วันนี้เราจะเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้และครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสวยงามเรียบง่ายและอร่อยมาก

ของหวานผลไม้นี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ลูกพลับ กล้วย กีวี ส้ม ผลไม้กระป๋อง แต่ในช่วงฤดูเบอร์รี่และผลไม้ โดยทั่วไปจะมีทางเลือกมากมาย ขอแนะนำให้เตรียมของหวานก่อนเสิร์ฟประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นไส้ครีมเปรี้ยวในของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติและความคงตัวคล้ายกับซูเฟล่ในเค้ก Bird's Milk และไม่เหมือนเยลลี่เลย ข้อมูลนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเยลลี่จริงๆ แต่ในวันรุ่งขึ้นของหวานก็อร่อยมากมีเพียงไส้เท่านั้นที่หนาแน่นขึ้น และจะดีแค่ไหนที่ได้เปิดตู้เย็นในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวและเห็นว่าเย็นชาสวยงามและของหวานแสนอร่อยที่ทำจากผลเบอร์รี่สดผลไม้และครีมเปรี้ยวกำลังรอคุณอยู่!

เอาล่ะ เรามาเตรียมตัวกันให้พร้อม

(สำหรับ 6 ชาม)

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 20 กรัม (2 ถุงๆ ละ 10 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10-15 กรัม) หรือวานิลลิน (1.5 กรัม)
• ผลไม้ที่คุณเลือก

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมผลไม้โดยหั่นเป็นลูกเต๋า:

ตอนนี้มาเตรียมไส้ครีมเปรี้ยวกันอย่างรวดเร็ว เทน้ำอุ่น 100 มล. ลงในแก้ว แล้วเทเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัมลงไป วางแก้วลงในชามลึกที่มีน้ำร้อนจัด คนจนเจลาตินละลายหมด

ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เจลาตินลงไปแล้วตีอีกครั้ง

เทครีมเปรี้ยวลงในชามผลไม้

ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากผลไม้และครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าทั้งคุณและแขกของคุณจะพึงพอใจ

คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักได้ด้วยการเตรียมของหวานอื่นๆ เช่น อร่อยมาก หรืออร่อยแบบเติมของเหลว

และฉันบอกลาคุณสำหรับวันนี้ ขอให้มีวันที่ดีและอารมณ์ดีทุกคน!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม!

น่าเสียดายที่เรายังไม่ได้ชื่นชมข้อดีทั้งหมดของของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นเยลลี่ แต่ในบรรดาอาหารอันโอชะอื่น ๆ เยลลี่มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย และเตรียมได้ง่ายกว่าขนมอบหรือพายแบบเดียวกันมาก สำหรับเยลลี่คุณต้องการเพียงผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและเจลาติน ตัวอย่างเช่นลองทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว ใช่ ไม่ใช่เพียงอันเดียว แต่ในเวอร์ชันที่แตกต่างกัน เรามาเลือกสูตรกันดีกว่า...

เยลลี่ครีมเปรี้ยวง่ายๆ

ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลก็อร่อยในตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเพียงอย่างเดียวได้ แต่สูตรสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวอ้างว่าเป็นของหวานที่เบานุ่มและอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลิน 1 หยิบมือ
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ (ทันที);
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ)

การตระเตรียม:

เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป (ดูปริมาณน้ำบนบรรจุภัณฑ์) ในขณะที่เจลาตินฟู ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีนานจนน้ำตาลละลายหมด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมูสครีมเปรี้ยว: โปร่งสบายและอ่อนโยน ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที (กำลังไฟเตาอบ - 300 วัตต์) เมื่อเจลาตินละลายให้ค่อยๆเทลงในครีมเปรี้ยวคนตลอดเวลา

เทเยลลี่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วางภาชนะที่มีเยลลี่แช่แข็งในน้ำเดือดเป็นเวลาสองถึงสามวินาที ปิดด้วยจาน (จากล่างขึ้นบน) แล้ววางลงบนจาน ลบแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง ราดเยลลี่ด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมผลไม้ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือช็อกโกแลตชิป

เยลลี่ "ม้าลาย"

สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำเยลลี่ครีมรสเปรี้ยวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลบางส่วน
• เจลาติน 40 กรัม
• แก้วน้ำ

การตระเตรียม:

ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินให้เติมน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาสิบถึงสี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเมื่อมันบวม: มันจะโปร่งแสงและเพิ่มระดับเสียงสามถึงสี่เท่า ตอนนี้เราใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด! ปล่อยให้เจลาตินเย็นลง

ในขณะเดียวกันให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด: มันจะละลายแน่นอนใช้เวลาเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่เจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วผสมครีมเปรี้ยวและโกโก้ให้เข้ากัน

เราเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่ (เครมันกา, ชาม) หรือใช้จานอบแบบแยกด้านสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีที่สองเราจะต้องย้ายเยลลี่ไปใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก ดังนั้นเราจึงเริ่มเทเยลลี่ลงในจานที่เตรียมไว้: สลับกันเทเยลลี่ขาวและช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะ เทลงตรงกลางพอดี เทเยลลี่ที่ตัดกันตรงกลางลงไปที่ชั้นล่างโดยตรง ภายใต้น้ำหนักของชั้นบน เจลลี่จะเริ่มกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ ก่อตัวเป็นลายทางที่มีลักษณะเฉพาะ และลายจะเป็นวงกลม

