พื้นฐานของการอบคือแป้ง มันอาจเป็นยีสต์และไร้เชื้อ, เยลลี่, ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, นมเปรี้ยว ฯลฯ คุณสามารถอ่านวิธีเตรียมแป้งสำหรับพายเห็ดได้ในหน้านี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งสำหรับพายเห็ด: คุณสามารถเลือกเค้าโครงของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะกับคุณได้

ก่อนที่จะทำแป้งสำหรับพายเห็ด คุณควรศึกษาสูตรและเทคโนโลยีอย่างรอบคอบ และเปรียบเทียบกับความสามารถและทักษะของคุณ โปรดจำไว้ว่าแม้แต่แป้งพายเห็ดที่ง่ายที่สุดก็ยังต้องใช้เทคโนโลยีการทำอาหารทุกขั้นตอนอย่างระมัดระวัง เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะสามารถอวดขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและนุ่มฟูได้

แป้งนี้อบพายกับเห็ด มันฝรั่ง ข้าวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไส้คาว

เพื่อประกอบอาหาร แป้งไร้เชื้อสำหรับพายกับมันฝรั่งและเห็ดคุณต้องทานผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 4 ถ้วย
• เนย 100–200 กรัม (หรือมาการีน)
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– 1,000 ก.

ร่อนแป้งกับโซดา ผสมครีม ไข่ น้ำตาล และเกลือ จนส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายละลาย

ตีเนยหรือมาการีนที่นิ่มลงในชามด้วยไม้พายเป็นเวลา 5-8 นาที ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (ภายใน 20–30 วินาที) ไม่สามารถนวดได้เป็นเวลานาน: คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นเมื่อครีมเปรี้ยวและโซดาสัมผัสกันจะระเหยออกไปและแป้งจะเหนียว

ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วย kefir โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ

แป้งยีสต์สำหรับพายเห็ด

พัฟ แป้งยีสต์สำหรับพายเห็ดยังสามารถนำไปอบกับปลาและ ไส้มันฝรั่ง.

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• นม 250 มล. (หรือน้ำ)
• ยีสต์ 20 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 200–300 กรัม

แป้งนี้ผสมผสานคุณสมบัติของทั้งยีสต์และพัฟเพสตรี้เข้าด้วยกัน เตรียมแป้งยีสต์ตรง เทนมอุ่นตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม เติมยีสต์ ไข่ และเกลือ เจือจางแยกต่างหากในนม (หรือน้ำ) จำนวนเล็กน้อย ผสมของเหลวให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง

ในตอนท้ายของการนวด คุณสามารถเพิ่มเนยละลาย (หรือน้ำมันพืช) แล้วนวดต่อจนเนยเข้ากันกับแป้ง โรยแป้งที่นวดดีเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากปิดชามแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3–3.5 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

รีดแป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1–1.5 ซม. วางแป้งที่นิ่มไว้ตรงกลาง เนยหรือมาการีน (ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานทั้งหมด) ปิดด้วยส่วนหนึ่งของชั้นที่คุณใส่เนยด้วยปิดด้วยส่วนที่สามของชั้น (วิธีนี้คุณจะได้แป้ง 3 ชั้นและเนย 2 ชั้น) จากนั้นโรยแป้งด้วยแป้งแล้วคลึงให้มีความหนา 1-2 ซม. ปัดแป้งส่วนเกินออกแล้วพับเป็นสี่ส่วน แผ่ออกและพับอีกครั้ง

จากการดำเนินการทั้งหมดจะได้ชั้นที่มีน้ำมัน 32 ชั้น เมื่อรีดเนย 200–300 กรัม แป้งที่ทำจากแป้ง 2 ถ้วยต้องมีเนยอย่างน้อย 32 ชั้น ไม่เช่นนั้นแป้งจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ เมื่อรีดเนย 100–200 กรัมคุณสามารถสร้าง 8–16 ชั้นได้นั่นคือเมื่อกลิ้งให้พับชั้นแป้งไม่ใช่สี่ครั้ง แต่สามครั้ง ไม่เช่นนั้นชั้นจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

ควรตัดแป้งในห้องเย็นที่อุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า 20 °C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น แป้งจะต้องถูกทำให้เย็นลงเป็นครั้งคราว เพื่อให้แน่ใจว่าเนยไม่แข็งตัว ไม่เช่นนั้นจะทำให้ชั้นของแป้งฉีกขาดเมื่อรีดและรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

แป้งพายเห็ดแบบง่ายๆ

คุณสามารถเตรียมแป้งธรรมดาสำหรับพายกับเห็ดเป็นแป้งยีสต์ตรงซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุง

• แป้ง 600–700 กรัม
• ยีสต์สด 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยหรือมาการีน 70–80 กรัม
• นมหรือน้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

เพิ่มยีสต์ลงในนมหรือน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

บดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งโดยใส่หลายๆ ครั้ง

ละลายเนยหรือมาการีน ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่แป้งลงในแป้งแล้วนวดด้วยมือจนเริ่มดึงออกจากมือและด้านข้างของจาน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความยืดหยุ่น แต่ไม่หนาแน่น คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

จากนั้นนวดและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ปั้นเป็นผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ประมาณ 10-15 นาที แล้วอบ

แป้งนี้เหมาะมากสำหรับ kulebyak พายกับเห็ดและมันฝรั่งพาย

แป้ง Kefir สำหรับพายเห็ด

ในการเตรียมแป้งสำหรับพายเห็ดด้วย kefir คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เนย 360 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 250 มล
• เกลือ 1/3 ช้อนชา (ไม่ต้องเติมน้ำหรือกรด)

