พิซซ่าอกไก่รมควัน: สูตรอาหารทีละขั้นตอน พิซซ่ากับไก่รมควัน - ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก! พิซซ่าไก่รมควัน

03.11.2020

วันที่ดีสำหรับคุณ
ฉันไม่ได้ทำพิซซ่ามานานแล้ว แต่นี่เป็นเรื่องง่ายและ อาหารอร่อยสำหรับทุกวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมรูปแบบที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ เช่น วันนี้เราจะทำอาหาร พิซซ่าด้วย ไก่รมควันมะเขือเทศ และมะกอก- สูตรนี้ควรจะใส่ถั่วสนด้วย แต่ในช่วงสุดท้ายความจำของฉันก็ล้มเหลว และฉันก็ลืมโรยมันลงบนพิซซ่า อนึ่ง, มีความประหลาดใจในพิซซ่านี้- ครั้งนี้เราจะไม่ทำบัมเปอร์ธรรมดาๆ แต่เป็นบัมเปอร์ที่ต้องกิน อยากรู้ว่าทำไม อ่านต่อ

ดังนั้นในการทำพิซซ่ากับไก่รมควันและแปลกใจที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 125 กรัม
น้ำมันมะกอก 10 มล
นม 75 มล
ยีสต์ 2 กรัม
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

สำหรับซอส:
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมะเขือเทศ 100 กรัมจากกระป๋อง มะเขือเทศกระป๋อง(ผู้ที่อยู่ใน น้ำผลไม้ของตัวเองกระป๋อง)
น้ำมันมะกอก 5 มล
กระเทียม 1 กลีบ
1/4 ช้อนชา ใบโหระพา โรสแมรี่ และมาจอแรม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
ชีส 200 กรัม (ไม่ใช่มอสซาเรลลาอิตาเลียนหรือเกาดาทั่วไป)
อกไก่รมควัน 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
มะกอกดำ 5-6 อัน
ถั่วสนหนึ่งกำมือ (เป็นโบนัสที่ฉันลืมไป)

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เราเจือจางยีสต์ด้วยนมอุ่น ๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อย (ยีสต์ก็อยากกินอร่อยเหมือนกัน) แล้วรอจนกระทั่งมีชีวิตขึ้นมา จะเห็นฟองจำนวนมากบนผิวนม ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และนมพร้อมยีสต์ ผสมแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ชันมากและไม่ติดมือเลย ฉันเคยทำแป้งด้วยน้ำ แต่ตอนนี้ใช้นม แป้งจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยนมและความแตกต่างในรสชาติก็สังเกตเห็นได้ทันทีแม้ว่าฉันจะทำพิซซ่ามาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นและแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ระหว่างนี้เรามาทำซอสกันดีกว่า มาลวกมะเขือเทศกันเถอะ โดยวิธีการลวกมะเขือเทศสำหรับไส้ก็สามารถลวกได้ทันทีหลังจากทำการตัดรูปกากบาททั้งสองครั้งแรก เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศกระป๋องใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความผิดพลาดของฉัน ควรเพิ่มเครื่องเทศในขั้นตอนต่อไป ดังนั้นอย่าทำผิดซ้ำอีก ก่อนอื่นให้ทอดมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วระเหยของเหลวส่วนเกินด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาทีหรืออาจจะ 10 นาที

3. ถึงเวลาใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่นแล้วใส่กระเทียมลงไปฉันหั่นเป็นชิ้นแม้ว่าคุณจะเพิ่มทั้งหมดก็ตาม และที่นี่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศ แต่อย่างที่คุณจำได้ฉันก็รีบเพิ่มเข้าไปก่อนหน้านี้ ตีทุกอย่างจนเนียนแล้วเติมน้ำมันมะกอกอีกช้อนโต๊ะ คุณจะสังเกตได้ว่ากระเทียมจะทำให้ซอสเบาลงก่อนที่จะเติมน้ำมันด้วยซ้ำ ซอสจะมีสีจางลงหลังจากที่คุณเติมน้ำมัน นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องกังวล

