Michel Lombardi เกิดเมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายนในเมือง Gap (ฝรั่งเศสตอนใต้) ในครอบครัวชาวอิตาลี เซซิเลียแม่ของเขาเปิดเผยความลับของการทำอาหารที่บ้านให้เขาฟัง ซึ่งเขายังคงรู้สึกขอบคุณอยู่ มิเชลกล่าวว่าอาชีพของเขาเริ่มต้นเมื่ออายุ 12 ปีเมื่อเขาเริ่มเรียนศิลปะการทำอาหาร

อาชีพในร้านอาหารชั้นนำในลอนดอน มิลาน และโตรอนโตตามมาในช่วงทศวรรษ 1980 และได้รับรางวัลสูงสุด รวมถึงรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโตรอนโตตามมา สถานประกอบการแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่บุคคลที่มีชื่อเสียงเช่น Steven Spielberg, Madonna, Kevin Costner, Melanie Griffith, the Rolling Stones และ Duran Duran รวมถึงคนอื่นๆ อีกมากมาย

ในช่วงทศวรรษ 1990 Michel Lombardi เป็นเจ้าของร้านอาหารสำหรับจัดฉากภาพยนตร์ มิเชลแสดงในภาพยนตร์และซีรีส์ทางโทรทัศน์มากกว่า 200 เรื่อง และยังได้รับเกียรติจากการทำอาหารให้กับดาราภาพยนตร์และละครเวทีระดับโลก เช่น เดมี มัวร์, บรูซ วิลลิส, ซิลเวสเตอร์ สตอลโลน และคนอื่นๆ

ในช่วงทศวรรษ 2000 ลูกค้าคนหนึ่งของ Michel และเพื่อนเก่าได้เชิญเขาให้มาทำงานบนเรือยอทช์ของเขา ตั้งแต่นั้นมา เขาได้ทำงานบนซูเปอร์ยอทช์มากกว่าหนึ่งลำและเดินทางไปทั่วโลก เขาเป็นพ่อครัวบนเรือ Calypso ให้กับ Jacques-Yves Cousteau

Demi Moore และ Bruce Willis (ยกเว้นลูก ๆ ของพวกเขา), Bill Clinton, Jacques-Yves Cousteau, George Bush, Bill Gates, Sylvester Stallone มีอะไรเหมือนกัน? เนื่องจากเทศกาล Rhône-Alpes Taste Festival จัดขึ้นที่มอสโก ตอนนี้ฉันรู้คำตอบสำหรับคำถามที่ไม่ชัดเจนนี้แล้ว คนดังเหล่านี้ (และอีกหลายคน) ต่างก็ถูกเลี้ยงดูมา เวลาที่ต่างกันมิเชล ลอมบาร์ดี เชฟชาวฝรั่งเศส

ตอนนี้ Lombardi ทำงานในมอสโกที่ร้านอาหาร Reka เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เชฟได้จัดมาสเตอร์คลาสที่ Gastroclub “Saveurs&Friends” โดยเขาได้สาธิตวิธีการทำอาหาร อาหารคลาสสิกอาหารประจำภูมิภาคที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส: สลัดลียง, เควนเนลหอก และกาเล็ตแอปเปิ้ล

เนื่องจากเทศกาล Rhône-Alpes จัดขึ้นที่มอสโกเป็นครั้งที่ 7 ฉันได้เห็นการเตรียมบิสโทรคลาสสิกนี้แล้ว (ในกรณีของลียง หรือที่เจาะจงกว่าคือ บูชองคลาสสิก) ซึ่งดำเนินการโดยปรมาจารย์หลายคน สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เน้นไปที่สูตรอาหารเฉพาะมากนัก แต่เน้นไปที่สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: รายละเอียดของการแปรรูปอาหารและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ เชฟตัวจริงเชี่ยวชาญศาสตร์นี้ โรงเรียนสอนทำอาหารและจากนั้นก็ปรับปรุงการทำงานในครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ ตัวอย่างเช่น Michelle Lombardi ทำงานในครัวมาตั้งแต่อายุ 12 ปี ดังนั้นคุณจึงมาที่มาสเตอร์คลาส และถ้าคุณไม่ขี้เกียจที่จะถามคำถาม คุณจะได้รับบทเรียนแบบเข้มข้นฟรีที่ได้รับการสนับสนุนจากประสบการณ์หลายปีของอาจารย์

