หม้อตุ๋นกับปลาสับและมันฝรั่งเป็นอาหาร "2 in 1" - ทั้งปลาและเครื่องเคียงสำหรับมัน สำหรับฉัน จานนี้เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ครอบครัวของฉันมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะปลาทะเล ปัจจุบันร้านค้าขายปลาสับสำเร็จรูปหากคุณพอใจกับคุณภาพก็ใช้มัน

มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือจะขูดก็ได้

ดังนั้นในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาสับในเตาอบเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการทันที

ใส่เนื้อปลาลงในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมและแครอท

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถบดปลาและผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้เพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับอีกครั้ง

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใช้มือบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออกมาอย่างดี

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งและเครื่องเทศให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน

วางปลาสับทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง

คลุมปลาสับด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือ

ทาครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่ง วางจานหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 60 นาที

หม้อปรุงอาหารพร้อมปลาสับและมันฝรั่งพร้อม!

น่าทาน!

เอาสันขนาดใหญ่เพื่อให้อัตราส่วนของการตัด เนื้อปลาและมันฝรั่งก็ใกล้เคียงกัน

กระดูกสันหลังปลาแซลมอนถูกล้างและวางในน้ำเค็มเดือด

หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ทันทีที่เนื้อปลาจางลง ให้เอาสันออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

ลึก แม่พิมพ์เซรามิกจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ด้านล่างของแม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยชิ้นหัวหอม หัวหอมโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง การปรากฏตัวของหัวหอมที่ด้านล่างของกระทะรับประกันว่าหม้อปรุงอาหารสามารถถอดออกได้โดยไม่ทำให้ชั้นแตกหรือรบกวน

หากคุณต้องการทำอาหารที่คล้ายกันโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ให้ใส่ใจกับสูตรหม้อตุ๋น Mentai ในเตาอบหรือหม้อปรุงอาหารปลาในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารไม่ต้องนั่งในเตาอบเป็นเวลานาน หากคุณมีมันฝรั่งต้มที่เหลือจากเมื่อวาน มันก็ไม่เป็นไร ต้มมันฝรั่งทั้งลูกหรือเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนใส่ลงในพิมพ์

เป็นที่เข้าใจกันว่ามันฝรั่งต้มในน้ำเค็มดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม ชิ้นมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศ

การกรอกไข่เป็นตัวเชื่อมที่จะรวมเนื้อปลาเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ตอกไข่ใบใหญ่สองฟองแล้ววางลงในชามลึก

ขูดหรือหั่นชีสเป็นก้อนแล้วผสมกับไข่ ในกรณีนี้มันถูกใช้ ชีสโฮมเมดกับ เมล็ดเชีย- นี้ อาหารเสริมที่มีประโยชน์นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถโยนเมล็ดพืชเหล่านี้ครึ่งช้อนชาลงใน egg wash ได้

ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อย

เขย่าไส้ด้วยการตีจนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย ไม่จำเป็นต้องลดชิ้นชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้มและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เนื้อของปลาสีแดงสไลด์ออกจากกระดูกสันหลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ บดและวางบนมันฝรั่ง

เทหม้อปรุงอาหารกับปลาและมันฝรั่ง - น้ำสลัดไข่ วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา การอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง หากมันฝรั่งพร้อมใช้อย่างสมบูรณ์แล้ว หม้อตุ๋นจะเคี่ยวในเตาอบเพียง 20 นาทีจนกระทั่งเปลือกครีมเปรี้ยวและชีสก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

เมื่อส่งมันฝรั่งอบครึ่งลูกไปที่เตาอบ หม้อปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ประมาณ 40-60 นาที โดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนหลังจากที่เปลือกด้านบนปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง

หม้อปรุงอาหารปลาอุ่น ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ

บำรุงไม่ธรรมดา หม้อตุ๋นอะโรมาติกจากปลาและมันฝรั่ง เมนูง่ายๆ จากซีรีส์ "ใส่ทุกอย่างในชามเดียวก็ปรุงเอง"

