คุณสามารถทำพาสต้าธรรมดาได้มากมาย สูตรอาหารแสนอร่อย- อาจเป็นได้ทั้งทุกวันและ อาหารวันหยุด- และพยายามทำให้ต้นฉบับมีชีวิตขึ้นมา สูตรอาหารเปลือกพาสต้ายัดไส้ ท้ายที่สุดแล้ว “การลงทุน” ในปริมาณมาก พาสต้าเรียกว่า cannelloni คุณสามารถมีเนื้อสับและไส้ต่างๆ ได้ ส่งผลให้ได้ขนมคาวหวาน การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากและหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที และเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนี้ ให้ทำพาสต้ายัดไส้เป็นมื้อเย็น!

สูตรอาหาร " พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ"

สวยและแน่นอน. จานอร่อยเช่นเดียวกับพาสต้าคานเนลโลนีที่ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารของเรา เราคุ้นเคยกับพาสต้ากองทัพเรือมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเติมพาสต้าด้วยเนื้อสับและหมูใส่ผักลงในจานก็จะออกมาน่าพึงพอใจและน่ารับประทานทีเดียว ยิ่งกว่าสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าอีก! ดังนั้นในการเตรียมพาสต้ากับเนื้อสับคุณจะต้อง:
- 250 ก พาสต้าขนาดใหญ่เปลือกหอย,
- หมูและเนื้อสับ 0.5-0.6 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- 1 หัวหอม
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- ½ - 1 ช้อนชา เกลือ,
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
- เนย 30 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

หัวหอมปอกเปลือกและสับ คุณสามารถหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อได้ด้วย เนื้อสับ- จากนั้นเนื้อสับจะเค็มพริกไทยและเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและร้อนขึ้น ในน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เนื้อสับจะทอดกับหัวหอมประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ต้มพาสต้าเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ยืดหยุ่นแต่ไม่แตก น้ำถูกระบายออกจากพาสต้าและล้างออกอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น(เพื่อไม่ให้ติดกัน)

มะเขือเทศจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก มะเขือเทศ "เปลือย" หั่นเป็นวงกลมหนา 0.3-0.4 มม. ควรขูดชีสแข็งหนึ่งในสี่และส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


พาสต้าเต็มไปด้วยเนื้อสับทอด จานอบทาด้วยเนย พาสต้ายัดไส้วางแน่นในแม่พิมพ์ในชั้นเดียวและปิดด้วยชีสแผ่นบาง ๆ วงกลมมะเขือเทศวางอยู่บนชีส และในตอนท้ายจานโรยด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยเนยละลาย (หรือทาด้วยเนยนิ่ม)


วางแบบฟอร์มพร้อมพาสต้าในเตาอบที่อุ่นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดแล้วเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 200 C บนโต๊ะ สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบเสิร์ฟร้อน กะหล่ำปลีดองจะเข้ากันได้อย่างลงตัวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย การปรุงอาหารทันทีหรือแตงกวาดอง


สูตรพาสต้ายัดไส้เนื้อ
สิ่งนี้แตกต่างจากสูตรแรกตรงที่ไม่ใช้เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อสับพร้อมผัก ด้วยการเติมจานนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมีดังนี้:

- เนื้อสันใน 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดเชดดาร์
- 1 หัวหอม
- 1 พริกหยวกสีเขียว,
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 50 มล.
- ยี่หร่าบดเล็กน้อย
- ½ ช้อนชา ใบออริกาโนแห้ง,
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- ผักชีพวงเล็ก ๆ
- 2/3 ถ้วย ซอสมะเขือเทศซัลซ่า

ในชามใบใหญ่ ผสมกระเทียมที่กดด้วยการกดกระเทียมเข้าด้วยกัน น้ำมะนาวยี่หร่าบดและออริกาโน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์ วางหัวหอมและพริกหยวกสับละเอียดไว้ที่นั่นด้วย ปิดฝาชามและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักอย่างทั่วถึง

พาสต้าต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม หลังจากนั้นก็โยนใส่กระชอนเพื่อพักให้เย็นและสะเด็ดน้ำ และในช่วงเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 180 C วางแผ่นอบที่มีเนื้อสัตว์และผักไว้และเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้เนื้อเย็นลง จากนั้นเนื้อแช่เย็นจะถูกสับละเอียดใส่ในชามพร้อมผักแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวผักชีสับและเชดดาร์ชีสขูด เนื้อสับที่ได้จะถูกยัดลงในพาสต้าต้มอย่างระมัดระวัง