ดังนั้นฉันจะไม่ปฏิบัติต่อคุณในครั้งนี้ คำอธิบายโดยละเอียดมิเชลล์เตรียมอาหารจานนี้อย่างไร และฉันจะเน้นไปที่รายละเอียดที่ฉันพบว่าน่าสนใจเป็นพิเศษโดยเฉพาะ สำหรับผู้ที่สนใจทำ pike quenelles ฉันขอแนะนำให้คุณดูรายงานของฉันเกี่ยวกับชั้นเรียนปริญญาโทที่หนึ่งในเทศกาล Rhône-Alpes ก่อนหน้านี้ สำหรับสลัด Lyonnaise และ Apple Galette ฉันจะทำเองเร็วๆ นี้ คุณยินดีต้อนรับสู่เว็บไซต์

บทที่หนึ่ง: วิธีทอดเบคอนสำหรับสลัด

ในสลัด Lyonnaise ส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่งคือเบคอนทอดและไม่ควรกรอบ แต่นุ่ม Michelle Lombardi แนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

บทที่สอง: ไข่ลวกในน้ำเย็น

ฟังดูเกือบจะเหมือนกับชื่อนวนิยายของ Françoise Sagan แต่ในความเป็นจริงแล้วมันเป็นอย่างนั้น วิธีที่มีประสิทธิภาพเก็บไข่ลวกไว้เพื่อไม่ให้มันแพร่กระจาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่ต้มสดลงไป น้ำเย็นโดยที่หัวหน้าบอกว่าพวกเขาสามารถอยู่ได้อย่างน้อยหนึ่งวัน คำแนะนำที่เกี่ยวข้องมาก! ไข่ลวกเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดลียง เช่นเดียวกับในอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ก่อนเสิร์ฟต้องแช่ไข่ในน้ำอุ่นสักพัก

บทที่สาม: วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่ค่อยได้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกออกจากหอยแมลงภู่ของฉัน ปรากฎว่าสามารถทำได้โดยใช้เกลือหยาบ แต่ฉันปรุงกุ้งค่อนข้างบ่อย โดยจะต้องปล่อยกุ้งแต่ละตัวออกจากเส้นดำ ทำไมฉันถึงพูดแบบนี้? นอกจากนี้ ต้องขอบคุณ Michel Lombardi ที่ทำให้ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าในกุ้งตัวผู้เส้นดังกล่าวอยู่ด้านบน นั่นคือ ที่ด้านหลังสำหรับผู้หญิง - ที่ด้านล่าง ความรู้นี้ไม่ได้ช่วยให้คุณปอกกุ้งได้ แต่ช่วยให้คุณไม่ต้องแปลกใจเมื่อไม่พบสิ่งที่คุณกำลังมองหาในที่ที่คุณคาดหวัง

บทที่สี่: ใบผักกาดหอมเปียกจะดูดซับซอสได้ดีกว่า

ฉันสังเกตเห็นว่ามิเชลไม่ได้ทำให้ผักกาดหอมแห้งก่อนที่จะเติมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ มองเห็นหยดน้ำบนใบได้ชัดเจน เมื่อฉันถามเขาว่าทำไมเขาถึงทำสิ่งนี้ มิเชลตอบว่า: ด้วยวิธีนี้ vinaigrette ซึ่งมีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอจะเคลือบใบไม้ได้ดีกว่า

ใน ธุรกิจร้านอาหาร ฉันทำงานตั้งแต่อายุ 12 ปี

อาชีพเริ่มต้นจากตำแหน่งผู้ช่วยกุ๊ก

ไม่มีปัญหาในชีวิตของฉันมีเพียงสถานการณ์ที่แตกต่างกันซึ่งฉันมองว่าเป็นการท้าทายโชคชะตาครั้งใหม่ที่น่าสนใจ

ฉันชอบศิลปะมากประวัติศาสตร์การถ่ายภาพ การทำสวน ฉันยังสะสมแจกันโบราณในสไตล์อาร์ตนูโวและอาร์ตเดโคที่ฉันชื่นชอบอีกด้วย

ร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ที่ฉันอยู่คือครัวโปรดของแม่ ที่ซึ่งฉันมักจะพบสิ่งที่น่าสนใจ แปลกใหม่ และอร่อยอยู่เสมอ!

