ฟิชแอนด์ชิปส์สไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่มีชื่อที่หรูหราเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ด้วยความเป็นธรรม ยอมรับว่าอาหารจานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสเลย แม้ว่าชาวฝรั่งเศสชอบอบปลาในเตาอบ แต่พวกเขาก็ไม่ได้เคลือบมายองเนสซ้ำซาก ชาวฝรั่งเศสเตรียมซอสอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับปลาทุกชนิดซึ่งกลายเป็นคุณสมบัติพิเศษ เราดำเนินการง่ายๆ โดยกระจายสูตรด้วยส่วนผสมอื่นๆ เห็ด มะเขือเทศ ชีส

อย่างไรก็ตาม “ผู้แอบอ้าง” จะดึง จานวันหยุดจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับการรับประทานอาหารค่ำ เนื่องจากเตรียมอาหารได้รวดเร็วและง่ายดาย

วิธีปรุงปลาเป็นภาษาฝรั่งเศสกับเห็ด

เอา:

• เนื้อปลา – กิโลกรัม.
• หัวหอมใหญ่.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• แชมเปญ – 500 กรัม (จะมีสดๆ. เห็ดป่า, เพิ่มเข้าไป)
• ซอสมายองเนส – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
2. ถูขี้กบบนชีส ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง
3. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
4. โรยหัวหอมบนตัวปลา จากนั้นทำเป็นชั้นเห็ด
5. ทามายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว (ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงหากคุณแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ทำด้านบนจากขี้กบชีส หากมีมายองเนสเหลืออยู่ ให้ทำเป็นตาข่ายบนชีส
6. อบที่อุณหภูมิ 180 o C หลังจากผ่านไป 25-30 นาทีจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนตัวปลา ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ปลาสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

ฉันพบสูตรอาหารอื่นบนอินเทอร์เน็ต ผู้เขียนแย้งว่านี่คือสิ่งพื้นฐานและคลาสสิก ฉันเข้าใจสิ่งหนึ่ง: อาหารจานแรกในภาษาฝรั่งเศสจำเป็นต้องมีกับข้าว ที่นี่ปลาจะอบทันทีพร้อมมันฝรั่งซึ่งทำให้อิ่มมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา เนื้อ – กิโลกรัม.
• มะนาว.
• เห็ด – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• ดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

วิธีอบปลาในเตาอบ:

1. ล้างปลาให้สะอาด แล่เป็นชิ้น แบ่งส่วน โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา
2. บีบน้ำมะนาว โรยชิ้น เติมเกลือเล็กน้อย และพักส่วนที่เตรียมไว้ไว้ก่อน ปล่อยให้เนื้อแช่ตัว
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร วางในชาม เติมเกลือและเทเล็กน้อย น้ำมันมะกอก- คน.
4. หั่นแชมเปญแล้วทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงแคบ
5. ทาน้ำมันในกระทะ วางเนื้อไว้ด้านล่าง โรยหัวหอมที่ด้านบน ตามด้วยเห็ด
6. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านข้าง หรือวางบนชั้นหัวหอมแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมันฝรั่งคือการทำเป็นเตียงสำหรับปลาโดยไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส
7. จานอบที่อุณหภูมิ 180 o C หลังจากผ่านไป 20 นาที นำกระทะออกแล้วโรยด้านบนด้วยชีสขูด และปล่อยให้นั่งอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนชีสละลาย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรปลาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารควรใช้ปลาเนื้อขาว - ปลาค็อด, หอกคอน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ครีมไขมันต่ำ – 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ครึ่งช้อนเล็ก
• ผักใบเขียวเกลือ

วิธีปรุงปลาเป็นภาษาฝรั่งเศส:

1. โรยเนื้อปลาด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และหมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นวง ตะแกรงชีส
3. ผัด หัวหอมไม่กี่นาทีจนโปร่งใส เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและทอดด้วยกันสักสองสามนาที
4. ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางเนื้อปลาเป็นแถว คลุมด้วยชั้นหัวหอม
5. ผสมครีมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ แล้วเทลงบนจาน
6. เปิดเตาอบที่ 200°C และทำตามขั้นตอนสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกและโรยด้วยเศษชีส
7. นำปลากลับเข้าไปในเตาอบแล้วปล่อยให้ชีสละลาย

