พาสต้าที่น่าเบื่อและจืดชืดกลายเป็น... จานรสเลิศหากคุณเตรียมตัวสำหรับพวกเขา ซอสอร่อย- หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจได้อย่างไร ให้ปรุงพาสต้าลงไป ซอสครีมกับกุ้ง ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมจานปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นอาหารบำรุงอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหารจริงๆ จานอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและรู้ "เคล็ดลับ" การทำอาหารบางประการ

เริ่มจากการเลือกพาสต้ากันก่อนสิ่งเหล่านี้จะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูง มิฉะนั้นพาสต้าจะกลายเป็นก้อนเหนียวที่ไม่น่ารับประทาน และนี่คือแบบฟอร์มต่างๆ พาสต้าคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นสปาเก็ตตี้ ธนู เขาเล็ก หรือเปลือกหอย

ส่วนประกอบที่จำเป็นที่สองคือกุ้งคุณสามารถซื้อมันได้ปอกเปลือกแล้วตัวเลือกนี้มีราคาแพงกว่า แต่ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้ หากคุณซื้อกุ้งทั้งเปลือกให้กินมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเนื่องจากมีการระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบปอกเปลือก เมื่อทำความสะอาดไม่เพียง แต่เปลือกจะถูกเอาออกเท่านั้น แต่ยังมีหลอดเลือดดำที่วิ่งไปตามด้านหลังด้วยนี่คือลำไส้ของหอย

ในการเตรียมซอสครีม ให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20 หรือ 10%หากคุณต้องการให้ซอสมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้นมได้ แต่รสชาติของซอสจะเสียไป เมื่อซื้อครีมควรใส่ใจกับองค์ประกอบ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืช

มีการใช้เครื่องเทศเพื่อทำให้ซอสมีรสชาติพิเศษ ใบโหระพา ออริกาโน และมาจอแรมผสมผสานกับครีมได้อย่างลงตัวที่สุด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มีการเฉลิมฉลองสองวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่มัน วันพาสต้าโลกตรงกับวันที่ 25 ตุลาคม และวันเกิดพาสต้าตรงกับวันที่ 24 พฤศจิกายน เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดสุดท้าย เทศกาลจะจัดขึ้นทุกปีในเมืองกรัญญาโนของอิตาลี

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

พาสต้ามีรสเผ็ด ซอสครีมกระเทียมสูตรนี้เอาใจคนรักทุกคน อาหารอิตาเลียน.

• 200 กรัม พาสต้าใด ๆ
• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• ครีม 250 มล. (20%);
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• 30 กรัม เนย;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงพาสต้าก่อนเนื่องจากซอสจะสุกเร็วมาก เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงตามเวลาที่กำหนด

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก มาเตรียมซอสกัน สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมและกระเทียมลงไปผัดในช่วงเวลาสั้น ๆ - 1-2 นาที

อ่านเพิ่มเติม: หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับ – 8 สูตร

วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน กุ้งควรมีสีน้ำตาลอ่อนๆ เราอุ่นครีมโดยไม่ต้องนำไปต้มซึ่งสามารถทำได้ เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตาแยก เทครีมร้อนลงในกระทะพร้อมกับกุ้ง ปล่อยให้ครีมเดือด พักไว้บนไฟประมาณหนึ่งนาทีนับจากที่เดือด ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาแห้งและออริกาโน

สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมซอส ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเสิร์ฟจานทันที

สูตรกับเห็ด

คุณสามารถทำซอสพาสต้ากับกุ้งและเห็ดได้ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ถ้าใช้เห็ดป่าต้องต้มก่อน สามารถใช้ Champignons ได้โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า

• 350 กรัม สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ
• 150 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• 150 กรัม แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ
• ครีม 250 มล. (20%);
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 50 กรัม เนย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ละลายเห็ดสดแช่แข็งก่อน) สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ เห็ดสดด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน คุณสามารถใช้สดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องได้

ละลาย 30 กรัมในกระทะ เนยใส่กระเทียมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีก็ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ให้ใส่เห็ดและน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เคี่ยวกวนจนเห็ดสุก

เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ ผัดและนำไปต้ม ใส่ชีสขูดลงไปผัดจนชีสละลาย หลนสักครู่จนข้น วางพาสต้าที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยซอสที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน และพร้อมเสิร์ฟทันที

พาสต้ากุ้งกุลาดำและหอยแมลงภู่

พาสต้าปรุงกับกุ้งกุลาดำและหอยแมลงภู่ในซอสครีมเป็นอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

