คุณจะทราบได้อย่างไรว่าแตงโมสุกและมีรสหวาน?

ฤดูร้อนหมายถึงผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักมากมายที่สามารถรับประทานได้ สดส่งตรงจากสวน แตงโมเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่สดใสและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของฤดูร้อนเพราะผู้ใหญ่และเด็กชอบเนื้อแตงโมที่มีน้ำตาลฉ่ำ น้ำแตงโมให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน ดับกระหายและเป็นแหล่งสะสมวิตามิน: เพคตินและไฟเบอร์ โพแทสเซียมและแมกนีเซียม กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก

ส่วนใหญ่แล้วแตงโมจะถูกบริโภคสด แต่ปัจจุบันมีสูตรมากมายสำหรับการดองและหมักในอ่างได้สำเร็จ เปลือกแตงโมกลายเป็นพื้นฐานในการทำผลไม้หวาน และช่างฝีมือบางคนก็ทำน้ำผึ้งจากน้ำผลไม้ การเลือกแตงโมสุกในสวนนั้นง่ายกว่าการเลือกซื้อที่เคาน์เตอร์ร้านค้ามาก บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการตรวจสอบความสุกงอมของแตงโมในสวนและในร้านอย่างแม่นยำ

แตงโมที่สุกเต็มที่มีรูปร่างเป็นลูกบอลยาวเล็กน้อย หากเราพูดถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเบอร์รี่ไม่ควรเบาและในขณะเดียวกันก็หนักเกินไป น้ำหนักที่เหมาะสมของผลสุกคือ 8 ถึง 12 กก. แตงโมลูกเล็กมักจะยังไม่สุก

• แต่เมื่อไปซื้อที่ตลาดก็ควรงดการซื้อแตงโมที่มีน้ำหนักเกิน 12 กิโลกรัม เนื่องจากมักได้ตัวอย่างดังกล่าวมาจากปุ๋ยที่มีอยู่มากมายซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ หากเราพิจารณาระยะเวลาการสุกของผลเบอร์รี่ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมจะเป็นจุดที่โอกาสในการซื้อแตงโมน้ำตาลอันงดงามนั้นสูงที่สุด เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สุกคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากตัวบ่งชี้ภาพพื้นฐานหลายประการ:
• จุดด้านข้าง;
• “ก้น” ของแตงโม
• การปรากฏตัวของเปลือกโลก;
• สภาพของหาง

เสียงสะท้อน

เกิดจุดสีเหลืองเล็ก ๆ บนกระบอกเบอร์รี่เนื่องจากการสัมผัสกับพื้นดิน การปรากฏตัวของมันได้รับการยืนยันจากความจริงที่ว่าแตงโมสุกในสวนและไม่ได้ถูกเลือกไม่สุกเพื่อการขนส่งที่ "สบาย" สีของจุดควรมาจากสีเหลืองถึงสีส้มเข้ม แต่โทนสีขาวหรือสีเขียวบ่งบอกว่าผลไม้ยังไม่สุก

กำหนดโดยเปลือกโลก

เรามาดูวิธีการระบุความสุกงอมของแตงโมอย่างแม่นยำด้วย “เสื้อผ้า” ซึ่งก็คือเปลือกของมัน เปลือกแตงโมไม่ควรมีรอยแตก คราบ หรือรอยบุบ และเปลือกควรสัมผัสได้ยากมาก ความจริงก็คือทันทีที่ผลสุกหลุดกิ่งออกมาเอง การไหลของความชื้นจะหยุดลงและเปลือกจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว หากแตงโม "พร้อม" จริงๆ คุณจะไม่สามารถเจาะมันด้วยเล็บได้อย่างแน่นอน แต่คุณสามารถเอาส่วนที่บางออกได้ ชั้นบนสุดมันสามารถทำได้ง่ายมาก สัญญาณของความสุกงอมอีกประการหนึ่งคือการไม่มีการเคลือบขี้ผึ้งบนเปลือกซึ่งส่องแสงอย่างงดงามเมื่อถูกแสงแดด

ให้ความสนใจกับความคมชัดของสีว่ามองเห็นแถบสีเขียวดำของเบอร์รี่ได้ชัดเจนเพียงใด ในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต ก็เหมือนกับพืชส่วนใหญ่ที่ต้องการสารอาหาร บางชนิดได้รับการแนะนำให้รู้จักโดยมนุษย์ ในขณะที่บางชนิดได้รับการมอบให้กับ "สิ่งมีชีวิต" ที่กำลังเติบโตโดยธรรมชาตินั่นเอง คลอโรฟิลล์เป็นสิ่งที่ทำให้เปลือกเบอร์รี่มีสีเขียวและผลิตกลูโคส เมื่อผลสุก การผลิตคลอโรฟิลล์จะหยุดลง และสีจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ดังนั้นหากสี "การต่อสู้" ของผลเบอร์รี่สว่างและตัดกันก็หมายความว่าในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโตมีแสงแดดและความร้อนสูงซึ่งเป็นสิ่งที่พืชต้องการเพื่อการพัฒนาที่สะดวกสบาย

