เยลลี่พายทำด้วยกะหล่ำปลี การทดสอบที่แตกต่างกัน- บทความนี้เกี่ยวกับการทดสอบ kefir ลองพิจารณาดู รุ่นคลาสสิกไม่มีไข่ และมาดูกันว่าเราต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในสัดส่วนเท่าใด การอบของเราจึงออกมาดี!

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับไส้: คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เหลือกะหล่ำปลีเพียงอันเดียวแล้วใช้สดตุ๋นหรือทอด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายความเสี่ยงและเตรียมตัวเลือกต่อไปนี้:

• กับไข่
• กับเห็ด
• กับเนื้อสัตว์
• ด้วยเนื้อสับ
• กับผัก

เราจะดูบางส่วนด้านล่าง

หากคุณมีกะหล่ำปลีอยู่ สดก็สามารถใช้งานได้ทันที มันค่อนข้างชุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่ถ้าคุณมีหัวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวที่ค้างอยู่ก็ควรสับแล้วเคี่ยวหรือทอดเพื่อความนุ่ม

และถ้าคุณรัก ไส้กะหล่ำปลีแล้วผมแนะนำให้อบด้วย

พายเยลลี่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วกลายเป็นเนื้อนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน นี่เป็นสูตรสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- คุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารได้ด้วยตัวเอง: คุณจะอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

ตอนนี้ฉันต้องการที่จะให้ คำแนะนำที่สำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนที่ยังไม่ได้เตรียมแป้งดังกล่าวด้วย kefir ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นๆ เท่านั้น และถ้าเป็นไปได้ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีความเข้มข้นของกรดสูงกว่าและจะดับโซดาได้ดีกว่า ซึ่งหมายความว่าพายของคุณจะนุ่มและสวยงาม

ในสูตรนี้เราจะใช้เวลามากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ- คุณจะไม่พบไข่ในหมู่พวกเขาด้วยซ้ำ เราจะทำอาหารโดยไม่มีพวกเขา ฉันคิดว่านี่คือที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วซึ่งเหมาะกับผู้หญิงที่มีงานยุ่งมากอย่างเรา

เอาล่ะ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• kefir - 2 ถ้วย
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อมขนาดกลาง

เรามาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์กัน นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

โอนน้ำมันที่ระบายออกไปยังจานเซรามิกแล้วละลายจนเป็นของเหลว ฉันคิดว่าการทำเช่นนี้ในไมโครเวฟสะดวก สิ่งสำคัญคือมันไม่เดือดไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถทำความสะอาดผนังไมโครเวฟได้ ดังนั้นฉันจึงเปิดเครื่องสองสามครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วดูผลลัพธ์ระดับกลาง

เราไม่เสียเวลาแต่จัดการร่อนแป้งลงในชามแยก เทเบกกิ้งโซดาลงไปทันที จากนั้นเท kefir ที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องและน้ำมันของเราลงไป

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่สด ให้เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมหรือใช้ที่ตีแบบธรรมดาก็ได้ แป้งค่อนข้างเหลวและความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว มีความหนาแน่น แต่เทจากช้อนและแทบจะไม่คงรูปร่างไว้ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ อีกอย่างมันก็ดูเหมือน

เราทิ้งมันไว้เพื่อให้ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดาและกลูเตนในแป้งจะฟู และช่วงนี้เราจะเตรียมไส้

เราจะทำจากกะหล่ำปลีสด เธอยังเด็ก ชุ่มฉ่ำและอ่อนหวาน ดังนั้นเราจะไม่เคี่ยวหรือทอดมัน พายก็จะนุ่มอยู่แล้วค่ะ

สับส้อมแล้วเติมเกลือ เรานวดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้มวลทั้งหมดจับตัวกันเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้

ส่วนใหญ่แล้วจานอบขนาดเล็กมักเหมาะสำหรับพายประเภทนี้ ถ้าคุณมี สปริงฟอร์มแล้วใช้เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 20 ถึง 24 ซม. หากมีแป้งเยอะและมีรูปร่างเล็กให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบสองพาย

อย่างไรก็ตามเค้กไม่ได้อบในรูปแบบซิลิโคนและแก้ว! ใช้ตัวเลือกโลหะเท่านั้น

เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งบางส่วนออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ กระจายไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมาจากด้านในและเติมแป้งลงในช่องว่างที่เกิด

ขอแนะนำให้อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน ควรอบให้ดี

ด้านบนสามารถทาด้วยเนยได้จากนั้นเปลือกจะนุ่มและเป็นสีน้ำตาลขึ้นและยังได้รสชาติของครีมอีกด้วย

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยเมล็ดงาได้

สูตรอาหารยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่

สูตรนี้แคลอรี่ต่ำกว่าเพราะเราเอาออก เนยและเพิ่มไข่ สำหรับการเติมให้ใช้กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่ต้มสุก

เอาล่ะ:

• kefir 400 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• แป้ง - 300-400 กรัม
• 3 ไข่ต้มในการเติม
• น้ำ 1 แก้ว
• ปลั๊ก 0.5 กะหล่ำปลีขาว.

ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ปล่อยให้ไข่ไก่สามฟองปรุงด้วยไฟปานกลาง มาปรุงเป็นเวลา 12 นาที

ฉีกกะหล่ำปลีและเพิ่มอย่างรวดเร็ว เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นมีการเสริมลูกจันทน์เทศอย่างมาก

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเปิดเตาให้ร้อนช้าๆ เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่มและความชื้นระเหยไป ประมาณ 15 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชได้

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้ปอกไข่ต้มสุกแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมและไส้ก็พร้อม

เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir แยกจากกัน จะเกิดปฏิกิริยาและจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย

ตีไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา

ผัดและร่อนแป้งสองสามแก้ว เธออาจจะเป็น ประเภทต่างๆและมีกลูเตนในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณอาจต้องใช้น้อยกว่าหรือมากกว่าปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร

นวดแป้งจนหยดออกจากช้อน

ใช้แบบฟอร์มทนความร้อนปิดด้วยกระดาษแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งจำนวนเล็กน้อย

เพิ่มไส้และปิดด้านบนด้วยชั้นแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศา และตั้งเวลาไว้ 45 นาที

วิธีทำพายมายองเนส (ไส้ไก่) อย่างรวดเร็วและอร่อย

มากกว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจแป้งเมื่อเราเติมมายองเนสลงใน kefir และเพื่อความหลากหลายเราไม่ได้เตรียมไส้ไก่ธรรมดา ๆ แต่ใช้เนื้อไก่

สำหรับแป้งเราจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• มายองเนส - 100 กรัม
• kefir - 200 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

มาเตรียมไส้กันดีกว่า:

• ไก่ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.2 กก.
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มกระบวนการกันใหม่อีกครั้งโดยการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่เกลือ อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการได้แถบบางและยาวให้ใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ

ยิ่งชิ้นบางลงก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

และเราส่งไปทอดในกระทะจนได้สีทอง จากนั้นเราก็วางมันลงบนกะหล่ำปลีและเนื้อ คนให้เข้ากันอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้แล้ว

ตอกไข่ลงในถ้วยลึกแล้วบีบมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการ

แยกโซดาลงในแก้วที่มี kefir ผสมส่วนผสมนี้แล้วเทลงในไข่

นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมแป้งกับผงฟู จากนั้นเราก็นำมันใส่ลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

วางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ

เพื่อ ขนมอบพร้อมหลุดออกง่ายกว่าด้านข้างและด้านล่างสามารถเคลือบด้วยเนยและโรยด้วยแป้งได้อีกด้วย

เราทำแป้งเป็นชั้น ๆ เรากระจายไส้และทำแป้งอีกครั้ง

ขั้นแรกอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 แล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะเคลือบเปลือกที่ร้อนด้วยเนย

สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีไส้ด่วนด้วยครีมเปรี้ยว (ไส้เนื้อสับ)

พายเยลลี่เรียกอีกอย่างว่าพายเหลว ใน สาระสำคัญทั่วไปมันไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก เพียงเพื่อให้คุณทราบในกรณีที่คุณเจอชื่อนี้

เอาล่ะ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
  ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 0.6 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.

ก่อนอื่นเรามาจัดการกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับกันก่อน สับผักใส่เกลือแล้วบีบด้วยมือเพื่อให้น้ำเริ่มก่อตัว หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บีบกะหล่ำปลีออกแล้วนำไปใส่จานแยก ระบายน้ำผลไม้ ถ้าไม่ทำเช่นนี้ เค้กจะแฉะ และไม่ว่าจะอบเท่าไหร่ก็ดูเหมือนไม่ได้อบอยู่ข้างใน

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาทอดเนื้อสับเป็นเวลาสามนาที น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเพิ่มความสดใส

เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกันและเพิ่มสมุนไพรสับและเกลือลงไป

มาทำแบบทดสอบกันดีกว่า

ตีไข่ไก่สามฟองและไข่ขาวฟองที่สี่ลงในชาม

แยกไข่แดงและทิ้งไว้เพื่อทาด้านบนของพาย เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นี่

จากนั้นใส่ kefir และครีมเปรี้ยว

แยกใส่ผงฟูลงในแป้ง ผสมและร่อนส่วนผสมแห้งลงในแป้ง

ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment และทาเนยที่ด้านข้าง

วางไส้ด้านล่างแล้วเติมแป้ง มันจะซึมผ่านอาหารได้ เขย่าแม่พิมพ์จนช่องว่างทั้งหมดเต็ม

จำได้ไหมว่าเราทิ้งไข่แดงไว้? เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมเปรี้ยวเขย่าแล้วเทลงบนแป้ง

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายเยลลี่ kefir ด่วนแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่ครั้งแรกในหม้อหุงช้า เธอทำได้ดีมาก เฉพาะเปลือกด้านบนเท่านั้นที่ไม่ได้เป็นสีน้ำตาลทอง แต่แล้วฉันก็หยิบขนมอบออกมาพลิกกลับด้านแล้วเปิดโหมดเป็นเวลา 10 นาที

ในสูตรนี้เราทอดกะหล่ำปลี

• 1 หัวหอม
• กะหล่ำปลี – 1 หัว
• สีเขียว,
• kefir - 250 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง – 250 กรัม

ดังที่ผมได้เขียนไว้ข้างต้นแล้ว กะหล่ำปลีฤดูหนาวควรเคี่ยวหรือทอดจะดีกว่า จากนั้นพายจะนุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สับหัวกะหล่ำปลีและใส่เกลือลงในมวลผัก แล้วเราจะจำมันด้วยมือของเรา

สับหัวหอม

เปิด multicooker ไปที่โหมด "Fry" หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมลงไป

หลังจากห้านาทีให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที มวลจะมีขนาดลดลงอย่างมาก หากต้องการระเหยความชื้นส่วนเกินออกไป ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวสักครู่

มาทำแป้งกันเร็ว ๆ นี้

เพิ่มไข่ทั้งสามฟองลงใน kefir ผสมกับเกลือ มาเติมโซดากัน

รวมมวลด้วยการตีแล้วใส่แป้งในส่วนต่างๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อปรากฏอยู่ในแป้ง แต่จะสังเกตได้ชัดเจนมากในขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้

