ปีกไก่ที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และเรียบง่าย

ปีกไก่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบพวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ มันฝรั่งบดหรืออาจจะกับเบียร์ อย่าลืมลอง!

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

สูตรที่ 2: ปีกในซอสน้ำผึ้งกับกระเทียม

ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกได้ดังนี้: อาหารกลางวันง่ายๆ(อาหารเย็น) และสำหรับ ตารางเทศกาล, ทอด เปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครสนใจอาหารจานนี้ เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 130 มล. (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนโดยควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมัน คุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้

เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ เพื่อให้มากขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถแปรงชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน

ปีกอบน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลืองวางบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 3: ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ฉันเริ่มต้นด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยด้วยตัวเอง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เริ่มทำซอส เชื่อมต่อแล้ว วางมะเขือเทศกับน้ำผึ้ง ไม่ต้องกินของเหลวหรอก ฉันมีขนมแล้ว แต่ยังเป็นพลาสติกอยู่ หากต้องการคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป

คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน

ฉันทาซอสที่ปีกทั้งสองข้าง ตอนแรกฉันเก็บเงินไว้ เลยเหลือซอสไว้ ฉันเดินข้ามปีกของพวกเขาเป็นครั้งที่สอง

ฉันทิ้งปีกไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้

ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษชั้นแรกทะลุออกมา มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างราน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้จะมีคาราเมล

ฉันเอาปีกไก่ไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200"C เป็นเวลา 40 นาที

หากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นมันฝรั่งบด

สูตรที่ 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่เข้าแล้ว ซีอิ๊วน้ำผึ้งในเตาอบที่เตรียมไว้ตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่าย - นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้ก็สามารถเป็นงานรื่นเริงได้และถ้าเป็นที่น่ารับประทาน ของว่างแสนอร่อยส่ง สลัดผักและกับข้าวต้มก็อลังการอยู่แล้ว อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

• ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
• ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน

อบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ความลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับประกันว่าปีกจะมีรสชาติกรอบกรอบ!

• ปีกไก่ – 5 ชิ้น (500-600 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว – 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) – ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด – 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม – 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะนาว – ¼ ส่วน

ขั้นแรกเราทำน้ำหมักสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งหมักนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปีกไก่สำหรับมื้อเย็นคือการหมักไว้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป

ถ้าคุณชอบเผ็ดมากคุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบออกได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลาง ปริมาณที่กำหนดในสูตรก็เกินพอแล้ว

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว โดยหลักการแล้วฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่น้อยลงเล็กน้อยในน้ำดอง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ

และเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาว 1/4 ผลลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และเนื่องจากมะนาวไม่ได้เปรี้ยวมากนัก และยังมีบางชนิดที่แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้วก็ไม่ช่วย ฉันจึงยึดกฎนี้เสมอ!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีก โดยก่อนหน้านี้อัดแน่นในชามใบเล็ก

ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันก็อบมัน สะดวกและไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติมในภายหลัง รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปทุกบริเวณ

จากนั้นคุณสามารถหมุนปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมโดยวางขวดน้ำไว้เพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้ความกดดันและหมักอย่างดี

สองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ได้ดี แต่คุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักข้ามคืนก็ได้ หากกระบวนการหมักใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ แต่ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ควรนำปีกไก่ไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า

ถึงเวลาอบปีกฮันนี่มัสตาร์ดของเราแล้ว เปิดเตาอบที่ 200°C วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินออก และวางปีกในเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็ตรวจสอบสภาพของไก่ ถ้าเธอเริ่มถูกปกปิดแล้ว เปลือกโลกสีทองเพิ่มความร้อนในเตาอบให้เกือบสูงสุดแล้วปล่อยให้ปีกได้เปลือกสีทองกรอบและของเหลวระเหยไป

เสิร์ฟปีกไก่ร้อนปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจานก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณจะอร่อยกับทุกมื้อ!