4. ถึงเวลารีดแป้งแล้ว โดยปกติแล้วเราจะม้วนให้เป็นวงกลมตามรูปร่างของคุณ แต่คราวนี้เราจะทำให้มันใหญ่ขึ้นอีกหน่อย เพราะเราจะใส่ชีสที่ด้านข้างของพิซซ่า ใช่ ใช่ ชีสอย่างแน่นอน ด้วยวิธีนี้ด้านข้างจะมีรสชาติดีขึ้นมากและคุณไม่จำเป็นต้องตัดมันออกแล้วโยนทิ้งไป ฉันรู้ว่าหลายคนทำเช่นนี้ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นชีสบางส่วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้รอบ ๆ ขอบพิซซ่า การทำเช่นนี้สะดวกกว่าเมื่อแป้งอยู่บนกระทะอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงวางชีสได้ง่ายขึ้น และรูปร่างของพิซซ่าจะเรียบเนียนขึ้น

5. เราห่อด้านข้างเช่นเดียวกับที่เราทำในสูตรสำหรับพายที่มีปอดนั่นคือไม่ตั้งฉากกับระนาบของแป้ง แต่ทำมุม 45 องศา จะสะดวกและสวยงามมากขึ้น อัดจารบีแป้งด้วยซอส แค่หล่อลื่นก็ไม่ต้องเติมแล้ว

6. ถึงเวลาเติมไส้แล้ว เราได้ลวกมะเขือเทศแล้ว เหลือเพียงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดออก ขูดชีสและหั่นเนื้อไก่รมควันเป็นเส้น โรยพิซซ่าด้วยชีสแล้ววางชิ้นไว้ด้านบน เนื้อไก่แล้วจึงวางมะเขือเทศไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วสุ่มโรยบนพิซซ่า ฉันก็ต้องการมันทั้งหมดเหมือนกัน ถั่วสนโรยพวกเขาจะเหมาะสมกว่าที่นี่ แต่คุณจะทำอย่างไรถ้าหัวเต็มไปด้วยรูฉันก็ลืมไป

สารประกอบ:

สำหรับการทดสอบ

นมหรือน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ (เช่น สมุนไพรอิตาลี)

แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับการเติม

ไก่รมควัน – 300 กรัม

เห็ด - 5 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

การตระเตรียม

เตรียมแป้งยีสต์

เทนมอุ่นลงในชามลึกแล้วเติมยีสต์แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำมันพืชและเกลือและเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ดังนั้นรสชาติของแป้งจะมีกลิ่นหอมดั้งเดิม แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกมัน) จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้

หากคุณตัดสินใจทำพิซซ่าโดยใช้ ซอสมะเขือเทศแล้วจึงเตรียมตามสูตรได้ (ลิงค์ซอสมะเขือเทศ)

ตัดเนื้อไก่รมควันเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อย ก็สามารถเริ่มขึ้นรูปพิซซ่าได้

รีดแป้งเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน น้ำมันมะกอก.

ใส่แป้งในเตาอบประมาณ 10 นาที เพื่อให้ฐานพิซซ่าของเราอบเล็กน้อย เพราะ... ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาปรุงมากนัก

เรานำฐานของเราออกมาทาด้วยน้ำมันมะกอกก่อนแล้วจึงใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

อันดับ 1 ซอสมะเขือเทศ ชีสขูดจากนั้นจึงสับไก่และเห็ด

วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้ววางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งชีสละลายหมด

แค่นั้นแหละ. พิซซ่าพร้อมแล้ว

สูตรพิซซ่าด้วย เนื้อไก่จะดึงดูดผู้ที่ไม่เชื่อเรื่องคุณภาพ ไส้กรอก- ไก่จะเติมเต็มรสชาติของพิซซ่าได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดปริมาณแคลอรี่ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าไก่แสนอร่อย

สูตรพิซซ่าไก่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้เนื้อไก่ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก ในส่วนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าไก่ที่บ้านอย่างถูกต้องและอร่อยที่สุด ฝึกฝนการเตรียมพิซซ่าไก่โดยใช้สูตรอาหารของเรา อย่าลังเลที่จะนำไปปฏิบัติจริง - แล้วในที่สุดคุณก็จะรู้วิธีทำพิซซ่าไก่ที่ไม่แย่ไปกว่าพิซซ่ามืออาชีพ

