นมข้าวโอ๊ต นมข้าวโอ๊ตและคุณสมบัติของมัน ข้าวโอ๊ตกับผลไม้และนม ประโยชน์และโทษ

อาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นที่นิยมกันมาก กำลังมีอิทธิพลต่อครอบครัวในฝรั่งเศสเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เจ้าหน้าที่และแพทย์ต่างส่งเสียงเตือน: บทนำ อาหารมังสวิรัติมันเสี่ยงมากสำหรับลูกของเขา และอาจทำให้เด็กเสียชีวิตได้ เพราะเมื่ออายุได้สามเดือนก็เลี้ยงแต่นมผักเท่านั้น ด้วยความเชื่อหรืออาการแพ้ พ่อแม่บางคนจึงเปลี่ยนนมวัวเป็นนมผัก

นมพืชเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่?

เรากำลังพูดถึงนมพืช แต่เรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มหรือน้ำผัก การให้เครื่องดื่มผักแก่เด็กทารกอายุ 0 ถึง 3 ปีโดยเฉพาะนั้นไม่ได้ประโยชน์และอันตรายมาก หากนมเป็นอาหารพิเศษในช่วง 4 หรือ 6 เดือน ก็จะถือเป็นอาหารส่วนใหญ่ในช่วงปีแรกๆ และการไม่มีมันทำให้เกิดข้อเสียมากมาย นมจากพืชไม่มีแคลเซียมเลย Florence Foucault นักโภชนาการและนักโภชนาการในปารีสกล่าว ผู้ผลิตบางรายเติมแคลเซียมแต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของทารก

นอกจากนี้แคลเซียมที่ได้จากพืชยังดูดซึมได้น้อยกว่าแคลเซียมจากสัตว์อีกด้วย ต้องใช้ลิตรถึงจะได้มีเงินเก็บ! หลังจากนั้นก็ไม่สำคัญที่จะให้นมอัลมอนด์แก่ลูกของเขาเป็นครั้งคราว ความเสี่ยงคือเมื่อมันเป็นพิเศษ

อันตรายสำหรับเด็กคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์นมจากพืชเหล่านี้ไม่ได้มีบทบาทเช่นเดียวกับนมวัว สำนักงานความปลอดภัยแห่งชาติเตือน ผลิตภัณฑ์อาหารโดยกลัวว่าการทานอาหารมังสวิรัตินี้จะกลับมาอีกครั้ง การใช้งานอาจนำไปสู่ความบกพร่องในเงินสมทบ ข้อบกพร่อง และแม้กระทั่งอุบัติเหตุร้ายแรง ขึ้นอยู่กับกรณี

มีอายุที่เด็กสามารถหย่านมสัตว์ได้หรือไม่?

ไม่เชิง. “ปริมาณแคลเซียมที่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีคือผลิตภัณฑ์จากนมสี่รายการต่อวัน” ฟรองซัวส์ ฟูโกต์เล่า เพราะเป้าหมายคือการสร้างทุนกระดูก คุณควรรู้ว่าตั้งแต่อายุ 18 คุณจะสูญเสียกระดูก แต่พ่อแม่ที่เป็นมังสวิรัติควรรอลูกของตนเป็นเวลา 3 ปีก่อนที่จะถอดนมสัตว์ออก และส่งเสริมนมจากพืชที่อุดมไปด้วยแคลเซียม คุณต้องดูฉลากก่อน ฟลอเรนซ์ ฟูโกต์กล่าว เพราะผู้ผลิตเติมแคลเซียมไม่มากก็น้อย

นมอะไรดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ?

ตัวอย่างเช่น สำหรับนมอัลมอนด์ ความผันผวนของแคลเซียมมีมาก แต่เนื่องจากมีไขมันในปริมาณมาก อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นมพร่องมันเนยใช้ได้นาน 3 ปี โดยเฉพาะเด็กที่มีน้ำหนักเกินเล็กน้อย ส่วนนมพืชที่เหมาะสมที่สุดคือ นมถั่วเหลือง- ในใบปลิวด้านสาธารณสุข "ฝรั่งเศส" เกี่ยวกับ อาหารทารกมีการระบุไว้อย่างชัดเจนว่ายาที่ใช้โปรตีนถั่วเหลืองในยุคที่ 1 หรือ 2 เป็นเพียงยาชนิดเดียวที่ได้รับการควบคุมโดยกฎระเบียบผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก

จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณแพ้นม?

อย่าสับสนกับนม น้ำผลไม้ หรือครีมถั่วเหลือง ซึ่งไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี มีวิธีแก้ไขมากมาย! สร้างความมั่นใจให้กับนักโภชนาการ ประการแรก มีสูตรสำหรับทารกที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ โดยจะกำจัดโปรตีนที่ทำให้เกิดอาการแพ้ออกไป ข้อมูลสำคัญอื่นๆ: การแพ้โปรตีนนมวัวมักจะหายไปประมาณ 3-6 ปี นมสัตว์อาจแตกต่างกันไป บางชนิดมีโปรตีนที่เป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า เช่น นมแพะ

พ่อแม่ควรกังวลสัญญาณอะไรบ้าง?

