26.08.2017, 18:29

เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีบน kefir - 7 สูตรโดยละเอียดการเตรียมการ

เผยแพร่เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2017

หลายๆ คนชอบพายสีน้ำตาลทองที่อร่อย แต่การเตรียมพายมักเป็นงานที่ยุ่งยาก และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพายจึงถูกอบในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือช่วงเทศกาลวันหยุดใหญ่ คุณควรทำอย่างไรหากครอบครัวขอให้คุณอบพายโดยไม่มีเหตุผล? มีทางออก - คุณสามารถอบพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมได้ มันเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เตรียมเยลลี่พายด้วย ไส้ต่างๆกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง ปลา ผักหรือผลไม้ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ หรือขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณพบในตู้เย็น

พายดังกล่าวได้รับความนิยมเนื่องจากแป้งสำหรับพวกเขานั้นเตรียมง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานรอให้มันขึ้นและทั้งหมดนั้น เพียงใส่ส่วนผสมบางส่วนลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งก็พร้อม

ใช่แป้งพายกลายเป็นของเหลวและเทลงในแม่พิมพ์วางไส้ลงบนแป้งแล้วเทแป้งจากด้านบน จึงเป็นที่มาของชื่อเยลลี่พาย และพายเหล่านี้อบได้เร็วกว่าพายมาตรฐานมาก

แน่นอนว่าไส้ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมคือกะหล่ำปลี อร่อย คุ้มราคา และมีคุณค่าทางโภชนาการ และสำหรับใครที่ชมหุ่นตัวเองอยู่ เติมได้ดีขึ้นคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ประโยชน์ใหญ่ประการหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น.
• แป้ง 2 ถ้วย.
• โซดาครึ่งช้อนชา
• กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• น้ำมันพืช.
• เนย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางในชาม ใส่เกลือและพริกไทย บดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะ

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และเพิ่มหัวหอมสับ

3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4.เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป แล้วทอดหัวหอมและแครอทต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที

6.หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาออก และเคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปจนสุก 2-3 นาทีก่อนพร้อมเพิ่ม เนย.

ระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง

7. เท kefir ลงในชามที่เราจะเตรียมแป้ง เพิ่มโซดา 3 ฟองเกลือ 1 ช้อนชา ผัด kefir จนเนียน

9. นำแม่พิมพ์ที่เราจะอบเค้กแล้วทาด้วยเนย

10.ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทส่วนที่เหลือของแป้งลงไป แล้วเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กันด้วยไม้พายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์และไส้

11. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา แล้วพักพายไว้ 40 นาที

12.ภายใน 40-45 นาที คุณจะมีพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม สวยงาม และอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีอยู่บนโต๊ะของคุณ เรียกน้ำย่อย.

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ดบน kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
• เห็ด 200-250 กรัม หาอะไรก็ได้
• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1.5 kefir หนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ 2-3 ฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมไส้ที่จะประกอบด้วยกะหล่ำปลี หัวหอม เห็ด และแครอท

1. เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีคุณต้องสับให้ละเอียดใส่ในชามใส่เกลือแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและเกลือเร็วขึ้น

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่แครอทขูด

3.ทอดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที แล้ววางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปิดฝาออก คนให้เข้ากัน และเคี่ยวจนสุก

4. 2-3 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ใส่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆเนยรอให้เนยละลายคนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา

5. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมจนนิ่มในน้ำมันพืช

6.ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

7.เท kefir ลงในชามอีกใบ เติมโซดา ไข่ ครึ่งช้อนชา และผสมกับเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในชามที่มีเคเฟอร์แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม แป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ดได้

8. เตรียมถาดอบด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้อย่างระมัดระวังและเทแป้งครึ่งหลังลงไปด้านบน รีดแป้งให้เรียบด้วยไม้พายแล้วใส่กระทะในเตาอบ

9. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา แล้วอบพายประมาณ 40-45 นาที

10.ในช่วงเวลานี้ พายจะอบและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เรียกน้ำย่อย

สูตรพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

นี่คือสูตรสำหรับผู้ที่อยากทำอาหารมาก พายแสนอร่อยเพื่อเลี้ยงทุกคนอย่างเหมาะสม เวอร์ชั่นที่มีเนื้อสับดูน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับพร้อม 300.
• กะหล่ำปลีสด 250.
• 2 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีลาวและโหระพาครึ่งพวง (สามารถใช้สมุนไพรแห้งก็ได้)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยและน้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส:

• ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศบด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ บดเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและทอดจนเกือบสุก ไม่กี่นาทีก่อนที่เนื้อสับจะพร้อม ให้เติมเครื่องปรุงรส: หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์และผักชีบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

4. ย้ายเนื้อสับไปที่กะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

5. ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้

6. ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสเล็กน้อย น้ำมันพืช- ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน

6. วางแป้งที่เสร็จแล้วให้อยู่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ ตอนนี้วางไส้และเติมแป้งที่เหลือ

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

8.นำกระทะไปอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

กะหล่ำปลีและพายข้าวกับ kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• ผักและเนย
• kefir 1.5-2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู.
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ขูดแครอทแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ บดด้วยเกลือและเคี่ยวกับหัวหอมและแครอท

4.จนพร้อม.

5.ผสมกะหล่ำปลีกับข้าวแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

6. ตีไข่ลงใน kefir เติมน้ำตาลเกลือและผงฟูหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง เพิ่มแป้งและคนอีกครั้งจนเนียน

7. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน

8.วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เป็นชั้นบางๆ แล้ววางไส้ลงไป

9.เติมแป้งที่เหลือ วางในเตาอบ อบที่ 200 องศา 40 นาที

10.พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและข้าวพร้อม

เรียกน้ำย่อย

สูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่สำหรับหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าพายดังกล่าวสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน คุณสามารถพูดได้ว่าพายเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับผู้เล่นหลายคนเท่านั้น ซึ่งเตรียมได้ง่ายมากที่นั่น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 400 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

3.ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้องระบายน้ำจากกะหล่ำปลีออก

4. หลนกะหล่ำปลีในโหมดทอดประมาณ 15-20 นาที 3 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมดการทอด ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสมกะหล่ำปลีกับไข่ให้เข้ากัน

5.ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมแป้งเยลลี่ได้

6.เติมโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ kefir ดับโซดา

7. จากนั้นตีไข่ลงใน kefir เติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร (ครั้งละช้อนชา) ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง คนจนเนียน เมื่อผสมแป้งลงในแป้งคุณต้องเทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง น้ำมันจะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับผนังของเมนูหลายเมนู แป้งพร้อมแล้ว

8. ไส้ทอด ตอนนี้คุณสามารถนำออกมาและเตรียมชามหลายเมนูสำหรับการอบพาย

9. ทาเนยที่ผนังและก้นชามแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป จากนั้นวางไส้ลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือลงบนไส้ ใช้ไม้พายค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือไส้

10. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการอบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

11.เมื่ออบเค้กหลายเมนูเสร็จแล้ว อาจกล่าวได้ว่าเค้กพร้อมแล้ว แต่จะดูสวยงามเมื่อมองจากด้านล่างเท่านั้น จึงต้องพลิกไปอีกด้านแล้วอบต่ออีกระยะหนึ่ง