ตอนนี้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้ววาดรังสี: จากตรงกลางถึงขอบแล้วใส่เยลลี่ลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเยลลี่ของเราได้

ครีมเปรี้ยวและเยลลี่กล้วย

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็กและจะแทนที่ไอศกรีมที่เด็ก ๆ ชื่นชอบได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• กล้วยสุกมาก 2 ลูก
• เจลาติน 3 ซอง

การตระเตรียม:

เตรียมแม่พิมพ์เยลลี่ไว้ล่วงหน้า เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายหมด สำคัญ! อย่าให้เจลาตินเดือด! ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้กล้วยไม่มีเวลาทำให้มืดลง เทเจลาติน (เย็น) ลงในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งของหวานแข็งตัวสนิท

ครีมเยลลี่กับผลไม้

เยลลี่ครีมเปรี้ยวผสมกับผลไม้สด... สูตรนี้จะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบของว่างและผู้ที่ชื่นชอบของหวานจากผลไม้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 3 ถุง;
• ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ

การตระเตรียม:

เตรียมครีมเปรี้ยวไว้ล่วงหน้าโดยใส่ลงในกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ต้องวางกระชอนเพื่อให้มีที่สำหรับให้เวย์ระบายออกจากครีมเปรี้ยว ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนละลายหมด ผลลัพธ์ควรเป็นครีมเปรี้ยวที่มีมวลมาก เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ (ดูที่บรรจุภัณฑ์): เติมน้ำ ปล่อยให้พองตัวแล้วละลายในอ่างน้ำ ผสมเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยกับวิปปิ้งครีม ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่เตรียมไว้หรือแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนเป็นชั้นๆ ได้แก่ ผลไม้ ครีมเปรี้ยว ผลไม้และครีมเปรี้ยวอีกครั้ง เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น ตกแต่งเยลลี่ที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้สดและช็อคโกแลตขูด

บันทึก:

อย่าใช้กีวีและสับปะรดสำหรับเยลลี่ เพราะจะทำให้เยลลี่ไม่แข็งตัว

โดยทั่วไปสูตรการทำครีมเยลลี่เปรี้ยวนั้นเป็นสากล สูตรแตกต่างกันเฉพาะในสารปรุงแต่งต่างๆหรือขาดไป และสารเติมแต่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ ที่นี่คุณจะได้พบกับผลไม้สด ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลต น้ำเชื่อม และแม้แต่แยมผิวส้มหรือเยลลี่สีต่างๆ

อย่างไรก็ตามครีมเยลลี่สามารถผสมผสานกับเยลลี่ผลไม้ได้อย่างลงตัว จากนั้นเทเยลลี่ที่แตกต่างกันลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ โดยปล่อยให้แต่ละชั้นก่อนหน้านี้แข็งตัว ครีมเปรี้ยวสามารถวิปปิ้งกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงผสมกับนมข้นหรือโยเกิร์ต และยังสามารถเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับปลาแอสปิคด้วย ตามธรรมชาติแล้ว ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำตาลด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพร และเกลือที่เหมาะสมกว่า

เยลลี่ต่างๆ เหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวทั่วไป เลือกสูตร ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน และความอร่อย!

คุณแม่ทุกคนพร้อมเสมอที่จะเอาใจลูกด้วยของอร่อยที่ทำด้วยมือของเธอเองเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคมี น่าเสียดายที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ทำงาน และแทบไม่มีเวลาทำเค้กและขนมอบที่ซับซ้อน ไม่ว่าในกรณีใด บ่อยครั้งน้อยกว่าที่เด็กๆ อยากจะร่วมรับประทานอาหาร และนี่คือของหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวพร้อมเจลาตินและผลไม้สามารถช่วยได้ ทำได้รวดเร็วยกเว้นว่าต้องรอจนกว่าจะแข็งตัว รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากดังนั้นเด็ก ๆ จะไม่เบื่อกับขนมหวานเหล่านี้ในไม่ช้า และพวกเขาก็ดูสวยด้วย!

เทคนิคและความลับ

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ของหวานที่มีครีมเปรี้ยวและเจลาตินมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม หากคุณรู้จักพวกเขา คุณจะประสบความสำเร็จ 100% ในการได้รับความละเอียดอ่อน

1. ครีมเปรี้ยวควรมีไขมันต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - วิธีนี้จะทำให้ตีได้คล่องขึ้น สรุป: ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะถูกบันทึกไว้สำหรับอาหารจานอื่น แต่สำหรับของหวานคุณต้องซื้อจากร้านค้า
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอุ่น ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก่อนปรุงอาหาร
3. คุณจะไม่สามารถตีครีมด้วยส้อมได้ - ใช้ความเร็วผิด คุณจะต้องทำงานด้วยการปัดเป็นเวลานาน เป็นการดีที่สุดหากครัวเรือนมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
4. เจลาตินจะต้องละลายให้หมด แต่ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
5. เมื่อคุณเตรียมของหวานจากครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ยกเว้นสับปะรดและกีวี เยลลี่จะไม่แข็งตัวเนื่องจากน้ำถูกปล่อยออกมาอย่างล้นเหลือ แต่ผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้แช่แข็งได้

