ขนมปังโฮมเมดที่ทำด้วยความรักจะมีรสชาติอร่อยกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่มีสารปรุงแต่งมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงขนมปังในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้องและพิสูจน์ว่ามันไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 กก.
• น้ำ – 0.1 ลิตร;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ยีสต์แห้ง – 0.01 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์หลายเมนู
• นม – 0.32 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง – 0.01 กก.
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่จะสะดวกในการนวดแป้ง
2. ร่อนแป้งทั้งหมด (ประมาณ 3.5 ถ้วย) ผ่านตะแกรง เทลงในภาชนะแป้ง
3. ใส่น้ำตาล ยีสต์ และเกลือลงในแป้ง
4. เทนมทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด เทนมลงในแป้ง
5. ใช้ชามใบเล็กเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เติมน้ำลงในแป้ง
6. ใช้ช้อนแล้วเริ่มผสมแป้งด้วย ช่วยตัวเองด้วยมือของคุณ ทันทีที่เก็บแป้งเป็นกองก็สามารถวางบนกระดานได้ อย่าลืมโรยแป้งนะคะ ไม่งั้นแป้งจะติดผิวค่ะ
7. แป้งจะไม่เกิดรอยย่นเพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นให้ทาน้ำมันพืชที่มือ จากนั้นการนวดจะง่ายกว่ามากและแป้งจะไม่มีแป้งส่วนเกิน
8. นวดแป้งบนกระดานไม้ประมาณห้านาที ส่งผลให้ไม่ควรติดมือ
9. ตอนนี้พักแป้งไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมภาชนะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
10. วางแป้งลงในชามแล้วปิดด้วยถุงพลาสติกหรือปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มยึด
11. วางชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
12. นำแป้งของเราออกมาแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
13. แม่พิมพ์หลายเมนูต้องทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
14. เปิดโหมด "อุ่น" บน multicooker เป็นเวลา 2 นาที
15. ใส่แป้งลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ปิดแต่อุ่นไว้ ปิดฝาอุปกรณ์แล้วปล่อยแป้งไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 40 นาที (ระหว่างนี้อย่าเปิดฝา)
16. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา
17. หลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณจะต้องเปิดเมนูหลายเมนูแล้วพลิกขนมปังของเรา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ภาชนะนึ่งได้ ก่อนที่จะพลิกขนมปัง ให้ใช้ไม้พายพิเศษ (ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์อื่น ไม่เช่นนั้นคุณอาจเกาชามได้) แล้วเกลี่ยไปตามผนังของชามเพื่อให้สามารถแยกขนมปังออกได้ง่าย
18. หลังจากพลิกกลับแล้วควรอบขนมปังต่ออีก 20 นาที
19. ขนมปังไรย์พร้อมแล้ว นำออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น เชื่อกันว่าขนมปังประเภทนี้ควรเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ

ขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า

อาจต้องใช้เวลาหลายวันในการเตรียมขนมปังนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 0.1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามใบใหญ่. ตามหลักการแล้วควรเป็นเซรามิกหรือแก้ว
2. ต้มน้ำ 100 มล. เทลงในภาชนะแป้ง
3. เติมแป้งข้าวไรย์ 0.1 กก. ลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมไม่มีก้อน การกระทำเหล่านี้ควรใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ อุปกรณ์รีดผ้าจะไม่ทำงาน
4. เอาฟิล์มมาปิดชามไว้ หรือเพียงแค่คลุมแป้งด้วยผ้ากระดาษ
5. วางแป้งขนมปังไว้ในที่อบอุ่น (เช่น ใกล้หม้อน้ำ) เป็นเวลา 1 วัน
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดให้เอาแป้งออก ฟองควรจะก่อตัวบนพื้นผิว หากไม่มีเลย แสดงว่าคุณได้เลือกสถานที่เก็บแป้งผิด ขั้นตอนนี้ไม่สำคัญ เพียงย้ายชามไปยังบริเวณที่อุ่นกว่า
7. ต้มน้ำ 100 มล. อีกครั้งแล้วเติมลงในแป้ง
8. ตวงแป้งข้าวไรย์ 0.1 กิโลกรัม ร่อนแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้พาย ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังสถานที่อุ่น ๆ (เช่น ใกล้เตา) เป็นเวลา 1 วัน
9. ในวันที่ 3 คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนที่ 7 และ 8
10. ในวันที่สี่คุณต้องต้มน้ำประมาณ 0.5 ลิตร เพิ่มลงในแป้งและเพิ่มแป้งด้วย ควรมีมากจนมวลมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
11. ส่งชามไปยังที่อบอุ่นอีก 1 วัน
12. แยกแป้งส่วนนี้ออก 3/4 ส่วนแล้ววางลงในชามแยกต่างหากสำหรับนวดขนมปังแล้ว
13. ที่เหลือ¼เติมแป้งข้าวไรย์ 0.1 กก. และน้ำต้มสุก มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ทำซ้ำกับ ¼ ขั้นตอนเดียวกันกับก่อนและหลังผ่านไป 2-3 วัน คุณจะสามารถเตรียมขนมปังเพิ่มได้ หากคุณไม่ต้องการอบขนมปังอีกต่อไป เพียงเพิ่มแป้งนี้ลงในขนมอบอื่นๆ แทนยีสต์ แป้งหนึ่งแก้วทดแทนยีสต์ 0.04 กิโลกรัม
14. เพิ่มน้ำผึ้ง เกลือ และเนยเล็กน้อยลงในแป้ง (ปริมาณ 3/4 ของแป้ง) ผสมทุกอย่าง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยการปัดจากนั้นจะไม่เกิดก้อนเนื้อ ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อนต่อไป หลังจากที่แป้งได้รับโครงสร้างที่หนาแน่นแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถนวดด้วยมือได้ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้มาก่อนได้ เพราะทุกอย่างจะติดมือคุณ และการล้างแป้งจะยากมาก แต่หากแป้งไปโดนโต๊ะหรือเฟอร์นิเจอร์อื่นๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ ให้เทน้ำลงไปทันทีเพื่อทำให้แป้งนิ่ม
15. เมื่อคุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยช้อนได้อีกต่อไป ให้วางไว้บนกระดาน (อย่าลืมโรยด้วยแป้ง ไม่เช่นนั้นจะยากต่อการฉีกแป้งออกในภายหลัง) แล้วนวดด้วยมือ ต้องทำจนกว่าจะหยุดเกาะติดนิ้วของคุณ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีธรรมดาลงในแป้งได้
16. ทาน้ำมันที่ชามของอุปกรณ์แล้วใส่แป้งลงไป ปิดทุกอย่างด้วยผ้ากระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งของเราแห้ง ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
17. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ขนมปังในชามของเราจะมีรูปร่างที่ถูกต้องและพร้อมสำหรับการอบ ใช้แปรงซิลิโคนแล้วทาด้านบนของขนมปังด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
18. วางชามลงในเครื่องแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที
19. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วพลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง
20. ตั้งโหมดการอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
21. ภายในครึ่งชั่วโมงขนมปังจะพร้อม วางบนตะกร้า (ใช้สำหรับนึ่ง) คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็นเล็กน้อย
22. สามารถตัดขนมปังแช่เย็นได้ ชิ้นเล็ก ๆและเสิร์ฟพร้อมจานใดก็ได้

ถ้ามันเหม็นอับ ให้หั่นเป็นก้อน อบในเตาอบสักพักแล้วโยนขนมปังกรอบเหล่านี้ลงในซุปหรือสลัด

ขนมปังขาวในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นม (หรือน้ำบริสุทธิ์) – 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 0.8 กก.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นลงในชามแล้วละลายยีสต์ลงไป
2. คุณต้องเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำตาลลงในนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ร่อนแป้งทั้งหมดแล้วเติมลงในนมในส่วนเล็กๆ
4. วางแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน
5. นำแป้งกลับลงในภาชนะ คลุมด้วยผ้ากระดาษผืนหนึ่งแล้วปล่อยให้แป้งของเราขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
6. อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งของเราไว้ข้างใน
7. เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที
8. ปิดอุปกรณ์และปล่อยให้แป้งนั่งข้างในเป็นเวลา 20 นาที
9. เปิด "การทำความร้อน" อีกครั้ง แต่คราวนี้เพียง 3 นาทีเท่านั้น
10. พักแป้งไว้อีก 15 นาที
11. ตอนนี้คุณก็สามารถยกฝาได้แล้ว จะเห็นว่าขนมปังมีขนาดเพิ่มขึ้น
12. ตอนนี้ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 90 นาที
13. หลังจากเวลาที่กำหนด multicooker จะส่งเสียงบี๊บและปิดเครื่อง
14. นำขนมปังออกมาแล้วพลิกไปอีกด้าน
15. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที โดยทั่วไปขนมปังจะอบประมาณ 2 ชั่วโมง
16. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเครื่องและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ขนมปังนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ขนมปังข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• น้ำ - แก้วหลายใบ 2 ใบ;
• ยีสต์ – 7 กรัม;
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 3 ถ้วยหลาย