ปิดโปรแกรมการทอดผสมมวลผักกึ่งสำเร็จรูปแล้วเติมแป้ง

คลิกที่โหมด "เค้ก" และตั้งเวลา 40-50 นาที เรากำลังรอสิ้นสุดโปรแกรมจึงจะได้ยินเสียงสัญญาณ

มีหม้อหุงข้าวหลายแบบพร้อมการเลือกเวลาอัตโนมัติเมื่อคุณกดโปรแกรม แตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 60 นาที

สูตรวิดีโอกับเซโมลินาในกระทะ

จำได้ไหมว่าเราอบในกระทะ? ดังนั้นพายจำนวนมากก็สามารถปรุงในนั้นได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันเลิกใช้เตาอบไปเลยและทำอาหารทั้งหมดของเธอในกระทะ

ฉันให้สูตรวิดีโอโดยละเอียดแก่คุณ ที่นี่ยังเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งด้วย จะช่วยให้เค้กอบเร็วขึ้น

ขอบคุณที่รัก ที่อยู่เคียงข้างฉันมาโดยตลอด และฉันก็เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจมาให้คุณต่อไป

ทางที่ดีควรเริ่มปรุงกะหล่ำปลีด้วยการทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง: เน้นกลิ่นผักที่เป็นที่รู้จักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กะหล่ำปลีเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเห็ดสดและดอง, แครอท, ชิ้น ไส้กรอกรมควัน,วางมะเขือเทศ.

กะหล่ำปลีดองที่มีรสชาติที่สดใสและเด่นชัดเป็นทางเลือกที่เทียบเท่ากับกะหล่ำปลีสด หากต้องการทำให้กรดอ่อนตัวลงคุณสามารถเพิ่มได้ ไข่สับหรือน้ำตาลเล็กน้อย

เมื่ออบ เปิดพายต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะไม่ไหม้อยู่ด้านบน ก่อนที่จะวางแป้งลงในแบบฟอร์มหากจำเป็น ให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกแล้วทิ้งลงในกระชอนหรือตะแกรง

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีสด 700 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าป่นหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 50 มล น้ำมันพืชลงในแป้ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืช 30 มล. สำหรับทอด

วิธีการอบพายกะหล่ำปลีด้วย kefir

1. ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยส้อมหรือปัด

2. เท kefir น้ำมันพืชลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ผงฟู แป้งสาลีและนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้ควรนวดแป้งด้วยส้อมธรรมดา

4. แป้งพร้อมปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ปิดภาชนะด้วยจานหรือถุง

5. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นแคบๆ ในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีก้นไม่ติด ให้ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดให้ร้อน แล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงไป เพิ่มปาปริก้าบด เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำตาลตามต้องการ ถ้าคุณชอบรสชาติหัวหอมในพาย ให้ปอกหัวหอม 1 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ ทอดเนื้อหาทั้งหมดในภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ต้องแน่ใจว่าไส้ยังคงฉ่ำอยู่

6. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นเป็นฐานแป้งโดยให้ด้านข้าง

7. วางไส้กะหล่ำปลีทอดไว้ตรงกลางฐาน และพับด้านข้างเล็กน้อยภายในแม่พิมพ์ โดยปิดผนึกตรงกลาง

8. ปัด ไข่ไก่และทาฐานแป้งด้วย วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C และอบพายประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

9. ปล่อยให้ขนมอบที่เตรียมไว้เย็นลงโดยนำออกจากเตาอบ จากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้สามารถทดแทนอาหารจานใดก็ได้หรือเป็นของว่างระหว่างมื้อหลักได้อย่างง่ายดาย

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ในขณะที่แม่บ้านกำลังนวดผู้เล่นหลายคนสามารถใช้เวทย์มนตร์เหนือกะหล่ำปลีได้ ไส้พายจะอร่อยพอๆ กับทอดในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องคนและไม่ต้องกังวลว่ามันจะไหม้ ปรับให้เหมาะสม กระบวนการทำอาหาร– ช่วยประหยัดเวลา

2. อาหารหลากหลายปรุงโดยใช้กะหล่ำปลี: ในฤดูหนาว - พร้อมแชมปิญองและข้าว, เนื้ออกรมควันและ ถั่วกระป๋อง- ในฤดูร้อน - ด้วยพริกหวาน สควอช และของขวัญอื่น ๆ จากสวน หัวหอมเป็นอาหารเสริมนอกฤดูกาล ปล่อยให้มันอยู่ข้างใน พายแสนอร่อยก็จะกลายเป็นสิ่งที่คนในบ้านชอบ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ามีส่วนประกอบที่ไม่เหมาะกับกะหล่ำปลีขาว เหล่านี้คือมะเขือยาวกระเทียมอาหารทะเลทั้งหมด

3. ผักอ่อนจะถูกตุ๋นและทอดสองครั้งเสมอ บางครั้งก็เร็วกว่าผักที่เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนถึงสามเท่า และยิ่งกว่านั้นผักที่แช่อยู่ในห้องใต้ดินหรือโกดังจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เราต้องจำสิ่งนี้ไว้เมื่อส่งหัวกะหล่ำปลีอ่อนสับซึ่งมีใบที่บอบบางที่สุดลงในกระทะย่าง หากคุณทิ้งผลิตภัณฑ์ยุคแรกไว้บนเตา มันจะกลายเป็นเกือบน้ำซุปข้น แต่ยังต้องนั่งอยู่ในเตาอบ