เนื้อปลา - 500-700 กรัม
มันฝรั่ง - 500-700 กรัม
หัวหอม - 1-2 หัวหอม
มายองเนส - 100-200 กรัม
ครีม (นม) - 50-100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
น้ำมันพืช-1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นพอลลอคหรือแซลมอน ฉันใช้เนื้อปลาแพนกาเซียส ซึ่งปกติจะขายที่นี่เป็นเนื้อปลาเพียงอย่างเดียว มันมีไขมันและเหมาะสำหรับการอบกับมันฝรั่ง
ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด หากคุณไม่มีครีมและชีส คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน

ละลายเนื้อ ปอกมันฝรั่งและหัวหอม

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใช้งานได้ลึก กระทะขนาดใหญ่- แน่นอนว่าไม่มีที่จับพลาสติกหรือที่จับไวไฟอื่นๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ทินเนอร์ที่ดีกว่าก็จะรสชาติดีขึ้น วางชิ้นซ้อนกันเป็นชั้นเดียว วางเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน

โรยด้วยหัวหอมสับเป็นครึ่งวง เกลือ.

เราทำชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมใส่เกลือด้วย และปิดด้วยมันฝรั่งแผ่น

โครงร่างของเลเยอร์มีดังนี้: มันฝรั่ง - ปลา - หัวหอม - มันฝรั่ง - ปลา - หัวหอม - มันฝรั่ง จากนั้นผัดมายองเนสกับครีม และเกลี่ยให้ทั่วด้านบน

ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา สิ่งเหล่านี้เป็นพารามิเตอร์บ่งชี้ เวลาและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นส่วนใหญ่ ความร้อนบางอย่าง "แข็ง" บางอย่าง "เบา" แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันก็ตาม ดังนั้นให้ดูที่ความเกรียมและความพร้อมของมันฝรั่งซึ่งสามารถกำหนดได้โดยการใช้ส้อมแทงหม้อปรุงอาหารหรือที่สะดวกกว่านั้นคือใช้ไม้เสียบไม้ไผ่
เมื่อจานมีลักษณะเช่นนี้

นำถาดอบออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด

และนำกลับเข้าไปในเตาอบสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถกินหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาได้ทั้งร้อนและเย็น

เพื่อว่าหลังจากวางหม้อปรุงอาหารในเตาอบแล้วไม่ต้องทำอะไรเลยสามารถโรยชีสได้ทันที แต่วางถาดอบลงด้านล่างเพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้และตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ก้นทอดมากเกินไป

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของอาหารทะเลเป็นเวลานาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: ปลาทอด, ตุ๋น, นึ่ง, ย่าง ฯลฯ และหม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งสามารถวางบนโต๊ะของคุณและกลายเป็นอาหารจานโปรดแม้กระทั่งสำหรับเด็ก ๆ จากง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

ตัวเลือกที่แน่นอนที่สุดในการซื้อปลาสดคือการซื้อทั้งเป็น หากเป็นไปไม่ได้ เราจะพิจารณาอย่างรอบคอบและประเมินตามพารามิเตอร์ที่แสดงด้านล่าง

• เนื้อตัว
• ใช้นิ้วกดด้านข้างหากเมื่อกดหลุมหายไปอย่างรวดเร็วแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีความสด
• เนื้อ. โปรดทราบว่ามันไม่เป็นขุย
• เหงือก. เลือกสีแดงและสีใส คุณไม่ควรรับประทานหากเห็นการเคลือบสีขาวหรือสีเทาอยู่

น้ำแข็ง. เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง ควรสังเกตน้ำแข็งให้ดี เพราะควรจะใสหรือมีสีขาวเล็กน้อย

ทำอาหารในเตาอบ

หม้อตุ๋นพร้อมปลาและมันฝรั่งในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถนำปลาอะไรก็ได้ แต่ปลาที่มีไขมันจะทำงานได้ดีกว่า

สูตรคลาสสิก

• คุณจะต้องการ:
• เนื้อปลา - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. การตระเตรียม
2. สับมันฝรั่ง หัวหอม เนื้อปลา และสับชีส
3. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและคลุมด้วยมันฝรั่ง
4. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
5. โรยจานด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัดกะหล่ำปลีสด

