โพสต์มีการเปลี่ยนแปลง:

ธุรกิจอบเค้กที่บ้าน จะเริ่มธุรกิจของคุณที่ไหน

เกือบทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้รับรายได้จากที่บ้านและในขณะเดียวกันก็ทำสิ่งที่พวกเขาต้องการจริงๆ ความสามารถในการทำอาหารทำให้สามารถนำแนวคิดดังกล่าวมาสู่ชีวิตได้ การอบเค้กที่บ้านเป็นธุรกิจที่ใครๆ ก็ทำได้ ไม่ว่าจะเป็นแม่บ้านที่ชอบทำอาหารหรือเชฟทำขนมที่ผ่านการรับรองที่เบื่อหน่ายกับงานประจำ

ความเกี่ยวข้องทางธุรกิจ

ผู้บริโภคยุคใหม่นิยมสั่งอาหารมากกว่าซื้อในร้านค้า แนวโน้มนี้จะก้าวหน้าไปตามกาลเวลาเท่านั้นซึ่งสามารถเห็นได้ในตัวอย่าง จำนวนมากบริการจัดส่งอาหารรายสัปดาห์เป็นเวลา 5-7 วัน หากผู้คนสั่งอาหารทุกวัน เห็นได้ชัดว่าในโอกาสพิเศษพวกเขาจะอยากซื้อของแปลกและด้วย เค้กแสนอร่อย.

ธุรกิจดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดในเมืองใจกลางเมือง: มอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ที่นั่นมีคนร่ำรวยและมีงานยุ่งจำนวนมากรวมถึงผู้ที่ค่อนข้างพิถีพิถันเรื่องอาหารกระจุกตัวอยู่ ในภูมิภาคนั้น ผู้บริโภคจำนวนมากกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ทำกำไรได้มากขึ้น ดังนั้นเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในเมืองต่างจังหวัด คุณต้องตั้งราคาให้ต่ำกว่าคู่แข่งของคุณเสียก่อน

แต่โดยทั่วไปแล้วธุรกิจผลิตเค้กโฮมเมดมีความเกี่ยวข้องในทุกที่ ทุกๆ วันผู้คนจะแต่งงาน เฉลิมฉลองวันเกิด และเพียงต้องการทำให้คนที่พวกเขารักพอใจในโอกาสที่มีเหตุการณ์สำคัญบางอย่าง คำถามคือบุคคลใดสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้หรือไม่ นั่นคือไม่เพียง แต่สามารถปรุงเค้กได้ดีเท่านั้น แต่ยังต้องใช้แนวทางที่สร้างสรรค์ในกระบวนการตกแต่งอีกด้วย

ในอนาคตหลังจากทำงานหนักมา 2-4 ปี คุณสามารถซื้อแฟรนไชส์หรือเปิดธุรกิจทางกายภาพภายใต้แบรนด์ของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเช่าเวิร์กช็อปหรือสถานที่ขนาดเล็กสำหรับร้านขายขนมอบ รวมถึงซื้ออุปกรณ์ (เครื่องพิสูจน์อักษร เตาอบ เครื่องผสม เครื่องผสมแป้ง) และจ้างพนักงาน

ข้อดีและข้อเสียของแนวคิดทางธุรกิจ

ในตอนแรกข้อเสียเปรียบหลักคือการขาดแคลนลูกค้า การขายเค้กให้กับเพื่อน เพื่อนร่วมงาน และคนรู้จักอื่น ๆ ของคุณโดยเฉพาะนั้นไม่ได้ผลกำไรเนื่องจากปริมาณการขายดังกล่าวไม่น่าจะจ่ายสำหรับการผลิต ดังนั้นนักธุรกิจมือใหม่จะต้องมีส่วนร่วมไม่เพียงแต่ในการผลิตผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องส่งเสริมผลิตภัณฑ์เหล่านั้นด้วย ข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักการตลาดเพื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างเหมาะสม

หากไม่มีผู้ซื้อเพียงพอ ธุรกิจก็จะไม่สามารถจ่ายเองได้ ลูกค้าจำนวนมากจะต้องมีการลงทุนเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงไปสู่ระดับใหม่ มีดาบสองคมอยู่ที่นี่: ขาดผู้ซื้อ = ขาดรายได้ ผู้บริโภค "มีมากเกินไป" = ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

ค่าเฉลี่ยสีทองซึ่งจำนวนลูกค้าสอดคล้องกับความสามารถของผู้ผลิตจะอยู่ได้ไม่นาน เมื่อธุรกิจเริ่มดำเนินไป จำนวนผู้ซื้อก็จะเพิ่มขึ้นทวีคูณ และคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

ข้อได้เปรียบหลักของธุรกิจ:

1. ไม่จำเป็นต้องจ่ายภาษีตั้งแต่เริ่มต้นและลงทะเบียนตัวเองเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (ผู้ประกอบการรายบุคคล) นั่นคือทุกคนมีโอกาสที่จะลองตัวเองในธุรกิจนี้และเข้าใจว่ามันเหมาะกับเขาหรือไม่ ในกรณีเปิดกิจการทางกายภาพต้องจดทะเบียนธุรกิจทันทีโดยไม่คำนึงถึงรายได้
2. ในการ “เข้าสู่” ธุรกิจ คุณไม่จำเป็นต้องลงทุนจำนวนมาก แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและความรอบรู้ของเขา มีคนจ้างช่างภาพเพื่อสร้างพอร์ตโฟลิโอ ผู้จัดการ SMM เพื่อโปรโมตบนโซเชียลมีเดีย เครือข่ายและอื่นๆ แต่เนื่องจากทั้งหมดนี้เป็นทางเลือกโดยพื้นฐานแล้ว คุณจึงสามารถรักษาต้นทุนเริ่มต้นให้ต่ำที่สุดได้ ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ การลงทุนจะต้องชำระค่าหลักสูตรและซื้อผลิตภัณฑ์เท่านั้น
3. ราคาฟรี. ต้นทุนกำหนดโดยผู้ผลิตโดยตรง หากมีคนทำเค้กของดีไซเนอร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเขาก็ไม่จำเป็นต้องเน้นไปที่ราคาของคู่แข่งด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไป นอกจากนี้ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ไม่ได้มีความสำคัญมากนักเนื่องจากปัจจัยหลักในการกำหนดราคาคือการออกแบบรวมถึงความพยายามที่ใช้ในการผลิต นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใจกลางเมืองเนื่องจากมีแนวโน้มอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นกำลังพัฒนา

ธุรกิจนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่สามารถปรุงอาหารได้อย่างเพลิดเพลินและจินตนาการ โดยหลักการแล้วสามารถผลิตได้ เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกและนโปเลียน แต่คุณต้องเข้าใจทันทีว่าคุณจะไม่ได้รับเงินมากมายจากการเลือกสรรเช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารแปลกใหม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้อย่างน่าสนใจและมีสไตล์

ข้อเสียเปรียบหลักและวิธีการหลีกเลี่ยง

คุณต้องพิจารณาแนวคิดทางธุรกิจอย่างครอบคลุม และเป็นการดีกว่าที่จะไม่มุ่งความสนใจไปที่ข้อดี แต่เน้นที่ข้อเสีย มิฉะนั้นความแตกต่างอันไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานจะทำให้บุคคลไม่มั่นคง ตัวเลือกที่ดีที่สุด: เลือกวิธีแก้ไขสถานการณ์ที่ขัดแย้งและยากลำบากทันที

ลบ	มันสามารถนำไปสู่อะไร?	จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร
ขาดฐานลูกค้าและทักษะการส่งเสริมธุรกิจ	สำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นสำหรับผู้เชี่ยวชาญ SMM หรือการขาดลูกค้า	เรียนรู้การโปรโมตธุรกิจของคุณผ่านโซเชียลมีเดีย เครือข่าย (รายละเอียดอยู่ในข้อความด้านล่าง)
การจัดส่ง (ส่วนใหญ่คุณต้องส่งสินค้าด้วยตัวเอง)	ความเสียหายต่อเค้กอันเนื่องมาจากการขนส่งด้วยระบบขนส่งสาธารณะ ต้นทุนเวลาที่ไม่จำเป็น การสูญเสียลูกค้า	ซื้อรถยนต์ราคาถูกหรือเชื่อมโยงเพื่อน/หุ้นส่วน/สมาชิกในครอบครัวของคุณเข้ากับธุรกิจ (ในตอนแรก คุณสามารถชำระค่าน้ำมันได้เท่านั้น โดยมีรายได้ที่มั่นคง คุณสามารถจ่าย % เพิ่มเติมจากด้านบน) และสุดท้ายให้นั่งแท็กซี่ (ราคาสามารถรวมอยู่ในต้นทุนของผลิตภัณฑ์หรือคำนวณแยกกันได้)
จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างมาก	ไม่สามารถรับมือกับงานปริมาณมาก, ไม่ตรงตามกำหนดเวลาที่ยอมรับได้, สูญเสียลูกค้า	การเช่าสถานที่ + ซื้ออุปกรณ์ทำขนม และ/หรือ จ้างคนเพิ่ม
ขาดพอร์ตโฟลิโอ	ลูกค้าจำนวนไม่น้อยไม่สามารถพัฒนาโฆษณาที่ดีบนโซเชียลมีเดียได้ เครือข่าย	แทนที่จะจ้างช่างภาพ ควรถ่ายภาพผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองจะดีกว่า (จะมีการกล่าวถึงความแตกต่างของกระบวนการด้านล่างด้วย)
ขาดเทคโนโลยีหรือ ปริมาณที่ต้องการจาน	นอกจากนี้ในกระบวนการทำเค้กคุณจะต้องซื้อของเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่องและรีบร้อน	ซื้อที่วางเค้ก บรรจุภัณฑ์พิเศษ และอุปกรณ์ล่วงหน้า คุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง (เช่น นวดแป้ง) และอะไรจะดีไปกว่าการ "มอบความไว้วางใจ" ให้กับอุปกรณ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทำอาหาร

ปัญหาเหล่านี้คือปัญหาที่คนส่วนใหญ่ที่ทำธุรกิจทำเค้กที่บ้านต้องเผชิญ นี่คือสิ่งที่คุณต้องคิดถึงก่อน

การจัดระเบียบธุรกิจ - ขั้นตอนหลัก

ธุรกิจโดยไม่คำนึงถึงจุดมุ่งเน้น จำเป็นต้องมีการวางแผนและการดำเนินการที่มีความสามารถ นั่นคือผู้ประกอบการจะต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเขาต้องทำอะไรและตามลำดับอะไรเพื่อให้โครงการเริ่ม "ทำงาน" (ทำกำไร) หากปราศจากสิ่งนี้ การนำแนวคิดทางธุรกิจมาสู่ชีวิตก็เป็นไปไม่ได้เลย

ดังนั้น ในการดำเนินโครงการ คุณจะต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