พาสต้ายัดไส้ด้วย เนื้อสับและผักจะเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที พร้อม สูตร “พาสต้าแคนเนลโลนียัดไส้”
วางบนจานบนเตียงหัวหอมและผักกาดหอมเป็นส่วน ๆ (3-4 ชิ้นต่อชิ้น)

สูตรอาหาร: มักกะโรนียัดไส้ชีสและบวบ

คุณอาจแปลกใจว่าทำไมคุณถึงทำอาหารจานอร่อยจากรายการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่นำเสนอได้?! ปรากฎว่าเป็นไปได้! สำหรับสูตรหนึ่งมื้อคุณจะต้อง:
- 4 แคนเนลโลนี (หลอดพาสต้า)
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- บวบ 150-200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- ¼ช้อนชา เครื่องเทศแกง
- ½ ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

ล้างบวบ (ควรอ่อนกว่า) จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก จากนั้นบวบขูดก็ใส่เกลือผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก นำมวลไปเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟ 850 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที ชีสแข็งขูดด้วย ครึ่งหนึ่งผสมกับมวลบวบร้อนและเครื่องเทศแกง เนื้อสับที่ได้จะถูกใช้ในการทำพาสต้า

มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด (หรือขูด) ผสมไข่และชีสที่เหลือลงไป มวลผสมกัน ถาดอบหรือถาดอบทาน้ำมันและวางหนึ่งในสามของซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป พาสต้ายัดไส้วางบนซอสแล้วเติมซอส เตรียมจานในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 850 วัตต์เป็นเวลา 8-10 นาที สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อยได้


สูตร “พาสต้ายัดไส้” พร้อมรูปถ่ายไส้ผักโขม

สำหรับพาสต้ายัดไส้เวอร์ชันนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ 12 เปลือก
- ผักโขม 0.5 กก.
- ริคอตต้าชีส 250 กรัม
- 150 กรัม Edam หรือชีสอิตาเลียน
- บวบหั่นบาง ๆ 3 อัน
- กระเทียม 4 กลีบ
- วอลนัท 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำซุปผัก 500 มล.
- ผักใบเขียว (โหระพา หัวหอมสีเขียว, มาจอแรม),
- เกลือและเครื่องเทศ

ผักโขมถูกล้างด้วยน้ำเย็นและวางเปียกในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีฝาปิดและผักโขมทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรงคนให้เข้ากัน วางผักโขมที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วพักให้เย็น ตอนนี้เทบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเท น้ำซุปผักและนำไปต้ม ปรุงบวบจนนิ่ม (ประมาณ 3-5 นาที) จากนั้นบดในเครื่องปั่น เพิ่มชีสริคอตต้า ½ ส่วนลงในมวลบวบ วอลนัทและ 2 ช้อนโต๊ะ ขูด ชีสอิตาเลี่ยนพริกไทยป่นและเกลือ ซอสผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

ผักโขมที่แช่เย็นแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือและสับ จากนั้นนำมาผสมกับใบโหระพาบด หัวหอมสีเขียว, มาจอแรม, กระเทียมสับที่เหลือ, ไข่ที่ตีแล้ว, ชีสขูด, พริกไทยและเกลือ เตาอบความร้อนถึง 190 C พาสต้าเต็มไปด้วยส่วนผสมผักโขมวางในแม่พิมพ์เท ซอสหอมและโรยด้วยชีสขูด แบบฟอร์มถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พร้อมจานคุณสามารถประดับด้วยใบโหระพาและโรยด้วยชีสขูดเพิ่มเติมโดยไม่ละลาย


อย่างไรก็ตามสูตรสุดท้ายยังสามารถใช้กับหม้อหุงช้าได้ วางเลเยอร์ต่างๆ ไว้ในอุปกรณ์ในลักษณะเดียวกัน: พาสต้าพร้อมไส้ - ซอส - ชีส Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "Quenching" เป็นเวลา 30-40 นาที แต่ต่อไป สูตรพาสต้ายัดไส้ในหม้อหุงช้าจะดีกว่าถ้าทำให้ซอสเป็นของเหลวมากขึ้น (เพิ่มไข่มากขึ้นหรือเจือจางด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว) และบวบกับเนื้อสับสามารถใช้เป็นไส้ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อวัว

