สูตรง่ายๆสำหรับเค้กแยมแบล็คเคอแรนท์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณกำลังจะมีงานเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงหรืออยากจะปรนเปรอตัวเองให้อร่อย เค้กโฮมเมดแล้วลองสูตรง่ายๆ นี้สำหรับเค้กที่ทำจากแยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: การอบเค้ก
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 239 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

• แยมแบล็คเคอแรนท์ - 200 กรัม
• Kefir - 200 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม (ครีม 100 กรัม ส่วนที่เหลือสำหรับแป้ง)
• แป้ง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น

ทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองสีขาว
2. รวม kefir กับโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้
3. เพิ่มแยมลงใน kefir และคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดแป้ง คุณยังสามารถใช้เซโมลินาในสูตรทำเค้กแยมแบล็คเคอแรนท์ได้
5. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมเบา ๆ
6. อัดจาระบีด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบเปลือกจนสุกประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
8. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
9. อบแป้งครึ่งหลังด้วยวิธีเดียวกัน
10. เมื่อเค้กทั้งสองชั้นเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถตัดแต่ละชั้นออกครึ่งหนึ่งตามยาวได้
11. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ที่นั่นได้
12. ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว
13. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจากแยมแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านควรแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง (ข้ามคืนได้)
14. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตขูด เป็นต้น

วัสดุที่เกี่ยวข้อง:

แยมเป็นของโปรดของคนส่วนใหญ่ ในตัวมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ พวกเขาปรุงมันด้วย น้ำเชื่อมด้วยการรักษารูปทรงของส่วนผสมอย่างสูงสุด กฎหลักในการทำแยมคือ...

ในส่วนแรกของบทความ เราได้ทำความคุ้นเคยกับข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับ Fito Spray เราได้เรียนรู้ว่ายานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและต้องการไปฟิตเนสเป็นประจำและผู้ที่ไม่รู้วิธีควบคุมอาหาร -

หลากหลาย น้ำมันหอมระเหยดีมากที่จะใช้ในห้องซาวน่า เมื่อรวมกับอากาศร้อนแห้งในห้องอบไอน้ำแล้ว สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา: พวกมันให้ผลผ่อนคลาย ทำให้หายใจได้ง่ายขึ้นและทำความสะอาดหลอดลม ทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัด ยก...

ทุกวันเท้าของคุณจะต้องทนต่อของหนัก น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ได้หายไปโดยไม่ทิ้งร่องรอยและอาจเกิดความเสียหายประเภทต่างๆ ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว คุณต้องตรวจสอบสภาพเท้าของคุณอย่างระมัดระวัง Fulex จะช่วยเรื่องนี้ให้คุณแก้ปัญหา...

เด็กรอวันเกิดตลอดทั้งปี วันรุ่งขึ้นหลังจากการเฉลิมฉลอง เขามักจะสงสัยว่าครั้งต่อไปเขาจะเป่าเทียนบนเค้กเมื่อใด เขาไม่แยแสเลยกับสิ่งที่แขกจะได้รับอาหารและใครจะได้รับเชิญ -

เค้กด้วย แยมลูกเกด- จัดเตรียมง่ายและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่ายกับเพื่อนและครอบครัว หรือเป็นอาหารเช้ากับครอบครัว ฉันมักจะกินสิ่งนี้หรืออะไรที่คล้ายกันเป็นอาหารเช้า สำหรับ อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน อิ่มถึงมื้อเที่ยง เพื่อ... แค่นั้นเอง!

แยมลูกเกดช่วยให้เค้กมีรสเปรี้ยวและมีสีสดใสสวยงาม นอกจากนมข้นต้มแล้ว ฉันยังชอบครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือแยมลูกเกดเป็นครีมด้วย ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งบนพื้นผิว แต่ก็ยังเป็นส่วนเสริมที่เข้ากันได้ดีกับเค้กโฮมเมดง่ายๆ นี้

สำหรับแป้งเปลือก ให้ผสมและตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำมันพืชและตีอีกครั้ง

รวมมวลที่ได้เข้ากับแป้งและผงฟูก่อนแล้วจึงใส่แยมลูกเกด

ผัดจนเนียนและตี

คุณสามารถอบชิ้นสูงแล้วหั่นเป็นสองส่วนได้ แต่จะอบชิ้นสั้นได้เร็วกว่า

เช่น ในถาดสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20x30 ซม. เวลาอบที่ 180 องศา จะใช้เวลาอบเพียง 20 นาทีเท่านั้น

ตัดชิ้นงานที่อยู่ตรงกลางออกเป็นสองส่วน เคลือบพื้นผิวส่วนหนึ่งของเค้กด้วยนมข้นต้มแล้วปิดด้วยส่วนที่สองไว้ด้านบน

สำหรับการเคลือบให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและผงโกโก้

ในขณะที่กวน ให้นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟทันที และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด อย่าหยุดกวน! จะได้เคลือบหนาเงางามด้วย รสช็อกโกแลตและความเปรี้ยวเล็กน้อย

ทาเคลือบนี้ลงบนพื้นผิวของเค้กโดยตรงขณะร้อน

โดยพื้นฐานแล้วเค้กพร้อมแยมลูกเกดก็พร้อมแล้ว! แต่ถ้าวิญญาณต้องการและมีทักษะก็ตกแต่งมัน

ฉันไม่มีความสามารถในการตกแต่งอย่างเหมาะสม แต่ชามคอร์นเฟลกเตะตาฉันอยู่บนโต๊ะ...

ดอกไม้ธรรมดาๆ จาก เกล็ดข้าวโพดเสร็จแล้ว เค้กโฮมเมดสนุกยิ่งขึ้นด้วยแยมแบล็คเคอร์แรนท์

เค้กที่เรียบง่ายนี้มีหลายสิ่งที่คล้ายคลึงกันในส่วนต่างๆ ของโลก แม้ว่าจะมีชื่อเสียงมากที่สุดในหมู่ประชากรหลังโซเวียตก็ตาม ในช่วงหลายปีของเปเรสทรอยกา อาหารหายไปจากชั้นวางของในร้านค้า คุณแม่และคุณย่าด้วยความพยายามที่จะกระจายเมนูและทำให้ครัวเรือนของพวกเขาพอใจกับอาหารที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ ได้อบปาฏิหาริย์ดังกล่าว ประวัติศาสตร์เงียบงันเกี่ยวกับผู้ที่คิดค้นการอบเค้กแยม แต่ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 มันเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมาก

เค้กแบล็คเคอแรนท์ชื่ออะไร?

ไม่ว่าพวกเขาจะเปลี่ยนชื่ออย่างไร: "Currant" และ "Negritenok", "Black Broker" และ "Five Minutes for Tea" - สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: เค้กชั้นสีเข้มเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยถั่วที่ด้านข้างทำอาหาร ในเวลาไม่กี่นาทีและรสชาติที่ไม่มีใครเลียนแบบได้

บางคนแทนที่แบล็คเคอแรนท์ในสูตรเค้กด้วยบลูเบอร์รี่มัลเบอร์รี่หรือแม้แต่เชอร์รี่นกเพราะทุกคนไม่สามารถใช้ลูกเกดได้ แต่พวกเขาต้องการรักษาเครื่องหมายประจำตัวของเค้ก (สี) ดังนั้นจึงเกิดเวอร์ชันใหม่และการตีความเปลี่ยนชื่อ แต่ของหวานไม่ได้สูญเสียความคิดริเริ่มและการเข้าถึง คุณสามารถใช้แยมชนิดใดก็ได้สำหรับเค้กคุณสามารถหมักหรือทำขนมหวานได้เล็กน้อยทุกอย่างจะได้ผลและจะไม่เสียรสชาติเลยด้วยฤทธิ์มหัศจรรย์ของโซดา

ส่วนผสมเค้ก

สำหรับการทดสอบ:

• แยมแบล็คเคอแรนท์ - 1 แก้ว
• Kefir ครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก - 1 แก้ว
• ไข่สามฟอง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

สูตรอาหารบางสูตรระบุว่ามีปริมาณโซดาไม่เพียงพอ: หนึ่งช้อนโต๊ะก็มากเกินไป คุณไม่ต้องการโซดามากนัก แป้งจะได้รสชาติ "โซดา" อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะทำให้ความประทับใจโดยรวมเสียไป

การทำอาหาร: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วค่อนข้างง่ายและมีรูปลักษณ์ที่อร่อยมากและแปลกตา

เทแยมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและโซดาลงไป คนให้เข้ากัน มวลจะเริ่มฟองฟู่และเพิ่มขนาด - อย่าตกใจ: นี่คือวิธีที่ควรจะเป็นนี่คือปฏิกิริยาระหว่างกรดของแยมกับอัลคาไลของโซดา ทำไมไม่เรียนวิชาเคมีล่ะ?

หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่ไข่ที่ตีด้วยเครื่องปั่นลงในมวลหวานผสมเบา ๆ แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งจนเนียน พยายามอย่าให้กระบวนการล่าช้า แล้วเทลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบทาด้วยน้ำมัน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) แล้วอบจนสุกประมาณ 30-40 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้: แทงแป้งลงไปด้านล่างแล้วใช้มือแตะ - ถ้าเป็นเช่นนั้น แห้งแล้วชั้นเค้กก็พร้อม ในกรณีนี้ ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วงยี่สิบนาทีแรกเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องรีบนำเค้กออกจากเตาอบและแม่พิมพ์ ปล่อยทิ้งไว้โดยเปิดประตูไว้ 15 นาที จากนั้นจึงใส่ลงในแม่พิมพ์ในปริมาณเท่ากัน

ปล่อยให้เค้กเปล่าเย็น จากนั้นตัดตามยาวด้วยมีดคมๆ ออกเป็นสองชั้นบางๆ ทาครีมด้วยและวางซ้อนกัน เคลือบเค้กแบล็คเคอแรนท์ด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ คุณสามารถโรยด้วยส่วนที่บดได้ วอลนัทถั่วลิสงหรือเศษคุกกี้

เค้กครีม

โปกับลูกเกดดำสามารถแช่ในครีมได้หลายประเภท:

แม้ไม่มีครีมแต่ก็โรยในรูปของพาย น้ำตาลผงของหวานมหัศจรรย์ง่ายๆ นี้เข้ากันได้ดีมากกับชาชงสดหรือผลไม้แช่อิ่มแห้งที่มีกลิ่นหอม

ตกแต่งอย่างไร?

ในภาพ เค้กแบล็คเคอแรนท์ดูสร้างสรรค์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งตามนั้น ส่วนบนสามารถเติมด้วยเคลือบช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตละลาย ทาสีลอนหรือข้อความสนุกๆ

คุณสามารถโรยด้วยกลีบอัลมอนด์หนา ๆ หรือ ช็อคโกแลตชิปผสมกับผลไม้แห้งสับละเอียด - มันจะอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ หากครีมสำหรับเค้กทำจากครีม อย่าลังเลที่จะปลูกดอกไม้จากนั้นเพียงแต้มครีมเบา ๆ ด้วยสีผสมอาหาร

คุณยังสามารถใช้แยมผิวส้ม ผลไม้สดวางเป็นลวดลายในการตกแต่งก็ได้ หรือหากคุณไม่มีเวลาหรืออารมณ์ไม่มาก ก็เติมด้านข้างและด้านบนลงไปได้เลย คุกกี้หัก- มีพื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ โชคดีที่การทำลายเค้กเป็นเรื่องยาก

ภาพตัดขวางของเค้กที่มีลูกเกดดำ

ลักษณะสีเข้มของเค้กเนื้อนุ่ม (มีลักษณะคล้าย เค้กสปันจ์เนย) ดูค่อนข้างผิดปกติหากคุณไม่เคยเจอการทดสอบประเภทนี้มาก่อน

เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่โกโก้ที่ให้สีดังนั้นในตอนแรกเค้กจึงสับสน - ทำไมจึงเป็นสีเช่นนี้? รสชาติที่ไม่ชัดเจนเสมอไปคือส่วนผสมใดที่ให้รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นเบอร์รี่ ลองนึกภาพความประหลาดใจของนักทำขนมที่ไม่มีประสบการณ์เมื่อพวกเขารู้ว่าส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือแยมแบล็คเคอร์แรนท์

เค้ก “แบล็กปรินซ์” พร้อมแยมแบล็คเคอแรนท์เตรียมง่ายและรสชาติน่าทึ่ง ของหวานบิสกิตนี้ตั้งชื่อตามอัศวินผู้โรแมนติก Edward Woodstock แม้ว่าชื่อจะดูเอิกเกริก แต่ก็ปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ขนมอบตั้งแต่วัยเด็กเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและงานเลี้ยงวันหยุด

นี้เป็นนิรันดร์และ คลาสสิคเหนือกาลเวลา– สูตรพายกับแยมเบอร์รี่ มันถูกอบกลับเข้าไป ครั้งโซเวียตตอนนี้ได้รับการปรับให้เข้ากับห้องครัวสมัยใหม่อย่างสมบูรณ์

เค้ก Black Prince เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ชุ่มชื้นเล็กน้อย มีกลิ่นช็อคโกแลตที่น่าทึ่ง รสชาติเผยให้เห็นความเปรี้ยวเล็กน้อยของแบล็คเคอร์แรนท์และความหวานที่น่าพึงพอใจของบัตเตอร์ครีมที่โปร่งสบาย ของหวานมีหลายชั้นและประกอบง่าย การออกแบบและตกแต่งเค้กประจำปีนั้นจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

เช่น เค้กครีมเปรี้ยวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล- ยอมแพ้ขนมอบที่ซื้อจากร้านเปิด ตำราอาหารและนำรสชาติวัยเด็กที่ถูกลืมไปนานมาสู่ความเป็นจริง

แฟชั่นสำหรับเค้ก kefir นี้กลับมาแล้ว ดังนั้นโปรดตัวคุณเองและครอบครัวด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้!

ส่วนผสมพื้นฐาน

สำหรับการทดสอบ:

• kefir ไขมันต่ำ 2.5% – 260 มล.
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 240 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แยมแบล็คเคอแรนท์ คุณสามารถใช้ได้ แยมแอปริคอท– 1 แก้ว;
• ผงฟู – 1 ซอง

สำหรับครีม:

• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 250 กรัม
• ช็อคโกแลตขูดสีเข้มสำหรับโรย - 1 บาร์

วิธีทำอาหาร

เค้กประกอบด้วยส่วนผสมที่สามารถซื้อได้ในร้าน อันที่จริงในสมัยโซเวียตเมื่อขนมอบดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษประณีตและ สินค้าที่มีจำหน่ายไม่มี คุณยายของเราทำขนมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

ก่อนหน้านี้ตีแป้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อม แต่ตอนนี้เครื่องผสมอาหารที่ทรงพลังได้เข้ามาช่วยเหลือแล้วและเราจะใช้มัน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามแยกใส่น้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ แล้วตีต่อไปจนได้มวลปุยสีขาวคงที่ประมาณ 5-7 นาที
2. ผสม kefir กับผงฟู เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีของผงฟูมีน้อยกว่ามากดังนั้นรสชาติของขนมอบจึงนุ่มนวลขึ้น เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงใน kefir จากนั้นร่อนผงโกโก้ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ก้อนผลิตภัณฑ์รบกวนความสม่ำเสมอของแป้ง
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมโดยคนให้เข้ากันจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง จะทำให้ฟองน้ำเสียและไม่ขึ้นฟู
4. แป้งควรเป็นของเหลว มีรูพรุน และมันวาว จำเป็นต้องเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้เป็นพิเศษและทาน้ำมัน ทางที่ดีควรเลือก แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือจานด้วย เคลือบสารกันติด- หากไม่มีคุณต้องคลุมจานด้วยกระดาษรองอบ
5. อบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
6. ตีเนยละลายเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล
7. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วตีให้ละเอียดจนเนียน
8. ใช้มีดหรือด้ายตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
9. วางเค้กครึ่งล่างลงบนจานแล้วทาแยมลูกเกดหนาๆ ด้านบน คุณสามารถใส่ทั้งชิ้นก็ได้ ผลเบอร์รี่สดเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ในฤดูร้อนสามารถแทนที่แยมด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่สดได้
10. ทาบัตเตอร์ครีมครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแยมลูกเกด จากนั้นปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2 แล้ววางครีมที่เหลือไว้ด้านบน เค้กประกอบ- ค่อยๆ เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไส้ไม่รั่วไหลออกมาจากตรงกลางของเค้ก
11. คุณสามารถโรยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดด้านบนได้ ผลเบอร์รี่สดก็จะดูสวยงามเช่นกัน
12. แช่ขนมอบสำเร็จรูปในตู้เย็นหลังจากนั้นเค้ก "Black Prince" บน kefir พร้อมแยมลูกเกดก็พร้อมรับประทาน!

การตกแต่ง ขนมอบสำเร็จรูปจะต้องสอดคล้องกับพระอิสริยยศ วูดสต็อกซึ่งมีชื่อเป็นเค้ก ต่อสู้ในการต่อสู้ในชุดเกราะสีดำ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเทช็อคโกแลตเคลือบลงบนเค้ก: มันจะมีลักษณะคล้ายกับเสื้อคลุมอัศวินในตำนานของเจ้าชาย

สำหรับ เคลือบช็อคโกแลตคุณต้องละลายช็อคโกแลต 90 กรัมแล้วผสมกับเนย 40 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม แล้วเทครีมทั้งหมด 100 มล. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ ปิดด้านบนของเค้กด้วยเคลือบอุ่น

ตำนานเล่าถึงทับทิมของเจ้าชายดำ เขาคิดว่ามันเป็นเครื่องรางและมักจะนำมันติดตัวไปในสนามรบเสมอ จึงเป็นประเพณีที่มีมายาวนานในการตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่ซึ่งมีลักษณะคล้ายทับทิม

วีดีโอการทำเค้กแบล็คปริ้นซ์

https://youtu.be/JskAx481pMw

ในการเตรียมขนมหวานนี้ มีเทคนิคหลายประการที่จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการและทำให้เค้ก kefir มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม:

1. เปิดเตาอบ เปิดเครื่องและทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนปรุงเค้ก
2. ควรเตรียมบิสกิตจาก kefir ไขมันต่ำซึ่งผสมกับโซดาสเลกหรือผงฟูหนึ่งช้อน เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแป้งจะนุ่มฟู ตัดเค้กที่ได้ออกเป็น 2-3 ส่วนหรือเตรียมเค้กหลายชิ้นในคราวเดียวเพื่อความสะดวกในการประกอบ
3. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบไม้ คุณไม่สามารถนำบิสกิตร้อนออกจากพิมพ์ได้ทันที แต่ต้องปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที
4. น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือบดน้ำตาลทรายธรรมดาในเครื่องบดกาแฟ แป้งจะละลายเร็วในเนื้อครีมและไม่กัดฟัน
5. เค้กใช้เฉพาะชั้นเค้กช็อคโกแลตเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเพิ่มโกโก้สีเข้มธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง ไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมโกโก้สำเร็จรูปกับน้ำตาลและเครื่องปรุง: ไม่สามารถรับสีช็อคโกแลตและกลิ่นหอมของบิสกิตได้
6. มีครีมแช่เค้กหลายประเภท: คุณสามารถเพิ่มถั่ว, เบอร์รี่, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลต ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รวมอยู่ในจาน

ปริมาณแคลอรี่ เค้กช็อคโกแลตต่อ 100 กรัม – 384 กิโลแคลอรี แป้งที่เตรียมโดยใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำนั้นไม่ได้มีแคลอรี่สูงเกินไป ครีมเนยด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน 20% และ เนยเพิ่มของหวาน แคลอรี่พิเศษไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ถึงอย่างไรก็ตาม อาหาร kefirในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของขนมอบก็ยังคงเป็นอาหารอบหวานซึ่งหากบริโภคบ่อยๆ อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างได้ เลยเตรียมอันนี้ไว้เลย เค้กแสนอร่อยในวันหยุดหรืออย่างน้อยก็กินก่อนอาหารกลางวัน แต่ไม่ใช่ตอนน้ำชาตอนเย็น