เลือกปลาตัวไหน

เหมาะกับปลาทุกชนิดที่มีเนื้อแดงและขาว ปลาแซลมอน แซลมอนสีชมพู พอลลอค ปลาคอด บลูไวท์ทิง ปลาไพค์คอน และปลาเทลาเปียจะเข้ากันได้ดี เงื่อนไขหลักคือการไม่มีตัวตน ปริมาณมากกระดูก ในบรรดาผัก หัวหอมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ วางมะเขือเทศและมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ

สูตรวิดีโอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำปลาเป็นภาษาฝรั่งเศส ขอให้อร่อยกับคุณตลอดไป

หากการป้อนพาสต้าและไส้กรอกให้ครอบครัวของคุณทำให้คุณรู้สึกผิดเล็กน้อยและคุณมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย ก็ถึงเวลาสร้างสรรค์ผลงานแล้ว ปลาอบในสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งและเครื่องเทศในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และอาจเสิร์ฟเป็นอาหารในช่วงวันหยุดได้หากมีการวางแผน รูปแบบต่างๆ ชุดอาหารมีมากมายจนเป็นไปไม่ได้และไม่จำเป็นต้องอธิบายทั้งหมด ดังนั้นเรามาเน้นที่สิ่งพื้นฐานที่สุดกันดีกว่า

อาหารฝรั่งเศสชื่อดังมีอยู่มากมาย อาหารเลิศรสจากผลิตภัณฑ์ปลา แต่สิ่งที่เรามักเรียกว่าปลาในภาษาฝรั่งเศสไม่เกี่ยวอะไรกับฝรั่งเศสเลย! พ่อครัวชาวฝรั่งเศสจะไม่มีวันเคลือบ เนื้อปลามายองเนสแล้วใส่ในเตาอบ

เขาจะเตรียมซอสอันศักดิ์สิทธิ์และเป็นความลับอย่างสมบูรณ์โดยใช้เวลาครึ่งวันครึ่งของงบประมาณครอบครัวรายสัปดาห์ของครอบครัวโดยเฉลี่ยของเราทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของปลา เราจะไม่ทำอย่างนั้นและจะทำให้ตัวเองและครอบครัวของเราสนุกสนานด้วยปลาสไตล์ฝรั่งเศสที่คุ้นเคยและอร่อยไม่แพ้กันกับมันฝรั่งอบที่เราชื่นชอบ

และเหนือคำถามที่ว่าของเราเกือบจะอยู่ที่ไหน อาหารประจำชาติ“การลงทะเบียน” ภาษาฝรั่งเศสเกิดขึ้นแล้ว ให้นักภาษาศาสตร์ดำเนินการ

ฉันควรอบปลาชนิดใด?

คุณสามารถปรุงปลาสีแดงใด ๆ ก็ได้ภายใต้ "เสื้อคลุม" ของชีสพร้อมกับมันฝรั่ง - มันให้ความชุ่มฉ่ำของหัวทำให้อาหารจานนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่หากไม่มีชุมชุมหรือปลาแซลมอน ซากปลาไวทิงสีน้ำเงิน พอลลอค และโนโทธีเนียก็จะทำเช่นกัน

ต้องใช้หัวหอมในผัก - เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสวนทั้งหมดตามต้องการ ประเภทของชีสสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูกเลือกอีกครั้งโดยพิจารณาจากความสามารถทางการเงินและความชอบด้านรสชาติ แต่ต้องเป็นเรื่องยากอย่างแน่นอน

ปลาฝรั่งเศสและมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - ประมาณ 1 กก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 0.5 กก + -
• — 0.5 กก + -
• — 150 ก + -
• - พวงเล็ก + -
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา- 0.5 ช้อนชา + -

การอบปลาในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำสำหรับทั้งครอบครัว ปลาจะต้องสด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบแม่น้ำได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ปลาแต่ถ้ามีไว้สำหรับสิ่งที่ "ไม่ต้องการ" ตัวเล็ก ๆ ก็ควรเอาปลาทะเลเช่นพอลลอคดีกว่า - มันแทบไม่มีกระดูกเลย

1. หลังจากล้างเนื้อปลาแล้วให้แบ่งเป็น แบ่งชิ้นส่วน,เกลือ,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
2. ผ่ามะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก แล้วปรุงรสด้วยปลาปรุงรส
3. ออกจากส่วนประกอบหลักของจานแล้วเรามาดูกับข้าวกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. เติมเกลือและไขมันด้วยน้ำมันมะกอก
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. เราใช้การตกแต่งแบบลึกและเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์: ปลาที่ด้านล่าง, หัวหอมอยู่ด้านบน, จากนั้นเป็นชั้นของเห็ด
7. เราวางมันฝรั่งไว้ข้างปลา - วิธีนี้จะทำให้พวกมันมีกลิ่นหอมและปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