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ (สำหรับนวดแป้ง) เทเกลือเล็กน้อยซีเรียลหนึ่งแก้วและยีสต์ 7 กรัมลงไป
2. เทน้ำดื่มลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยด้วยแก๊ส
3. เติมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยน้ำอุ่น ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้บวมเป็นเวลา 25 นาที
4. ร่อนแป้งทั้งหมดแล้วค่อยๆใส่ลงในซีเรียล คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของมันควรเป็นของเหลวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ
5. หยิบชามแล้วใส่แป้งของเราลงไป
6. ปิดฝาอุปกรณ์ของคุณแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" (ช่วยให้คุณตั้งเวลาและอุณหภูมิของคุณเองได้) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 35 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมินี้ แป้งจะซึมเข้าและค่อยๆ ขึ้น
7. เปิดฝาของ multicooker แล้วโรยผลิตภัณฑ์ของเราด้วยเกล็ด นี่เป็นเพียงรูปลักษณ์เท่านั้น คุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
8. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
9. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้กลับด้านขนมปังอย่างระมัดระวัง เมื่อถึงจุดนี้คุณอาจถูกไฟไหม้ได้ ดังนั้นควรรอจนกว่าไอน้ำจะออกมาจะดีกว่า
10. อบขนมปังด้วยการตั้งค่าเดิมอีก 15 นาที
11. ปิดเครื่องและวางผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในเป็นเวลา 10 นาที
12. ตอนนี้คุณสามารถเปิดฝาและนำขนมปังออกมาได้แล้ว เมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้

สูตรอาหาร

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• เกลือ – 1 หยิก;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี – 2 หยิก;
• มอลต์ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวไรย์ - 0.35 กก.
• ข้าวไรย์เปรี้ยว – 0.4 ลิตร;
• ข้าวโอ๊ต – 0.35 กก.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทมอลต์หนึ่งช้อนลงไป
2. เติมน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ - สีขาวหรือสีน้ำตาล
3. ใส่เกลือลงไปอีกหยิบมือ
4. ตวงผักชีบางส่วนแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. คนชามกับส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันเล็กน้อย
6. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียด เพิ่มลงในชาม
7. ตวงน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทน้ำ 300 มล. ลงในชามแล้วต้ม เพิ่มน้ำร้อนลงในชามแล้วคนทุกอย่าง
9. ร่อนแป้งข้าวไรย์ทั้งหมดผ่านตะแกรง เทลงในชามแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
10. ทำเช่นเดียวกันกับ ข้าวโอ๊ต- หากคุณไม่มีให้ทำเอง - จากซีเรียล เครื่องบดกาแฟจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่แป้งประเภทนี้ด้วยแป้งสาลีได้
11. เพิ่มแป้งเปรี้ยวลงในแป้ง ใช้ส้อมคนแป้งซึ่งจะทำให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ
12. แป้งที่เสร็จแล้วสามารถนวดด้วยมือได้ จะต้องเป็นแบบองค์รวมและยืดหยุ่น
13. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางขนมปังลงในชามคุณต้องทาน้ำมันเล็กน้อยด้วย
14. ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งอุณหภูมิเองเป็น 40 องศา เวลา – 6 ชั่วโมง ใช้เวลานานมาก แต่ระหว่างนี้ขนมปังจะซึมเข้าและพร้อมสำหรับการอบ
15. ตอนนี้เลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังไม่พร้อมให้ส่งไปอบให้เสร็จ
16. วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วคุณสามารถตัดได้ทันที

คุณสามารถเก็บได้ประมาณ 5 วันในตู้เย็น

กินด้วย. อกต้มหรือร่วมกับอาหารประเภทอื่นๆ

วิธีทำอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ข้าวสาลี) – 0.25 กก.
• ยีสต์ (สด) – 10 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู
• น้ำ – 0.3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วละลายเกลือลงไป
2. เพิ่มยีสต์ (ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า) และร่อนแป้ง ผสมแป้งด้วยไม้พาย
3. ตอนนี้ใส่แป้งที่นวดแล้วในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในแม่พิมพ์หลายเมนู (ด้านล่างและด้านข้าง) แล้วใส่แป้งลงไป ปล่อยให้มันซึมเข้าไปอีก - ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ชามกลับเข้าไปในเครื่องและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
6. พลิกขนมปังแล้วรันด้วยโปรแกรมเดิมอีก 20 นาที
7. เพียงเท่านี้ขนมปังก็พร้อม

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่รสชาติของขนมปังก็น่าทึ่งมาก และเปลือกสีทองและศูนย์กลางที่โปร่งสบายจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