• 200 กรัม พาสต้า tagliatelle (บะหมี่ไข่แบนแคบ);
• 150 กรัม กุ้งลายเสือ;
• 150 กรัม หอยแมลงภู่แช่แข็งต้ม;
• ครีม 250 มล. (20%);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 30 กรัม เนย;
• ปาปริก้าบดหวานครึ่งช้อนชา;
• ออริกาโน ½ ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ ลงไปพักสักครู่แล้วเอากระเทียมออกด้วยช้อนมีรูแล้วทิ้ง

เข้าสู่ความหอม น้ำมันกระเทียมวางส่วนที่ปอกเปลือกออก กุ้งลายเสือ- ทันทีที่พวกมันเริ่มเปลี่ยนสี ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งไปแล้วในตู้เย็นลงไป อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที นำอาหารทะเลออกมาแล้วเทครีมลงในกระทะพร้อมกับเนย เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มให้เกือบเดือด แต่อย่าให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวครีมจนข้นโดยไม่ปล่อยให้เดือด

อ่านเพิ่มเติม: Manti กับเนื้อ – 7 สูตร

ใส่พาสต้าและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในครีมข้น ผัดและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที พร้อม.

พาสต้ากับผักโขมในซอสครีม

รูปแบบที่น่าสนใจของสูตรพาสต้าปรุงด้วยกุ้งและผักโขม ลักษณะเฉพาะคือพาสต้าไม่ได้ต้มแยกกัน แต่ตุ๋นในซอสซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• 200 กรัม กุ้ง;
• 50 กรัม ผักโขมสด
• 200 กรัม tagliatelle หรือพาสต้าอื่น ๆ
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ครีม 200 มล. (20%);
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำเดือดบนกุ้งแช่แข็งเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปอกเปลือก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีด้านสูง ใส่กระเทียมลงไปแล้วทอดสักครู่ นำกระเทียมออกจากน้ำมันแล้วทิ้ง วางกุ้ง โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ แล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจึงนำออกมาใส่จาน

ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในกระทะที่กุ้งทอดแล้วปล่อยให้เดือด เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมเกลือ ทันทีที่ซอสเดือดให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสองในสามของเวลาที่กำหนด (ดังนั้นหากระบุว่าพาสต้าสุกเป็นเวลา 12 นาที เราก็ปรุงเป็นเวลา 8 นาที) จากนั้นใส่ออริกาโน ผสมและเพิ่มผักโขมที่ล้างแล้ว

ขูดชีส พักไว้สำหรับเสิร์ฟ และเพิ่มส่วนที่เหลือลงในพาสต้ากับผักโขม ผัดจนชีสละลายและปรุงพาสต้าจนสุก ใส่กุ้งและความร้อนผ่าน วางพาสต้ากับกุ้งและผักโขมบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมชีส

ครีมซอสที่ทำจากกุ้งและชีสอร่อยมาก

• 250 กรัม พาสต้า;
• 400 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• ครีม 200 มล. (10%);
• 100 กรัม ซอฟท์ชีสแปรรูป
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วางหม้อน้ำไว้บนเตาเพื่อปรุงพาสต้า เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ และใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด ปรุงจนอัลเดนเต้ โดยใส่ใจกับเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เราลดเวลาในการปรุงอาหารลง 1 นาทีเพื่อให้พาสต้าสุกเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ ลงในน้ำมันที่ร้อน ทอดสักครู่ กระเทียมควรส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำมัน แต่ไม่ควรทำให้น้ำมันไหม้ไม่ว่าในกรณีใดๆ จากนั้นเราก็ใช้ช้อนมีรูเล็ก ๆ แล้วจับกระเทียมอย่างระมัดระวังเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

อาหารอิตาเลียนได้ครองโลกทั้งโลกด้วยประเพณีและทัศนคติต่อการทำอาหารในฐานะศิลปะ ความลับของสูตรอาหารถูกเก็บรักษามานานหลายศตวรรษและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ใดๆ เชฟชาวอิตาเลียนเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง และชาวอิตาลีทุกคนก็เป็นแม่ครัวที่เก่งมาก

ไปจนถึงคุณสมบัติ อาหารประจำชาติประเทศนี้สามารถนำมาประกอบกับรสชาติเผ็ดพิเศษหรือเกาะได้เพราะพ่อครัวชอบเติมเครื่องเทศและสมุนไพรในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังสนับสนุนการปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันมะกอกและชีสอย่างไม่อั้น ชาวอิตาเลียนบริโภคไวน์แดงและอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก อาหารชนิดนี้ถือว่าทำให้มีอายุยืนยาวขึ้น