เวที (ชื่อ)	คำอธิบาย	จะทำอย่างไร
จบความคิด	ความคิดไม่ควรเพียงแต่ดีแต่เป็นนวัตกรรม ขณะนี้ตลาดเต็มไปด้วยสินค้ามากเกินไป ดังนั้นการจะประสบความสำเร็จได้นั้นยังไม่เพียงพอที่จะทำแบบเดียวกับคนอื่นๆ	สร้างจุดเด่นที่ทำให้โครงการใดโครงการหนึ่งแตกต่างจากโครงการอื่นๆ นี่อาจเป็นการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมพิเศษ ฯลฯ
จัดทำเมนูคำนวณปริมาณการใช้ในแต่ละหน่วย	เมนูพื้นฐานไม่จำเป็นต้องมีหลายรายการ ในตอนแรก คุณสามารถทำเค้กได้หลายชิ้น โดยเน้นที่คุณภาพและราคา	เลือกประเภทเค้กเริ่มแรก เตรียมและทดสอบ และแก้ไขสูตรหากจำเป็น คำนวณต้นทุนรวมของส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเค้กแต่ละชิ้น
การพัฒนาแผนการตลาด/การสร้างแบรนด์	การโฆษณาที่ดีคือกุญแจสู่ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องโปรโมตโครงการของคุณอย่างแข็งขันมากกว่าคู่แข่ง	หากเรากำลังพูดถึงการโฆษณาบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณต้องเลือก Instagram เป็นแพลตฟอร์มหลักในการโปรโมต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะศึกษาแพลตฟอร์มนี้และสร้างเพจสำหรับธุรกิจโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้สร้างกลุ่มบน Vkontakte, Odnoklassniki และ Facebook
ซื้ออุปกรณ์เครื่องใช้อุปกรณ์เสริม	มีความจำเป็นต้องเข้าใจว่าเครื่องมือและอุปกรณ์ใดบ้างที่อาจจำเป็นต้องใช้ในระหว่างกระบวนการทำงาน อุปกรณ์พื้นฐาน: เครื่องผสม เครื่องชั่งในครัวอิเล็กทรอนิกส์ เทอร์โมมิเตอร์ เครื่องปั่น อุปกรณ์: ถุงบีบและอุปกรณ์ต่อพ่วง, จานอบ, ตะแกรง	ศึกษาตลาดและซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูงที่เหมาะสมที่สุดในราคาที่ดีที่สุด อุปกรณ์ทำขนม เช่น ถุงบีบขนมพร้อมหัวฉีด หาซื้อได้ในราคาถูกในร้านค้าออนไลน์
องค์กรสถานที่ทำงาน	ต้องเตรียมเค้กให้กับลูกค้าในสภาพที่ถูกสุขลักษณะสูง	จำเป็นต้องจัดสรรสถานที่แยกต่างหากในห้องครัวหากต้องการคุณสามารถปิดรั้วได้ ควรมีเตาทำครัวอยู่ใกล้โต๊ะทำงาน คุณต้องวางอุปกรณ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ใกล้ตัวคุณ ผู้ผลิตเองควรทำงานบนโต๊ะที่สะอาดและสวมถุงมือโดยรวบผมเท่านั้น

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าบุคคลที่ไม่มีการศึกษาเรื่องพ่อครัวขนมจะต้องเรียนหลักสูตรต่างๆ และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ก็ยังต้องพัฒนาทักษะของเขาในเวลาต่อมา

ความหลากหลายของขนมอบ

หากลูกค้าชอบเค้ก พวกเขาก็จะต้องการซื้อขนมอบอื่นๆ ที่เหมาะกับ “ทุกวัน” มากกว่า ดังนั้น นอกจากเค้กแล้ว คุณยังสามารถทำเค้ก มัฟฟิน คัพเค้ก และชีสเค้กได้อีกด้วย นอกจากนี้ สิ่งนี้จะให้ข้อได้เปรียบที่สำคัญ เนื่องจากลูกค้าจะสามารถซื้อขนมอบที่จำเป็นสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ (เช่น งานแต่งงาน) ได้ในที่เดียว ถ้าผู้ขายผลิตแต่เค้กก็กำไรน้อยลง

ผู้ผลิตเค้กยุคใหม่ควร "ปรับตัว" ให้เข้ากับแฟชั่นด้วย การกินเพื่อสุขภาพและอาหารปลอดกลูเตน โดยเพิ่มสินค้าหลายรายการที่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ในการจัดประเภท นี่อาจเป็นขนมอบแคลอรี่ต่ำหรือผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ก็ได้ ตัวอย่างเช่น เค้กที่ใช้โยเกิร์ตหรือโจ๊ก เค้กตะกร้าผลไม้

แน่นอนว่าเมนูนี้ควรมีรายการคลาสสิกด้วย: Sacher, Napoleon, Medovik, ซากปรักหักพังของเคานต์- ข้อยกเว้นคือกรณีที่ร้านขายขนมเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเค้กแคลอรี่ต่ำ คุณต้องเพิ่มตัวเลือกที่ไม่ซ้ำใครของคุณเองลงในเมนูซึ่งทำตามสูตรที่ "จดสิทธิบัตร"

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจ ขอแนะนำให้ศึกษาสตูดิโอทำเค้กแบบอาร์ติซานก่อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกอย่างมากในลักษณะที่ปรากฏ มีค่าใช้จ่ายมากขึ้นและเป็นที่ต้องการมากขึ้น ทำให้ง่ายต่อการสร้างแบรนด์ที่เป็นที่รู้จัก

วิธีจัดพื้นที่ทำงานที่บ้าน

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความเร็วและคุณภาพงานของคุณ ตลอดจนทำให้กระบวนการอบขนมสะดวกสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณต้องจัดพื้นที่ในห้องครัวอย่างเหมาะสม โต๊ะทำขนมควรมีขนาดกว้างขวาง (ประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง) เนื่องจากนอกจากผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์ และอุปกรณ์แล้ว ก็จะมี เค้กสำเร็จรูป- รุ่นมืออาชีพมักติดตั้งเครื่องทำความร้อน แต่ไม่จำเป็นเลยโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาธุรกิจ (เนื่องจากมีราคา 30,000 ขึ้นไป)

คนทำขนมที่อยู่ในที่ทำงานจะต้องสวมผ้ากันเปื้อน ผ้าพันคอ หมวกแก๊ป (หรือผ้าโพกศีรษะอื่นๆ ที่คลุมผมไว้ทั้งตัว) คุณต้องทำงานในเสื้อผ้าที่สะอาดขอแนะนำให้ซื้อเสื้อคลุมเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

ใกล้โต๊ะควรมีเตาและเตาในครัวตามลำดับ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่ามีอ่างล้างจานอยู่ใกล้ๆ มิฉะนั้นคุณจะต้องหยุดงานเพื่อล้างมืออย่างต่อเนื่อง ทางที่ดีควรแขวนกระดานแม่เหล็กพร้อมมีดไว้เหนือโต๊ะเพื่อไม่ให้ใช้พื้นที่เพิ่มเติม คุณต้องวางตู้ครัว ตะขอสำหรับผ้าเช็ดตัวและถุงมือในบริเวณเดียวกันโดยประมาณ

หลังจากเตรียมเค้กแต่ละชิ้นแล้วคุณจะต้องเช็ดโต๊ะและล้างจานเพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมอบผสมกัน คนทำขนมต้องรักษามือให้สะอาด เล็บสั้น หรือสวมถุงมือก่อนทำอาหารเสมอ

องค์กรของมินิขนม

ฐานลูกค้าขนาดใหญ่และช่องทางการขายที่มั่นคงจะช่วยให้ร้านขนมสามารถเปิดสถานประกอบการของตนเองได้ อาจเป็นเพียงเวิร์คช็อปหรือรวมกับร้านกาแฟก็ได้ ตัวเลือกที่สองมีผลกำไรมากกว่า เนื่องจากลูกค้าใหม่จะสามารถมาที่สถานประกอบการได้ ซึ่งจะสร้างรายได้ที่มั่นคงเพิ่มเติม แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาแพงกว่าเนื่องจากต้องมีการเลือกห้องที่กว้างขวางเพียงพอซึ่งสามารถติดตั้งทั้งมินิเวิร์คช็อปและห้องโถงได้ นอกจากนี้ สำหรับร้านขายขนมครบวงจร คุณไม่เพียงแต่ต้องมีอุปกรณ์การผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะ เครื่องบันทึกเงินสด ตู้โชว์ ป้าย และบุคลากรเพิ่มเติมอีกด้วย

สำหรับเวิร์กช็อป คุณจะต้องซื้อ:

• ตู้พิสูจน์อักษร (ราคาเฉลี่ย - 150,000 รูเบิล)
• เตาอบอุตสาหกรรม (จาก 50,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับการใช้งานและจำนวนห้องอบ)
• เตาอบบนดาดฟ้า (จาก 150,000 รูเบิล)
• ตู้เย็นสำหรับเก็บอาหารและ ขนมอบสำเร็จรูป(จาก 50,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับขนาดและลักษณะ)
• เครื่องผสมแป้ง (จาก 70,000 รูเบิล)

การเลือกบุคลากรและการเช่าสถานที่

หากต้องการเปิดเวิร์คช็อปรวมกับร้านขายขนม คุณต้องเช่าห้องกว้างขวางในบริเวณที่มีการจราจรหนาแน่น คุณสามารถเลือกพื้นที่ที่มีสถาบันการศึกษาและบริษัทต่างๆ ตั้งอยู่ได้ ไม่จำเป็นต้องเช่าพื้นที่ในใจกลางเมืองเนื่องจากผู้ประกอบการมือใหม่ที่มีงบประมาณจำกัดจะไม่ทำกำไรอย่างยิ่ง ย่านหอพักที่มีอาคารใหม่เหมาะสำหรับร้านขายขนม

เงื่อนไขพื้นฐานสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการ: ระบบระบายอากาศคุณภาพสูงและกว้างขวาง แหล่งจ่ายไฟคงที่ อุปกรณ์อุตสาหกรรมจะทำงานได้นานหลายชั่วโมง ทำให้เกิดภาระขนาดใหญ่บนโครงข่ายไฟฟ้า ต้นทุนพลังงานจะต้องคำนวณในแผนธุรกิจแม้ว่าการผลิตจะจัดที่บ้านก็ตาม

จำนวนพนักงานขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการรวมกับขนมหวาน:

• พ่อครัวทำขนมที่มีประสบการณ์ (ในตอนแรกคุณสามารถดำรงตำแหน่งนี้ได้อย่างอิสระ)
• จัดส่ง;
• แคชเชียร์.

คนทำขนมต้องมีใบรับรองแพทย์ นอกจากนี้ เมื่อจ้างบุคคล ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดูผลงานของเขาหรือขอให้เขาทำเค้ก "ทดสอบ" สำหรับออเดอร์พิเศษ

เทคโนโลยีการผลิต

การผลิตเค้กดีไซเนอร์ไม่สามารถเป็นแบบอัตโนมัติได้ทั้งหมด เนื่องจากในขั้นตอนสุดท้ายขนมอบจะต้องตกแต่งด้วยมือของคุณเอง ผู้ประกอบการมือใหม่ที่ขายสินค้าผ่านร้านค้าปลีกของตนเองและฐานลูกค้าขนาดเล็กเท่านั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การผลิตมี 3 ขั้นตอนหลัก:

• การทำฐาน (เช่น ชั้นเค้ก)
• การผลิตองค์ประกอบการตกแต่งและการอุดฟัน
• การอบเสร็จ

ในขั้นตอนที่ 1 ให้นวดแป้งใส่ในแม่พิมพ์พิเศษแล้วอบ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ น้ำเชื่อม ถั่ว และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ลงในแป้งได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้ รสชาติอันประณีตผลิตภัณฑ์ในอนาคตตลอดจนการรักษาคุณสมบัติบางอย่างของสูตรไว้

ในขั้นตอนที่ 2 มีการผลิตโลชั่นดีไซเนอร์หลายแบบ - ครีมขนมองค์ประกอบตกแต่ง ขั้นตอนที่ 3 – “การประกอบ” และการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีขั้นตอนกลางในการผลิต เช่น การปรับระดับเค้กและการทำความสะอาดบริเวณที่ถูกไฟไหม้ นอกจากนี้หลังจากการอบและการแปรรูปแล้ว เค้กก็จะถูกชุบ จากนั้นจึงทาครีมเป็นชั้น ๆ และฐานก็ติดกาวเข้าด้วยกัน ในขั้นตอนกลางนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วสับหรือช็อคโกแลตโรยระหว่างชั้นของผลิตภัณฑ์ได้

ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่ง เค้กเสร็จแล้ว- สำหรับการตกแต่ง สามารถใช้ครีมขนมพลาสติก เมอแรงค์ ช็อกโกแลตฟิกเกอร์ขนาดใหญ่ เยลลี่ ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมายได้ หลังจากตกแต่งแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกใส่ลงในบรรจุภัณฑ์ของดีไซเนอร์ จากนั้นจึงส่งไปยังผู้ซื้อ เทคโนโลยีการผลิตแบบเดียวกันนี้ใช้กับเค้ก

คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้ตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 3 วัน ระยะเวลาการเก็บรักษาที่อนุญาตนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเค้กและองค์ประกอบใดบ้างที่ตกแต่งด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายที่สุดคือพาสตรี้ครีม ดังนั้นในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านอุณหภูมิและสุขอนามัยทั้งหมด เมื่อตีวิปปิ้งครีม จะใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีลมเย็น เค้กที่มีโปรตีน ครีมเนยต้องขายภายใน 24 ชั่วโมงหลังทำเสร็จ