4. ไส้ที่ยอดเยี่ยมได้มาจากส่วนผสมของกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดที่สมดุลอย่างเหมาะสม สัดส่วน 1:3.5 ตามลำดับ เวลาในการเคี่ยวส่วนผสมนี้ไม่ใช่ 15 นาทีตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่ประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับแม่บ้านหลายคน จุดสุดยอดของทักษะการทำอาหารคือการอบพายที่มีไส้และฐานแป้งแตกต่างกัน ค่อนข้าง ตัวเลือกง่ายๆการนวดแป้งเคเฟอร์จะทำให้อาหารอร่อยด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าดึงดูด กลิ่นหอมเข้มข้น และเปลือกที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำพายกะหล่ำปลีด้วย kefir

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม พายกะหล่ำปลี- แป้งเตรียมโดยใช้ฐานนมหมัก แป้งและไข่ ไส้ประกอบด้วยสดหรือ ผักดองผสมกับเห็ด แครอท หรือหัวหอม หรือเดี่ยวก็ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ฤดูหนาวที่มีใบฉ่ำสีขาวมากรอก - สีเขียวและเป็นเส้น ๆ จะไม่เหมาะ ปริมาณผักขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารจานสุดท้าย - สำหรับอาหารจานเล็กจะอยู่ที่ 1 กิโลกรัมและสำหรับอาหารจานใหญ่ในช่วงเทศกาลจะอยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมขนมแบบเปิด ปิด หรือเทได้ ส่วนที่เปิดเกี่ยวข้องกับการวางไส้ที่ด้านบนในส่วนที่ปิดจะคลุมด้วยชั้นแป้งเพิ่มเติมและในส่วนที่เป็นกลุ่มจะคลุมด้วยส่วนผสมไข่ ตัวเลือกการบรรจุอาจเป็นผักผัดหรือตุ๋นด้วยการเติมน้ำอุ่น เมื่อเติมนมลงไปจะได้มวลที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

แป้ง

นวด แป้งเคเฟอร์สำหรับพายกะหล่ำปลีนั้นง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย การเตรียมการเบื้องต้นส่วนประกอบยกเว้นการร่อนแป้ง คุณจะต้องมีเครื่องดื่มนมหมัก แป้งสาลี มาการีน ไข่ และผงฟู หากต้องการคุณสามารถทำให้มวลมีรสหวานและเค็มผสมจนได้เนื้อครีมที่ข้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในพิมพ์เติมไส้แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พ่อครัวทุกคนสามารถค้นหาสูตรพายกะหล่ำปลีพร้อมเคเฟอร์ที่เหมาะกับเขาได้ คุณสามารถปรุงด้วยผัก มันฝรั่ง หัวหอม เนื้อสับ เครื่องเทศ และปลา หากต้องการสูตรอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เขาแนะนำให้ทำพายพร้อมรูปถ่าย ใส่เนื้อไก่ ไส้กรอกต้มรมควัน หรือเนื้อรมควันอื่นๆ พร้อมปรุงอย่างเอร็ดอร่อยกับ กะหล่ำปลีดองหากต้องการให้ใช้ชีสขูด

เจลลี่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

สูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีแนะนำว่ามันจะดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด ไส้ทำจากไข่ที่ตีแล้วซึ่งจะสร้างแป้งที่ปกคลุมผักทั้งหมด เมื่ออบ แป้งนี้จะแห้ง แต่ด้านในยังคงเป็นพลาสติกอยู่ ดังนั้นเมื่อตัดจะได้ลวดลายที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง-แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับและชิ้นเห็ดทอด
2. เกลือไข่ตีให้เข้ากันเติมเครื่องดื่มนมหมักโซดาแป้งเทหนึ่งในสามลงในจานอบ
3. วางไส้ไว้ด้านบน เทแป้ง kefir ที่เหลือลงไป
4. อบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา

ในหม้อหุงช้า

• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีปรุงพายกะหล่ำปลีด้วย kefir ในหม้อหุงช้า มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอ่อนโยนผิดปกติเนื่องจากการอบในชามของผู้เล่นหลายคนโดยแช่กลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ข้อดีของการใช้อุปกรณ์อัจฉริยะคือไม่มีการควบคุมเวลาเพราะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 70 มล.;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่กะหล่ำปลีสับเกลือและพริกไทย
2. ทำแป้งจากแป้ง, ผงฟู, ส่วนผสมไข่-kefir, ตีให้เข้ากัน ผัดกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมแล้วเทลงในชามหลายเมนู
3. อบในโหมดอบตามคำแนะนำ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากเคเฟอร์และมายองเนสจะมีความหนาแน่นมากกว่าและมีความบาง รสชาติครีม- คุณสามารถทำได้แทนมายองเนส พายเบา ๆด้วยครีมเปรี้ยวและ kefir ซึ่งจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความนุ่มนวลที่เข้มข้น สูตรสันนิษฐานว่าคุณจะได้เวอร์ชันเยลลี่ที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจในระหว่างการดื่มชาหรือเหมาะสำหรับเป็น ของว่างด่วน.