วีดีโอ “การกำหนดความหวานและความสุกงอม”

เราแยกแยะความสุกงอมด้วยหาง

ความสุกของแตงโมสามารถกำหนดได้จากหางของมัน เมื่อผลโตเต็มที่ ก้าน (หาง) และส่วนที่ติดกับผลจะเริ่มแห้ง หางที่แห้งและขอบก้านที่แห้งเป็นสัญลักษณ์ของแตงโมสุก แต่บ่อยครั้งมากที่เก็บเกี่ยวแตงดิบเพื่อให้ง่ายต่อการขนส่ง โดยเฉพาะในระยะทางไกล อย่างไรก็ตาม หางควรแห้งพอสมควร เนื่องจากส่วนที่แห้งเกินไปบ่งชี้ว่าเก็บเกี่ยวแตงโมเมื่อหลายสัปดาห์ก่อน การไม่มีก้านอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของผู้ขาย บ่งบอกว่าแตงโมไม่สุกแน่นอน

วิธีทำความเข้าใจด้วยเสียง

อย่างที่คุณเห็นการซื้อผลไม้สุกนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณตรวจดูด้วยสายตาอย่างระมัดระวังและ "ตีก้น" เล็กน้อย เบอร์รี่ฉ่ำมันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในวันฤดูร้อนและจะเป็นประโยชน์ต่อคุณและครอบครัวเท่านั้น

คุณบอกด้วยเสียงได้ไหมว่าผู้ขายเสนอให้คุณซื้อแตงโมสุกหรือไม่? แน่นอนว่าเป็นไปได้หากคุณทำการทดสอบเล็กๆ น้อยๆ ที่ผู้ซื้อทุกรายสามารถเข้าถึงได้ มันควรจะดังก้องเนื่องจากมีช่องว่างขนาดเล็กในเนื้อน้ำตาลของผลไม้ หากต้องการตรวจสอบว่าตัวอย่างที่คุณเลือกดังก้องกังวานหรือไม่ ให้วางเบอร์รี่ไว้ในฝ่ามือซ้ายของคุณ แล้วตบผลไม้บนถังด้วยฝ่ามือขวา ดังนั้นเบอร์รี่สุกจึงส่งเสียง และคุณจะรู้สึกถึงแรงกระแทกของสำลีในมือซ้าย

วิดีโอ “วิธีตรวจสอบความสุกงอม”

หากต้องการทราบว่าพืชผลนี้สุกงอมในสวนของคุณหรือไม่ เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะ

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เนื้อแตงโมหวานฉ่ำและนุ่มช่วยให้สดชื่นในวันที่อากาศร้อนและดับกระหาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม กรดโฟลิก ไฟเบอร์ เพกติน และวิตามินซี ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องแก้ไขปัญหา - วิธีเลือกแตงโมเพราะต้องกำหนดความฉ่ำและ ผลไม้แสนอร่อยมันไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือแนวทางที่มีความสามารถไม่เช่นนั้นมีความเสี่ยงสูงที่จะได้เนื้อสีชมพูอ่อนโดยไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจแทนที่จะเป็นสีแดงเข้ม

วิธีการเลือกแตงโมที่ดี

มีความจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเนื่องจากแตงโมบางชนิดอาจมีสารที่เป็นอันตราย การเป็นพิษกับไนเตรตซึ่งเนื้อหาในทารกในครรภ์บางครั้งก็เกินบรรทัดฐานสาเหตุ ปวดศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน นอกจากนี้อย่าซื้อผลิตภัณฑ์เมล่อนใกล้ทางด่วนเพราะ... ไอเสียรถยนต์มีโลหะหนักและสารอันตราย ในการซื้อผลไม้สุกต้องคำนึงถึงเกณฑ์พื้นฐานดังต่อไปนี้:

• ฤดูกาลของการสุก
• รูปร่าง;
• เสียงที่แตงโมทำเมื่อคุณแตะมัน
• "พื้น";
• ประเภทผมหางม้า

ฤดูกาลของการสุก

เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ดิบ ให้คำนึงถึงเดือนที่คุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์แตง แตงโมที่อร่อยที่สุดจะทำให้สุกในช่วงฤดูซึ่งเริ่มในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน ตามกฎแล้วผลไม้ในช่วงแรกจะอิ่มตัวด้วยไนเตรตเนื่องจากผู้ผลิตที่พยายามเก็บเกี่ยวพืชผลจะให้อาหารแตงเร็วขึ้นด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและปุ๋ยไนโตรเจน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ ให้พยายามอดทนและคำนึงถึงระยะเวลาที่ทำให้สุกเต็มที่

รูปร่าง

สัญญาณหนึ่งของความสุกงอมของผลไม้ก็คือลักษณะที่ปรากฏ ตรวจสอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแถบสีตัดกันที่สว่างบนพื้นผิว เช่นเดียวกับเปลือกแข็งที่เป็นมันเงา ถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้ หากไม่มีพวกเขาอยู่ ก็อย่าลังเลที่จะผ่านไปและค้นหาต่อไป นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแตงโมไม่มีรอยบุบ จุดอ่อน รอยแตกเล็กๆ รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ ความจริงก็คือจุลินทรีย์และแบคทีเรียสามารถแทรกซึมเข้าไปในทารกในครรภ์ได้อย่างง่ายดาย

คงจะดีถ้าผลไม้มีรูปร่างยาวหรือทรงกลมเล็กน้อยมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ - นี่เป็นข้อดีอย่างมากในการเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะ อย่าลืมถูเปลือกเพราะ... ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกจะมีกลิ่นหญ้าแห้งสดชัดเจน นอกจากนี้อย่าซื้อผลไม้ตัด - ในกรณีนี้แม้แต่การมีใบรับรองก็อาจไม่สามารถป้องกันคุณจากปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

แตงโมสุกมีเสียงอะไร?