ซื้อวัตถุดิบ

ในช่วงเริ่มต้นของเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการ คุณสามารถและจำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบจากตลาดและไฮเปอร์มาร์เก็ตด้วยซ้ำ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายในการทำเค้ก "ชุด" ชุดแรก คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์นมในตลาด เนยน้ำผึ้งและถั่ว ในไฮเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อโรยช็อคโกแลต (สำหรับการบดเพิ่มเติมหรือทำเคลือบ) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการตกแต่ง คุณควรได้รับด้วย สุราที่ดีหรือเหล้ารัม, น้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้ก ต้องซื้อส่วนผสมที่เน่าเสียง่ายในวันที่ทำเค้กโดยเฉพาะ

เมื่อธุรกิจเริ่มขยายตัวและความต้องการสินค้าเพิ่มขึ้น จึงสามารถซื้อสินค้าบางรายการในปริมาณมากได้ ทั้งบริษัทที่มีหน้าร้านจริงและร้านค้าออนไลน์จำหน่ายวัตถุดิบขนม อย่างหลังเป็นที่นิยมเนื่องจากมีการเลือกสรรและการจัดส่งที่หลากหลาย จะเป็นเรื่องยากทางร่างกายสำหรับผู้ที่ไม่มีรถยนต์ส่วนตัวในการพกพาเครื่องปรุงชนิดเหลว 10 กิโลกรัม หรือผงโกโก้ 7 กิโลกรัม แน่นอนว่าปริมาณสินค้าที่ซื้อจะต้องคำนวณตามปริมาณการผลิต

ไม่แนะนำให้ผู้ประกอบการที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตเค้กจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเพิ่ม น้ำมันปาล์ม,เครื่องปรุง,สารกันบูด. ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยลดต้นทุนการผลิตและยืดอายุของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่เหมาะสำหรับการผลิตสินค้าอบเชิงนิเวศ

ในร้านค้าออนไลน์ขนาดใหญ่คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงผลไม้หวาน คุณจะต้องลงทุนจำนวนมากในส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ก็ยังถูกกว่ามากหากซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ทะเบียนธุรกิจ

เป็นการดีที่สุดสำหรับนักธุรกิจที่เริ่มต้นลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (ผู้ประกอบการรายบุคคล) ตัวเลือกการลงทะเบียนนี้มีข้อดีหลายประการ ได้แก่:

• เอกสารจำนวนน้อยกว่า (ซึ่งจะต้องสร้างหรือกรอกรวมทั้งส่งเมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลารายงาน)
• การเก็บภาษีแบบง่าย (ผู้ประกอบการแต่ละรายจ่ายให้กับรัฐน้อยกว่าเช่นผู้ก่อตั้ง LLC)
• ความสามารถในการทำเอกสารทั้งหมดด้วยตัวเอง

ดังนั้นหากบุคคลใดจะทำบัญชีของตนเอง เขาก็จำเป็นต้องเข้าใจสิ่งนี้ ขอแนะนำให้คุณลงทะเบียนเรียนหลักสูตรหรือเข้ารับการฝึกอบรมออนไลน์ การจ้างนักบัญชีจะมีค่าใช้จ่าย 15-25,000 ต่อเดือนสำหรับภูมิภาคและ 30-40,000 สำหรับเมืองใจกลางเมือง

ระบบภาษีแบบง่ายคือ 6% ของรายได้รวมของผู้ประกอบการไม่รวมค่าใช้จ่ายหรือ 15% ของกำไรสุทธิเท่านั้น

หากต้องการลงทะเบียนตัวเองเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล คุณต้องลงทะเบียนกับกองทุนบำเหน็จบำนาญและ FSS (กองทุนประกันสังคม) ในการจดทะเบียนธุรกิจโดยสมบูรณ์คุณจะต้องผ่านการตรวจสอบทุกประเภท สถานที่ดำเนินการผลิต ลูกกวาดจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและอัคคีภัยทั้งหมด

สามารถรับใบอนุญาตประกอบธุรกิจได้จากจังหวัด แต่นี่จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อการตรวจสอบค่าคอมมิชชั่นทั้งหมดผ่านเกณฑ์ที่น่าพอใจเท่านั้น

ช่องทางการตลาดและการขาย

หลักสูตรการทำเค้ก

นักทำขนมจะต้องพัฒนาทักษะของเขาอย่างต่อเนื่อง: ฝึกฝนวิธีการใหม่ในการเตรียมและตกแต่งเค้ก และศึกษาเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูง แต่ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทาง คุณควรเรียนรู้ทักษะพื้นฐานของการทำขนม หากบุคคลไม่มีการศึกษาเรื่องการทำขนมก็จะเป็นเรื่องยากมากสำหรับเขาที่จะนำสูตรอาหารบางอย่างไปใช้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเข้าเรียนหลักสูตรซึ่งมีระยะเวลาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 8 เดือน ราคาการฝึกอบรมในภูมิภาคอยู่ที่ 15,000 รูเบิล ในเมืองใจกลางเมือง – จาก 25,000 รูเบิล

ต้นทุนและผลตอบแทนทางธุรกิจ

เริ่มต้นด้วย การผลิตที่บ้านต้องมีการลงทุน 10,000-50,000 รูเบิล โดยเฉลี่ย - 20-25,000 จำนวนนี้รวมการซื้อส่วนผสมสำหรับทำเค้กสำหรับพอร์ตโฟลิโออาหารและของเล็ก ๆ เครื่องใช้ในครัว- ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้จ่าย 1.5 พันรูเบิลเพียงซื้อสินค้าเพื่อทำเค้ก 1 ชิ้นเพื่อขาย แต่คุณไม่สามารถเปิดตัวการผลิตเต็มรูปแบบด้วยเงินจำนวนนั้นได้

ค่าใช้จ่ายในการอบอยู่ที่ 500 รูเบิลถึง 4 พันต่อกิโลกรัม ราคาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ความซับซ้อนในการเตรียมและการตกแต่ง เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กหลายชั้นและเค้กแต่งงาน

ดังนั้นกำไรเฉลี่ยต่อเดือน (คำนึงถึงต้นทุนการผลิต) จะอยู่ที่ประมาณ 20,000 รูเบิล จะใช้เวลาประมาณ 2-3 เดือนในการชดใช้เงินลงทุน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30% และเช่นเดียวกับในธุรกิจอื่น ๆ รายได้สุดท้ายขึ้นอยู่กับความพยายาม เวลา และเงินที่ลงทุนในงานนี้ เพื่อไม่ให้ธุรกิจที่บ้านของคุณกลายเป็นงานอดิเรกธรรมดาๆ คุณต้องเข้าหามันด้วยความรับผิดชอบ

♦ เงินลงทุน – 40,000 รูเบิล
♦ คืนทุน – 4 เดือน

วันนี้ในร้านค้าใด ๆ - มีให้เลือกมากมายผลิตภัณฑ์ขนม

แต่ประการแรกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยผู้ผลิตต่อเนื่องทำให้ไม่เป็นที่ต้องการมากนักและประการที่สอง หลายคนต้องการซื้อเค้กสุดพิเศษที่จะสอดคล้องกับเหตุการณ์สำคัญเช่นวันเกิดวันครบรอบงานแต่งงาน ฯลฯ

มีผู้หญิง (และบางครั้งผู้ชาย) ที่สามารถอบผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่คิดว่าจะขายได้

ธุรกิจเค้ก– แนวคิดที่ทำกำไรซึ่งต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นเพียงเล็กน้อยและจ่ายผลตอบแทนค่อนข้างเร็ว

แนวคิดเบื้องหลังธุรกิจเค้กคืออะไร?

ลองนึกภาพว่าสามีของคุณเป็นช่างภาพ และเขากำลังฉลองครบรอบ 20 ปีของกิจกรรมทางวิชาชีพ ในโอกาสนี้ เขาตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อผู้มาเยี่ยมชมนิทรรศการส่วนตัวของเขาด้วยเค้ก

ขนมอบซ้ำซากจะดูไม่น่าสนใจ แต่เค้กที่มีรูปร่างเหมือนกล้องหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ นั้นเป็นแนวคิดดั้งเดิม

คุณไม่สามารถซื้อของหวานนี้ในร้านค้าได้

แต่มีคนอบเค้กที่บ้านและสั่งก็เอาใจสามีได้

เชื่อกันว่ามีความคิดที่จะทำ เค้กดั้งเดิมมาหาเราจากสหรัฐอเมริกา

ชาวอเมริกันที่นิสัยเสียเป็นคนแรกที่ตัดสินใจว่าขนมอบมาตรฐานไม่น่าสนใจมากนักและเริ่มสั่งผลิตภัณฑ์ขนมที่มีรูปร่างแปลกตา

และเนื่องจากผู้บริโภคเป็นที่ต้องการ จึงมีผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนความหลงใหลในขนมหวานเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจเค้ก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
เค้กสปันจ์เป็นชั้นเค้กแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับอบเค้ก และเดิมเรียกว่า "เกล็ดขนมปังทะเล" การกล่าวถึงครั้งแรกพบในสมุดบันทึกของกะลาสีเรือชาวอังกฤษ บิสกิตได้รับความนิยมเนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - ไม่เน่าเสียหรือขึ้นราแม้จะมีความชื้นในระหว่างการเดินทางทางทะเลก็ตาม

การทำขนมที่บ้านสามารถเปลี่ยนจากโอกาสในการมีรายได้เพิ่มเติมเป็นรายได้หลักและกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ข้อดีหลักของการเริ่มต้นนี้คือ:

• เงินลงทุนขั้นต่ำ
  ที่จริงแล้วคุณเพียงแค่ต้องใช้เงินกับอุปกรณ์ครัวและสาธารณูปโภคเท่านั้น
  ผลิตภัณฑ์สำหรับอบเค้กจะรวมอยู่ในราคาของแต่ละคำสั่งซื้อ
• โอกาสในการทำงานที่บ้านเหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็กๆ ผู้ทุพพลภาพ และประเภทอื่นๆ ที่ไม่สามารถอยู่ออฟฟิศเต็มเวลาได้
• มีช่องทางฟรีมากมาย เนื่องจากธุรกิจนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก และร้านขายขนมและโรงงานก็ไม่ใช่คู่แข่งของคุณ เนื่องจากพวกเขาผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐาน
• คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับขั้นตอนการลงทะเบียนในตอนแรกและอบขนมที่บ้านอย่างผิดกฎหมาย
  คุณต้องเริ่มก่อตั้งธุรกิจของคุณหลังจากที่คุณสร้างฐานลูกค้าแล้วเท่านั้น
• ธุรกิจเค้กเป็นโอกาสในการแสดงความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

ธุรกิจประเภทนี้ไม่มีข้อเสียเลย

บางทีรายได้ในระยะเริ่มแรกอาจดูเล็กน้อยสำหรับบางคน

คุณต้องจำไว้ว่าคุณกำลังให้อาหารคน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

แผนโฆษณาและปฏิทินสำหรับธุรกิจเค้ก

บรรดานักทำขนมที่ทำเค้กทำเองที่บ้านต่างก็อ้างว่าเป็นอย่างนั้นมากที่สุด การโฆษณาที่มีประสิทธิภาพธุรกิจของพวกเขาคือคำพูดจากปาก

หากลูกค้ารายแรกของคุณชอบขนมอบของคุณ เขาจะไม่เพียงแต่ติดต่อคุณอีกครั้ง แต่ยังจะแนะนำให้กับเพื่อนและคนรู้จักของเขาด้วย

• โฆษณาทางหนังสือพิมพ์
• โซเชียลมีเดีย
• นามบัตร;
• ไซต์พิเศษ

คุณยังสามารถทำเค้กฟรีได้หลายชิ้น เช่น ในวันครบรอบขององค์กรขนาดใหญ่

หากพนักงานของเขาชอบขนมอบของคุณ พวกเขาจะกลายเป็นลูกค้าประจำและช่วยส่งเสริมธุรกิจ

แผนปฏิทินสำหรับการเปิดตัวสตาร์ทอัพนี้ไม่จำเป็นจริงๆ เนื่องจากคุณสามารถซื้อเครื่องมือและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการสั่งซื้อครั้งแรกได้ภายใน 1 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มดำเนินการให้เสร็จสิ้นได้

ข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของธุรกิจเค้ก

หากในเมืองของคุณ คุณเป็นคนเดียวที่นำเสนอเค้กสั่งทำที่บ้าน คุณก็ไม่ต้องกังวลกับการแข่งขัน สิ่งสำคัญคือการสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า

หากมีร้านขายขนมหลายร้านในพื้นที่ของคุณ ก็คุ้มค่าที่จะสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันเพื่อให้โดดเด่นจากพวกเขา:

1. นโยบายการกำหนดราคาที่สมเหตุสมผล
2. การตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมอบ
3. ส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ
4. โปรโมชั่นต่างๆ เช่น คุกกี้เป็นของขวัญเมื่อสั่งเค้กเกิน 5 กิโลกรัม
5. การผลิตผลิตภัณฑ์ตามธีมสำหรับวันหยุด ฯลฯ

ธุรกิจเค้ก: เปิดตัวสตาร์ทอัพทีละขั้นตอน

ข้อดีหลักประการหนึ่งของธุรกิจเค้กที่คุณทำจากที่บ้านก็คือคุณไม่ต้องพึ่งพาใครเลย

มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถชะลอการเปิดตัวสตาร์ทอัพได้และไม่ใช่สถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยจากภายนอก

หลายคนถามว่า “จะเริ่มตรงไหนดี?”