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส – 75 มล.;
• kefir - แก้ว;
• แป้ง – 120 กรัม;
• ผงฟู - ซอง;
• น้ำตาล – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีแล้วทอดเบา ๆ
2. ผสมแป้ง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ผงฟู, เครื่องดื่มนมหมัก, ตีให้เข้ากัน, เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
3. ใส่ไส้เท แป้งเคเฟอร์.
4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับคนขี้เกียจ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ทุกคนจะสนุกกับการทำพายกะหล่ำปลีขี้เกียจกับ kefir เพราะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยอันละเอียดอ่อนพร้อมไส้ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่แม้แต่เด็กๆ ก็ยังต้องชอบ ผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติที่เบาบางเนื่องจากมีความอิ่มเพิ่มขึ้น ความอิ่มเร็ว และคงความรู้สึกนี้ไว้ได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องดื่ม kefir - 0.45 ลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• โซดา – 5 กรัม;
• แป้ง - แก้ว;
• หัวกะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมทอดเป็นเวลา 6 นาทีใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
2. ตีส่วนผสมไข่ kefir ใส่เกลือ โซดา แป้ง เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่ไส้ลงไป เทส่วนที่เหลือ
3. อบรุ่นขี้เกียจเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากยีสต์ kefir จะมีรูพรุนมากกว่า แป้งเตรียมด้วยยีสต์แห้งดังนั้นจึงต้องใช้ความรู้ในการทำอาหารบ้าง แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ทำได้ง่ายถ้าคุณทำตามสูตรที่ให้ไว้และ คำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง. เนื่องจากขาดการแช่จึงเตรียมฐานไว้ จานเบาได้อย่างรวดเร็วโดดเด่นด้วยไส้ผักที่นุ่มอร่อยและเนื้ออกรมควัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ส้อมกะหล่ำปลี – 0.9 กก.
• หน้าอกรมควัน– 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำตาล – 2 หยิก;
• มัสตาร์ด – 10 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว– มัด;
• เซโมลินา– 15 ปี

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลยีสต์เทลงในเครื่องดื่มนมหมักอุ่น ๆ ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำมันพืช ปั้นเป็นก้อนแป้งนุ่มๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูขณะเตรียมไส้
2. ตัดหน้าอกเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันใส่เกลือใส่กระเทียมแล้วนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
3. สับส้อม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทย หัวหอมสับ และผสมกับเนื้อหน้าอก
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออก วางเค้ก 1 ชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินาแล้ววางไส้ ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วทาด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว
5. อบที่ 195 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เร็ว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีทำพายกะหล่ำปลีง่ายๆ การปรุงอาหารทันที,จะแจ้งสูตรด่วนดังนี้. เอาใจแม่บ้านที่ไม่มีเวลาทำอาหารแต่ก็ทำได้ จานอร่อยฉันต้องการมันสำหรับทั้งครอบครัว แล้วจะเข้ามาช่วยเหลือ พายด่วนบน kefir กับกะหล่ำปลีซึ่งหลายคนจะชอบเพราะกลิ่นหอมน่ารับประทานรสชาติเข้มข้นและไส้ที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 0.45 กก.
• เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
• แป้ง – 150 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 20 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ยี่หร่า – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในส่วนผสม kefir-soda ใส่เกลือและแป้ง
2. สับหัวกะหล่ำปลีใส่เกลือบดด้วยมือผสมกับสมุนไพรสับและเมล็ดยี่หร่า ทอดเทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไข่ เรียบ เทแป้งลงไป และวางเนยไว้ด้านบน
4. อบที่ 190 องศา 45 นาที

กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในทางปฏิบัติ ตัวเลือกวันหยุดถือได้ว่าเป็นชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่ทำจาก kefir ซึ่งดูน่าประทับใจและน่าดึงดูด การผสมผสาน ผักสดด้วยเนยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติดีและกลิ่นหอมอร่อย จะสอนวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะ คำแนะนำโดยละเอียด.

วัตถุดิบ:

• แป้ง -250 กรัม
• เครื่องดื่ม kefir - 250 มล.
• โซดา – 5 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน -20 มล.
• มายองเนส – 40 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• หัวกะหล่ำปลี – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงด้วยส้อมแล้วทอด
2. ตีไข่ลงในส่วนผสม kefir-soda ใส่เกลือและมายองเนส เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
3. เทน้ำมันเล็กน้อย เทครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของจานอบ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเนย แล้วเทลงในแป้ง
4. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 190 องศา เป็นเวลา 40 นาที

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แสงสว่าง ตัวเลือกถือบวชจะมีพายกะหล่ำปลีลดน้ำหนักซึ่งปรุงโดยไม่มีไข่ดังนั้นจึงกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ การเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแป้งแทนน้ำตาลจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ปกติ รำข้าวในมวลแป้งให้ประโยชน์เท่านั้น - เป็นแหล่งของไฟเบอร์และช่วยย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 10 มล.;
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• เครื่องดื่ม kefir - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• รำ – 20 กรัม;
• หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. นวดส่วนผสมของแป้ง ยีสต์ น้ำ และเครื่องดื่มนมหมัก เกลือใส่น้ำผึ้งรำน้ำมัน คนจนนุ่ม พักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวกะหล่ำปลีผสมกับหัวหอมสับทอดจนนิ่ม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออก วางส่วนหนึ่งลงในจานอบ ปิดพื้นผิวด้วยไส้และปิดด้วยส่วนที่สอง แทงด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เจลลี่ใส่ไข่

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 188 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบวิธีทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่บน kefir ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานซึ่งไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอม แต่ยังดึงดูดด้วย ไส้ที่ละเอียดอ่อนจากหลอดผักและไข่ พายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลีนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่จะประทับใจกับรสชาติและความเต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องดื่ม kefir - 0.3 ลิตร
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีทอดเกลือและพริกไทย
2. ต้มไข่ 2 ฟองหั่นผสมกับฟางกะหล่ำปลี
3. ตีไข่ที่เหลือ ใส่เกลือ ใส่เครื่องดื่มนมเปรี้ยว แป้ง และโซดา ตีจนข้น เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. ใส่ไส้เทแป้งที่เหลืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายกับกะหล่ำปลีดองและ kefir