การปรุงอาหารด้วย kefir

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ (สด) – 0.05 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• Kefir – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด (ถั่ว) – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 0.4 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
2. เท kefir ลงในชามใบเล็กแล้วอุ่นเล็กน้อย สูงถึง 25 องศา
3. นำ kefir ออกจากเตาแล้วเติมยีสต์ลงไป
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
5. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับใส่แป้งแล้วตอกไข่ลงไป
6. สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไข่ นอกจากนี้ ให้เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนและเนยหนึ่งช้อนลงในชาม
7. เทแป้งของเราลงในชามที่มีไข่ ผสมทุกอย่าง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปัด
8. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อที่สุดท้ายแป้งจะนุ่มและไม่เหนียวติดนิ้ว
9. ปิดชามด้วยแป้งแล้วย้ายไปไว้ในที่อุ่นประมาณ 40-50 นาที ระวัง! แป้งชนิดนี้ไวต่อลม ดังนั้นอย่าเปิดหน้าต่างในช่วงเวลานี้
10. อัดจารบีชามด้วยน้ำมันพืช
11. ใช้มือนวดแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
12. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
13. เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ให้กลับด้านขนมปัง ปล่อยให้อบต่ออีก 15 นาที
14. ขนมปังที่นุ่มและหอมของเราพร้อมแล้ว

ในสูตรนี้ คุณสามารถทดลองเติมไส้เองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสดหรือสมุนไพรโพรวองซ์ได้

เราหวังว่าวิธีการนำเสนอในการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณอบขนมได้ ขนมปังอร่อยทำให้ครอบครัวของฉันมีความสุข

เกือบทุก ห้องครัวที่ทันสมัยมีผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์นี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าอุปกรณ์นี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบด้วย ขนมปังโฮมเมดบางคนก็ไม่รู้ หัวหอมชีส รำข้าว รสเผ็ดหรือหวาน - มีหลายสูตร!

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้า?

เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมปังหอมๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบขนาดใหญ่ สำหรับแม่บ้านหลายคน multicooker กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว อุปกรณ์นี้สามารถใช้สำหรับการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองและการอบขนม บางคนเชื่อว่าการอบขนมปังในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวจะไม่ทำงาน อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ก้อนที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้โหมดต่างๆได้โดยคำนึงถึงรุ่นเฉพาะด้วย

คุณสามารถใช้สูตรขนมปังหลายเมนู: เตรียมขาวและ ขนมปังข้าวไรย์หู, บนมอลต์, kefir, กับรำข้าวหรือลูกเกด มีวิธีทำขนมปังแคลอรี่ต่ำด้วย เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้า? ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม รุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือรุ่นหลายเมนูพร้อมชามขนาด 4-6 ลิตร จุดสำคัญมากคือขั้นตอนการเตรียมแป้ง จะได้รับก้อนฟูนุ่มก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามสูตรทุกจุดเท่านั้น

การอบขนมปังในหม้อหุงช้าเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ใช้โซดาหรือยีสต์ แป้งไร้ยีสต์ลดปริมาณแคลอรี่ของขนมปังโฮมเมด หากคุณต้องการนวดส่วนผสมโดยใช้ยีสต์สำเร็จรูปก็ไม่จำเป็นต้องละลายผงด้วยนมหรือน้ำก่อนคุณสามารถรวมกับแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ได้ทันที เวลาในการปรุงอาหารและการพิสูจน์อักษรขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคนที่คุณวางแผนจะใช้ แต่ละรุ่นมีชุดโปรแกรม - โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง", "อบ", "เพิ่มแป้ง"

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบหลักของขนมปังอันเขียวชอุ่มคือ ยีสต์สด- คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยซึ่งมีวันหมดอายุ - แป้งดังกล่าวอาจไม่ขึ้น ตรวจสอบยีสต์อย่างระมัดระวัง: ยีสต์ควรมีสีครีมอมชมพูสวยงามและมีกลิ่นหอม ตามคำแนะนำคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 35-50 กรัมต่อแป้งกิโลกรัมโดยคำนึงถึงสูตรเฉพาะ

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้ยีสต์? คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยโซดา น้ำส้มสายชูหมัก ครีมเปรี้ยว หรือเบียร์ ส่วนผสมสำหรับการหมักเตรียมง่ายๆ: รวมแป้งน้ำตาลโซดาจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ทุกอย่างไว้ในที่อบอุ่น การรับประกันว่าสตาร์ทเตอร์นั้นเหมาะสำหรับการอบขนมปังนุ่ม ๆ จะเป็นลักษณะที่ปรากฏของฟองอากาศบนพื้นผิว