เมื่อมีความรู้ที่จำเป็นแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ง่ายและรวดเร็ว

เช่นเคย เราย้ายจากสูตรอาหารเบื้องต้นไปสู่จุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหาร ในการเตรียมของหวานที่ง่ายที่สุดจากครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อย เจลาติน 20 กรัมใส่ในน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที จากนั้นวางภาชนะในอ่างน้ำและให้ความร้อนหลังจากนั้นเทเนื้อหาลงในวิปปิ้งครีมและนวดให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ผลไม้ใด ๆ ก็ตามที่วางอยู่บนชาม หากมีขนาดใหญ่ก็จะถูกตัดให้สวยงามล่วงหน้า แจกันเต็มไปด้วยส่วนผสมและวางไว้ในตู้เย็น เมื่อของหวานของครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้แข็งตัวคุณสามารถโรยด้วยผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตขูด

ของหวานลายทาง

สูตรนี้ไม่ยากกว่าสูตรก่อนมากนักแต่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่มันจะกลายเป็นของหวานรสช็อคโกแลตที่สวยงามมาก: ครีมเปรี้ยว, เจลาติน, ผลไม้เสริมด้วยโกโก้ ขั้นแรกเจลาติน 25 กรัมละลายในน้ำหนึ่งแก้วพร้อมกับวานิลลินเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นของเหลวจะถูกให้ความร้อนจนเจลาตินพองตัวและเทลงในภาชนะสองใบเท่า ๆ กัน โกโก้ถูกเทลงในหนึ่งในนั้น (สองช้อนโดยไม่มีสไลด์) แล้วผสมให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรถูกตีเป็นฟองแล้วแบ่งระหว่างชาม มวลทั้งสองผสมกัน วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (หรือชามแบ่งส่วน) เทชั้นที่มีสีเดียวกันด้านบนและวางของหวานในอนาคตไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งข้น จากนั้นจึงเทสีที่สองลงไปอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่ามวลทั้งสองจะหายไป เมื่อชั้นสุดท้ายแข็งตัวความละเอียดอ่อนจะถูกโรยด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

นมเปรี้ยวและเยลลี่ครีมเปรี้ยว

มันจะออกมาโปร่งสบายและมีกลิ่นผลไม้มากถ้าคุณเพิ่มคอทเทจชีสเข้าไป เพียงแค่ต้องใช้แบบเม็ดเล็ก ไม่ใช่แบบ "เปียก" - น้ำส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้เยลลี่เซ็ตตัว เตรียมฐานเจลาตินด้วยวิธีมาตรฐาน: ผงหนึ่งช้อนแช่ในน้ำหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลและวานิลลาครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มโดยไม่เดือดจนพองตัว แยกคอทเทจชีสหนึ่งในสี่กิโลกรัมออกเป็นน้ำซุปข้นนุ่มโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อได้ความโปร่งสบายตามที่ต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันและทำซ้ำขั้นตอนนี้ มวลผสมกับเจลาตินเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป (สามารถวางชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดได้) ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอและวางในแม่พิมพ์

"กระจกแตก"

อาหารอันโอชะที่สวยงามและอร่อยมาก! คนรุ่นเก่าหลายๆ คนรู้จักมาตั้งแต่เด็กๆ และสำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะนำเสนอครีมเปรี้ยวและเจลาตินที่เตรียมโดยหลักการในวิธีมาตรฐาน ฐานคือครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร หากคุณต้องการทำเค้กทั้งชิ้นในชามใบใหญ่ ให้นับจำนวนส่วนผสม นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องซื้อเยลลี่สามถุงที่มีสีต่างกัน พวกมันละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์โดยใช้น้ำน้อยลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้มวลกลายเป็นของแข็งมากขึ้น เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว มันจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบแล้วใส่ในแจกัน แต่ละคนจะต้องมีสีทั้งหมด จากนั้นชามจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ของหวานนี้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษเมื่ออยู่ในชามแก้วใส

ฉันโตมากับการกินของหวานที่มีเจลาติน ตั้งแต่เยลลี่ธรรมดาที่ทำจากน้ำผลไม้และน้ำ ไปจนถึงพุดดิ้ง เยลลี่ครีมเปรี้ยว และตัวเลือกที่แปลกใหม่อีกมากมาย
วันนี้ฉันเตรียมของหวานที่มีเบสเป็นครีมเปรี้ยว-เจลาติน ถ่ายรูปมา แนะนำให้ลองทำดูด้วย

วัตถุดิบ:
500 กรัม ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (โดยเฉพาะน้ำตาลผง)
วานิลลิน
เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
ถั่ว ผลไม้ และผลเบอร์รี่ใด ๆ (ยกเว้นกีวีและสับปะรด เจลาตินธรรมดาจะไม่แข็งตัว)

การตระเตรียม:
เทเจลาติน 400 มล. น้ำต้มเย็นคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 40-60 นาทีให้บวม

จากนั้นให้ตั้งไฟจนเจลาตินละลาย คนอย่างต่อเนื่อง แต่อย่านำไปต้ม (อย่าต้ม!)

ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและวานิลลิน

ตีต่ออีก 5 นาที

เทเจลาตินลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีก 5 นาที
ครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราสุ่มสับผลไม้สับถั่วแล้ววางลงในแจกัน (แม่พิมพ์ชามถ้วย) เทลงในครีมเปรี้ยวและเจลาติน
ตัวอย่างเช่นเช่นนี้
เราเทส่วนผสมเล็กน้อยลงไปที่ก้นขวดแล้วใส่ผลไม้ลงไป

คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ชั้นเซ็ตตัวหรือทำต่อได้เลย
พวกเขาโยนผลไม้เพิ่มและเติมให้เต็มอีกครั้ง

และไปจนถึงด้านบนสุด
เราก็ตกแต่งด้านบนของขนมตามจินตนาการและผลไม้ที่มีอยู่แล้ว

เราใส่ของหวานที่ตกแต่งเสร็จแล้วในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว (ปกติ 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่ฉันต้องการเสนอให้คุณ -
แม้แต่ของหวานธรรมดา ๆ ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก!
ตัวอย่างเช่น เราเติมครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงในพิมพ์สองสามแม่พิมพ์ จากนั้นจึงเติมโกโก้สตรอว์เบอร์รีสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล...

ปัดแล้วเราจะได้ส่วนผสมของหวานสีชมพู!

และถ้าคุณเพิ่มโกโก้ปกติสักสองสามช้อนโต๊ะคุณก็จะได้ของหวานจากครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต!
และเช่นเดียวกัน การทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ คุณก็จะได้รับของหวานใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ!

เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง หากคุณทำของหวานเป็นสัดส่วนทันทีในชามเล็ก (แม่พิมพ์) ควรหั่นผลไม้ให้เล็กลงเพื่อจะได้เข้าไปในขนมทุกช้อนเมื่อรับประทาน
แต่ถ้าคุณทำขนมในรูปแบบกว้างใหญ่เพื่อจะได้ตัดออกมาสวยงามแล้วเสิร์ฟบนจานรองก็ควรวางผลไม้เป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า

มันจะดูสวยงามเมื่อตัด.
และเป็นการดีมากที่จะโรยวอลนัทไว้ด้านบน - มันเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว
จากของหวานชิ้นนี้เองที่ตัดชิ้นส่วนที่สวยงามในรูปชื่อสูตรออกไป

อีกสองสามรูปของของหวานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อใช้เสิร์ฟบนโต๊ะและล้อเล่นคุณ :)
ตัวเลือกที่มีการตัดจากแบบฟอร์มขนาดใหญ่:

ตัวเลือกที่มีชามขนาดเล็ก

เรียกน้ำย่อย!!

หมายเหตุ:
แน่นอนว่าการเตรียมการและรูปถ่ายเป็นของฉัน

ครีมเยลลี่เปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเทศกาลอย่างมั่นใจ ของหวานมีลักษณะน่าดึงดูดนุ่มนวลและอร่อยมาก เสิร์ฟอย่างกล้าหาญที่โต๊ะพร้อมกับอาหารกูร์เมต์ ปริมาณแคลอรี่ของของหวานอยู่ในระดับต่ำซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแบบโฮมเมดในการเตรียม เราขอแนะนำ: ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ซื้อในร้าน เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันมากถึง 15%

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมของหวานที่ดีการทำตามสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวนั้นไม่เพียงพอ คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยของอาหารจานนี้ซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังตอนนี้

• ยิ่งครีมเปรี้ยวมีไขมันน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นซึ่งหมายความว่าครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านเหมาะกับอาหารจานนี้มากกว่าโฮมเมดมาก
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ผสมกันดีและน้ำตาลละลายหมดจึงจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้องดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานจากเยลลี่และครีมเปรี้ยวให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ตีครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะได้มวลที่นุ่มชวนให้นึกถึงซูเฟล่เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น่าเสียดายที่การใช้ส้อมหรือการใช้ช้อนคนให้เข้ากันไม่ได้ผลที่ดีนัก
• อย่าลืมเตรียมเจลาตินสำหรับเยลลี่กับครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่รวมถึงความเป็นไปได้ในการเทผงลงในมวลไม่เช่นนั้นจะไม่แข็งตัว เทคนิคที่ถูกต้องในการทำงานกับเจลาตินคือการแช่ผงในน้ำเย็นจนพองตัว (ผู้ผลิตจะระบุปริมาตรของเหลวที่ต้องการบนบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 3-4 เท่าจำเป็นต้องให้เจลาตินร้อนในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ โดยตั้งเวลาขั้นต่ำเท่านั้น เช่น เริ่มจาก 15 วินาที และคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณไม่ควรปล่อยให้เดือดและปล่อยให้ละลายเพราะในแต่ละกรณีจะไม่ทำให้มวลข้นขึ้น
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ให้เอาเปลือกและเมล็ดออกจากอันหลังผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ยกเว้นกีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ พวกเขาผลิตน้ำผลไม้อย่างแข็งขันและมวลจะกลายเป็นน้ำ อย่างไรก็ตามสำหรับของหวานผลไม้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ส่วนผสมที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมแช่แข็งด้วย