สำหรับเมนูสำหรับเด็ก

ต้องมีปลาอยู่ในอาหารของเด็ก มันจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน A และ D, กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งสำหรับเด็กเตรียมจากเนื้อปลาไม่ติดมันดังในรูป คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารด้วยปลาคอดกระป๋องได้

สูตรคลาสสิก

• เนื้อปลา - 600 กรัม;
• ปลา - 300 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 150 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ปรุงมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตีไข่และครีมเปรี้ยว
5. กระจายน้ำซุปข้นเนื้อและแครอทเป็นชั้น ๆ ในกระทะ
6. เทลงบนไข่และซอสครีมเปรี้ยว
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสหรือสมุนไพรอ่อน ๆ ได้ เสิร์ฟลูกน้อยของคุณด้วยแตงกวา มะเขือเทศ หรือผักที่เขาชอบ

กับเห็ด

สูตรคลาสสิก

• เนื้อ - 600 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• มายองเนส - 100 มล.
• แครกเกอร์บด - 20 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผัดเห็ดในน้ำมันแล้วใส่แป้งในที่สุด
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางปลา ตามด้วยเห็ด เติมครีมเปรี้ยว โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีส
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรนี้ทำกับข้าวด้วย เปลือกที่น่ารับประทานและเห็ดก็กระจายรสชาติที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

คุณได้เรียนรู้วิธีทำหม้อปรุงอาหารปลากระป๋องแล้ว คราวนี้ลองใส่มะเขือเทศลงไป

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• ปลา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 100 มล.
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นปลาและมันฝรั่ง
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียว
3. วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ด้านบน - หัวหอม, ปลา, เกลือและเทครีมโรยด้วยสมุนไพร ชั้นบน - มะเขือเทศ คลุมด้วยชิ้นชีสแล้วเทครีมที่เหลือ
4. อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

เครื่องเทศจะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลากหลาย ใบโหระพา ยี่หร่า กระวาน ยี่หร่า หญ้าฝรั่น ขมิ้น และเลมอนบาล์มเข้ากันได้ดีกับปลา ทดลองกับรสชาติแล้วคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง

กับปลาสับ

สูตรหม้อตุ๋นปลามีความแตกต่างกันที่ประกอบด้วย ปลาสับและพร้อม มันฝรั่งบด- คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ปลาแซลมอนสับ ปลาเฮก และปลาพอลล็อคก็เหมาะ

สูตรคลาสสิก

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมมันฝรั่งบด.
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมไข่ นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
4. ขูดชีสอย่างหยาบ
5. วางมันฝรั่งบดและหัวหอมลงบนกระทะที่ทาน้ำมัน ถัดไปเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและหัวหอมอีกครั้ง เติมน้ำซุปข้นอีกชั้นแล้วโรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมปลาในเตาอบพร้อม เตรียมซอสสำหรับมัน ผสม วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศและสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารปลากับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณได้ ลองมัน สูตรง่ายๆหม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

สูตรคลาสสิก

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนื้อ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับมายองเนส
2. ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆเนื้อ เพิ่มพริกไทยและเกลือ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ถู ชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคลือบ multicooker ด้วยน้ำมันพืช
6. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อและหัวหอม โรยด้วยชีส
7. เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลา 50 นาทีแล้วอบ

หลังจากมีเสียงบี๊บ หม้อตุ๋นมันฝรั่งปลาก็จะพร้อม อย่ารีบนำออกทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้ชีสแข็งตัวและดึงมวลออกจากผนังชาม

1. เนื้อปลาต้องละลายล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

นี่เป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อซื้อเนื้อแช่แข็งสดควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย พื้นผิวจะต้องเรียบไม่มีรอยแตก คราบ หรือความเสียหาย นี่แสดงว่าปลาไม่ได้ถูกแช่แข็งหลายครั้งและมีคุณภาพสูง

2. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชาม


3. วางมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปผัด


4. วางผักลงในจานอบและปรับระดับ


5. วางปลาเท่าๆ กัน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย


6. ผสมมายองเนสกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน


7. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผัก


8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง


9. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมปลาและมันฝรั่งพร้อมคุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ


อร่อยและ จานหอมพร้อม. อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนมายองเนส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างเหมาะกับ เมนูอาหาร.
น่าทาน!