มารู้จักกันมากขึ้น อาหารแบบดั้งเดิมอิตาลีหมายถึงการลองลาซานญ่า รีซอตโต้ พิซซ่า ราวีโอลี่ และแน่นอนว่าต้องพาสต้า พาสต้าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในเมนูอาหารอิตาเลียน หากไม่มีพาสต้า อาหารกลางวันก็ไม่ถือว่าสมบูรณ์ ใครๆ ก็สามารถสัมผัสได้ถึงความหลงใหลในชาติของคนกลุ่มนี้ได้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยของพาสต้าสูตรพิเศษโดยใช้สูตรพาสต้ากุ้งในซอสครีม

ความลับในการทำอาหาร

ผสมผสานกับอาหารทะเลด้วย ครีมอ่อนโยนและพาสต้า พันธุ์ดูรัม- การค้นพบที่แท้จริง รสชาติดั้งเดิมอาหารทำให้คุณเป็นแฟนตลอดไป

เมื่อสูตรอาหารประกอบด้วยกุ้ง มีกฎพื้นฐานสองข้อในการเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องปรุงกุ้งเป็นเวลานานเพียงสามนาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอที่จะพร้อมรับประทานและไม่เสียรสชาติ เมื่อต้มเป็นเวลานาน เนื้อกุ้งจะแข็งและสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนไป นอกจากนี้กลิ่นทะเลยังยอดเยี่ยมอีกด้วย ใบกระวานและพริกไทยดำเติมลงไปในน้ำระหว่างปรุงอาหาร
2. การปอกเปลือกกุ้งไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความอุตสาหะ หัว หาง และขามักจะหลุดออกมาเมื่อถอดแผ่นแข็งออก เมื่อแกะเปลือกกุ้งออกแล้ว หลายคนเชื่อว่าเนื้อกุ้งสามารถรับประทานได้แล้ว อย่างไรก็ตาม หากตัดส่วนหลังของซากออกจนหมด จะเห็นได้ชัดทันทีว่ากระบวนการทำความสะอาดยังไม่เสร็จสิ้น ควรเอาเส้นดำของลำไส้ที่อยู่ด้านบนของตัวกุ้งออกด้วย

หลังจากเตรียมเนื้อกุ้งเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มเตรียมอาหารได้เลย

พาสต้ากับกุ้งและครีม

หากตัดสินใจแน่วแน่ที่จะสัมผัส ประเพณีของอิตาลีดังนั้นส่วนผสมหลักของจานควรเป็นแรงบันดาลใจ แม้จะมีสูตรที่เรียบง่าย แต่อาหารก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อปรุงด้วยความยินดี

ผลิตภัณฑ์ (ต่อ 2 เสิร์ฟ): พาสต้า – 250 กรัม; ซากกุ้ง – 10-16 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด); ครีมหนัก – 1\2 ถ้วย; สีแดง พริกหยวก(ไม่ใหญ่เกินไป) – 1 ชิ้น; น้ำมันมะกอกและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ (หรือสีดำธรรมดา พริกไทยป่น- เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมสิทธิ์ พาสต้าอิตาเลียน- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำอย่างน้อย 3 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือลงไป พาสต้าควรทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ทุกรูปทรง ( รุ่นคลาสสิก- สปาเก็ตตี้) วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร น้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันการติดของผลิตภัณฑ์ พาสต้าไม่จำเป็นต้องสุกเกินไป แต่ในทางกลับกัน พาสต้าควรสุกไม่สุกเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดพาสต้าในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. พริกหยวกต้องหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น และควรทิ้งซากกุ้งไว้ทั้งตัวหากมีขนาดไม่ใหญ่มาก เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดพริกและกุ้งลงไป สองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เทครีมลงในส่วนผสมที่สุกเกินไปแล้วรอจนเดือด ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มพาสต้าลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ขณะที่คุณผัดพาสต้าและซอส ครีมจะเริ่มข้นขึ้น สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือโรยด้วยพริกไทยดำป่น

จานนี้พร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่จัดส่วนต่างๆ ลงบนจาน และในขณะที่พาสต้ายังร้อน คุณก็จะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติของอิตาลี

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม

สำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เราแนะนำให้คุณเปลี่ยนสูตรด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้