ร้านอาหารที่น่าจดจำที่สุด– Bagna Romagna อิตาลีโดย Paolo Teverini เพื่อนรักของฉัน

ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตฉันคิดว่าฉันสามารถทำให้ผู้คนมีความสุขได้ทุกวัน

แม้กระทั่งตอนเด็กๆ ฉันตัดสินใจว่าอนาคตของฉันจะเป็นอย่างไรและฉันก็ทำตามใจฉันเสมอไม่ใช่ตามหัวของฉัน ความหลงใหลคือสิ่งที่ผลักดันฉัน!

ฉันรู้สึกมีแรงบันดาลใจอยู่เสมอและฉันขอบคุณพระเจ้าทุกวันสำหรับสิ่งนั้น ชีวิตยังคงเป็นครูหลักของฉัน และฉันยังต้องการเรียนรู้มากมายจากมัน!

มากที่สุด จานที่ผิดปกติ, ที่ฉันลอง - เนื้อจิงโจ้ มันเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับฉัน

หลักการสำคัญของฉันในการทำงาน - ความเคารพความช่วยเหลือการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

ฉันรักพาสต้าและทุกชนิด จานปลาแต่จริง อาหารจีนฉันสามารถเรียกมันว่ารายการโปรดของฉัน

ฉันชอบดื่มมากกว่าแชมเปญ ไวน์แดงบ่ม เช่น ชาโตเนิฟ ดู ปาเป้ หรืออมาโรน ฉันชอบเหล้ารัมดีๆ และคาลวาโดส

คู่แข่งหลักของฉัน- ฉันเอง ทุกวันฉันท้าทายตัวเองและไม่ยอมแพ้

ในแผนการพัฒนา– ดำเนินไปตามเส้นทางที่เราเลือกไว้

เที่ยวบินแห่งจินตนาการของฉันไม่มีโซ่ตรวนใดรั้งฉันไว้ ฉันไม่มีข้อจำกัด

วันทำงานของฉันไม่สิ้นสุด

ฉันมีไม่พอที่จะมีความสุขบรรลุความสมบูรณ์แบบ

ลักษณะงานของฉัน– พร้อมที่จะทุ่มเทอย่างเต็มที่และไม่เห็นแก่ตัว

วันนี้ที่ร้านอาหารไม่มีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ สถานการณ์ทางเศรษฐกิจโดยรวมมีการเปลี่ยนแปลง ควรให้ความสำคัญกับคุณภาพและการบริการที่ดีเหมือนเดิมเสมอ

วันนี้แขกชื่นชมการติดต่อส่วนตัวและความสัมพันธ์อันอบอุ่น ปัจจุบัน รัสเซียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจในการทำธุรกิจมาก เนื่องจากอยู่ในช่วงเฟื่องฟู แม้ว่าสถานการณ์ทางเศรษฐกิจจะชะลอการพัฒนาธุรกิจก็ตาม ความเป็นไปได้ทั้งหมดอยู่ที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องดูให้ดี

ฉันไม่ตามกระแสและฉันก็มีความสม่ำเสมอในสิ่งที่ทำ ฉันให้ สินค้าที่มีคุณภาพ- คลาสสิกเป็นพื้นฐานของทุกสิ่ง เมื่อคุณเรียนรู้แล้ว คุณสามารถสร้างสิ่งที่คุณต้องการได้! มันจะไม่มีวันล้าสมัย

