หอกเป็นผู้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำขนาดใหญ่เกือบทั้งหมด พบได้ทั้งทางภาคเหนือและภาคใต้ของประเทศ ชาวประมงจำนวนมากกลับบ้านพร้อมกับปลาที่จับได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการรู้วิธีปรุงหอกในเตาอบหรือทอดชิ้นจากนั้นจึงมีประโยชน์ ในตำราอาหารมีสูตรอาหารมากมายที่สามารถใช้ได้ทั้งในโอกาสปกติและโอกาสพิเศษ ตารางเทศกาล.

กฎการเลือกปลา

หอกสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าและตลาดปลาหลายแห่ง เป็นที่ทราบกันว่าปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสองกิโลกรัมนั้นเหมาะสำหรับการบรรจุ เธอแตกต่าง เนื้อนุ่มและกระดูกจำนวนเล็กน้อย หากแม่บ้านต้องการทำหอกฟอยล์ในเตาอบก็ควรเอาปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2-3 กิโลกรัมจะดีกว่า มีกระดูกน้อยและมีเนื้อมาก ซากที่มีน้ำหนักมากกว่า 3 กิโลกรัมไม่คุ้มที่จะซื้อ ปลาเก่ามีกลิ่นเหมือนโคลนจึงต้องแช่น้ำนานๆ

เป็นที่ทราบกันว่า จานอร่อยได้จากปลาสดเท่านั้น- ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเหงือกอย่างรอบคอบก่อนซื้อ หากมีกลิ่นรุนแรงหรือเคลือบด้วยสีเข้ม คุณก็ไม่ควรซื้อ

แม่บ้านบางคนกดซากเบา ๆ เพื่อตรวจสอบความสด หากร่องรอยหายไปอย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถซื้อได้

สูตรที่ง่ายที่สุด

มีหลายวิธีในการปรุงหอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องเสียเวลามาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบปลากับผัก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาจากเกล็ดแล้วล้าง จากนั้นคุณควรควักไส้ซากออก แม่บ้านบางคนใส่คาเวียร์เกลือในขณะที่บางคนอบในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องตัดหางและหัวออก หลังจากทำความสะอาดซากควรเค็มและทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและ น้ำมันพืช- ควรหมักปลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหอกไว้ คุณต้องใส่หัวหอมและแครอทไว้ในท้อง วางฟักทอง มะเขือเทศ และหัวหอมแดงปอกเปลือกไว้ข้างปลา กระเทียมควรปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นจึงเติมลงในผัก

อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ควรโรยปลาและผักด้วยใบโหระพาแห้งเกลือและพริกไทย ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 90 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาและผักได้สีที่น่าพึงพอใจ เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้วางปลาและผักลงไป จานสวย- จานที่ได้ควรเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม หลังจากเพลิดเพลินกับปลาแล้วแขกจะถามพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอนว่าจะปรุงหอกทั้งตัวในเตาอบได้อย่างไร

หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาหมักปลาและเตรียมผัก คุณต้องทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเอาเครื่องในออก จากนั้นซากจะเค็มโรยด้วยพริกไทยแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว เตาอบร้อนถึง 200 องศา

หอกอบในเตาอบประมาณ 90 นาที

หอกยัดไส้อร่อย

ปลายัดไส้ถือเป็นราชินีแห่งโต๊ะวันหยุด การเตรียมมันค่อนข้างยากเนื่องจากการเอาผิวหนังออกจากซากค่อนข้างยาก ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวปลาออกก่อน- สิ่งนี้จะต้องทำในลักษณะที่เอาอวัยวะภายในออกทันที ศีรษะถูกวางทิ้งไว้ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังโดยเคลื่อนเป็นวงกลม ต้องพับกลับอย่างระมัดระวังและห่อด้วย "ถุงน่อง" เมื่อเหลือหางประมาณ 2-3 เซนติเมตร แนะนำให้ตัดกระดูกสันหลังด้วยขวานหรือมีดขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง กระเป๋าหนังที่ได้จะต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเกลือผิวโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้

ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง กระดูกขนาดเล็กสามารถถอดออกได้โดยใช้แหนบ จากนั้นควรเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อและน้ำมันหมูและ หัวหอม- ขนมปังราดนม หลังจากนั้นให้บดขนมปังโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ในชามคุณต้องรวมเนื้อสับ, น้ำมันหมู, หัวหอมและขนมปังเข้าด้วยกัน ไส้ปลาควรผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทย

ต้องยัดผิวหนังด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้เกิดความเสียหาย อย่าเติมไส้มากเกินไปเพราะผิวอาจแตกระหว่างปรุงได้ จากด้านข้างของศีรษะจำเป็นต้องเย็บด้ายด้วยด้าย วางปลาไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางศีรษะไว้ข้างๆ เพื่อสร้างรูปลักษณ์ ปลาทั้งตัว- จากนั้นคุณควรทาหอกด้วยครีมเปรี้ยว

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งระหว่างปรุงอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบที่มีหอกยัดไส้อยู่ ปลาอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้ในเวลาเพียง 90 นาที แม่บ้านที่ชอบเปลือกปลาเอากระดาษฟอยล์ออก 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างร้อนหรือเย็นได้

สำหรับชาวประมง หอกเป็นถ้วยรางวัลที่ดีที่สุด แต่เมื่อสามีของพวกเขานำนักล่าที่มีฟันตัวนี้กลับบ้านก็รู้สึกท้อแท้เล็กน้อยและอารมณ์เสียเล็กน้อยเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสิ่งที่จับได้ เชื่อกันว่าการทำหอกต้องใช้ทักษะจากแม่บ้านไม่น้อยไปกว่าจากชาวประมงเพื่อให้ได้ปลาหลวงนี้ ข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อย - และจานหอกจะออกมาจืดชืดแห้งมีกลิ่นโคลน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรยอมแพ้แม้ว่าคุณจะปรุงหอกเป็นครั้งแรกก็ตาม หากคุณรู้ความลับเล็กน้อยและค้นหา สูตรที่ดีหอกทั้งตัวที่อบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) จะประสบความสำเร็จแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

เรายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมหอกอบแสนอร่อยที่คู่ควรกับโต๊ะหลวง

• หอกสามารถอบเป็นชิ้นหรือทั้งหมดก็ได้ แต่ทั้งชิ้นจะดู "เรียบร้อย" มากกว่ามาก หากคุณต้องการให้ชาวประมงของคุณภูมิใจและโอ้อวดเกี่ยวกับสิ่งที่จับได้อีกครั้ง ให้อบหอกทั้งตัว อีกทั้งต้องอบร่วมกับหัวซึ่งตัดออกเสียก่อนจึงจะควักไส้ปลาออกแต่ก็นำมาทาที่เดิม
• คุณจะต้องปรุงหอกทันทีที่เข้าไปในครัวของคุณซึ่งก็คือความสดใหม่ แช่แข็งเมื่ออบจะแห้งเนื่องจากมีไขมันน้อย
• หากต้องการให้หอกทั้งตัวอบในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ปรุงกับผัก น้ำมันหมู หรือซอสเข้มข้น ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารสำหรับทำหอกอบในครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยม
• การใช้กระดาษฟอยล์จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ หากคุณห่อปลาไว้ น้ำจะไม่ออกมา และเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์คุณต้องจำไว้ว่าปลานั้นไม่มีสีน้ำตาล เพื่อรับ เปลือกอร่อยสีทองก่อนปลาสุก 15 นาที คลี่ฟอยล์ออก
• กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของโคลนที่มีลักษณะเฉพาะของหอกสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการหมักในน้ำมะนาวพร้อมกับเติมสมุนไพร การแช่ปลาในนมยังช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์อีกด้วย

เทคโนโลยีการอบหอกด้วยกระดาษฟอยล์อาจมีคุณสมบัติเฉพาะขึ้นอยู่กับสูตรที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเตรียมหอกยัดไส้ ดังนั้นควรศึกษาคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอย่างรอบคอบไม่น้อยไปกว่าองค์ประกอบของจาน

หอกทั้งตัวอบในเตาอบด้วยสมุนไพร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอก – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีบด, โหระพา, ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือละเอียดสีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 80-120 มล. (ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและควักไส้หอก ล้างซากและทำให้แห้ง อย่าลืมเอาเหงือกออกและตัดครีบออกด้วย
2. บีบน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูกลงในชาม ตัดครึ่งหลังเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
3. ผสมน้ำมะนาวกับมายองเนส เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เคลือบซากด้วยซอสทุกด้านรวมทั้งด้านในด้วย
5. รอประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาหมัก จากนั้นจึงวางลงบนกระดาษฟอยล์
6. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน
7. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้แกะห่อและอบต่อในเตาอบต่ออีก 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ วางหอกที่อบตามสูตรที่ระบุลงในจานขนาดใหญ่แล้วตกแต่ง มะนาวสดก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หอกอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