การทำขนมปังในหม้อหุงช้ามีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หากคุณมีเตาอบ Panasonic ให้เปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีก่อน เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เปิดโหมด "การอบ" หม้อหุงข้าวหลายรายการจากผู้ผลิตรายนี้มีฟังก์ชันพิเศษสำหรับการอบขนมปังโฮมเมด ประกอบด้วยสองขั้นตอน: 1 ชั่วโมงที่ 35 องศา และ 4 ชั่วโมงที่ 120 องศา
2. รุ่น Scarlet ไม่มีโหมด "การอบ" แต่คุณสามารถเตรียมขนมอบได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกฟังก์ชัน "ซุป" วิธีการอบนี้ต้องได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดและควบคุมเวลาเพื่อไม่ให้ด้านในของก้อนยังคงดิบหรือไหม้
3. รุ่น Moulinex ยังใช้สำหรับการอบขนมปังด้วย หากต้องการทำสิ่งนี้ให้เลือกโหมด "นึ่ง" ก้อนที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอบได้ดี แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน
4. Multicookers Polaris และ Redmond เหมาะสำหรับทำขนมปังและติดตั้งโปรแกรมพิเศษ นอกจากนี้ เมื่อใช้ตัวจับเวลาหน่วงเวลา ขนมปังร้อนก็สามารถทำได้ เช่น ทันเวลาอาหารเช้า เป็นต้น

วิธีทำขนมปังในหม้อหุงข้าว Redmond

ขนมปังอร่อยและดีต่อสุขภาพ การผลิตที่บ้านเหนือกว่าการอบแบบอุตสาหกรรมในทุกสิ่ง แม่บ้านหลายๆ คนจึงพยายามอบขนมปังของตัวเอง กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมขนมปังในหม้อหุงข้าว Redmond ได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. นวดแป้งตามสูตร
2. อัดจาระบีชามของอุปกรณ์ด้วยน้ำมัน
3. วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. ปิดฝาและตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคน
5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. เปิดโหมดการอบตั้งเวลาเป็น 60 นาที

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงข้าว Polaris

กระบวนการอบขนมปังแสนอร่อยโดยใช้ Polaris ก็ไม่แตกต่างจากครั้งก่อน ตามกฎแล้วรุ่นของแบรนด์นี้มีโหมดการอบ คุณต้องอบขนมปังในหม้อหุงข้าว Polaris ก่อนโดยใช้ฟังก์ชัน "Multicook" ที่อุณหภูมิ 30-40 องศา ขอบคุณสิ่งนี้ แป้งจะขึ้นฟูดี โดยคำนึงถึงสูตรหลังจาก 30-60 นาทีคุณจะต้องเปิดโหมด "การอบ" และนำก้อนให้พร้อมภายใน 1 ชั่วโมง

ขนมปังในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของ Philips

อีกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ผลิตหม้อความดันไฟฟ้าและเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ คือฟิลิปส์ เครื่องใช้ไฟฟ้าอาจมีฟังก์ชัน "อบ" แต่หากไม่มีโหมดนี้ ระบบจะใช้ "นึ่ง" ขนมปังปรุงรสล่วงหน้าในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของ Philips เป็นเวลา 20 นาที (โหมด "อุ่น") หลังจากนั้น พวกเขาจะเข้าสู่การอบและเปิดฟังก์ชัน "อบไอน้ำ" "ซุป" หรือ "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง

ขนมปังในหม้อหุงช้า - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บางคนคิดว่าการทำขนมปังสำหรับมื้อเย็นเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตามการเตรียมขนมปังแสนอร่อยนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามและเงินมากนักแม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม การอบแบบโฮมเมดดีต่อสุขภาพ อร่อยกว่า มีกลิ่นหอมมากกว่าอุตสาหกรรมมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรขนมปังง่าย ๆ ในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณและไม่สงสัยในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ขนมปังโฮมเมดมีแคลอรี่น้อยกว่าและย่อยได้ดีกว่า

ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องกรองแป้งล่วงหน้า ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะอบขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังสีเทาหรือขาวก็ตาม ปริมาณของส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพโดยตรง ดังนั้นหากมวลกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งลงไป แป้งจะต้องนวดและนวดให้เข้ากันเพื่อให้ยืดหยุ่นและเคลื่อนตัวออกจากผนังชาม ในภาชนะชามชิ้นงานไม่ควรใช้พื้นที่มากนักเนื่องจากขนมอบจะขยายตัวมากเมื่อถูกความร้อน ด้านล่างนี้มีหลายรายการ สูตรดั้งเดิม.

