0

หลายคนเชื่อมโยงผลไม้แช่อิ่มกับวัยเด็ก เครื่องดื่มนี้มักจัดทำในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล และคุณแม่และคุณย่าที่เอาใจใส่ก็ชอบทำเช่นกัน

เครื่องดื่มดับกระหายสดชื่นและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ ที่แตกต่างกันอีกด้วย องค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้เป็นที่ต้องการมากยิ่งขึ้น

ผลไม้แห้งคือผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ซึ่งมีความชื้นตกค้างอยู่ที่ 15-20% นอกจากนี้ยิ่งระดับความชื้นต่ำลง อายุการเก็บรักษาก็จะนานขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมการจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 7-8 เดือนซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

ผลไม้และผลเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งเป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้ช่องว่างของคุณเองเพื่อมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สารที่มีประโยชน์หลากหลายขึ้นอยู่กับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เลือก บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม:

ผลไม้แช่อิ่มแห้งช่วยเติมเต็มวิตามินที่ขาดในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย

กล่าวคือ:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• แก้ปัญหาปัสสาวะ (โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ);
• ลดความดันในกะโหลกศีรษะ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• บรรเทาอาการบวม
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย (เกี่ยวข้องในช่วงหวัด)
• ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• รักษาโรคของอวัยวะภายใน
• ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าตามฤดูกาล

ปรุงกี่นาทีและสัดส่วนเท่าไร

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้แห้ง:

เมื่อเตรียมเสร็จแล้วแม่บ้านก็สงสัยว่าจะผสมผลไม้แห้งกับน้ำในสัดส่วนเท่าไร โดยเฉลี่ยต่อ 1 ลิตร น้ำต้องใช้ผลไม้แห้ง 1 ถึง 5 ถ้วย ยิ่งคุณเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้มากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติแล้วผลไม้แช่อิ่มแห้งมักจะกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยวโดยเฉพาะหากอุดมไปด้วยวิตามินซี

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้แล้ว ตามเนื้อผ้าผลไม้แห้งจะถูกวางในน้ำหลังจากเดือด แต่คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ทันที น้ำเย็น- ในทั้งสองกรณีเครื่องดื่มจะอร่อย อย่างไรก็ตาม คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของเวลาในการปรุงอาหารด้วย

ปรุงกี่นาที:

1. หากคุณเติมผลไม้แห้งหลังน้ำเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
2. หากใส่ทันทีต้องนำไปต้มแล้วปิดหลังจากผ่านไป 2-3 นาที

พร้อมดื่มปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งแตกต่างกันไปตามความชอบของครอบครัว สัดส่วนและเนื้อหาแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม กระบวนการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรคลาสสิก

ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรคลาสสิก- ทุกคนจำรสชาติของเครื่องดื่มนี้ได้ตั้งแต่วัยเด็ก

โครงการทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิก:

สูตรไม่มีน้ำตาล

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลไม้แห้งจะส่งความหวานให้กับน้ำ ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจึงค่อนข้างเด่นชัด เป็นผลให้คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาลดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถือเป็นอาหาร

สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มแบบไม่มีน้ำตาลทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้แห้ง 3 ถ้วย
2. ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ท่อระบายน้ำ.
3. ต้ม 1.5 ลิตรในกระทะ น้ำ.
4. เพิ่มผลไม้แห้ง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเครื่องดื่มเดือดอีกครั้ง
6. ปิดหลังจากเดือดอีกครั้ง เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและปิดฝา
7. ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมสำเร็จรูป

ส่วนผสมของผลไม้แห้งสำเร็จรูปเป็นที่นิยม ตามกฎแล้วองค์ประกอบประกอบด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน แอปเปิ้ลและวันที่

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากชุดที่ซื้อมาจะง่ายกว่า แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ส่วนผสมสำเร็จรูปจะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังมากขึ้นและแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

โครงการทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสม:

1. เท 2 ลิตรลงในกระทะ น้ำและต้มบนไฟแรง
2. เตรียมผลไม้แห้ง 2 ถ้วย และผลไม้แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
3. เมื่อน้ำเดือดให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและผลไม้แห้ง
4. ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มแครนเบอร์รี่ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารกและแม่ลูกอ่อน

ผลไม้แช่อิ่มแห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงแนะนำให้เด็กและสตรีให้นมบุตรดื่ม

สำหรับเด็กทารก

สำหรับเด็กต่อไป ให้นมบุตรพวกเขาเริ่มให้ผลไม้แช่อิ่มตั้งแต่ 6-7 เดือนสำหรับเทียม (ผสม) - ตั้งแต่ 4-5 เดือน ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งที่บ้าน ในตอนแรกคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้จากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เท่านั้น เริ่มให้เครื่องดื่มหลายองค์ประกอบเมื่ออายุ 10-11 เดือน

เป็นครั้งแรกที่ผลไม้แช่อิ่มควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 และให้ช้อนสองสามช้อนแก่เด็ก ค่อยๆ ลดปริมาณน้ำแล้วลองดื่มเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ทารกสามารถบริโภคผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เกินวันละครั้ง บรรทัดฐานรายวัน- 180 มล.

โครงการทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กทารก:

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปี

เด็กอายุหนึ่งปีมักจะได้รับผลไม้แช่อิ่มเพื่อทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเตรียมจากลูกพรุน

แผนภาพทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน:

1. ล้างลูกพรุน 100 กรัม
2. ตัดเป็นสี่ส่วน
3. เท 400 มล. ลงในกระทะ น้ำเติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วต้ม
4. เพิ่มลูกพรุน
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ในช่วงที่เป็นหวัด ลูกของคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้งแบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มด้วยน้ำผึ้งได้หากลูกน้อยของคุณไม่แพ้

โครงการทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง:

1. รับประทาน 0.5 กก. ผลไม้แห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล และลูกแพร์มีความเหมาะสม
2. ล้างและเท 3 ลิตร น้ำเย็น
3. ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วต้ม
5. ต้มเครื่องดื่มประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด
6. ปิดฝาทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
7. ความเครียด.

สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

ผลไม้แช่อิ่มแห้งสามารถค่อยๆนำเข้าสู่อาหารของแม่ลูกอ่อนได้หนึ่งเดือนหลังคลอดบุตร เครื่องดื่มต้องเป็นส่วนประกอบเดียวและตัวเลือกต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด:

คุณต้องเริ่มต้นด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะและรักษาช่วงเวลา 3-4 วันระหว่างปริมาณ หากเด็กมีอาการแพ้หรือท้องเสีย ควรหลีกเลี่ยงผลไม้แห้ง

โครงการทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน:

1. ล้างแอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ระบายของเหลว
3. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทลงใน 1 ลิตร น้ำ.
4. ต้ม.
5. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. ใส่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. ความเครียด.

เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าและหม้อต้มสองชั้น

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเตรียมได้ง่าย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำงานให้ง่ายขึ้นได้หากคุณใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมผลไม้แห้ง 1 ถ้วย
2. วางในชาม
3. เพิ่ม 2 ลิตร น้ำ.
4. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
5. ผสม.
6. เลือกโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ตั้งค่า "การทำอาหาร", "การตุ๋น" หรือ "ซุป" ผ่านปุ่ม "เมนู"
7. กดปุ่ม “ตั้งเวลา”
8. คลิกที่ "เวลาทำอาหาร" และตั้งเป็น 30 นาที เมื่อเลือกโหมด “ซุป” เวลาในการปรุงคือ 1 ชั่วโมง
9. คลิกที่ "เริ่ม"
10. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ปิด multicooker อย่าปล่อยให้ "เครื่องทำความร้อน"

สูตรวิดีโอสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในหม้อต้มสองชั้น:

1. เตรียมผลไม้แห้ง 2 ถ้วยตวง
2. ใส่ในชามแล้วเทลงไป 2 ลิตร น้ำ.
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยยิ่งขึ้นคุณควรปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

• พยายามแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง
• ปรุงอาหารด้วย ฝาปิด;
• ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังทำอาหาร
• หลังจากล้างแล้วให้แช่ผลไม้ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้หมด
• เพิ่มความหลากหลาย ผลไม้สด;
• เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 3 วันเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ที่ ใช้เป็นประจำการขาดวิตามินและมาโครและธาตุขนาดเล็กได้รับการชดเชย ความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น และความเสี่ยงต่อโรคหวัดลดลง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงความอุดมสมบูรณ์แม่บ้านหลายคนเก็บวิตามินสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แห้งโชคดีในยุคของเรา ความก้าวหน้าทางเทคนิคช่วยให้คุณสร้างช่องว่างดังกล่าวได้โดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษ. วิธีที่ดีที่สุดแน่นอนว่าการบริโภควิตามิน "แห้ง" หมายถึงการทำผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายและในฤดูหนาวเป็นการดีที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยวิตามินจากผลไม้แห้ง วิธีการปรุงอาหาร เครื่องดื่มอร่อยจากผลไม้แห้งเหรอ? ฉันควรเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้างและในลำดับใด จะให้ความหวานอะไร?

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยสำหรับทุกคน นอกจากจะอร่อยได้ในตัวเองแล้วยังประกอบด้วย วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายมีประโยชน์ต่อร่างกาย มันมีประโยชน์มากในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่ออากาศหนาวเย็นและบุคคลนั้นอ่อนแอต่ออิทธิพลของสภาพอากาศเป็นพิเศษ

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก - ส่วนผสมของลูกแพร์แห้งและแอปเปิ้ล ยิ่งกว่านั้นอัตราส่วนของสัดส่วนไม่สำคัญมากนัก ผู้ชื่นชอบขนมหวานใช้ลูกแพร์มากกว่า ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยวใช้แอปเปิ้ลมากขึ้น จะเพิ่มเท่าใดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากคุณต้องการรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ราสเบอร์รี่ แอปริคอต หรือกล้วยได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มให้ตรวจสอบความปลอดภัยของการเตรียมแบบโฮมเมดของคุณและหากมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญคุณจะต้องกำจัดของที่มีอยู่ออกไป ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถได้รับเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจากนิสัยเสียดังกล่าว ผลไม้แห้ง

หากเสบียงของคุณพอใช้ได้ ควรปรุงก่อนจะดีที่สุด แช่ส่วนผสมในน้ำเย็นชั่วขณะหนึ่งหรือข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยให้ดื่มได้ดีขึ้น โดยน้ำจะชะล้างสิ่งสกปรกที่ก่อตัวระหว่างการอบแห้งผลไม้ออกไป นอกจากนี้ ผลไม้แห้งของคุณจะนุ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกพรุนและลูกแพร์เป็นรสชาติผลไม้แช่อิ่มอีกประเภทหนึ่ง และหากต้องการปริมาณวิตามินซีที่สูงขึ้น คุณสามารถเพิ่มโรสฮิปหรือแอปริคอตแห้งได้

ไม่มีเทคนิคพิเศษในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง ต้องใช้ตาประมาณส่วนผสมทั้งหมด โดยไม่มีปริมาณที่แน่นอน ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง? ไม่มีข้อจำกัดพิเศษ- จนกว่าจะพร้อม สิ่งเดียวที่แนะนำได้เมื่อปรุงอาหารคือใส่ลูกแพร์แห้งหรือแอปเปิ้ลลงในน้ำร้อนก่อนส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เนื่องจากใช้เวลาปรุงนานกว่า โดยปกติผลไม้แช่อิ่มจะเตรียมด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นจึงดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อเพิ่มความหอม รสชาติดีขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกได้ คุณสามารถใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง ไม้อบเชยหรือกานพลูสองสามอัน,ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย, ใส่เปลือกมะนาวขูดเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดแช่แข็งจำนวนเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้ แฟนๆ บางคนชอบผลไม้แช่อิ่มที่เติมฟักทองสดลงไป

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งมักใช้โดยนักโภชนาการตามคำแนะนำสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพ- ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและเสริมอาหารเสริมนี้แทบไม่มีข้อห้ามใดๆ (ยกเว้นการแพ้เป็นพิเศษ เช่น น้ำผึ้ง) ในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหาย และในฤดูหนาวเครื่องดื่มอุ่น ๆ จะทำให้คุณอุ่นขึ้น และผลไม้แช่อิ่มยังช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในและระบบทางเดินอาหารอีกด้วย แทบจะไม่สามารถประเมินผลประโยชน์สำหรับเด็กเกินจริงได้ อาหารทารกในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนและโรงเรียน

เครื่องดื่มนี้ยังเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารอีกด้วยค่ะ ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ- เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนลงในผลไม้แช่อิ่มได้ มารดาให้นมบุตรแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มซึ่งดูดซึมได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เราแนะนำให้ผู้ที่ชอบการทดลองลองใช้สัดส่วนและองค์ประกอบที่แตกต่างกันสำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มตามรสนิยมของตนเอง คุณสามารถเพิ่มผลไม้แปลกใหม่ลงไปได้

การเตรียมอาหาร

• ล้างส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของเครื่องดื่มในอนาคตให้สะอาด
• หากผลไม้แต่ละผลแห้งเกินไปแนะนำให้ปิดด้วยน้ำเดือด
• รอประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งผลไม้ดูดซับความชื้น
• ระบายผลไม้แห้งแล้วล้างส่วนผสมอีกครั้ง
• จากนั้นตวงเครื่องเทศและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มการเตรียมการแช่แข็งสดใหม่จากผลเบอร์รี่ต่างๆลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือคั้นน้ำก็ได้

อุปกรณ์สำหรับทำอาหารแช่อิ่ม

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะขนาดเล็กสำหรับแช่ผลไม้แห้ง
• กระชอน.
• ภาชนะปรุงอาหาร (เช่น กระทะขนาดใหญ่)

เคล็ดลับ: ลองปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "ตุ๋น" เป็นเวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมงผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง สูตรทีละขั้นตอน

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

ในฤดูร้อนในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว จะทำให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้อย่างสมบูรณ์แบบ บริโภคเย็นดีที่สุด ส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

แอปเปิ้ลแห้ง: 150-300 กรัม, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 50-150 กรัม, แอปริคอตแห้งแห้ง - 50-150 กรัม, ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม, น้ำผลไม้ มะนาวสดและน้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีเตรียมตัว:

เราล้างผลไม้แห้งหลายครั้งแล้วแช่ไว้ในน้ำต้มสุกสักครู่ เติมน้ำประมาณ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เทแอปเปิ้ลที่ล้างและแช่แล้วลงไป ปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที เพิ่มผลไม้ที่ล้างแล้วอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วปรุงของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 40-60 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย นำส่วนผสมที่ได้ออกจากความร้อนและเย็นหลังจากนั้นแนะนำให้ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เข้ากันได้ดีกับขนมอบ

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองกับผลไม้แห้ง

เครื่องดื่มที่มีฟักทองเพิ่มได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นอกจากนี้มันอร่อยมาก หากต้องการเพิ่มความหอม คุณสามารถเพิ่มโรสฮิปลงไปได้ ส่วนประกอบผลไม้แช่อิ่ม: ผลไม้แห้ง - 500 กรัม; โรสฮิป - 80; ฟักทอง -200 กรัม; น้ำตาลและอบเชยบด - ตามที่คุณต้องการ; ทำอาหารยังไง? หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ล้างส่วนผสมให้สะอาด จากนั้นเทน้ำ 1 หรือ 2 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลเล็กน้อยและโรสฮิป ต้มประมาณ 20 นาทีจนสะโพกกุหลาบนิ่ม เพิ่มฟักทองและผลไม้แห้งที่เหลือ ต้มเครื่องดื่มประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ให้เติมอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิปกติและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด (สูตร)

เด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มนี้มากและลูกเกดต้มนิ่มก็ดูเหมือนลูกกวาด

สารประกอบ:แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 200 กรัม ลูกแพร์แห้งประมาณ 200 กรัม ลูกพรุน 50-100 กรัม แอปริคอทกับหลุม 80−100 กรัม ลูกเกดแห้ง -80 กรัม

วิธีทำอาหาร?

ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดด้วยน้ำ เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทเฉพาะแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สอง ต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที เพิ่มผลไม้แห้งที่เหลือและปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง นำเครื่องดื่มร้อนออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วปล่อยให้ชง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว น้ำซุปจะถูกกรอง และผลไม้แห้งต้มสามารถใช้เป็นของหวานได้ ในสูตรผลไม้แช่อิ่มเวอร์ชันนี้ ไม่ใช้น้ำตาล ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานโดยการต้มลูกเกด

ดื่มกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สูตร)

เครื่องดื่มที่จำเป็นมากในช่วงอากาศหนาวและอากาศหนาวตามฤดูกาล รสชาติที่หอมหวานของผลไม้แช่อิ่มมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสดที่คุณเติมลงไป ส่วนผสม: แอปริคอตแห้ง 60 กรัม ลูกพรุนแห้ง 60 กรัม ลูกเกด 60-100 กรัม แอปเปิ้ลแห้ง 60-100 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส; ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร?

เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง รอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างออกอีกครั้ง ฝานมะนาว. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะผลไม้แช่อิ่มแล้วเติมน้ำตาล เพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นแล้วปล่อยให้มันชง

ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผึ้ง (สูตร)

ปรากฎว่าอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อรสชาติของน้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไพเราะ ส่วนผสม: เชอร์รี่แห้ง - 50 กรัม; แอปเปิ้ลแห้ง- 50 กรัม ลูกแพร์แห้ง 40 กรัม พลัมแห้ง 40 กรัม ลูกเกดขนาดเล็ก 20 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้ - 80 กรัม; น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร?

ล้างผลไม้แห้งหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุงอาหาร เทน้ำร้อนแล้วปรุง ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้ง นำไปต้มอีกครั้ง ปิดเตาและปล่อยให้เย็น ปล่อยให้เครื่องดื่มชง

น่าทาน!

ที่หนึ่ง ที่สอง สาม และผลไม้แช่อิ่ม - นี่คือชุดอาหารที่ควรมาพร้อมกับอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ แล้วผลไม้แช่อิ่มล่ะ? สามารถปรุงได้จากอะไรก็ได้ เช่น ผลไม้แห้ง เป็นต้น ดื่มเย็นอุ่นและร้อน กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องเลือกที่จะไม่ทิ้งไว้ข้างหลัง แต่ต้องแก้ไขปัญหานี้อย่างละเอียด - ใหญ่ทั้งตัวโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ วันนี้เราจะเปิดเผยการ์ดและบอกคุณว่าจะปรุงอย่างไรและจากอะไร ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลไม้แห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถดื่มได้โดยไม่คำนึงถึงอายุเนื่องจากไม่มีสารก่อภูมิแพ้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, ลูกพีช, สับปะรด, มะเดื่อ, แตง, กีวี ฯลฯ ผลไม้แห้งต้มในน้ำกับน้ำตาลบางครั้งก็เติมส่วนผสมอื่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มดับกระหายได้อย่างลงตัว สดชื่น และมี รสชาติดีเยี่ยม- คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งได้แม้ในฤดูหนาว เพิ่มวิตามินตลอดฤดูหนาว นอกจากจะเพิ่มภูมิคุ้มกันแล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผลไม้แช่อิ่มแห้งสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของหลอดเลือด โดยทั่วไปนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคผลไม้แห้ง 2-3 กิโลกรัมต่อปีเพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็น

คุณอาจสนใจ:

ผลไม้แช่อิ่มแห้งยังมีประโยชน์ในการดื่มระหว่างรับประทานอาหาร - มีเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและลดความต้องการของหวาน

แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง: สูตร

แอปเปิ้ลแห้ง - 300 กรัม

น้ำ - 3 ลิตร;

น้ำตาล - 300 กรัม

กานพลู - 2 ชิ้น

ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียม ขั้นแรก คัดแยกแอปเปิ้ล เลือกชิ้นคุณภาพสูง และกำจัดแอปเปิ้ลที่เหี่ยวและเน่าเสียโดยไม่รู้สึกผิดชอบชั่วดี ล้างแอปเปิ้ลที่เลือกให้ดี วางในกระทะก้นลึก เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล กานพลู และพริกไทยลงไป ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อม ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง

แอปเปิ้ลแห้ง - 250 กรัม

ลูกพรุน - 200 กรัม

แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม

ลูกแพร์ - 100 กรัม

มะนาว - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม:

คัดแยกผลไม้แห้ง ทิ้งผลไม้เน่าเสีย และล้างผลไม้ที่เลือกไว้ให้สะอาด หากผลไม้แห้งแห้งมาก ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้เติมน้ำตาลแล้วต้มเครื่องดื่มจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมบีบน้ำมะนาวเพราะจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับผลไม้แช่อิ่มแห้ง ผลไม้แช่อิ่มชนิดนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สามารถเพิ่มความสดชื่นในฤดูร้อนได้

ผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับทารกแรกเกิด

เนื่องจากทารกแรกเกิดจะมีความอ่อนไหวต่อ ผลิตภัณฑ์ต่างๆไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ แต่คุณต้องทำให้ร่างกายของเขาดีขึ้นด้วยแร่ธาตุและวิตามินคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยล้างลำไส้ขี้เกียจของเด็กและทำให้ชีวิตของผู้ปกครองง่ายขึ้น

น้ำ - 300 มล.

ส่วนผสมผลไม้แห้ง - 50 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

คุณไม่น่าจะชอบผลไม้แช่อิ่มนี้เพราะมันไม่ได้ทำให้หวานและไม่มีความร่ำรวย รสผลไม้แต่เหมาะสำหรับเด็กทารกเท่านั้น ล้างผลไม้แห้งเทน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป วางกระทะบนเตา ต้มและเติมน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะผสมข้ามคืนและเช้าวันรุ่งขึ้นจะเจือจางในอัตราส่วน 1:2 (ผลไม้แช่อิ่ม 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน) เครื่องดื่มนี้สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้ตั้งแต่ 4 เดือน

ผลไม้แห้งและผลไม้แช่อิ่มฟักทอง: สูตร

ฟักทอง - 200 กรัม

ส่วนผสมผลไม้แห้ง - 200 กรัม

สะโพกกุหลาบแห้ง - 50 กรัม

อบเชย - เพื่อน 1 คน;

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ จัดเรียงผลไม้แห้ง ล้างและแช่ในน้ำร้อนหากจำเป็น เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เพิ่มความหวาน เทโรสฮิป ใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที (ในช่วงเวลานี้ โรสฮิปควรจะนิ่มและน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูที่น่าพึงพอใจ) จากนั้นเติมน้ำ ใส่ผลไม้แห้ง ฟักทอง และแท่งอบเชย ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น ต้องขอบคุณฟักทองและอบเชยทำให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะได้รสชาติที่ผิดปกติซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองทำเครื่องดื่มแบบนี้

ผลไม้แช่อิ่มรสเผ็ด

ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, โรสฮิป, บลูเบอร์รี่) - 300 กรัม

รากขิง - 2 ซม.

โป๊ยกั้ก - 2 ชิ้น

กานพลู - 3 ชิ้น

ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลไม้แห้ง ล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเตรียม ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มดูดซับรสชาติของผลไม้แห้ง ให้ปอกเปลือกและสับรากขิง วางเครื่องเทศในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำ 100 มล. ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปรสเผ็ดละลายน้ำผึ้งลงไปแล้วผสมกับน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มเผ็ดที่เตรียมไว้สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นสิ่งที่ดีและช่วยต่อสู้กับโรคหวัดด้วยเครื่องเทศ

ไม่เพียงแต่ผลไม้สดเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งด้วย! และผลไม้แช่อิ่มแห้งก็อร่อยมาก บทความนี้จะพูดถึงวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินได้ในห้องครัวของคุณเอง ต้นทุนทางการเงินมีน้อย เนื่องจากผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นการบริโภคจึงน้อยมาก

เรามาพูดถึงการทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดจากผลไม้แห้งในรายละเอียดเพิ่มเติม ลองดูเวลาเตรียมวิธีการและตอบคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะรวมผลไม้แห้งกับผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในเครื่องดื่มเดียว?