พิซซ่ากับไก่และสับปะรด

เป็นเรื่องง่ายที่จะรู้สึกเหมือนอยู่ในฮาวายเมื่อคุณกินพิซซ่ากับสับปะรด พิซซ่ามีรสชาติเข้มข้นที่น่าสนใจ ยิ่งมีรสชาติในจานมากเท่าไรก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น มีทุกอย่าง: ความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ, ความหวานของสับปะรด, ความเค็มของชีส, รสชาติที่เป็นกลางของไก่ รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณโรยพิซซ่าด้วยถั่วสน ลองมัน - คุณจะไม่เสียใจเลย!


วัตถุดิบ:

  • แป้งสาลี 2 ถ้วย
  • น้ำ 160 มล
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา ล.
  • น้ำตาล 1 โต๊ะ ล.
  • ยีสต์แห้ง 7 กรัม
  • น้ำมันพืช 3 โต๊ะ ล.
  • ไก่ 400 กรัม
  • ฮาร์ดชีส 80 กรัม
  • มอสซาเรลล่าชีส 80 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
  • สับปะรด 1 ชิ้น

ข้อมูลทั่วไป:

  • เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
  • ส่วน: 8 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

สำหรับแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงบนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน โดยฮัมเพลงโปรดของคุณ เราสร้าง "บ่อน้ำ" ไว้บนโต๊ะ ทำให้ผนังหนาขึ้น ด้านล่างของบ่อจะเป็นโต๊ะ

เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชลงตรงกลาง "บ่อ" นวดแป้งค่อยๆ บี้ผนังด้านในของ "บ่อ" แป้งจะพร้อมเมื่อไม่ติดมือ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้กัน ถ้าคุณมี ไก่ดิบจากนั้นคุณต้องต้มในน้ำเค็มล่วงหน้า เปลือกสับปะรดอาจมีความหนาพอสมควร หากเจอแบบเดียวกันก็สามารถตัดตามยาวได้ หากคุณยังไม่ได้เปิดเตาอบ ให้เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 200 องศา

แบ่งแป้งเท่าๆ กันลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ หรือจะม้วนเป็นวงกลมถ้าคุณใช้ถาดอบธรรมดา หล่อลื่นชิ้นงานด้วยซอสมะเขือเทศ กระจายมอสซาเรลลาให้ทั่วพื้นผิว วางชิ้นไก่ไว้ด้านบนของชีส เราจะมีพิซซ่าแสนอร่อยดังนั้นเราจึงเติมเนื้อไก่ให้เต็มพื้นที่

ขั้นตอนต่อไปคือการวางวงแหวนสับปะรด แน่นอนคุณสามารถวางวงแหวนทั้งหมดได้ (ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำเช่นนี้) แต่การกินพิซซ่าในกรณีนี้จะไม่สะดวกนัก

ดังนั้นเราจึงตัดวงแหวนออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางเป็นวงกลม คุณสามารถวางพวกมันเป็นวงแหวนแน่นๆ หรือแยกมันออกจากกันเล็กน้อยเหมือนของฉัน

โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ เราจะอบประมาณ 20–25 นาที พิซซ่าพร้อมคุณสามารถโรยด้วยใบโหระพาสด มันอร่อยอย่างแน่นอน แต่อุณหภูมิก็มืดลงซึ่งดูไม่สวยงามเท่าที่เราต้องการ วิธีแก้ไขคือโรยด้วยใบสับ นั่นคือทั้งหมดที่ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนพร้อมสับปะรดและไก่!