นวดแป้ง, kefir, ไข่และเกลือลงในแป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักให้เย็น นวดเนยเล็กน้อย (อย่าบด) ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยจนส่วนผสมยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมใส่เนยที่เตรียมไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นรูปซอง บีบขอบ ระวังอย่าให้มีแป้งเข้าไปในตะเข็บ แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม เชื่อมต่อด้านตรงข้ามตรงกลางแล้วบีบเข้าด้วยกัน พับแป้งลงครึ่งหนึ่งอีกครั้ง และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง (ทุกครั้งที่รีดแป้งหลังจากเย็นตัวแล้วคุณต้องหมุน 90°: จากนั้นแป้งจะไม่ฉีกขาดจากแรงตึงและจะกลายเป็นชั้น) รวมทั้งเชื่อมต่อด้านข้างเข้าด้วย ตรงกลางปัดแป้งออก บีบตะเข็บแล้วพับอีกครั้งเพื่อให้เข้าด้านในตรงส่วนโค้ง วางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นหมุนชั้น 90° อีกครั้ง ม้วนออกอีกครั้งแล้วพับเป็นสี่ส่วน นำไปแช่เย็นประมาณ 20-30 นาทีก่อนตัดขั้นสุดท้าย

เหมาะสำหรับพายกับปลาและเห็ด พายกะหล่ำปลี, พายมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อ

ขนม Shortcrust สำหรับพายไก่กับเห็ด

ลองทำอาหาร แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายกับเห็ดเช่นเดียวกับไส้ปลาและมันฝรั่ง - คุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมแป้งสำหรับ พายไก่กับเห็ดดังต่อไปนี้:

• 200 กรัม แป้ง
• 200 กรัม ชีสเค็มแข็ง
• 150 กรัม ท่อระบายน้ำมัน
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ไข่หนึ่งใบ

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งจำนวนมากลงบนเขียง โรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วตอกไข่ลงไป เราขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ (อย่าลืมทำให้เย็นก่อน) แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส่วนของเนย มีดสับทุกอย่างนำแป้งด้วยมือจนพร้อม (โดยเร็วที่สุด) ม้วนฐานพายที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นลูกบอล วางไว้ในที่เย็นแล้วนำออกมาตามต้องการ

แป้งพายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

แป้งพายที่มีกะหล่ำปลีและเห็ดนี้เหมาะสำหรับการเติมปลา เนื้อสัตว์ และมันฝรั่งด้วย

ในการเตรียมแป้งพายเห็ดแสนอร่อยเราต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ยีสต์ 60 กรัม

วิธีการเตรียม

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
2. เทยีสต์, ไข่, เกลือ, น้ำตาลที่เจือจางแล้วลงในหม้อใบใหญ่ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. ในตอนท้ายของการนวดเพิ่ม น้ำมันพืช.
4. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

แป้งพายกับไก่และเห็ด

แป้งนี้เตรียมไว้สำหรับทำคุนิกกับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ด นี่เป็นสูตรที่ง่ายกว่า แต่ก็ยังอร่อยมาก

แป้งสำหรับพายไก่และเห็ดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนยหรือมาการีน – 1 แพ็ค;
• kefir – 1 แก้ว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การเตรียมแป้ง:

ละลายมาการีนบนเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย มาดับโซดาด้วย kefir กัน เททุกอย่างลงในชามใบใหญ่แล้วผสม เราเริ่มเติมแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวด แป้งไม่ควรแน่น! ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 1.5 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถปรุงไก่ได้อย่างปลอดภัย

แป้งแอสปิคเหลวสำหรับพายเห็ด

Kefir เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมอบซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณ คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับไส้ปลา เนื้อสัตว์ เห็ด และสำหรับ ขนมอบหวาน. เพื่อประกอบอาหาร ปะทะสำหรับพายเห็ดคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลาง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนขนมหวาน
• 4.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนหนึ่งช้อน
• เนย 80 กรัม และชีสแข็ง 70 กรัม

ควรเตรียมแป้งเยลลี่สำหรับพายเห็ดดังนี้:

1. ขั้นแรกให้นำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง เติมเบกกิ้งโซดาลงไปและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วที่รวดเร็วเพื่อเริ่มปฏิกิริยา
2. หลังจากที่โฟมหายไปแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป ซึ่งต้องตีให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลสีเหลือง
3. ละลาย ห้องอบไอน้ำน้ำมัน ปล่อยให้เย็น แล้วเทลงในส่วนผสมอื่นๆ เป็นสตรีมบางๆ หลังจากเติมเกลือเพิ่ม
4. หลังจากนั้นให้ใส่ชีสสับละเอียดแล้วจึงใส่แป้งเป็นบางส่วน
5. ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

ใช้ตัวเลือก kefir กับพายที่คุณเลือก

แป้งพายโฮมเมดกับมันฝรั่งและเห็ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2.5–3 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 5–7 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1.5 ช้อนชา เกลือ.

การเตรียมแป้งสำหรับพายกับมันฝรั่งและเห็ดที่บ้านมีดังนี้:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและเติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. ทิ้งไว้จนเกิดฟองฟู
3. ร่อนแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ เทลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้ง
4. นวดจนนุ่ม เติมแป้งหากจำเป็น
5. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้น (ปริมาตรควรเพิ่มขึ้น 1.5–2 เท่า)

แป้งไร้ยีสต์สำหรับพายเห็ด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5l,
• แป้ง - 3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมแป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพายเห็ดนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ผสม kefir กับโซดา ใส่มายองเนส น้ำตาล เกลือ ไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งนุ่ม มันควรจะคล้ายกันกับครีมเปรี้ยวข้นนั่นคือของเหลว ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือทุกอย่างจะออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากนั้นส่วนหนึ่งของมวลจะถูกเทลงในแม่พิมพ์หรือกระทะโดยวางไส้ใด ๆ ไว้ด้านบนจากนั้นจึงเติมแป้งแอสปิคที่เหลืออีกครั้งแล้วอบเหมือนพายทั่วไป คุณสามารถเตรียมไส้เห็ด เนื้อ มันฝรั่ง และตับสำหรับแป้งได้