ผลิตภัณฑ์ (ต่อ 2 เสิร์ฟ): พาสต้า – 250 กรัม; ซากกุ้ง – ขึ้นอยู่กับขนาด 10-16 ชิ้น ครีมหนัก – 1\2 ถ้วย; ไวน์ขาว (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียม – 3 กลีบใหญ่ มะนาวครึ่งลูก ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ควรต้มพาสต้าตามกฎที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. กระเทียมควรสับละเอียดและวางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมกระเทียมแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม (สองนาที)
3. ควรใส่กุ้ง ครีม ไวน์ ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที จากนั้นนำกุ้งใส่จานแยก และเคี่ยวซอสที่เหลือต่อไปอีก 3 นาที จนได้ความคงตัวที่ต้องการ
4. ขั้นแรก ให้วางพาสต้าร้อนๆ ลงในจานโดยแบ่งเป็นกองๆ โดยมีกุ้งอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในจานทำให้น้ำพริกร้อนขึ้นหรือเผ็ดขึ้น

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าชีสเข้ากันกับสูตรต่างๆ ได้อย่างลงตัว ถ้าคุณถู ชีสแข็งมันฝรั่งทอดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งจะช่วยเพิ่มชีสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติครีมให้กับจานเท่านั้น

อย่าลืมไวน์แดงหนึ่งแก้วซึ่งต้องเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ตอนนี้ได้ปฏิบัติตามประเพณีทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารเป็นภาษาอิตาลีได้!

อาหารอิตาเลียนเป็นความภาคภูมิใจในชีวิตของผู้คนจำนวนมาก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาสต้าซึ่งปรุงด้วย ซอสต่างๆ- กระบวนการนี้ง่ายและสะดวกเสมอ หนึ่งในประเภทที่ฉันชอบคือสปาเก็ตตี้กุ้งซอสและสารปรุงแต่งต่างๆ ซอสเตรียมทั้งครีมและมะเขือเทศ มันจะอร่อยพอๆ กันถ้าคุณใส่ผัก เห็ด และอาหารทะเลอื่นๆ ลงในจาน มีตัวเลือกมากมาย ลองดูบางส่วนของพวกเขา

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เหมาะสม เพื่อให้จานตามสูตรที่เลือกมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จำเป็นต้องซื้อเฉพาะสปาเก็ตตี้คุณภาพสูงสุดเท่านั้น อย่าละเลยและให้ความสำคัญกับพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

เลือกกุ้งสดที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หากขายเฉพาะของแช่แข็งเท่านั้น ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ถูกแช่แข็ง กุ้งไม่ปอกเปลือกก่อนที่จะเติมซอส ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาด โดยเอาเปลือก หัว และเยื่อหุ้มชั้นในออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ หากลอกฟิล์มด้านในออกได้ยาก ให้เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์

โปรดทราบว่าสูตรอาหารระบุปริมาณกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว หากตัวอย่างมีขนาดเล็กจานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และหากชิ้นที่ใหญ่กว่าก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

ซอสคลาสสิกสำหรับทำสปาเก็ตตี้คือมะเขือเทศ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถละเลยสูตรการทำพาสต้ากุ้งด้วยซอสแบบเดียวกันได้ ทั้งพาสต้าและอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับรสชาติของมะเขือเทศ ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่มะเขือเทศสดลงไปได้เช่นกัน

วางพาสต้าในน้ำเดือดเท่านั้น ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกัน สำหรับพาสต้า 100 กรัม ให้ใช้น้ำ 1 ลิตร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นสปาเก็ตตี้จะไม่ยืดหยุ่นเพียงพอและจะเปียกเมื่อผสมกับซอส

สินค้าที่ต้องการ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• เกลือ.
• กุ้งปอกเปลือก – 250 กรัม
• พริกไทย.
• มะเขือเทศบด – 150 กรัม
• โหระพา
• หัวหอม – 130 กรัม
• ออริกาโน.
• กระเทียม – 3 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางกุ้งเป็นชั้นเดียว พวกเขาจะต้องทำความสะอาด ควรซื้อตัวอย่างขนาดใหญ่ในกรณีนี้จานจะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ทอด. ในแต่ละด้านของทะเลควรกลายเป็นสีทองสวยงาม

ใส่สปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือด ต้มจนสุก ติดตามกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง หากพาสต้าสุกเกินไป รสชาติของอาหารจะเสียไป เป็นการดีกว่าที่จะเอาพวกมันที่ปรุงไม่สุกออกเล็กน้อยพวกมันจะพร้อมในซอสร้อน

ตักกุ้งที่ปรุงสุกใส่จาน อย่าเทน้ำมันออก

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นตามด้วยกระเทียม วางในกระทะสำหรับทอดอาหารทะเล เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เทมะเขือเทศบดลงไป คน.