อย่าลืมว่าควรขายแตงบนเคาน์เตอร์ร้านค้าหรือในเต็นท์ขายพร้อมกันสาดหรือบนแพลตฟอร์มพิเศษที่อยู่เหนือพื้นดิน เพื่อไม่ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกหรือในทางกลับกันต้องแน่ใจว่าได้ใช้กำปั้นทุบมัน แตงโมสุกจะมีเสียงที่ดังชัดเจน หากเขาหูหนวกให้ปฏิเสธการซื้อและค้นหาต่อ นอกจากนี้ให้แนบหูของคุณไปที่ผลไม้แล้วบีบเบอร์รี่เบา ๆ - เสียงแตกเล็กน้อยเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพ

การปรากฏตัวของไนเตรตในผลเบอร์รี่

ลองเลือกแตงขนาดกลาง ผลไม้ขนาดใหญ่แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน แต่มักปลูกโดยใช้ไนเตรต สำหรับคนตัวเล็กมักจะกลายเป็นว่าไม่หวานมากแม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายก็ตาม ให้ความสนใจกับแตงโมที่หั่นแล้ว (หากผู้ขายมี) หากเมล็ดกลายเป็นสีขาว แสดงว่าแตงโมยังไม่สุกหรือมีไนเตรตจำนวนมาก เมล็ดควรมีสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม

นอกจากนี้คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากสีที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อของเนื้อกระดาษที่มีโทนสีม่วงอ่อน อีกจุดที่อาจบ่งชี้ว่ามีไนเตรตมากเกินไปก็คือความมันเงาที่เรียบบนพื้นผิวที่ตัด อย่าลืมว่าไนเตรตนั้นมีความเข้มข้นใกล้กับเปลือกโลกมากขึ้น ดังนั้น ทิ้งแกนที่ชุ่มฉ่ำไว้ให้กับเด็ก ๆ - มันอร่อยที่สุด คุณไม่ควรลองเบอร์รี่หากเนื้อของมันมีเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีสังเกตแตงโมที่ดี

กระบวนการหาเบอร์รี่ที่เหมาะกับการบริโภคอาจใช้เวลานานเพราะ... คุณต้องตรวจสอบผลไม้จากทุกด้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเปลือกเป็นลายสีสดใส ก้านมีความสำคัญเป็นพิเศษ หากไม่มีก็มีความเป็นไปได้ที่จะถูกฉีกออกโดยตั้งใจเพราะ... สินค้าผ่านการจัดเก็บระยะยาวและการขนส่งที่ยาวนาน ในการเลือกผลิตภัณฑ์แตงอร่อยควรคำนึงถึง:

• จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง
• เปลือกลายสดใส
• เปลือก;
• ผมหางม้า;
• เสียง;
• "เพศ" (เด็กชายหรือเด็กหญิง)

จุดเหลืองด้านข้าง

เนื่องจากผลไม้วางอยู่ด้านหนึ่ง จุดแสงที่มีสีเหลืองหรือสีส้มจึงก่อตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ณ จุดที่สัมผัสกับพื้นผิวโลก หรือเรียกอีกนัยหนึ่งว่า "แก้ม" คุณควรระวังพื้นผิวที่ทาสีไม่สม่ำเสมอ เบาเกินไป หรือใหญ่เกินไป นี่เป็นสัญญาณว่าเบอร์รี่ยังไม่อยู่บนแผ่นแตงโม ขนาดที่เหมาะสมของจุดดังกล่าวคือ 5-10 ซม. สัญญาณแห่งความสุกงอมอีกประการหนึ่งคือจุดไฟขนาดเล็ก ปรากฏขึ้นทั่วเปลือกแตงโมหลังจากหยุดการผลิตคลอโรฟิลล์

มีแถบสีสดใสบนผิวหนัง

การเลือกแตงโมที่เหมาะสมนั้นยากกว่าที่คิดไว้เล็กน้อย สัญญาณที่สำคัญอีกประการหนึ่งของความสุกงอมของผลิตภัณฑ์แตงคือการมีแถบที่ตัดกันและแถบที่สว่าง สีควรเป็นสีเขียวสดใส หากคุณไม่สังเกตเห็นหรือมองเห็นได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ให้ดำเนินการตามที่คุณเลือกต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลามองหาผลเบอร์รี่ที่อร่อยและสุกงอมมากกว่าที่จะพบว่าการซื้อที่คุณทำนั้นสิ้นเปลืองเงิน