และคุณต้องเริ่มต้นกิจกรรมผู้ประกอบการประเภทนี้ด้วยการอบเค้กชิ้นแรก ขาย และรับคำติชมจากลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณ

และเมื่อคุณแน่ใจว่าลูกค้าพอใจกับขนมอบของคุณ และพวกเขาพร้อมที่จะติดต่อคุณอีกครั้ง คุณก็สามารถเริ่มอบเค้กตามสั่งในวงกว้างและเริ่มซื้ออุปกรณ์พิเศษได้

การลงทะเบียน

หากคุณเพิ่งเริ่มต้นธุรกิจเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลทันทีหลังจากที่คุณมีแนวคิดดังกล่าว

คุณควรเปลี่ยนสถานะเป็นผู้ประกอบการอย่างเป็นทางการหลังจากที่คุณสร้างฐานลูกค้าจำนวนมากและคุณกำลังคิดที่จะเปิดร้านขนมหรือเบเกอรี่ของคุณเอง

แม้ว่าคุณจะไม่อยากทำงานผิดกฎหมายจริงๆ ก็อย่ารีบลงทะเบียน สถานีอนามัยไม่น่าจะอนุญาตให้คุณทำงานที่บ้านได้ และสิ่งนี้จะทำลายธุรกิจของคุณในคราวเดียว

สำหรับตอนนี้ ทำขนมอบตามสั่งที่บ้านโดยไม่ต้องคำนึงถึงสถานะทางการของคุณ

ห้อง

ธุรกิจนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานด้วยตนเองโดยตรง ห้องครัวที่บ้านนั่นคือคุณจะไม่เสียเงินไปกับค่าเช่าสำนักงานทุกเดือนซึ่งจะช่วยเพิ่มผลกำไรให้กับธุรกิจของคุณ

หากสภาพความเป็นอยู่ของคุณไม่อนุญาตให้ทำเค้กตามสั่งในครัว มีสองทางเลือก:

• เช่าอพาร์ทเมนต์สำหรับทำอาหาร
• ทำอย่างอื่น

หากคุณสร้างฐานลูกค้าได้ค่อนข้างกว้างและอย่างน้อยคุณอบเค้กทุกวัน ก็ควรสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายที่สุดในห้องครัวของคุณ

จัดเตรียมส่วนผสม เครื่องมือ และอุปกรณ์อบขนมเพื่อให้คุณสามารถทำงานได้อย่างสะดวกสบาย

อุปกรณ์

ผู้หญิงส่วนใหญ่มีทุกสิ่งที่จำเป็นในการอบเค้ก เช่น อุปกรณ์ในครัว เตาอบ เครื่องผสมอาหาร แม่พิมพ์ ฯลฯ

คุณไม่ควรซื้ออุปกรณ์มืออาชีพทันทีหลังจากที่คุณมีแนวคิดในการทำเงินจากเค้ก

คุณต้องซื้อเครื่องมือสำหรับนักทำขนมมืออาชีพหลังจากที่ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างมั่นคงและเริ่มนำเงินมาให้คุณแล้ว

ผู้ที่อบเค้กตามสั่งจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องใช้ดังนี้

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:	38,000 ถู
เครื่องเตรียมอาหารที่ใช้นวดแป้งและวิปครีมได้	10 000
แม่พิมพ์ทรงกลมและสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสำหรับทำเค้กและกระทะหลายชั้น	6 000
กระบอกฉีดขนมพร้อมอุปกรณ์ต่างๆ	1 000
ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง	1 500
ชามขนาดต่างๆ	2 000
กระถาง	5 000
หมุดนวดแป้งและกระดานไม้บางส่วน	1 500
เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน: แผ่นซิลิโคน ชุดกอง เตารีด ฯลฯ	3 000
มีด รวมถึงมีดเชือกเพื่อตัดเค้กให้เท่ากัน	3 000
ที่ตีไข่ แปรง ไม้พาย ตะแกรง และอุปกรณ์ขนาดเล็กอื่นๆ	2 000
อื่น	3 000

คุณสามารถซื้อถุงและถุงใส่น้ำตาลได้ รวมถึงของขายส่งที่ไม่เน่าเสีย เช่น เกล็ดมะพร้าว ลูกเกด ผลไม้หวาน สีย้อม ฯลฯ

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลดต้นทุนของเค้กได้

แต่คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเพื่อใช้ในอนาคต ซื้อเฉพาะเท่าที่คุณจำเป็นต้องดำเนินการตามคำสั่งซื้อเฉพาะ

พนักงาน

หากคุณเพียงแค่ทดสอบแนวคิดในการทำเงินจากเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องจ้างพนักงานคนใดเลย คุณสามารถรับออเดอร์และทำขนมอบด้วยตัวเอง และให้ลูกค้ามารับจากบ้านของคุณ

เมื่อมีฐานลูกค้าที่กว้างขวางและมีออเดอร์เข้ามามากมายทุกวันก็ควรคิดถึงการขยายธุรกิจ เช่น จ้างผู้ช่วย หรือเปิดร้านขนมครบวงจร

วิธีรวยด้วยการอบเค้กและสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

ดูในวิดีโอ:

การทำกำไรของธุรกิจเค้ก

ถ้าคุณทำ ขนมอบแสนอร่อยและสามารถเซอร์ไพรส์ลูกค้าด้วยการออกแบบเค้กดั้งเดิม จากนั้นภายในหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากเปิดตัวสตาร์ทอัพ คุณจะสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากการผลิตผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน

เพื่อพิสูจน์ความสามารถในการทำกำไรสูงของธุรกิจนี้ ลองคำนวณต้นทุนของเค้ก Medovik ด้วยครีมเปรี้ยวและ ครีมเนยตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน หนัก 2 - 2.5 กก.

รายการค่าใช้จ่าย	ปริมาณ	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:		225 ถู
ไข่	5 ชิ้น	45
น้ำผึ้ง	3 ช้อนโต๊ะ ช้อน	50
โซดา	2 ช้อนชา	4
น้ำตาล	1.5 ถ้วย	26
เนย	200 กรัม	60
แป้ง	5 แก้ว	40

ครีมเปรี้ยวสำหรับทำให้มีขึ้น:

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:		130 ถู
ครีมเปรี้ยว	2 แก้ว	95
น้ำตาล	2 แก้ว	35

บัตเตอร์ครีมสำหรับปรับระดับเค้ก

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

30,000₽

การเริ่มต้นลงทุน

200 - 300%

มาร์กอัปบนสินค้า

1 เดือน

ระยะเวลาคืนทุน

จาก 10,000 ถู

ธุรกิจเค้กทำที่บ้านถือเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ลาคลอด รวมถึงใครก็ตามที่รักการทำอาหารให้สวยงามและอร่อย ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะตอบคำถามพื้นฐานของผู้เริ่มต้นทำเค้กและให้แรงจูงใจในการดำเนินการ

กล่าวอีกนัยหนึ่ง สำหรับคนที่ต้องการเรียนรู้บางสิ่งบางอย่างจริงๆ ก็ไม่มีข้อมูลขาดแคลน คนทำขนมปังทุกคน “จากพระเจ้า” ครั้งหนึ่งเคยเป็นมนุษย์ธรรมดา คุณสามารถเชี่ยวชาญความซับซ้อนทั้งหมดของการอบเค้กได้ฟรีและทำได้ด้วยตัวเองก็ต่อเมื่อคุณมีความปรารถนาและความสามารถในการจัดระเบียบตนเอง จะเป็นการดีที่สุดหากคุณทำการทดลองครั้งแรกกับครอบครัวของคุณเอง โดยสละเวลาและฝึกฝนทักษะทีละขั้นตอน อย่ารีบขายทันทีโดยไม่ได้เรียนรู้อะไรเลยจริงๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่หน้าแดงต่อหน้าผู้คนและท้อใจที่จะก้าวต่อไปในภายหลัง ทำลายไม้ให้มากขึ้น แต่อย่าให้ใครนอกจากคนใกล้ชิดของคุณรู้เรื่องนี้ โอ้ใช่แล้ว อย่าลืมถ่ายรูปความพยายามที่ประสบความสำเร็จด้วย พวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับพอร์ตโฟลิโอของคุณ

ราคาต้นทุน. วิธีคำนวนราคาเค้ก

ในการอบเค้กตามสั่ง คุณไม่จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจตามหลักการและมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป จะเพียงพอที่จะเรียนรู้วิธีคำนวณต้นทุนของเค้กและตั้งค่ามาร์กอัปที่จะช่วยให้คุณทำกำไรได้ตามที่ต้องการ พูดง่ายๆ ก็คือ ต้นทุนของเค้กคือต้นทุนส่วนผสมทั้งหมด + ราคาบรรจุภัณฑ์และวัสดุสิ้นเปลืองอื่นๆ ในการคำนวณต้นทุน คุณจะต้องทราบปริมาณส่วนผสม ความไม่สะดวกคือคุณจะต้องแปลงส่วนผสมหลายอย่างจากช้อนชา ช้อนโต๊ะ และแก้วที่หั่นเป็นกรัมและกิโลกรัม เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้น ให้เก็บตาราง Conversion แบบนี้ไว้ใกล้ตัว:

มีตารางที่คล้ายกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถดูการแปลเป็นหน่วยวัดน้ำหนักสำหรับผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้ ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักในครัว สิ่งเดียวคือ หากคุณกำลังชั่งน้ำหนักสิ่งของที่ไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้หากไม่มีอุปกรณ์ อย่าลืมลบน้ำหนักของอุปกรณ์ออกจากตัวเลขที่ได้ โปรดทราบว่าน้ำหนักของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างจากน้ำหนักของส่วนผสมเสมอ เนื่องจากการหดตัวเกิดขึ้นระหว่างการอบ

คุณควรใส่มาร์กอัปอะไรบนเค้กของคุณ? ผู้ผลิตเค้กที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณคูณต้นทุนอย่างปลอดภัย 2-3 เท่า (มาร์กอัป 200-300%) นั่นคือถ้าราคาของเค้กธรรมดาคือ 1,000 รูเบิล ราคา 2,000-3,000 รูเบิลก็เป็นเรื่องปกติ โปรดจำไว้ว่าเค้กไม่ได้มีเพียงส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแสงสว่าง น้ำมัน น้ำที่ใช้ในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือเวลาและแรงงานของคุณ ซึ่งควรได้รับรางวัลด้วย เกณฑ์ที่สองในการกำหนดราคาคือรายการราคาของคู่แข่ง ราคาไม่ควรสูงกว่าผู้ผลิตเค้กรายอื่น