โดยทั่วไปแล้ว เด็กเล็กมักไม่ระมัดระวัง ฟลอเรนซ์ ฟูโกต์สรุป หากบุตรหลานของคุณมีอาการเหนื่อยล้าอย่างมาก มีน้ำหนักน้อยเกินไป และมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่อง หากเขาหรือเธอเสี่ยงต่อการติดเชื้อมากกว่าเพื่อนฝูง พ่อแม่ก็อาจจะกังวล แต่คำแนะนำแรกของฉันก่อนที่จะเริ่มดื่มนมจากพืชคือการขอคำแนะนำ

คุณเป็นมังสวิรัติ คุณเคยส่งต่อโปรตีนจากสัตว์ให้กับลูกๆ ของคุณหรือไม่? คุณเปลี่ยนอาหารตั้งแต่ช่วงอายุที่กำหนดหรือไม่? คุณสามารถเป็นพยานได้ด้วยการส่งอีเมล ความคิดเห็นของคุณจะถูกนำมาใช้ในการเขียนบทความในอนาคต ออกไปจากเนื้อมันๆ ชีส และเนื้อเย็นๆ ซะ เราชอบอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีน้ำให้ความชุ่มชื้น สร้างเจลที่ดูดซับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี พืชที่อุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอลที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนดีคือมีการค้นพบว่าโคเลสเตอรอลออกซิเดชั่นซึ่งเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดแดงของเรา

มีผักและผลไม้หลากสีสันมากมาย หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ เราคาดว่าคอเลสเตอรอลจะลดลง 13-20% แต่สุขอนามัยอาหารแบบใหม่นี้ควรดำเนินต่อไปตลอดชีวิต แม้ว่าความแตกต่างนั้นจะไม่ร้ายแรงมากนักก็ตาม ประโยชน์รอง: ผลงานเกี่ยวกับความดันโลหิตสูง มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

อัลมอนด์: แหล่งที่มาของโปรตีนจากพืช เส้นใยอาหาร กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และวิตามินอี เราควรรับประทานเป็นของว่าง 30 กรัมต่อวัน ในโยเกิร์ต หรือบดบนสลัด ช็อคโกแลต: สีเข้มโดยมีปริมาณโกโก้ขั้นต่ำ 70% สูงสุด 3-4 สี่เหลี่ยมต่อวัน

ได้รับประโยชน์จากโภชนาการของกระเป๋าเอกสารเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ อะโวคาโด: อุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอลและไฟเบอร์ ประกอบด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่สามารถใช้ได้ มันฝรั่งบดแทนเนย วุ้นวุ้น: ไฟเบอร์เข้มข้นนี้สามารถผสมลงในเครื่องดื่มร้อนในตอนเย็น และมีคุณสมบัติในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี แอล.เอส. น้ำมัน 1 โยเกิร์ตธรรมชาติกับ นมแกะ- รส: กล้วย 1 ลูก ดาร์กช็อกโกแลต 3 ชิ้น ชา อาหารเย็น: “กระทะทะเล” พร้อมอาหารทะเลรวม 250 กรัม หัวหอม 1 หัว พริกแดง 1 เม็ด ยี่หร่า 1 หัวเล็ก บวบ 1 ผลทั้งหมดใน 1 ช้อนโต๊ะ กับ. น้ำมันเรพซีดพร้อมเกลือและพริกไทยและข้าวเต็มจานเล็ก สับปะรด 1 ชิ้น

เรามาค้นพบข้อดีและข้อเสียของทางเลือกหลักแทนนมวัวด้วยกัน ได้แก่ นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ฯลฯ เมื่อก่อนเรามีให้เลือกแค่นมพร่องมันเนย หรือนมพร่องมันเนยเท่านั้น! ขณะนี้บนชั้นวางมี "นม" ประเภทอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติ ผู้แพ้แลคโตส หรือผู้ที่ควบคุมอาหารโดยเฉพาะ

แต่ก่อนที่คุณจะรีบไปกิน "นมช็อกโกแลตอัลมอนด์" ที่ดูเหมือนจะเป็นอาหารและรสชาติระดับสูง คุณควรเข้าใจความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างนมที่นำเสนอเช่นเดียวกับคนอื่นๆ มาดูคุณค่าทางโภชนาการของ "นม" แต่ละประเภทกันดีกว่า จะเห็นว่ามันไม่ใหญ่ขนาดนั้น!