เปลือกหนาและเป็นมันเงา

เปลือกควรเรียบเนียนและเป็นมัน แต่เนื่องจากผู้ขายถูผลิตภัณฑ์ของตนอยู่ตลอดเวลา ให้เลือกแตงโมจากส่วนลึกของจอแสดงผล นอกจากนี้เปลือกจะต้องมีความแน่นเนื่องจากจะแข็งตัวเมื่อผลไม้สุกและหยุดดูดซับน้ำ พยายามเจาะเปลือกโลกด้วยเล็บมือของคุณ หากล้มเหลว แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีเยี่ยมอย่างแท้จริง แม้จะมีความหนาแน่นที่ดี แต่เปลือกโลกก็สามารถเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย ก่อนที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณสนใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มีการเคลือบด้านและมีลวดลายที่ชัดเจน

ผมหางม้าแห้ง

ก้านมีความสำคัญไม่น้อยในการเลือกแตงโมที่เหมาะสมกว่าเกณฑ์อื่นๆ หางต้องแห้งเพราะ... มันจะแห้งเมื่อผลิตภัณฑ์แตงสุกเต็มที่ หากก้านกลายเป็นสีเขียว แสดงว่าคุณได้ผลไม้ที่ถูกเก็บก่อนที่จะสุกเต็มที่ แม้ว่าแตงโมที่ยังไม่สุกซึ่งเก็บมาเป็นเวลานานแล้ว หางสีเขียวจะค่อยๆ กลายเป็นสีเหลือง ความแตกต่างอีกประการระหว่างผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกก็คือก้านของผลสุกจะเปราะบางและแตกหักง่าย ในขณะที่ผลดิบจะมีความอ่อนแอมากกว่า

เสียงดังและทุ้มลึก

ใช้กำปั้นแตะแตงโมแต่ละลูกแล้วฟังเสียงอย่างระมัดระวัง สำหรับแตงและแตงสุกควรมีความชัดเจนและมีเสียงดัง แตงโมที่ยังไม่สุกมักจะมีเสียงทื่อ จริงอยู่เป็นเรื่องยากมากที่จะได้ยินเสียงกริ่งผ่านเปลือกที่แข็งแรงและหนา อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเลยวิธีการตรวจสอบความสุกงอมของผลไม้ที่รู้จักกันดีนี้ นอกจากนี้คุณสามารถบีบเบอร์รี่ได้เล็กน้อย - มันควรจะแตกเล็กน้อย

"เด็กชาย" หรือ "เด็กหญิง"?

ไม่ใช่ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทุกคนที่รู้ว่าแตงโมมีเพศ การแยก "เด็กผู้ชาย" จาก "เด็กผู้หญิง" นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลตัวเมียจะมีก้นแบนและมีวงกลมขนาดใหญ่ สีน้ำตาลบนเปลือก แตงโมที่เป็นเพศชายมีลักษณะส่วนล่างนูนและมีวงกลมเล็กมาก เลือก ผลเบอร์รี่จะดีกว่าหญิง เพราะ มันหวานและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีลำดับขนาดเมล็ดที่น้อยกว่าอีกด้วย

พันธุ์ที่อร่อยที่สุด

หากต้องการเลือกแตงโมที่สุกและหวาน ลองดูสิ คุณสมบัติที่โดดเด่นและลักษณะของพันธุ์ที่นิยม ค้นหาว่าพวกเขามีน้ำหนักโดยเฉลี่ยเท่าไร มีสีผิวอะไร ฯลฯ เมื่อเลือก โปรดจำไว้ว่าเบอร์รี่สุกควรมีน้ำหนักมาก แต่เวอร์ชันสุกเกินไปมักจะเบากว่ามาก นอกจากนี้อย่าขอให้หั่นผลไม้เพื่อตรวจสอบความสุก - การทำเช่นนี้จะเป็นการเปิดการเข้าถึงจุลินทรีย์ซึ่งพัฒนาอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในฤดูร้อน พันธุ์ที่นิยมและแพร่หลายคือ:

• สีแดงเข้มกลอเรีย;
• แอสตราคาน;
• เคอร์ซอน;
• สโกริก;
• โฟตอน;
• เย็น.

สีแดงเข้มกลอเรีย

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมบนคาบสมุทรไครเมีย มีอายุการเก็บรักษานานและต้านทานโรคได้ดี ทำให้สามารถขนส่งในระยะทางไกลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ของประเทศ - หนึ่งในภูมิภาคดังกล่าวคือภูมิภาคโวลโกกราด น้ำหนักเฉลี่ยของพันธุ์อยู่ระหว่าง 10-17 กิโลกรัม เปลือกมีความหนากว่าพันธุ์ Astrakhan ซึ่งทำให้ผลไม้ได้รับการปกป้องจากความเสียหายระหว่างการขนส่งในระยะยาวอย่างน่าเชื่อถือ เนื้อมีความนุ่มและหวาน