เคล็ดลับการทำเยลลี่เป็นชั้นๆ

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวหลายชั้น? มี 2 ​​เทคนิค

1. วางมวลของเหลววางชั้นแรกสองสามช้อนเต็มลงในแม่พิมพ์โดยเน้นที่ตรงกลาง จากนั้นจะมีการวางเลเยอร์ที่มีสีต่างกันไว้ด้านบนและตรงกลางด้วย แต่ละชั้นของเยลลี่หลายสีที่มีครีมเปรี้ยวตามมาจะทำให้ชั้นก่อนหน้ากระจายไปทั่วแบบฟอร์ม ในกรณีนี้รูปแบบลักษณะจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นจะเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าหากัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและโกโก้ได้
2. วางบนชั้นที่หนาขึ้นในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวแล้วจึงวางชั้นถัดไปเท่านั้น วิธีที่นิยมใช้คือพัฟซาวครีมและเยลลี่สตอเบอรี่และของหวานผลไม้ทุกชนิด เนื่องจากช่วยให้คุณรักษาตำแหน่งของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

เราขอเชิญคุณลองทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้เบอร์รี่หรือคอทเทจชีส ด้วยสูตรของเราก็จะไม่ใช่เรื่องยาก!

เยลลี่จากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) - 200 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดคอทเทจชีส (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเจลาติน
5. ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วบางส่วน)
• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลาย
2. ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีจนละลายหมด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินคนให้เข้ากัน
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมกับผงโกโก้
5. วางชั้นต่างๆ ลงในชามที่แบ่งส่วนด้วยช้อน ปล่อยให้กระจายเป็นวงกลม นี่จะทำให้คุณมีเอฟเฟกต์ม้าลาย คุณยังอาจทาสีหนึ่งชั้นก่อนก็ได้ เช่น สีขาว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น จากนั้นจึงวางสีสีน้ำตาลลงไป จากนั้นคุณจะได้เยลลี่สองชั้น

ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ความงามของสูตรนี้สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่คือสามารถแทนที่ผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้อะไรก็ได้ และรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและสดใส การเตรียมเยลลี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย และขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์... มีเยลลี่ผสมแห้งสำเร็จรูปลดราคา แต่การทำขนมด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่ามาก สำหรับเยลลี่ให้ใช้เจลาตินหรือวุ้นคุณภาพดี

วันนี้เราจะเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ ได้จะดีกว่าถ้า % ต่ำกว่าครีมเปรี้ยวจะฟูและโปร่งสบายเมื่อวิปปิ้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทานผลไม้ที่ฉ่ำเกินไป เช่น สับปะรด เพราะน้ำผลไม้อาจทำให้เยลลี่ไม่แข็งตัว วันนี้ฉันมีราสเบอร์รี่แช่แข็งของตัวเอง สำหรับชั้น “ช็อกโกแลต” ให้ใช้โกโก้ หรือคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรเลยได้ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินจะยังคงอร่อยมาก

ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เทน้ำ 100 มล. ลงบนผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล 75 กรัม (ปรับความหวานตามรสนิยมของคุณ) ใส่ไฟและต้มประมาณ 5-7 นาที

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด

แบ่งครีมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน - ทิ้งสีขาวไว้สองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไป อุ่นเจลาตินที่บวมแล้วคนจนละลายหมด แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันประมาณ 1/4 ของมัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในของหวานครีมเปรี้ยว เพียงแค่ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวทั้งหมดกับน้ำตาล

กรองราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เติมเจลาตินเพิ่มเติมลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมชาม ถ้วย แก้ว หรือรูปแบบอื่นๆ สำหรับของหวานกัน เทชั้นแรกลงไป - ครีมหรือราสเบอร์รี่ ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

หากเมื่อชั้นแรกแข็งตัวและส่วนผสมของคุณข้นขึ้น ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วเล็กน้อย เติมชั้นที่สองด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่เยลลี่กลับเข้าไปในตู้เย็น ในขณะที่ชั้นที่สองแข็งตัว ให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสม "ช็อคโกแลต" และครีมเปรี้ยวที่เหลือ ด้วยวิธีนี้เราจะเติมรูปร่างทั้งหมดด้วยชั้นต่างๆ ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินพร้อมแล้ว โปรดเสิร์ฟ!

เจลลี่มีรสชาติอร่อยนุ่มนวลและสวยงามมาก น่าทาน!

เราแต่ละคนได้ลองชิมของหวานมาแล้วมากมาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ช็อคโกแลต ฯลฯ

หลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยแล้ว คุณจะตั้งตารอของหวานด้วยความคาดหวังเป็นพิเศษอยู่เสมอ

นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ที่นี่

ของหวานสามารถทำจากอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น

แต่ตอนนี้ขนมเจลาตินที่คล้ายกับซูเฟล่กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

คุณมักจะพบสิ่งนี้ในร้านกาแฟทุกแห่ง

มันอ่อนโยนและโปร่งสบายมากและคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในของหวานได้: ผลไม้, ถั่ว, เบอร์รี่, เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมครีมเปรี้ยวและเจลาตินแล้วลองเตรียมของหวานที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