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การทำพายกับกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้จะออกมา... รสชาติดั้งเดิมเนื่องจากการรวมกันของผักสองประเภทคือดองและสด ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเล็กน้อยของมันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผักชนิดนี้เพราะอาหารจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ข้างในก็จะมี ไส้นุ่มซึ่งส่งกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 0.2 กก.
• หัวกะหล่ำปลีสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เครื่องดื่ม kefir - แก้ว;
• มายองเนส - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวง ทอด ใส่ลงไป กะหล่ำปลีดอง,เกลือ,สารให้ความหวาน. หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้านล่าง ฝาปิด- แยกทอดหัวกะหล่ำปลีสดสับแล้วรวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เครื่องดื่มนมเปรี้ยว มายองเนส โซดา เกลือ ลงไป กรดซิตริก- เพิ่มแป้งผสม
3. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางส่วนผสมของกะหล่ำปลี-หัวหอม แล้วเทอีกครึ่งหนึ่งลงไป ปะทะ.
4. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

พายกะหล่ำปลีกับ kefir - เคล็ดลับการทำอาหาร

เตรียมพายกะหล่ำปลีด้วย kefir ได้ง่ายกว่าถ้าคุณรู้เคล็ดลับจากพ่อครัว:

1. เพื่อให้แยกขนมออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น ให้ทาเนยที่ก้นถาด โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ
2. เพื่อลดเวลาในการอบ ควรทอดหรือเคี่ยวไส้ไส้
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา ให้โรยเค้กด้านล่างด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเซโมลินา แล้วใช้ส้อมแทงด้านบน

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

วีดีโอ

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจกับ kefir อบที่บ้านจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่รวดเร็วและเผ็ดร้อน การทำพายอย่างรวดเร็วด้วย kefir ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำจากแม่บ้าน
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในไส้กะหล่ำปลี เช่น เนื้อสัตว์ ข้าว เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่อยู่ในตู้เย็นในขณะที่ปรุง จากนี้ จานพร้อมจะแตกต่างออกไปทุกครั้ง บันทึกเผ็ดซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้สมาชิกในครัวเรือนได้ หากกะหล่ำปลีไม่อ่อนอีกต่อไปก็สามารถราดด้วยน้ำเดือดได้และหากไม่มีซากก็ใช้บรรจุอ่อนและ กะหล่ำปลีฉ่ำเพียงนวดด้วยเกลือ

แป้ง kefir มักจะนุ่มและละลายในปากของคุณเสมอ แต่คุณต้องคำนึงว่า kefir ควรสดใหม่เท่านั้น เพราะยิ่ง kefir สดมากเท่าไหร่ จานก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น การเติมมายองเนสลงในแป้งจะช่วยให้แป้งมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน และหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณพอใจกับขนมอบเนื้อละเอียดอ่อน ให้เตรียมเป็นชา

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถลิ้มรสแป้งเคเฟอร์เพื่อควบคุมการเติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย

แม่บ้านสาวอาจพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็วกับ kefir ซึ่งสามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์หากจู่ๆแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงและหากไม่มีขนมปังอยู่ในบ้านขนมอบดังกล่าวก็สมบูรณ์แบบเป็นส่วนเสริม หลักสูตรแรก พายกะหล่ำปลีขี้เกียจกับ kefir จัดทำขึ้นตาม สูตรนี้ในหม้อหุงช้ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่า เตาอบ.

ส่วนผสมในการทำพาย:

• ส้อมผักกาดขาวขนาดกลาง
• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir ไขมันต่ำ 0.3 ลิตร
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก;
• แป้งสาลี 225 กรัม
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง.

วิธีทำพายขี้เกียจกับกะหล่ำปลีสดและ kefir:

การเตรียมไส้กะหล่ำปลี

1. กะหล่ำปลีปอกเปลือกล้างและสับละเอียดเป็นเส้น
2. แครอทปอกเปลือกจะถูกขูดบนเซลล์ที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องขูด
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วสับ หัวหอมและทอดจนใส
5. จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมทอดแล้วเคี่ยวประมาณสามนาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
6. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในผักทอดในกระทะผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเนื้อหาเป็นระยะด้วยไม้พาย กะหล่ำปลีควรเปลี่ยนเป็นสีทองและอ่อนนุ่ม
7. จากนั้นเกลือและพริกไทยเทลงในกะหล่ำปลีทุกอย่างผสมแล้วนำออกจากเตาให้เย็น ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายพร้อมแล้วพักไว้ให้เย็น

การทำอาหาร ปะทะสำหรับพายขี้เกียจ

1. Kefir เทลงในชามลึกจากนั้นเติมโซดาลงไปและทุกอย่างก็ถูกปัดด้วยที่ตี
2. ตีต่อไปในโหมดมิกเซอร์ช้า เพิ่มลงใน kefir ไข่สด- จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย
3. หลังจากที่เกลือละลายหมดแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเทลงในส่วนผสมไข่ - kefir ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดจนเนียน แป้งสำหรับพายกะหล่ำปลีขี้เกียจควรมีสภาพคล่องและไม่มีก้อน

ทำพายกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

1. ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาให้ปิดจานพายกะหล่ำปลีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-28 เซนติเมตรด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งลงไป
2. ไส้ที่เย็นแล้วจะถูกวางอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของแป้งซึ่งเทลงบนด้านบนโดยให้แป้งที่เหลืออยู่ในชาม ควรกระจายแป้งให้ทั่วไส้ให้เท่ากันมากที่สุด ด้านบนของชิ้นงานที่เตรียมไว้สามารถโรยได้ เกล็ดขนมปัง.
3. อบ พายขี้เกียจกับกะหล่ำปลีบน kefir ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจาก 40 นาทีคุณต้องตรวจสอบความสุกของพายด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อพายพร้อมแล้ว ควรปิดด้านบนของจานไว้ เปลือกโลกสีทองและแป้งพายจะอบจนหมดและไม่ติดไม้จิ้มฟัน ในกรณีนี้สามารถเอาออกจากเตาอบได้โดยไม่ต้องรอเวลาอบที่เหลือ