ขนมปัง Kefir ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ร้านขายของชำเสนอ ขนมอบต่างๆแต่ขนมปัง kefir ในหม้อหุงช้านั้นดีกว่าขนมปังที่ซื้อมา คุณสามารถใช้ไขมันต่ำเพื่อลดแคลอรี่ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือเวย์ การอบแป้งที่นวดไว้ล่วงหน้านั้นทำได้ในสองขั้นตอนเพื่อให้ก้อนสุกดี คุณสามารถให้บริการขนมอบสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเช้า หรือมื้อเย็นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อน
• น้ำมันมะกอก– 40 ก
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์
2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่แป้ง
3. นวดมวลที่ได้ให้เข้ากัน
4. วางในภาชนะของอุปกรณ์
5. เปิดไฟเป็นเวลา 20 นาที
6. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที
7. อบประมาณ 65 นาที
8. พลิกกลับและอบต่ออีก 25 นาที

ขนมปังอาหารในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เด็กผู้หญิงที่ควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลาและพยายามรักษารูปร่างไม่ควรเลิกแป้งเลย ตัวอย่างเช่นสูตรด้านล่างสำหรับขนมปังในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับพวกเขา เป็นผลให้คุณจะได้ก้อนฟูที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมซึ่งเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 วัน) โดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ข้าวไรย์เปรี้ยว - 0.4 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด – 15 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 350 กรัม
• แป้งข้าวไร – 350 กรัม
• มอลต์ – 1 ช้อน
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ
2. วางในภาชนะปรุงอาหารที่ทาน้ำมัน
3. ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา
4. เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

ขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ขนมอบไรย์นั้นเหนือกว่าขนมอบข้าวสาลีในแง่ของสุขภาพ - สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยความพิเศษของมัน องค์ประกอบทางเคมี- ขนมปังชนิดนี้แหละที่แฟนๆชอบ การกินเพื่อสุขภาพ, นักกีฬา, ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร, โรคเบาหวาน- การอบขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตร ด้านล่างคือ คำแนะนำทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถเตรียมขนมปังนุ่มๆ และเอาใจคนที่คุณรักได้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร– 0.5 กก
• แป้งสาลี– 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ – 11 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในชาม
2. อุ่นนมด้วยน้ำเปล่า (100 มล.)
3. รวมส่วนผสมและนวดแป้ง
4. ปั้นเป็นลูกบอล ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว คลุมด้วยผ้าขนหนู (50 นาที)
5. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในชามเป็นเวลา 40 นาที (ให้ความร้อนในโหมดหลายหม้อหุงข้าว)
6. อบด้านหนึ่งเป็นเวลา 40 นาที และอีกด้านหนึ่ง 20 นาที

ขนมปังด่วนในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 262 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หลายๆ คนชื่นชอบขนมปังเซียบัตต้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ไม่จำเป็นต้องซื้อตามร้านเพราะมีวิธีทำ ขนมปังด่วนในหม้อหุงช้า สูตรที่แสดงด้านล่างนี้ใช้เวลาไม่นานซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อแขกเดินทาง สำหรับการอบคุณสามารถใช้ฟังก์ชั่น "หม้อปรุงอาหาร" ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 450 มล
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง
2. ย้ายชิ้นงานไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
3. แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. ทิ้งไว้ 45 นาที
5. อบประมาณ 25 นาที พลิกกลับ ปรุงต่ออีก 20 นาที

ขนมปังข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 226 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขนมปังข้าวโอ๊ตการเตรียมแป้งในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายหากคุณผสมแป้งอย่างถูกต้อง ก้อนของ ข้าวโอ๊ตถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เป็นแซนด์วิชมื้อเช้าหรือเสิร์ฟแยกเป็นมื้อกลางวันก็ได้ สามารถเก็บก้อนได้นานถึง 5 วัน ในระหว่างนี้รสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่ลดลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 50 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ -50 กรัม
• ยีสต์ทันที– 6 ก
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งสองชนิด เกล็ด ยีสต์ เกลือ
2. เติมนมอุ่นและน้ำ 100 มล.
3. นวดแป้ง
4. ปั้นเป็นก้อนกลมทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ชกแป้งที่ขึ้นแล้วใส่ลงในภาชนะอเนกประสงค์
6. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในโหมด "อบอุ่น"
7. อบเป็นเวลา 40 นาทีด้วยการตั้งค่า "การอบ"
8. พลิกกลับและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