• หากคุณต้องการทำให้ขนมน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ ในกรณีนี้ให้วางชิ้นมันฝรั่งลงบนชั้นหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส (คุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• คุณสามารถใส่มันฝรั่งที่ด้านล่าง แช่ในมายองเนส ใส่เห็ดด้านบน จากนั้นจึงเป็นชิ้นปลา คลุมด้วยหัวหอม
• คุณสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งชิ้นที่เหลือหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• สำหรับเด็กและผู้ทานอาหารที่มีปัญหาท้อง ควรอบปลาโดยไม่ใช้เห็ดและมายองเนส

1. วางแบบฟอร์มในเตาอบ (t – 180 o C) แล้วปล่อยให้อบ
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดเตาอบ นำอุปกรณ์ตกแต่งออก แล้วโรยปลาที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยเศษชีส

จานนี้กินร้อนเมื่อมันชุ่มฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าขนมด้วยพาร์สลีย์อะโรมาติกสับใหม่ๆ

ปลาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ: สูตรดั้งเดิม

เมื่อสวนเต็มไปด้วยมะเขือเทศ คงน่าเสียดายที่จะไม่ใส่มะเขือเทศลงไปในอาหารปลาของคุณ นี่จะทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ควรรับประทานผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำกว่า การอบมันฝรั่งเป็นกับข้าวหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ

• ซากหอกคอน – ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 3-4 ผล
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 หัว
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 100 มล.
• ครีม (15%) – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับปลา – ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - แต่ละก้านหลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปลาฝรั่งเศสในเตาอบด้วยมะเขือเทศอย่างโอชะ

1. เมื่อหั่นปลาแล้ว (คุณต้องเอาเกล็ดออกจากมัน ควักไส้ เอาหัวและครีบออก) แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ แล้วปล่อยให้ปลาแช่ในกลิ่นหอมเผ็ด
2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ล้างมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ให้เรียบร้อย

• ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาผิวหนังออกและให้เนื้อนุ่ม
• หากคุณไม่มีครีมอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพิ่มได้

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่มะเขือเทศชิ้นแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที

4. วางชิ้นปลาโดยคว่ำด้านผิวหนังลงในเดคโคที่ฉีดด้วยน้ำมัน ปิดด้านบนด้วยมะเขือเทศและหัวหอม “เคลือบ” เทครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 o C

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สัมผัสสุดท้าย: โรยปลาที่เกือบเสร็จแล้วไว้ใต้ "เสื้อคลุม" หัวหอม - มะเขือเทศด้วยพาร์เมซานขูด แล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อละลายชีส ปลาไพค์คอนอบกับมะเขือเทศ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น!

อาหารที่ทำจากเนื้อทะเลไม่เพียงแต่คุ้มค่ากับคะแนนสูงสุดในระดับรสชาติเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปลาสไตล์ฝรั่งเศส ปรุงตามตัวเลือกที่แนะนำ สูตรดั้งเดิมเป็นแหล่งสะสมวิตามินและเป็นหนทางที่ดีในการบรรเทาความหิว น่ากินจังเลย การรักษาที่อร่อยหลายคนลืมไปว่าก่อนหน้านี้พวกเขาชอบไก่โดยเฉพาะ