แป้งไร้เชื้อสำหรับพายและพายไส้เห็ด เนื้อ ปลา กะหล่ำปลี

แป้งนี้เตรียมจากแป้ง เนยหรือมาการีน ครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำ หมายเหตุ - ไม่ใส่ยีสต์ ไม่ใส่โซดา ส่วนผสมหลักคือแป้งและเนย โดยมีอัตราส่วนดังนี้ – เนยน้อยกว่าแป้งถึง 4 เท่า เนยต้องใช้วิธีพิเศษ: ก่อนเตรียมแป้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยไม้นวดแป้งแบบเปียก ในเวลาเดียวกันจะต้องคงความเย็นเพียงพอ - ไม่เช่นนั้นแป้งจะเยิ้มเมื่อสัมผัส ครีมเปรี้ยว - น้อยกว่าเนย 2 เท่า

สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม:

• ไข่ – 4–5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 125 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• น้ำ - ปริมาณเท่ากับน้ำมัน

ต้องเตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว (ไม่สามารถนวดได้เป็นเวลานานมิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็น "ลาก" ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวไม่ร่วนพอ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องผสม - ผสมแป้งและเนยก่อนจากนั้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ก่อนใช้ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง - แป้งแช่เย็นจะม้วนออกได้ง่ายขึ้นโดยไม่เกาะโต๊ะ อุณหภูมิอบที่แนะนำ 180°C.

แป้งพายกับเห็ดและข้าว

แป้งไร้ยีสต์สำหรับพายกับเห็ดและข้าว - ความคิดที่ดีที่สุดสำหรับสถานการณ์ “แขกหน้าประตู” หรือหากคุณชอบทำอาหาร มื้อด่วน- คุณยังสามารถใช้ไส้ที่น่าสนใจต่างๆ ได้ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ไส้หวาน และอื่นๆ ไอเดียที่น่าสนใจสำหรับคุณ!

วัตถุดิบ:

• แป้ง (500 กรัม)
• เนย (250 กรัม)
• เกลือ (0.5 ช้อนชา)
• ไข่ (1 ชิ้น)
• แก้วน้ำหรือนม

วิธีการเตรียม

ร่อนแป้งและเกลือ ผสมกับเนยจากตู้เย็น แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ ตีไข่ เติมน้ำ แล้วตีอีกครั้ง เทแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งนี้เหมาะสำหรับการอบพาย ม้วนออกและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15-20 นาที กระจายไส้และอบในเตาอบ

แป้งยีสต์สำหรับพายพร้อมข้าว เห็ด บัควีตและมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 900 กรัม
• นม 500 มล.
• ยีสต์ 20–30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• มาการีน 150 กรัม
• เกลือ.

มาทำอาหารแบบนี้กัน

ละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อยจำนวนเล็กน้อยรวมกับน้ำตาลเติมนมอุ่นที่เหลือแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง วางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ทันทีที่ปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าและเริ่มหลุดออก ให้เติมเกลือที่ละลายแล้ว แป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ก่อนนวดเสร็จ ให้เติมมาการีนที่นิ่มแล้วลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

คุณชอบพายอันไหนมากที่สุด? เห็ดสำหรับฉัน ฉันได้ทำมาแล้วหลายครั้งและในหลาย ๆ ด้านจนสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ได้เป็นเวลานาน ฉันทำพายกับเห็ดชนิดหนึ่ง ชานเทอเรล และแชมปิญง ใส่หัวหอมทอด ครีมเปรี้ยว และชีสลงในไส้ ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นพายเห็ดที่ง่ายและอร่อยที่สุดในเตาอบ ฉันให้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมการได้ ฉันถ่ายทุกอย่างอย่างละเอียดโดยไม่รวมข้อผิดพลาด! อีกครั้ง ความงามของพายเห็ดนี้คือความเรียบง่าย แป้งจะกรอบอย่างน่ามหัศจรรย์ รู้สึกเป็นขุย และนวดได้ภายในสามนาทีและไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ! ฉันไม่สามารถคิดถึงวิธีที่ดีกว่าในการใช้ไส้เห็ดได้ ฉันตัดสินใจแสดงวิธีทำไส้เห็ดนางรมโดยเจตนา - หลายคนกำลังมองหาเห็ดเหล่านี้ แต่บางครั้งพวกเขาก็ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร และการแปรรูปก็ไม่แตกต่างจากแชมเปญมากนัก ไส้จะนุ่มมาก - ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ลงไป

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เห็ดนางรม 500 กรัม (หรือแชมปิญอง)
• 2 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับทั้งแป้งและไส้)
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• 30 มล น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร

1. ทำแป้งกรอบสำหรับทำพายเห็ด

ควรหั่นมาการีน (หรือเนย) 150 กรัมเป็นก้อน คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดที่มีกานพลูขนาดใหญ่ได้ แต่มาการีนจะต้องแข็งมากเช่นจากช่องแช่แข็ง

วางมาการีนลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือ 1 ช้อนชา และเติมแป้ง 1 แก้ว บดมาการีนด้วยแป้งด้วยมือจนได้เศษแป้ง

ใส่ผงฟูและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง (นั่นคือ 100 กรัม) ลงในแป้ง นวดแป้งต่อโดยค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป หากแป้งไม่จับกันเป็นก้อนระหว่างการนวด ให้เติมสองช้อนโต๊ะ น้ำเย็น(ยิ่งหนาวยิ่งดี!)