ควรเสิร์ฟพายฉ่ำมีกลิ่นหอมและรวดเร็วพร้อมกะหล่ำปลีบน kefir อุ่น ๆ วางบนจานแล้วหั่นเป็นบางส่วนด้วยมีดคม เค้กโฮมเมดดังกล่าวสามารถทดแทนอาหารเย็นหรือทำหน้าที่เป็นได้ อาหารเช้าแสนอร่อย- พายด่วนขี้เกียจกับกะหล่ำปลีจะดีเป็นพิเศษกับชาหอมหนึ่งแก้ว
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ดูวิดีโอ: พายกะหล่ำปลีสำหรับ สูตรขี้เกียจบน kefir

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพาย

สองสูตรสำหรับทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่ เต็มไปด้วย กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่รวมทั้งยัดไส้กะหล่ำปลีดองและเห็ดด้วย

1 ชั่วโมง

180 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

บางครั้งฉันก็ต้องการจริงๆ ขนมอบโฮมเมดและมีส้อมกะหล่ำปลีนั่งอยู่เฉยๆในตู้เย็น... แต่ในขณะเดียวกันดูเหมือนว่าการอบซุปกะหล่ำปลีที่บ้านจากกะหล่ำปลีสดเป็นงานทั้งหมด ขึ้นอยู่กับผู้ป่วยเท่านั้นและ เชฟผู้มีประสบการณ์- อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่ที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงได้อย่างไร

แป้งสำหรับพายนั้นเตรียมในเวลาไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการโดยประมาณเหมือนกับการเทครีมเปรี้ยว การเตรียมไส้กะหล่ำปลีก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน กะหล่ำปลีอ่อนไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเลยคุณเพียงแค่ต้องสับมันแล้วใส่เกลือและตอนนี้มันก็กลายเป็นแล้ว ไส้ฉ่ำ- กะหล่ำปลีเก่าจะต้องทอดตุ๋นหรือลวกเล็กน้อย

แต่คุณต้องยอมรับว่ามันไม่ยากเลย พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นโดยใช้นม, kefir, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ในบทความนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ อย่างแรกจะเป็นสูตรสำหรับพายเยลลี่แสนอร่อยที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและไข่

พายเยลลี่กับมายองเนสยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่

เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง ปัด; กระทะหรือกระทะ จานอบหรือแผ่นอบ กระดาษ parchment

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• หัวหอมขนาดกลาง
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

• ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา (ยี่หร่า) ไม่จำเป็น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดหัวหอม
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่;
• เนย 20 กรัม

แม่ของฉันสอนวิธีทำพายนี้ให้ฉัน เธอใช้มันเป็นลายเซ็นสำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อแขกกำลังจะมาถึงหรือเพียงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวที่มีความสุข มันถูกสร้างขึ้นในเวลาไม่นานและรูปลักษณ์และรสชาติก็สดใสและรื่นเริง เนื่องจากการยักย้ายง่าย ๆ ด้วย ไข่แดงและเนย เราก็จะทำให้พายมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

นอกจากมายองเนสแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งด้วยจะอร่อยกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการกำจัด แคลอรี่พิเศษแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วย kefir ยี่หร่า 1 ช้อนชา (ยี่หร่า) จะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่สดใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้เมล็ดยี่หร่าอินเดียเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ส่งเสริมการย่อยอาหารและขจัดอาการท้องอืดของกะหล่ำปลี แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยี่หร่า

การเตรียมพายกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งเยลลี่สำหรับพายกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
   ใช้ชามผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป ใส่ไข่ลงไปที่นี่แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ใบที่สองแล้วใช้ตะกร้อมือตีต่อ เราทำแบบเดียวกันกับไข่ใบที่สามแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   
   
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
3. เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของมายองเนส - ครีมเปรี้ยว - ไข่แล้วคนให้เข้ากัน ผลที่ได้คือส่วนผสมที่ข้นขึ้นซึ่งสามารถเทได้ นี่คือแป้งของเรา ปล่อยทิ้งไว้สักพักจึงจะเริ่มเติม
   
   
4. มาล้างกะหล่ำปลีของเราหั่นแล้วสับให้ละเอียดใส่เกลือแล้วปล่อยไว้ครู่หนึ่งเพื่อคั้นน้ำออกมา บีบน้ำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ
   
   
5. ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน ละลายเนยแล้วเติมยี่หร่า (ยี่หร่า) หนึ่งช้อนชา ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้นที่น้ำมันหอมระเหยจะปล่อยออกมา จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปทอดให้ทั่วทั้งสองด้านโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
6. ใส่นมลงในกะหล่ำปลีทอด ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุก หากกะหล่ำปลีเคี่ยวแล้วแต่นมไม่ระเหยหมด ให้นำกะหล่ำปลีไปตั้งไฟโดยไม่ปิดฝา กะหล่ำปลีจะระเหยไป เมื่อกะหล่ำปลีสุกจะต้องทำให้เย็นลง
   
   
7. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยว ให้ต้มไข่ให้แข็งสำหรับไส้ ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
   
   
8. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน.
9. สับผักอย่างประณีต
10. ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีตุ๋นหัวหอมไข่และสมุนไพรที่เย็นแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทย ไส้พร้อมแล้ว ลองรสชาติมันควรจะสมดุล
    
    
11. ใช้ถาดอบหรือแผ่นรองอบคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทแป้งบางส่วนเพื่อให้ครอบคลุมกระทะ
    