ต้องใช้ผลไม้แห้งและน้ำตาลเท่าใดต่อผลไม้แช่อิ่มหนึ่งลิตร: สัดส่วนองค์ประกอบ

อย่างที่คุณทราบ เรื่องของรสนิยมเป็นตัวกำหนดทุกสิ่ง รวมถึงปริมาณน้ำตาลต่อลิตรของผลไม้แช่อิ่มแห้ง ผลไม้แห้งหรือที่เรียกว่าผลไม้แห้งมีความชื้นน้อยและมีน้ำตาลมาก ดังนั้นการเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในผลไม้แช่อิ่มจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แม้ว่าอย่างที่คุณทราบนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ในการทำผลไม้แช่อิ่มหวานจากผลไม้แห้งคุณจะต้องมีน้ำตาล 80-100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร

ผลไม้แห้งจะได้รับการประมวลผลเพิ่มเติมก่อนที่จะเติมลงในอาหารเสมอ

ดังนั้น หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมหวาน ก็ควรลดปริมาณน้ำตาลลงหนึ่งในสี่หรือหนึ่งในสาม หลายๆ คนชอบเติมสารให้ความหวานเพียงเล็กน้อยหรือแทบไม่ใส่เลยในเครื่องดื่มผลไม้แห้ง

คุณสามารถเลือกผลไม้แห้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยทั่วไปจะใช้:

• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน
• แอปเปิ้ลแห้ง, พีช, ลูกแพร์, คัมควอท
• วันที่
• มะเดื่อและอื่น ๆ

โดยสรุป เราได้สัดส่วนต่อไปนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร: น้ำ 1,000 มล. น้ำตาล 80 กรัม และผลไม้แห้ง 200-300 กรัม โปรดทราบว่าน้ำบางส่วนจะระเหยออกไปอย่างแน่นอนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มแห้งถือ ประโยชน์ที่ดีร่างกาย

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง?

โดยปกติจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง จากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกล้างและแช่ในน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นเป็นเวลาประมาณ 60 นาทีหรือน้อยกว่า จากนั้นนำไปต้มประมาณ 10-30 นาที ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ผลไม้แห้งบางชนิดต้องใช้เวลาในการให้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วแช่ไว้ประมาณ 20-60 นาทีที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสผลไม้แช่อิ่ม “เปิดใจ” อย่างเต็มที่

สูตรผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อย

แม้แต่คนที่ไม่เคยมีทักษะในการทำอาหารก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากผลไม้แห้งได้อย่างง่ายดาย - ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด- ผลไม้แช่อิ่มเป็นหนึ่งในมากที่สุด เครื่องดื่มง่ายๆสิ่งเดียวที่ง่ายกว่าน้ำผลไม้คั้นสดหรือสมูทตี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมตัว คุณควรใส่ใจกับรายละเอียดบางประการ:

1. ควรล้างผลไม้แห้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเสมอ และแช่ในน้ำอุ่น
2. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ควรทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่สูงชันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. หากคุณใช้ผลไม้แห้งหลายประเภทคุณจะต้องเพิ่มผลไม้เหล่านั้นลงในผลไม้แช่อิ่มในช่วงเวลาหนึ่งเนื่องจากเวลาในการปรุงสำหรับแต่ละประเภทจะแตกต่างกัน
4. บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: วานิลลา, อบเชย, กานพลูหรือ กรดซิตริก.

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดเป็นของอร่อย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• น้ำจืด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 60 กรัม
• ลูกพรุน – 50 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ลวกผลไม้แห้งทั้งหมดด้วยน้ำเดือด
2. ในชามลึกแยกต่างหาก แช่ผลไม้แห้งแต่ละชนิดในน้ำ (ประมาณ 50 องศา) เป็นเวลาสองชั่วโมง
3. เทน้ำสะอาด (กรองดีกว่า) ลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงและนำไปตั้งอุณหภูมิ 100 องศา
4. ขั้นแรกให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงไป ปรุงโดยใช้ไฟเดือดปานกลางประมาณ 20 นาที
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่แอปริคอตแห้ง จากนั้นลูกพรุน น้ำตาลละลาย (เน้นที่รสชาติที่คุณชอบ) ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
7. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและเสิร์ฟเย็น

คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มกับมะนาวฝานได้

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งสำเร็จรูป: สูตรในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริงของเทคโนโลยีที่ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

Multicooker ไม่มีโหมดพิเศษสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างง่ายดาย แต่คุณยังสามารถใช้โหมดใดโหมดหนึ่งต่อไปนี้:

1. “สตูว์” - ในโหมดนี้ผลไม้แช่อิ่มจะมีความเข้มข้นปานกลาง เวลาในการปรุงคือ 30-40 นาที
2. “น้ำซุป” - ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติกลิ่นเด่นชัดเวลาปรุง 60 นาที
3. "ซุป" ก็เหมือนกับ "น้ำซุป"
4. “ การทำความร้อน” - แนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดในโหมดนี้ เวลาทำอาหารคือ 90 นาที

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมผลไม้แห้ง - 350-450 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ลวกผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเดือดคุณสามารถลวกได้สองสามนาที
2. เทน้ำร้อนลงบนพวกเขาแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ
3. เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงในชามหลายเมนูเทน้ำตาลและกรดซิตริกผลไม้แห้งนิ่มลงไป ตั้งค่าโหมดใดโหมดหนึ่งข้างต้น
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล: สูตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างปลอดภัย น้ำตาลสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์หรือจะแทนที่ด้วยน้ำผึ้งก็ได้ ปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มน้ำผึ้งจากผลไม้แห้งจะยิ่งใหญ่กว่ามาก

ก่อนอื่นเราจะอธิบายสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งที่ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• อบเชย - 2-3 แท่ง

การตระเตรียม:

1. ลวกผลไม้แห้งประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำออก
2. เทน้ำเย็นที่กรองแล้วลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและอบเชยที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที โดยควรเป็นเวลา 25 นาที
4. ปิดเตาปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 40-60 นาที

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะมีผลไม้ที่เข้มข้นและมีรสไม่หวานมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชมรูปร่างของตนเอง

หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งที่ไม่ได้ใช้น้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้ง ให้แยกน้ำตาลออกจากสูตร รอจนกระทั่งอุณหภูมิของผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วไม่เกิน 40 องศาแล้วละลายน้ำผึ้งลงไป น้ำผึ้งไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่อุ่นเครื่องดื่มนี้ แต่ควรดื่มแบบเย็น