คุณต้องการอะไร:

• หอก (ทั้งหมด) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูซากหอกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยโรย น้ำมะนาว,คั้นจากผลไม้ครึ่งผล หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หั่นมะนาวที่เหลือออกเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้ในท้อง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง วางบางส่วนไว้ในท้องซึ่งยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส
5. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยหัวหอม
6. วางซากปลาไว้บนมันฝรั่ง คลุมด้วยมันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือ
7. ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วยึดไว้บนตัวปลา
8. วางหอกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. แกะฟอยล์แล้วอบต่อไปอีก 15 นาที

ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับหอกอบด้วยวิธีนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งที่ปรุงสุก

หอกอบพร้อมผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. โรยซากที่ทำความสะอาด คว้านไส้ ล้างและตากแห้งด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูก รักษามันไว้ข้างในด้วย ทิ้งไว้ 20 นาที
2. เตรียมตัว ซอสครีมเปรี้ยวโดยผสมกับเกลือ พริกไทย และกระเทียม ผ่านการกด
3. เคลือบหอกอย่างหนาด้วยซอสแล้วหมักต่ออีก 20 นาที อย่าทิ้งซอสที่เหลือ
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวที่เหลือใส่แป้งลงไป
5. เติมหอกด้วยส่วนผสมนี้
6. หั่นผักเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งไว้บนแผ่นฟอยล์ วางหอกไว้ด้านบน คลุมด้วยผักที่เหลือ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้แกะฟอยล์แล้วขยับผักออกจากตัวปลาจนเป็นสีน้ำตาล

ผักที่ใช้อบหอกสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้แม้ว่าจะใส่มันฝรั่งหรือบัควีทลงไปก็ตาม

หอกยัดไส้อบในกระดาษฟอยล์ (พร้อมน้ำมันหมู)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอก (ทั้งหมด) – 1 ชิ้น;
• ก้อน – 0.2 กก.
• นม – 0.2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหอกโดยวางไว้ในอ่างน้ำแล้วเอาเกล็ดออก ตัดหัว ตัดเหงือกออก ควักซากผ่านรูที่เกิดขึ้น หากจำเป็น คุณสามารถกรีดเล็กๆ ตรงท้องของหางและช่วยตัวเองควักปลาออกได้
2. ตีหอกทั้งสองด้านด้วยหมุดกลิ้งหรืออันเปล่า ขวดพลาสติกเพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิว
3. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้ดึงผิวหนังไปทางหางเหมือนถุงน่อง คุณสามารถอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหายให้ตัดเนื้อที่ติดอยู่กับผิวหนังออกด้วยมีดเล็ก ๆ ตัดซากออกโดยเหลือส่วนของหางไว้กับผิวหนัง พริกไทยและเกลือทาผิวด้วย ข้างใน, ตัดกระดูกที่แข็งออก พลิกกลับด้านในออก
4. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
5. แช่ก้อนนม
6. สับหัวหอมแครอทและมันฝรั่งอย่างประณีต (คุณสามารถขูดแครอทได้เช่นกัน) ทอดในน้ำมัน
7. ต้มไข่ 1 ฟอง ปอกเปลือกและสับละเอียด
8. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
9. บดน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อปลา,ขนมปัง,ผัก. เกลือและปรุงรสเนื้อสับ ใส่ต้มและ ไข่ดิบ, คน.
10. ตีเนื้อสับเสร็จแล้วโดยโยนลงในชาม ยัดหนังหอกไว้ด้วย แต่ไม่แน่นจนเกินไป
11. วางบนกระดาษฟอยล์ วางหัวของคุณลง หล่อลื่นปลาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณสามารถใช้มันแทนได้ เนย.
12. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศได้
13. ห่อหุ้ม ปลายัดไส้ในกระดาษฟอยล์อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟหอกยัดไส้ทั้งหมด ก็สามารถตัดเข้าได้ แบ่งชิ้นส่วนและจัดใส่จานใบใหญ่ การกินหอกแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก

คุณสามารถเสิร์ฟมัสตาร์ดหรือมะรุมกับหอกอบทั้งตัว - ซึ่งเข้ากันได้ดี

หอกอบทั้งตัวโดยเฉพาะหอกยัดไส้เป็นอาหารที่น่าทึ่งที่สามารถตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงได้ ดังนั้นจงส่งสามีไปหาเธอบ่อยขึ้น!