เราล้างเนื้อวัวให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อเอาเศษกระดูกออก จากนั้นวางเนื้อบนเขียงแล้วใช้มีดเพื่อเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก

จากนั้นใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดบดเนื้อ ความสนใจ:หากต้องการให้เนื้อสับมีโครงสร้างสม่ำเสมอ คุณสามารถบดมันได้ 2 ครั้ง.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด จากนั้นนำเปลือกออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

วางส่วนประกอบกลับลงบนพื้นผิวเรียบแล้วสับเป็นชิ้น ๆ เทกานพลูสับละเอียดลงในจานรองฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพาสต้า

เทน้ำเย็นธรรมดาลงในกระทะขนาดกลางจนเต็มภาชนะครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงบนไฟแรงแล้วปิดฝา ต้องทำเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น หลังจากนั้นทันที ให้เทเกลือเล็กน้อยที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ จากนั้น วางเปลือกพาสต้าลงในกระทะอย่างระมัดระวัง และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ความสนใจ:ในบางครั้งเราจะคนเนื้อหาของภาชนะด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบติดกัน ต้มพาสต้าสำหรับ 5 นาทีแล้วจึงปิดเตา

ใช้ถุงมือจับเตาอบ จับกระทะ แล้วเทน้ำและส่วนผสมผ่านกระชอนลงในอ่างล้างจาน เราล้างพาสต้าเบา ๆ โดยใช้ของเหลวจากก๊อกน้ำเพื่อไม่ให้ติดกัน (ท้ายที่สุดแล้วในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้เราจะไม่เติมน้ำมัน) ทิ้งเปลือกหอยไว้ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพาร์เมซานชีส

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีสโดยตรงบนเขียง เทขี้กบที่เสร็จแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมซอสเบชาเมล

วางเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน

เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว ให้ร่อนแป้งผ่านกระชอน ความสนใจ:ในเวลาเดียวกันให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายไม้หรือที่ตีมือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผ่าน นาทีมวลควรจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเทนมลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ สุดท้ายเทลงในภาชนะ ลูกจันทน์เทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราควรจะได้ซอสที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีสีเบจอ่อน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะได้รับความร้อนดีแล้ว ให้เทหัวหอมสับลงไป คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดส่วนประกอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
หลังจากนั้นทันทีให้เพิ่มลงในกระทะ เนื้อดินกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ทอดส่วนผสมจน สีน้ำตาล. สำคัญ:อย่าลืมนวดเนื้อสับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน มันจะพาเราไปประมาณ 20 นาที.

จากนั้นปิดเตาแล้วเทลงในภาชนะ 1/2 ส่วนซอสเบชาเมล. ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
ตอนนี้ใส่ส่วนผสมนี้เล็กน้อยลงในแต่ละเปลือกแล้ววางพาสต้าบนเขียงสักพัก

วางมะเขือเทศเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานอบก้นลึก น้ำผลไม้ของตัวเอง- โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. ความสนใจ:อย่าลืมว่าก่อนหน้านี้เราได้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในเนื้อสับ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยมากเกินไปในจาน วางเปลือกหอยที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ในตอนท้ายเทซอส Bechamel ที่เหลือให้ทั่วทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด เราฉีดสเปรย์ทุกอย่างอีกครั้งด้วยส่วนที่เหลือ น้ำมันมะกอกและเราก็เปิดเตาอบได้

เมื่ออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสให้วางกระทะโดยวางจานไว้ชั้นกลาง เราอบทุกอย่างเพื่อ 10–15 นาทีจนมีสีทองปรากฏบนพื้นผิว เปลือกสีน้ำตาลทอง- ในตอนท้าย ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกโดยใช้ถุงมือเตาอบ แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟพาสต้ายัดไส้กับเนื้อสับ

เมื่อพาสต้ายัดไส้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อยให้ใช้มีดหั่นจานเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปวางบนจานพิเศษโดยใช้ไม้พายไม้ เราเสิร์ฟอาหารที่อร่อยและอิ่มมากนี้ให้กับโต๊ะอาหารเย็นพร้อมไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
น่าทาน!

ในการเตรียมเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อแกะ ไก่ หรือไก่งวงก็ได้ มีตัวเลือกให้ผสม ประเภทต่างๆเนื้อและรับรสชาติที่น่าสนใจของจาน

คุณสามารถใช้ชีสอื่นแทนพาร์เมซานได้ พันธุ์ดูรัม- จริงอยู่จานนั้นจะมีรสชาติแตกต่างกันบ้าง

คุณยังสามารถบดเนื้อในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงได้เพียงไม่กี่นาที ฉันมักจะใช้อุปกรณ์เครื่องครัวนี้ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทุกคน รวดเร็ว สะดวกสบาย และง่ายดาย!