พิซซ่ากับไก่รมควัน

เราเตรียมพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไก่รมควัน มะเขือเทศ มะกอก และ ซอสเผ็ด- เนื้อไก่รมควันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการทำพิซซ่าเป็นส่วนประกอบหลักของไส้ สำหรับซอสคุณสามารถใช้สามอย่าง ส่วนผสมง่ายๆ- มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด ซอสนี้อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่ก็ไม่ใช่เลย ซอสคลาสสิคสำหรับพิซซ่า แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาเตรียมซอสพิซซ่าแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

  • แป้งพิซซ่า 300 ก
  • ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  • หัวหอม 30 ก
  • ไก่รมควัน 160 ก
  • มะกอกหลุม 30 กรัม
  • มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) 2 ชิ้น
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • ฮาร์ดชีส 100 ก

ข้อมูลทั่วไป:

  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • ส่วน: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:


เพื่อเตรียมความอร่อย พิซซ่าโฮมเมดสำหรับสูตรนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: พร้อม แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า, ไก่รมควัน (ต้นขาหรือขา), มะเขือเทศ, มะกอกไร้เมล็ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด, หัวหอม, ชีสแข็ง, พริกไทยดำป่น

ขั้นแรกเตรียมแป้งพิซซ่า รีดแป้งพิซซ่าเป็นแผ่นกลมบางๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. แล้วปั้นเป็นด้านเล็กๆ ทาซอสมะเขือเทศลงบนชิ้นแป้ง เรายังทามายองเนสบนแป้งด้วย และเพิ่มมัสตาร์ดลงในซอสมะเขือเทศด้วยมายองเนส

ใช้ช้อนผสมซอสมะเขือเทศมายองเนสและมัสตาร์ดลงบนแป้งโดยตรงแล้วทาพื้นผิวของแป้งด้วยซอสที่ได้ หัวหอมทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ โรยหัวหอมบนแป้งที่เคลือบด้วยซอส จากการรมควัน ต้นขาไก่หรือขาเอาหนังและเนื้อออก เราตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ,เกลี่ยบนแป้ง

หั่นมะกอกที่แกะเมล็ดแล้วเป็นวงบางๆ แล้วโรยบนพิซซ่า ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเราใส่ไส้พิซซ่าลงไป โรยหน้าพิซซ่าด้วยสีดำ พริกไทยป่น- ฉันไม่ใช้เกลือเพราะไก่รมควันค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในไส้พิซซ่า

อบพิซซ่ากับไก่รมควัน มะเขือเทศ และมะกอกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที (โหมดพิซซ่าหรือระบบทำความร้อนด้านล่าง+ระบบทำความร้อนแบบระบายอากาศ) พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไก่รมควัน มะเขือเทศ และมะกอกพร้อมเสิร์ฟเหมือนพิซซ่าอื่นๆ ทันทีหลังอบ เรียกน้ำย่อย!

พิซซ่ากับไก่ ชีส และมะเขือเทศ


ไก่อบ ตุ๋น หรือปรุงอย่างอื่นที่เหลือจากงานเลี้ยงเมื่อวานเป็นเหตุผลที่ดีในการอบพิซซ่าแป้งบางกรอบแบบโฮมเมด ทำอะไรได้หลายอย่างกับเนื้อไก่ การผสมผสานที่อร่อยสำหรับการเติมเราขอแนะนำอย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวเลือกคลาสสิก- และนี่คือพิซซ่าใส่ไก่ มะเขือเทศ และชีส สูตรง่ายๆด้วยการนวดอย่างรวดเร็ว แป้งยีสต์และการปั้นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

  • ยีสต์แห้ง, เกลือ – 5 กรัมต่อชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • แป้ง – 200 กรัม;
  • ไก่ (ต้ม, ย่าง) – 250 กรัม
  • ชีส (suluguni/mozzarella) – 100 กรัม
  • ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
  • ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มะเขือเทศ – 1–3 ชิ้น;
  • หัวหอม (สีเขียวและต้นหอม) – 50 กรัม
  • เนย – 20 กรัม;
  • โหระพา.

ข้อมูลทั่วไป:

  • เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
  • ส่วน: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งสาลีลงบนเคาน์เตอร์หรือในชามกว้าง ใส่เกลือเล็กน้อย (ควรเป็นเกลือหยาบ) เพิ่มยีสต์แห้งส่วนหนึ่ง เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำต้มอุ่นประมาณ 70 มล. นวดแป้งด้วยมือจนเป็นพลาสติก ม้วนแป้งยีสต์เนื้อนุ่มเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ขณะเตรียมไส้ การพักผ่อน 20-30 นาทีก็เพียงพอสำหรับเขา แบ่งเนื้อไก่ต้มหรืออบออกเป็นชิ้นเล็กๆ สุกและ มะเขือเทศเนื้อตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง ขูดชีสแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแยกเป็นเส้นใยด้วยเส้นใย ชีสนุ่มเช่น มอสซาเรลลาหรือซูลูกุนิ