วิดีโอ: ขนมปังในหม้อหุงช้าพร้อมยีสต์แห้ง

สูตรการอบขนมปังยีสต์ขาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมง่ายๆ เตรียมแป้งได้ง่าย คำแนะนำง่ายๆ - แล้วผลลัพธ์ที่ได้คืออะไร! เนื้อที่มีรูพรุนอร่อยและเปลือกกรอบจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ ขนมปังชนิดนี้ การผลิตของตัวเองดีกว่าซื้อจากร้านร้อยเท่า ราคาไม่แพงและไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน

ขนมปังทรงกลมสีขาวที่อบในหม้อหุงช้าจะมีเนื้อฟูและมีน้ำหนักเท่ากับที่ซื้อจากร้านค้า สามารถทาขนมปังได้ทั้งเนยและมัสตาร์ด คุณสามารถทำแซนด์วิชได้ เสิร์ฟพร้อมชากับแยม

ส่วนผสมสำหรับการอบขนมปังขาว:

• แป้ง – 450 กรัม (หรือ 3.5 ถ้วย)
• น้ำตาล – 3 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - แก้วทรงสูง 1 ใบ
• ยีสต์ - ครึ่งซองมาตรฐาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน คุณภาพดี– 2 หยดเพื่อหล่อลื่นก้น

วิธีทำขนมปังยีสต์ขาวในหม้อหุงช้า

1. เตรียมแป้ง

เตรียมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว อย่าให้ร้อนเกินไป ยีสต์จะตายในน้ำร้อน อย่าใช้ความเย็น - แป้งจะไม่ขึ้น เทยีสต์แห้งครึ่งซองลงในแก้ว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมแป้งได้ นำชามลึกออกมาสำหรับนวดแป้ง เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงไป

เทน้ำครึ่งแก้วลงไปโดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามแล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นที่สุดในบ้าน: บนหม้อน้ำ บนเตาทำความเย็น รอหนึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบแป้งหากขึ้น 2-3 ครั้งคุณสามารถเริ่มทำขนมปังได้ ถ้าไม่เช่นนั้นให้จำด้วยมือแล้ววางกลับเข้าไปอีกครึ่งชั่วโมง

อย่าลืมนวดแป้งด้วยมือก่อนอบ เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วนำแป้งออกจากชาม และนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ หากมีแป้งไม่เพียงพอ เนื้อจะเปียกและขนมปังจะไม่ฟู

2. อบขนมปังยีสต์ขาวในหม้อหุงช้า

เรากำลังเตรียมผู้เล่นหลายคน น้ำมันเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของชามและผนังให้มีความสูง 20 ซม.

เตรียมแป้ง. ก่อนอบควรอุ่นและยกขึ้นอย่างรวดเร็ว

วางแป้งลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดไฟ

10 นาทีต่อมาคุณสามารถปิดได้ รอครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นเป็นขนาดของก้อนขนมปังในอนาคต

มาเริ่มการอบกันดีกว่า: โหมด "การอบ" เวลา – 60 นาที

พลิกขนมปัง. และตั้งไว้อีก 40 นาที

ขนมปังยีสต์ขาวในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

วางบนจานและเสิร์ฟ รอสักครู่เพื่อให้ก้อนเย็นลงก่อนจะหั่นเป็นชิ้น

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังโฮมเมดสดใหม่ที่หอมนุ่มฟู? แน่นอนว่าการที่จะทำขนมปังกรอบๆ ออกมาดี มีชีวิตชีวา คุณต้องทำงานหนัก โชคดีที่มีการประดิษฐ์อุปกรณ์ทางเทคนิคพิเศษจำนวนมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานบ้านอย่างมาก วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้าเว็บไซต์ Ready.ru จะบอกคุณโดยไม่ต้องใช้เวลาความพยายามและเงินมากนัก!

สูตรขนมปังที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีขาว ขนมปังโฮลวีตบนน้ำและยีสต์ สิ่งที่ควรเตรียมไว้ก่อน!

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชามความจุ 4.5-5 ลิตร และเตรียมขนมปังในโหมดอบ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือพลังของอุปกรณ์และเลือกเวลาในการอบที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ 860 วัตต์ เวลาในการอบขนมปังคือ 50 นาทีในด้านหนึ่งและ 30 นาทีในอีกด้านหนึ่ง ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่มีกำลังไฟต่ำกว่า - 670 W - เวลาในการปรุงขนมปังคือ 80 นาทีในด้านหนึ่งและ 40 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

นอกจากนี้กฎหลักประการหนึ่งในการรับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยคือยีสต์สดคุณภาพสูงและแป้งสาลีระดับพรีเมียมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำขนมปังในหม้อหุงช้า?