เอเลนา โปรนิน่า

สำหรับชาวประมง หอกเป็นถ้วยรางวัลที่ดีที่สุด และสำหรับพนักงานต้อนรับ มันเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับอาหารจานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ไม่ใช่ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถทำได้ อย่างไรก็ตามหากคุณรู้เคล็ดลับและลูกเล่นทุกอย่างจะสำเร็จในครั้งแรก

บันทึกที่เป็นประโยชน์

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้อร่อยและถูกต้อง ดังนั้นคุณควรจำความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้

1. ตัวแทนแม่น้ำทุกแห่งมีกลิ่นโคลนที่เป็นเอกลักษณ์และเฉพาะเจาะจง เพื่อกำจัดมันควรแช่ซากในน้ำมะนาวหรือนม แต่คุณสามารถถูให้ทั่วทุกด้านด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
2. สำหรับคนที่ปฏิบัติตาม อาหารการกินคุณควรปรุงปลายัดไส้สมุนไพรและมะนาวฝาน วิธีนี้จะทำให้หอกเผยรสชาติออกมาและมีแคลอรี่ต่ำ
3. ด้วยวิธีนี้ แนะนำให้เอากระดูกขนาดใหญ่ออกทั้งหมด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจทำให้ซากกระจุยระหว่างกระบวนการได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังและเสริมความแข็งแรงให้กับปลาด้วยเชือกอาหารซึ่งควรถอดออกก่อนรับประทานอาหาร
4. หากต้องการอบหอกด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณควรแกะฟอยล์ออก 6-8 นาทีก่อนที่จะพร้อม จากนั้นในเตาอบซากจะไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังทอดอีกด้วย

ในการเตรียมปลาเพื่อใช้จำเป็นต้องเปิดช่องท้องอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเสียหาย มิฉะนั้นคุณจะต้องกำจัดไม่เพียงแต่กลิ่นโคลนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสขมด้วยและนี่ก็เป็นปัญหา

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ในเวลาอันสั้นและให้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ห้ามใช้เมื่อปรุงอาหาร จำนวนมากเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม พวกเขาจะขัดจังหวะกลิ่นและรสชาติของหอก

สูตรอาหาร

หอกสามารถปรุงด้วยผัก, เห็ด, เครื่องเคียงของซีเรียลรวมทั้งทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและคนที่เธอรัก

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก คุณควรลองทำหลายๆ รูปแบบสิ่งนี้จะช่วยคุณตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในอนาคต

หอกทั้งหมดในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

คุณสามารถปรุงหอกในกระดาษฟอยล์ได้โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซากขนาดกลาง 1 ตัว
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก
• มายองเนสไขมันปานกลาง 50 มล.

คุณจะต้องใช้เครื่องเทศคลาสสิกในปริมาณที่ต้องการ

1. ค่อยๆ ควักซากสดออก ดึงเหงือกและครีบขนาดใหญ่บริเวณหน้าท้องออก
2. แปรงด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ในท้อง
4. ใช้มายองเนสเล็กน้อยหรือ น้ำมันมะกอก.
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางซากไว้แล้วห่อไว้ เพียงแต่อย่าแน่นจนเกินไป ไม่เช่นนั้นฟอยล์อาจฉีกขาดระหว่างปรุงอาหารได้
6. เปิดเตาอบที่ 180 - 200 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป

ระยะเวลาในการอบหอกตามสูตรนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20 - 25 นาที แต่ถ้ามีประสิทธิภาพมากก็ควรจำกัดไว้ที่ 15 - 18 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ซากติด คุณสามารถห่อด้วยกระดาษ parchment ก่อนแล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์

หอกกับครีมเปรี้ยวในกระดาษฟอยล์และในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หอก 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 – 130 มล. (15%);
• ผักชีฝรั่งแห้ง 5 – 7 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
• น้ำมะนาว 25 – 35 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