แอสตราคาน

ผลไม้ประเภทนี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในรัสเซีย ตามกฎแล้วภายในสิ้นเดือนสิงหาคม แตงโม Astrakhan ที่หวานที่สุดและใหญ่ที่สุดจะเริ่มปรากฏบนชั้นวาง ได้รับการผสมพันธุ์เป็นพันธุ์ที่แยกจากกันในปี พ.ศ. 2520 โดยความพยายามของหนึ่งในผู้เพาะพันธุ์ชั้นนำของประเทศในขณะนั้น ผลไม้นี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เนื้อของผลเบอร์รี่สุกมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเนื้อหยาบ สีของมันคือสีแดงสด

สีของผลแอสตร้าคานเป็นสีเขียว ลวดลายบนพื้นผิวประกอบด้วยแถบแหลมคมและมีโทนสีเขียวเข้ม น้ำหนักเฉลี่ยแตกต่างกันไประหว่าง 8-10 กก. ในช่วงฤดูแล้งอาจมีช่องว่างปรากฏขึ้นภายในผลไม้ แต่ไม่มีผลกระทบต่อรสชาติ โดยรวมแล้วควรซื้อผลไม้จะดีกว่า คุณภาพดีด้วยเนื้อหวานอร่อยไม่มีช่องว่าง

เคอร์ซอน

ผลเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เคยใหญ่เกินไป - ในกรณีส่วนใหญ่น้ำหนักจะไม่เกิน 10 กิโลกรัม หากพวกเขาแสดงยักษ์ 15-20 กก. ให้คุณดูและในขณะเดียวกันก็รับรองว่านี่คือพันธุ์ Kherson อย่าเชื่อเลย - เป็นประเภทอื่นหรือปลูกโดยใช้ ปริมาณมากไนเตรต แตงโมมีรูปร่างกลมและมีความหนาเปลือกเฉลี่ย 9-12 มม. เนื้อมีสีแดง หวาน ฉ่ำ มีเม็ดเล็ก จึงเป็นที่นิยมพันธุ์นี้มาก

พันธุ์สุกเร็ว Skorik และโฟตอน

ในบรรดาพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันมีหลายสายพันธุ์ที่สุกเร็ว หนึ่งในนั้นคือสกอริกซึ่งมีการออกเสียงว่า คุณสมบัติด้านรสชาติ- ผลมีลายและใหญ่ เมล็ดมีสีดำ รูปร่างเป็นทรงกลมหรือทรงกลมรูปไข่กลับ Skorik เป็นแตงโมประเภทแรกสุดของรัสเซีย เนื้อมีความหนาแน่นสีแดงสด น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 2 ถึง 4 กก. สายพันธุ์นี้มีคุณค่าด้วยขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ กลิ่นแตงโมเข้มข้น และเนื้อหวานน้ำผึ้งฉ่ำ พื้นผิวเรียบ พื้นหลังเป็นสีเขียว ลวดลายแสดงเป็นแถบสีเขียวเข้มขอบเบลอ

เมื่อตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์หลากหลายช่วงแรกให้ใส่ใจกับโฟตอน ผลมีขนาดปานกลาง มีรูปร่างเป็นรูปขอบขนานเล็กน้อย หนักประมาณ 4 กิโลกรัม ลวดลายสีเขียวอ่อนในรูปแบบของแถบกว้างของสีเขียวเข้ม เมล็ดมีลักษณะกลมสีดำ เนื้อมีสีแดง หลวมและนุ่ม หลังการเก็บเกี่ยวโฟตอนจะถูกเก็บไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ขนส่งได้ดี. โฟตอนสุกมีรสชาติที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมสดชื่น

ลูกผสมพันธุ์คอดอก

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเลือกพันธุ์กลางถึงปลายคุณจะต้องชอบ Chill น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 4.2 กิโลกรัม จึงถือว่าสายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ Chill มีรูปร่างเป็นทรงกลมยาวและมีเปลือกหนังปานกลางถึงเหนียว ดังนั้นการแยกแยะพันธุ์นี้จากพันธุ์อื่นจึงไม่ใช่เรื่องยากเกินไป เนื้อของมันเป็นเม็ดเล็ก ๆ ฉ่ำสีแดงเข้มพร้อมโทนสีชมพู เมล็ดมีขนาดใหญ่ - ยาวได้ถึง 1.5 ซม. และบางครั้งก็มากกว่านั้น

ซื้อแตงโมที่ไหนดี?

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเลือกแตงโมคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ซื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องไปที่ร้านค้าเฉพาะหรือเดินไปตามทางเดินพร้อมเต็นท์ขายซึ่งจะต้องติดตั้งกันสาด หากมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์แตงบนพื้นพิเศษตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นอยู่ห่างจากพื้นผิวอย่างน้อย 15 ซม.