เมื่อน้ำซอสเดือดให้นำกุ้งกลับคืน คนและเคี่ยว ฝาปิด 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ คน. เทลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ คนเบาๆ เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสมะเขือเทศพร้อมมะเขือเทศชิ้นและสมุนไพรสด ให้ร้อนอยู่เสมอ

การทำพาสต้ากุ้งในไวน์ขาว

ไวน์ขาวจะช่วยเน้นรสชาติของกุ้งได้อย่างลงตัว และพริกเมื่อผสมกับมะเขือเทศเนื้อนุ่มจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเล็กน้อย ผักสับจะเติมพาสต้าด้วยกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ แม้จะมีความเรียบง่ายและสะดวกในการเตรียม แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยมากจนทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปาเก็ตตี้ – 350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พาร์เมซาน.
• กุ้ง – 450 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เนย – 150 กรัม
• แป้ง – 20 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม
• หัวหอม – 160 กรัม
• พริกขี้หนู – ¼ ฝัก
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เครื่องเทศ.
• ไวน์ขาว – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง

สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต

สับพริกให้ละเอียดที่สุด ผักชนิดนี้เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ผลไม้สีแดง ดังนั้นควรสวมถุงมือเมื่อทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคือง ทันทีหลังจากบดพริกไทย อย่าลืมล้างมือให้สะอาด

สับผักใบเขียว หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียม ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและพริกสับ เพิ่มกุ้งและแป้ง คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนในซอส

เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนระเหย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

ในเวลาเดียวกันละลายเนยในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดหัวหอม มันควรจะกลายเป็นสีทองและอ่อนนุ่ม เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที โรยด้วยสมุนไพร

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ผสมกับส่วนผสมของกุ้ง หลนเป็นเวลา 2 นาที

ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก คน. หลนเป็นเวลา 3 นาที

เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับกุ้งและไวน์ขาว โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียด

สูตรง่ายๆ สำหรับสปาเก็ตตี้กุ้งและผักโขมในซอสครีม

หลายคนปรุงพาสต้าด้วยครีม แต่ถึงแม้ไม่มีมันคุณก็สามารถสร้างซอสอัลเฟรโดครีมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะเปลี่ยนพาสต้าธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะการทำอาหาร เตรียมใช้กุ้งกุลาดำ มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าปกติมาก

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง – 300 กรัม
• ชีส – 70 กรัม
• ใบโหระพา – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม
• ออริกาโน – 10 กรัม
• แป้ง – 40 กรัม
• เกลือ.
• นม – 500 มล.
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักโขม – 1 พวงใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กุ้งปอกเปลือก ทอดจนสวยงาม เปลือกโลกสีทอง- โอนไปยังจาน

เทแป้งลงในกระทะเดียวกัน คน. เติมนม ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักโขม ออริกาโน ใบโหระพา เกลือ พริกไทย

จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกลงไป ผสมให้เข้ากัน

กลับกุ้ง. โรยด้วยชีสขูด คน. เสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร

พาสต้ากับบวบและกุ้งในซอสชีส

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งนี้เหมาะมากสำหรับฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีบวบสดบนเตียงในสวนของเราและในร้านค้า

เพื่อเตรียมอาหารจานมหัศจรรย์นี้ คุณไม่เพียงแต่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีทำอาหารเลยเพราะทุกคนสามารถทำพาสต้าได้ในครั้งแรกอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง – 400 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• ครีม – 300 มล.
• เกลือ.
• ปาเก็ตตี้ – 450 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทย.
• บวบ – 1 สื่อ

กระบวนการทำอาหาร:

ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลางได้ สับกระเทียมอย่างประณีต

ปอกเปลือกบวบ ตัดด้วยมีดที่ออกแบบมาเพื่อปอกมันฝรั่ง ผลลัพธ์ควรเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้บวบอ่อน มันบอบบางกว่าและไม่มีเมล็ด อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้ที่แก่และเหม็นอับ

ผัดกระเทียมในน้ำมัน เพิ่มบวบ หลนเป็นเวลา 5 นาที ผักควรลดปริมาณลงอย่างมาก โอนไปยังจาน

เทน้ำมันลงในกระทะเดียวกัน เพิ่มกุ้งและทอดเป็นเวลา 10 นาที

เติมครีม โรยด้วยชีส คน. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงพริกไทย ใส่บวบกลับ คน.