คุณจะต้องใช้เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสปลาด้วย

1. ทำความสะอาดซากจากเกล็ด เอาเครื่องในและครีบออก แล้วล้างออกให้สะอาด
2. รวมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศแล้วถูซากด้วยทุกด้าน
3. โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 25 - 30 นาที
4. ล้างพาร์สลีย์สด ตากให้แห้ง แล้วสับ ผสมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งแห้ง
5. วางฟอยล์บนถาดอบและทาน้ำมันด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติด
6. วางหอกไว้ตรงกลางแล้วทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวทุกด้าน
7. เทน้ำมันลงบนซากแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาเป็นเวลา 25 - 35 นาที

ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 - 7 นาที คุณจะต้องคลี่ฟอยล์ออกและอบจานให้เสร็จควรเสิร์ฟร้อนกับข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

หอกยัดไส้ในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หอก 1 กก.
• ปลาไหลรมควัน 100 – 130 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะกอก 10 ลูกไม่มีกระดูก
• เนย 20 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เฟต้าชีส 100 กรัมหรือชีสรสเค็มอื่น ๆ
• ขนมปังขาว 2 แผ่น

คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยป่น

1. เตรียมซากเพื่อใช้ ทำความสะอาด ไส้และล้าง จากนั้นเอาเหงือกออก ตัดรอบศีรษะแล้วดึงผิวหนังออกจากหอก (ระวังอย่าให้เสียหาย)
2. ปอกเปลือกล้างหัวหอมแล้วสับละเอียดพร้อมกับเห็ด หลังจากนั้นให้ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างปลาไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อหอก
4. แช่เศษขนมปังในน้ำกรองที่สะอาดจำนวนเล็กน้อย
5. ส่งเศษหอกและปลาไหลผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมไข่ด้วยเครื่องเทศ
6. เพิ่มมะกอกสับและชีสลงในเนื้อสับ เติมถุงน่องหนังด้วยส่วนผสมที่ได้ แต่ไม่แน่นเกินไป หลังจากนั้นให้เย็บอย่างระมัดระวัง
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีที่ว่าง วางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาที แต่ตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ทุกอย่างอบเสร็จแล้ว ให้นำออกมาแม้ว่าจะใช้เวลาน้อยลงก็ตาม

แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งต้ม

หอกกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์และเตาอบ

เพื่อสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอก 1 กก.
• มันฝรั่ง 500 – 600 กรัม
• หัวหอมหรือแดง 300 กรัม
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• มายองเนส 100 มล.

เครื่องเทศจะต้องใช้เกลือและเครื่องปรุงรสปลาในปริมาณที่ต้องการ

1. ทำความสะอาดซากจากเกล็ดและเอาเครื่องในออก คุณสามารถปล่อยศีรษะได้ แต่ในกรณีนี้ อย่าลืมเอาเหงือกออกด้วย ล้างปลาให้สะอาดในน้ำไหล
2. ผสมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้วถูบนหอกให้เท่ากันทุกด้านและด้านใน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
4. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
5. วางชิ้นมะนาวไว้ในท้องแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ แล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและเกลือ
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางซากไว้ตรงกลางและวางมันฝรั่งไว้ที่ขอบ ห่อฟอยล์ให้แน่นและระมัดระวัง

วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศา เป็นเวลา 30 - 40 นาที 5 - 8 นาทีก่อนที่จะพร้อม แกะฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อหาทอดเล็กน้อย

หอกอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซากหอกขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำมันพืชกลั่น 40 - 60 มล.
• แครอท 300 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• มะเขือเทศ 400 – 450 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางหรือสูง 100 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.

คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำดีที่สุด

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างหอกให้ดี คว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แช่ไว้ในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ เป็นเวลา 25 - 35 นาที
3. ล้างชิ้นปลาแล้วถูแต่ละด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย จากนั้นกรอก ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วคนเป็นครั้งคราว
4. เตรียมผักทั้งหมดเพื่อใช้ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับพริกไทยเป็นเส้นแล้วขูดแครอท
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ค่อยๆ เอาเปลือกออกแล้วสับด้วยมีด
6. ผสมผักยกเว้นหัวหอมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำมะนาวเล็กน้อย
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไปแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวและวางปลาและผักที่หมักไว้ด้านบน ห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้มีจุดเปิด

เตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเป็นเวลา 35 - 45 นาที

หากคุณต้องการให้เปลือกแข็งก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 - 8 นาที ให้แกะฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้จานทอดเล็กน้อย

หอกอบมีเพียง 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หอกนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้ แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถเสริมด้วยมันฝรั่งต้มได้

หอกกับมะกอกในกระดาษฟอยล์และเตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากขนาดกลาง 1 ตัว
• มะกอกไร้เมล็ด 110 กรัม มะกอกก็สามารถใช้ได้
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 200 มล.