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง: สูตรอาหาร

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ทั้งแอปเปิ้ลสดและแห้ง เป็นผลให้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง และการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่ใช่เรื่องยาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำจืด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัม (มากกว่านี้ได้)
• แอปเปิ้ลสด - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 120 กรัม
• อบเชย - 3 แท่ง
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแห้งด้วยน้ำอุ่นที่สะอาด ใส่ในภาชนะที่สะอาดและลึก แล้วเติมน้ำที่ร้อนแต่ไม่เดือด
2. ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดแอปเปิ้ลสด อย่าทิ้งขยะ
3. เทน้ำลงในกระทะใส่เปลือกแอปเปิ้ลและ "ของเสีย" ที่เหลือลงไป หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. กรองน้ำซุป เทลงในกระทะ ทิ้งเปลือกและเมล็ดพืชออก
5. เทแอปเปิ้ลแห้งที่ล้างและแช่แล้วลงในน้ำซุปแล้วใส่แท่งอบเชย และเคลิ้มไปประมาณสิบห้านาที
6. ในเวลาเดียวกันให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่แอปเปิ้ลลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วเติมน้ำตาล ปรุงอาหารต่อจนแอปเปิ้ลสดนิ่มลง
7. ในตอนท้ายสุดให้เติมกรดซิตริก
8. ปิดฝากระทะ ห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมพัฒนา

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน โดยเฉพาะแอปเปิ้ลสวน

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกแพร์: สูตรอาหาร

ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง ลูกแพร์สดไม่หวานเท่าลูกแพร์แห้ง อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะทำอาหาร เครื่องดื่มหวาน- ใช้ลูกแพร์อ่อน ๆ อาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสเปรี้ยว ให้ใช้ลูกแพร์แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ลูกแพร์สด – 250 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ล้างและแช่แอปเปิ้ลและลูกเกดแห้งแยกกันในน้ำอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. นำเปลือกและเมล็ดออกจากลูกแพร์สดแล้วปรุงตามสูตรก่อนหน้า
3. ในกระทะที่มีน้ำซุปที่กรองแล้ว ให้เคี่ยวแอปเปิ้ลแห้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใส่ลูกเกดลงไปและปรุงต่ออีก 5-7 นาที
4. ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังสุก ให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. (ก่อนอื่นให้ผ่าครึ่งตามขวาง จากนั้นตามยาวเป็นชิ้น)
5. เพิ่มลูกแพร์ลงในผลไม้แห้งใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนผลไม้สดนิ่มลง
6. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มนี้ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในความร้อน! กรองโดยใช้ตะแกรงแล้วนำไปเดินเล่น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และผลไม้แห้งมีสีทองอ่อน

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมและลูกพรุน: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นบ๊วยพิเศษ สีของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีแดงม่วง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกพรุน – 150 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• พลัมสด – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพรุนและลูกเกด จากนั้นแช่ในชามแยกต่างหากเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. ล้างลูกพลัม แบ่งออกเป็นสองซีก เอาหลุมออก
3. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ใส่ลูกพรุนที่แช่ไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดทั้งหมด และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ลูกพลัมสดลงไป
5. หลังจากเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายแล้ว เวลาในการปรุงคือไม่เกิน 5 นาที
6. นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-90 นาที

นี่มันน่าสนใจ!ผลไม้แช่อิ่มนี้ช่วยรับมือกับปัญหาละเอียดอ่อนเช่นท้องผูก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตแห้ง: สูตร

แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งด้วยวิธีพิเศษ เช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่นๆ แอปริคอตแห้งมีน้ำเล็กน้อย แต่มีรสหวาน ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแห้งมักจะมีสีทองหรือสีส้มเข้ม

สำคัญ!ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีผลไม้แห้งสูงสุด 4 ชนิด มิฉะนั้นรสชาติที่หลากหลายจะปะปนกันและคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นที่เข้าใจยากและคุณภาพรสชาติที่ "ลบ"

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• มะนาว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล แช่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
2. ตั้งกระทะบนเตา เติมน้ำ ละลายน้ำตาล ขณะที่น้ำร้อน น้ำตาลควรจะละลายหมด
3. ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลแห้ง หลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ
4. ในเวลาเดียวกัน ให้ล้างมะนาว ขูดเปลือกออกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ลงในผลไม้แช่อิ่ม
5. หั่นมะนาวเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก (เหลือไว้เล็กน้อย) ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. จากนั้นใส่ผลไม้แห้งที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แอปริคอตแห้งควรมีสีส้มหรือสีน้ำตาลส้มโดยไม่มีจุดดำหรือเชื้อรา

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง: สูตรอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่แช่แข็งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม โดยปกติก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาจะถูกทำความสะอาดล้างใบเมล็ดและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ จะถูกลบออก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงพร้อมรับประทานทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 150 กรัม
• ลูกเกดแช่แข็ง - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปริคอตแห้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้ละลายหมด
3. เพิ่มแอปริคอตแห้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นใส่ลูกเกดปรุงประมาณ 2-3 นาที
5. เพิ่มส่วนประกอบถัดไป - ราสเบอร์รี่อย่าปรุงอาหารนำไปตั้งอุณหภูมิเดือดแล้วปิดเตา ปิดฝาทันทีแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

รับทราบ!ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ตามหลักการแล้วหลังจากเพิ่มราสเบอร์รี่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กวนผลไม้แช่อิ่มไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่อาจเดือดและทำให้รูปร่างเสียไป

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและโรสฮิป: สูตร

ในส่วนนี้ของบทความเราจะพูดถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างเหมาะสมโดยเติมโรสฮิปสดและผลไม้แห้ง เครื่องดื่มนั้นดีต่อสุขภาพแต่ก็อันตรายในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้ดื่มผ่านหลอดโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร + 250 มล
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม
• สะโพกกุหลาบสด - 250-300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปริคอตแห้งและลูกเกดเหมือนสูตรก่อนหน้า
2. ล้างสะโพกกุหลาบเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดเหลือเพียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด
3. บดโรสฮิปในครก เติมน้ำร้อน (แก้ว ประมาณ 250 มล.) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นความเครียด
4. ในเวลาเดียวกันต้มแอปริคอตแห้งในกระทะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ลูกเกดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทโรสฮิปที่กรองแล้วลงในแก้ว เย็นถึง 40 องศา
6. เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปมีสีแดงอิฐเข้มข้น

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับเชอร์รี่: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มที่มีเชอร์รี่มีสีเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความโปร่งใสสูง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากเชอร์รี่สดและแห้ง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกเฉพาะเชอร์รี่สุกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เชอร์รี่แห้ง - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่แห้ง - 150 กรัม
• เชอร์รี่สุก – 250 กรัม
• น้ำตาล - 230 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเชอร์รี่แห้งใต้น้ำไหล จากนั้นลวกประมาณ 5 นาที
2. ล้างเชอร์รี่สดและแยกออกจากกิ่ง
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล รอจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทเชอร์รี่แห้งลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
5. หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่สดที่เตรียมไว้และ ราสเบอร์รี่แห้ง- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ดื่มแช่เย็น.