อาหารประเภทปลาครอบครองช่องขนาดใหญ่ในโลกการกิน ปลาถูกนำมาใช้ในการเตรียมความอร่อยจำนวนมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ: ก่อนอื่น อิสระอย่างที่สอง จากนั้น - ซุปและเนื้อทอด อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมอบ สลัด และแม้แต่เกี๊ยว ขึ้นอยู่กับว่าเป็นปลาในมหาสมุทร ทะเล หรือน้ำจืด จานปลาแตกต่างกันตามเฉดสีของรสชาติและกลิ่น คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ ต้ม อบในเตาอบ ย่าง เกลือ หรือกินดิบ ปลาสับละเอียดและใช้เป็นไส้ในพายและหม้อปรุงอาหาร อาหารเอเชียขึ้นชื่อในเรื่องอาหารประเภทปลา และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สลัดปลาอินซึ่งมักจะมีอยู่ ปลาดิบ- หมักด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ จึงนุ่มและน่ารับประทาน นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ ความสามารถในการทอดสัตว์ทะเลด้วยเปลือกกรอบถือเป็นทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม: ใช้เวลาไม่นานในการทำให้ปลาพร้อมและต้องใช้อุณหภูมิสูงในการสร้างเปลือกดังนั้นเฉพาะผู้ที่ทดลองกับสายพันธุ์บ่อยครั้งเท่านั้นที่จะบรรลุผลสำเร็จ ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ การประมวลผลการทำอาหารปลา. เตรียมคาร์ปาชโชและทิมบาเล่แสนอร่อยจากปลาอย่างแซลมอน แซลมอน และทูน่า แฮร์ริ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูยอดนิยม สลัดปีใหม่และตัวอย่างเช่น พอลล็อคในแป้งยังคงอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็นแล้ว

แฟชั่นและอาหารเป็นสองคำที่สามารถอธิบายฝรั่งเศสยุคใหม่ได้ ไม่มีประเทศอื่นใดให้ความสำคัญกับอาหารมากนัก ทั้งวิธีการเสิร์ฟและการนำเสนอ ภาษาฝรั่งเศส อาหารประจำชาติโดดเด่นด้วยรสชาติและการผสมผสานที่หลากหลายตลอดจนเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ชาวฝรั่งเศสเรียกการทำอาหารว่าศิลปะและเชื่อว่าคุณสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับสูตรอาหารและทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ สัมผัส อาหารชั้นสูงมันค่อนข้างง่ายและทำที่บ้านด้วยการเตรียมซุปหัวหอม vichyssoise, กราแตง dauphinois, quiche Laurent หรือคลาสสิก - จูเลียนกับไก่และเห็ด อาหารที่อร่อย เรียบง่าย และทำเองในฝรั่งเศสมีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร สิ่งสำคัญคือการรักษาความสมดุลของรสนิยมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ เช่นเดียวกันสำหรับ ขนมหวานฝรั่งเศส: apple tarte tatin, โปรเฟอเทอรอลพร้อมครีมและไลท์ มาการองพาสต้าสามารถละลายได้แม้กระทั่งส่วนที่พิถีพิถันที่สุด ปัญหาการทำอาหารหัวใจ.

ค้นหาสูตรอาหารโดยเลือกประเภทอาหาร ประเภทย่อย อาหาร หรือเมนู และในตัวกรองเพิ่มเติมคุณสามารถค้นหาตามส่วนผสมที่ต้องการ (หรือไม่จำเป็น): เพียงแค่เริ่มเขียนชื่อแล้วไซต์จะเลือกองค์ประกอบที่เหมาะสม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• จานอบหรือกระทะลึก
• เตาอบ;
• เขียง;
• เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ชามลึก
• ช้อน;
• กระดาษเช็ดมือ
• ชามหรือชามเล็ก

วัตถุดิบ

สำคัญ!สำหรับอาหารประจำวันคุณสามารถใช้ปลาฮาลิบัต ปลากะพงขาว, พอลล็อค, โนโทเธเนีย หากคุณกำลังเตรียมปลาเป็นภาษาฝรั่งเศสสำหรับวันหยุด ให้เลือกปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเพื่อให้อาหารจานนี้ดูละเอียดยิ่งขึ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อปลาหรือซากปลา 1-1.2 กิโลกรัมให้สะอาดใต้น้ำไหล หากคุณกำลังปรุงอาหารจากซากสัตว์ ให้เอาเกล็ดออกก่อน เอาครีบและหัวทั้งหมดออก แล้วควักไส้ปลาออก ตากปลาที่เตรียมไว้ให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.
2. ปอกมันฝรั่ง 1-1.2 กก. หัวหอม 2 หัว และแครอท 3 หัว ล้างผักให้สะอาด
   
   
   
3. เทน้ำมันพืช 50 กรัมลงในจานอบหรือกระทะลึก
   
   
   
4. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอท 2 ชิ้นเป็นชิ้น วางหัวหอมในจานอบและแครอทฝานเป็นชิ้นด้านบน
   
   
   
5. วางชิ้นปลาไว้บน “หมอน” ผัก โรยด้วยครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว- เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยมะนาว หรือเครื่องปรุงรสปลา (ต้องใช้เครื่องเทศ 0.5-1 ช้อนชา) เทน้ำ 50 มล. ลงในจานอบ จำเป็นเพื่อให้จานไม่แห้งเกินไปเมื่ออบ หากปลามีไขมันเพียงพอ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ
   