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องใช้เกลือทะเลและพริกไทยดำ

1. ทำความสะอาดเกล็ดปลา เอาเครื่องใน เหงือก และครีบออก จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักทั้งหมดตามที่คุณต้องการ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วพักไว้
3. เคลือบซากทุกด้านด้วยมายองเนสแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ในถาดอบหรือจานอบ
4. วางมะนาวและมะกอกไว้ในซาก และผักที่ทอดในน้ำมันอยู่ด้านบน
5. ปรุงรสทุกอย่างแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. ห่อฟอยล์อย่างดีแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 - 220 องศา

อบจานเป็นเวลา 45 - 55 นาที ก่อนความพร้อมประมาณ 10 นาที คลี่ฟอยล์ออก ปิดขอบซากด้วยมะเขือเทศสดเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุก ควรเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้ในระหว่างการรับประทานอาหารเพียงจำไว้ว่าหอกทอดมีประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สิ่งนี้ไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

หอกในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้อร่อยมากและรวดเร็วโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อซากหรือชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้ว นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดและมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว

บางครั้งคุณต้องการของอร่อยจริงๆ แต่คุณไม่มีแรงที่จะยืนยุ่งกับเตาในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประโยชน์ของอาหารที่เตรียมไว้ก็จะมีบทบาทสำคัญเช่นกันเนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะต้านทานการล่อลวงในการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และมันก็เกิดขึ้นอย่างนั้น จานแสนอร่อยที่ทำไว้ที่บ้านเป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แล้วจะปรุงอะไร?

ดีกว่าไปทานอาหารที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงในท้องถิ่นหรือไม่? ไม่มีเหตุผลที่จะกีดกันร่างกายของคุณจากวิตามินและแม้แต่ปรุงอาหารมื้ออร่อยที่ดีต่อสุขภาพและเบา ๆ ในขณะที่รับประทานอาหารที่บ้าน สูตรที่นำเสนอสามารถตอบสนองความต้องการของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น - ในเตาอบฟอยล์

หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรง่ายๆ

อย่างที่ทุกคนรู้ดีว่าปลานั้นมีสุขภาพที่ดีและจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของร่างกายตามปกติ มีไขมันเพียง 2-3% และถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม

เนื้อของมันอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และระดับคาร์โบไฮเดรตในนั้นเกือบจะเป็นศูนย์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ควรพิจารณาว่าเนื้อหอกมี รสชาติเยี่ยมและไม่มีกลิ่นฉุนเหมือนปลาแม่น้ำชนิดอื่นๆ

ว่าด้วยเรื่องการอนุรักษ์ สารที่มีประโยชน์แล้วปลาก็ใช้เวลาไม่นาน การรักษาความร้อนดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่สอดคล้องกันจึงเหมาะอย่างยิ่งทุกประการ กระบวนการปรุงหอกในกระดาษฟอยล์นั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 หอก;
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น);
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• มายองเนส "โปรวองซ์";
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ฟอยล์

สิ่งที่เราทำ:

หอกจะต้องล้างให้สะอาด ปรับขนาด คว้านไส้ออก และตัดเหงือกออก จากนั้นถูเนื้อปลาทั้งด้านในและด้านนอกให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และส่วนผสมของเครื่องเทศ

ขั้นตอนต่อไปคือการทามายองเนสให้กับปลา แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าควรทำจากภายนอกเท่านั้นและในปริมาณเล็กน้อย

หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวอย่างประณีต (อาจเป็นผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน) และหั่นมะนาวเป็นก้อนเมื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันแล้วเราก็เริ่มกระบวนการบรรจุ

เมื่อเสร็จสิ้นภารกิจนี้คุณจะต้องเตรียมถาดอบโดยวางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างก่อนแล้วทาน้ำมันด้วย