12. พลิกพาย ตั้งโหมดการทอดประมาณ 5-6 นาที แล้วอบพายที่ด้านหลัง

13.ตอนนี้เค้กก็สวยและมีสีดอกกุหลาบทั้งสองด้านแล้ว และก็สามารถเสิร์ฟได้

นั่นคือสูตรทั้งหมดในการทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

เรียกน้ำย่อย

วิดีโอสูตรการทำพายเยลลี่ไก่

เรียกน้ำย่อย

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

แม่บ้านคนใดใฝ่ฝันว่าการอบขนมที่เธอและคนในครอบครัวชื่นชอบนั้นใช้เวลาไม่นานนักและทิ้งไปทำอย่างอื่น กะหล่ำปลีคือสิ่งที่คุณต้องการ! อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และในแง่หนึ่ง แม้แต่พายมังสวิรัติก็ไม่ได้บังคับให้คุณใช้เวลาทั้งวันในครัว รุ่นคลาสสิกอบในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้คือซุปกะหล่ำปลี พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วที่ทำจากแป้งจะนุ่มมากและร่วนปานกลาง ตามกฎแล้วสูตรอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยปราศจากยีสต์ แต่ก็มีแม่บ้านที่ชอบนวดมากกว่า แป้งยีสต์- การทดแทนดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย แต่จะใช้เวลานานกว่านี้ ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลี ให้ตัดสินใจเลือกไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำกะหล่ำปลีหนุ่มสดหรือกะหล่ำปลีดองจากของใช้ส่วนตัวของคุณ บางครั้งเติมมันฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อยลงในไส้เพื่อทำให้รสชาติเจือจาง

สูตรพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว

ในรูปแบบที่แตกต่างกันสามารถปรุงได้ พายกะหล่ำปลีบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- บางคนชอบเวลาที่ขนมอบมีแป้งน้อยที่สุดและมีปริมาณไส้มากที่สุด ในกรณีของส่วนประกอบของกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วยซึ่งจะดึงดูดสาว ๆ ที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอ นม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสจะช่วยเพิ่มไขมันและทำให้พายเข้มข้นขึ้น Kefir จะยกแป้งขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น ทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น โดยไม่กระทบต่อปริมาณแคลอรี่

พายกะหล่ำปลีกับ kefir

ขนมอบแสนอร่อยมักถูกเอาออกไป จำนวนมากเวลาแม้จะไม่ได้สวยงามเหมือนในรูปเสมอไป คุณคงทราบช่วงเวลาที่ทำตามสูตรทีละขั้นตอนและใช้เวลาครึ่งวันบนเตา คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม พายด่วนด้วยกะหล่ำปลีบน kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 220 กรัม;
• เคเฟอร์ – 310 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีสำหรับไส้เช่นเดียวกับโซลยานกาหรือซุปกะหล่ำปลี วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ คุณต้องปิดฝาแล้วเคี่ยวผักเล็กน้อย ใส่เกลือ
2. ตอกไข่ลงในชาม ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อย
3. ผสมแป้งกับโซดาแล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
4. เทมวล kefir เล็กน้อยลงในแบบฟอร์มพิเศษ โอนไส้แล้วเติมส่วนผสมของเหลวอีกครั้ง
5. ส่งซุปกะหล่ำปลีไปอบในเตาอบที่ 200 องศา ทันทีที่มันปรากฏขึ้น เปลือกสีน้ำตาลทอง- ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

กระทะกะหล่ำปลีทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ไส้ในนั้นเป็นสิ่งสำคัญควรมีเยอะ! แม้แต่ในภาพถ่าย ตำราอาหารเห็นได้ชัดว่าไส้หลุดออกจากขนมอบอย่างแท้จริง ก่อนที่คุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้ถามตัวเองก่อนว่า คุณชอบกะหล่ำปลีมากขนาดนั้นเลยหรือ? ถ้าคำตอบของคุณคือใช่ ไปที่ห้องครัวได้เลย! พายกะหล่ำปลี การปรุงอาหารทันทีสำหรับ แม่บ้านขี้เกียจมันจะเป็นสวรรค์เพราะสูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กะหล่ำปลี – 450 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 140 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. วางครีมเปรี้ยวลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่เบา ๆ ใส่เกลือก่อน
3. โอนครีมเปรี้ยวไปที่ไข่และทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ต้องเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทย
6. ใส่น้ำมันลงในจานอบวางไส้แล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง
7. หากคุณต้องการให้พายกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวดูสวยงามเหมือนในรูปคุณสามารถตกแต่งด้วยงาได้