   
   
6. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนชิ้นปลา
   
   
   
7. ขูดแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ ขูด 200-260 กรัม ลงในชามเดียวกัน ชีสแข็ง- ผัดส่วนผสมแครอทและชีส
   
   
   
8. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส 100-120 กรัมในชามแยกต่างหาก หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมนี้ลงในชีสขูดและแครอทแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ได้ ไข่ดิบและด้านบนของมันฝรั่งก็วางชั้นสี่ส่วนไว้ แชมปิญองดิบ- สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น
   
   
   
9. กระจายไส้ให้ทั่วมันฝรั่ง มันสำคัญมากที่จะต้องคลุมชิ้นมันฝรั่งให้มิดไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง
   
   
   
10. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางจานอบลงไปแล้วปรุงจานประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
    
    
    
11. คุณสามารถเสิร์ฟปลาเป็นภาษาฝรั่งเศสในรูปแบบเดียวกับที่เตรียมไว้ สำหรับโต๊ะเทศกาล สามารถทำอาหารจานนี้เป็นส่วนๆ ได้ เช่น ในเครื่องทำโกโก้ หม้อเซรามิก หากต้องการให้โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว
    
    
    

สูตรวิดีโอ

คุณต้องการที่จะดูว่าจานนี้เตรียมอย่างไร? วิดีโอแสดงขั้นตอนการเตรียมและการเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณจะเห็นอะไร จานสวยคือผลลัพธ์

เนื้อปลา ปลาทะเล– การค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงวัยทำงาน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการเวลาในการทำความสะอาดและตัด เตรียมอย่างรวดเร็วและน่าทึ่งเสมอ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- วันนี้เราจะเตรียมเมนูเนื้อปลาง่ายๆ ซึ่งเราจะอบในเตาอบ ปลาชนิดใดดีที่สุดที่จะอบในเตาอบ? ปลาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ - เนื้อเฮค, ปลาคอด, ปลานิล, ปลาไพค์คอน, ปลาสวาย, ปลาสีแดงใด ๆ ที่คุณชอบ ฉันจะอบเนื้อปลาด้วยมายองเนสเล็กน้อย (คุณสามารถทำเองได้) แต่จะดีกว่าถ้าใช้ โยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งจะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำและมีไขมันน้อยกว่ามายองเนส.. คราวนี้ผมจะมาแบ่งปันวิธีทำครับ.. ปลาอบอร่อยในเตาอบ.

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อปลาละลายน้ำแข็ง 500-600 กรัม
• มะเขือเทศสุก 1-2 ลูกที่มีเนื้อหนาแน่น
• มายองเนสไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ
• ชีสใด ๆ 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศปลา พริกไทยดำป่น

ปลาสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ

แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสทันที ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

วางชิ้นปลาลงในจานอบ

วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนของเนื้อ

ทามายองเนสหรือจาระบีกับโยเกิร์ต

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที อบปลาในเตาอบที่ 180 องศา

จากนั้นเราก็นำออกมาโรยปลาด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่ง สลัดผักผักสดหรือผักดอง

เรียกน้ำย่อย!

ปลาเป็นภาษาฝรั่งเศส
ปลาในภาษาฝรั่งเศส - อบในเตาอบ ฉ่ำ, จานมีกลิ่นหอม- วิธีอบปลาในเตาอบอย่างโอชะ? สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงปลาทุกชนิด

ปลาเป็นภาษาฝรั่งเศส

ของขบเคี้ยวสุดหรูชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อสุขภาพก็ดูดีได้ ตารางเทศกาล- พวกเขาโดดเด่นด้วยความดั้งเดิม (สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทุกคนชื่นชอบกับมายองเนส) และความคิดริเริ่ม (การออกแบบ) รสชาติก็ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง

ของขบเคี้ยวดังกล่าวบางครั้งเรียกว่าปลาในภาษาฝรั่งเศส เนื้อฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันดี แต่เนื้อปลาไม่ค่อยมี อย่างไรก็ตาม หลักการที่ใช้รองรับทุกสิ่งที่เตรียมไว้ "ในภาษาฝรั่งเศส" นั้นเหมือนกัน นั่นคือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบพัฟซึ่งมีส่วนประกอบหลักและชั้นของมะเขือเทศ ชีส เห็ด ผักอื่นๆ และสมุนไพร สลับกันและทาด้วยมายองเนสและเครื่องปรุงรส