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

วิธีการคำนวณกำไร? คุณต้องการอันไหน? 30,000 รูเบิลต่อเดือน? จากนั้นคุณจะต้องขายเค้กตามเงื่อนไข 15 ชิ้นในราคา 1,000 รูเบิลในราคา 3,000 รูเบิล 50,000 รูเบิล? จากนั้นคุณต้องขายเค้ก 25 ชิ้นเท่ากันทุกประการ นี่คือคณิตศาสตร์พื้นฐาน โรงเรียนประถมศึกษา- แน่นอนว่าเค้กทั้งหมดจะมีขนาด น้ำหนัก และต้นทุนที่แตกต่างกัน แต่การร่างแผนคร่าวๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ตามกฎแล้ว เค้กที่มีน้ำหนักเกิน 2 กิโลกรัมมักสั่งจากผู้ค้าส่วนตัว คุณไม่สามารถสร้างรายได้มากจากการผลิตเค้กและมินิเค้ก

การแข่งขัน. เค้กอะไรที่จะทำให้คนมีความซับซ้อนประหลาดใจ

“บราวนี่” พวกเขา “นั่งที่บ้านในครัวแล้วลองอบขนมตามสั่ง”... “พวกเขาไม่มีใบรับรองสุขภาพ พวกเขาไม่มีอุปกรณ์พิเศษ” นี่คือ "การไม่มีการควบคุมกระบวนการผลิต"... ร้านขายขนมปรุงรสบางคนซึ่งสามารถดูบทสัมภาษณ์ได้ทางอินเทอร์เน็ตสามารถลดระดับคำพูดของคุณลงได้ แต่พยายามโต้ตอบกับพวกเขาให้น้อยลง แม้จะมีการแข่งขันสูง ใครๆ ก็สามารถโดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์ขนมและสร้างรายได้จากมันได้ แม้แต่คนที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะมากนัก ก็ยังไม่รู้จักมาตรฐานของ SanPiN และไม่มีร้านขายขนมหลายสาขาอยู่เบื้องหลัง หากต้องการทราบว่าจะโดดเด่นได้อย่างไร คุณต้องทำสองสิ่ง สิ่งแรกคือการดูว่ามีข้อเสนออะไรบ้างในเมืองของคุณ ประการที่สอง ดูว่าข้อเสนอใดบ้างที่ยังไม่มีให้บริการในเมืองของคุณ ไม่ควรใส่ใจกับร้านขายขนมขนาดใหญ่ที่มีให้เลือกมากมาย (แม้ว่าการรู้ว่าเค้กและราคาก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน) แต่ควรคำนึงถึงสิ่งที่ผู้ค้าส่วนตัวเสนอด้วย วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาคือผ่านเครือข่ายโซเชียล การค้นหาง่ายๆ ด้วยคำว่า "เค้ก" และชื่อเมืองของคุณจะช่วยให้คุณคิดได้มากมาย ตัวอย่างเช่นคำขอ "เค้กมอสโก" บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก "Vkontakte" สร้างการตอบกลับ 1838 ครั้ง "เค้กครัสโนดาร์" - 414 คำตอบและแม้แต่ "เค้ก Pyatigorsk" - 34

แต่อย่ารีบเร่งที่จะสิ้นหวังจากการถูกทุบตีเช่นนี้! แน่นอนว่าครึ่งหนึ่งของคนกลุ่มนี้ตายไปแล้ว จำนวนของพวกเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนจากจำนวนครั้งที่ล้มเหลวในการเริ่มต้นธุรกิจ ดูคุณภาพที่นำเสนอโดยกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดและกระตือรือร้นที่สุด: นี่คือสิ่งที่คุณควรมุ่งมั่น ที่นี่คุณสามารถดูเทคนิคในการทำธุรกิจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลังเล็กน้อย โปรดทราบว่าไม่มีใครเสนอนโปเลียนและครีมเปรี้ยวตามปกติให้สั่งซื้ออีกต่อไป ส่วนใหญ่มักเป็นของเด็กทุกประเภทและ เค้กแต่งงาน: โรแมนติกและตลก สดใสและมีสไตล์ เรื่องราวมากมายมหาศาล บางคนวาดภาพเหมือนจากช็อกโกแลต บางคนปั้นต้นขนม บางคนผลิตการ์ตูนดิสนีย์ที่กินได้...

ไม่ว่าคุณจะเศร้าแค่ไหน ไอเดียเค้กทั้งหมดก็ถูกคิดค้นขึ้นมาแล้ว ในแง่หนึ่ง นี่เป็นสิ่งที่ดี - มีตัวอย่างมากมายสำหรับแรงบันดาลใจ การเลือกที่ดีด้วย 300 ไอเดียสำหรับตกแต่งเค้กจากพอร์ทัล “1,000 ไอเดีย” ในทางกลับกัน คุณจะไม่สามารถประดิษฐ์สิ่งใหม่ๆ ที่รุนแรงได้ หากคุณไม่เชื่อฉันลองทดลองนี้ ไปที่เครื่องมือค้นหาทางอินเทอร์เน็ตในส่วนรูปภาพ พิมพ์วลี “cake in the form of...” แล้วแทนที่คำใดๆ ที่คุณนึกถึง: “เปียโน” “เหล็ก” “ช้าง” และอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะร้องขออะไรก็ตาม มีคนคิดเค้กทั้งหมดขึ้นมาแล้ว นอกจากนี้ ลักษณะเฉพาะของธุรกิจเค้กคือบางครั้งนักประดิษฐ์สร้างสรรค์หลักก็คือลูกค้าเอง โดยส่งรูปถ่ายเค้กในรูปแบบฝาหรือแล็ปท็อปสีชมพูมาให้คุณพร้อมคำขอให้อบแบบเดียวกันทุกประการและไม่มีใครอื่น . ที่นี่เรากำลังเข้าใกล้ความจริงที่ว่าแนวคิดนั้นไม่ได้รับประกันความสำเร็จ 100% แต่อย่างใดโดยไม่ขาดทักษะ ความเต็มใจที่จะทำตามคำสั่งใดๆ และแน่นอนว่าไม่มีแนวทางการเลื่อนตำแหน่งที่ถูกต้อง

การส่งเสริม. วิธีโฆษณาตัวเองฟรี

หลังจากที่คุณได้ทำเค้กให้ครอบครัวแล้ว ให้เริ่มเปลี่ยนมาเป็นคนรู้จักและเพื่อนฝูง ถึงเวลานี้พอร์ตโฟลิโอของคุณก็จะมีสูตรอาหารและรูปถ่ายที่คุณไม่ละอายใจที่จะแสดงอย่างแน่นอน อย่าลืมสร้างกลุ่มหรือเพจบน VKontakte, Odnoklassniki และ Instagram และพยายามกรอกข้อมูลเหล่านี้เป็นประจำ กระตือรือร้นต่อไป เชิญเพื่อน ๆ คุณสามารถเผยแพร่ได้ไม่เพียงแต่รายงานภาพถ่ายของคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาพถ่ายเค้กจากปรมาจารย์คนอื่นๆ และแนวคิดที่สร้างแรงบันดาลใจอีกด้วย พยายามทำให้ชุมชนของคุณไม่ซ้ำซากจำเจ ผู้คนชอบแนวทางที่มีชีวิตชีวา ใช้ชีวิตตามอารมณ์ความรู้สึก และการสังเกตกระบวนการ โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือลูกค้าของคุณ ดังนั้นตั้งค่าการแจ้งเตือนทางโทรศัพท์สำหรับข้อความที่เข้ามา พยายามตอบกลับคำสั่งซื้อโดยเร็วที่สุด เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพบว่าโซเชียลมีเดียสามารถเป็นจุดเริ่มต้นให้กับคุณได้อีกมากมาย ผู้ผลิตเค้กจำนวนมากผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก กำลังเริ่มรวบรวมผู้ชมสำหรับคลาสมาสเตอร์ของตนเอง จัดโปรโมชันพร้อมให้ชิมฟรี โพสต์วิดีโอเพื่อการศึกษา และจัดการแข่งขันด้วยการโพสต์ซ้ำ โปรดจำไว้ว่าในนามของบัญชีของคุณ คุณต้องใช้คำว่า "เค้ก" "เค้กสั่งทำ" และอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจะพบคุณในระหว่างการค้นหา

ให้ความสนใจกับหน้า Instagram ของคุณมากขึ้น ลูกค้าของคุณมากถึง 80% น่าจะมาจากที่นั่น การถ่ายภาพอาหารเป็นหนึ่งในบล็อกประเภทหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดบนโซเชียลเน็ตเวิร์กนี้ เรียนรู้หลักการพื้นฐานของการถ่ายภาพอาหาร ลองพิจารณาตัวอย่างบัญชี Instagram ที่ดีที่สุดเกี่ยวกับศิลปะการทำขนม ตามกฎแล้ว ภาพถ่ายอาหารที่มีแหล่งกำเนิดแสงธรรมชาติจะประสบความสำเร็จ เมื่อมีแสงจากโคมไฟ อาหารใดๆ ก็ตามจะดูเป็นพลาสติกและไม่สวย องค์ประกอบของกรอบ มุม และพื้นหลังก็มีความสำคัญเช่นกัน นี่คือเนื้อหาที่ดีเกี่ยวกับวิธีการขายอาหารผ่าน Instagram อย่างถูกต้อง ซึ่งคุณสามารถเลือกได้บางส่วน ความคิดที่เป็นประโยชน์- ดูเคล็ดลับในการออกแบบโปรไฟล์ Instagram ให้ดีซึ่งมีการเขียนบทความมากมายในหัวข้อนี้

หลายคนตัดสินใจว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจเค้กที่บ้านคือการสร้างเว็บไซต์ของคุณเอง และเป็นที่พึงประสงค์ว่าการออกแบบเว็บไซต์จะดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีราคาแพงกว่า แต่คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้หลังจากพิจารณาผลที่ตามมาอย่างรอบคอบแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับสิ่งที่คนส่วนใหญ่ได้รับ - เงินจำนวนมาก, หน้าที่คดเคี้ยวซึ่ง Yandex และ Google ข้ามไป (และลูกค้าของคุณไม่เห็น), การบล็อกเป็นระยะและปัญหาทางเทคนิคทั้งชุดที่ไม่คุ้นเคยจนบัดนี้ กับคุณ นั่นทำให้คุณเสียสมาธิจากกิจกรรมหลักของคุณ

ประการที่สอง ในด้านจิตวิทยามนุษย์ เว็บไซต์เป็นมากกว่าชุดรูปภาพ นี่คือการเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของคุณ ซึ่งเป็นการบริหารประเภทหนึ่งที่ความต้องการเพิ่มขึ้น ตามกฎแล้ว ร้านค้าเหล่านั้นจะเปิดตัวเว็บไซต์ซึ่งค้นพบเอกลักษณ์ของตนเองแล้วและโดดเด่นเหนือคู่แข่ง และมีกลไกที่ทำงานได้ดีสำหรับการโต้ตอบกับลูกค้า ทีนี้ ลองจินตนาการว่า แทนที่จะเห็นภาพร้านขายขนมอบที่มีเค้กสวยงามหลายร้อยชิ้นและสไตล์การตกแต่งภายในโดยดีไซเนอร์ ลูกค้าจะมาที่บ้านของคุณเพื่อรับออเดอร์และดูวอลเปเปอร์เก่าที่เปื้อน แล้วคุณก็ดึงเค้กออกมาจากระเบียงโดยสวมรองเท้าแตะ ไม่น่าจะเป็นไปตามความคาดหวังของเขา

หากคุณมีเรื่องที่จะคุยโม้อยู่แล้ว มันก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง จากนั้น คุณต้องสร้างเว็บไซต์ซึ่งจะต้องมีแค็ตตาล็อกของผลิตภัณฑ์ ราคาปัจจุบัน แบบฟอร์มคำสั่งซื้อแต่ละรายการ และผู้ติดต่อ เมื่อคุณมีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบของสถานะ

เผยแพร่ใบหน้าของลูกค้าที่พึงพอใจ บทวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับงานของพวกเขา และอื่นๆ ในระหว่างนี้ รับประสบการณ์ รวบรวมภาพถ่ายผลงานสร้างสรรค์ของคุณ บทวิจารณ์ของผู้ที่ลองใช้ พัฒนา แต่จะดีกว่าที่จะไม่เริ่มเว็บไซต์

