ล้างข้าวโอ๊ตให้ดี เทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ระบายน้ำส่วนเกินออก
เกี่ยวกับข้าวโอ๊ต: ฉันมักจะใช้อันที่ธรรมดาที่สุดไม่ใช่ การปรุงอาหารทันที- ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดได้ว่าเมื่อเปลี่ยนอันหนึ่งด้วยอันอื่นจะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ประมาณ 50-70 มล.) เติมน้ำตาล 1 ช้อนคน ผัดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน (พื้นผิวจะเกิดฟอง) หากผ่านไป 10 หรือ 30 นาทีแล้วยังไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ แสดงว่ามีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ยีสต์ของคุณไม่ดี ถ้าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้เพิ่มลงในข้าวโอ๊ตของเรา ส่วนผสมที่เหลือก็มีเช่นกัน: ไข่, เกลือ, น้ำตาลอีกช้อนหนึ่ง, เคเฟอร์, แป้งและผักสองสามช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันมะกอก- คนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนอย่างอบอุ่นประมาณ 30-45 นาที

โดยวิธีการเกี่ยวกับสถานที่ที่อบอุ่น ฉันมีวิธีที่ฉันชอบ - ฉันใช้ชามใบใหญ่เติมน้ำร้อนใส่ชามแป้งเล็ก ๆ ลงไปแล้วคลุมทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดตัว ใช้งานได้ดี! คุณสามารถนำเข้าเตาอบโดยเปิดไฟ ซึ่งจะให้ความร้อนประมาณ 28-30 องศา
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยวางแป้งแล้วทอดแพนเค้กของเรา ด้านหนึ่งสองสามนาทีพลิกกลับปิดฝาลดความร้อนแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที ในแต่ละรอบ ให้เพิ่มความร้อนอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น

เตรียมแพนเค้กที่มีข้าวโอ๊ตและเซโมลินาผสมกับ kefir โดยไม่ต้องเติมแป้ง สูตรนี้ดีเป็นพิเศษเพราะว่า เซโมลินาและข้าวโอ๊ตสามารถแช่ค้างคืนใน kefir แล้วทิ้งไว้ในที่เย็น และในตอนเช้าโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจเป็นอาหารเช้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งได้จากนั้นแพนเค้กจะได้รสชาติครีมมากขึ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir เราจะต้อง:
เคเฟอร์ 500 กรัม
เซโมลินา 1 ถ้วย;
1 แก้ว ข้าวโอ๊ต;
คอทเทจชีส 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
2 ไข่;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
1 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เท kefir ลงบนเซโมลินาและข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ฉันทิ้งมันไว้ข้ามคืนแล้วทำแพนเค้กแสนอร่อยในตอนเช้า

ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดา ผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดออกจากช้อน

วางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรนี้ไม่ใช่อาหารที่แน่นอน แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจ จำกัด ตัวเองด้วยขนมหวานและแป้ง แพนเค้กข้าวโอ๊ตเตรียมด้วย kefir จากผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: kefir ไขมันต่ำหรือ 1% ไม่มีไข่และแป้งครึ่งหนึ่งในนั้นถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตสิ่งใดก็ได้ที่เหมาะสม: ทันทีหรือข้าวโอ๊ต เพื่อให้สะเก็ดนิ่มเร็วขึ้นและไม่กัดฟันให้บดและเท kefir เป็นเวลา 10-15 นาที อันที่จริงนี่คือแพนเค้ก kefir ที่ธรรมดาที่สุดโดยเติมข้าวโอ๊ตเท่านั้นและถ้าคุณชอบล่ะก็ แพนเค้กข้าวโอ๊ตฉันจะชอบมันบน kefir ด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด (ข้าวโอ๊ตรีด) – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอด

การตระเตรียม

ตวงข้าวโอ๊ตรีดหรือซีเรียลสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งใบมีดด้านบน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อโดยส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง

บดในโหมด "พัลส์" เพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่มีขนาดแตกต่างกัน

เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ต โดยให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนข้าวโอ๊ตฟูและนิ่ม หากคุณทำแป้งทันที คุณจะรู้สึกถึงอนุภาคเกล็ดหยาบในแพนเค้กซึ่งไม่ใช่รสนิยมของทุกคน และหลังจากที่บวมแล้วจะไม่รู้สึกเลย

เมื่อสะเก็ดบวมพวกเขาจะดูดซับของเหลวบางส่วนมวลจะข้นขึ้นและจะมีลักษณะคล้ายข้าวโอ๊ตบดที่ไม่หนามาก

เทลงในแก้วที่ร่อนไว้ แป้งสาลี- ผสม. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาสำหรับแพนเค้ก แต่เนื่องจากข้าวโอ๊ตบดเนื้อจึงไม่เรียบหยาบมีเกล็ด

เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir และให้รสหวาน หากปริมาณแคลอรี่ไม่สำคัญสำหรับคุณ ให้เพิ่มหนึ่งหรือสองช้อน แพนเค้กก็จะออกมาหวาน

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูหรือโซดา - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โซดาจะต้องดับ ปริมาณมาก kefir หรือเติมน้ำส้มสายชูแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในแป้ง เพิ่มผงฟูประมาณห้านาทีก่อนที่เราจะเริ่มทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ต

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน ตั้งไฟประมาณหนึ่งนาทีจนน้ำมันร้อน หากแพนเค้กไม่อุ่นพอ แพนเค้กจะไม่ขึ้นและอบได้ไม่ดี ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกจากชามแล้ววางลงในกระทะ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแฟลตเบรด จากส่วนแรกจะเห็นได้ชัดว่าแป้งมีความหนาเหมาะสมหรือไม่ ไม่ควรกระจาย แต่ยังคงเป็นวงกลมสม่ำเสมอ ทันทีที่รูเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้พลิกแพนเค้กข้าวโอ๊ตกลับด้าน

ด้านที่สองทอดเร็วขึ้น และจะมีสีน้ำตาลภายในไม่กี่นาที นำไปวางบนจานหรือผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมัน หากคุณต้องการเก็บให้ร้อน ให้ใช้ชามขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานคลุมไว้ จากนั้นการควบแน่นจะไหลลงมาตามผนังบนโต๊ะ ไม่ใช่บนจาน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir กับอะไรก็ได้: นมข้น, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำผึ้ง ถ้าขนมเป็นสิ่งต้องห้าม มันก็จะทำ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพของมนุษย์ แต่จะทำอย่างไรถ้าเป็นเช่นนี้ จานเพื่อสุขภาพเบื่อมากที่ในตอนเช้าคุณนั่งลงที่โต๊ะอย่างไม่เต็มใจ

ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นพื้นฐานในการทำแพนเค้กที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ เด็กที่ไม่ชอบกินข้าวต้มมักจะชอบพวกเขาเช่นกัน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เพื่อให้ข้าวโอ๊ตของเรานุ่ม พวกเขาจะต้องแช่ใน kefir ล่วงหน้า ดังนั้นจึงรวม kefir หนึ่งแก้วกับข้าวโอ๊ตในชามเดียว

2. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความนุ่มของสะเก็ดได้ หากรู้สึกว่ายังไม่นุ่มพอ คุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวโอ๊ตที่คุณเลือก หากซีเรียลของคุณสุกเร็วก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา 10 นาที แต่ข้าวโอ๊ตรีดธรรมดาควรแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

4. ใส่น้ำตาล ไข่ และแป้งลงในมวลที่เตรียมไว้

5. ในกระทะร้อนที่ไม่ติด (ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช) ให้ปั้นแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้แล้ว!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. หากคุณไม่มีซีเรียลสำเร็จรูปที่บ้าน แต่ต้องการให้ข้าวโอ๊ตบวมใน kefir อย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้เครื่องบดกาแฟ อย่าเปลี่ยนเมล็ดข้าวให้เป็นฝุ่น แค่หมุนสกรู 2-3 รอบก็เพียงพอแล้ว

2. สารเติมแต่งผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมกับแป้งข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้งหั่นบาง ๆ แตงโมหรือแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดใส่เข้าไป รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นด้วยเศษถั่วซึ่งโรยบนแพนเค้กผสมด้วย น้ำตาลผง. เกล็ดมะพร้าวและเมล็ดงาดำก็เหมาะเป็นสารตัวเติมหรือผงเช่นกัน

3. รสชาติจากธรรมชาติให้ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเหมือนกัน การได้เพลิดเพลินกับแพนเค้กที่มีกลิ่นคล้ายอบเชยและวานิลลาเป็นเรื่องดี ร้านขายขนมสแกนดิเนเวียใส่ขิงลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากข้าวโอ๊ต

4. สำหรับผู้ที่ไม่มีกระทะที่มีความทันสมัยอันใดอันหนึ่ง เคลือบสารกันติดจะสะดวกในการใช้เหล็กหล่อ แพนเค้กข้าวโอ๊ตพวกเขาอบอย่างสมบูรณ์แบบและไม่เคยไหม้ - โดยมีเงื่อนไขว่าน้ำมันได้รับความร้อนอย่างเหมาะสมนั่นคือมันส่งเสียงฟู่และเริ่มฟองเล็กน้อย ปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อทอดแพนเค้กในกระทะใดก็ได้

5. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ: ผลิตภัณฑ์มีความบางและฟูพวกมันจะนึ่งอย่างรวดเร็วตรงกลางทำให้เกิดรูอากาศขนาดเล็ก