นำไปต้มและนำออกจากเตา

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้. ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาในการปรุงอาหาร วางเรียงเป็นกองบนจานแล้วราดซอส

พาสต้ากับกุ้ง หน่อไม้ฝรั่งสด และมะกอก

ปัจจุบัน จานอิตาเลียนปรุงด้วยน้ำมันมะกอกเท่านั้น หากไม่มีสิ่งนี้ก็ไม่ควรปรุงอาหารด้วยดอกทานตะวันเพียงอย่างเดียว เชื่อมต่อกับ เนย- ในกรณีนี้พาสต้าจะมีรสชาติดีขึ้น

หากคุณไม่สามารถซื้อมะเขือเทศเชอรี่ได้ ให้ใช้มะเขือเทศธรรมดา แต่เลือกมะเขือเทศสุกที่มีเปลือกบางและไม่เปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 120 กรัม
• พาร์เมซาน.
• กุ้ง – 150 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมะนาว.
• ใบโหระพา – 5 กรัม
• พริก.
• มะกอก – 50 กรัม
• โหระพา.
• สปาเก็ตตี้-แพ็ค
• ซีอิ๊วขาว – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน หั่นหน่อไม้ฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำมันร้อน เกลือเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ใส่กุ้งปอกเปลือก ทอดทั้งสองด้าน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 นาที

วางมะเขือเทศเชอรี่ กลีบกระเทียมสับละเอียด และใบโหระพา เกลือทุกอย่างเบา ๆ

ใส่พริก มะกอก โหระพา ผัดและเทน้ำมะนาวเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันให้ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

เทบางส่วนลงในกระทะพร้อมผัก ซอสถั่วเหลือง- รวมกับพาสต้า

ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส สปาเก็ตตี้กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งควรรับประทานตอนร้อนๆ

วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าใส่กุ้ง

เราเคยเตรียมสิ่งนี้ไว้แล้ว แต่ในสูตรนี้เรามาทำกุ้งด้วย เสื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มปลาหมึกลงในองค์ประกอบได้ หากน้ำเกรวี่ข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้าแล้ว

คุณจะต้องการ:

• สปาเก็ตตี้-แพ็ค
• ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม
• พริกไทย.
• พาเมซาน – 80 กรัม
• กุ้ง – 340 ก.
• เนย – 30 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ.
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• ครีม – 250 มล.
• น้ำมันอะโวคาโด – 40 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก)

กระบวนการทำอาหาร:

วางสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มแล้วปรุงจนสุก

ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันและกระเทียมสับและเนย

เมื่อคุณได้กลิ่นหอมของกระเทียมเข้มข้น ให้ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ไฟควรจะน้อยที่สุด คนเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการ

ขูด Parmesan และผสมกับไข่แดง โรยเกลือ พริกไทย และเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ- เทครีมและผสมให้เข้ากัน

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มลงไปใส่กุ้ง. คน. หลนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

เทซอสลงไป คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที โรยด้วยพาร์สลีย์สับ

สปาเก็ตตี้ในกระทะพร้อมกุ้งและพริกหยวก

สปาเก็ตตี้กุ้งกระป๋องและควรเสริมด้วยผักต่างๆ พริกหวานเหมาะสำหรับจานนี้ สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกเฉพาะพริกหยวกสุกไม่เช่นนั้นน้ำพริกจะได้รสขมที่ไม่น่าพอใจ หากคุณต้องการได้รับผลลัพธ์เพิ่มเติม จานฉ่ำจากนั้นผักควรมีผนังหนาโดยไม่มีความเสียหายหรือคราบบนพื้นผิว

เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้ ให้ใส่ใจกับคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ตามเวลา การรักษาความร้อนพาสต้าแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด สปาเก็ตตี้จะอร่อยและไม่ติดกัน

คุณจะต้องการ:

• ลิงกวินีหรือสปาเก็ตตี้ – 200 กรัม
• เกลือ.
• กุ้งปอกเปลือก – 150 กรัม
• น้ำเดือดสำหรับปรุงพาสต้า
• ครีมไขมันต่ำ – 150 มล.
• ใบโหระพาสีน้ำเงิน – 3 ก้าน
• มะกอก – 50 กรัม
• พริกหยวก – 280 กรัม (1 ใหญ่)
• พาร์เมซาน – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