หลุมพราง คุณช่างยากนัก ชะตากรรมของคนทำเค้ก

การอบเค้กไม่จำเป็นต้องมีแมลงวันอยู่ในครีม ข้อร้องเรียนที่พบบ่อยที่สุดของผู้ที่เริ่มทำงานตามสั่งคือความเหนื่อยล้าทางร่างกาย ผู้หญิงหลายคนยอมรับว่าพวกเธอประเมินความแข็งแกร่งของตัวเองสูงเกินไป การปฏิบัติตามคำสั่งพร้อมทั้งเลี้ยงดูลูกไปพร้อมๆ กันจะกลายเป็นภาระสำหรับพวกเขา คุณต้องใช้เวลาทั้งวันยืนใกล้เตาอบและเตาไฟขณะพาลูกชายหรือลูกสาวไปโรงเรียนอนุบาลหรือไปชั้นเรียนและคลับ ขาของฉันเริ่มปวด ประสาทของฉันเริ่มหลุดลุ่ย ความอดทนของฉันหมดลง

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ความต้องการหมดลงคำสั่งซื้อเข้ามา แต่ไม่เพียงแต่ไม่มีเวลาที่จะตอบสนองความต้องการเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่ายังขาดความรู้อยู่บ้าง ออร์เดอร์เร่งรีบตลอดทั้งคืน และจู่ๆ คนๆ นั้นก็พบว่าตัวเองใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรับระดับเค้กที่เขาจัดการได้เร็วกว่ามากถ้าเขารู้วิธี คนทำเค้กก็พบว่าไม่มีเวลาเรียนและมีเวลาไม่มาก เค้กออกมาไม่สมดุล และลูกค้าไม่พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เวลาคือทุกสิ่ง ปวดศีรษะสำหรับทุกคนที่ผลิตเค้ก ตัวอย่างเช่นเค้กขนาดใหญ่ 3-6 กก. ให้รายได้มากกว่า แต่ควรรับออเดอร์ล่วงหน้าจะดีกว่าเพราะมีความเสี่ยงที่จะไม่ตรงตามกำหนดเวลา และกำหนดเวลาที่นี่เข้มงวด: หลังจากวันหยุดไม่มีใครต้องการเค้กอีกต่อไป

เกิดข้อผิดพลาดมากมายเมื่อสื่อสารกับลูกค้า เช่น คนทำเค้กหลายรายลืมคุยเรื่องเงื่อนไขการคืนสินค้ากับลูกค้า เมื่อลูกค้ากินเค้กไปแล้ว บอกว่าไม่ชอบเค้กเลยอยากคืนเงิน แม้ว่าธุรกิจของคุณจะไม่ได้จดทะเบียน คุณก็ไม่ควรลืมเกี่ยวกับสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน เช่น การทำความสะอาดเล็บ มือ ฟัน และอื่นๆ ทำงานโดยใช้ถุงมือ ทักทายลูกค้าด้วยหมวกหรือมัดผม รักษาความสะอาดในห้องครัว อพาร์ทเมนต์ และห้องน้ำที่ลูกค้าสามารถเข้าไปได้ในขณะที่รับคำสั่งซื้อที่เสร็จแล้วจากคุณ หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่สัตว์เลี้ยงเดินเตร่ตามคำสั่งอย่างอิสระ สิ่งนี้อาจทำให้ลูกค้ากลัว

ข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือการหลอกลวง น่าเสียดายที่กิจกรรมของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กมักจะไม่มีใครสังเกตเห็น วิธีหย่าร้างวิธีหนึ่งคือสิ่งนี้ ลูกค้าเข้ามาในกลุ่มของคุณและฝากคำสั่งซื้อไว้บนวอลล์ของคุณ ในขณะที่คุณไม่ได้ออนไลน์ นักต้มตุ๋นจะตอบกลับในนามของคุณทันทีในข้อความส่วนตัวถึงลูกค้า - เขาตั้งชื่อราคาของเค้กและ "เจรจา" ราคา รายละเอียดจะถูกส่งไปยังลูกค้า เขาชำระเงินล่วงหน้า และผู้หลอกลวงจะหายไปทันที จากนั้นลูกค้าที่ไม่พอใจเขียนในหน้าสาธารณะทั้งหมดว่าชุมชนของคุณหลอกลวงเขาด้วยเงินและคุณเป็นคนฉ้อโกง เตือนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าเกี่ยวกับกรณีดังกล่าวและระบุอย่างชัดเจนว่าพวกเขาจำเป็นต้องติดต่อใครเพื่อสั่งซื้อ นอกจากนี้อย่าลืมใส่ลายน้ำบนภาพถ่ายของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกขโมย

การเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับความกลัวของ “คนทำเค้ก”

หนึ่งในคำถามที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้ผลิตเค้กมือใหม่คือคุ้มค่าหรือไม่ที่จะเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล จดทะเบียนธุรกิจอย่างเป็นทางการ และจ่ายภาษีให้กับรัฐ แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็นในมุมมองทางกฎหมาย แต่ในทางปฏิบัติ การเริ่มต้นธุรกิจเค้กที่บ้าน คนทำขนมปังที่บ้านส่วนใหญ่เมินเฉยต่อพิธีการต่างๆ จนกว่าจะมีการพัฒนาฐานลูกค้าที่เหมาะสมและไม่มีปริมาณการขายที่มั่นคงจึงมักไม่มีใครสนใจเรื่องการลงทะเบียน สำหรับธุรกิจในรูปแบบของงานนอกเวลาสิ่งนี้ไม่ได้ผลกำไร: คุณต้องจ่ายภาษีและจ่ายเบี้ยประกันภาคบังคับสำหรับตัวคุณเอง (ในปี 2562 นี่เป็นการจ่ายครั้งเดียวต่อปีจำนวน 29,354 รูเบิล) แน่นอนคุณสามารถยอมจำนนต่อความกลัวได้อย่างง่ายดายเมื่ออ่านคำแนะนำทางกฎหมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถถูกจำคุกเป็นเวลาห้าปี หรือปรับ 500,000 รูเบิล เป็นต้น แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ทำไม ประการแรก ความรับผิดร้ายแรงเกิดขึ้นจากการหลีกเลี่ยงภาษีในวงกว้างเป็นพิเศษ และเป็นการยากที่จะพิสูจน์เรื่องนี้ เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายจำเป็นต้องกระทำในที่นี้ ทดสอบการซื้อเป็นจำนวนมากหรือพิสูจน์แล้วว่าคุณได้รับรายได้จำนวนมาก และประการที่สอง ขอโทษที่พูดตรงๆ ไม่มีใครต้องการคุณและเค้กของคุณ คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้หากคุณเปิดโปรแกรมรวบรวมข่าวและดูว่าใครถูกปรับจากกิจกรรมทางธุรกิจที่ผิดกฎหมายภายใต้มาตรา 171 ตามกฎแล้ว คนเหล่านี้คือผู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ่อค้าหาบเร่ริมถนนโดยธรรมชาติ หรือผู้ขายสารป้องกันการแข็งตัวปลอมจากโรงรถ บางครั้งการจู่โจมจะจัดขึ้นที่เขื่อนและสวนสาธารณะ โดยพวกเขาจะขับไล่การค้าขายที่ผิดกฎหมาย ตลาดนัด หรือตัวอย่างเช่น ผู้ขายมอระกู่ที่ขายมอระกู่จากพื้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปัญหากำลังรอคอยผู้ที่ขาย “ฝิ่นเพื่อประชาชน” หรือเป็นเพียงสิ่งที่ขัดตาต่อเจ้าหน้าที่

ที่นี่ .

คุณควรคิดถึงธุรกิจที่จริงจังกว่านี้หากอย่างน้อยที่สุดคุณได้ซื้อตู้เย็นเพิ่มเติม จ้าง "มือพิเศษ" และกำลังเผชิญกับพื้นที่คับแคบอย่างรุนแรง ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่สอดคล้องกับระดับความทะเยอทะยานและรายได้ของคุณ จากนั้นคุณสามารถเปิดกิจการแต่ละแห่ง ค้นหาสถานที่สำหรับร้านค้าปลีกหรือเวิร์กช็อปขนาดเล็ก ซื้ออุปกรณ์ใหม่ และขยายตลาดการขาย ตัวเลือกที่เหมาะ- การผสมผสานระหว่างการผลิตแบบไหลกับการผลิตผลิตภัณฑ์ตามสั่ง สินค้ายังสามารถขายให้กับร้านกาแฟ ร้านกาแฟ และซูเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย แต่โปรดจำไว้ว่าแม้แต่การผลิตเพียงเล็กน้อยก็ยังต้องใช้เงินลงทุน 500,000 รูเบิล

ธุรกิจนี้มีแนวโน้มว่าจะไม่ใช่ธุรกิจ แต่เป็น "การจ้างงานตนเอง" เมื่อพิจารณาแล้วผมจะคำนึงถึง 5 ประเด็นหลัก:

1. ปัญหาด้านคุณภาพ ต้องระวังเรื่องวัตถุดิบให้มาก! ถ้าในสูตรเขียนว่า "น้ำมันสัตว์" แสดงว่าต้องเป็นเนย คุณภาพดี- เพราะ "น้ำมันจากสัตว์" ไม่ใช่ "สัตว์" เสมอไป ที่โรงงานผลิตนม จะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช (อย่างดีที่สุดคือมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม) เพื่อลดต้นทุน และในทุกสิ่ง! ในเวลาเดียวกันคุณต้องเข้าใจว่าแนวทางที่เข้มงวดในด้านคุณภาพของวัตถุดิบก็มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญเช่นกันนั่นคือการเพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสมดุลให้กับสิ่งนี้ จากวัตถุดิบคุณภาพต่ำจึงยากที่จะผลิตสินค้าที่จะซื้อเป็นครั้งที่สอง

2. ด้วยอุปกรณ์ภายในบ้าน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าถึง... “ปริมาณอุตสาหกรรม” ของการผลิตตามเงื่อนไข หรืออีกนัยหนึ่ง เพื่อสร้างรายได้ที่เหมาะสม นี่คือสิ่งที่อุปกรณ์อุตสาหกรรมมีไว้สำหรับ

3. การขายเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนอยู่เสมอ และจำนวน "คำสั่งซื้อ" จะมีลักษณะ "ฉับพลัน" และฐานลูกค้าถาวรจะถูกสร้างขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา ดังนั้น... บางทีมันอาจจะสมเหตุสมผลที่จะเพิ่มอย่างอื่นที่มีองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ลงไปในความหวาน? ในทางวิทยาศาสตร์ สิ่งนี้เรียกว่า "การกระจายช่วง"

4. เมื่อออกแบบธุรกิจนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัญหาเรื่อง "การขนส่ง" ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- บางครั้งก็แพงบางครั้งก็ไม่

5. และสุดท้ายที่เรียกว่า “ผู้ประกอบการที่ผิดกฎหมาย” โดยทั่วไปขอแนะนำให้ทำทุกอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการตกอยู่ภายใต้ "เรดาร์ของรัฐ" แต่อนิจจามันเป็นไปไม่ได้ โปรดทราบว่ากิจกรรมดังกล่าวเป็นที่สนใจของหน่วยงานทางการคลังเพียงเล็กน้อยและพิสูจน์ได้ยาก แต่... เราต้องตื่นตัวอยู่เสมอ จำเป็นต้องปรึกษากับทนายความล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการตอบคำถามหากสถานการณ์ไม่เอื้ออำนวย หากรัฐของเราฉลาดกว่านี้อีกสักหน่อยในส่วนของกฎหมายและไม่เพียงแต่ปัญหาดังกล่าวก็จะไม่เกิดขึ้น ในระหว่างนี้ เรามี... ทุกอย่างเพื่อเพื่อน ที่เหลือ - กฎหมาย!

วันนี้มีผู้ศึกษาธุรกิจนี้ 104 คน

ใน 30 วัน มีผู้เข้าชมธุรกิจนี้ 130,342 ครั้ง

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

คุณชอบอบให้สวยงามและอร่อยไหม? ว่างงานชั่วคราว? คุณต้องการลองเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองหรือไม่? ธุรกิจอบเค้กเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับการทำงานและรายได้ที่ดี

การลงทุนสูงสุดสำหรับธุรกิจที่บ้านคือ 40,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนสำหรับโครงการคือ 4-5 เดือน

เค้กโฮมเมดตามสั่งเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดี

คุณมีข้อสงสัยหรือไม่?