จากนั้นวางปลาลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง แล้ววางหัวหอมและมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน เราห่อฟอยล์ในลักษณะที่ไม่มีรูที่ด้านล่างและน้ำที่จะปล่อยออกมาระหว่างการอบยังคงอยู่ภายใน

ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส แล้ววางแผ่นอบโดยวางปลาในกระดาษฟอยล์อบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นค่อยๆ เปิดฟอยล์ออกเพื่อไม่ให้น้ำรั่วบนแผ่นอบแล้วอบต่ออีก 10 นาที วางบนจานแบนขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม มะกอก และผักสด

หอกยัดไส้อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เราได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการยัดหอกอย่างเหมาะสมและวิธีเตรียมเนื้อสำหรับขั้นตอนนี้ วันนี้เราจะเน้นที่วิธีการอบหอกยัดไส้ในกระดาษฟอยล์

มีอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารหอกอย่างโอชะ - หอกยัดไส้อบในกระดาษฟอยล์ กับข้าวที่ซับซ้อน- นอกจาก รสชาติเยี่ยมจานนี้ดูหรูหราอย่างน่าอัศจรรย์

แต่ควรสังเกตว่าสำหรับกระบวนการทำอาหารที่เหมาะสมคุณต้องมีทักษะและความอดทน ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดและเด็ดขาดคือการถอดผิวหนังออกจากถุงน่องอย่างถูกต้องและระมัดระวัง เคล็ดลับทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 หัวหอม
• มะนาว 1 ลูก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ขนมปัง 1 ชิ้น
• นม 150-170 กรัม
• ไข่ไก่สด 1 ฟอง
• เกลือแกง เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม 4 ใบ

สิ่งที่เราทำ:

ขั้นแรก คุณต้องตัดหัวปลาเพื่อเอาเนื้อในออกด้วย หลังจากนั้นคุณจะต้องทำการตัดตามยาวตามครีบแล้วถอดออก

จากนั้นคุณจะต้องพันผิวหนังไว้ใกล้ศีรษะแล้วเอาออกจากเนื้อ และตัดปลายโครงกระดูกที่หางเพื่อให้ยังคงอยู่ในถุงน่อง ต้องเย็บทุกรูด้วยด้ายสีเดียว

ต้องปอกเปลือกเนื้อออก ใส่หัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขนมปังแช่ในนม ส่งส่วนผสมทั้งหมดอย่างน้อย 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือบดในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นชิมรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

เรายัดหนังหอกอย่างระมัดระวังด้วยข้าวต้มที่เกิดขึ้นและในกรณีที่มวลมีการกระจายไม่สม่ำเสมอคุณสามารถแก้ไขได้ด้วยมือโดยวาดรูปร่างของปลาอย่างระมัดระวัง ปิดด้านล่างของถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย้ายซากที่ยัดไส้

ว่ากันว่าหอกนั้นเสียยากเมื่อปรุง บางทีอาจเป็นเช่นนี้ ไม่สามารถปรุงหอกได้เสมอไปเพื่อเน้นกลิ่นและรสชาติในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หอก, อัดแน่นไปด้วยผักและมะนาวและปรุงทั้งใบในกระดาษฟอยล์และเตาอบ - นี่เป็นอาหารจานเด็ดอย่างแท้จริง

จานสำเร็จรูปไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย และปลาที่ปรุงในเตาอบก็ยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพบุคคล.
หอกยัดไส้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะวันหยุด
เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรทีละขั้นตอนกำลังเตรียมอาหารจานนี้
ชุดสินค้าที่ต้องการ:

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - พวงเล็ก ๆ
มะนาวเหลืองลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
หอกสดขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
มายองเนสไขมันต่ำ – 45 กรัม (สำหรับตกแต่ง) จานพร้อม)
แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
พริกแดงป่น – 1-2 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมันมะกอก – 35-40 มล.
หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น
ผักกาดหอมทุกชนิดสำหรับตกแต่งจาน
เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชาระดับ
มะเขือเทศและแตงกวาสดสำหรับตกแต่งปลาในปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