บดพริกไทย ทำเป็นรูปทรงอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือ ชิ้นงานมีขนาดไม่ใหญ่นัก

ในการปรุงอาหารให้ใช้กระทะก้นกว้าง ใส่สปาเก็ตตี้ มะกอก พริกสับ กุ้ง และใบโหระพา

เทน้ำเดือดลงบนพาสต้า ด้วยวิธีนี้มันจะนิ่มและพอดีกับกระทะ ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ แต่คุณไม่ควรเทมากเกินไป

เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้นิ่มแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อของเหลวถูกดูดซึมจนหมด ให้ลองชิมส่วนผสม หากยังดิบอยู่ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม

เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้นิ่มลง ให้ใส่ครีมลงไป ต้มประมาณ 3 นาที โรยด้วย Parmesan ขูดแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อซอสมีความหนืดมากขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรง่ายๆ สำหรับสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ

สูตรการทำซอสสปาเก็ตตี้กุ้งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ 2 อย่าง ได้แก่ ครีมและ ซอสมะเขือเทศ- ปรากฎว่า ซอสสีชมพูซึ่งหลายๆคนชื่นชอบ ลองด้วย

ในสูตรซอสเตรียมจากครีม ซื้อปริมาณไขมันมากถึง 20% คุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมลงไปได้ ซื้อครีมสดและเป็นธรรมชาติ องค์ประกอบไม่ควรมีส่วนประกอบของพืช คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเป็นเครื่องเทศได้

คุณจะต้องการ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม
• เกลือ.
• กุ้ง – 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก.
• มะเขือเทศผ่าน – 300 มล.
• เครื่องเทศ.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีม – 200 มล.
• หัวหอม – 160 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วล้างออกให้สะอาด

สับหัวหอม พยายามทำให้ลูกบาศก์เล็ก

ต้มพาสต้า.

เปิดกระทะ เทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ใส่กระเทียมและกุ้งที่ผ่านการกด หลนสักสองสามนาที

เติมมะเขือเทศผัด หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้

ท็อปด้วยครีม คน. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

สับ หัวหอมสีเขียว- เพิ่มบางส่วนลงในซอส หลนเป็นเวลา 2 นาที ใช้ช้อนมีรูตักเส้นสปาเก็ตตี้ต้มร้อนๆ ลงไป โรยที่เหลือ หัวหอมสีเขียว- คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้งอย่างรวดเร็วและอร่อย - สูตรวิดีโอ

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งที่นำเสนอทั้งหมดมีชื่อเสียงในเรื่องของพวกเขา คุณภาพรสชาติ- คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานได้ทุกเมื่อโดยเพิ่มผักและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอส อนุญาตให้ใช้ถั่วและสมุนไพรสับในการปรุงอาหารได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง แล้วครอบครัวของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของพาสต้าอิตาเลียนได้ทุกวัน

เตรียมส่วนผสม.

ละลายกุ้ง ล้างใต้น้ำไหล แล้วแกะเปลือกออก (หากกุ้งมีขนาดใหญ่ ให้กรีดด้านหลังกุ้งและเอาเส้นดำออก)
วางกุ้งไว้บนกระดาษชำระและเช็ดให้แห้ง

คำแนะนำ.เป็นการดีกว่าที่จะละลายกุ้งช้าๆ - จากนั้นพวกมันจะสูญเสียน้ำน้อยลง สำหรับการละลายน้ำแข็งแบบช้าๆ ควรวางกุ้งในกระชอนและวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น (วางชามไว้ใต้กระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงไป) พวกเขาจะละลายภายในประมาณหนึ่งหรือสองวัน เวลาในการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำความเย็นของตู้เย็น หากคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน อุณหภูมิห้องจะละลายน้ำแข็งภายใน 1-2 ชั่วโมง

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก (คุณสามารถเอาเปลือกออกได้) แล้วหั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ- ควรใช้มะเขือเทศสุกตามฤดูกาล นอกฤดูกาลจะดีกว่าถ้าเอามะเขือเทศกระป๋องมาใส่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างใบโหระพาด้วยน้ำ แยกใบออกจากก้าน แล้วสับเป็นเส้นบางๆ
ใน จำนวนมากเพิ่มพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด
เมื่อน้ำกลับมาเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือประมาณ 7-10 นาที
อุ่นน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะในกระทะ
ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดด้านละประมาณ 1-2 นาที ใส่เกลือ
กุ้งจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเนื้อจะขุ่น (นั่นคือไม่โปร่งใสอีกต่อไป)