นอกจากนี้ร้านค้าปลีกควรอยู่ห่างจากทางหลวงเพราะว่า ไอเสียจากการขนส่งจะถูกดูดซึมโดยแตงทันที นอกจากนี้อย่าลืมว่าเนื้อแตงโมที่ละเอียดอ่อนนั้นเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เข้ามาผ่านรอยแตกที่มองไม่เห็นพร้อมกับสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในสถานที่ดังกล่าวได้ แม้ว่าผู้ซื้อจำนวนมากจะละเลยคำแนะนำนี้

ใบรับรองคุณภาพ

ในการเลือกผลิตภัณฑ์เมล่อนที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแท้จริงควรคำนึงถึงใบรับรองแตงโมด้วย ขอให้ผู้ขายแสดง. หากเป็นเช่นนั้น ให้อ่านข้อมูลที่ระบุในนั้น: สถานที่รวบรวม, วันที่เก็บเกี่ยว, ปริมาณไนเตรต และลักษณะอื่น ๆ คุณสามารถสรุปขั้นสุดท้ายได้ว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นจากผู้ขายรายใดรายหนึ่งหรือไม่ หากคุณได้รับสำเนาใบรับรอง ใบรับรองนั้นต้องเป็นสีและข้อความต้องชัดเจน

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

วิธีเลือกแตงโมที่สุกและหวาน - วิธีตัดสินด้วยเสียง หางแห้ง และสีของลาย

การพิจารณาความสุกของแตงโมโดยไม่ต้องหยิบหรือหั่นอาจเป็นเรื่องยากแม้แต่กับชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็ตาม บ่อยครั้งที่ปัญหาเกิดขึ้นกับพันธุ์ใหม่ดังนั้นจึงควรใช้เมล็ดจำนวนเล็กน้อยเพื่อ "ทดสอบ" และปีหน้าเมื่อชัดเจนว่าจะตรวจสอบความสุกของแตงโมในสวนได้อย่างไรก็จะสามารถซื้อเพิ่มได้

สัญญาณที่แท้จริงของความสุกงอม

มีหลายวิธีในการระบุความสุกงอมของแตงโม แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะมีประสิทธิภาพเท่ากัน สัญญาณต่อไปนี้มักจะช่วยตัดสินความสุกงอมได้มากที่สุด:

• แตงโมเกือบจะหยุดโตแล้ว หลังจากที่ผลไม้ชะลอการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วคุณต้องรอเพียง 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นจึงจะเก็บได้อย่างปลอดภัย
• จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง ในแตงโมที่ยังไม่สุก จุดนี้จะเป็นสีเขียวหรือสีขาว และการเปลี่ยนสีบ่งบอกว่าผลสุกเต็มที่
• สภาพของกิ่งเลื้อยที่อยู่ใกล้กับผลมากที่สุด หากกิ่งเลื้อยที่อยู่ในซอกใบเดียวกันกับหางของแตงโมแห้งแสดงว่าผลไม้นั้นสุกอย่างแน่นอน
• สภาพเปลือกโลก แตงโมสุกมีเปลือกค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นหากคุณพยายามไล่เล็บไปตามนั้น มันจะไม่ง่ายนัก หากเปลือกถูกตัดออกอย่างง่ายดายด้วยเล็บมือก็ควรทิ้งผลไม้ไว้ในสวนดีกว่า - ยังไม่สุก
• สีผิว. เมื่อสุก ผิวของแตงโมซึ่งก่อนหน้านี้เคลือบด้านจะมีความมันเงา และมีลายบนแตงโมชัดเจนขึ้น

จะไม่ตรวจสอบความสุกงอมได้อย่างไร?

บาง วิธีการแบบดั้งเดิมการพิจารณาความสุกงอมจะใช้ได้เพียง 50% ของกรณีเท่านั้นหรือไม่ใช้เลย คุณสามารถลองใช้ได้ แต่ไม่รับประกันผลลัพธ์ โอกาสในการกำหนดวุฒิภาวะตามลักษณะต่อไปนี้มีน้อย:

• ตามค่าเฉลี่ย. หากแตงโมหลากหลายพันธุ์ที่คุณเลือกสุกภายใน 35-40 วัน ไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้ผลสุกภายในระยะเวลานี้อย่างแน่นอน สภาพอากาศ ความชื้น ลักษณะดิน และปัจจัยอื่นๆ อาจทำให้เวลาสุกงอมเปลี่ยนไปหลายวัน
• ตามสภาพหาง. ในแตงโมสุก หางจะแห้งจริง ๆ แต่หางที่แห้งสามารถบ่งบอกถึงความสุกงอมและความจริงที่ว่าแตงโมขาดความชุ่มชื้น
• ด้วยเสียง. ผลไม้ที่มีเสียงดังเมื่อเคาะถือว่าสุกแล้ว ในการพิจารณาความสุกงอมโดยใช้เกณฑ์นี้ คุณต้องมีหูที่ดีในการฟังเพลงและมีโชคจำนวนหนึ่ง เนื่องจากในเกือบครึ่งหนึ่งของกรณีวิธีการนี้ใช้ไม่ได้ผล
• ตามอัตราส่วนเส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก คุณสามารถค้นหาตารางพิเศษที่ระบุค่าที่เหมาะสมที่สุดของอัตราส่วนนี้ได้ แต่ตารางนี้ไม่สามารถใช้ได้เสมอไป ตัวอย่างเช่นสำหรับพันธุ์ที่มีรูปร่างผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ไม่มีประโยชน์เลย
• ตามขนาด คุณสามารถกำหนดความสุกงอมได้ตามขนาดของผลไม้หากคุณปลูกพันธุ์นี้มาหลายปีแล้ว ในกรณีอื่น ๆ สัญลักษณ์นี้ไม่น่าเชื่อถือเกินไปเนื่องจากขึ้นอยู่กับทั้งลักษณะของพันธุ์เฉพาะและเงื่อนไขในการปลูกแตงโม