เคี่ยวกระเทียมสับและหัวหอมสับในเนยประมาณ 2-3 นาที การผัดหัวหอมจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ไม่ติดมัน เรากลับไปที่แป้งพิซซ่าที่เหลือ แผ่เค้กกลมออกให้บางที่สุด ทาพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยหน้า สมุนไพร- จัดเรียงชิ้นเนื้อไก่ให้เท่ากันแล้วโรยด้วยหัวหอม เพิ่มชีสสองประเภทอย่างหนา

โรยหน้าพิซซ่าด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 12-15 นาที อบที่อุณหภูมิ 220 องศา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพิซซ่าด้วยไก่และมะเขือเทศด้วยสมุนไพรสับละเอียด พิซซ่ากับไก่และมะเขือเทศพร้อม!

พิซซ่ากับไก่และซาลามิ

หากมีของเหลือทอดหรือ ไก่ต้ม(อก)ใช้ทำพิซซ่า! คุณจะต้องใช้ไส้กรอกแห้งและแกงสองสามวงกลมซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่! เราไม่ได้ใช้ซอสมะเขือเทศเพื่อหล่อลื่นฐานพิซซ่า แต่จะอร่อยกว่ามาก น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- หากคุณไม่มีน้ำซุปข้น เพียงแค่ผสมมะเขือเทศสองสามกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองในเครื่องปั่น

พิซซ่ากับไก่และไส้กรอกอร่อยและอร่อย ซาลามิเพิ่มความเผ็ดและความเค็มเล็กน้อยให้กับพิซซ่าครีมนี้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือสามารถเตรียมตัวได้รวดเร็ว

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - 1.5 ถ้วย
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • น้ำ - 100 มิลลิลิตร
  • น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • ไส้กรอก - 80 กรัม
  • ไก่ต้ม - 100 กรัม
  • มะเขือเทศบด (มะเขือเทศขูด) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • มอสซาเรลล่าและเยลโลว์ชีส - 150 กรัม
  • แกง - - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส


ข้อมูลทั่วไป:

  • เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
  • ส่วน: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ทำแป้ง โดยร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงในแป้ง นวด. แป้งไม่ควรแน่นและยืดหยุ่นมากนัก เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบบนกระดาษ ทาแป้งที่รีดแล้วด้วยมะเขือเทศบด ไก่ต้มหั่นเป็นก้อนแล้ววางบนน้ำซุปข้น โรยด้วยแกงและพริกไทย ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางระหว่างชิ้นไก่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว อบพิซซ่าไก่และไส้กรอกเป็นเวลา 12–14 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา พิซซ่ากับไก่และไส้กรอกพร้อม! น่าทาน!

พิซซ่ากับบรอกโคลีและไก่


เตรียมพิซซ่ากับไก่และผัก - บรอกโคลี, มะเขือเทศ, หัวหอม ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมทำให้ได้รับขนมอบ รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม แป้งพิซซ่าไก่เตรียมด้วย kefir นอกจากนี้ยังใช้ชีส มายองเนส และมะเขือเทศเป็นไส้อีกด้วย

วัตถุดิบ

  • เคเฟอร์ 125 มล
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก + สำหรับทอดไก่ + สำหรับทามือ
  • แก้วน้ำชา 1 ใบ แป้งสาลี(160 กรัม)
  • 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
  • เกลือ 2 หยิบมือ
  • 1/4 ช้อนชา โซดา
  • 1/4 ช้อนชา ผงฟู
  • 100 กรัมใดก็ได้ ชีสแข็ง
  • บรอกโคลีหัวเล็ก
  • มะเขือเทศลูกเล็ก 1-2 ลูก
  • หัวหอม (ไม่จำเป็น)
  • ครึ่ง อกไก่
  • มายองเนสหนึ่งช้อน
  • เครื่องเทศ

ข้อมูลทั่วไป:

  • เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
  • ส่วน: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