สูตรของหวานขั้นพื้นฐาน

เราต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 500 – 600 กรัม (คุณสามารถเลือกปริมาณไขมันใดก็ได้)
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 20 กรัม-25 กรัม (ปกติขายในถุง 10 กรัม สองอันก็เพียงพอสำหรับคุณ)
• วานิลลิน – 2 กรัม (ที่ปลายมีด)
• ผลไม้ - เลือกอะไรก็ได้ แต่ต้องสดด้วย

วิดีโอ - สูตรขนมจากครีมเปรี้ยวและกล้วย

ฉันเอาสตรอเบอร์รี่กล้วยกีวีและส้มมาจากผลไม้

• ขั้นตอนที่ 1: นี่คือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่าลืมล้างให้สะอาด แม้ว่าผลไม้จะอยู่ในเปลือก แต่ก็จำเป็นต้องล้าง เนื่องจากจุลินทรีย์บางชนิดยังคงติดอยู่บนผลไม้ในระหว่างการปอกเปลือก (เช่น ส้ม) จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นและก้อน
• ขั้นตอนที่ 2: จัดเรียงผลไม้บนจาน เป็นเหตุผลที่คุณต้องเลือกจานลึกไม่เช่นนั้นคุณจะเทครีมเปรี้ยวที่ไหน สามารถวางผลไม้ตามลำดับที่วุ่นวายได้
• ขั้นตอนที่ 3: ที่สำคัญที่สุดตอนนี้เราต้องเตรียมไส้ครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นำแก้วเล็กใส่เจลาติน 2 ซอง เทน้ำอุ่น อ่านปริมาณน้ำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เทน้ำเดือดลงในชามลึกอีกใบ วางแก้วเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด ตีน้ำตาล วานิลลิน และครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แต่เพื่อให้น้ำตาลละลายและไม่กัดฟัน ค่อยๆ เทเจลาตินลงในมวลวิปปิ้งแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
• ด่าน 4: ขั้นสุดท้าย ตอนนี้เราเอาผลไม้ใส่จานแล้วเติมทุกอย่างให้เต็มประมาณจนถึงที่สุด คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ลงในครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีบางส่วนอยู่ข้างในด้วย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูด, เบอร์รี่, ถั่ว - ทั้งหมดนี้จะทำให้ขนมของคุณน่าดึงดูดและน่ารับประทาน

เราใส่ขนมของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วคุณสามารถเริ่มรับประทานได้ ของหวานอาจดูคล้ายไอศกรีมเล็กน้อย แต่มีลักษณะคล้ายซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อนมากกว่า

ของหวานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว - 20 นาที (ไม่รวมเวลาที่ของหวานอยู่ในตู้เย็น) จะออกมาประมาณ 5-7 มื้อและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคุณจึงสามารถกินสิ่งนี้ได้ ของหวานอย่างใจเย็นและไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน

นี่เป็นสูตรพื้นฐาน แต่ก็มีการปรับเปลี่ยนหลายอย่างเช่นกัน เช่น ตอนนี้เรามาลองทำของหวานด้วยคุกกี้กันดีกว่า

สูตรกับคุกกี้

สำหรับคุกกี้ ฉันเลือกแครกเกอร์ (ส่วนใหญ่มักจะเป็นแครกเกอร์เนยธรรมดา แต่แน่นอนว่าไม่ใช่แครกเกอร์รสเค็ม)

เราจะต้องมีรายการเดียวกัน วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลผง) – 4 ช้อนโต๊ะ
• แครกเกอร์ 100 กรัม (คุกกี้อะไรก็ได้ที่นี่ เลือกตามรสนิยมของคุณ)
• วานิลลินอยู่บนปลายมีด
• และผลไม้ - เชอร์รี่, แอปเปิ้ล (คราวนี้มากระจายกันหน่อย)

เยลลี่หอมที่ทำจากครีมเปรี้ยวโฮมเมดสดเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ และในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กล้วยหรือโกโก้ คุณก็จะได้ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส โปรดคนที่คุณรักและพยายามเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวหลายรุ่นในคราวเดียว

สูตรง่ายๆ

เจลลี่ที่มีครีมเปรี้ยวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำของหวานแสนอร่อยอย่างเร่งรีบ วัตถุดิบก็เรียบง่าย แม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาได้

วิธีทำอาหาร:

จานสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์, ช็อคโกแลตขูด, ลูกอมขนาดเล็กหรือน้ำเชื่อม

สูตรสำหรับเยลลี่ม้าลายกับชั้นครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต

ม้าลายเยลลี่มีรสชาตินมช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงาม ของหวานบนโต๊ะวันหยุดจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีการเตรียมสูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาติน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• แก้วน้ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำเย็นลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติแล้วเวลาสำหรับกระบวนการนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยเฉลี่ย - 15 นาที
2. หลังจากบวมแล้ว เจลาตินจะถูกให้ความร้อนจนละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือดไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียและเยลลี่จะไม่ออกมา ทิ้งเจลาตินไว้ให้เย็น
3. ในขณะที่เจลาตินเย็นลงให้คนครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไป
4. ถัดไปต้องแบ่งส่วนผสมที่ได้และใส่ในชามแยกกันสองใบ ใส่ผงโกโก้ลงในชามใบใดใบหนึ่ง - นี่จะเป็นลายทางม้าลายสีเข้ม
5. นำชามและเทส่วนผสมสีขาวลงไป จากนั้นตามด้วยส่วนผสมช็อคโกแลต เติมชามลงตรงกลาง ส่วนผสมจะกระจายตัวเป็นวงกลม คุณสามารถลองวาดลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ปล่อยให้เยลลี่เซ็ตตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