โปรดทราบว่าไม่ควรนวดแป้งนี้อย่างละเอียด แต่คุณต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันเพราะเราไม่ต้องการแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้าม ยิ่งเตรียมแป้งให้หยาบมากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งเป็นขุยมากขึ้นเนื่องจากการอบ

รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถใส่แป้งลงในถุงเพื่อไม่ให้แห้ง เวลาที่ใช้ในการเตรียมไส้ก็เพียงพอแล้ว

2.วิธีเตรียมไส้พายเห็ด

เราหั่นเห็ดนางรมออกจากฐานที่มั่นคง (มักขายเป็น "พุ่มไม้") ล้างและสับให้หยาบ

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ผัดเห็ด ผัดเป็นครั้งคราว อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เห็ดนางรมสำเร็จรูปจะมีสีทองอ่อน

ใส่ครีมที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ เอาไข่สองฟอง เราตีหนึ่งทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวแบ่งไข่ใบที่สองเป็นไข่แดงและไข่ขาวแล้วเติมเฉพาะไข่ขาวลงในไส้ (ไข่แดงจะถูกใช้เพื่อทาพาย)

เพิ่มเห็ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่คือลักษณะการเติม

3. การทำพาย

ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็นสองส่วน - เอาส่วนที่ใหญ่กว่าและส่วนที่สองให้เล็กลง

แผ่ส่วนใหญ่เป็นชั้นกลมแล้ววางถาดพายไว้ด้วย (ไม่ต้องโรยแป้งลงในกระทะ) ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่

วางไส้ลงบนแป้ง นอกจากนี้เรายังแผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ที่เหลือออกเป็นชั้น ๆ แล้วปิดพายด้วย ปิดผนึกขอบของพายอย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นรูปกากบาทตรงกลาง

เรายังเหลือไข่แดงอยู่บ้าง เราอัดจาระบีพื้นผิวของพายด้วยแล้วส่งกระทะไปที่เตาอบ (ซึ่งควรอุ่นให้เต็มที่ที่อุณหภูมิ 180 องศา)

อบพายเห็ดประมาณ 40 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อมให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้งที่ขอบซึ่งมีชั้นหนากว่า หากยังแห้งอยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ไส้มีเวลาในการเซ็ตตัวดีและไม่แตกเมื่อตัดพายเป็นชิ้นๆ

อาจไม่มีใครบอกว่าพวกเขาไม่ชอบพายเห็ด ใน Rus 'ขนมนี้เป็นคุณลักษณะหลักบนโต๊ะเทศกาล วันนี้เรามี “ตัวช่วย” ในครัวที่ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยประหยัดพลังงานด้วย ได้แก่ เตาอบและหม้อหุงช้า แม่บ้านต้องตัดสินใจเลือกสูตรเท่านั้น: เลือกประเภทของแป้งและไส้พาย

พายเห็ดที่อร่อยที่สุดสามารถทำได้จากแป้งหลายประเภท: พัฟเพสตรี้ แอสปิค ขนมปังชนิดร่วนหรือยีสต์ แต่ ไส้เห็ดสามารถใช้ร่วมกับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่น กับกะหล่ำปลี เนื้อ ปลา ตับ ฟักทอง หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีอบพายเห็ดโดยใช้แป้งและไส้ประเภทต่างๆ

สำหรับเมนูประจำวันคุณสามารถปรุงอาหารได้ พายแสนอร่อยกับเห็ดไร้ยีสต์ ขนมอบไม่เพียงแต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย สำหรับสูตรพายเห็ดที่ไม่มียีสต์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย – 40 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• เกลือ – เหน็บแนม

การกรอก:

• – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ผักโขม – 2 ช่อ;
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 400 กรัม

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดแชมปิญองสับจนเป็นสีทอง

ล้างผักโขมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

วางผักโขมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-6 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยบดสด

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ (เห็ดกับผักโขม) แล้วจับขอบของชั้นเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ 180°C

ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำพายลาวาชใส่เห็ดแบบง่ายๆ

พาย Lavash กับเห็ดนั้นเตรียมได้ง่ายมากจนคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน

• Lavash - 2 แผ่น;
• เห็ด – 600 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - แต่ละกิ่งหลายกิ่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายเห็ดในขนมปังพิต้ามีหลายขั้นตอน

หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งผสมกับเห็ดและหัวหอม

ทาน้ำมันที่พื้นผิวการอบ วางขนมปังพิต้า 1 แผ่นเพื่อให้ขอบห้อยอยู่เหนือกระทะ

วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่ 2 ลงบนชั้นแรก

ตีไข่กับ kefir ผสมกับชีสขูดแล้วเทส่วนหนึ่งลงบนชั้นลาวาชที่วางไว้

วางส่วนหนึ่งของไส้ พับขอบของ lavash ด้านบน และจัดวางส่วนที่สองของไส้

ปิดขอบของขนมปังพิต้าด้านล่าง แล้วเทส่วนผสมที่เหลือของไข่ คีเฟอร์ และชีสลงไป

วางพาย Lavash ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรพายแสนอร่อยกับเห็ดดอง

สูตรอาหาร พายแสนอร่อยด้วยเห็ดดองจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกรับเชิญของคุณพอใจ ในตัวเลือกนี้ จะใช้เห็ดน้ำผึ้งดองซึ่งจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าทึ่ง

พายกับเห็ดดองไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามจากมุมมองที่สวยงามอีกด้วย นอกจากนี้คุณจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว

• พัฟเพสตรี้ – 2 ชั้น (บรรจุภัณฑ์)

การกรอก:

• – 700 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ชีส – 200 กรัม

หากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับพายดูเหมือนมีขนาดใหญ่สำหรับคุณ ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องแช่เนื้อผลไม้ดองในน้ำเย็นประมาณ 35-40 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหาร

ดังนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยจนนิ่มแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

หลนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วรวมกับเห็ดน้ำผึ้งดอง พักให้เย็น

แผ่ออกเป็นสองชั้นในจานอบ วางถาดหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยเห็ดน้ำผึ้งและหัวหอมด้านบน แล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดทับอีกชั้นแล้วบีบขอบเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม

เจาะพื้นผิวของพายหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

อบที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

พายเหลวกับเห็ดที่ทำจากแป้ง

คุณสามารถเตรียมพายเห็ดเหลวได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากใช้เวลาส่วนใหญ่ในการอบ พายดูดั้งเดิมมากและกินได้เร็วมาก

• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• เนย – 70 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เกลือ – เหน็บแนม

การกรอก:

• แชมปิญอง – 600 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย;
• ชีส – 200 กรัม

แชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเกลือและผสมกับชีสขูด

ตีไข่, เท kefir ลงไป, เติมโซดาและเกลือจากนั้นจึงตีมวลอีกครั้ง

เทเนยละลายแล้วตีและเทแป้งเป็นชิ้น ๆ

แป้งถูกกวนจนเนียนและส่วนหนึ่งเทลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางไส้ปรับระดับด้วยช้อนแล้วเติมส่วนที่สองของแป้ง

พายเทเห็ดใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที และอบที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีทำพายปลาและเห็ด

เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายกับเห็ดและปลาที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

การรวมกันนี้ - ตัวเลือกที่ดีแม้แต่เรื่องใหญ่ก็ตาม ตารางเทศกาล- พายกับปลาและเห็ดอบในแป้งที่ปราศจากยีสต์

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• ปลา (เพื่อลิ้มรส) – 500 กรัม
• หัวหอม – 4 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ชีส – 200 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด – 1 ช้อนชา

ละลายเนยผสมกับเกลือ ตีไข่แล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

ใส่แป้งทีละน้อยแล้วตีต่ออย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้วคุณต้องนวดมือต่อไป แป้งถูกนำเข้าสู่สถานะยืดหยุ่นและปล่อยให้ยืนขณะเตรียมไส้

ปลาที่ไม่มีกระดูกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม

เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันแล้วคลุกเคล้ากับปลา

รีดแป้งให้หนาประมาณ 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งที่รีดออกมายื่นออกมาเกินแม่พิมพ์เล็กน้อยในรูปแบบของด้านข้าง

วางไส้ลงบนพาย ปรับระดับแล้วโรยชีสขูดด้านบน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 30-35 นาที

พายกับเห็ดและครีมพัฟเพสตรี้

พายกับเห็ดและครีมสมควรได้รับความสนใจของคุณอย่างแน่นอน ตัวเห็ดเองก็มีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งประกอบด้วย สารที่มีประโยชน์- เห็ดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทำเป็นพาย และเมื่อผสมกับครีมก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมพายเห็ดและครีม:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม

การกรอก:

• แชมปิญอง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนย;
• ครีม – 200 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสเห็ด – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น

หั่นแชมเปญแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 10 นาที

ใส่เครื่องปรุงรสเห็ด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

เตรียมไส้: รวมครีมกับแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มชีสขูดละเอียดและผสมให้เข้ากัน

แผ่แผ่นออก ขนมพัฟและวางบนถาดอบทาน้ำมัน ทำด้านข้าง

กระจายไส้ปรับระดับด้วยช้อนแล้วเทไส้ด้านบน

แผ่ออกเป็นชั้นที่สองแล้วปิดไส้โดยใช้นิ้วบีบขอบ

ตัดด้วยมีดแล้วทาพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที และอบที่อุณหภูมิ 190°C

หลังจากอบเสร็จแล้ว ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 7-10 นาที

พายเห็ดป่าสดกับไก่

พายด้วย เห็ดป่าและเนื้อไก่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นหอมของผลไม้และ เนื้อไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวและเติมเต็มซึ่งกันและกัน

• เนยหรือมาการีน – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – เหน็บแนม

การกรอก:

• เห็ดป่า (เพื่อลิ้มรส) – 500 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง

สิ่งแรกแรกสำหรับพาย เห็ดสดกำลังเตรียมไส้

เนื้อสัตว์ (ส่วนใดก็ได้) ต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เห็ดป่าปอกเปลือกล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาทีหั่นเป็นชิ้น

ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมสับแล้วทอดกับเห็ดต่ออีก 5-7 นาที

ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เพิ่มเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนกลายเป็นเศษชื้นแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยวและผงฟู

นวดแป้งและเติมแป้งที่เหลือแล้วนวดอีกครั้งจนยืดหยุ่น

วางแป้งไว้ในตู้เย็นและเริ่มเตรียมไส้

ผสมเนื้อหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันมายองเนสสมุนไพรสับและเกลือเพิ่มและผสม

จานอบทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบ

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนแรกกระจายด้วยมือของคุณไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์และผนัง

ไส้จะถูกวางรอบปริมณฑลของแป้งโดยใช้ช้อนและปิดด้วยชั้นที่สอง

ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใช้ซี่ส้อมเป็นรู แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ

พายเห็ดป่าและเนื้ออบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180°C

พายกับเห็ดทอดวิปปิ้งในหม้อหุงช้า

ทำพายกับเห็ด การแก้ไขอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า - มันง่ายมาก! ขนมอบมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมด้วย

• มาการีน – 300 กรัม;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – หยิก

การกรอก:

• แชมปิญอง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

พายด้วย เห็ดทอดในหม้อหุงช้าเตรียมไว้หลายขั้นตอน

มาเตรียมแป้งกันดีกว่า: นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่แป้งร่อน ผงฟู และเคเฟอร์ลงไป นวดให้เข้ากันจนติดมือ บรรจุในถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้เราเตรียมไส้: ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ รวมกับหัวหอมสับแล้ววางลงในชามหลายเมนู

ใส่ลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่น้ำมันเปิดหม้อหุงข้าวในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" แล้วทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มส่วนผสมเพิ่มพริกไทยป่นผสมและทอดต่ออีก 5 นาที

วางไส้จากชามลงในจานแล้วล้างหม้อหุงข้าวหลายเมนู

ทาน้ำมันแล้ววางแป้งส่วนหนึ่งไว้ด้านล่าง เกลี่ยด้วยมือทั้งสองข้างที่ด้านล่างของชาม โดยให้เหลื่อมกันประมาณ 8 ซม.

เรากระจายไส้กระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วปิดด้วยส่วนที่รีดออกในช่วงครึ่งหลัง หากมีแป้งเยอะให้ทิ้งบางส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เราบีบขอบของพายด้วยนิ้วแล้วแทงด้วยมีด 3-4 ครั้งเพื่อให้พายไม่เสียรูประหว่างการอบ

ตั้งเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วรอสัญญาณ จากนั้นค่อยพลิกกลับและอบต่ออีก 30 นาที หากหม้อหุงข้าวของคุณมีระบบทำความร้อนแบบ 3 มิติ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกเค้กอีกต่อไป

สามารถเสิร์ฟพายกับเห็ดทอดควบคู่ไปด้วย ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

พายอาหารกับเห็ดและกะหล่ำปลี

เราเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายอาหารกับเห็ด

• Kefir – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;

การกรอก:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• เห็ด – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น

พายเห็ดอาหารสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งเยลลี่ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในครัว

ผักปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่เกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เห็ดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีทองแล้วใส่ลงในผักที่เตรียมไว้

รวม kefir และไข่เข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน ใส่เนย แป้ง ผงฟู และเกลือ

ของเหลวถูกปัดแล้วจึงเติมแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ส่วนหนึ่งของแป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้ไว้ด้านบนและเทส่วนที่สองลงไป

เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C วางกระทะพร้อมพายไว้ในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

พายของว่างกับเห็ด ไก่ และชีสละลาย

การทำพายเห็ดตามสูตรนี้อาจกลายเป็น "บัตรโทรศัพท์" ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกมาโดยไม่คาดคิด สแน็คพายกับเห็ดมันน่าพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และเมื่อใช้ร่วมกับไก่แล้ว ขนมชิ้นนี้จะเป็นของโปรดของคุณ พายเห็ดชิ้นเหมาะเป็นของว่างที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน

• มาการีน – 150 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แป้ง – 1.2-2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• แชมปิญอง – 600 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ต้มน้ำกับมาการีน ใส่แป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ยกลงจากเตาทันที

หลังจากเย็นลงแล้วให้เพิ่มไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะหลังขั้นตอน

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทองรวมกับเห็ดใส่เกลือแล้วปล่อยให้เย็น

สับผักชีขูดชีสแล้วรวมทุกอย่างเข้ากับไส้ที่เย็นลง

ผสมแป้งกับไส้ ผสมให้เข้ากัน ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรพายด่วนพร้อมฟักทองและเห็ด

สูตรพายฟักทองและเห็ดจากซีรีย์ "ด่วน" ของเขา รสเผ็ดและกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ชีสขูด – 200 กรัม

การกรอก:

• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• ฟักทอง – 500 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• ออริกาโนและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำพายเห็ดและฟักทองเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ?

ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อน 1x1 รวมกับเห็ดหั่นบาง ๆ แล้ววางในรูปแบบทาน้ำมัน

นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และเกลือทันที คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งในเครื่องปั่น ใส่เกลือ และเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

วางไส้เห็ดและฟักทองไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบ แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 190°C

เมื่อคุณได้ลองพายแล้ว คุณจะต้องประหลาดใจกับความอร่อยของขนมอบได้

วิธีทำพายกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ

ทุกคนรู้ดีว่าพายก็สามารถทำได้ด้วย เห็ดสดเค็มและดอง อย่างไรก็ตาม หลายคนถามว่าทำพายเห็ดแช่แข็งได้ไหม?

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม

การกรอก:

• (มี) – 500 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำแข็งเห็ด หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ

ทอดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหยแล้วเทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดต่อไปอีก 10 นาที

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดแยกในน้ำมันจนเป็นสีทอง

ผสมหัวหอม (ไม่มีน้ำมัน) และเห็ด ใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน

รีดแป้งให้เป็นรูปร่างและทำเป็นด้านเล็กๆ

เกลี่ยไส้ให้ทั่วกระทะ ปรับระดับด้วยช้อนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

อุณหภูมิในการอบพายควรอยู่ที่ 180°C อบประมาณ 25-30 นาที

พายกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สูตรการทำพายเห็ดในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย

แป้งไร้ยีสต์:

• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• Kefir - 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม

ละลายเนยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีด้วยครีมเปรี้ยว kefir และไข่

เพิ่มแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วคนทุกอย่างจนเนียน

การกรอก:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• เห็ด – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย.

วิธีปรุงพายเห็ดในหม้อหุงช้าโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด?

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกเห็ดและหัวหอม หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ทอด" ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผัดแล้ววางบนจานให้เย็น

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงไปแล้วเติมไส้ลงไป

ปล่อยให้ยืนสักครู่ ปิดฝาแล้ววาง multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 35-40 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่ หากมีแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน ให้เข้าสู่โหมด "อบ" ต่อไปอีก 20 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายเห็ดในเตาอบ

เรานำเสนอ สูตรง่ายๆพายเห็ดในเตาอบ แป้งไร้ยีสต์สำหรับตัวเลือกนี้จะนวดได้ภายในไม่กี่นาที และไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นฟู สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมากและพายเองก็จะเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ – 350 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

การกรอก:

• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพายเห็ดในเตาอบโดยใช้รายการผลิตภัณฑ์นี้

หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ

ทอดหัวหอมสับแยกจนนิ่มแล้วรวมกับเห็ด

สับผักและผสมกับเห็ดพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

ผสม kefir, ผงฟู, ไข่, เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย

เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม

แยกแป้ง 1/5 ส่วนออกแล้วพักไว้สำหรับตาข่ายบนพาย

วางแป้งที่เหลือลงในพิมพ์ ม้วนออกแล้วปั้นเป็นด้านข้าง

เทลงในไส้ที่เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้น

รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วทำตาข่ายลงบนไส้

ใส่เข้าไป เตาอบร้อนและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพาย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายแสนอร่อยพร้อมเห็ดแห้งเค็มและสด: พายเยลลี่ในเตาอบและหม้อหุงช้าและจากขนมพัฟ ปฏิบัติต่อญาติของคุณ