ลองคิดดู:

1. ปราศจาก เค้กวันเกิดการเฉลิมฉลองยังไม่เสร็จสมบูรณ์ โดยเฉพาะงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก
2. คุณสามารถจัดร้านขนมอบในครัวของคุณเองได้โดยไม่ต้องเช่าสถานที่และอุปกรณ์
3. การอบเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่นำมาซึ่งรายได้และความพึงพอใจด้านสุนทรียะ
4. มีหลายวิธีในการค้นหาลูกค้า - อินเทอร์เน็ต คนรู้จักและเพื่อน ห้องเด็กเล่น ร้านจัดงานแต่งงาน
5. การเริ่มต้นธุรกิจเป็นเรื่องง่าย
6. และยังปิดได้ง่ายหากคุณไม่สนใจมัน
7. คืนทุนการผลิตอย่างรวดเร็ว ลงทุนน้อยที่สุดสำหรับการเปิดตัว
8. ความต้องการของผู้บริโภคที่มั่นคง
9. ไม่จำเป็นต้องจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลเพื่อเริ่มทำงานและรับรายได้
10. เสรีภาพในการกำหนดราคา คุณกำหนดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเอง โดยพิจารณาจากน้ำหนัก ความซับซ้อนของการออกแบบ และองค์ประกอบ

ประโยชน์ของการเริ่มต้น

ฉันต้องการเน้นย้ำถึงข้อดีหลักของสตาร์ทอัพ - การลงทุนเริ่มแรกเพียงเล็กน้อย โอกาสในการดำเนินธุรกิจจากที่บ้าน และกลุ่มเฉพาะที่ไม่มีคนอยู่

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการ

ลงทุนน้อย

หากคุณวางแผนที่จะเริ่มทำงานจากห้องครัวของคุณเอง คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์อบขนมบางอย่างเท่านั้น ในการซื้อที่ปัด ผลิตภัณฑ์ตกแต่ง เสื่อสำหรับอบแห้งของตกแต่งสีเหลืองอ่อน เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน ลูกสูบ แม่พิมพ์สำหรับตกแต่ง กระดาษรองอบ จานหมุน และ "ความต้องการ" อื่น ๆ คุณจะต้องใช้จ่ายสูงสุด 30,000 รูเบิล

ความเป็นไปได้ที่จะทำงานจากที่บ้าน

การมีห้องครัวของตัวเองก็เพียงพอที่จะสร้างผลงานชิ้นเอก ทดสอบทักษะ ค้นหาผู้ซื้อ และเตรียมตัวอย่างโฆษณาผลิตภัณฑ์ชุดแรก

นิชว่าง

การอบเค้กโฮมเมดดึงดูดคุณแม่หลายคนที่ลาคลอดบุตรและผู้ว่างงานชั่วคราว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเปลี่ยนงานอดิเรกทำขนมให้กลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

งานอดิเรกจะนำเงินมาให้คุณหากคุณใช้ความคิดทางธุรกิจ

ดำเนินธุรกิจของคุณอย่างจริงจัง สร้างโฆษณาให้กับตัวคุณเอง ถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์ของคุณไปในทิศทางที่ถูกต้อง และรับประกันความสำเร็จ

แล้วการแข่งขันล่ะ - การวิเคราะห์ตลาด

ตลาดขนมมีคุณสมบัติหลายประการที่ต้องคำนึงถึง:

• เวลานำสั้นสำหรับการขายสินค้า ผู้ประกอบการมือใหม่จำเป็นต้องทำงานตามคำสั่งซื้อและสร้างช่องทางการขายอย่างแข็งขัน
• การแข่งขันสูงในการขายสินค้าราคาต่ำและการแข่งขันต่ำระหว่างเค้กราคาแพงและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ 80% ของยอดขายในร้านขายขนมมาจากขนมหวานราคา 180-240 รูเบิล
• วัตถุดิบรัสเซียที่มีให้เลือกมากมาย: เบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว

คู่แข่งหลักของคุณคืออุตสาหกรรมขนาดใหญ่และผู้ที่เลือกเช่นคุณ เค้กโฮมเมดเพื่อหารายได้

วิเคราะห์ตลาดในพื้นที่เมืองของคุณ ศึกษาประสบการณ์ของคู่แข่ง ค้นหาว่าพวกเขารับคำสั่งซื้อได้ที่ไหนและอย่างไร แนะนำ สูตรอาหารที่น่าสนใจดีไซน์แปลกตา ราคาสินค้าน่าสนใจ เพื่อที่จะแข่งขันกับร้านขนมขนาดใหญ่และ "คนทำบ้าน" เช่นคุณอย่างมั่นใจ คุณไม่เพียงต้องดึงดูดความสนใจเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาความสนใจเอาไว้ด้วย

ในตอนแรกคุณสามารถไว้วางใจได้เฉพาะเพื่อนและเพื่อนร่วมงานเท่านั้น วันหยุดที่ทำงานของคู่สมรสของคุณ? นำเค้กต้นตำรับแสนอร่อยมาด้วยและรับประกันคำสั่งซื้อจากเพื่อนร่วมงานของเขา

วิธีเริ่มต้นธุรกิจเค้ก - คำแนะนำทีละขั้นตอน

แนวคิดที่ชัดเจนคือกุญแจสู่ความสำเร็จขององค์กร ก่อนที่คุณจะเริ่มขายผลิตภัณฑ์แรกของคุณ ให้คิดแผนปฏิบัติการ ตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดขององค์กร และจัดทำรายการอุปกรณ์และวัสดุที่จะซื้อ

มาดูแต่ละขั้นตอนของการเริ่มต้นธุรกิจ: จะเริ่มต้นที่ไหนและสิ่งที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 1. ค้นหาห้อง

หากคุณมีบ้านส่วนตัว มีห้องว่าง หรือมีห้องครัวกว้างขวาง ซึ่งส่วนหนึ่งสามารถใช้เป็นเวิร์กช็อปเล็กๆ สำหรับการอบขนมได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องมองหาอะไรเลย หากยอดขายยังไม่เกินหนึ่งรายการต่อวัน ปัญหาค่าเช่าก็ไม่สำคัญ อย่างน้อยก็จนกว่าการผลิตของคุณจะคับแคบในบริเวณนี้

หากคุณมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากตั้งแต่เริ่มต้น มีลูกค้าอยู่แล้วและมีเงินทุนเริ่มต้น อย่าลังเลที่จะมองหาสถานที่ให้เช่า

เช่าห้องในเขตที่อยู่อาศัย ในการเลือกควรจำไว้ว่าจะทำหน้าที่เป็นทั้งร้านขายขนมและร้านค้าจึงต้องมีการจัดวาง การตกแต่งภายใน และทำเลที่เหมาะสมซึ่งสะดวกสำหรับลูกค้า

ขั้นตอนที่ 2 เราซื้อวัสดุและอุปกรณ์

การทำขนมเป็นงานอดิเรกของคุณอย่างแน่นอน และคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานอยู่แล้ว แต่คุณยังต้องซื้อของบางอย่าง โดยเฉพาะเครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน ชุดกระทะ กระบอกฉีดยา เครื่องปั่น เครื่องผสม และอุปกรณ์ต่อพ่วงต่างๆ

คุณจะต้องมีแป้ง น้ำตาล เกล็ดมะพร้าว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, สีผสมอาหาร- ควรซื้อส่วนประกอบเหล่านี้ล่วงหน้าและในปริมาณมากเพื่อลดต้นทุนการผลิต แต่ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เช่น นม ครีม เนย ไว้ใช้ในอนาคต

ค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์ตั้งแต่เริ่มต้น:

อุปกรณ์	ปริมาณ	ราคา (ถู.)
เครื่องเตรียมอาหาร	1	10 000
จานอบ	5	6 000
เข็มฉีดยาขนมพร้อมหัวฉีด	1	1 000
ตาชั่งในครัว, ถ้วยตวง	2	1500
ชามขนาดต่างๆ	5	3 000
กระถาง	5	5 000
หมุดกลิ้งแป้งและกระดานบางส่วน	4	1500
ชุดเครื่องมือสำหรับสีเหลืองอ่อน	1	4 000
ชุดมีด+มีดเชือก	1	3 000
ที่ตี แปรง อุปกรณ์ขนาดเล็ก	10	2 000
กระดาษรองอบ วงกลมสำหรับอบเค้ก ฯลฯ		3 000
ทั้งหมด:		40 000

ขั้นตอนที่ 3 การคัดเลือกบุคลากร

ความต้องการพนักงานจะเกิดขึ้นเมื่อคุณพัฒนาฐานลูกค้าและได้รับคำสั่งซื้อมากกว่าหนึ่งรายการต่อวัน ในสองสามวันแรกคุณจะมีเพียงพอ มือของตัวเอง.

หากคุณเริ่มขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ ให้จ้างเชฟทำขนมดีๆ ที่จะเข้ามาทดแทนหากจำเป็น และช่วยคุณเพิ่มปริมาณการผลิต เมื่อจำนวนคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้น ร้านขายขนมของคุณจะต้องมีคนส่งเพื่อส่งขนมหวานให้กับลูกค้า

เมื่อจ้างพ่อครัวทำขนม ขอดูเวชระเบียน ทดลองงานโดยได้รับค่าจ้างเพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานมีความสามารถในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 เปิดตัวธุรกิจและมองหาลูกค้า

ความสำเร็จของธุรกิจขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสวยงามของผลิตภัณฑ์ แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการนำเสนอตัวเองมากกว่า

วิธีค้นหาผู้ซื้อ:

1. คนรู้จัก ญาติ เพื่อน เพื่อนร่วมงาน ใช้คำพูดปากต่อปากให้เกิดประโยชน์สูงสุด ก็จะให้ลูกค้าส่วนใหญ่
2. โฆษณาบริการของคุณในฟอรัมที่คุณแม่ยังสาวสื่อสารกัน
3. ยูทูบ. ทำวิดีโอเกี่ยวกับสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เกี่ยวกับการเกิดผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นในมือของคุณ พูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบ ความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม
4. โฆษณาบนแพลตฟอร์มการซื้อขาย อย่าลืมใส่รูปถ่ายหลายรูป ระบุราคา และข้อมูลการติดต่อ
5. กระดานข่าวโฆษณาบนอินเทอร์เน็ต

ขั้นตอนที่ 5 ลงทะเบียนธุรกิจ

คุณจะต้องลงทะเบียนธุรกิจของคุณเมื่อคุณสร้างฐานลูกค้าที่ดีแล้ว รูปแบบกิจกรรมที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณคือผู้ประกอบการรายบุคคล คุณไม่จำเป็นต้องมีเอกสารจำนวนมากในการทำให้เสร็จสมบูรณ์

รายได้จะถูกหักภาษีตามระบบที่เรียบง่ายนั่นคือคุณจะต้องจ่ายเพียง 6% ของรายได้ทั้งหมดโดยไม่หักค่าใช้จ่ายหรือ 15% ของกำไรสุทธิให้กับบริการภาษี เมื่อลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลแล้ว ให้ลงทะเบียนกับกองทุนประกันสังคมและกองทุนบำเหน็จบำนาญ

OKVED รหัส 10.71.2 - การผลิตแป้งผลิตภัณฑ์ขนม เค้ก และขนมอบ เพื่อการเก็บรักษาที่ไม่คงทน

เตรียมพร้อมสำหรับการตรวจสอบเพื่อเยี่ยมชมสถานที่เช่าของคุณ ต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยจากอัคคีภัย

เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการมือใหม่ คำแนะนำสั้นๆ เกี่ยวกับขั้นตอนหลักของการเปิดร้านขนมขนาดเล็กของคุณเองมีดังนี้

