถ้าแค่ทอดปลา เช่น ปลาบลูไวทิง ปลาเฮค ปลาพอลลอค ปลาก็จะแห้งนิดหน่อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรตุ๋นปลาไม่ติดมันกับผัก มีอีกตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับปลาตัวนี้ - อบกับผักในซอสมะเขือเทศ (สูตร " ")

สูตรปลาไวทิงสีน้ำเงิน

วิธีปรุงไวท์ทิงสีน้ำเงินในกระทะ - สูตรง่ายๆ

เราจะตุ๋นปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินกับผัก ปลามีราคาถูกและไม่มีใครอยากได้ แต่ผักกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ยิ่งเรานำผักมาปรุงปลามากเท่าไรก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

จุดเด่นของปลาไวทิงสีน้ำเงิน (สูตรพร้อมรูป)

สินค้า:

1. ปลาไวทิงสีน้ำเงิน – 3 ชิ้น;
2. หัวหอม – 1 ชิ้น;
3. พริกหยวก – 1 ชิ้น;
4. มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
5. มะเขือเทศเชอรี่ - หลายชิ้น;
6. น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. กระเทียม – 1 กานพลู;
8. น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
9. น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
10. ใบลอเรล – 1-2 ชิ้น;
11. พริกไทยดำ (ถั่ว) – ½ช้อนชา;
12. แครอท – 1 ชิ้น;
13. ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
14. เกลือ;
15. แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลา: เตรียม – 25 นาที ปรุง – 20-25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.

เราวางชุดผลิตภัณฑ์สำหรับตุ๋นปลาตามปกติไว้บนโต๊ะ: หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, น้ำมันดอกทานตะวัน, มะเขือเทศ เพิ่มพริกหยวกและกระเทียมเพื่อปรุงรส (ถ้าคุณไม่ยอมรับส่วนผสมของปลาและกระเทียมก็ไม่ต้องใส่กระเทียมก็ได้) เรายังสามารถใช้มะนาวโรยบนตัวปลาได้ด้วย คุณจะต้องมีต้นหอมหรือพืชพรรณอื่น ๆ เพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว แป้งไม่รวมอยู่ในภาพ แต่เราจะจำไว้ว่าคุณจะต้องมีแป้งหนึ่งกำมือเพื่อทำขนมปังปลา

อย่างไรและสิ่งที่ต้องปรุงจากบลูไวท์ทิง (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย)

ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำ หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นครึ่งเป็นครึ่งวง

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดล้างทั้งด้านบนและด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ผัดหัวหอมพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกหยวกสับลงในกระทะพร้อมผักแล้วผัดสักสองสามนาที

เราทำความสะอาดปลาไวทิงสีน้ำเงิน ควักไส้ออก และเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ด้านในท้องออก จากนั้นเราก็ตัดครีบและหัวของปลาออก หลังจากล้างซากปลาแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลือและโรยปลาด้วยน้ำมะนาว จัดจานโดยพักไว้ 15 นาที จากนั้นนำชิ้นปลามาชุบแป้ง ทอดปลาเพียงเล็กน้อยจนขนมปังเป็นสีน้ำตาล

ตั้งกระทะไฟแล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่หัวหอมผัดกับแครอทและพริกไทยลงในกระทะ และวางปลาไวทิงสีน้ำเงินทอดไว้บนเตียงผัก

เราเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างชิ้นปลาด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หากมีมะเขือเทศเชอรี่เราก็ใส่ไว้ด้านบนด้วย พวกเขาจะตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วในภายหลัง

วางใบกระวานและพริกไทยระหว่างชิ้นไวทิง วางผักผัดที่เหลือไว้บนปลาแล้วเติมเกลือ เราเคี่ยวปลากับมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คอยดูให้ดีจะได้ไม่ไหม้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะเมื่อเคี่ยวปลาจะปล่อยน้ำออกมา หากอาหารจานนั้นดูแห้ง ให้เติมมะเขือเทศบดเจือจางลงไปเล็กน้อย)

ปลาสตูว์ที่ปรุงเสร็จแล้วทำให้เย็นลง วางพร้อมกับผักบนจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ตุ๋นและสมุนไพรที่มีอยู่

เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และสดใสนี้จะช่วยและดึงดูดผู้ที่กำลังมองหา:

• สูตรปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินพร้อมรูปถ่าย
• สูตรไวท์เทนนิ่งทอดพร้อมรูปถ่าย

ปลาไวทิงสีน้ำเงินที่ดูไม่เด่นสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทอดทำชิ้นเนื้อที่มีรสชาติและแม้แต่ม้วนดั้งเดิมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

คุณจะต้อง: - ไวท์ทิง 500 กรัม - ขนมปังขาว 100 กรัม - หัวหอม 1 หัว - แป้งสาลีสำหรับทอด

บลูไวทิงขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นควรละลายน้ำแข็งให้ถูกต้องก่อน การทำเช่นนี้ห้ามใช้ไมโครเวฟเพราะจะทำให้รสชาติของปลาแย่ลง จะเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้ไวท์ทิงสีน้ำเงินละลายเองที่อุณหภูมิห้อง หรือใส่ในถุงแล้วเติมน้ำเย็นลงไป

ควักปลาที่ละลายน้ำแข็ง ตัดหัว เอากระดูกออก เหลือหนังไว้ก็ได้ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มก้อนสีขาวแช่ในนม

ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและแครอททอดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับปลาสับเกลือและพริกไทย

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทำให้น้ำตาไหล ให้จุ่มมีดในน้ำ

เทแป้งลงในจานปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง มะเขือยาวทอด มันฝรั่งทอดหรือต้ม หรือมันบดจะอร่อยเป็นพิเศษ

ปลาไวทิงสีน้ำเงินตุ๋นกับผัก

คุณจะต้องการ: - หัวหอม 1 หัว - ใบกระวาน 1 อัน;

ละลายและทำความสะอาดปลาไวทิงสีน้ำเงินตามที่เขียนไว้ในสูตรแรก แต่อย่าแล่เป็นชิ้นๆ แต่ให้หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ปอกผัก หั่นแครอทเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นวง วางปลาลงในกระทะลึก วางผักไว้ด้านบน ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวานลงไป เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว คุณจะได้รับอาหารจานหลัก คุณสามารถตุ๋นปลาในเตาอบได้ก็จะอร่อยไม่น้อย

ม้วนไวทิงสีน้ำเงิน

คุณจะต้อง: - มันฝรั่ง 1 หัว - ซากไวต์ติง 4–5 อัน;

ชีส 50 กรัม - ผักชีฝรั่ง - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ละลายและทำความสะอาดปลา เอากระดูกสันหลังออก แต่อย่าตัดหัวออก แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกแล้ว ตัดเนื้อตามยาวถึงหัวออกเป็นสองส่วนถูด้วยพริกไทยและเกลือโรยด้วยน้ำมะนาว หัวเรื่องสำหรับม้วนพร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี บีบเบาๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ขูดชีสด้วย รวมกับมันฝรั่ง ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสปลา และผักชีฝรั่งสับ คนอีกครั้ง

เริ่มเตรียมม้วนปลา ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนื้อครึ่งหนึ่ง ม้วนขึ้นและห่ออีกครึ่งหนึ่งของเนื้อ ยึดโครงสร้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดม้วนในน้ำมันพืช มันกลายเป็นต้นฉบับและอร่อยมาก