ปลาแซลมอนสีชมพูฝรั่งเศสปรุงในพิมพ์มัฟฟินในเตาอบ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ มายองเนสและชีสมีเกลืออยู่ คุณสามารถพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 600 g
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1/2 พวง
• ชีส 120 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น

วิธีปรุงปลาเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

1. วางฟอยล์ลงในถาดมัฟฟิน ทาน้ำมันด้วย (ใช้ให้ดีที่สุดเพราะปลาจะติดฟอยล์ที่เคลือบไม่ดี)
2. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเป็น 6 ชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม
3. วางชิ้นส่วนบนกระดาษฟอยล์
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
5. โรยชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยหัวหอม
6. วางมะเขือเทศไว้บนปลาและหัวหอม
7. หล่อลื่นชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมายองเนส
8. ขยำสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
9. ชั้นถัดไปคือชีสขูด สลายมัน
10. อบปลาแบบฝรั่งเศสในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากฟอยล์
จานนี้เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ปลาเป็นภาษาฝรั่งเศส
ปลาในภาษาฝรั่งเศส - "ระเบิด" เหล่านี้ซึ่งทำจากปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมชีส มะเขือเทศ และมายองเนส จะประดับโต๊ะวันหยุด

วิธีปรุงปลาและมันฝรั่งฝรั่งเศส

หากการป้อนพาสต้าและไส้กรอกให้ครอบครัวของคุณทำให้คุณรู้สึกผิดเล็กน้อยและคุณมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย ก็ถึงเวลาสร้างสรรค์ผลงานแล้ว ปลาอบในสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งและเครื่องเทศในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และอาจเสิร์ฟเป็นอาหารในช่วงวันหยุดได้หากมีการวางแผน ชุดผลิตภัณฑ์มีหลากหลายรูปแบบจนเป็นไปไม่ได้และไม่จำเป็นต้องอธิบายทั้งหมด ดังนั้นเราจะเน้นที่รูปแบบพื้นฐานที่สุด

อาหารฝรั่งเศสอันขึ้นชื่อเต็มไปด้วยเมนูปลาแสนอร่อย แต่สิ่งที่เรามักเรียกว่าปลาในภาษาฝรั่งเศสไม่เกี่ยวอะไรกับฝรั่งเศสเลย! พ่อครัวชาวฝรั่งเศสจะไม่เคลือบเนื้อปลาด้วยมายองเนสแล้วนำไปอบในเตาอบเด็ดขาด

เขาจะเตรียมซอสอันศักดิ์สิทธิ์และเป็นความลับอย่างสมบูรณ์โดยใช้เวลาครึ่งวันครึ่งของงบประมาณครอบครัวรายสัปดาห์ของครอบครัวโดยเฉลี่ยของเราทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของปลา เราจะไม่ทำอย่างนั้นและจะทำให้ตัวเองและครอบครัวของเราสนุกสนานด้วยปลาสไตล์ฝรั่งเศสที่คุ้นเคยและอร่อยไม่แพ้กันกับมันฝรั่งอบที่เราชื่นชอบ

และให้นักภาษาศาสตร์จัดการกับคำถามที่ว่าอาหารประจำชาติของเราได้ "การขึ้นทะเบียน" ภาษาฝรั่งเศสมาจากไหน

ฉันควรอบปลาชนิดใด?

คุณสามารถปรุงปลาสีแดงใด ๆ ก็ได้ภายใต้ "เสื้อคลุม" ของชีสพร้อมกับมันฝรั่ง - มันให้ความชุ่มฉ่ำของหัวทำให้อาหารจานนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่หากไม่มีชุมชุมหรือปลาแซลมอน ซากปลาไวทิงสีน้ำเงิน พอลลอค และโนโทธีเนียก็จะทำเช่นกัน

ต้องใช้หัวหอมในผัก - เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสวนทั้งหมดตามต้องการ ประเภทของชีสสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูกเลือกอีกครั้งโดยพิจารณาจากความสามารถทางการเงินและความชอบด้านรสชาติ แต่ต้องเป็นเรื่องยากอย่างแน่นอน

