สวัสดีตอนบ่ายที่รักของฉัน!

ดังนั้นเราจึงรอขนมหวานที่แม่ธรรมชาติมอบให้เราเอง! เบอร์รี่ที่เราชื่นชอบเต็มไปหมด - ราสเบอร์รี่ซึ่งเราเก็บเกี่ยวได้ดีเยี่ยมในปีนี้!

ทำขนมพัฟด้วยราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ปราศจากยีสต์ ขนมพัฟ(สำเร็จรูปทำเองดีกว่า) – 400 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด (แช่แข็งในฤดูหนาว) – 1.5 ถ้วย
• คอทเทจชีส – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ

ออก:พัฟเพสตรี้ 4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, แป้ง, ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อให้ได้ไส้ครีมสำหรับพัฟเพสตรี้

2. แบ่งพัฟเพสตรี้ออกเป็น 8 ชิ้น วางไส้ราสเบอร์รี่-เคิร์ดที่เตรียมไว้ลงไป 4 ชิ้น

3. ปิดแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยการเติมอีกอันแล้วกดเบา ๆ โดยติดกาวที่ขอบของสี่เหลี่ยมรอบปริมณฑล

4. ตัดมุมในแต่ละสี่เหลี่ยม เช่นนี้

5. เรานำมุมที่ว่างของแป้งมาไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแล้วกดพวกมันแล้วได้สิ่งที่คล้ายกับดอกไม้ นอกจากนี้เรายังพับมุมที่เหลือเข้าด้านในโดยปัดเศษผลิตภัณฑ์เล็กน้อย:

6. เติมราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

7.การวางอนาคต ขนมอบพัฟบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

พร้อม! เราทำให้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชา นม กาแฟ หรือจะทานตามใจชอบก็ได้

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

ควรปล่อยให้พัฟเพสตรี้ละลายแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้มันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและคุณสามารถ "แก้ไข" กับมันได้

โรยพื้นผิวการทำงาน แป้งสาลี- วางแผ่นแป้งแล้วรีดให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ตัดครึ่ง

คุณสามารถทำขนมพัฟสามเหลี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมล่วงหน้า แป้งส่วนเกินสามารถนำมาใช้ทำขนมพัฟได้ พับแป้งสี่เหลี่ยมตามแนวทแยง

คลี่ชิ้นส่วนแป้งออก วางราสเบอร์รี่สดไว้ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยน้ำตาล - ถ้าราสเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็อาจมีน้ำตาลมากขึ้น

ตอนนี้โรยราสเบอร์รี่ด้วยแป้ง - ซึ่งจะช่วยให้น้ำราสเบอร์รี่ยังคงอยู่ในพัฟ อย่างน้อยที่สุดก็ส่วนใหญ่

ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตัดด้านบนได้หลายครั้ง

วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลผงหรือราดด้วยซอสหวาน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บางครั้งคุณอาจต้องการเตรียมของหวาน ชา โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และใช้เวลาน้อยที่สุด พัฟราสเบอร์รี่ - ง่าย ตัวเลือกที่เหมาะ- สำหรับการเติมเราจะใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ต้องผสมกับน้ำตาล และเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ในพัฟเพสต์หรือไหลออกมาน้อยที่สุด คุณต้องเติมแป้งลงไป

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. หากพัฟเพสตรี้ถูกแช่แข็ง ให้นำออกล่วงหน้าและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถย้ายมันจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ละลายได้ แต่ไม่ละลายทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเริ่มทำพัฟภายในสองสามชั่วโมง

2. ถ้าราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้เอาออก ตู้แช่แข็งปล่อยให้ละลายและผสมกับน้ำตาล ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมขนมพัฟด้วยได้ ไส้เบอร์รี่เป็นไปได้ตลอดเวลาของปี

3. แผ่แป้งพัฟออกเป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

4. ใส่ราสเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยลงในครึ่งหนึ่งของสามเหลี่ยมแต่ละอัน - 1.5–2 ช้อนชา ระวังอย่าให้น้ำผลไม้มากเกินไป ในระหว่างการอบ บางส่วนอาจรั่วลงบนถาดอบและเริ่มไหม้

5. โรย 1/3 ช้อนชาที่ด้านบนของราสเบอร์รี่ แป้ง - มันฝรั่งหรือข้าวโพด

สูตรทำขนมพัฟที่ง่ายมาก นักชิมควรชื่นชมการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนด้วย ราสเบอร์รี่หอม- คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้เป็นไส้ขนมพัฟและทดลองกับผลเบอร์รี่

งั้นมาเตรียมพัฟเพสตรี้กับราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตกันดีกว่า...

ละลายแป้งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง แผ่ออกไปในทิศทางเดียวไม่บางจนเกินไป ตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านขนาด 9x10 หรือ 10x11

วางสี่เหลี่ยมที่ตัดแล้วลงในพิมพ์มัฟฟิน ปัดฝุ่นที่ด้านล่างของสี่เหลี่ยมเบา ๆ ด้วยแป้ง

เท 1 ช้อนชา ช็อคโกแลต. ขูดหรือสับช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปได้

เพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง 3 ลูก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่จำนวนมากไม่เช่นนั้นไส้จะเปรี้ยวเกินไปและอาจรั่วได้

บีบขอบของสี่เหลี่ยม ทาแป้งพัฟด้วยไข่แดง แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

อย่าลืมทำให้พัฟเพสตรี้เย็นลง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง

พัฟเพสตรี้กลายเป็นแบบไม่หวาน (เพราะฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลต) ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่

พัฟขนมอบกับราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตในส่วน

ตอนนี้เป็นฤดูเบอร์รี่ ดังนั้นพัฟเพสตรี้จึงอยู่ในวาระการประชุม ขนมพัฟกับราสเบอร์รี่ ฉันเคยพูดไปแล้วหลายครั้งว่าฉันชอบใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป การเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ เป็นเรื่องง่ายและสะดวก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าฉันจะทำอย่างไร จะมีอะไรน่าสนใจ. สูตรนี้- ดูเหมือนว่าจะแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยราสเบอร์รี่และนั่นก็ไม่มีอะไรจะพูดถึงอีกแล้ว ในสูตรนั้น ฉันใช้แป้งเป็นตัวทำให้น้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ ที่นี่ฉันใช้เศษ streusel และรูปร่างของพัฟจะแตกต่างออกไป ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้

พัฟเพสตรี้พัฟราสเบอร์รี่

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล

สำหรับเศษ streusel:

• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ แต่รับรองว่ากลิ่นหอม ของหวานราสเบอร์รี่จะดึงดูดผู้ที่อยากลองพัฟเพสตรี้เร็วมาก จะเสิร์ฟอะไรให้พวกเขาบ้าง ได้ ใส่กับอะไรก็ได้ เช่น นม ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ ชา กาแฟ

เรียกน้ำย่อย

คุณจะตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมพัฟได้อย่างไรดูวิดีโอ

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..