สูตร 6 ง่าย ๆ: ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่เข้าแล้ว ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถให้บริการได้ จานเด็ดสำหรับโต๊ะครอบครัว ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า

• น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 100 กรัม;
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - 40 กรัม
• เครื่องเทศต่าง ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส (รวมถึงเกลือแกง)

คุณควรหมักปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องมีการแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากถูกแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หากมีขนบนผิวหนังของปีก พวกมันจะถูกเผาบนเตาที่จุดไฟ

หลังจากที่ปีกไก่ได้รับการประมวลผลแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในปลอกทำอาหารจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, น้ำผึ้งไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น อีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมทั้งเกลือแกง

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในปลอกหุงต้มแล้ว ให้มัดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ปีกเคลือบด้วยน้ำดองอะโรมาติกเท่าๆ กัน ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง (ตามต้องการ)

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนสูงและทาน้ำมันด้วย จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของปลอกหุงต้มลงในแม่พิมพ์ ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนิ่มสนิทและปกคลุมไปด้วยเปลือกมันวาวที่น่ารับประทาน

สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ชุ่มปีก เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ และเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ – 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและเกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งเตรียมจากปีกทั้งแบบขลิบและไม่ขริบ (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วนที่ติดกัน (คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่หมักไว้ทั้งหมด) โดยหลักการแล้วปีกก็พร้อม

ตอนนี้เรามาทำกัน น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำผึ้งมาถ้าข้นขึ้นเล็กน้อยให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอร่อยมากและ จานหอมซึ่งจะทำให้แขกของคุณทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารกลางวันเช่นนี้ นอกจากนี้ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือจากต่างประเทศ ความจริงข้อนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนสามารถปกปิดได้ โต๊ะสวยแต่อย่าใช้จ่าย จำนวนมากกองทุน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจานเนื้อ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วแช่ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง แน่นอนว่าหากคุณไม่อยากทำอาหารจานนี้ที่บ้าน คุณสามารถสั่งจากร้านอาหารใกล้บ้านได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตามมันจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดก็ต่อเมื่อคุณใช้ความพยายามอย่างมากในการสร้างสรรค์ มือของตัวเอง- โชคดีที่วันนี้มีสูตรอาหารอยู่ไม่กี่สูตรที่คุณสามารถสร้างปีกไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในเตาอบ

โดยปกติปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วจะอบในเตาอบ ท้ายที่สุดมันคือการรักษาความร้อนที่ช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยมากและ จานอร่อยซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับโอกาสพิเศษด้วย

ดังนั้นในการอบปีกของคุณเองในซอสน้ำผึ้งคุณต้องซื้อล่วงหน้า:

• ปีกไก่แช่แข็ง - ประมาณ 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋องต่อ 450 กรัม
• น้ำผึ้งสด - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 5 ชิ้นขนาดกลาง
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 20 กรัม
• เกลือทะเลและเครื่องเทศใด ๆ พร้อมเครื่องปรุงรส - ใช้เพื่อลิ้มรส

การแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว ควรแปรรูป (ทำความสะอาดและหมัก) ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดจากนั้นจึงล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถัดไปคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมสามช้อนใหญ่จากกระป๋องสับปะรดกระป๋องและเครื่องเทศหอมแล้วเทส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วปีก ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บเนื้อไก่ให้อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมและสร้างอาหารจานอร่อย

เพื่อให้ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอบในเตาอบน่าพึงพอใจและอร่อยมาก คุณควรเพิ่มส่วนผสม เช่น มันฝรั่ง หัวหอม และสับปะรดกระป๋อง พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและสับ

หลังจากเตรียมผักแล้วคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ (ควรลึกกว่า) แล้วทาครีมด้วยครีม น้ำมันธรรมชาติ- จากนั้นวางมันฝรั่งแผ่น หัวหอม ปีกไก่หมัก และ สับปะรดกระป๋อง- เมื่อปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือเพิ่มเติมแล้ว ควรเติมน้ำเกลือแบบเดียวกับที่พบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เมื่อเร็ว ๆ นี้

อบในเตาอบ

หลังจากวางปีกไก่ลงในกระทะพร้อมกับผักแล้ว ควรนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 50-70 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว จะต้องนำจานออกมาวางบนจานอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟร้อนแก่แขกพร้อมกับขนมปังและสลัด

ปีกอร่อยในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว: สูตรการทำอาหารในกระทะ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงปีกไก่ได้หลายวิธี หากไม่อยากอบในเตาอบ แนะนำให้ทอดบนเตา เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