สิงหาคมเป็นช่วงเวลาของแตงโมที่รอคอยมานาน และคำถามเร่งด่วนที่สุดของฤดูกาลคือจะเลือกแตงโมที่สุกและอร่อยได้อย่างไร? ผู้ขายสามารถรับรองกับคุณได้ในเดือนมิถุนายนว่าเขามีเบอร์รี่พันธุ์ต้นสุดพิเศษ การซื้อจะกลายเป็นเนื้อสีแดงฉ่ำและสดใส แต่ไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ ช่วยให้แตงโมสุกได้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยอมแพ้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูกาล แตงธรรมชาติจะพร้อมจำหน่ายในเดือนสิงหาคมเท่านั้น

บางทีการเลือกผลไม้รสหวานอาจเป็นศาสตร์ทั้งหมด จะตรวจสอบความสุกของแตงโมและเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีไนเตรตได้อย่างไร? มาศึกษาด้วยกันครับ

วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโม

โดยรูปลักษณ์ภายนอก

แตงโมที่ดีคือแตงโมที่มีแถบสีสดใสและเปลือกมันเงา ให้ความสนใจกับความเสียหายภายนอกต่อทารกในครรภ์ หากมีรอยแตกหรือบุบ แสดงว่าแบคทีเรียอาจทะลุเข้าไปในเยื่อกระดาษได้แล้ว แตงโมนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เสื้อผ้าควรแข็งมากจนเล็บข่วนได้ยาก และอีกอย่างหนึ่ง: ชอบแตงโมทรงกลมมากกว่าแตงโมทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตามขนาดและสีของจุดดิน

มองหาแตงโมที่มีจุดสีเหลืองอยู่ด้านข้าง ซึ่งเป็นจุดที่แตงโมสัมผัสกับพื้น สีควรเป็นสีแดง เหลือง หรือน้ำตาลอ่อน แต่จุดดินสีขาวบ่งบอกว่าแตงโมยังไม่สุก ขนาดจุดควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม.

บนก้านที่แห้ง

หางของแตงโมเปรียบเสมือนสายสะดือของทารกแรกเกิด: ทารกในครรภ์จะได้รับสารอาหารผ่านทางนั้น ที่จริงแล้วเมื่อแตงโมสุก มันก็ควรจะหลุดออกจากผลและแห้งไป ดังนั้นก้านสีเขียวของแตงโมที่ซื้อในร้านควรแจ้งเตือนคุณ - ผลไม้ไม่สุกอย่างชัดเจน หางของเบอร์รี่สุกจะเปราะ ตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน!

โดยน้ำหนัก

หลายคนเชื่อว่าแตงโมลูกใหญ่อร่อยที่สุด และพวกเขาพูดถูก แตงโมจำนวนมากบ่งบอกถึงความสุกงอม สำหรับบางพันธุ์น้ำหนัก 10-17 กิโลกรัมถือเป็นบรรทัดฐาน แต่มีข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลสำหรับทุกสิ่ง นั่นคือ แตงโมที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติมักจะปลูกโดยใช้อาหารเทียม มองหาพื้นกลาง.

ด้วยเสียง

หลายคนรู้วิธีโบราณ - แตะแตงโมเบาๆ นี้ คุณสมบัติหลักแตงโมสุก หากเคาะเสียงดังและเปลือกแตงโมเด้งเล็กน้อยเมื่อกระแทก อย่าลังเลที่จะซื้อ! แต่ในทางกลับกันเสียงทื่อควรเตือนคุณ - แตงโมมีแนวโน้มว่าจะไม่สุก

วิธีเลือกแตงโมคุณภาพดี

แคลอรี่น้อยและมาก สารที่มีประโยชน์- นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับแตงโมที่ปลูกอย่างถูกต้อง ในศตวรรษ เทคโนโลยีที่ทันสมัยเราซื้อเมล่อนเบอร์รี่ด้วยความกลัว - เหตุผลก็คือสารเคมีที่ใช้ในการสร้างเมลอนเทียม แตงโมสุกและกำจัดศัตรูพืชในแปลงแตงด้วย วิธีการคำนวณไนเตรตส่วนเกิน? ดูเปลือกสิ.. จุดสีดำและสีน้ำตาลทั่วพื้นผิวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเกลือไนโตรเจน ผลไม้ดูดีไหม? ทดสอบที่บ้านหลังการตัด หากสีของเนื้อเป็นสีแดงไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีม่วง แสดงว่าแตงโมมีไนเตรตมากเกินไป สิ่งนี้จะระบุด้วยเมล็ดหลายสี (สีดำและสีขาวในผลเบอร์รี่หนึ่งผล) รวมถึงเส้นสีเหลืองจากเปลือกถึงเนื้อ