สูตรอาหารวันนี้มาจากหมวด “กินยังไงให้อร่อยไม่อ้วน” ไม่ใช่อาหารที่แน่นอน แต่เป็นความจริงที่ว่าแพนเค้กข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่น้อยกว่า แป้งสาลีบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อทุกคน แพนเค้กมีรสชาติที่น่าสนใจกว่า และอาหารเช้าของคุณมีความหลากหลายและรสชาติดีกว่า ฉันคิดโดยสุจริตว่าแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีที่สุดที่เราสามารถเตรียมได้ในวันธรรมดา มีข้อดีหลายประการ: ง่าย รวดเร็ว และเป็นทางเลือกที่ไม่เหมือนใครสำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต ทุกคนชอบแพนเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินโจ๊ก ไม่สำคัญว่าข้าวโอ๊ตจะรับประทานในรูปแบบใดสิ่งสำคัญคืออาหารของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตรีด (ข้าวโอ๊ต) – 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• kefir ไขมันต่ำ 1% - 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือละเอียด – 0.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอดแพนเค้ก

ทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตด้วย kefir สูตรอาหาร

ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วลงในชามทรงลึก สะดวกในการผสมและตีวิปปิ้ง สูตรนี้ไม่มีไข่อย่างที่คุณสังเกตเห็น หากคุณตัดสินใจที่จะทำด้วยไข่เพื่อไม่ให้เพิ่มแคลอรี่ให้เปลี่ยนแป้งสาลีครึ่งหนึ่งเป็นแป้งโฮลเกรน มันไม่ได้ร่อนเพิ่มครึ่งแก้วแล้วผสมในชามที่มีข้าวสาลีร่อน

ฉันไม่มีข้าวโอ๊ตดังนั้นฉันจึงทำแพนเค้กจากเกล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งบดได้ง่ายโดยใช้เครื่องปั่น ระดับการบดที่คุณเลือก ฉันทิ้งมันไว้กับสะเก็ด พวกมันนิ่มลงใน kefir และไม่เห็นเด่นชัดในแพนเค้ก แต่สร้างความรู้สึกเป็นรูพรุน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบการผสมผสานนี้โดยเฉพาะ - แป้งและเกล็ด หยาบ- แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดในครกได้

เท kefir ลงไปแนะนำให้อุ่นเครื่องเล็กน้อย คนและพักแป้งไว้ประมาณสิบนาทีจนสะเก็ดนิ่มลง

การเติมน้ำตาลเป็นเรื่องของรสนิยมและคุณต้องพิจารณาว่ามากแค่ไหน kefir เปรี้ยว- สำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่หวาน ปกติหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว สำหรับแพนเค้กที่มีรสหวานคุณต้องเพิ่มสองหรือสามช้อน และอย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ตัดกัน

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ฉันเพิ่มมันลงในแป้งหลังจากที่ส่วนผสมหยุดเดือด หากไม่มีโซดาแพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตกับ kefir จะไม่ฟู แต่จะเป็นเหมือนเค้กแบน

แป้งต้องทำค่อนข้างหนาเพื่อที่จะไหลช้าๆจากช้อนและเป็นคลื่นกว้างและหนัก

เราโพสต์ไว้บน กระทะร้อนส่วนของแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก ไฟอยู่ในระดับปานกลาง แม้ว่าจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยก็ตาม โดยปกติแล้วแพนเค้กจะทอดด้วยน้ำมันจำนวนมากจากนั้นด้านข้างก็มีสีน้ำตาลเท่ากันและอบตรงกลาง หากคุณมีปัญหาเรื่องปริมาณแคลอรี่เป็นอันดับแรก ให้เทน้ำมันเล็กน้อยหรือทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะ แต่แพนเค้กจะแห้งเล็กน้อยควรเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งเหลว

พลิกแพนเค้ก kefir และข้าวโอ๊ตกลับด้านหลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที เมื่อฟองสบู่เริ่มแตกด้านบนและแป้งกลายเป็นรูและเป็นเนื้อด้าน ทอดอีกด้านประมาณสองนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อให้แพนเค้กอุ่นขึ้น ให้วางลงบนจานแบนเป็นกองๆ แล้วปิดด้วยชามหรือจานใบใหญ่ หรือตรงไปที่โต๊ะเหมือนปกติ - ในขณะที่บางอันกำลังอบ อันแรกก็กินไปแล้ว

ถึง แพนเค้กไม่หวานข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่ง ซอสครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งพริกไทยดำและเกลือ ยิ่งไปกว่านั้น adjika ยังอร่อยมาก แต่สำหรับอาหารเช้ามันจะรุนแรงต่อกระเพาะอาหาร ในตอนเช้าควรเลือกอะไรที่เป็นกลางไม่เผ็ด แพนเค้กข้าวโอ๊ตหวานกับ kefir กินกับอะไรก็ได้อร่อย - น้ำผึ้ง, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, นมข้น ขอให้โชคดีกับแพนเค้กของคุณและ เรียกน้ำย่อย! Plyushkin ของคุณ.