เมื่อคุณต้องการทำให้ประหลาดใจไม่เพียงแต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของอาหารด้วย ให้นึกถึงคานเนลโลนีหรือคอนชิลิโอนี นี่คือความหลากหลายพิเศษ พาสต้าอิตาเลียนมีลักษณะเป็นท่อหรือเปลือกหนา พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ, เห็ด, ผัก, ชีส, สมุนไพรวางในรูปแบบลึกราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมแล้วอบในเตาอบ

ก่อนบรรจุพาสต้า โปรดอ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ พาสต้าบางประเภทต้องต้มไว้ล่วงหน้า ส่วนบางชนิดสามารถยัดไส้ได้โดยไม่ต้องต้มก่อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดดูวิดีโอตลกนี้

คุณชอบพาสต้ากองทัพเรือไหม? เตรียม cannelloni ยัดไส้เนื้อสับและซอสเบชาเมลสำหรับวันหยุด แม้ว่าพาสต้าสไตล์น้ำเงินจะเน้นที่พาสต้าเป็นหลัก แต่เนื้อสับก็ถือเป็นประเด็นหลัก หลอดหนาที่แช่ในซอสนมจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและฉุนมาก

คุณจะต้องคนจรจัดกับจาน แต่ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับเนื้อสับ:

• คาเนลโลนี 12 ชิ้น
• เนื้อสับ 1/2 กก.
• มะเขือเทศ 1/2 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• นม 1 ลิตร
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อสับ. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 10 นาทีจนเนื้อละเอียด ในขณะที่เนื้อสับทอดให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด รวมมะเขือเทศกับเนื้อสับ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที เพิ่มพริกไทยสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรส ไส้ควรจะชุ่มฉ่ำ
2. เตรียมซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายในกระทะ เนย- เพิ่มแป้งและคนด้วยไม้พายจนเนียน เพิ่มนม ปรุงอาหาร กวนจนซอสข้น (2-3 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย
3. เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับ เติมซอสครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ วางหลอดไว้ด้านบนของซอสโดยให้ห่างจากกัน เทซอสนมที่เหลือลงไป อบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

แคนชิลิโอนียัดไส้ – ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกจานนี้เรียบหรู อร่อย ไม่หนักหน้า เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ขาวสีอ่อนและเอื้อต่อความโรแมนติก

ส่วนผสมของสูตร:

• พาสต้าเปลือกหอย 12 ชิ้น
• อกไก่(เนื้อ) 1 ชิ้น
• แชมเปญ 6 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• ผักโขมแช่แข็ง 100 ก.
• ครีม 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสีเขียว 3-4 สาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแคนซิลิโอเนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนใส ใส่เห็ดสับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนไก่สุกทั่ว
3. หากใช้มะเขือเทศเชอรี่ ให้หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง โดยหั่นมะเขือเทศปกติเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงไปผัด เกลือและพริกไทยใส่ไส้ใส่ใบโหระพาสับละเอียด
4. เทครีมเล็กน้อยลงไปที่ก้นจานที่เข้าเตาอบได้ วางแคนซิลิโอเน่ที่ยัดไส้ไว้ โรยหน้าด้วยครีมที่เหลือ และโรยด้วยชีสขูด อบพาสต้าในครีมในเตาอบหรือปรุงอาหารบนเตาที่ปิดไว้จนชีสละลาย
5. คำแนะนำ: ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงหากใช้เนื้อไก่ต้ม
6. คุณสามารถใช้ซอสเบชาเมลแทนครีมได้ วิธีเตรียมซอสระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า

พาสต้ายัดไส้นั้นเตรียมได้ง่ายและเร็วกว่าที่คิดเมื่อคุณดูอาหารจานเสร็จ เลือกพาสต้าที่ไม่ต้องต้ม ยัดใส่ของเลยสะดวกกว่า คุณไม่สามารถผิดพลาดกับปริมาณเนื้อสับและพาสต้าได้ เนื่องจากเนื้อสับไม่ได้ทอด อาหารจานนี้จึงมีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำ

ส่วนผสมของสูตร:

• พาสต้าขนาดใหญ่ 250 ก.
• เนื้อสับ 1/2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับชิ้นเนื้อ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีส 150 ก.
• พวงโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรสเนื้อทอด หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ
2. วางพาสต้าในกระทะ เทน้ำร้อน 2 แก้ว ปิดฝา อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที น้ำควรจะถูกดูดซึมโดยส่วนผสม โรยพาสต้าด้วยใบโหระพาสับและชีสขูด อบจนเกิดเปลือกชีสแสนอร่อย

ใครไม่ชอบเห็ดในครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีม- เตรียม cannelloni กับนมเปรี้ยวและเนื้อสับเห็ด จานนี้มีกลิ่นหอมผิดปกติพร้อมรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมของสูตร:

• แคนเนลโลนี 250 ก.
• แชมปิญอง 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• เนย 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ซอสเบชาเมล 500 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส ใส่เห็ดสับละเอียด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เกลือและพริกไทยเห็ด
2. บดคอทเทจชีส ไข่ และผักชีฝรั่งสับให้เป็นเนื้อเดียวกัน รวมคอทเทจชีสและเห็ดทอด
3. หากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์บอกให้คุณต้มแคนเนลโลนีก่อนใช้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ เตรียมซอสเบชาเมลตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
4. เทซอสครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เติมหลอดด้วยเนื้อสับ วางบนซอส เทซอสที่เหลือลงไปและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200°C

Cannelloni สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ยัดพวกมัน เนื้อสับดิบเทครีมและเคี่ยวในหม้อหุงช้า จานนี้ต้องมีส่วนร่วมขั้นต่ำและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ 300 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮอปส์-ซูเนลี 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 500 มล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับเนื้อสับ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอม, เซโมลินา, เกลือและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ในโหมด "การอบ" ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดโดยไม่ต้องปิดฝา
3. วางแคนเนลโลนียัดไส้ไว้บนเนื้อย่าง เติมครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เวลา 1.5 ชั่วโมง

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารประเภทพาสต้าอาจดูแปลกตาหากคุณเสิร์ฟพาสต้ายัดไส้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- อาจเป็นเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ชีส นมเปรี้ยว และแม้กระทั่งผลไม้ ปรุงในกระทะในเตาอบและในหม้อหุงช้าพร้อมซอสและเศษชีส

เปลือกหอยยัดไส้ในซอสครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน

เมื่อใช้สูตรพาสต้ายัดไส้ที่จะนำไปอบในภายหลัง อย่าปรุงพาสต้าจนหมด เมื่อปรุงอาหารให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• conciglioni (เปลือกหอยยักษ์) – 1 แพ็ค;
• เนื้อสับ (มี) – 0.45 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 0.15 กก.
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่กระชอนลงไป
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส
3. เติมพาสต้าด้วยไส้ที่ได้และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันซึ่งมีด้านสูง
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด เพิ่มหากต้องการ สมุนไพรหอม- เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนเปลือกหอยที่ยัดไส้
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

คุณสามารถเตรียมพาสต้ายัดไส้ในเตาอบจากพาสต้าขนาดใหญ่ใดก็ได้ ในระหว่างขั้นตอนการอบ พาสต้าจะแช่อยู่ในซอส ดังนั้นให้เติมแกง ออริกาโน และโหระพาลงไป นี่จะทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• lumakoni (หอยทากยักษ์) – 16 ชิ้น;
• เนื้อสับ (ไก่งวง) – 0.45 กก.
• มอสซาเรลลา – 0.24 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เยื่อกระดาษบด มะเขือเทศสด– 2 ช้อนโต๊ะ.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (มะกอก) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย (ดำ, บด), ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงหอยทากจนอัลเดนเต้ วางบนกระดาษชำระให้แห้งเล็กน้อย
2. ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับละเอียด ½ ชิ้น ทอดกวนเป็นประจำโดยใช้ไฟปานกลาง
3. ใส่เนื้อสับ เพิ่มความร้อนสูงสุด ทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง เติมหอยทากด้วย
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ วางมะเขือเทศ, ชีสขูดครึ่งหนึ่ง เกลือพริกไทยผัด ยกกระทะออกจากเตา
5. ผสม น้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยน้ำมันและกระเทียมที่เหลือ แบ่งครึ่ง.
6. ทาซอสมะเขือเทศส่วนหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ วางหอยทากยัดไส้ไว้ด้านบนแล้วเทซอสที่เหลือลงไป
7. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
8. จากนั้นนำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดที่เหลือปรุงต่ออีก 5 นาที