มีความลับอีกอย่างหนึ่ง: เนื้อแตงโมที่ "ถูกต้อง" ที่หั่นแล้วจะมีเมล็ดคล้ายน้ำตาล แต่แตงโมที่มีไนเตรตจะมีเนื้อในมันวาวอย่างผิดธรรมชาติ

เพื่อให้แน่ใจว่าการซื้อขนมหวานของคุณปลอดภัย ให้ลองทำการทดลองง่ายๆ ที่บ้าน:วางชิ้นเนื้อแตงโมลงในแก้วน้ำแล้วบดเนื้อแตงโม น้ำขุ่นบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของน้ำเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบแตงโม

1. แตงโมที่เป็นธรรมชาติที่สุดจะวางจำหน่ายในช่วงกลางเดือนสิงหาคมเท่านั้น
2. ควรซื้อแตงโมในร้านจะดีกว่า หากคุณไปตลาด ให้หลีกเลี่ยงผู้ขายที่มีแตงโมวางอยู่บนพื้น
3. อย่าซื้อแตงโมบนทางหลวง ควันไอเสียรถยนต์ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
4. ปฏิเสธที่จะซื้อแตงโมที่หั่นแล้ว แม้ว่าครึ่งหนึ่งจะถูกคลุมด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังก็ตาม แบคทีเรียพัฒนาอย่างแข็งขันภายใต้มัน โดยทั่วไปไม่ทราบว่าคนที่ตัดมันปฏิบัติตามสุขอนามัยหรือไม่
5. กดผลไม้จากด้านบนและด้านล่าง: หากคุณได้ยินเสียงแตกแสดงว่าแตงโมนั้นอร่อยและสุก

เราหวังว่าคุณจะ แตงโมแสนอร่อยและขอให้มีช่วงฤดูร้อนที่ดี!

ช่วงนี้หลายคนปลูกแตงโมในเขตชานเมืองโซนกลาง มีหลายชื่อและหลากหลาย แน่นอนว่าต้องปลูกเป็นต้นกล้าก่อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า + 22 องศาจากนั้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนเมื่อมีใบอย่างน้อยสามใบปรากฏขึ้นให้ปลูกแตงโมในเรือนกระจกหรือในที่โล่ง พื้น.

ใน พื้นที่เปิดโล่ง,พืชผลถูกคลุมด้วยผ้าสปันบอนด์ ดังนั้นตั้งแต่เริ่มหว่านลงดินหรือเรือนกระจกต้องผ่านไป 60 วันจึงจะสุก แน่นอนว่าช่วงเวลานี้สัมพันธ์กันเนื่องจากในสภาพอากาศร้อนช่วงเวลาอาจสั้นกว่าและในสภาพอากาศที่มีฝนตกนานกว่าอย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไป 60 วันก็คุ้มค่าที่จะกำหนดความสุกงอมของผลเบอร์รี่

ตัวบ่งชี้ความสุกต่อไปคือความแวววาวของเปลือกแตงโม เมื่อมันไม่หมองคล้ำและแวววาวอีกต่อไป ก็คือช่วงเวลาที่กระบวนการสุกงอมเกิดขึ้น หลายๆ คนตัดสินความสุกของแตงโมด้วยรอยขีดข่วนบนผิวหนังที่กาทิ้งไว้เมื่อพวกเขาเริ่มจิกมัน วิธีระบุความสุกงอมของแตงโมยังคงเป็นปริศนา แต่ก็ไม่เคยผิด

ตัวบ่งชี้ความสุกถัดไปคือด้านสีเหลืองซึ่งเป็นบริเวณที่แตงโมวางอยู่ และคำจำกัดความที่เป็นประโยชน์มากกว่าคือหางแห้ง ไม่ต้องสงสัยเลย คุณภาพรสชาติจุดที่ใหญ่กว่านั้นก็สะท้อนให้เห็นที่ด้านตรงข้ามจากหางของแตงโมด้วย เนื่องจากเป็นตัวกำหนดความผูกพันของผู้หญิงด้วยขนาดที่ใหญ่

หลายๆ คนชอบเคาะแตงโมโดยบอกว่ามันดังและสุกแล้ว นี่เป็นข้อสรุปที่ผิดพลาด เนื่องจากในช่วงสุก แตงโมเกือบทั้งหมดจะมีเสียงที่ดังกว่า และหากคุณสามารถเปรียบเทียบมันบนแปลงแตงเป็นครั้งแรก และหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ ก็จะให้ผลลัพธ์

และถ้าคุณได้ยินเสียงนี้เป็นครั้งแรก การพิจารณาความสุกของแตงโมจะเป็นปัญหา เนื่องจากหลังจากมีเสียงเรียกเข้า (กระบวนการสุก) ควรได้ยินเสียงทึมลง (เมื่อมันสุกแล้ว) เนื่องจากในช่วงสุกงอม ส่วนด้านในของเยื่อกระดาษแตกและเราได้ยินเสียงที่ว่างเปล่ามากขึ้น อู้อี้มากกว่าเสียงกริ่ง แน่นอนว่าแตงโมที่เขียวมากและสุกเกินไปก็มีเสียงทื่อเช่นกัน
รถบ้าน