การเตรียมส่วนประกอบ

สูตรที่นำเสนอสำหรับปีกไก่นั้นไม่เพียงแต่ต้องใช้เตาเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อีกด้วย เตาอบ- ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะต้องอบล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง แต่สิ่งแรกก่อน

ในการทำอาหารที่นำเสนอด้วยตัวเองคุณควรละลายปีกแล้วล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถัดไปจะต้องหมักผลิตภัณฑ์แปรรูป ในการทำเช่นนี้คุณต้องราดซีอิ๊วขาวก่อนแล้วจึงดับกลิ่นด้วยน้ำมัน ในสถานะนี้ควรหมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ

แปรรูปในเตาอบ

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางปีกที่หมักไว้ตรงนั้น ห่อให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

เตรียมเคลือบน้ำผึ้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่ออกมาสวยงามและน่ารับประทานหลังจากนั้น การรักษาความร้อนในเตาอบควรทอดในกระทะอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเคลือบปรุงรสไว้ล่วงหน้า

ดังนั้นในกระทะคุณต้องละลายธรรมชาติ เนยเพิ่มน้ำผึ้งและเทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากนั้น ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและรากขิงให้ละเอียด วางส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางเล็กน้อย

ที่ได้รับเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมาก เคลือบน้ำผึ้งวางปีกที่อบทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อไก่ควรปรุงให้สุกน่ารับประทานและอร่อยมาก

ควรเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นอย่างไร?

การปรุงปีกไก่ในกระทะโดยใช้ความอร่อย ซอสน้ำผึ้งควรถอดออกอย่างระมัดระวังและวางบนจานขนาดใหญ่ จากนั้นจานร้อนจะต้องโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วนำไปวางบนโต๊ะทันที นอกจากจะพร้อมทำแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวจากรอบได้ มันฝรั่งต้มเช่นเดียวกับขนมปังและสลัดผัก

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปีกไก่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในกระทะหรือในเตาอบแล้ว อย่างไรก็ตามจานที่นำเสนอสามารถทำได้ไม่เพียงแต่โดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้หลายเมนูได้อีกด้วย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะทอดได้ดีและน่ารับประทานในโหมดอบเท่านั้น

ไก่อาจเป็นสัตว์ปีกประเภทหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุด เนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากซากทุกส่วนของมัน ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าเหลือเชื่อและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย ด้วยการใช้เวลาเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะเอาชนะคนที่คุณรักหรือแขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรด่วนสำหรับปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 7 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1-2 กก + -
• - 1-2 กลีบ + -
• - ไม่จำเป็น + -
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น + -

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอย่างรวดเร็ว

• ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
• ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาขนที่เหลืออยู่ออก (ถ้ามี)
• ใช้ขวานหรือมีดขนาดใหญ่สับปีกบริเวณข้อต่อ เราไม่จำเป็นต้องใช้ปลายปีก คุณจึงสามารถทิ้งส่วนนี้หรือใช้ทำน้ำซุปก็ได้
• หนังบริเวณปีกสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เรายังเพิ่มที่นี่ซอสมะเขือเทศ
• หรือซอสบาร์บีคิวแล้วผสมให้เข้ากัน
• เริ่มเทซีอิ๊วขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดกวนมวลของเรา - วิธีนี้ส่วนผสมจะผสมให้เข้ากัน
• เราเอาผิวหนังออกจากกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับให้ละเอียดที่สุดแล้วเทลงในชามด้วย ในตอนท้ายเราเพิ่มน้ำมันมะกอก

พริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

• ความเค็มของส่วนผสมน้ำผึ้งนั้นมาจากซีอิ๊ว แต่ถ้าซอสของคุณไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มเกลือปกติเล็กน้อยได้
• ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
• เทซอสของเราลงบนปีกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย ที่อุณหภูมิ 200 องศา โดยปกติจะเกิดขึ้นในเวลา 20-30 นาที ที่ 190 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ควรปล่อยให้ปีกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำอัดลม

ด้วยซอสมะเขือเทศทั่วไปรสชาติของจานจะนุ่มนวลกว่า แต่เมื่อปีกได้รับบาร์บีคิว บันทึกเผ็ด- คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เผ็ดได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศและพริก

ปีกไก่ทอดในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

เชฟหลายคนชอบปีกไก่ทอด ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือน้ำอัดลมอื่นๆ

อาหารที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับในระดับที่มากขึ้น อาหารชั้นสูงแม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับปีกทอดทั่วไปก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• Cilantro - หลายลำต้น;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

• เราล้างปีกไก่เอาขนออกแล้วใส่ในกระชอน
• ตัดปีกออกเป็นสามส่วน ทิ้งส่วนปลายหรือพักไว้สำหรับอาหารอื่นๆ
• เราซับแต่ละชิ้นด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่บนปีก
• วางปีกลงในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป
• เราทำความสะอาดและขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด - เราต้องการปริมาตรเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ถ้า ขิงสดหากไม่พบคุณสามารถใช้แบบแห้งก็ได้ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับทำอาหาร

• ล้างผักชีแล้วสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มไปที่ปีก
• บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผัดปีกในน้ำดองจนครอบคลุมทั้งหมด
• ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็น ปีกของเราจะหมักไว้ที่นี่เป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีปีกหมักไว้ออกจากตู้เย็น นำออกจากน้ำดองโดยปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้เนยละลายจนหมดและหยุดเดือด

• เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้ววางปีกลงไปทันที ทอดปีกเป็นเวลา 10 นาที พลิกปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำผึ้งปิดปีกไว้ทั้งหมด
• วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนจานแล้วโรยงาลงไปด้านบน ขั้นแรกต้องผัดเมล็ดเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมในกระทะที่สะอาด

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะใช้ ไวน์ข้าวและมิริน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเราจึงสามารถทดแทนได้:

• ไวน์ข้าวสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน
• คุณสามารถแทนที่มิรินหนึ่งช้อนโต๊ะได้โดยผสมไวน์ขาวสองช้อนชากับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลัก

• ปีกไก่ – 1-2 กก.
• งาขาว-กำมือ

หมัก

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว - ¼ถ้วย;
• งาหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน– ½ ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ

เคลือบ

• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มิริน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงปีกด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

1. เราเตรียมปีกไก่แบบเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า - สับเป็นสามส่วนแล้วเอาปลายปีกออก
2. ซับปีกให้เรียบร้อยด้วยทิชชู่กระดาษเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โอนไปยังภาชนะลึก
3. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามที่มีปีก
4. ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมและปีกลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์ และน้ำมันที่นี่ เพิ่มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
5. วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงหลังจากปิดฝาแล้ว
6. เทน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มิริน และไวน์ลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา รอจนกระทั่งข้นเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
8. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกแล้วเทครึ่งหนึ่งของเคลือบลงไป ปล่อยให้ปีกอบต่ออีก 10 นาที
9. ถอดปีกออกอีกครั้งแล้วเทเคลือบที่เหลือลงไป หลังจากอบต่อไปอีก 10 นาที ปีกควรจะเป็นสีน้ำตาลและไหม้เกรียมเล็กน้อย
10. โรยปีกที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาคั่วและเสิร์ฟร้อน

เนื่องจากปีกไก่ของเราในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วไม่ได้ถูกเคลือบในคราวเดียว แต่ในหลาย ๆ ครั้งการคาราเมลของน้ำผึ้งจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

เปลือกน้ำตาลชนิดหนึ่งก่อตัวขึ้นบนปีกซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

จากวิธีการหมักปีกไก่ที่รู้จักกันหลายวิธีนั้นยากที่จะแยกแยะวิธีที่อร่อยที่สุดออกมา - พวกมันทั้งหมดค่อนข้างสดใสและเป็นต้นฉบับ: ใน ซอสส้มในเบียร์ ในครีมเปรี้ยว และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะลองปีกไก่ในน้ำดองที่ใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งจะเกิดขึ้น ซอสอร่อย- จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ยกเว้นเวลาในการหมัก สามารถหมักในตอนเย็นและอบในเตาอบในตอนเช้า นี้ ชนะ-ชนะเพื่อการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด ปีกยังเหมาะสำหรับการปิกนิกอีกด้วย อย่าลืมลอง: น้ำผึ้งเพิ่มรสชาติพิเศษและให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำภายใต้เปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ ดังนั้น, สูตรพิเศษปีกอบด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปีกไก่ – 850 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• สีแดง พริกไทยป่น– หยิก (ไม่จำเป็น)

