ลักษณะเฉพาะ อาหารไทยความจริงที่ว่ามันใช้เครื่องเทศเผ็ดมาก เช่น กระเทียม ขิง พริก ฯลฯ อาหารจะถูกปรุงอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง โดยส่วนใหญ่ใช้กระทะ ซึ่งช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด

การจะเตรียมหมูแบบไทยนั้นจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามรายการ

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ล้างออกด้วยน้ำเย็น

หั่นหมูเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผ่านความร้อนสูงจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- ย้ายหมูไปใส่จานทรงลึก

ล้างผักให้แห้งหั่นเป็นเส้น ทอดอย่างรวดเร็วประมาณ 1-1.5 นาทีในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและรากขิง 1 ซม. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นเส้น

เพิ่มผักในกระทะผัดปรุงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่ม เส้นก๋วยเตี๋ยว- ผสม.

ใส่รสเค็มและหวาน ซอสถั่วเหลือง,ซอสพริก,พริกไทยตามชอบ หากจำเป็นและต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้

หมูไทยพร้อมรับประทาน เสิร์ฟทันที!

สูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในบทความนี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมสำหรับซอสได้ อาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดหรือร้อน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

อาหารที่ปรุงตามสูตรอาหารไทยอาจมีรสเผ็ดและเผ็ด อาจมีรสเค็มและหวานเมื่อเติมน้ำตาลอ้อยหรือ เกลือทะเล- เชฟชาวไทยให้ความสำคัญกับเครื่องปรุงรสเป็นพิเศษ หากเพิ่มปริมาณเครื่องปรุงรส เนื้อจะมีความเผ็ดมากขึ้น

เนื้อไทย - สูตรคลาสสิกในกระทะ

โดยปกติแล้วอาหารจะเตรียมโดยใช้เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นอาหารไทยสามารถทำได้จากเนื้อลูกวัวหรือสัตว์ปีก สูตรอาหารไทยให้คุณได้สัมผัสถึงขนบธรรมเนียมประเพณีของไทย คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว กะทิมักมีอยู่ในอาหารประจำชาติ มะนาวและตะไคร้ที่ใช้ในอาหารไทยสามารถแทนที่ด้วยมะนาวและผักชีฝรั่งตามลำดับ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

เนื้อไทยที่มีวิตามินเอมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ปรับปรุงสภาพผิวและการมองเห็น การมีวิตามินบี 1 ในจานช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

สารบัญ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในเนื้อไทย 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่เตรียมตาม สูตรอาหารประจำชาติอาหารไทย 139.80 กิโลแคลอรี จานนี้เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร- มันเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

เคล็ดลับการปรุงเนื้อแบบไทยๆ

ต้องเตรียมสูตรอาหารจานเนื้อเอเชียยอดนิยมอย่างถูกต้อง ควรทอดเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่นในกระทะหนาไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้ หม้อธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยกระทะซึ่งขาดไม่ได้สำหรับพ่อครัวไทย

เนื้อไทยสุกดีที่สุดในกระทะ

กฎสำคัญสำหรับการทอดหรือตุ๋นเนื้อในภาษาไทยเกี่ยวข้องกับการเลือกเนื้อวัวอ่อนคุณสามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีกสด เนื้อหมู หรือเนื้อลูกวัว แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะต้องไม่แช่แข็ง เมื่อคุณเริ่มทอดอาหารในกระทะ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากเตา เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดมักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันต้องคนเนื้อเพื่อให้อาหารทอดทั่วถึง

ในส่วนของส่วนผสมสูตรเนื้อสัตว์ใด ๆ เกี่ยวข้องกับการใช้ซีอิ๊วซึ่งให้รสชาติเค็มแก่จานซึ่งควรใส่เกลือด้วยความระมัดระวัง

ซอสสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และเครื่องเทศ เกือบทุกสูตรจะมีพริก ผักชี ขิง หรือกระเทียม เตรียมจานเนื้อด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถทำได้หากคุณเปลี่ยนซีอิ๊วแบบคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเลือกวัตถุดิบในการประกอบอาหาร อาหารอร่อยในภาษาไทยหมายถึงการใช้ความหลากหลายใดๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ซอสประเภทต่างๆ ให้คุณทดลองได้ โดยเปลี่ยนรสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้วได้

เนื้อสัตว์หลายชนิดสามารถใช้เป็นส่วนผสมได้

ส่วนผสมหลักอาจเป็นเนื้อปลาประเภทต่อไปนี้:

• ไก่;
• ไก่งวง;
• เนื้อวัว;
• เนื้อลูกวัว;
• เนื้อหมู

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการหั่นเนื้อโดยเตรียมชิ้นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ชวนให้นึกถึงการหั่นเนื้อสโตรกานอฟ เป็นการดีกว่าที่จะทอดชิ้นเนื้อ น้ำมันดอกทานตะวัน- เวลาทอดโดยเฉลี่ยคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟแรง

ก่อนที่จะทอดเนื้อแบบไทยควรเตรียมน้ำดองก่อนมันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปใน ประเภทต่างๆพริกไทย, เกลือ, กระเทียม คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยใช้ซีอิ๊วขิงแกง กับข้าวสามารถเสริมด้วยพริกหวาน, แครอท, หัวหอม, แตงกวาสดหรือดอง

สูตรเนื้อไทยคลาสสิก

เนื้อไทย สูตรทีละขั้นตอนการจัดเตรียมแบบคลาสสิกสามารถทำจากเนื้อวัวได้ ก่อนอื่นคุณต้องเอาไขมัน ฟิล์ม และเส้นเลือดออกจากเนื้อวัว (300 กรัม)

คุณต้องเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นแท่ง จากนั้นจุ่มเนื้อวัวลงในส่วนผสมของวูสเตอร์และซีอิ๊วขาว โดยรับประทาน 2 ช้อนโต๊ะ และ 3 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ
2. ดำเนินการเตรียมหัวหอมกระเทียมโดยเติมรากขิงและพริก ปล่อยให้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และซอสเป็นเวลา 20 นาที
3. บดกระเทียมปอกเปลือก (3 กลีบ)
4. สับหัวหัวหอม (1 ชิ้น) ออกเป็นครึ่งวง
5. ปอกเปลือกขิงออก (10 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น เอาเมล็ดออกจากพริก แล้วสับเป็นวงบางๆ
6. ตั้งกระทะที่มีกำแพงหนาใส่น้ำมันพืชหรืองาแล้วใส่เนื้อลงไปแล้วเทน้ำดองที่ใส่ไว้

หลังจากการหมัก เนื้อควรปล่อยน้ำออกมาระหว่างการทอดขั้นตอนการทอดเนื้อ 2 นาที จากทุกด้านนำไปสู่การเปลี่ยนสีและการระเหยของน้ำจากมัน ก่อนที่จะใส่หัวหอม ให้ตรวจดูว่ามีน้ำเหลืออยู่ในเนื้อในกระทะหรือไม่

คุณต้องวางชิ้นเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งน้ำดองระเหยไปจนหมด ในระหว่างการทอด (ประมาณ 5-7 นาที) หัวหอมและเนื้อควรมีสีทอง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มขิงพริกไทยและกระเทียมน้ำตาลเล็กน้อย (2 ช้อนชา) เกลือ ควรทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์ประมาณ 3-5 นาที ด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์ไทย

คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่หอมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนได้โดยการเติมซีอิ๊วขาว:

1. ควรวางเนื้อไก่ล้างและตากแห้ง (0.5 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามลึก จากนั้นเทซีอิ๊วขาว (10 ช้อนโต๊ะ)
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาของจาน วางมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลเล็กน้อย
3. ควรหั่นพริกหยวก (1 ชิ้น) แยกเป็นเส้นบางๆ กับสับปะรดชิ้น (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ส่วนประกอบเหล่านี้ลงในน้ำดอง
4. หลังจากผสมเนื้อหาในชามอย่างละเอียดแล้ว คุณต้องหมักเนื้อไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
5. จากนั้นจะต้องวางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่น

จุดเด่นของอาหารไทย - ซอสเปรี้ยวหวาน

ทอดเนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวานแบบไทยประมาณ 10-15 นาที จนกว่าจะพร้อมเต็มที่

เนื้อไทยกับซีอิ๊ว

เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนจะช่วยให้คุณเตรียมสูตรอาหารไทยพร้อมน้ำดองซีอิ๊วทีละขั้นตอน

ซีอิ๊วก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน

1. คุณต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวสด 0.5 กิโลกรัม ก่อนทอดควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นจึงตั้งกระทะหรือหม้อต้มที่มีผนังหนาให้ร้อนเหนือไฟ
2. หลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในกระทะ พริกไทย และเกลือตามชอบ
3. ควรเคี่ยวเนื้อทอดเล็กน้อยในน้ำที่ปล่อยออกมา
4. เมื่อเหลือเนื้อเพียงชิ้นเดียวในกระทะ คุณจะต้องเทนมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนระเหย
5. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกหวาน หั่นเป็นชิ้น และเคี่ยวอีกครั้งจนสุก
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมแกงเกลือและซีอิ๊วขาว
7. ต้องเคี่ยวเนื้อสักพักและควรเตรียมข้าวไว้เป็นกับข้าว