เราเริ่มแปรรูปปลา

1. เราได้หอกที่สดใหม่ที่สุด
2. ถอดครีบ เกล็ด และเอาอะไรก็ตามที่อยู่ในช่องท้องออก
3. ต้องเอาเหงือกออกจากหัวหอก
4. ขอแนะนำให้ทิ้งหางไว้เพราะจำเป็นต้องรักษาโครงสร้างโดยรวมของหอกและหลังจากปรุงอาหารแล้วจะช่วยให้จัดปลาบนจานได้ง่าย
5. ล้างซากหอกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
6. ถูปลาด้วยเกลือที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ไม่เกิน 15 นาที ในเวลานี้เราจะจัดการกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

การเตรียมผักสำหรับบรรจุ

เพื่อป้องกันไม่ให้หอกสูญเสียรสชาติของตัวเองคุณควรระมัดระวังในการเลือกปริมาณผัก ในสูตรของเราคำนวณปริมาณผักในลักษณะที่เสริมกลิ่นหอมของหอกด้วยกลิ่นอันประณีตและไม่ทำให้เสียรสชาติ

1. ล้างแครอทและหัวหอมทั้งสองข้าง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และแครอทเป็นวงบาง ๆ
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างพาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม แตงกวา และมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

มาเริ่มกระบวนการบรรจุหอกด้วยผักกันดีกว่า

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุพร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องเตรียมหอก เราใช้เขียงขนาดใหญ่แล้ววางหอกไว้เพื่อให้เห็นท้องของมันได้กว้างที่สุด จากนั้นเราทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แครอทสับหัวหอมและมะนาวต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกแดงที่เตรียมไว้
2. วางผักลงในหอก วางชิ้นมะนาวลงบนหัวหอม หากมีมะนาวมากเกินไปให้บีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก (ส่วนผสมนี้มีประโยชน์ในการหล่อลื่นหอกด้านบน)
3. ปิดท้องหอกที่ยัดไว้และยึดอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

การเตรียมหอกยัดไส้สำหรับการรักษาความร้อน สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมฟอยล์หนาสำหรับการอบ
แปรงด้านบนของหอกยัดไส้ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อเตาอบ
วางภาชนะที่มีปลาในเตาอบแล้วอบประมาณ 35-45 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาออกจากเตาอบและพักไว้ประมาณ 15-20 นาที
คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง - หอกควรคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์

การเสิร์ฟหอกยัดไส้อย่างเหมาะสมบนโต๊ะ

1. เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ที่สามารถรองรับหอกยัดไส้ได้ทั้งหมด
2. วางใบผักกาดหอมให้เท่าๆ กันทั่วทั้งจาน และก้านผักชีฝรั่งและผักชีลาวตามขอบ
3. วางหอกยัดไส้ไว้บนใบผักกาดหอม
4. ตกแต่งด้านบนของหอกด้วยมายองเนสบาง ๆ
5. จัดเรียงที่เตรียมไว้ สับ มะเขือเทศสดและแตงกวารอบๆตัวปลา ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน

คุณมีอาหารที่สมบูรณ์และไม่เหมือนใครซึ่งไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยสลัดและซุปด้วยซ้ำ หากคุณชอบกินหอกยัดไส้ซอส นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับซอสครีม
คุณจะต้องการ:
- หอมแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู – 150 กรัม
- เนย – 75 กรัม
- เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม

การเตรียมซอส: ใส่หัวหอมสับลงในกระทะขนาดเล็ก, เทน้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ระเหยไปหนึ่งในสามโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเนยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยการตี ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลซอสสีขาวและโปร่งสบายเล็กน้อย
ไม่ซ้ำใครและ ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยทักษะการทำอาหารพร้อมแล้ว น่าทาน!

หมายเหตุเกี่ยวกับสุขภาพของคุณว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง ยัดไส้ทั้งหมดหอก.

• กินหอกอบ เพราะเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ เนื้อของมันจะคงสารที่จำเป็นสำหรับความยืดหยุ่นของผิวหนัง เพื่อรักษาสุขภาพของหลอดเลือด เยื่อเมือก และระบบย่อยอาหารทั้งหมด
• องค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์ของเนื้อหอกช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม
• เนื้อหอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• เพื่อที่จะหายจากโรคไทรอยด์และหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ควรมีเนื้อหอกอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา

หากคุณมีสูตรการทำหอกยัดไส้แบบทีละขั้นตอนแล้วทิ้งคำตอบและความคิดเห็นไว้