1 ชั่วโมง 15 นาที

155 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หลายคนชอบพายมาก พวกเขาสามารถมีการอุดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและเตรียมจาก ประเภทต่างๆทดสอบ. และคุณสามารถอบพวกมันได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัยด้วย - หม้อหุงข้าวหลายเมนู

ฉันเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพายเห็ดแสนอร่อยให้คุณ ไส้พายสามารถเตรียมด้วยเห็ดดอง, แห้ง, แช่แข็งหรือสด
และตอนนี้เกี่ยวกับทุกสิ่งโดยละเอียดยิ่งขึ้น

พายเยลลี่ kefir ด่วนพร้อมเห็ด

แป้ง

การกรอก

• แชมเปญสด - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เครื่องครัว:ภาชนะแป้ง, ที่ตี, จานอบ, กระทะ, เขียง

1. เนื่องจากไส้จะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าแป้ง เราจึงเริ่มกันก่อน
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
3. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่เห็ดลงไป
5. ทอดเบา ๆ และเพิ่มหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ผัดและทอดจนหัวหอมโปร่งใส
   
   
6. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัว มาเตรียมแป้งกันดีกว่า
7. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่เกลือและโซดาลงไป ฟองควรปรากฏขึ้นเนื่องจากกรดใน kefir ดับโซดา
8. ตีไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีด้วยที่ตี หากต้องการ คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์
9. ใส่แป้งลงไปอีกสองหรือสามส่วนแล้วคนให้เข้ากัน สลายก้อนแป้งทั้งหมด แป้งที่ได้มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
   
   
10. เปิดเครื่อง เตาอบที่ 190°
11. ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้ทากระทะแล้วเติมแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงไป
12. เรากระจายเห็ด เติมแป้งที่เหลือแล้วอบ
    
    
13. ทำพายเห็ดในเตาอบ ประมาณ 40 นาที
14. แบ่งพายเห็ดที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชาหรือกาแฟ พายนี้ใช้แทนขนมปังได้ดีสำหรับอาหารจานแรก
    
    
    
    

สูตรวิดีโอการทำพายเยลลี่ไส้เห็ด

ดูวิดีโอเพื่อดูสูตรอื่นสำหรับพายเยลลี่ไส้เห็ด

ด้วยแป้งจากสูตรนี้คุณสามารถทำพายได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- รวมทั้ง .

พัฟเพสตรี้พายกับเห็ดและชีส

เลื่อน สินค้าที่จำเป็น

• เห็ดสด - 350-400 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม

• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องครัว:

ลำดับการทำอาหาร

1. ฉันมักจะทำพายเห็ดจากแชมปิญอง แต่ในฤดูกาลพายดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมาก เห็ดป่า- ก่อนอื่นต้องต้มแล้วผัดกับหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
2. ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดแชมปิญอง เพียงแค่ล้าง ปอกเปลือก สับ และทอด และเพิ่มหัวหอมสับด้วย อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ
   
   
3. ละลายแป้ง แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงแต่ละส่วนให้ได้ขนาดที่ต้องการ
4. อัดจาระบีหรือปิดแม่พิมพ์หรือถาดอบ
5. วางแป้งแผ่นแรก วางเห็ดลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด สามารถใช้ชีสได้ พันธุ์ดูรัมหรือละลาย แม้แต่มอสซาเรลลาหรือเฟต้าชีสก็ทำได้เช่นกัน หากต้องการคุณสามารถผสมชีสกับสมุนไพรแล้วใส่กระเทียมได้
   
   
6. ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สอง เราเชื่อมต่อขอบอย่างแน่นหนาและเจาะหรือตัดในหลาย ๆ ที่
   
   
7. แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ววาง เข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 190°
   
   

แทนที่จะทำพายเห็ดเพียงอันเดียว คุณสามารถทำพายแบบแบ่งส่วนเล็กๆ ได้ โดยแบ่งแป้งออกเป็น ปริมาณที่ต้องการ- แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ด้านหนึ่ง ปิดฝาแล้วเชื่อมขอบทั้งสาม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทาด้วยไข่แล้วอบ
ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

พายชั้นกับเห็ด

รายการสินค้าที่ต้องการ

• เห็ดสด - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ −80-100 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 3 แผ่น;

• กระเทียม −2-3 กลีบ
• สีเขียว;
• ชีสแปรรูป - 3-4 ชิ้น;

• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 .
เครื่องครัว:ภาชนะแป้ง, ที่ตี, กระดาษรองอบ, กระทะ, ไม้นวดแป้ง, เขียง

ลำดับการทำอาหาร

เปิดพายกับเห็ดพอร์ชินี

รายการสินค้าที่ต้องการ

แป้ง

• ครีมใด ๆ - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 180 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม

การกรอก

• เห็ด - 400-450 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• ฮาร์ดชีส - 120-150 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 .
เครื่องครัว:ภาชนะแป้ง, ที่ตี, กระดาษรองอบ, กระทะ, ไม้นวดแป้ง, เขียง

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วต้ม จากนั้นกรองให้เย็นและตัด หากคุณทำพายกับเห็ดแห้ง คุณต้องแช่เห็ดไว้ก่อน และเมื่อเห็ดนิ่มลงจึงนำไปทอด คุณยังสามารถใช้ไม่เพียงแต่เห็ดพอร์ชินีเท่านั้น เห็ดน้ำผึ้งชานเทอเรลและแม้แต่แชมปิญองธรรมดาก็เหมาะสม
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. ระหว่างปรุงอาหารให้เติมเครื่องเทศและเกลือ
   