รับทราบ!ผลไม้แช่อิ่มนี้จะมีคุณสมบัติลดไข้และต้านความเย็นเนื่องจากมีราสเบอร์รี่แห้งอยู่ในนั้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคต - นี่คือการเตรียมแบบโฮมเมดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด: สูตร

ในบทความนี้เราได้อธิบายสูตรอาหารมากมายในการทำผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดแล้ว คุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• ลูกเกด – 200 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมลูกเกดและลูกแพร์แห้งโดยใช้วิธีการใดๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
2. ละลายน้ำตาลในน้ำ นำไปต้ม ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้และลูกแพร์แห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 60 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับมะนาว: สูตร

เลมอนทำให้เครื่องดื่มและอาหารมากมายมีความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ หลังจากเติมมะนาวแล้ว รสชาติของอาหารมักจะแตกต่าง มีชีวิตชีวา และเข้มข้นมากขึ้น ในส่วนนี้ของบทความนี้เราจะบอกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยด้วยการเติมมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำจืด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• มะนาว - 180 กรัม (2 ชิ้น)

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปริคอตแห้งในลักษณะที่อธิบายไว้ก่อนหน้าในสูตรอาหาร
2. ล้างมะนาวเอาความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งลูกโดยใช้มีด
3. หั่นมะนาวทั้งสองเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม
4. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลละลาย
5. เพิ่มแอปริคอตแห้งและผิวเลมอนลงในน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากนั้นให้ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มภายใต้ฝาปิดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟอุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดและมากที่สุด มะนาวหอม- รับประกันความสำเร็จของเครื่องดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มชนิดใดที่สามารถใช้กับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้: สูตรอาหาร

เนื่องจากผลไม้แห้งเป็นอาหารที่ยากสำหรับระบบย่อยอาหารของทารกแรกเกิด เช่นเดียวกับสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง จึงไม่แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรบริโภคผลไม้แช่อิ่ม แต่เพื่อให้เข้าใจถึงปฏิกิริยาของลูกน้อยต่อเครื่องดื่มนี้ บางครั้งขอแนะนำให้แนะนำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งต่อไปนี้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของคุณ:

• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน
• วันที่
• โรสฮิป

นอกจากนี้ยังมีกฎบางประการในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งได้รับอนุญาตในอาหารของมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร:

1. น้ำตาลและเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ
2. ไม่อนุญาตให้ต้มเป็นเวลานาน ตัวเลือกที่เหมาะ- นำเครื่องดื่มไปต้มทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดหรือสองสามช้อนชา น้ำมะนาวอนุญาต แต่อย่าไปยุ่งกับมัน
4. น้ำจะต้องกรอง

การรับประทานผลไม้แช่อิ่มแห้งจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของหญิงตั้งครรภ์ได้

ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งได้เกือบทุกสูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้าในบทความลดปริมาณน้ำตาลและแทนที่การต้มด้วยการแช่ - ผลไม้แช่อิ่มของคุณพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารก: สูตรสำหรับเด็กทารก

โภชนาการของทารกต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ องค์ประกอบที่ไม่ถูกต้องอย่างหนึ่งจะทำให้คุณนอนไม่หลับ และลูกน้อยของคุณจะมีอาการจุกเสียด ดังนั้นข้อกำหนดเดียวกันนี้ใช้กับผลไม้แช่อิ่มเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรแนะนำเครื่องดื่มทีละน้อยหรือควรกำจัดมันทั้งหมดจนกว่าอาการจุกเสียดจะหยุดรบกวนคุณบ่อยๆหรือหยุดไปเลย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก: สูตรสำหรับเด็กหลังจากหนึ่งปี

สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ ส้มจี๊ด และชนิดอื่นๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้อย่างปลอดภัย โดยปกติแล้ว เด็กในวัยนี้จะมีระบบย่อยอาหารที่แข็งแรงขึ้น ซึ่งสามารถดูดซึมเครื่องดื่มนี้ได้ในระดับ “A plus” อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณสามารถให้ผลไม้แช่อิ่มแก่ลูกของคุณได้เท่านั้น

ยังคงคุ้มค่าที่จะแนะนำการรักษาอย่างระมัดระวังและค่อยๆ โดยสังเกตปฏิกิริยาของทารก คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล เครื่องเทศ และการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าเด็กอายุประมาณ 3 ขวบ ใช้สูตรที่คุณชอบที่อธิบายไว้ข้างต้น

พายผลไม้แช่อิ่มแห้ง: สูตรอาหาร

หลังจากเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณจะมีผลไม้แห้งเหลืออยู่อย่างแน่นอนและบางครั้งก็เข้าด้วย ปริมาณมาก- หากคุณไม่อยากทิ้งมันไป ก็ทำพายน้ำชาแสนอร่อยได้ ทุกอย่างง่ายมาก ตอนนี้คุณจะเห็นมันแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้งจากผลไม้แช่อิ่ม - 350 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 70-100 กรัม
• นม - 150 มล
• เนยหรือมาการีน - 180 กรัม (แพ็ค)
• เครื่องเทศ - อบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. รวมผลไม้แห้งที่เหลือจากผลไม้แช่อิ่ม, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
2. นมร้อนถึง 40 องศา ใส่ยีสต์และน้ำตาลที่เหลือผสม ทิ้งยีสต์ไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อบอุ่นและมีฝาปิด
3. นำมาการีนออกจากช่องแช่แข็งแล้วสับด้วยมีดกับแป้ง (350 กรัม)
4. รวมนมกับส่วนผสมเนยไข่ใส่แป้งที่เหลือ 150 กรัมผสม
5. นวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
6. แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางในรูปแบบที่จะอบพาย วางไส้ไว้ด้านบน จากนั้นแผ่ชั้นที่สองออกแล้วปิดไส้ด้วย บีบขอบของชั้น
7. อบพายที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที

หมายเหตุถึงแม่บ้าน!แป้งเข้า สูตรนี้มันดูสดแต่ร่วนมาก มันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ ดังนั้นพายของคุณจะไม่แห้ง และไส้จะเพิ่มความหวาน

วิดีโอ: วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแห้งให้อร่อย

ผลไม้แห้งเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารในฤดูหนาว มักบริโภคเป็นอาหารจานเดียวใช้ในการปรุงอาหารเป็นไส้ต่างๆ ลูกกวาด- แม่บ้านหลายคนทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งสัดส่วนของส่วนประกอบมีบทบาทสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่ม ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มก็ขึ้นอยู่กับเวลาเช่นกัน การรักษาความร้อนผลไม้แห้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

เมื่ออากาศหนาวมาถึง ร่างกายของเราต้องการวิตามินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ผักและผลไม้กลายเป็นแหล่งสารอาหาร อย่างไรก็ตามในร้านค้าส่วนใหญ่ในฤดูหนาวคุณจะพบสินค้านำเข้าบนชั้นวางซึ่งข้อดีที่หลายคนดูน่าสงสัย การรักษาผลไม้เป็นพิเศษด้วยสารเคมีที่ยืดอายุการเก็บรักษาอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มแห้งก็เข้ามาช่วยเหลือ

สัดส่วนของน้ำและผลไม้แห้งตลอดจนเวลาในการต้มเครื่องดื่มสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณวิตามินสูงช่วยให้:

• การฟื้นฟูการเผาผลาญเต็มรูปแบบให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• สภาพที่ดีเยี่ยมของผิวหนัง ผม เล็บ
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น
• กิจกรรมทางจิตเพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระบวนการผลิตเบียร์ที่ยาวนานจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น แต่ดีต่อสุขภาพน้อยลง

สัดส่วนที่ถูกต้อง

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนมักสงสัยว่าจะรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องได้อย่างไร การปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เรื่องยาก การกำหนดปริมาณส่วนผสมนั้นยากกว่ามาก ที่จริงแล้วหลายอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อัตราผลไม้แห้งโดยเฉลี่ยต่อน้ำในปริมาณหนึ่ง แต่หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัด คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบแห้งได้

ตามสูตรนั้น ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกผลไม้แห้งควรต้มในอัตราผลไม้แห้ง 80 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณสามารถเตรียมได้จากผลไม้แห้งประเภทใดประเภทหนึ่งหรือใช้แบบต่างๆ เราไม่ควรลืมว่าลูกพรุน แอปริคอต และเชอร์รี่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกเกดจะมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า ดังนั้นหากเราปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งสัดส่วนของส่วนประกอบก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้

การเลือกผลไม้แห้ง

คุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มอันเป็นที่รักนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องรวมผลไม้แห้งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้ด้วย สินค้าดีมีรูปร่างลักษณะสม่ำเสมอโดยไม่มีข้อบกพร่องและข้อบกพร่องที่มองเห็นได้

ผู้เก็บเกี่ยวที่ไร้ศีลธรรมมักใช้ผลไม้ที่มีอาการเน่าเปื่อยเพื่อตากให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีสีที่ไม่พึงประสงค์และสามารถระบุได้ด้วยสายตา การอบแห้งคุณภาพสูงสัมผัสหนาแน่นมีกลิ่นหอมของผลไม้โดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

การเตรียมส่วนประกอบ

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดเวลาของปี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการเตรียมผลไม้แห้ง ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง น้ำเย็น,เอาผลไม้บูดและจุดเล็กๆออก

ถัดไปเครื่องเป่าจะเทน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องสะเด็ดน้ำออก และควรล้างผลไม้แห้งอีกครั้งโดยใช้กระชอนน้ำไหล การมีเมล็ดในผลไม้แห้งอาจส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มหลังแช่ เป็นการดีกว่าที่จะเอากระดูกออกจากการทำให้แห้งบวม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

การดื่มเพื่อสุขภาพต้องมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ คุณไม่ควรเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือกรดซิตริกลงไป ผลไม้แห้งต้องปรุงโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุงของแต่ละส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะสุกได้เร็วกว่าแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์มาก ส่วนประกอบเช่นลูกพรุนมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นจึงควรเติมลงในน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ

เมื่อคำนวณปริมาณแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หากใช้ผลไม้แห้งหลายประเภทเป็นผลไม้แช่อิ่ม จะต้องค่อยๆ ใส่เข้าไป ก่อนอื่นให้จุ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเชอร์รี่ลงในน้ำเดือด หลังจากการต้มประมาณ 4-5 นาทีให้ใส่แอปริคอตแห้งและลูกพรุน ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและผลไม้แห้งได้

เวลาต้มเฉลี่ยสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมชาติหากต้องการ ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มแช่เย็นเป็นเครื่องดื่มชูกำลังหรืออุ่นในฤดูหนาว เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่ผิดปกติ จะต้องเติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มแห้งเข้ากันได้ดีกับอบเชย โป๊ยกั้ก และกระวาน

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถทดแทนเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่ผลิตจากโรงงานได้ ไม่เพียงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยเสริมสร้างร่างกายของทารก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และให้สารอาหารอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็กดื่มผลไม้แห้งตั้งแต่อายุหกเดือน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรดำเนินการกับส่วนประกอบที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ต้องสังเกตสัดส่วนของผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งสำหรับเด็กเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก ในการเตรียมยาต้มเพื่อสุขภาพคุณควรใช้การอบแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 200 กรัม ในกระทะคุณต้องนำน้ำ 750 มล. ไปต้ม จากนั้นใส่ผลไม้แห้งลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

ก่อนความพร้อม 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยจากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงและเพิ่มรสชาติ น้ำผึ้งธรรมชาติ- มีการแนะนำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในอาหารเป็นเศษ 1-2 ช้อนชาและจำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายเด็กอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถรับผลไม้ต้มจากผลไม้แช่อิ่มได้ ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปให้หวานเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ไว้โดยไม่ทำให้ส่วนผสมเพิ่มเติมจมลงไป