สิ่งที่ยากที่สุดหลังจากเปิดร้านอาหาร– คงความสม่ำเสมอและน่าสนใจมายาวนาน

แนวคิดในการปรับปรุงการบริการฉันได้มาจากข้อเสนอแนะและคำวิจารณ์จากแขกของเรา

เพื่อการพัฒนาวิชาชีพคุณต้องตื่นแต่เช้าทุกวันโดยไม่ต้องถามตัวเองว่าทำไมฉันถึงทำสิ่งนี้ แต่เพียงทำเพราะคุณรักงานของคุณ และด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ คุณจึงเข้านอนดึก

ฉันไม่มีนิตยสารเล่มโปรดหรือพอร์ทัลข้อมูล แน่นอนว่าฉันสนใจกีฬาครั้งใหญ่และติดตามข่าวสารที่เกิดขึ้นในโลก หนังสือเล่มโปรดของฉัน? ฉันไม่มีหนังสือเล่มโปรดเล่มหนึ่งมานานแล้ว ฉันมีหลายเล่ม!

วันหยุดที่ดีที่สุดสำหรับฉัน– ที่บ้านเมื่อฉันมีเวลาเป็นของตัวเอง

ฉันไม่เชี่ยวชาญด้านอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งฉันคิดว่านี่เป็นวิธีโดยตรงในการติดตามไดโนเสาร์

ฉันชอบที่จะทดลองความคิดสร้างสรรค์อยู่ในสายเลือดของฉัน! ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็วๆ นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดตัวเหล้ารัม Facundo ในรัสเซีย ฉันได้พัฒนาเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งเข้ากันได้ดีและเน้นย้ำเหล้ารัม รสชาติอันประณีต- แขกก็ดูพอใจ

พ่อครัวของร้านอาหารมอสโก "Reka" Michel Lombardi เปิดร้านที่สองของเขาในเมืองหลวงของรัสเซีย - Nord 55 ตัวแทนของร้านอาหารบอกกับ The Village เกี่ยวกับเรื่องนี้

จากข้อมูลของ Lombardi Nord 55 เป็นสถานที่ "สำหรับการประชุมทางธุรกิจ อาหารกลางวัน และอาหารเช้า" ชื่อนี้ซ่อนพิกัดทางภูมิศาสตร์ของมอสโก - ละติจูด 55 องศาเหนือ เมนูประกอบด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตอนใต้และอาหารเอเชียใต้ นี่คือภาษาฝรั่งเศส ซุปหัวหอมกับชีสอบ (320 รูเบิล), ซุปมิโซะกับบะหมี่และกุ้ง (360 รูเบิล), เซวิเช่ปลากับ arugula (690 รูเบิล), ปอเปี๊ยะกรอบพร้อมจูเลียนผักและหมู ซอสถั่วเหลือง(390 รูเบิล) มินิเบอร์เกอร์พร้อมเนื้อวัว ไก่ หรือปลา (740 รูเบิล) ไก่เอเชียในซอสถั่วดำพร้อม พริกเขียว(850 รูเบิล) และริซอตโต้พร้อมอาหารทะเล (790 รูเบิล) และสำหรับของหวานคุณสามารถสั่งราสเบอร์รี่ mille-feuille (460 รูเบิล), creme brulee (450 รูเบิล) หรือราสเบอร์รี่ charlotte พร้อมซอส (490 รูเบิล)

ร้านอาหารยังไม่มีบริการอาหารเช้า แต่พวกเขาสัญญาว่าจะเปิดตัว "ในอนาคตอันใกล้นี้" ติดตามข่าวสารร้านอาหารได้ที่เพจ Nord55 เฟสบุ๊ค- มีการวางแผนว่าเมนูตอนเช้าจะประกอบด้วยไข่เบเนดิกต์ (490 รูเบิล) ไข่คนหรือไข่เจียวพร้อมท็อปปิ้งที่คุณเลือก (300 รูเบิล) แพนเค้ก (290 รูเบิล) แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและครีมเปรี้ยว (690 รูเบิล) หรือทำเอง แยม (290 รูเบิล) รูเบิล) ชีสเค้กกับริคอตต้า (490 รูเบิล) และ วาฟเฟิลเบลเยี่ยม(180–490 รูเบิล)

Lombardi เป็นผู้ออกแบบตกแต่งภายในเอง ด้วยความคิดริเริ่มของเขา โรงอาหารสำหรับจัดปาร์ตี้ซึ่งเปิดดำเนินการที่นี่เมื่อปลายศตวรรษก่อน ได้รับการบูรณะใหม่ทั้งหมดในบริเวณนี้

มิเชล ลอมบาร์ดีเกิดทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในครอบครัวชาวอิตาลี ในช่วงทศวรรษ 1980 เขาทำงานในร้านอาหารในลอนดอน มิลาน และโตรอนโต ในช่วงทศวรรษ 1990 เชฟคนนี้เป็นเจ้าของร้านอาหารสำหรับจัดฉากภาพยนตร์ และลูกค้าของเขา ได้แก่ นักแสดงฮอลลีวูด เดมี มัวร์, บรูซ วิลลิส และซิลเวสเตอร์ สตอลโลน ตั้งแต่ปี 2012 มิเชลเป็นเชฟของร้านอาหาร Reka ที่ Red October

ฉันสัญญาว่าจะบอกคุณว่าฉันได้เข้าร่วมมาสเตอร์คลาสที่ผิดปกติอะไรบ้าง
ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เรากำลังรอมาสเตอร์คลาสหนึ่งรายการ (จาก "Com a Pari" ในการทำสตรอเบอร์รี่และ พายมะนาว) เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ปรากฏว่าคนทำอาหารถูกกล่าวหาว่าสูญเสียอาหารและไม่เกิดขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นน่าจะมี MK 2 อัน อันหนึ่งตอน 4 โมงเย็น อีกอันตอน 6 โมงเย็น เรามาถึงอันที่ 2 แต่อันแรกไม่มีเพราะสินค้าเหล่านี้คือ ทางผู้จัดงานรู้อยู่แล้วว่าจะไม่มีภาคสองและไม่มีใครบอกเราด้วย

แต่แล้วพวกเขาก็รายงานโดยไม่คาดคิดว่าผู้จัดงานขอให้ Michel Lombardi พ่อครัวของร้านอาหาร Reka ซึ่งเป็นผู้จัดมาสเตอร์คลาสหลักในการทำซุปหัวหอมบนเวที ให้มาจัดมาสเตอร์คลาสเล็ก ๆ อีกคลาสหนึ่งแทนคลาสมาสเตอร์ที่ไม่ได้เกิดขึ้น แน่นอนว่ามันน่าสนใจและเราพัก รออีก 20 นาทีเพื่อให้เขามาและนำอาหารมา (รวมประมาณหนึ่งชั่วโมง) และปรากฎว่าเขาไม่สามารถโชว์ซุปหัวหอมได้ เพราะ... มันต้องการน้ำซุปซึ่งไม่มีอีกต่อไปและหัวหอมมากกว่าที่เหลือโดยทั่วไปเขาตัดสินใจปรุง "อาหารด้นสด" - "ครัวด้นสด" - เช่น จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นซึ่งมักจะเกิดขึ้น เมื่อคุณกลับมาถึงบ้านไม่มีอะไรจะกิน :)

มิเชลมีนักแปลที่น่าทึ่งมาก เธอเข้าใจหัวข้อต่างๆ อย่างชัดเจน เข้าใจสิ่งที่เขาต้องการพูดได้ทันที และถ่ายทอดและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่เขาทำในทันที เจ้านายเล่าให้เราฟังเล็กน้อยเกี่ยวกับตัวเขาเอง ก่อนที่จะไปจบลงที่ "แม่น้ำ" Lombardi ทำงานในหลายประเทศ (ตัวเขาเองเป็นคนอิตาลีมีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส :)) เป็นเจ้าของ ร้านอาหารที่ดีที่สุดโทรอนโตและร้านอาหารสำหรับจัดฉากภาพยนตร์ ยังไม่ได้แต่งงาน ;)))

มิเชลไม่ได้บอกว่าเขาจะทำอาหารอะไร แต่เขาจะปรุงแบบด้นสดทันที และจริงๆ แล้ว ฉันเดินไปรอบๆ ในตู้เย็น บนชั้นวาง และว้าว! สินค้าที่เลือก: หัวหอม, พาสต้า, กระเทียม, พริกหยวก, ชีส, ครีม 11%, เกลือ, ข้าวโพด, เนย และน้ำมันมะกอก

พวกเขาเอาน้ำใส่เกลือแล้วตั้งไฟให้เดือด

ปล่อยให้บาริลลาปรุง - Maccheroncini หมายเลข 10 กิ่งไม้นั้นยาว มิเชลล์หักมันให้เหลือความยาวประมาณหนึ่งนิ้ว เขาบอกว่าแป้งที่ดีที่สุดในโลกคือรัสเซีย เราปลูกข้าวสาลี พันธุ์ดูรัม- ประเทศอื่นซื้อจากเรา ทำพาสต้าจากแป้งเรา แล้วขายคืนแพงกว่าหลายเท่า คือรู้จักเพลงนี้มานานแล้วก็เรื่องเดียวกับป่าเลย

น้ำไม่เดือดให้เทน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อให้เกิดฟิล์มบนพื้นผิวจากนั้นกระบวนการก็จะเร็วขึ้น

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมจำนวนมากเป็นครึ่งวงกลมแล้วเริ่มทอด โดยวิธีการหลังจากนั้น น้ำมันมะกอกมิเชลเติมเนยอีกสี่ห่อแล้วผสมให้เข้ากัน

แถมพริกหยวกหั่นเต๋า

ผมปอกกระเทียมแล้วบดนิดหน่อยไม่หั่นครับเผื่อใครไม่ชอบก็ดึงออกมาได้ง่ายๆครับ

น้ำเดือดแล้ว ใส่พาสต้าลงไป

ฉันพบกะหล่ำปลีมากขึ้นในตู้เย็นและตัดสินใจสับด้วย “ฉันสร้างเขาขึ้นมาจากสิ่งที่มีอยู่!”

ทุกอย่างเริ่มร้อนแรงแล้ว

ตอนนี้ข้าวโพด 2 ขวดพร้อมของเหลว เหลืออยู่ในบอนดูเอลเล็กน้อย

รบกวนด้วยนะครับ :)

พาสต้าในกระชอน

นอกจากนี้เรายังจะขูดชีสเพื่อความเผ็ดร้อน ฉันคิดว่าเป็นกรูแยร์

ทุกอย่างปะปนกัน

พวกเขาใส่เนยชิ้นใหญ่อีกชิ้นลงไป (ว้าว รสชาติดีขึ้น!)

และชีส พร้อม!

เรียงใส่จาน. ส่วนของฉันกับหางพาสต้าสีสัน :)

คนดูปรบมือ ปรบมือ เคี้ยว และฉันก็ถ่ายรูปกับอาจารย์

เป็นอีกครั้งที่ฉันรู้สึกทึ่งกับความมีเสน่ห์ของเชฟตลอดงาน มิเชลมักจะล้อเล่น ล้อเล่น และพูดอย่างน่าสนใจเกี่ยวกับตัวเอง ทักษะไม่ใช่แค่เท่านั้น อาหารชั้นสูงและเตรียมอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดประเทศ (และ Reka เป็นร้านอาหารคลับระดับสูง) แต่ยังเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดจากทุกสิ่งที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม เขาไม่ใช่เชฟมืออาชีพเพียงคนเดียวที่พูดแบบนั้น การปรุงอาหารที่บ้านอร่อยที่สุด :)

โดยทั่วไปแล้ว การได้ดูมืออาชีพคนอื่นในที่ทำงานเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากสำหรับเรา นี่เป็นประเพณีที่น่ายินดีสำหรับฉันไปแล้ว การไปเรียนมาสเตอร์คลาสกับเชฟ ฉันหวังว่าจะไม่ใช่ครั้งสุดท้าย :)