แทนที่จะใช้กุ้งดิบ คุณสามารถใช้กุ้งแช่แข็งต้มแทนได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว
จะต้องละลายกุ้งหากจำเป็นให้เอาเส้นดำออก ล้าง ตากให้แห้ง จากนั้นนำไปอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 วินาทีโดยใช้ไฟแรงหรือปานกลาง
น่าเสียดายที่กุ้งตัวเล็กๆ จะไม่ให้รสชาติที่สดใสเหมือนกุ้งเสือดิบหรือกุ้งหลวง

ย้ายกุ้งจากกระทะลงในชามแล้ววางในที่อุ่น
วางมะเขือเทศลงในกระทะที่ทอดกุ้ง ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ใส่ใบโหระพาและกระเทียมสับลงในมะเขือเทศ ผัดและยกกระทะลงจากเตา

สปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมกับกุ้งในซอสครีมสามารถเตรียมได้ตามกฎทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสม- ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องมีพาสต้าข้าวสาลีดูรัมและเราจะใช้ครีมไขมันต่ำสำหรับซอส และว้าว! คุณไม่ต้องกังวลกับพารามิเตอร์ของรูปร่างของคุณ

ส่วนเรื่องกุ้งนั้นสำหรับ โภชนาการอาหาร- ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- นอกจากความจริงที่ว่ากุ้งเป็นอาหารอันโอชะแล้ว ยังมีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมาก แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต และมีปริมาณแคลอรี่เพียง 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้ยิ่งกุ้งมีขนาดใหญ่เท่าใดแคลอรี่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้กุ้งยังมีปริมาณไขมันต่ำ - ประมาณ 5% และนี่คือปริมาณสูงสุด ส่วนสำคัญประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6)

ต้องขอบคุณพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ที่ระบบหัวใจและหลอดเลือดของเราทำงานได้อย่างราบรื่น เยื่อหุ้มเซลล์ระหว่างเซลล์แข็งแรงขึ้น และการทำงานของสมองเป็นปกติ

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• กุ้งในเปลือก - 1 กก.
• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าดูรัม - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก
• ครีม 10% - 300 มล.
• ครีมชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• เกลือทะเล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

— เตรียมกุ้ง : ฉันใช้ กุ้งแช่แข็งต้ม- ฉันล้างมันให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นและละลายน้ำแข็งไปพร้อมๆ กัน

- ผัดกระเทียมสับละเอียดเบา ๆ ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

– ขั้นแรกใส่กุ้งมีหางลงในกระเทียมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที วางพวกมันไว้ในชามแยกต่างหาก แล้วใส่กุ้งปอกเปลือกส่วนหลักลงในกระทะ อย่าลืมใส่เกลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย โดยคนเป็นครั้งคราว

คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้ง 100 มล. ก็จะให้กุ้ง รสเผ็ดและกลิ่นหอมหลังจากการระเหย

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีไวน์ที่บ้านตอนที่ทำอาหาร แต่มันก็อร่อยแม้ว่าจะไม่มีมันก็ตาม

-ใส่กุ้งลงไป ชีสแปรรูปและเทครีมลงไป เติมครีมตามปริมาณที่ต้องการ ชอบตอนซอสเยอะก็เลยใส่ครีม 300 มล

เคี่ยวกุ้งในซอสนี้ด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายและซอสข้นเล็กน้อย

ในขณะที่เตรียมกุ้ง ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ฉันเอาอันอิตาลี

เราจะปรุงจนถึงอัลเดนเต้ ฉันทำสิ่งนี้: แพ็คเกจระบุเวลาทำอาหาร 8 นาที - ฉันต้ม 6 นาที

- ขูดชีสแข็งใส่กุ้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

– ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน จากนั้นนำไปราดซอสพร้อมกุ้ง ผสมเบา ๆ และตั้งไฟต่อไปอีกนาที

พาสต้ากุ้งในซอสครีมพร้อมแล้ว

เสิร์ฟตกแต่งด้วยหางกุ้งและใบโหระพา นอกจากนี้ ให้เตรียมสลัดหรือหั่นผักสดด้วย

น่าทาน!
จดจำ! โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้เรามีรูปร่างที่ดีและมีสุขภาพที่ดี