เกลือปรุงรสอกไก่ด้วยเครื่องเทศทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง (เนื้อควรพร้อมแต่ยังเหนียวอยู่เล็กน้อย) ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาที แป้ง: รวม kefir กับน้ำมันมะกอกใส่เกลือน้ำตาลทรายโซดา รวมแป้งสาลีกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสม kefir นวดเป็นแป้งเหนียวนุ่มแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

เปิดเตาอบที่ 190 องศา หั่นไก่และบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ถ้ามันเหนียวเกินไป ให้ทาน้ำมันที่มือ รีดแป้งบนกระดานเป็นชั้นกลมหนา 5 มม. ทาแป้งด้วยมายองเนส กระจายมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ บรอกโคลีสับ ไก่ หัวหอม (ไม่จำเป็น) โรยด้วยชีสขูดแล้วกดขอบแป้งเบา ๆ ไปทางไส้ อบพิซซ่าไก่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที พิซซ่าพร้อมแล้ว

นอกจากนี้

พิซซ่าไก่มีขอบเขตที่เพียงพอในการตระหนักถึงจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะสำรวจ รากฐานขั้นพื้นฐานการทำพิซซ่าจะได้อวดจานที่เตรียมไว้อย่างแน่นอน

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่ได้ทำให้ผู้หญิงมีเวลาเพียงพอในการทำอาหารเสมอไป พิซซ่าแสนอร่อย- อย่างไรก็ตาม เธอสามารถใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ได้ ตัวอย่างเช่น ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ในทางกลับกันมายองเนสก็ถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวด้วย ไข่แดง- มักใช้ซอสพิซซ่าสำเร็จรูปแบบพิเศษซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียมพิซซ่าอะโรมาติกได้อย่างมาก

ทุกวันนี้ จำนวนมากผู้คนยุ่งมาก เลยไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารให้ครบมื้อ เพื่อที่จะกินอาหารได้ดีและไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสิ่งนี้ จานอิตาเลียนเช่น พิซซ่า อาจไม่มีใครในโลกทั้งใบที่ไม่รู้เรื่องนี้ วันนี้คุณสามารถค้นหาสิ่งนี้ได้หลายร้อยรายการ อาหารอันโอชะอร่อย- หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือพิซซ่ากับไก่รมควัน อย่างที่คุณทราบไก่มีมากที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ ด้วยคุณภาพนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรยหน้าพิซซ่า

พิซซ่ากับไก่รมควันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

กำลังเตรียมทำพิซซ่า

เพื่อเตรียมพิซซ่าที่คุณจะจำรสชาติได้นาน คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

  • ครีมเปรี้ยว
  • แป้ง;
  • ไข่;
  • ชีสแข็ง
  • มะเขือเทศ;
  • แชมปิญอง;
  • พริกหยวก;
  • เครื่องเทศ;
  • สีเขียว.

องค์ประกอบของไส้พิซซ่าสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ มีคนชอบเยอะมาก รสนิยมก็เยอะตามไปด้วย ตัวอย่างเช่น บางคนชอบหัวหอม บางคนชอบกระเทียม ดังนั้นจึงยังไม่มีใครสามารถคิดองค์ประกอบที่เป็นสากลสำหรับพิซซ่าได้ คุณสามารถลองจัดทำรายการส่วนผสมที่แขกและคนที่คุณรักจะชอบ

เทคโนโลยีการทำอาหารพิซซ่ากับไก่รมควัน

พิซซ่าเป็นอาหารสากลที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้หรือจะปรุงให้ครอบครัวทุกวันก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ทุกคนจะอิ่มและมีความสุข การทำพิซซ่านั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือ...