รังสีสามารถใช้เป็นรูปแบบไม้จิ้มฟันสำหรับผู้เริ่มต้น ทำได้ง่ายมาก: คุณต้องลากเส้นเป็นวงกลมจากกึ่งกลาง ผลลัพธ์จะออกมาคล้ายกับเว็บลายทาง

เยลลี่นมกับครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้)

เยลลี่สำหรับเตรียมนมที่ใช้นั้นมีความนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ทำให้ของหวานเบาและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• นม 2/3 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือกีวี, พีช, กล้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 182.7 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกเทครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความหนาปานกลาง
2. เราเจือจางเจลาตินในนมตามคำแนะนำ นมไม่ควรเย็น สามารถอุ่นร่วมกับเจลาตินเพื่อเร่งการละลายได้ แต่อย่าให้ของเหลวเดือด
3. เมื่อนมเย็นลงแล้ว ให้กรองผ่านกระชอนลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวโดยตรง ผัดอีกครั้ง
4. หั่นผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้แล้วตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่
5. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เคล็ดลับ: ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำเยลลี่นมได้

เยลลี่สีรุ้งเป็นชั้น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว

เยลลี่สีรุ้งกับครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่สดใสซึ่งจะกลายเป็นดาวเด่นของโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน แถมยังสนุกสนานกับการเตรียมตัวจึงเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับเด็กๆ อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า 3 แพ็คที่มีสีต่างกัน
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• นม 1 ลิตร
• เจลาติน 25 กรัม
• กล้วย 1-2 ลูก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 211 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่สี หากต้องการทำขนมสีรุ้งควรใช้สีแดงเขียวและเหลืองจะดีกว่า เราเจือจางสิ่งที่บรรจุอยู่ในถุงในภาชนะต่างๆ ตามคำแนะนำ โดยปกติแล้วผงจะละลายในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนของเหลวใสหมด ปล่อยให้เย็น
2. หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในแก้วกว้าง ด้วยวิธีนี้ของหวานจะดูเรียบร้อยมาก ต้องวางแว่นตาในมุม: วางไว้ในรูปแบบที่สูงบางอย่าง วางผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ยืนในมุม 45°;
3. เทลงในชั้นสีแดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นเจือจางเจลาตินที่กินได้ในน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะพองตัว
5. เราเจือจางครีมเปรี้ยวในนมแล้วแบ่งเป็นสองชาม: ใส่เนื้อกล้วยที่เตรียมไว้ลงไปหนึ่งชิ้น, เจลาตินใส่อีกชามหนึ่ง;
6. อุ่นนมและเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้ม คนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน รอจนกระทั่งนมเย็นลงเล็กน้อย
7. ผสมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมที่เติมกล้วย
8. นำเยลลี่แดงออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำกล้วยลงไปเป็นชั้นบางๆ วางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง เฉพาะครั้งนี้เป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น
9. หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้หมุนแก้วไปในทิศทางอื่นเพื่อให้เยลลี่สีเขียวถัดไปอยู่ในมุมที่ต่างออกไป ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที;
10. เราสร้างชั้นกล้วยอีกครั้งและรอให้มันแข็งตัว
11. เราเทชั้นสุดท้ายสีเหลืองโดยไม่เอียงและหลังจากของหวานพร้อมแล้วเราก็ชื่นชมยินดีกับความงามที่เกิดขึ้น

สูตรนี้น่าสนใจมาก: คุณสามารถทดลองกับสีและไส้ครีมเปรี้ยวสร้างเยลลี่หลายชั้นสิ่งสำคัญคือการให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระ

อ่านวิธีปรุงให้ชุ่มฉ่ำด้วยซอส นี่เป็นจานที่น่าสนใจที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท

ลองทำพิซซ่าขี้เกียจบนก้อนซึ่งมีท็อปปิ้งหลายประเภท

พัฟเยลลี่กับครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วย

เยลลี่ที่มีครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วยมีลักษณะคล้ายกับสูตร "ม้าลาย" แต่แตกต่างจากวิธีการเตรียมและรสชาติ กล้วยและช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาติน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• แก้วน้ำ
• กล้วย 2 ลูก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234.2 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเจลาติน ปล่อยให้มันพองตัวในน้ำแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เทครีมและน้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. บดกล้วยด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม
4. แบ่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่ได้ออกเป็นสองชาม: ใส่โกโก้หนึ่งอัน, กล้วยลงไปอีกอัน;
5. เจลลี่ของเราจะมี 4 ชั้น คือ ช็อกโกแลต 2 ชั้น รสกล้วย 2 ชั้น เทชั้นช็อกโกแลตลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทชั้นครีมเปรี้ยวและกล้วยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้สองครั้ง

อาหารอันโอชะสามารถตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยหรือโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

สูตรวานิลลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

วานิลลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวมีรสหวานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและคอทเทจชีสก็ทำให้ดีต่อสุขภาพเช่นกัน สูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• นม 200 มล.
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• วานิลลิน 15 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 236 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เราเจือจางเจลาตินในนมและให้เวลาในการบวม
2. ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาล น้ำตาลควรจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อมวลเป็นปุยให้เติมวานิลลิน
3. อุ่นนมด้วยเจลาตินละลายก้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. หลังจากนั้นเทเจลาตินและนมลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เราใส่ของหวานในอนาคตลงในชามแล้วปล่อยให้มันแข็งตัว

วานิลลาเยลลี่สามารถตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่หรือดาร์กช็อกโกแลตชิ้น

ในการเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวการทำตามสูตรเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ: คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนของการทำงานกับส่วนประกอบที่จำเป็น ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เทคนิคต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะดีกว่าดังนั้นหากสูตรไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมดก็ควรเลือกที่ซื้อจากร้านค้าจะดีกว่า
• ควรผสมครีมเปรี้ยวด้วยการตีให้เข้ากันจากนั้นครีมจะฟู
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมและน้ำตาลละลาย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง
• ทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดพืชล่วงหน้า จากนั้นเพลิดเพลินกับขนมจะสนุกยิ่งขึ้น

ด้วยเทคนิคเหล่านี้ เยลลี่จึงมีความโปร่ง บางเบา และอ่อนโยน

รสชาติของขนมแต่ละชนิดคือการค้นพบที่แท้จริง แม้ว่าเยลลี่กับครีมเปรี้ยวจะเตรียมได้ง่าย แต่ก็ดูสวยงามและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ปรากฎว่าฉันถ่อมตัวมากโดยการกำหนดตำแหน่งให้กับตัวเอง ภรรยาของฉันได้ลิ้มรสเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้และยอมจำนนต่อมนต์เสน่ห์ของของหวานจากผลไม้ ได้ประกาศอย่างเป็นทางการว่าฉันเป็นเทพแห่งการทำอาหารนิดหน่อย

และพระองค์ทรงสร้างปาฏิหาริย์ขึ้นมาจากความไม่มีอะไรเลยจริงๆ บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริงแน่นอน เธอรู้ดีกว่า แต่ความจริงที่ว่าเยลลี่นั้นอร่อยมากและไร้ที่ติทุกประการนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณในเรื่องนี้ตอนนี้ หรือไม่ควรทำเช่นนี้? ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเดาความสมบูรณ์แบบจากครีมเปรี้ยวได้

ปิดตาของคุณและ...ลองจินตนาการถึงความร้อน สิ่งมีชีวิตทั้งหมดซ่อนตัวจากรังสีที่แผดจ้าของดวงอาทิตย์ภายใต้วัตถุใด ๆ ที่สร้างเงา หยาดเหงื่อกลิ้งลงมาจากขมับของคุณ คุณเดินเข้าไปในบ้านและวางแผนเส้นทางไปตู้เย็นช่วยชีวิตทันที

เมื่อเปิดออก ความร้อนที่เหนื่อยล้าของคุณจ้องมองไปที่จานรองซึ่งมีเยลลี่สีขาวราวกับหิมะสั่นไหวด้วยความเย็นราวกับปิรามิดสีขาวหิมะ และผลไม้สีเหลืองสดใสให้ความสดชื่นในยามเช้าของฤดูร้อน คุณยื่นมือออกไป ใช้ช้อนชาเพื่อแยกอนุภาคเล็กๆ ออกจากเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และเมื่อลิ้มรสแล้ว ดูดซับความเย็นของผลไม้ที่รอคอยมานาน

ช่วงเวลาแห่งความสุขแวบขึ้นมาอย่างไม่รู้สึก จานรองของคุณว่างเปล่า แต่กลับไม่พอใจอยากสัมผัสความรู้สึกเหล่านี้ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณไปที่คอมพิวเตอร์แล้วพิมพ์ Alexander Abalakov บนแป้นพิมพ์

เมื่อค้นหาเว็บไซต์ให้ป้อนวลี “สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว” และนี่อยู่ตรงหน้าคุณ โอ้สวรรค์! ตอนนี้คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในครัวและกลายเป็นเทพเจ้าแห่งการทำอาหารสำหรับครอบครัวของคุณได้เช่นกัน ยินดีด้วย!!!

เพื่อพระราชกรณียกิจ มันยากสำหรับฉันที่จะจินตนาการถึงเยลลี่ด้วยวิธีอื่น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาฉันจะเปิดเผยสูตรสร้อยคอครีมเปรี้ยวให้สาธารณะทราบ

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 850 มล
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว

เจลลี่อร่อยสั่นเห็นแล้วกลัว! เขาไม่ต้องการที่จะกินแบบนี้ แต่ด้วยผลไม้มันก็ไม่น่ารังเกียจอีกต่อไปและดูเหมือนว่าการคำนึงถึงพวกมันเป็นเรื่องเล็ก พวกเขาพร้อมสำหรับการเสียสละอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเมื่อละลายในทางเดินอาหารแล้วน้ำหนักชิ้นหนึ่งก็ถูกสะสมไว้ราวกับภาพวาดและเริ่มถูกเรียกว่าท้อง