หลอดใส่พริกหยวก

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ – จานอิตาเลียนซึ่งใช้ conciglioni, lumaconi, cannelloni (หลอด) และพาสต้าขนาดยักษ์อื่น ๆ พวกเขาถูกยัดไส้ทั้งหลังจากเดือดบางส่วนและดิบ

วัตถุดิบ:

• แคนเนลโลนี – 0.25 กก.
• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 0.3 กก.
• ชีส (แข็ง) – 0.15 กก.
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• พริกไทย (บัลแกเรีย), หัวหอม, มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ลีน) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, โรสแมรี่, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. วาง cannelloni ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. วางเนื้อสับบนน้ำมันที่ร้อน ทอด กวนเป็นประจำจนสุก เพิ่มเครื่องเทศและชีสขูดครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา จากนั้นยัดพาสต้าด้วยไส้เนื้อ
3. ใส่ผักสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น: หัวหอม - ครึ่งวง, พริกไทย - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นก้อน หลังจากผ่านไป 7 นาทีให้ใส่กระเทียมผ่านการกด
4. วางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทาซอสผักด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
5. อบ cannelloni ที่ยัดไส้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ฟิลลี่กับซอสเบชาเมล

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ขอแนะนำให้ใช้พาสต้ายัดไส้ หมูสับและเนื้อแต่ไก่ก็จะได้ผลเช่นกัน บิดเองดีกว่าด้วยการเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ยักษ์) – 20 ชิ้น;
• เนื้อสับ – ½กก.
• เห็ด – 0.15 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 0.2 ลิตร;
• เกล็ดขนมปัง– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่ออากาศร้อน น้ำมันพืชผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เห็ดสับละเอียด หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้ใส่เนื้อสับ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน ผัดจนสุก คนตลอดเวลา
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและเกลือ เทนมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น
3. ต้มพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ จากนั้นยัดไส้ลงไปแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วราดซอสเบชาเมล
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พาสต้า Conchiglioni ในซอสครีม

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ในสูตรนี้ ชีสนมเปรี้ยวคุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้ แต่ควรผัดกับไก่

วัตถุดิบ:

• คอนซิลิโอนี – 0.25 กก.
• อกไก่ – 0.4 กก.
• เนย (เนย) – 40 กรัม;
• ครีม (ไขมัน) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส (ครีม) – 0.3 กก.
• ชีส (นมเปรี้ยว) – 0.1 กก.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือโต๊ะ) – 0.1 ลิตร
• น้ำมัน (มะกอก) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำส้มสายชูกับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอก หมักเต้านมสับละเอียดในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำไปทอดผสมกับนมเปรี้ยวไข่และเครื่องเทศ
3. ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง เติมส่วนผสมไก่และชีส

พาสต้ายัดไส้: สูตรอาหาร

วันที่ตีพิมพ์: 2014-03-18 ฉันชอบสูตร: 111

วัตถุดิบ: แครอท - 1 ชิ้น; กระเทียม - 3 กลีบ; หมูสับ - 400ก.; ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; หัวหอม - 1 ชิ้น; ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์- เพื่อลิ้มรส; ฮาร์ดชีส - 100 กรัม; ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส; มะเขือเทศ - 1 ชิ้น; น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ; ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง- เพื่อลิ้มรส; ผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส; ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ; เปลือกพาสต้า- 250ก.

วิธีทำอาหาร:

เมื่อวานฉันสังเกตเห็นพาสต้าเปลือกหอยในร้าน (สำหรับยัดไส้) ฉันอยากทำมานานแล้ว แต่เราไม่ค่อยมีมันบนชั้นวางของในร้านค้าใกล้เคียงของเรา ฉันตัดสินใจยัดพวกมันเข้าไป ในแบบคลาสสิกนี่คือเนื้อสับ เนื้อสับบางที...

กับปลาสับและชีส

วันที่ตีพิมพ์: 2016-05-19 ฉันชอบสูตร: 48

วัตถุดิบ: เปลือกพาสต้า- 30 ชิ้น; ปลาสับ - 350 กรัม; หัวหอม - 1 ชิ้น; ผักชีฝรั่งสีเขียว - 7 ก้าน; ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำดื่ม - 0.7 ถ้วย; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; ปาปริก้าบด - เพื่อลิ้มรส; ฮาร์ดชีส - 100 กรัม