เวที	คำอธิบาย	คู่มือการดำเนินการ
การก่อตัวและการปรับแต่งแนวคิดการทำงาน	คุณไม่เพียงแต่ต้องมีความคิดที่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องมีแนวคิดที่เป็นนวัตกรรมที่มีคุณสมบัติน่าดึงดูดเพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้สำเร็จ	พัฒนาเอกลักษณ์เฉพาะตัว การออกแบบที่เป็นที่รู้จัก ส่วนผสมเฉพาะ ฯลฯ
การคำนวณเมนูที่แม่นยำ การวิเคราะห์วัสดุสิ้นเปลือง และการเพิ่มประสิทธิภาพ	สำหรับเมนูพื้นฐานไม่จำเป็นต้องมีให้เลือกมากมายจะดีกว่าเมื่อมีข้อเสนอน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณภาพสูงในราคาที่ต่ำ	ตัดสินใจเลือกรายการเค้กที่จะทำและทำให้สูตรอาหารสมบูรณ์แบบ คำนวณต้นทุนทีละรายการและทั้งหมด คิดหาวิธีลดต้นทุน
การสร้างแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและพัฒนาแผนการตลาด	โปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างแข็งขันมากกว่าคู่แข่ง โดยสนับสนุนด้วยบริการคุณภาพสูง	โปรโมตผลิตภัณฑ์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ดึงดูดผู้เชี่ยวชาญ
จัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์ในการผลิต	จัดทำรายการเครื่องมือพื้นฐานและอุปกรณ์เสริมเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้น แต่การซื้ออุปกรณ์เหล่านั้นไม่ใช่เรื่องสำคัญ	ด้วยการวิเคราะห์นี้ คุณจะหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นตั้งแต่เริ่มต้น
การจัดพื้นที่ทำงานและสถานที่	ในงานนี้ การปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสภาพการทำงานที่สะดวกสบายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง	รักษาเสื้อผ้า มือ และที่ทำงานของคุณให้สะอาด

วิธีการโฆษณาผลิตภัณฑ์ของคุณ

ลองดูบางส่วน วิธีที่มีประสิทธิภาพดึงดูดผู้ซื้อ

ผ่านเครือข่ายโซเชียล

โพสต์ไม่เพียงแต่รูปถ่าย แต่ยังรวมถึงวิดีโอขั้นตอนการทำอาหารด้วย สิ่งนี้จะยืนยันการประพันธ์ภาพถ่ายของคุณและแสดงให้เห็นทักษะการทำขนมของคุณอย่างชัดเจน

หนึ่งในแผนการ "หย่าร้าง": ลูกค้าออกคำสั่งในหน้าสาธารณะของคุณ ในขณะที่คุณไม่ได้ออนไลน์ นักต้มตุ๋นจะตอบคุณโดยขอให้คุณชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อ เขาจะส่งรายละเอียดที่เป็นเท็จให้กับลูกค้าและเมื่อได้รับเงินแล้วจะหายไป

การใช้ใบปลิวหรือนามบัตร

แม้ว่าคุณจะทำงานคนเดียวในครัวของคุณเอง คุณจำเป็นต้องมีนามบัตร ให้ลูกค้าของคุณทุกออเดอร์ วิธีนี้จะทำให้คุณเพิ่มจำนวนผู้ชมลูกค้าของคุณได้

ใบปลิวเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพ โพสต์และแจกจ่ายให้เพื่อนของคุณ พาบางส่วนไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ไปที่เคาน์เตอร์ล็อกเกอร์ สถานที่วางของ และไปยังสถานที่อื่นๆ ที่คุณไปบ่อยๆ

การโฆษณาเป็นกลไกของการค้าขาย และยังใช้ได้กับเค้กด้วย

ผ่านการโฆษณาในหนังสือพิมพ์

วางโฆษณาในหนังสือพิมพ์แยกประเภทที่ขายดีที่สุด รวมถึงในสิ่งพิมพ์แจกฟรีตามท้องถนน การโฆษณาในนั้นไม่แพง แต่ดึงดูดผู้ซื้อได้มากขึ้น

การใช้เว็บไซต์ของคุณเอง

เว็บไซต์ของคุณเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการโปรโมตบริการของคุณ โพสต์รูปถ่าย วิดีโอ คำอธิบายสูตรอาหารใหม่ๆ และความคิดของคุณเกี่ยวกับหัวข้อการทำอาหารและขนมหวาน

หากคุณเองยังไม่เข้าใจวิธีสร้างและโปรโมตเว็บไซต์ ให้ขอความช่วยเหลือจากเพื่อนหรือเข้ารับการฝึกอบรมง่ายๆ มีข้อมูลมากมายในหัวข้อนี้บนอินเทอร์เน็ต

วิดีโอที่เป็นประโยชน์จากการสัมมนาผ่านเว็บเกี่ยวกับการขายเค้กเกี่ยวกับวิธีการถ่ายภาพผลิตภัณฑ์ วิธีสร้างพอร์ตโฟลิโอ วิธีดึงดูดผู้ซื้อ:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กโฮมเมดตามสั่ง

ฉันจะให้คุณบางส่วน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากผู้ที่ประสบความสำเร็จในด้านนี้

การนำเสนอของหวานที่อร่อยและน่าทึ่งที่สุดนั้นถูกทำลายด้วยกระดาษแข็งหรือกล่องพลาสติกธรรมดาที่บรรจุไว้ หยิบ ตัวเลือกที่น่าสนใจบรรจุภัณฑ์สำหรับขนมของคุณ

สั่งซื้อบรรจุภัณฑ์ที่ระบุวันที่ผลิต ส่วนประกอบของขนม และหมายเลขโทรศัพท์ติดต่อของคุณ การออกแบบกล่อง - วิธีเดิมโดดเด่นเหนือคู่แข่งพร้อมทั้งถ่ายทอดข้อมูลที่จำเป็นและสำคัญไปยังผู้ซื้อ

มากที่สุด ข้อผิดพลาดหลักนักทำขนมมือใหม่ทำงานที่บ้าน - ประเมินจุดแข็งของตนสูงเกินไป โดยเฉพาะกับมารดาที่ลาคลอดบุตรที่เลือกธุรกิจนี้เป็นงานพาร์ทไทม์

แม้ว่าคุณจะตั้งใจแน่วแน่ที่จะเปลี่ยนงานอดิเรกของคุณให้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรและพร้อมที่จะทำงานหนักเพียงลำพัง แต่ก็ยังพบว่าตัวเองมีผู้ช่วยที่จะเข้ามาแทนที่คุณหากจำเป็น และช่วยให้คุณปฏิบัติตามคำสั่งซื้อได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเมื่อจำนวนคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้น

อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่การอบเค้กวันเกิดด้วยการตกแต่งด้วยฟองดอง นำเสนอเค้ก คัพเค้ก มัฟฟิน มาการอง ชีสเค้ก โรล พาย และเค้กชิ้นเล็กให้กับลูกค้าของคุณ เน้นแคลอรี่ต่ำและ สูตรอาหาร.

ยิ่งช่วงของคุณกว้างขึ้น ผู้ชมก็จะสนใจมากขึ้นเท่านั้น ลงโฆษณาผลิตภัณฑ์ขนมทุกประเภทที่คุณทำได้ดี โพสต์รูปภาพบนเว็บไซต์หรือบัญชีของคุณ เครือข่ายสังคมออนไลน์ลงชื่อชื่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และระบุต้นทุน

การวางแผนธุรกิจเป็นก้าวแรกสู่ความสำเร็จ ยิ่งคุณชัดเจนเกี่ยวกับเป้าหมายของคุณมากเท่าไร คุณก็จะประสบความสำเร็จได้เร็วเท่านั้น แผนธุรกิจคือการประกันค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นและข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญ เมื่อจัดทำแผนให้อธิบายแต่ละขั้นตอนการผลิตโดยเริ่มจากการเลือกสูตรการอบและสิ้นสุดด้วยการส่งมอบคำสั่งซื้อที่เสร็จแล้วให้กับลูกค้า

การวางแผนยังสะท้อนถึงส่วนทางการเงินของงานด้วย: ต้นทุนในการซื้อวัสดุและอุปกรณ์ที่จำเป็น, การโฆษณา, บรรจุภัณฑ์และกำไรที่คาดหวัง

สร้างกำหนดการผลิต คุณจะประเมินความถูกต้องและประสิทธิผลของการกระทำของคุณโดยการปรึกษาหารือ

ตั้งเป้าหมายที่ชัดเจนสำหรับตัวคุณเอง เช่น รับ 15,000 รูเบิลในเดือนแรก หรือขายเค้ก 5-6 ชิ้นต่อสัปดาห์ และก้าวไปสู่เป้าหมายอย่างเป็นระบบ

วิดีโอเกี่ยวกับงานอดิเรกทำขนมที่เติบโตเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้อย่างไร:

ใช่ หลักสูตรของเราเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น คุณจะได้รับความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติอย่างกว้างขวาง ซึ่งจะทำให้คุณเข้าใจกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้น หลังจากจบหลักสูตร คุณจะเตรียมของหวานได้อย่างง่ายดาย และยังสามารถสั่งงานโดยใช้สูตรอาหารของเราได้อีกด้วย

ก่อนเริ่มหลักสูตร คุณจะสามารถศึกษารายการอุปกรณ์และส่วนผสมที่จำเป็นในการทำงานได้ เราจะแนะนำร้านค้ายอดนิยมจำนวนหนึ่งและลิงก์ไปยังสินค้าคงคลังในนั้น

นี่คือรายการอุปกรณ์ที่จำเป็น:แหวน 16 ซม., แหวน 18 ซม., แม่พิมพ์คัพเค้ก 6 ชิ้น, แคปซูลคัพเค้ก, แผ่นซิลิโคน, หัวบีบกลม 12 มม., สตาร์ปิด 8 มม., ถุงบีบ (ปุ๊กใช้สีเขียวใช้แบบอื่นก็ได้), ไม้พายทำมุม, ยาวสะดวกประมาณ 20 ซม., มีดโกน, เชือก, จานหมุน, พื้นผิว 22 ซม., ถ้วยตวง, ฟิล์มอะซิเตท (ควรเลือกแบบหลวม ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการได้ง่าย ความสูงไม่สำคัญ), ไม้พายซิลิโคน, แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมูสเค้ก

การบ้านจำเป็นไหม?

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันไม่มีเวลาส่งการบ้าน?

คุณสามารถทำงานตามจังหวะของคุณเอง การสนับสนุนครู ความสามารถในการส่งการบ้าน และสิทธิ์ในการรับใบรับรองจะยังคงอยู่

บทเรียนจะมีได้นานแค่ไหน?

บทเรียนจะยังคงอยู่กับคุณ ตลอดไป- เราไม่ปิดกั้นการเข้าถึงบทเรียน และคุณสามารถกลับมาทำของหวานหรือเค้กที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลา

การเข้าถึงบทเรียนมีการจัดการอย่างไร?

ทันทีหลังจากลงทะเบียนเรียนและชำระเงินแล้ว คุณจะสามารถเข้าถึง แพลตฟอร์มพิเศษเราได้พัฒนาแพลตฟอร์มนี้ด้วยตนเองเพื่อความสะดวกของนักเรียนของเรา

คุณสามารถดูบทเรียนทั้งหมดและเนื้อหาที่จำเป็นได้ โทรศัพท์และคอมพิวเตอร์โดยใช้เครื่องคิดเลขสูตร คำนวณส่วนผสมใหม่โดยอัตโนมัติตามน้ำหนักที่ต้องการ อ่านคำถามที่พบบ่อยจากนักเรียนเกี่ยวกับสูตรอาหาร และดูสื่อการสอนทั้งหมดสำหรับบทเรียน คุณจะสามารถเข้าถึงแพลตฟอร์มได้ตลอดไป

ฉันไม่มีเวลามาก

ใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมงในการทำบทเรียนเดียวให้จบ และคุณต้องทำให้เสร็จภายในหนึ่งสัปดาห์ ในคุณสามารถชมวิดีโอได้ตลอดเวลา หากจำเป็น คุณสามารถทำงานตามจังหวะของตนเองได้ การสนับสนุนและบทเรียนอย่างต่อเนื่องจะอยู่กับคุณตลอดไป

ทุกสิ่งสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

มีสูตรอาหารฟรีมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่หลายสูตรมีคุณภาพไม่ดี
มีความเป็นไปได้สูงมากที่คุณจะโอนสินค้าและเสียเวลาไปเปล่าๆ
เราสอนโดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์แล้ว พร้อมคำตอบสำหรับคำถามทุกข้อ
เรารับรองว่าคุณจะได้ของหวานที่อร่อย
ดูบทวิจารณ์ของนักเรียนของเราแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง - https://vk.com/topic-137603062_39061352
ผู้คนมากกว่า 700 คนได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ในคลาสมาสเตอร์สดและออนไลน์