ดังนั้นในขั้นแรกคุณต้องเอากระดูกและหนังออกจากไก่เพื่อให้เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น การเลือกไก่รมควันต้องได้รับการดูแลอย่างดีที่สุด มันจะต้องสดไม่เช่นนั้นคุณจะไม่เพียงทำให้อาหารเสีย แต่ยังเสี่ยงต่อการวางยาพิษด้วย

ควรหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน และถ้าคุณใช้เห็ด ก็ควรหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากอุ่นกระทะแล้ว ให้ใส่ไก่และเห็ดลงไป จากนั้นจึงผัดให้เข้ากัน อย่าลืมปิดฝากระทะด้วย เนื่องจากเห็ดจะปล่อยน้ำออกมา และสิ่งสำคัญคือต้องเคี่ยวเนื้อก่อนที่จะระเหย ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณจะไม่เสียรสชาติของพิซซ่าด้วยการเพิ่มข้าวโพดหรือมะกอก อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ แล้วบางทีคุณอาจคิดสูตรพิซซ่าของคุณเองขึ้นมาซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้

กำลังเตรียมซอสอยู่ เพื่อทำพิซซ่าของคุณด้วย อกรมควันมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้คุณต้องเลือกซอสที่เหมาะสม ทุกคนเลือกซอสรวมถึงสูตรอาหารสำหรับตัวเอง แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดตามที่นักชิมส่วนใหญ่คือครีมเปรี้ยว ตอกไข่ดิบหนึ่งฟองลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน แนะนำให้เพิ่มชีสขูดและเกลือเล็กน้อย คุณต้องคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องรีดแป้งออกให้ทั่วและต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งและมีรูปร่างสม่ำเสมอกัน คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือทำได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ เนยน้ำตาลหนึ่งช้อนสอง ไข่ดิบและเกลือเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้คลึงแป้งออกให้มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ดังที่คนส่วนใหญ่ทราบ รสชาติของพิซซ่าขึ้นอยู่กับเปลือกพิซซ่า เชฟบางคนไม่ได้คิดอย่างนั้น แต่อย่างไรก็ตาม แป้งมีบทบาทสำคัญในการทำพิซซ่า แต่ละคนซ่อนคุณลักษณะของตัวเองและเปลี่ยนรสชาติของอาหาร

นำซอสครีมเปรี้ยวมาทา แป้งดิบ,ไก่ทอดและเห็ดวางอยู่ด้านบน วางมะเขือเทศไว้ด้านบนของไส้เพื่อให้มีน้ำออกมาเมื่อทอด ทำให้เนื้อไก่นุ่ม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถใช้ได้ พริกหยวกก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแป้ง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้าที่แล้ว ให้ขูดชีสด้านบน ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอกรมควัน: สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวได้ ง่ายมากและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย น้ำเล็กน้อย และสมุนไพรที่คุณเลือกลงในมะเขือเทศบด นำทั้งหมดนี้ไปต้มและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ซอสเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

พิซซ่าจะต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิในเตาอบอย่างต่อเนื่องเหมือนเก่า เตาอบมักจะร้อนขึ้นตลอดเวลา และเป็นการยากที่จะควบคุมอุณหภูมิภายใน มันจะเป็นความอัปยศอย่างยิ่งหากคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะเผาไหม้ พร้อมจานคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย กลิ่นหอม จากส่วนผสมขั้นต่ำ เราแนะนำให้ใช้มะเขือเทศเชอรี่ในสูตรพิซซ่านี้ พิซซ่ากับไก่รมควัน - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสใดๆ และที่สำคัญที่สุดคือใครๆ ก็สามารถทำพิซซ่านี้ที่บ้านได้ คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจากร้านหรือทำเองก็ได้ แป้งโฮมเมดสำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:
ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น
เนื้อไก่รมควัน - 200 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
พริกหวาน - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
ชีส - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส

สูตรพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไก่รมควันทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1
หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองซีก

ขั้นตอนที่ 2
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนื้อไก่รมควัน

ขั้นตอนที่ 5
เตรียมฐานพิซซ่า ถ้าแช่แข็งก็ละลายน้ำแข็ง หล่อลื่นฐานให้ทั่วถึง วางมะเขือเทศและเพิ่มออริกาโนและโหระพาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6
ทา 1/2 ของชีสขูดลงบนฐานพิซซ่า

ขั้นตอนที่ 7
วางเนื้อไก่รมควันให้เท่ากัน พริกหวานและมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นหงายขึ้น

ขั้นตอนที่ 8
โรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพิซซ่าลงไป วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 9
พิซซ่าไก่รมควันพร้อมแล้ว! น่าทาน!