เนื้อกับผัก แตงกวา และซอสเปรี้ยวหวาน

การเลือกซอสสำหรับ จานเนื้อในภาษาไทยเน้นแบบเผ็ดๆ ดีกว่า คุณสามารถนำเนื้อเนื้อวัว 700 กรัมเป็นส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมซอสเผ็ดหวานสำหรับเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• เล็กน้อย น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ควรหั่นเนื้อวัวที่ล้างแล้วให้แห้งสนิท วางบนผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อวางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามลึกคุณจะต้องเพิ่มแป้งข้าวโพดและผสมผลิตภัณฑ์ หลังจากอุ่นกระทะที่มีผนังหนาบนไฟแรงแล้วคุณจะต้องเทน้ำมันลงไป หลังจากที่กระทะอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น ให้เริ่มทอดและทอดเนื้อ โดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

แตงกวาเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรนี้

ลูบ รากขิง(50 กรัม) พร้อมด้วยกระเทียมสับและซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ ต้องเคี่ยวจานอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ด้วยการเติมแตงกวาดองหั่นบาง ๆ (2 ชิ้น) น้ำตาลและเกลือ เมื่อเสิร์ฟควรแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ โดยวางไว้พร้อมกับซอสในจานแยกกัน

เนื้อไทยกับข้าว

เตรียมตัว อกไก่เป็นภาษาไทย ทำได้ภายใน 1 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อ 450 กรัมกระเทียม 10 กรัมบดด้วยการกดแบบพิเศษ จากนั้นคุณต้องหมักเต้านมหั่นเป็นเส้นขนาด 5 ซม. ในซีอิ๊วขาว 60 กรัมผสมกับกระเทียม พริกหวานคุณสามารถใช้สีที่ต่างกันได้ (เหลือง, แดง, เขียว) ควรรับประทาน 300 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่

หลังจากผสมพริกไทยกับเนื้อสัตว์แล้วคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในกระทะก้นลึกที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก 30 กรัม ใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณต้องทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 30-40 นาทีกับข้าวควรเสิร์ฟพร้อมข้าว เพื่อเตรียมโดยต้มซีเรียล 50 กรัมกับหญ้าฝรั่น 2 กรัม ข้าวที่เหลือ 100 กรัมต้องต้มในน้ำเค็ม

เครื่องเคียงหลักในอาหารไทยคือข้าว

ข้าวครึ่งหนึ่งที่ไม่มีหญ้าฝรั่นควรผสมกับผักชีฝรั่งสับ เมื่อเสิร์ฟ สามารถวางข้าว 3 ชนิดใส่จานเป็นชั้นๆ หรือผสมก็ได้ไก่ปรุงแบบไทยสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- กับข้าวนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอาหารไทย แปลจากภาษาไทยคำว่า “กิน” แปลว่า “กินข้าว”

สูตรหมู

เนื้อสไตล์ไทย สูตรทำหมูทีละขั้นตอนที่ใช้เวลาไม่มากสามารถตุ๋นได้ในเวลาเพียง 30 นาที:

1. พริกหวานต้องหั่นเป็นก้อน คุณสามารถทานได้ 2 ชิ้น พริกที่มีสีต่างกัน
2. แครอทปอกเปลือกและล้าง (1 ชิ้น) หั่นเป็นเส้น หั่นหมู 500 กรัมเป็นชิ้นๆ หลังจากล้างและทำให้แห้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
4. ใส่หมูลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่หัวหอมสับ (1 ชิ้น) แล้วทอดพร้อมกับเนื้อ รากขิงสับ (30 กรัม) และกระเทียม (1 กลีบ) เป็นเวลา 2 นาที
6. หลังจากใส่แครอทแล้ว ต้องผัดจานนี้เป็นเวลา 3 นาที
7. เทซีอิ๊ว 100 มล. ลงในส่วนผสมของทอด จากนั้นเคี่ยวโดยเติม 2-3 ช้อนชา น้ำปลา 5 นาที
8. ใส่พริกหวานและพริกหั่นเป็นวง (1 ชิ้น) ในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
9. ใส่พาร์สลีย์สับ ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวลงบนเนื้อ แล้วคนเบาๆ จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

สูตรหมูไทย.