    
12. วางไส้แล้วเติมแป้งที่เหลือ ในขั้นตอนนี้เค้กก็พร้อมอบ
13. วางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 20 นาที
14. พายยังไม่อบแต่เราจะเอาออกจากเตาอบมาตกแต่งค่ะ ตอกไข่ แยกไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน นำพายออกจากเตาอบแล้วทาด้านบนของพายด้วยไข่แดง ตอนนี้ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เราได้รับดอกกุหลาบ พายหอมจากเตาอบ อัดจาระบีด้วยเนย
    
    

เสิร์ฟพร้อมชาเขียวธรรมชาติหนึ่งแก้วหรือชาดำอังกฤษพร้อมนมหนึ่งแก้ว ตามลิงค์นี้เพื่ออ่านสูตรอื่น ๆ ของเรา
และอันต่อไปในความคิดของฉันคือมาก สูตรที่ดีพาย kefir เยลลี่กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

พาย Kefir เยลลี่กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

เวลา:ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ส่วน: 10-12 (หนึ่งพาย)
เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง ปัด; กระทะหรือกระทะ กระทะต้มเห็ด จานอบหรือแผ่นอบ กระดาษ parchment

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (300 กรัม)
• 2 ไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม
• 50 กรัม เห็ดแห้งหรือแชมเปญสด 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• 3-4 ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด (ถ้าคุณใช้แชมปิญองสดแทนเห็ดแห้ง)

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่;
• เนย 20 กรัม

พายที่ทำจาก kefir กับกะหล่ำปลีดองนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นเลิศในด้านรสชาติ

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของกะหล่ำปลีดองกับเห็ดแห้งที่มีกลิ่นหอมในไส้นั้นได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากบรรพบุรุษชาวสลาฟของเรา อ่านวิธีอื่นที่คุณสามารถปรุง -พายกับกะหล่ำปลีดอง-

การเลือกส่วนผสม

ในการเตรียมไส้พายที่ไม่เปรี้ยวเกินไปกะหล่ำปลีดองกรอบก็เหมาะ แต่ถ้าคุณมีเปอร์ออกไซด์เพียงอย่างเดียว ให้แช่ไว้ภายในไม่กี่นาที น้ำเย็นเพื่อขจัดกรดส่วนเกินและบีบด้วยมือ ด้วยเห็ดแห้งจะมีรสชาติดีขึ้นมีกลิ่นหอมมากกว่าและจะทำให้ไส้เห็ดมีรสชาติที่เด่นชัด มันสามารถกินอะไรก็ได้ เห็ดแห้ง- เลือกพวกเขาอย่างระมัดระวัง

ควรซื้อเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่และมีสีเข้มสม่ำเสมอ อย่าเอาเห็ดที่มีรูเล็กๆ ในเนื้อ เพราะอาจเป็นหนอนได้ และอย่าลืมดมเห็ดควรมีลักษณะที่เข้มข้นและล้ำลึก กลิ่นเห็ด- แต่ถ้าคุณตัดสินใจทำอาหารด้วย แชมเปญสดคุณก็ไม่ผิดเช่นกัน เลือกเห็ดสดขาวไร้ตำหนิ ถือเห็ดไว้ในมือมันควรจะค่อนข้างหนาแน่นไม่หลวมระวังว่าไม่มีความมืดรอบลำต้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับพายกะหล่ำปลีกับ kefir

วิดีโอนี้มีสูตรที่ดีและง่าย พายจำนวนมากกับกะหล่ำปลีบน kefir

ตัวเลือกในการทำพายกะหล่ำปลี

ฉันแสดงหลายทางเลือกในการทำแป้งพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว ตามที่คุณเข้าใจเวอร์ชันของการเตรียมแป้งด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวนั้นมีแคลอรี่สูงกว่าแบบที่มี kefir แต่เป็นส่วนประกอบทั้งสองนี้ที่ทำให้พายนุ่มและโปร่งสบาย เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด และไส้กรองก็มีหลากหลายรูปแบบให้เลือกนับไม่ถ้วน

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับได้ ในการเริ่มต้นให้เตรียมแป้งโดยใช้วิธีใด ๆ ที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นและสำหรับไส้คุณเพียงแค่ต้องทอดเนื้อสับกับหัวหอมให้เท่า ๆ กันจนสุกเต็มที่แล้วผสมกับกะหล่ำปลีตุ๋น กับ เนื้อสับคุณสามารถปรุงทั้งสด (อ่อนหรือแก่) และกะหล่ำปลีดอง และด้วยวิธีนี้และด้วยวิธีนี้กลายเป็นพายที่อร่อยมาก ไส้และชุ่มฉ่ำ

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการอดอาหารพายเยลลี่ถือบวชกับกะหล่ำปลีจะมีความเกี่ยวข้องมาก เขาอาจจะกลายเป็น จานเทศกาลบนโต๊ะของคุณและนำมา ความหลากหลายอร่อยเข้าสู่อาหาร แป้งสำหรับพายนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ในน้ำโดยเติมน้ำมันพืชหรือ มายองเนสแบบลีน- ใน พายถือศีลอดแป้งบาง ๆ และไส้กะหล่ำปลีหนา ๆ ที่อร่อยมากซึ่งทำจากกะหล่ำปลีพร้อมแครอทและหัวหอม

นอกจากนี้พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จก็เตรียมในหม้อหุงช้า อ่านวิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง และอ่านได้ที่นี่ ตัวเลือกที่ดีการทำพายกะหล่ำปลีด้วยยีสต์ หากคุณแบ่งปันเคล็ดลับในการทำพายกะหล่ำปลีที่ไม่เหมือนใคร เขียนถึงเรา เราจะขอบคุณมาก ฉันขอให้ทุกคนมีแต่ความสุข