   
4. ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน
   
   
5. ถูชีสด้วยเครื่องขูดด้านใดด้านหนึ่งแล้วผสมกับส่วนผสมของครีมเปรี้ยว
   
   
6. ตอนนี้เรามาเริ่มการทดสอบกันดีกว่า
7. ทำให้เนยนิ่มลง คุณสามารถใช้มาการีนครีมดีๆ แทนได้
8. ผสมเนยและครีมเปรี้ยว โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่มและไม่ติดมือ
   
   
9. ปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยแป้ง ผมใช้ต่ำ เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
   
   
   
10. วางเห็ดแล้วเติมไส้ลงไป
11. อบที่ 180-190°- เค้กจะพร้อมเมื่อสวย เปลือกอร่อย- อาจใช้เวลาประมาณ 35 นาที
12. ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยก่อนหั่น
    
    

ครอบครัวของคุณอาจจะชอบ

วัตถุดิบ:นม แป้ง โซดา น้ำตาล เกลือ เห็ด

พายเห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับความเรียบง่ายและ รสชาติเยี่ยมมาก- แป้งสำหรับมันไม่ใช่ยีสต์ทำจากนมและโซดาซึ่งน่ายินดีที่ได้เตรียม

วัตถุดิบ:
- นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 3.5 ถ้วย;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- เห็ด - 300 กรัม

30.04.2017

พายแป้งกับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เกลือ, ผงฟู, เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, กระเทียมป่า, มันฝรั่ง, เนย, เครื่องเทศ

พายกับไก่และเห็ด - แสนอร่อยและ จานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นกับครอบครัวและสำหรับการพบปะแขก ข้อดีอย่างหนึ่งของมันคือแป้งซาวครีมซึ่งเตรียมง่ายมากและออกมาดีเสมอ

วัตถุดิบ:
- ไข่ 4 ฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- แป้ง 290-300 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- เนื้อไก่ 160 กรัม
- แชมเปญ 6 ชิ้น
- กระเทียมป่า 1 พวง
- มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช 20 มล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

21.12.2016

พายกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:แป้ง น้ำ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ เนย

จะใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและเห็ด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - ครอบครัวของคุณจะประหลาดใจและ อาหารกลางวันของครอบครัวจะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- ยีสต์สด- 15 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 170 มล.

สำหรับการเติม:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม- 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 หยิก

03.10.2014

พายกับมันฝรั่งและเห็ดสำหรับวันฮาโลวีน

วัตถุดิบ: ขนมพัฟยีสต์ เห็ด มันฝรั่ง หัวหอม ชีส ไข่

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือกการอบเพื่อเฉลิมฉลองวันฮาโลวีน มาเตรียมพายแสนอร่อยจากมันฝรั่งหัวหอมและเห็ดกันเถอะ ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเนื่องจากใช้แป้งสำเร็จรูป

สำหรับพายคุณจะต้อง:
- บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ยีสต์
- 300 กรัม เห็ด,
- ห้ามันฝรั่ง
- หัวหอมสองหัว
- ชีสหนึ่งชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น

20.12.2013

พัฟเพสตรี้พายกับไก่ เห็ด และบรอกโคลี

วัตถุดิบ:ขนมพัฟยีสต์, เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, บรอกโคลี, หัวหอม, ไข่, ครีม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช

จะหอมขนาดไหน. พายแดงก่ำจากขนมพัฟด้วย ไส้อร่อยจากเห็ด บรอกโคลี และไก่เหรอ? แน่นอนว่ามีน้อยคนนักที่จะปฏิเสธความสุขเช่นนี้ได้ และถ้าคุณไม่มีเวลาดูแลแป้งเป็นเวลานานสูตรนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับคุณเพราะพายเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก นี้ การอบแบบโฮมเมดจะเป็นความประหลาดใจด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว!

ในการทำพาย ให้ใช้:

- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 800 กรัม แป้งยีสต์;
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- แชมเปญ 500 กรัม
- บรอกโคลี 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 ไข่ไก่และไข่แดง 1 ฟอง
- ครีม 100 มล.
- เกลือและพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย

06.08.2013

พายเห็ดทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:แป้งยีสต์, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, แป้ง, เนย, น้ำมันพืช, เกลือ

เอาใจผู้ชื่นชอบขนมอบกรอบรสอร่อย...
ง่ายมากและ สูตรราคาไม่แพงหอม พายนุ่มกับเห็ดรสชาติที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ!

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

- แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 300 กรัม
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 700-800 กรัม
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม
- เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย

07.02.2012

พายเห็ด "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน"

วัตถุดิบ:ไข่, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, ผงฟู, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, ชีส, น้ำมันพืช

สูตรสำหรับ.
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพายเห็ด "แขกที่อยู่หน้าประตูบ้าน":
แป้ง:
ไข่ 3 ฟอง
มายองเนส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง (พร้อมสไลด์)
1 ช้อนชา ผงฟู.
การกรอก:
แชมเปญ 0.5 กก.
หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว
100 กรัม ชีสแข็ง
ราสต์ น้ำมัน.

16.08.2011

พายกับแครอทและเห็ด

วัตถุดิบ:แป้ง, มาการีน, ไข่, แครอท, เห็ด, นม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

เพื่อเตรียมแป้ง:
แป้ง - 200 กรัม;
มาการีนหรือเนย - ประมาณ 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น -
เกลือครึ่งช้อนชา
สำหรับการเติม:
แครอท - 3 ชิ้น (ใหญ่) ;
เห็ดสด - 300 กรัม
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด - 1 ถ้วย;
ไข่ - 2 ชิ้น -
นมหรือครีม - 1 แก้ว (ประมาณ 200 มล.)
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดเห็ดและแครอท
เกลือและพริกไทยดำป่น