สูตรอาหารสำหรับ ปะทะความเต็มอิ่มแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในองค์ประกอบ พายจำนวนมากด้วยกะหล่ำปลีบนมายองเนสตามเกณฑ์นี้มันประสบความสำเร็จเหนือกว่าคู่แข่งโดยมีแคลอรีสูงที่สุด แนวคิดหลักของสูตรอาหารดังกล่าวคือไส้เต็มไปด้วยแป้ง ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงไม่แห้ง แต่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กะหล่ำปลี – 320 กรัม;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมหอม – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี หัวหอม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต คลุกเคล้าให้เข้ากัน และอย่าลืมคั้นน้ำออก
2. รวมไข่กับมายองเนสจนเนียน
3. เพิ่มผงฟูและเกลือ
4. ใส่แป้งอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏขึ้น
5. ทาน้ำมันในกระทะแล้วเริ่มด้วยแป้งแล้วเรียงเป็นชั้นๆ ทีละชั้น
6. วางผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

พายกับกะหล่ำปลีในกระทะ

ไม่สามารถใช้เตาอบได้เสมอไป ดังนั้นสูตรอาหารแบบง่ายจึงเหมาะสำหรับสถานการณ์เช่นนี้ พายกะหล่ำปลีสามารถอบในกระทะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เตาในครัวหรือเตาไฟฟ้าทั่วไป ตัวเลือกนี้ยังมีคุณสมบัติหลายประการ: คุณต้องแน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้หรือแตกสลาย

พายกะหล่ำปลีเป็นขนมที่ไม่หวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทดแทนอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดายและจะมีบทบาท อาหารเช้าแสนอร่อยและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพบปะแขกด้วยการจิบชา อร่อยและ จานแสนอร่อย- และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมมัน เพียงแค่ทำพายเยลลี่กะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว

บางคนถึงกับเรียกพายนี้ว่าขี้เกียจ แต่ฉันไม่คิดว่ามันสมควรได้รับมัน ท้ายที่สุดคุณจะต้องเรียกพายอื่น ๆ ว่าขี้เกียจเช่นชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบ พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีไม่ขี้เกียจ แต่สะดวกและรวดเร็วสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลานวดแป้งมากนัก

น่าแปลกที่ฉันคิดถึงพายกะหล่ำปลีบ่อยที่สุดในฤดูหนาว ฉันคิดว่าประเด็นทั้งหมดคือไม่มีผลไม้สุกและผลเบอร์รี่จากเดชา แต่ฉันต้องการพาย และเรามีกะหล่ำปลีอยู่ในร้านตลอดทั้งปี และบางพันธุ์ก็มีกะหล่ำปลีเป็นของตัวเองซึ่งยังดีกว่าอีกด้วย

สำหรับพายกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีสีขาวฉ่ำนั้นดีแต่ใบไม่หนาจนเกินไป กะหล่ำปลีเส้นที่มีใบแข็งมากจะใช้ไม่ได้ผลกับพายเช่นกัน

แป้งมีความลับของชื่อพาย มีลักษณะเป็นเยลลี่เพราะแป้งทำให้เป็นของเหลวและเทลงบนไส้ ในแง่ของความหนาสามารถเทียบได้กับแป้งชาร์ลอตต์หรือทินเนอร์เล็กน้อย จริงอยู่ที่มันไม่ได้ทำให้โปร่งและหวานนัก แต่ในทางกลับกันกลับเติม kefir หรือครีมเปรี้ยวลงไปมีตัวเลือกสำหรับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มแครอท ไข่ เนื้อ ปลา หรือแม้แต่ไส้กรอกลงในไส้กะหล่ำปลีได้

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย และฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir

ก่อนอื่นฉันขอเสนอพายกะหล่ำปลีพร้อมเคเฟอร์ให้คุณ แน่นอน aspic ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น สิ่งที่ดีเกี่ยวกับแป้งพายเยลลี่ก็คือสูตรนี้จะทำให้คุณคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด หากคุณได้อ่านของฉันแล้ว เดจาวู กำลังรอคุณอยู่ และประเด็นทั้งหมดคือของเหลวและอะไร แป้งโปร่งเหมาะสำหรับพายและ kefir ก็กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ kefir สำหรับพายซึ่งใกล้จะถึงอายุการเก็บแล้วนั่นคือมันเริ่มหมักและมีฟองมากขึ้น และนั่นคือทั้งหมดที่เราต้องทำให้เค้กนุ่มและฟู

คุณจะต้องการ:

• kefir - 300 มล.
• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 อันเล็ก
• เมล็ดงาหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดกะหล่ำปลีแบบพิเศษ อย่าทำชิ้นใหญ่เกินไป วางกะหล่ำปลีสับไว้บนกระดานหรือใส่ในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมด้วยมือจนเค็มทั้งหมด

2. ตอกไข่สามฟองลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ สำหรับพายกะหล่ำปลี คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่แรงเกินไป เพียงคนไข่แดงและไข่ขาวจนเนียน

3. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อผสมทุกอย่างแล้วให้เติม เบกกิ้งโซดา- คุณจะเห็นได้ทันทีว่ามันเกิดฟองและเริ่มทำให้แป้งเปียกโชกด้วยฟอง ด้วยเหตุนี้แป้งจึงโปร่งสบาย kefir เข้ามาแทนที่น้ำส้มสายชูและด้วยเหตุนี้เราจึงได้โซดาที่ละลายแล้วซึ่งเป็นผงฟูโฮมเมดที่รู้จักกันดีสำหรับแป้ง

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง เติมทีละครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมปริมาณเท่าเดิมแล้วคนอีกครั้ง หลังจากที่คุณใส่แก้วทั้งใบแล้ว ให้เติมครึ่งแก้วสุดท้ายทีละน้อย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งได้ความคงตัวตามที่ต้องการ ประมาณเช่น ครีมหรือนมข้น ซึ่งบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย

5. ทาจาระบีถาดที่คุณจะอบพายให้ทั่ว นี่อาจเป็นถาดพายซิลิโคนหรือสปริงฟอร์มก็ได้ แม่พิมพ์เซรามิกและอาจจะเป็นกระทะเหล็กหล่อ คุณ สปริงฟอร์มคุณสามารถวางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แต่ต้องทาเนยไว้ด้านบนด้วย วิธีนี้จะทำให้เค้กไม่ติดแน่นอน อย่าลืมเคลือบผนังด้วย

6. วางกะหล่ำปลีและแครอทที่ด้านล่างของกระทะ จะผสมหรือวางเป็นชั้นๆ ก็ได้ แล้วพายก็จะมีสีต่างๆ กันหลายชั้น เลือกตามที่คุณต้องการ เนื่องจากกะหล่ำปลีจะอยู่ที่ด้านล่างสุดและไม่ได้อยู่ตรงกลางของพาย กะหล่ำปลีจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่คงความดิบ คุณจึงไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้

7. นำแป้งมาเทลงบนกะหล่ำปลี เทให้เท่ากันเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ ในตอนท้าย คุณสามารถใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยให้เรียบ แล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมา ถ้าคุณชอบเมล็ดงา ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะโรยมันลงบนพายในอนาคตของเรา

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายลงไปแล้วอบประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำออกมาและตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ปลายที่คุณสอดเข้าไปตรงกลางของพายควรออกมาแห้ง ซึ่งหมายความว่าพายเยลลี่กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

เค้กนี้จะออกมานุ่มและโปร่งสบาย เกือบจะเหมือนกับเค้กสปันจ์ แต่ไม่หวาน เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลและกะหล่ำปลีจะอบอยู่ข้างใต้และจะอร่อยมาก เรียกทุกคนมาที่โต๊ะและช่วยตัวเองก่อนที่อากาศจะหนาว น่าทาน!

พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับครีม - สูตรทีละขั้นตอน

Kefir นั้นดี แต่ครีมเปรี้ยวนั้นดีกว่า นี่เป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจ สูตรอร่อยกำลังเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่ แต่คราวนี้ใช้ครีมเปรี้ยว เราจะทำให้ไส้มีรสชาติมากขึ้นด้วยแครอทและสมุนไพรและเราจะใส่ไข่ลงไปด้วยเพื่อไม่ให้ร่วนเกินไป

พายเวอร์ชันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน และฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 260 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - แต่ละกิ่งหลายก้าน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องตี แม้แต่ช้อนธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน

2. เอา ปริมาณที่ต้องการเนยและละลายจนเป็นของเหลว เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงในชาม ผัดทุกอย่าง

3. เทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้ ครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันต่ำก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติของครีมเปรี้ยว ไม่ใช่ว่าจะข้นหรือมีไขมันแค่ไหน ฉันปรุงด้วยทั้ง 20% และ 15% ทั้งสองครั้งก็อร่อยไม่แพ้กัน

4. ใส่ผงฟูและแป้งร่อนลงในมวลปุยที่ได้ คนทุกอย่างให้เข้ากันแป้งควรจะหนาคล้ายกับแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย

5.ได้เวลาเริ่มเติมแล้ว ในขณะที่เรากำลังเตรียมอยู่ก็สามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้

สำหรับการเติมให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทและสับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างในชามแยก

6. ตอกไข่สองฟองลงในถ้วยเล็กๆ แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เทไข่ลงในส่วนผสมผักและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

7. ทาถาดพายด้วยเนย จะกลมหรือเหลี่ยมก็ไม่สำคัญ คุณสามารถวางถาดด้วยกระดาษรองอบได้ ซึ่งจะทำให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ แล้วใส่ ไส้กะหล่ำปลีด้านบนแล้วยังเกลี่ยเป็นชั้นสม่ำเสมอกัน

9. วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบด้วยแท่งไม้ หากแป้งอบและไม่เกาะติดก็สามารถนำพายออกมาได้ก็พร้อมแล้ว

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำพายกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ทำให้มีโอกาสแตกหักน้อยลง ตัดพายที่ยังอุ่นอยู่เป็นชิ้น ๆ แล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ อาหารอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

วิธีทำพายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

ฉันจะแสดงให้คุณดูอีกอัน สูตรง่ายๆ- พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและมายองเนส คุณอาจเคยเจอสูตรการทำแป้งด้วยมายองเนสมาหลายสูตรแล้ว เช่น ใช้ในพาย คุกกี้ และแม้แต่มัฟฟิน รสชาติของมายองเนสไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่อย่างใด ขนมอบสำเร็จรูปในไม่ช้าเขาก็กลายเป็น ชุดที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยนวดแป้ง ดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าการใส่มายองเนสลงในแป้งจะเหมือนกับการใส่สลัด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ มายองเนสยังคงแตกตัวเป็นองค์ประกอบและละลายในแป้งได้อย่างปลอดภัย แต่นี่เป็นสูตรทำพายที่ง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้คุณสามารถทำมันได้ไม่เพียงแค่ไส้กะหล่ำปลีเท่านั้น แป้งที่คล้ายกันจะช่วยคุณในตัวเลือกอื่น

สูตรวิดีโอ.

พายเยลลี่กับไข่และกะหล่ำปลี - สูตรโดยละเอียด

ครั้งหนึ่งแม่ของฉันอบพายกะหล่ำปลีให้เราบ่อยครั้งซึ่งเธอเติมไข่ต้มลงไป บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบส่วนผสมของไส้พายนี้มาก ในความเข้าใจของฉัน กะหล่ำปลีและไข่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อกันและกันและสำหรับพาย หากคุณยังไม่ได้ลองเยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและไข่ก็ถึงเวลาลองทำแล้ว ฉันเตือนคุณว่าพาย Aspic เรียกว่าเพราะแป้งสำหรับนวดค่อนข้างเหลวแล้วเทลงด้านบนด้านล่างหรือร่วมกับไส้ เมื่ออบ พายที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะมีความนุ่มและโปร่งสบาย ไม่เหมือนขนมปัง แต่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำ คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีที่ใช้ไส้ไม่ดิบ แต่เตรียมไว้ล่วงหน้าคือตุ๋น กะหล่ำปลีตุ๋นร่วมกับหัวหอมและแครอทในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้วใส่ในพาย รสชาติของพายได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากเราจะใช้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปสำหรับพายนี้ จึงสมเหตุสมผลที่สุดที่จะต้องเตรียมไส้ก่อน ขั้นแรก สับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับ

2. ขูดแครอท ฉันชอบขูดแบบหยาบ แต่คุณสามารถขูดแบบละเอียดหรือด้วยเครื่องขูดก็ได้ แครอทเกาหลี- เราจะเคี่ยวในภายหลังเพื่อให้พายที่เสร็จแล้วยังคงนุ่มอยู่

3. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มีดหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ โดยประมาณวิธีการตัดสำหรับ จากนั้นใช้มีดตัดส่วนที่ยาวเกินไปออกเป็นหลายส่วน

4. ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมก่อน กระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีน้ำตาลทองและนิ่ม พยายามอย่าปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเสีย

5. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางสักครู่จนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย

6. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ปิดฝาและลดความร้อน กะหล่ำปลีไม่ควรทอดหรือเผา เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีลดปริมาตรลง จากนั้นผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำ แต่เติมทีละน้อยเท่านั้น เมื่อเนื้อนิ่มลง (ใช้เวลาประมาณ 20 นาที) ให้เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

7. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น มาทำไข่กัน มีความจำเป็นต้องต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

8. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีเพื่อให้ไส้มีกลิ่นหอมของผักใบเขียว มันจะเปิดออกมาก พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

9. มานวดแป้งกันดีกว่า รวมไข่และครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่และสะดวกสบาย ปัดเบา ๆ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองเล็กน้อย

10. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ ใส่เกลือและผงฟู คุณยังสามารถผสมทุกอย่างแยกกัน จากนั้นร่อนลงในชาม สิ่งสำคัญคือแป้งมีอากาศอิ่มตัวดีเพื่อความงดงามของแป้งพายในอนาคตของเรา

11. แป้งที่นวดแล้วควรจะค่อนข้างหนาคล้ายแพนเค้ก หยุดกวนเมื่อก้อนหายไปหมดแล้ว

12. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเล็กน้อย เกล็ดขนมปัง- วิธีนี้จะทำให้พายหลุดออกจากมันได้ง่าย คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ โดยวางไว้ที่ด้านล่างและด้านข้าง แยกแป้งประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในพิมพ์ ใช้ช้อนหรือไม้พายเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างเป็นชั้นเท่าๆ กัน

13. แบ่งไส้กะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนด้วย เกลี่ยให้ทั่วแป้ง จากนั้นใส่ชั้น ไข่ต้มแล้วก็ส่วนที่สองของกะหล่ำปลี

14. เทแป้งครึ่งหลังลงบนไส้แล้วเกลี่ยด้วยช้อนเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลียื่นออกมา เมื่ออบแล้ว กะหล่ำปลีที่ยื่นออกมามักจะเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

15. วางพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

16. พร้อมพายมันจะเป็นสีดอกกุหลาบ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับขนมนี้

กินเพื่อสุขภาพและอบพายบ่อยขึ้น!

• kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
• 3 ไข่;
• แป้งสาลี 160 กรัม (ข้าวสาลี);
• กะหล่ำปลี 400 กรัม (คุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีอ่อนและแข็งแรง)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาล (ควรใช้สีน้ำตาล), โซดา;
• เนย (เพื่ออัดจาระบีผนังแม่พิมพ์)

• เวลาเตรียมการ: 00:20
• เวลาทำอาหาร: 00:40
• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การตระเตรียม

เพื่อเอาใจคนที่รัก อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือมื้อเย็นก็ไม่ต้องเลือกอาหารที่ปรุงยาก พายจำนวนมากกับกะหล่ำปลีบน kefir เป็นหนึ่งในนั้น อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียซึ่งแม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถเตรียมได้มันง่ายมากและนอกจากนี้การเตรียมอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก - ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมงรวมถึงขั้นตอนการอบด้วย กะหล่ำปลีมีมากมาย สารที่มีประโยชน์ซึ่งพูดถึงการเลือกสูตรเฉพาะนี้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของพาย 100 กรัมมีค่าประมาณ 130 กิโลแคลอรี ส่วนผสมสำหรับพายมีราคาไม่แพงและหาได้ง่ายจากร้านค้าหรือตลาดใกล้บ้านคุณ

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

พายอีกเวอร์ชันหนึ่ง - คราวนี้ไส้ประกอบด้วย เนื้อสับซึ่งทำให้น่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของจานเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากมีเนื้อสัตว์และมายองเนสอยู่ในสูตร

สินค้า:

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำและมายองเนส
• 3 ไข่;
• เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู);
• แป้งสาลี 160 กรัม (ข้าวสาลี);
• กะหล่ำปลี 400 กรัม (คุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีอ่อนและแข็งแรง)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ เพื่อหล่อลื่นผนังแม่พิมพ์
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือโซดา

การตระเตรียม:

1. สำหรับไส้คุณจะต้องมีไข่ต้มและขูดหรือสับละเอียดสองฟองเนื้อสับทอดในกระทะและกะหล่ำปลีต้ม (หั่นละเอียดใส่ในกระทะแล้วปรุงจนเดือดแล้วอีกหนึ่งนาที) สินค้าทั้งหมดเป็นแบบผสม คุณยังสามารถสับสมุนไพรสดได้อีกด้วย
2. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมเคเฟอร์ มายองเนส โซดา และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ตีแป้งจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. สามารถปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (ทาน้ำมันก่อน) เพื่อให้นำเค้กออกได้ง่ายขึ้น จานอบที่ 180 องศา เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของพายและลักษณะของเตาอบ - โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

• ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม พายที่ทำเสร็จแล้วจะต้องนำไปแช่ในเตาอบประมาณ 15 นาทีก่อนจึงจะเสิร์ฟได้
• หม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นกัน หากต้องการทำพาย ให้วางแป้งและบรรจุในภาชนะแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะกลับด้านและอบต่ออีก 20 นาที
• ส่วนผสมควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันในขณะปรุงอาหารโดยประมาณ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน จะดีกว่าถ้าอุ่นเล็กน้อย kefir อุ่นทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดี
• ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มเร็วขึ้นเมื่อต้มหรือตุ๋นหากคุณตีมันเล็กน้อยด้วยค้อนทุบเนื้อ
• สามารถละไข่และเนยออกจากสูตรได้ ผลที่ได้คืออาหารจานที่สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา
• คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยการเพิ่มเห็ด ชีส สัตว์ปีกหรือปลา และหัวหอม แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีสด (หรือรวมกัน - ในสัดส่วนที่เท่ากัน) คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ จากนั้นจานจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละครั้งและคุณจะไม่เบื่อเลย

สูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถช่วยแม่บ้านได้ ทางเลือกของการเติมด้วยโนริ, งา, มันฝรั่ง, เฟต้าชีส คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ด้วยฐานของ kefir หรือครีมเปรี้ยว เวลาทำอาหารจากครึ่งชั่วโมง ทุกคนจะพอใจกับผลลัพธ์

มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำพาย หนึ่งในวิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุดคืองูพิษกับกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณความหนาแน่นอย่างถูกต้อง เพื่อให้แป้งเยลลี่กลายเป็นเหมือนแพนเค้กธรรมดา บางเกินไปอาจทำให้อาหารมีรสชาติและรูปลักษณ์เหมือนหม้อปรุงอาหาร ในขณะที่หนาเกินไปจะทำให้จานแห้ง

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายเยลลี่กะหล่ำปลีคือ:

สูตรง่ายๆ:
1. สับละเอียดใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดกะหล่ำปลีในเนย
2. ต้มไข่
3. สับหรือขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมกับกะหล่ำปลี
5. สำหรับแป้งให้ตี ไข่ดิบด้วยเกลือ
6. ใส่แป้งและโซดา
7. ผสมให้เข้ากัน
8. วางครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่เหมาะสม
9. วางไส้ตรงนั้นด้วย
10. เติมแป้งครึ่งหลังลงไป
11. เอาเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ห้าสูตรพายกะหล่ำปลีที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว
- คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ ไส้กรอก ไส้กรอก และข้าวลงในไส้เพื่อความอิ่ม
- ทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติเครื่องปรุงรสจะช่วยได้ (ลูกจันทน์เทศ แกง สมุนไพรโปรวองซ์ และอื่นๆ)
- หากคุณใช้ไข่ดิบแทนไข่ต้มในไส้ ชั้นของพายจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
- ควรเลือก kefir ที่หนากว่า จากนั้นแป้งจะอร่อยยิ่งขึ้น