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปัง

• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 800-850 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้า?

เทยีสต์ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำอุ่น น้ำควรเป็นเพียงน้ำอุ่น ไม่ร้อน เพื่อไม่ให้ยีสต์เดือด) คนจนยีสต์ละลายในน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน

ยีสต์ที่กำลังเบ่งบานในน้ำอุ่น

ร่อนแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากัน

นวด แป้งนุ่มเพื่อไม่ให้ติดมือคุณ คลุมก้อนแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น ควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง โดยจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที

แป้งขนมปังในหม้อหุงช้า

เตรียมชามอเนกประสงค์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช

นวดแป้งขนมปังที่ขึ้นแล้วประมาณ 5-6 นาทีแล้ววางลงในชามหลายเมนู

เตรียมแป้งสำหรับขนมปังกับยีสต์ในหม้อหุงช้า

เปิดฟังก์ชันอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้แป้งขึ้นฟูอีก 20 นาที

แป้งที่เหมาะกับขนมปังขาว

ตอนนี้คุณสามารถอบขนมปังได้ ในการดำเนินการนี้ให้เปิดโหมด "Cupcake" ("การอบ") ตามค่าเริ่มต้นใน Multicooker Dex DMC-55 - 50 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปและสัญญาณมัลติคุกเกอร์ผ่านไป ให้นำขนมปังออกแล้วพลิกไปอีกด้านเพื่อให้ได้ความสวยงาม เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน เนื่องจากขนมปังมีขนาดค่อนข้างสูงจึงสะดวกกว่าที่จะพลิกกลับโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งแบบติดตั้งตามปกติ แต่ใช้ผ้าเช็ดตัวธรรมดา

การอบขนมปังในหม้อหุงช้า

วิธีการทำเช่นนี้? เพียงคลุมชามหลายเมนูด้วยผ้าขนหนูแล้วพลิกลงบนโต๊ะ จากนั้นนำชามกลับเข้าที่ วิธีนี้จะทำให้ขนมปังยังคงอยู่บนผ้าเช็ดตัว และสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ขนมปังลงในชามโดยคว่ำด้านที่ยังไม่อบลง เปิดโหมด "คัพเค้ก" เป็นเวลา 30 นาที เนื่องจากเวลาในการอบในเมนูหลายเมนูของรุ่นนี้ไม่สามารถปรับได้ โปรดตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม

ขนมปังขาวพร้อมยีสต์ในหม้อหุงช้า

นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker และปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว DEX DMC-55 หลายเมนู ปริมาตรชาม - 5 ลิตร กำลังไฟของอุปกรณ์ - 860 วัตต์ ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโมเดลผู้เล่นหลายคนนี้สามารถพบได้ในบทความ

มีร้านค้ามากมาย พันธุ์ที่แตกต่างกันขนมปังสำหรับทุกรสนิยม แต่ไม่มีใครเทียบได้กับขนมปังโฮมเมดอบใหม่ๆ

ด้วยรูปลักษณ์ของเครื่องทำขนมปังและหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ในครัวของเรา ขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจึงเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราอีกครั้ง

ฉันเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังโฮมเมดโดยใช้ยีสต์แห้งในหม้อหุงช้า ลองปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วจะเห็นว่ารสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

หากต้องการอบขนมปังด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงช้า ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการทันที

ใช้ที่ตีไข่ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ผงที่ร่อนไว้

ทำบ่อตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทน้ำเป็นน้ำบางๆ โดยใช้ช้อนคนก่อน แล้วจึงใช้มือคน

ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังผนังจานให้เทบางส่วนลงไป น้ำมันพืชและนวดแป้งต่อ

เมื่อเนยเข้ากันดีกับแป้งแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดจนยืดหยุ่น แป้งที่นวดอย่างเหมาะสมจะไม่ติดมือหรือโต๊ะ

อัดจาระบีชามของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ (ฉันมี Redmond-250, ชาม - 4 ลิตร, กำลัง - 860 W) ใส่แป้งลงไปแล้วปรับระดับ ปิดฝา. เปิดโปรแกรม "Bread" ตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมงแล้วกดปุ่ม "Start"

60 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใช้ชามนึ่งพลิกขนมปัง หากคุณไม่มีชามดังกล่าว คุณสามารถใช้จานหรือผ้าเช็ดตัวก็ได้ ปิดฝาแล้วปรุงขนมปังด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม