บางคนไม่ชอบ ขนมอบหวาน- พวกเขาจะชอบลิ้นขนมพัฟ มีการเติมน้ำตาลที่นี่เพียงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นลิ้นจึงค่อนข้างจืดชืดกรอบเหมือนมันฝรั่งทอด ใครๆ ก็รักพวกเขา ทั้งคนที่ชอบหวานและไม่ชอบของหวาน ปรุงอาหารกับเรา ลิ้นพัฟ.

• เวลาทั้งหมด: 02 ชม. 20 นาที
• การเตรียมการ: 02.00 น
• การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทั้งหมด: 140

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 340 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 140 กรัม
• ไข่ - 20 กรัม
• กรดซิตริก - เหน็บแนม
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำ - 140 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม

คำแนะนำ:

1. ใน น้ำเย็นละลายเกลือใส่ กรดซิตริก,ไข่ใส่แป้ง.
2. ทิ้งแป้งไว้ 15% เล็กน้อย
3. นวดแป้งให้แข็ง
4. พักแป้งไว้ 40 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
5. ทำให้เนยเทียมนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องแล้วรวมกับแป้งที่เหลือ แต่ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่นบนโต๊ะที่คุณจะปรุงลิ้น
6. สร้างเนยเทียมและแป้งที่ได้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมหนา 2 ซม. และเย็น
7. แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. เพื่อให้ขอบบางกว่าตรงกลางเล็กน้อย
8. วางมาการีนที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางชั้นแล้วปิดแป้งทั้งสี่ด้านโดยบีบขอบ
9. รีดแป้งอีกครั้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. แล้วพับครึ่งเพื่อให้ขอบมาบรรจบกันตรงกลางแล้วพับครึ่งอีกครั้ง
10. ทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีในที่เย็นแล้วแผ่ออกอีกครั้ง 2 ครั้ง
11. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 5-6 มม. และตัดชิ้นวงรีหรือสี่เหลี่ยมออกโดยใช้รอยบากลูกฟูก เพื่อให้ชิ้นส่วนมีรูปร่างเหมือนลิ้น ให้รีดแป้งตามยาวโดยใช้หมุดเกลียวบางๆ บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาล
12. วางลิ้นบนถาดอบที่ชุบน้ำเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านบน อบที่ 240 องศาประมาณ 20 นาที

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 1 ชั่วโมง

1. นวดแป้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้มากพอเพื่อให้แป้งหลุดออกจากมือได้ง่าย แช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง (ในตู้เย็น)

2. โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.7–1 ซม. นำเนยหรือมาการีนที่เตรียมไว้แล้ว 300 กรัม (เช่น "Pyshka") มาวางบนแป้งแล้วปรับระดับให้ทั่ว ทิ้งขอบไว้โดยไม่ใช้น้ำมันจึงจะสามารถปิดมาการีนด้วยซองได้

3. ปิดแป้งด้วยซอง แผ่ออกและพับเป็นสี่ส่วน คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที รีดแป้งอีกครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.7–1 ซม. แล้วพับเป็นสามส่วน ปิดฝาแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 30–40 นาที เครื่องมือทำไอศกรีม เพื่อเตรียมเชอร์เบทหรือไอศกรีมโดยไม่ต้อง ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นเครื่องทำไอศกรีมจะมีประโยชน์ในการดูแลเรื่องการแช่แข็งและการผสม มีอุปกรณ์ที่ค้างได้เองและมีอุปกรณ์ที่ต้องเข้าไปในช่องแช่แข็งก่อน Afisha-Eda ได้ทำการปรับปรุงรุ่นหลัง และหลังจากการทดลองอย่างรอบคอบและยาวนาน เครื่องทำไอศกรีม Nemox Dolce Vita ก็กลายเป็นเครื่องทำไอศกรีมที่ดีที่สุด

4. รีดแป้งอีกครั้งแล้วพับเป็นสี่ส่วนอีกครั้ง ปิดฝาแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เครื่องมือกลิ้งพิน หากต้องการรีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่ ไม้นวดแป้งจะต้องยาว การใช้กลอุบายที่ช่วยให้คุณสร้างความหนาของแผ่นสม่ำเสมอจะสะดวกกว่า: แขวนแป้งบนหมุดกลิ้งแล้วหมุนไปรอบ ๆ ในอากาศ “Afisha-Eda” ได้ทำการปรับปรุงหมุดกลิ้ง โดยอันที่คล่องตัวที่สุด กลายเป็นอันบีชจากแบรนด์ Bérard

5. รีดแป้งอีกครั้งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดเป็นเพชร เทน้ำตาลทรายลงในจานรองหนึ่งแล้วตีไข่ใส่อีกจานหนึ่ง จุ่มด้านบนของลิ้นลงในไข่ จากนั้นจึงใส่น้ำตาล

6. ควรวางผ้าเช็ดปากแบบไม่ติดแบบใหม่ (เช่น "แมวขาว" หรือ "เครื่องตัก") ไว้บนถาดอบจะดีกว่า จากประสบการณ์ ลิ้นจะติดกับกระดาษรองอบ แล้วคุณต้องกินมันพร้อมกับกระดาษ

7. วางลิ้นบนถาดอบ ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุด แล้วอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศา ประมาณ 20–30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

พัฟเพสตรี้เรียกได้ว่าหลากหลายที่สุด มีการเตรียมขนมอบทั้งคาวและหวาน เหล่านี้คือพัฟโบว์, หู, มุม, กุหลาบ, พาย, หลอด, ครัวซองต์, เบเกิล, โรล, ขนมปัง, ประเภทต่างๆพายและเค้กนโปเลียนรวมถึงลิ้นสี่เหลี่ยมพร้อมน้ำตาลหรือ เปลือกชีสและไส้ทุกชนิด

ลิ้นสามารถทำจากพัฟยีสต์หรือ ปราศจาก แป้งยีสต์หวานหรือไม่ มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ สามารถอบได้จากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือเตรียมเอง

สูตรด้านล่างนี้มีสูตรสำหรับกกแต่ละประเภทและยังบอกวิธีเตรียมพัฟเพสตรี้ทั้งสองประเภทด้วย

หมอนพัฟกับน้ำตาล

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. นวดแป้งสองประเภทแล้วจึงนำมารวมกันเป็นพัฟเพสตรี้ อย่างแรกทำจากน้ำ เกลือ และแป้ง 200 กรัม ส่วนที่สองทำจากเนยและแป้ง 50 กรัม วางแป้งทั้งสองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. แผ่ส่วนผสมสดออกเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งจิตใจออกเป็น 3 ส่วนจาระบีสองส่วนด้วยส่วนผสมของน้ำมันโดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร
3. ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันโดยให้ด้านที่ไม่มีน้ำมัน จากนั้นปิดส่วนที่เหลือของสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมัน ดังนั้นคุณควรมี 3 ชั้น
4. บีบทั้งสามชั้นเข้าด้วยกันที่ขอบ คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. จากตู้เย็น วางส่วนผสมลงบนโต๊ะโดยให้ด้านแคบหันเข้าหาคุณแล้วม้วนออก จากนั้นหมุนเป็นมุมฉาก พับเป็นสามส่วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง ควรมีการเปิดตัวดังกล่าวทั้งหมด 6 ครั้ง
6. หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. การสร้างเปลือกน้ำตาลบนลิ้นสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรก: ตัดแป้งแช่เย็นเป็นสี่เหลี่ยม (ลิ้น) วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ทาไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล
8. วิธีที่สอง: โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัววางแป้งจากตู้เย็นไว้บนน้ำตาลแล้วรีดออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดเล็กน้อย จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยวางด้านน้ำตาลไว้บนถาดอบ
9. ทั้งกรณีแรกและกรณีที่สองอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220-250 องศา อย่าลืมสังเกตเปลือกน้ำตาลเพื่อไม่ให้ไหม้

ลิ้นด้วยแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

การอบแอปเปิ้ลอร่อยเสมอ แน่นอนคุณสามารถขูดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหรือใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อเตรียมไส้แอปเปิ้ลที่อร่อยมาก

ในการอบขนมพัฟด้วยแอปเปิ้ล คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัมที่มีเนื้อแน่น (Semerenko, Granny Smith, Golden)
• เนย 30 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• อบเชย 3 กรัม

การเตรียมไส้และการอบจะใช้เวลา 40-50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของพัฟแอปเปิ้ล – 225.3 กิโลแคลอรี/100 กรัม

อัลกอริธึมกระบวนการอบ:

สูตรเบเกอรี่ไส้เผ็ด

เช่น ไส้ไม่หวานสำหรับลิ้น คุณสามารถใช้เห็ด ไส้กรอก คอทเทจชีสเค็มพร้อมสมุนไพร เฟต้าชีส ไก่ เนื้อสับ ไข่ และอื่นๆ พัฟเพสตรี้เหล่านี้ทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

แต่มีมาก สูตรที่น่าสนใจลิ้นกับเบคอนซึ่งก่อตัวเป็นรูปเกลียวบิด ผู้ชายจะชื่นชอบภาษาเหล่านี้เพราะพวกเขาเข้ากันได้ดีกับเบียร์และฟุตบอล และผู้หญิงจะชื่นชอบความง่ายในการเตรียมตัว

สำหรับเสื้อสวมหัวเบคอน คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• เบคอนชิ้นยาวบาง 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• เมล็ดงา 30 กรัม

จะใช้เวลา 35-45 นาทีในการขึ้นรูปและอบพัฟเพสตรี้จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

เบคอนแท่ง 100 กรัม มี 393.2 กิโลแคลอรี

ลำดับของการกระทำ:

1. รีดชั้นของแป้งที่เสร็จแล้วออกให้ยาวกว่าเบคอน 2 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นเส้นประมาณเท่ากับความกว้างของเบคอนหรือกว้างกว่าเล็กน้อย
2. วางเบคอนบนแต่ละแถบแล้วบีบปลายด้านสั้นเข้าด้วยกันเพื่อให้เบคอนอยู่ข้างใน จากนั้นหมุนลิ้นเป็นเกลียว 3-4 รอบ
3. วางเกลียวบนถาดอบแล้วทาจาระบี ไข่แดงโรยด้วยชีสขูดละเอียดและเมล็ดงา อบประมาณ 25 นาที เตาอบร้อน(220 องศา)

วิธีทำพัฟชีสจากแป้งยีสต์

การเตรียมแป้งพัฟเพสตรี้เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก แต่เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานจึงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ จากนั้นจึงนำออกจากช่องแช่แข็งและทำให้คุณพึงพอใจ กลับบ้านด้วยลิ้นที่อร่อย เช่น ชีส

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• ยีสต์กด 15 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม
• เนย 350 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• งาหรือเมล็ดยี่หร่า 50 กรัมเพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง 1 ฟอง

เวลาในการเตรียมแป้งคือ 13 ถึง 21 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเวลายืนสุดท้าย) และลิ้นจะใช้เวลา 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ – 412.2 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ขั้นตอนการนวดและอบลิ้น:

1. ทำแป้งจากนม 100 มล. น้ำตาล ยีสต์ และแป้ง 160 กรัม ซึ่งควรเพิ่มขึ้นประมาณ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น
2. จากนั้นใส่นมเกลือแป้งและเนย 50 กรัมที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดนวดไม่เกิน 15 นาทีแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. แช่เย็น แป้งยีสต์แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วทาด้วยเนยเช่นเดียวกับในสูตรขนมพัฟไร้ยีสต์
4. จากนั้นพับเป็นสามชั้นโดยควรแยกเนยออก ม้วนออกเล็กน้อย หมุน 90 องศา แล้วพับซ้ำ ม้วนออกอีกครั้งแล้วพับ ช่วงนี้จะมีเวลาให้ร้อนจึงต้องแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมวลจะต้องพับอีกครั้งแล้วรีดออกสามครั้งจากนั้นอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรรีดครั้งที่ 3 ซึ่งจะได้แป้ง 81 ชั้น ระดับทักษะสูงสุดคือ 4 ม้วนและ 243 ชั้น แต่เป็นครั้งแรกที่ 81 ก็เพียงพอแล้ว แป้งที่เสร็จแล้วควรค้างคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. รีดแป้งที่เตรียมไว้ให้มีความหนา 1 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยชีสขูดและเมล็ดงา (หรือยี่หร่า) อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบร้อน

พัฟเพสตรี้นั้นไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจในกระบวนการ แต่เป็นการเตรียมที่ยากกว่า แต่ยังมีเทคนิคหลักสองประการ:

1. ไม่ควรละลายขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับลิ้นทั้งหมดเพื่อให้พองตัวได้ดีขึ้นและมีชั้นมากขึ้น
2. ในทางกลับกันเตาอบควรจะร้อน - 220 องศา หากอุณหภูมิต่ำลง น้ำมันก็จะรั่วไหลออกมาและชั้นต่างๆ จะไม่ทำงาน

น่าทาน!

ลิ้นพัฟกับน้ำตาลเป็นคุกกี้ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ประตูสู่อาณาจักรแห่งการทำอาหารยังคงปิดอยู่นั่นคือส่วนใหญ่ แม่บ้านขี้เกียจ,ผู้ชายและเด็กวัยรุ่น คุณเพียงแค่ต้องซื้อพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์แช่แข็งสำเร็จรูปและน้ำตาลหนึ่งซอง พกมีดและใช้เวลาว่าง 20 นาที และง่ายที่สุด แต่บ้า ขนมอบแสนอร่อยคุณรับประกันได้ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม (ครึ่งแพ็ค)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำลิ้นพัฟด้วยน้ำตาลจากแป้งสำเร็จรูป

แบ่งชั้นของแป้งสำเร็จรูป (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ทั้งหมด แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถตัดแป้งได้) เป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีด

การกระทำทั้งหมดของคุณจะต้องรวดเร็วเพื่อที่แป้งจะไม่มีเวลาอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะขึ้นได้ไม่ดีในเตาอบหรือสูญเสีย "ความเป็นขุย" เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

คุณจะได้สี่เหลี่ยมขนาด 10-12 ซม. x 4-5 ซม. แปรงทาไข่ด้วยแปรงทาขนม

ไข่ที่ตีแล้วสามารถแทนที่ด้วยชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น ต้องขอบคุณการหล่อลื่นของชา ขนมพัฟรับผิวสีแทนแสนอร่อยในเตาอบ

วางชิ้นแป้งบนถาดอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ ปกปิดลิ้นพัฟ น้ำตาลทรายแดงเป็นชั้นบางๆ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเป็นตาข่ายนิรภัยได้ ในกรณีนี้ พัฟเพสตรี้จะไม่ติดถาดอบอย่างแน่นอน โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเว้นระยะห่าง 2-3 ซม. ระหว่างพัฟเพสตรี้เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

คุณสามารถทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปได้ (สูตรที่ลิงค์) จดไว้!

เปิดเตาอบที่ 190 C แล้วส่งลิ้นไปอบ นี่คือวิธีการเตรียมพัฟเพสตรี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากระดาษห่อและขนมปังที่มีความซับซ้อนที่สุดแต่อย่างใด

ลิ้นขนมพัฟปรุงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที คุกกี้จะมีความสูงขึ้นหลายเท่าและกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ลิ้นพัฟกับน้ำตาลสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เข้ากันได้ดีกับชาและผลไม้แช่อิ่ม

ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าหรือมอบให้ลูกๆ ของคุณฝึกซ้อมหรือเดินเล่นในสวนสาธารณะ แม้ว่าจะทำมาจากขนมพัฟ แต่ลิ้นก็น่าพึงพอใจและสามารถเปลี่ยนแซนด์วิชได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องบังคับให้เด็กกินแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพสักห่อ

น่าทาน!

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหาร: คำถาม รูปภาพ บทวิจารณ์ แสดงและบอกเราว่าคุณทำอะไร
ฉันโพสต์วิดีโอสูตรลิ้นพัฟในช่อง YouTube ของฉันแล้ว ขอให้สนุกกับการรับชม!

คุกกี้พัฟน้ำตาลปลอมอร่อยมาก กรอบและเป็นขุย แป้งที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่สามารถแยกความแตกต่างจากแป้งพัฟได้ มันเกล็ดสวยงามและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง คุณสามารถใช้แป้งนี้เป็นพื้นฐานและทดลองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ False Sugar Puffs เราจะต้อง:
แป้ง 200 กรัม
นม 100 กรัม
เนย 100 กรัม
1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้ง ให้ละลายยีสต์และเกลือในนมอุ่น เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เนยละลายและเพิ่มลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนน้ำมันดูดซึมหมด ได้รับ แป้งนุ่มห่อใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนา 2-3 มม. โรยด้วยน้ำตาลให้ทั่วแล้วค่อยๆ คลึงให้เป็นแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้ง

ตัดชั้นแป้งเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใด ๆ นี่จะเป็นคุกกี้ในอนาคตของเรา วางพัฟน้ำตาลบนถาดอบ

อบคุกกี้ “False Sugar Puffs” ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 150 องศา

น่าทาน!