จานหอมพร้อมผักสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบะหมี่ได้

สูตรสับปะรด

เนื้อฉ่ำสำหรับผักคุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษได้หากเคี่ยวกับสับปะรดสำหรับอาหารจานเนื้อแบบไทย คุณต้องนำพริกที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทปอกเปลือกและ 2 ชิ้น ต้องล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นแท่ง

คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนโดยตั้งไฟแรง หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะโดยเติมผักที่เหลือลงไปทอดประมาณ 2 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในการทอด น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว 100 มล. และ 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที

สับปะรดเข้ากันได้ดีกับรสหวานของซอส

ในการเตรียมสับปะรดคุณต้องใช้สับปะรดกระป๋อง 350 กรัม ควรใช้น้ำทั้งหมดจากกระป๋องโดยเติมสับปะรดลงในผักที่ตุ๋นในกระทะ เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นเส้นซึ่งต้องล้างและทำให้แห้งก่อน

ควรเคี่ยวเนื้อกับผักประมาณ 15-20 นาที จนสุกจึงใส่แกง 20 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม ซึ่งควรผัดก่อนใช้ ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดจนหมดหลังจากเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโดยเตรียมสีน้ำตาลไว้ ข้าวปุย.

สูตรน้ำผึ้งและมะนาว

หมูสามารถปรุงแบบไทยได้โดยเติมน้ำผึ้งและมะนาว เนื้อที่ล้างแล้วควรทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นโดยนำเนื้อหมู 700 กรัม เพื่อให้จานมีรสชาติละเอียดอ่อนต้องหมักหมูไว้ล่วงหน้า ซอสดองที่ทำจากน้ำผลไม้ 1 ชิ้น มะนาวและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งด้วยการเติม 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวราดเนื้อใส่กระเทียมสับ (1 กลีบ)

เก็บเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที รับประทาน 1 ชิ้น ผักรวมทั้งแครอทและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้วคุณจะต้องเทน้ำมันพืชลงไปจากนั้นจึงใส่เนื้อสับแล้วทอด หลังจากวางเนื้อเสร็จแล้วบนจานคุณสามารถทอดผักในน้ำที่ปล่อยออกมาได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเนื้อด้วยน้ำดองซึ่งควรเคี่ยวหมูเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ให้บริการ จานพร้อมภาษาไทยก็ทำกับข้าวได้

สูตรพริกหยวก

ในการเตรียมสูตรอาหารไทยคุณต้องใช้ถั่วเขียว 300 กรัม ควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะดีกว่า หากคุณไปซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อน้ำมันงาซึ่งหาได้ยากในร้านค้าทั่วไป ควรรับประทานเป็นจานในปริมาณ 20 มล.

พริกหยวกไม่เพียงแต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมแก่จานอีกด้วย

ควรใช้เนื้อสันใน (700 กรัม) เป็นส่วนประกอบหลักของจานจะดีกว่า สำหรับผักคุณต้องมีหัวหอมแดง (2 ชิ้น) และพริกหยวก (2 ชิ้น) หากต้องการแยกเนื้อออกให้ใช้แป้งมันฝรั่ง (100 กรัม) สำหรับน้ำดอง สูตรไทยคุณต้องซีอิ๊ว (120 มล.)

การเตรียมการทีละขั้นตอนเนื้อวัว:

1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์มล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
3. เตรียมน้ำดองโดยใช้ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และกระเทียมสับ
4. แช่ชิ้นเนื้อในน้ำดอง
5. ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มถั่วลงในชิ้นเนื้อเท หมักถั่วเหลือง,เคี่ยวเนื้อประมาณ 5-7 นาที
7. เทน้ำมันงาลงในเนื้อแล้วยกกระทะลงจากไฟ

เสิร์ฟพร้อมเนื้อแบบไทย ข้าวต้ม สมุนไพร ผักสด.

เผ็ดเนื้อลูกวัวสไตล์ไทย

ในการเตรียมเนื้อสัตว์แบบไทยคุณต้องใช้เนื้อลูกวัวน้ำหนัก 500 กรัมล้างชิ้นส่วนให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน

สำหรับคนรักเครื่องเทศ

จากนั้นคุณสามารถไปหั่นผักต่อได้:

• แครอท;
• พริกไทย;
• ลุค;
• กระเทียม

ต้องหั่นแครอทขนาดกลาง (1 ชิ้น) เป็นเส้นเช่นพริกหยวก (1 ชิ้น) ต่อไปคุณควรหั่นหัวหอมและ หัวหอมสีเขียวเพื่อให้ความยาวของขนหลังอยู่ที่ 3-4 ซม. หั่นกระเทียม (5 กลีบ) เป็นชิ้น แบ่งข้าวโพดเล็กตามยาว (5 ชิ้น)

เทน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อในนั้น ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลดความร้อนเมื่อเพิ่มแครอทลงในเนื้อลูกวัวก่อนแล้วจึงใส่หัวหอมและกระเทียมคุณจะต้องทอดเนื้อหาของหม้อต้มประมาณ 2-3 นาที

หลังจากเติมลงไป 1 ช้อนชา น้ำตาล, ข้าวโพดครึ่งหนึ่ง, ต้นหอม และ 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาคุณต้องทอดส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที หลังจากเทซีอิ๊วและซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อสัตว์และผักแล้ว ให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อต้ม วางมะเขือเทศแล้วคนจานและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที มักใช้พริกแดงป่นเพื่อปรุงรสจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรเนื้อไทยกับกะทิ

เนื้อที่มีรสชาติกลมกล่อมสามารถปรุงแบบไทย ๆ ได้โดยใส่ลงในจาน กะทิ- สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ เนื้อสันใน(0.5 กก.) และน้ำหมักจากมะนาว น้ำตาล 10 กรัม และพริกแกง 40 กรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ต้องผสมให้เข้ากันโดยบีบมะนาวแล้วเติมน้ำตาลและแกง

กะทิเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา

1. เนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้องหมักไว้ 10 นาที
2. จากนั้นวางชิ้นส่วนลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน
3. ทอดเนื้อด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3-5 นาที โดยตั้งกระทะบนไฟแรง
4. เทกะทิ 250 กรัมลงในเนื้อย่าง นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที
5. เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ เนยถั่ว(50 กรัม) คุณต้องวางส่วนผสมของพริกหวานและแครอทที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งควรเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที พร้อมด้วยหัวหอมสับ
6. หลังจากเกลือเนื้อแล้วให้ใส่ผักชีบด 30 กรัมลงในจานผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา

หมูกับแอปเปิ้ลและกล้วยในหม้อหุงช้า

เนื้อไทยสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมค่อนข้างดั้งเดิมสามารถปรุงได้ในหม้อหุงช้า มันเกี่ยวข้องกับการใส่กล้วยลงในเนื้อหมู แต่สามารถแทนที่ด้วยกีวีร่วมกับเนื้อวัวได้ น้ำกีวีคั้นสดช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

กล้วยยังเหมาะกับรสหวานด้วย เนื้อไทย

ขจัดไขมันออกจากหมูที่ล้างแล้ว (1 กก.) จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู เทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มเนื้อเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ต้องเพิ่ม 2 ชิ้น สับเป็นก้อน แอปเปิ้ลเปรี้ยว, 1 ชิ้น หัวหอมสับเป็นครึ่งวง 1 ชิ้น กล้วยสับ

ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ควรใส่เกลือและทิ้งไว้ 15 นาที ในโหมด "การดับ"จากนั้นคุณควรเปิด " แรงดันสูง" หรือ "อบ" แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 12-15 นาที หมูพร้อมกล้วยสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวได้

เนื้อลูกวัวรสเผ็ดแบบไทยกับข้าวโพด

โดยใช้ เนื้อสันในคุณสามารถเตรียมอาหารจานเผ็ดตามสูตรไทยได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วและตากแห้งแล้วฉีกครั้งละ 1 ชิ้น แครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรสับเป็นครึ่งวง ซังข้าวโพด(5 ชิ้น) ความยาวไม่เกิน 8 ซม. ต้องตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน

เนื้อไทยกับข้าวโพด

หลังจากล้างหัวหอมสีเขียว (10-15 ขน) ควรสับเป็นขนยาว 3-4 ซม. กลีบกระเทียม (5 ชิ้น) ที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 8-10 นาที หลังจากใส่หัวหอมกระเทียมและแครอทลงในเนื้อแล้วควรทอดจานประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มซังข้าวโพด, พริกไทยกับเนื้อลูกวัวพร้อมผัก, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาและน้ำตาล 10 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนื้อแล้วทิ้งไว้บนไฟเป็นเวลา 2 นาที ใส่มะเขือเทศบด 20 กรัม, ต้นหอมสับ, พริกแดง 1 หยิบมือลงในกระทะ, เทหอยนางรม 30 มล. และซีอิ๊วขาวลงไป, ใส่เกลือ ควรเคี่ยวจานด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา

กฎเกณฑ์สำหรับการเสิร์ฟจาน

เนื้อไทยพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ ควรอุ่นเนื้อสัตว์พร้อมรับประทานก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสริมเนื้อตุ๋นหรือหมูด้วยผักและข้าวต้มซึ่งในประเทศไทยมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

ข้าวอาจเป็นข้าวธรรมดา ข้าวธรรมดา หรือข้าวกล้องก็ได้เนื้อในจานวางเรียงเป็นชั้นๆ พร้อมข้าว ตามประเพณีไทยเครื่องเคียงมักเป็นใบกะหล่ำปลีโดยวางเนื้อปรุงแบบไทยเป็นชั้นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเพียงเทลงบนเนื้อสัตว์ ซอสร้อนซึ่งสูตรทีละขั้นตอนก็ให้คุณเตรียมได้

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงเนื้อสัตว์แบบไทย

สูตรเนื้อไทยง่ายๆ:

ออกแบบ: อเล็กซานเดอร์ เปอร์คอฟ

คำอธิบาย

เนื้อไทย - อาหารคลาสสิก อาหารเอเชียซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน จุดเด่นอยู่ที่ส่วนผสมของโป๊ยกั้ก(มันมีหน้าที่ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์), พริกหยวกหวาน (ช่วยปรับสมดุลรสชาติ) และพริกเผ็ด (เพิ่มความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน) ใน รุ่นคลาสสิกใช้เนื้อวัว แต่ที่บ้านสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือหมูได้ โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารในกรณีนี้จะสั้นลงเล็กน้อย เพื่อให้การตัดเนื้อง่ายขึ้น คุณสามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้เล็กน้อย เป็นผลให้การตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จะง่ายกว่าที่เคย
เราได้เตรียมสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนให้คุณซึ่งคุณสามารถปรุงเนื้อไทยด้วยโป๊ยกั้กที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย พริกสดและมะเขือเทศ ซีอิ๊ว และเครื่องเทศอื่นๆ
ขอแนะนำให้ใช้กระทะก้นลึกในการปรุงอาหาร (แต่ไม่จำเป็น) ซึ่งได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร อาหารเอเชีย- แต่ถึงแม้จะอยู่ในกระทะธรรมดาคุณก็สามารถทำให้นุ่มและได้ เนื้อฉ่ำพร้อมเครื่องเทศและผักปรุงตามสูตรเอเชียยอดนิยม

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อไทยปรุงที่บ้านด้วยก๋วยเตี๋ยวข้าว สลัดผักพาสต้าหรือกับข้าวอื่นๆตามชอบ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ เช่น เทอริยากิ กระเทียม หรือไลท์ครีมก็ได้ เนื้อสัตว์ไม่ต้องการสารปรุงแต่งดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เพราะมันอร่อยมากน่าพึงพอใจและฉุนเฉียว
เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

เนื้อไทย--สูตร

โดย สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ ต้องล้างเนื้อวัวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตั้งกระทะ (ควรเป็นกระทะ) ใส่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยบนเตาแล้วรอให้ร้อน จากนั้นวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ได้ ในกรณีนี้มันไม่สำคัญใส่หอมแดงสับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ

จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเกลือ อย่าลืมเพิ่มลงในกระทะ พริกไทยร้อน(ทั้งฝักไม่ต้องผ่า) รวมทั้งดาวโป๊ยกั๊ก

ในเวลานี้ให้ล้างกะหล่ำปลีให้แห้ง จะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้น ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่ปิดผนึกออกจากก้านออก แล้วหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ล้างพริกหยวกให้แห้งนำออกจากเมล็ดและลำต้นแล้วสับหยาบ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดต้องใส่ในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ทอดส่วนผสมประมาณสองถึงสามนาทีผักควรจะคงความสดใสและกรุบกรอบเล็กน้อยเพื่อการนำเสนออาหารจานนี้ในภายหลังจะน่าประทับใจ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในกระทะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้น้ำสลัดกระจายทั่วถึง

นั่นคือทั้งหมดเนื้อไทยที่เราเตรียมที่บ้านตามสูตรที่เสนอด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน, พร้อม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟจานบนโต๊ะโดยเติมกับข้าวเช่นข้าวต้มและสมุนไพร ลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอนด้วยรสชาติกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน น่าทาน!

ลักษณะเฉพาะของอาหารไทยคือการไม่มีข้อห้ามในการใช้ส่วนผสมต่างๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีคุณภาพสูง อาหารไทยผสมผสานรสชาติเปรี้ยวและหวานเข้ากับพื้นหลังของเครื่องเทศเผ็ดร้อน ตรวจสอบสิ่งนี้โดยปรุงเนื้อไทยพร้อมผัก สูตรนั้นง่าย คุณเพียงแค่ต้องยึดติดกับเทคโนโลยี เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้

เนื้อไทย: สูตรอาหาร

เพื่อให้เนื้อไทยอร่อยและน่าพึงพอใจ จำหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร:

• ใช้กระทะก้นลึกที่มีผนังหนา
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
• หั่นเนื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

นี่คือคุณสมบัติ อาหารประจำชาติประเทศไทย. ในกระทะทอดที่กว้างและลึก พวกเขาปรุงสูตรเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งทอดตั๊กแตน อาหารดังกล่าวไม่อนุญาตให้อาหารเผาไหม้ด้วยความร้อนสูง ในเวลาเดียวกันอาหารจะสุกเร็วขึ้นและส่วนผสมก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีกระทะจีน และการซื้อกระทะเพื่อปรุงเนื้อแบบไทยก็แพงเกินไป กระทะหรือหม้อต้มขนาดเล็กจะช่วยให้คุณหลุดพ้นจากสถานการณ์นี้ได้ สิ่งสำคัญคือผนังจานมีความหนาเพียงพอและไม่มีรอยขีดข่วนลึก มิฉะนั้นส่วนผสมจะไหม้ทันที

การจะพิจารณาเนื้อไทยเช่นนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับปัจจัย 3 ประการ ได้แก่ ความหนาของชิ้นเนื้อ ประเภทของเนื้อสัตว์ และน้ำดอง (ถ้ามี)

โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาใช้เวลา 10–20 นาทีกับเนื้อวัว ไก่จะสุกภายใน 5-10 นาที คุณสามารถใช้เนื้อแกะซึ่งปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที เนื้อไทยเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สีขาวหรือ ข้าวกล้องข้าวโพดหรือบะหมี่

บันทึก:ใช้เฉพาะเนื้อสดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งใช้เวลานานในการเตรียมและมีรสชาติเหมือนยาง

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความฉุนให้กับรสชาติ คนไทยไม่คุ้นเคยกับการจำกัดตัวเองด้วยเครื่องเทศ ใช้พริกไทยดำและแดง, ขิงสับ, แกง, พริก, กระเทียม, ซีอิ๊วและอื่น ๆ

วิธีปรุงเนื้อไทยกับผัก

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาไทย? ความปรารถนาเป็นสิ่งจำเป็น แต่เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ เราทำไม่ได้หากไม่มีส่วนผสมและการจัดเตรียม ดังนั้นคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมหนึ่งอัน
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• Dill และ tarragon - อย่างละหนึ่งพวง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม
• ซอสพริก - 5–10 กรัม
• ขิงสับ - 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ.

ในขั้นตอนการเตรียมการ ให้เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว วางมะเขือเทศให้ใส่น้ำตาลแล้วพักไว้ สับกระเทียมสมุนไพรอย่างประณีตแล้วทิ้งไว้รอที่ปีก

ตัด เนื้อไก่เป็นชิ้นยาวบางๆ กำหนดขนาดโดยคำนึงถึงการปรุงเนื้อสัตว์ เกลือไก่แล้วทอดลงไป น้ำมันมะกอกภายใน 3-5 นาที จากนั้นตักใส่จานสักพัก

ล้างผักและหั่นเป็นเส้นยาว ในชามลึกผสมกับขิงสับและกระเทียม จากนั้นโยนลงในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นใช้ช้อน slotted ทิ้งน้ำมันส่วนเกินใส่ผักในชามแยกต่างหาก

ถึงเวลาสำหรับซอส ลดไฟแล้วเทมะเขือเทศบดที่เจือจางไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ขณะกวน ให้รอจนกระทั่งของเหลวระเหยไป 50% ใส่เกลือ พริก ซีอิ๊วขาวลงไปผัด

ทันทีที่ซอสพร้อมให้ใส่เนื้อและผักทอดลงไปแล้วใส่สมุนไพรสับ คนส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเสิร์ฟจานให้กับแขกที่หิวแล้ว

แค่นั้นแหละ. ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาไทย อย่างไรก็ตาม ระวังเกลือด้วย เพราะเมื่อใช้ซีอิ๊ว จะทำให้จานใส่เกลือมากเกินไปได้ง่าย ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้น ให้คนส่วนผสมแทน รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยรับอาหารไหม้เกรียม ขอให้โชคดีในครัวและทานอาหารเรียกน้ำย่อย!

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแปลกใหม่ เตรียมเนื้ออร่อย รสจัดจ้าน สไตล์ไทยๆ เคล็ดลับการทำอาหาร: ทอดเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักในกระทะก้นลึกโดยใช้ไฟแรง นี่คือวิธีที่ทุกอย่างถูกบันทึกไว้ สารที่มีประโยชน์- ค้นหา 3 สูตรที่ดีที่สุดเนื้อในไทย!

1 สูตร “เนื้อสไตล์ไทย”

วัตถุดิบ

- เนื้อ
— พริกหวาน
- น้ำนม
- แกง
— ซีอิ๊ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
– น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ เราหั่นพริกไทยตามที่คุณต้องการ
2. ตั้งกระทะหรือหม้อต้มให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่เนื้อสัตว์ ทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
3. ขณะที่ของเหลวระเหย ให้เทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนนมระเหย
4. หลังจากนั้นใส่พริกไทยและเคี่ยว
5. เมื่อเคี่ยวพริกไทยแล้ว ให้ใส่แกง ซีอิ๊ว และเกลือลงไป ปล่อยให้มันเคี่ยวสักพัก
ข้าวเป็นกับข้าวที่เหมาะสมที่สุด

สูตรที่ 2 “เนื้อสไตล์ไทย”

วัตถุดิบ

1. เนื้อสัตว์ใด ๆ : หมูหรือเนื้อวัวไม่มีกระดูก, เนื้อไก่ ปริมาณ – 700-800g;
2. แป้งข้าวโพด – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
3. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
4. กระเทียม – 2-3 กลีบ;
5. แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
6. ขิง – รากเล็ก
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด
8. เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. เช็ดเนื้อที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ใส่ชิ้นส่วนลงในชามโรยด้วยแป้งผสม;
4. ตั้งกระทะก้นลึก (กระทะ) ด้วยไฟแรง เทน้ำมันลงไปเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะและให้ความร้อน
5. ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
6. ใส่กระเทียมบด, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
7. ทอดต่ออีก 2-3 นาที
8. นำออกจากเตาแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม
9. เตรียมอาหารจานแปลกใหม่นี้ด้วยแตงกวา แตงกวาดองเค็มหรือดองหั่นบาง ๆ เป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะด้วยหมูหรือเนื้อลูกวัวที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวสักครู่ รสชาติจะน่าสนใจมาก
10. เสิร์ฟข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นกับข้าว
11. เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเผ็ดนี้ ผักนานาชนิดบะหมี่พวกเขา

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะได้รับทักษะการทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ เคล็ดลับ: ใช้เฉพาะเนื้ออ่อนเท่านั้นเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำหลังทอด

สูตรที่ 3 “เนื้อลูกวัวรสเผ็ด”

สูตรเนื้อลูกวัวไทยที่มีกลิ่นหอมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ห้านาที - และจะรับประทานขนมด้วยความอยากอาหารอย่างมาก

วัตถุดิบ

1. เนื้อลูกวัวนุ่มครึ่งกิโลกรัม
2. แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
3. ข้าวโพดขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
4. อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันหอย
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. พริกหวาน 1 อัน
7. 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
8. พวงหัวหอม;
9. 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
10. 1 ตร.ล. ซาฮารา;
11. น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตากเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามรักษาแถบที่มีความหนาเท่ากัน
2. ล้างพริกและแครอทแล้วหั่นบาง ๆ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดพอ
4. แบ่งหัวหอมสีเขียวออกเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
5. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ตัดข้าวโพดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. ทอดเนื้อลูกวัวด้วยไฟแรง กดค้างไว้ 10 นาที
9. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามลำดับนี้: แครอท, หัวหอม, กระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที
10. ส่วนถัดไป: ข้าวโพด ต้นหอม เมล็ดงา และน้ำตาล เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอีก 2-3 นาที
11. เทเนื้อหาของกระทะด้วยถั่วเหลืองและซอสหอยนางรมใส่มะเขือเทศบด หลนอีกสองสามนาที
12. โรยด้วยพริกแดงป่นแล้วเสิร์ฟจาน

เนื้อไทยที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมด้วย รสชาติอันประณีตสำหรับผู้ที่รักอาหารไทยรสจัดจ้าน

น่าทาน!