วิธีอบปีกไก่ในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

รสคาราเมลหวานอมเปรี้ยวสีทองทุกเฉด - จานนี้ไม่เพียง แต่จะตอบสนองทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขทางสุนทรีย์สำหรับคุณอีกด้วย เพราะคุณต้องปรุงอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ปีกไก่อันงดงามของเราในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วก็พร้อมแล้ว คุณสามารถรดน้ำได้หากต้องการ น้ำมะนาว- เสิร์ฟพร้อมกับ ผักสด- มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ดีที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว แม้จะมีโจ๊กหรือ พาสต้าก็จะอร่อยไม่น้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือขิงสดเล็กน้อยสับละเอียดลงในน้ำดอง - ทดลอง

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้ไม่เพียงแต่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในซองอบด้วย ในกรณีนี้ทุกอย่างจะเร็วขึ้นอีก การทอดในกระทะหรือบนตะแกรงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

อย่าลืมใช้ส่วนผสมของน้ำดองเพื่อปรุงส่วนต่างๆ ของไก่ เหมาะสำหรับต้นขาน่องและแม้แต่ซากทั้งหมด (ในกรณีนี้คุณต้องทาจาระบีจากด้านในแล้วยัดไก่ด้วยกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง (หั่นเป็นห้าหรือหกชิ้น)

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซอสโปรดของแม่บ้านเรียกว่าซอสปฏิบัติหน้าที่ แม้ว่านี่จะไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขารื่นเริงก็ตาม เข้าร่วมกับเรา!

สำหรับงานปาร์ตี้ที่สนุกสนานเป็นกันเอง เตรียมปีกไก่รสเผ็ดในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว นี้ จานเดิมซึ่งผสมผสานความหวานปานกลางและในเวลาเดียวกันกับรสเค็มเผ็ดจะมีประโยชน์กับเบียร์หนึ่งแก้ว

การเตรียมปีกเป็นเรื่องพื้นฐาน: พื้นฐานของสูตรคือ น้ำดองง่ายๆซึ่งทำให้ไก่มีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา เพิ่มตามต้องการ จานพร้อมกับข้าวหรือเสิร์ฟปีกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็จะอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปีกไก่ในสูตรซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว

วิธีทำน้ำหมักสำหรับปีกไก่

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดองรสหวานและเค็ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วขาวด้วย น้ำมันพืชแนะนำส่วนประกอบที่มีรสหวาน - น้ำผึ้ง (หากใช้น้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำก่อน) เราปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งถั่วเหลืองกวน
   
2. มาดูไก่กันดีกว่า ตัดปีกไก่ที่ล้างแล้วแต่ละข้างออกเป็น 3 ชิ้นตามข้อ เคล็ดลับ (ส่วนที่เล็กที่สุด) สามารถละเว้นได้เนื่องจากแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย
   
3. วางนกไว้ในชามลึก. หากซีอิ๊วมีรสเค็มไม่เพียงพอ ให้โรยลงไป ชิ้นไก่เกลือ. ปรุงรสปีกไก่ด้วยพริกไทย (ถ้าคุณต้องการให้ปีก "เผ็ดร้อน" ให้ใช้พริกแดงป่นหรือใส่ฝักพริกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ)
   
4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับปีกไก่ลงในชาม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไก่แต่ละชิ้นแช่ในซอสหวานและเค็ม หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนปีกหลายครั้ง วางไก่ที่หมักไว้ในจานที่ทนไฟแล้วราดน้ำดองที่เหลือ
   
5. วางในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ความพร้อมของปีกสามารถกำหนดได้จากสีที่เข้มข้นและสดใสของเปลือกโลก
   
6. เสิร์ฟปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอุ่นๆ คู่กับผัก/เครื่องเคียง หรือเป็นของว่างกับซอสมะเขือเทศ หรือเช่น ซอสเปรี้ยวหวานเช่นเดียวกับในสูตร