คุณค่าทางโภชนาการของ "ผลิตภัณฑ์นม" ต่างๆ

• แคลอรี่: 34 โปรตีน: 5 ไขมัน: 0 คาร์โบไฮเดรต: 5
• แคลอรี่: 45 โปรตีน: 2 ไขมัน: 5
• แคลอรี่: 64 โปรตีน: 2 ไขมัน: 6 คาร์โบไฮเดรต: 8
• แคลอรี่: 43 โปรตีน: 9 ไขมัน: 5 คาร์โบไฮเดรต: 1.
• แคลอรี่: 54 โปรตีน: 8 ไขมัน: 5 คาร์โบไฮเดรต: 4
• แคลอรี่: 45 โปรตีน: 6 ไขมัน: 1 คาร์โบไฮเดรต: 8
• แคลอรี่: 49 โปรตีน: 1 ไขมัน: 2 คาร์โบไฮเดรต: 6

• แคลอรี่: 28 โปรตีน: 7 ไขมัน: 9 คาร์โบไฮเดรต: 9
• แคลอรี่: 43 โปรตีน: 6 ไขมัน: 2
• แคลอรี่: 43 โปรตีน: 6 ไขมัน: 2 คาร์โบไฮเดรต: 6
• แคลอรี่: 55 โปรตีน: 2 ไขมัน: 1 คาร์โบไฮเดรต: 11
• แคลอรี่: 76 โปรตีน: 5 ไขมัน: 1 คาร์โบไฮเดรต: 16
• แคลอรี่: 30 โปรตีน: ร่องรอย ไขมัน: 2 คาร์โบไฮเดรต: 5.
• แคลอรี่: 180 โปรตีน: 1 ไขมัน: 18 คาร์โบไฮเดรต: 3.

นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง กะทิ- - นมปราศจากแลคโตสนี้ทำจากอัลมอนด์ อัลมอนด์บดแล้วผสมกับน้ำ จากนั้นจะมีตัวกรองเพื่อเอาของแข็งออก นมอัลมอนด์อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือต้องการรสชาตินมที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง เนื่องจากรสชาติไม่เหมือนกัน

นมอัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำซึ่งในตัวมันเองก็มีประโยชน์ต่อนมเช่นกัน อีกทั้งยังไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดี ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อการฟื้นฟูสมองและกล้ามเนื้อ มีข้อเสียหากคุณเลือกนมอัลมอนด์ผิด เลือกแบบไม่มีน้ำตาล ไม่อย่างนั้นคุณจะได้น้ำตาลมากกว่า 10 กรัมในแก้วใหญ่!

นมถั่วเหลืองเป็นบรรพบุรุษของผลิตภัณฑ์นมใหม่ทั้งหมดที่คุณพบบนชั้นวาง แต่ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด! ทำโดยการจุ่มถั่วเหลือง บด ปรุงจนได้ของเหลวในที่สุด

ในบรรดานมชีสที่ปราศจากแลคโตส นมถั่วเหลืองมีโปรตีนมากที่สุด แต่ละแก้วมีปริมาณเกือบเท่ากับนมวัวหนึ่งแก้ว แม้ว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองจะมีประสิทธิภาพในการสร้างกล้ามเนื้อน้อยกว่า แต่ก็ยังดีต่อกล้ามเนื้อของคุณ นมถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการควบคุมอย่างเหมาะสม ความดันโลหิต- หากคุณเลือกนมถั่วเหลือง คุณจะมีผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตต่ำมาก เหมาะสำหรับแพนเค้กของคุณ!

เราเคยอ่านและได้ยินมาว่าใช้ ปริมาณมากถั่วเหลืองสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายได้ ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อน้อยลง มีวิทยาศาสตร์อยู่เบื้องหลังเรื่องนี้ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตพบว่าผู้ชายที่เติมโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นเวลาสองสัปดาห์ในขณะที่อยู่ในโปรแกรมการฝึกอบรม มีระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนต่ำกว่าผู้ที่กินเวย์ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองไม่ส่งผลต่อฮอร์โมนเพศชาย

ซึ่งทำให้ความลึกลับเกี่ยวกับถั่วเหลืองยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้น กะทิไม่มีเนื้อสัมผัสเหมือนนมทั่วไป ดังนั้นหากดื่มเพิ่มจะดูว่าคุณทดสอบหรือไม่ โดยหลักแล้วจะใช้เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะระเบิดในปากเมื่อนำมาใช้กับอาหารปรุงสุกหรือค็อกเทล

กะทิมีแร่ธาตุหลายชนิดรวมทั้งโพแทสเซียมด้วย แม้ว่าจะมีไขมันที่ดีซึ่งควรจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ แต่ก็ยังมีปริมาณไขมันสูง ดังนั้นควรระวังการบริโภคของคุณ นอกจากนี้ยังไม่มีโปรตีน มะพร้าวเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดี แต่เครื่องดื่มแทบไม่มีไฟเบอร์เลย ซึ่งทำให้เกิดผลเสีย

นมทางเลือกนี้ทำโดยการผสมน้ำกับข้าวสุกแล้วเติมเอนไซม์ที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล เนื้อสัมผัสทำให้ใช้แทนนมวัวสำหรับของหวานและสมูทตี้ได้ดี นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว ถั่วเหลือง หรือแลคโตส