ปลาฝรั่งเศสและมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - ประมาณ 1 กก. + –
• หัวหอม - 2 ชิ้น -
• มะนาว - 1 ชิ้น -
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ -
• แชมปิญอง - 0.5 กก. + –
• มันฝรั่ง - 0.5 กก. + –
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม + –
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก + –
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 0.5 ช้อนชา -

การอบปลาในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำสำหรับทั้งครอบครัว ปลาจะต้องสด คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำได้ด้วยวิธีนี้ แต่ถ้ามีไว้สำหรับชิ้นเล็ก ๆ ที่ "ไม่ต้องการ" ก็ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากทะเลเช่นพอลลอค - มันแทบไม่มีกระดูกเลย

1. หลังจากล้างเนื้อปลาแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วน เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
2. ผ่ามะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก แล้วปรุงรสด้วยปลาปรุงรส
3. ออกจากส่วนประกอบหลักของจานแล้วเรามาดูกับข้าวกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. เติมเกลือและไขมันด้วยน้ำมันมะกอก
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. เราใช้การตกแต่งแบบลึกและเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์: ปลาที่ด้านล่าง, หัวหอมอยู่ด้านบน, จากนั้นเป็นชั้นของเห็ด
7. เราวางมันฝรั่งไว้ข้างปลา - วิธีนี้จะทำให้พวกมันมีกลิ่นหอมและปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

• หากคุณต้องการทำให้ขนมน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ ในกรณีนี้ให้วางชิ้นมันฝรั่งลงบนชั้นหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส (คุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• คุณสามารถวางมันฝรั่งลงไปแช่ในมายองเนสแล้วใส่เห็ดลงไปด้านบนจากนั้นก็เป็นชิ้นปลาแล้วคลุมด้วยหัวหอม
• คุณสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งชิ้นที่เหลือหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• สำหรับเด็กและผู้ทานอาหารที่มีปัญหาท้อง ควรอบปลาโดยไม่ใช้เห็ดและมายองเนส

จานนี้กินร้อนเมื่อมันชุ่มฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าขนมด้วยพาร์สลีย์อะโรมาติกสับใหม่ๆ

ปลาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ: สูตรดั้งเดิม

เมื่อสวนเต็มไปด้วยมะเขือเทศ คงน่าเสียดายที่จะไม่ใส่มะเขือเทศลงไปในอาหารปลาของคุณ นี่จะทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ควรรับประทานผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำกว่า การอบมันฝรั่งเป็นกับข้าวหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ

• ซากหอกคอน – ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 3-4 ผล
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 หัว
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 100 มล.
• ครีม (15%) – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับปลา – ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - แต่ละก้านหลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปลาฝรั่งเศสในเตาอบด้วยมะเขือเทศอย่างโอชะ

1. เมื่อหั่นปลาแล้ว (คุณต้องเอาเกล็ดออกจากมัน ควักไส้ เอาหัวและครีบออก) แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ แล้วปล่อยให้ปลาแช่ในกลิ่นหอมเผ็ด
2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ล้างมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ให้เรียบร้อย

• ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาผิวหนังออกและให้เนื้อนุ่ม
• หากคุณไม่มีครีมอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพิ่มได้

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่มะเขือเทศชิ้นแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที

4. วางชิ้นปลาโดยคว่ำด้านผิวหนังลงในเดคโคที่ฉีดด้วยน้ำมัน ปิดด้านบนด้วยมะเขือเทศและหัวหอม “เคลือบ” เทครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 o C

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สัมผัสสุดท้าย: โรยปลาที่เกือบเสร็จแล้วไว้ใต้ "เสื้อคลุม" หัวหอม - มะเขือเทศด้วยพาร์เมซานขูด แล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อละลายชีส ปลาไพค์คอนอบกับมะเขือเทศ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น!

อาหารที่ทำจากเนื้อทะเลไม่เพียงแต่คุ้มค่ากับคะแนนสูงสุดในระดับรสชาติเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปลาสไตล์ฝรั่งเศสที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมที่เสนอเป็นแหล่งสะสมวิตามินและวิธีที่ดีเยี่ยมในการสนองความหิว ขณะกำลังรับประทานของอร่อยเช่นนี้ หลายคนลืมไปว่าก่อนหน้านี้พวกเขาชอบไก่เพียงอย่างเดียว

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล

วิธีปรุงปลาและมันฝรั่งฝรั่งเศส
สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมปลาและมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบด้วย คำอธิบายโดยละเอียดทุกขั้นตอน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร