สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ หรูหรา แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายมาก ปรุงได้เร็วและง่ายกว่าเนื้อทอดทั่วไปมาก หากคุณจับ "เมล็ดพืช" ได้ อาหารนั้นก็จะมีความหลากหลายและปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบ และ "ธัญพืช" ของมันก็เป็นแบบนี้: ต้องตีเนื้อ, เคลือบด้วยมายองเนสและชีส, แล้วอบในเตาอบ เรามีหัวหอมทอดประกบอยู่ระหว่างเนื้อกับชีส แต่ถ้าคุณแสดงจินตนาการออกมา คุณก็สามารถใส่อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา เช่น มะเขือเทศฝาน ชิ้นสับปะรด เมล็ดข้าวโพดหวาน เป็นต้น คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งแผ่นบาง ๆ ไว้ใต้เนื้อได้จากนั้นคุณก็จะได้เนื้อพร้อมกับกับข้าวทันที จริงอยู่ที่น้ำบางส่วนจะเข้าไปในมันฝรั่ง โปรดคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย

ในส่วนของการปรุงอาหารควรเติมมายองเนสในจุดใดดีกว่าแม่บ้านทุกคนมีความคิดเห็นของตัวเอง บางคนคิดว่าต้องคลุมชีส บางคนคิดว่าต้องคลุมหัวหอม ในสูตรของเรา หมูแช่ในมายองเนส ทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น มันอาจจะสมเหตุสมผลที่จะเคลือบชีสหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อเนื้อ ใช้เวลาอบนานกว่าเนื้อหมู และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชีสอาจเริ่มไหม้ (หากไม่ได้ทามายองเนสด้วยน้ำมัน)

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• หัวหอม 2-3 หัว
• ชีส 200 กรัม พันธุ์ดูรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น (ตามรสนิยมของคุณ)
• คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
• น้ำมันกลั่น

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อหมูเป็นส่วนๆ เราทุบแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยค้อนในการทำอาหาร โดยที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป เนื้อไม่ควรกลายเป็นฝุ่น ถ้าคุณไม่มีค้อนทุบเนื้อก็ไม่เป็นไร เราใช้มีดขนาดใหญ่ทุบหมูโดยใช้หลังมีด ตีหมูเป็นอันดับแรก จากนั้นจึงตีข้ามเนื้อหมู (ราวกับว่าเรากำลังวาดตาข่าย) มีวิธีที่ซับซ้อนกว่านั้นคือการตีคอ ขวดแก้วราวกับว่ากำลังวาดวงกลมบนเนื้ออย่างแข็งขัน

2. โรยเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ใช้เครื่องขูดสับชีสอย่างหยาบ

ปอกหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวหอม ล้าง หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น วางชิ้นหมูไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

4. วางหัวหอมไว้บนสับ

พอร์คชอปที่อร่อยและชุ่มฉ่ำปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันอาหารเย็น ตารางเทศกาล- จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยเนื่องจากชิ้นเนื้อหมูจะคลุมด้วยชีสมะเขือเทศและสมุนไพรอยู่ด้านบน คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการปรุงเนื้อสับ โดยใช้เวลา 35 นาทีสำหรับการอบเนื้อ และเวลาที่เหลือสำหรับการเตรียม

ในการเตรียมหมูสับ 7 ชิ้น คุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ (เราใช้หัวหอมสีเขียว);
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ)

หมูสับในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมเนื้อหมูฉ่ำควรเลือกคาร์บอเนต ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถปล่อยให้น้ำไหลออกได้โดยใส่เนื้อหมูลงในกระชอน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว:

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ชิ้นที่บางกว่าจะไม่ฉ่ำและชิ้นที่หนาจะไม่อบเร็วและจะแห้งอีกครั้ง

ผสมเกลือและพริกไทยซึ่งจะใช้ในการโรยชิ้นหมูก่อนตี

ถูชิ้นส่วนที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ใส่ในถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากัน ฉันมักจะตีเนื้อในถุงเสมอเพื่อไม่ให้กระเด็นจากเนื้อนั้นกระจายไปทั่วห้องครัว

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายชิ้นหมูสับให้ทั่ว ในเวลาเดียวกันหรือเร็วกว่านั้นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสโดยควรเป็นชั้นบาง ๆ ถ้าคุณชอบมันหนาและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถทาเป็นชั้นหนาๆ ได้

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วจัดเรียงไว้กับชิ้นหมู เพื่อให้แช่เนื้อในน้ำหัวหอมได้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถบีบหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือโดยตรงก่อน

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้ทั้งมะเขือเทศลูกใหญ่และมะเขือเทศเชอร์รี่ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของหัวหอม

ใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ขูดชีส สับสมุนไพรแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแผ่นอบที่มีพอร์คชอปออกมา

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา และในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้โรยหมูที่มีส่วนผสมของชีสและสมุนไพร

อบพอร์คชอปต่ออีกประมาณ 15 นาที พวกเขาควรจะเปลี่ยนเป็นสีทองที่สวยงาม

เนื้อหมูราดด้วยชีสและมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด แต่สาวๆ ชอบทานกับมันฝรั่งบดมากที่สุด น่าทาน!

สับกับมะเขือเทศและชีสอบในเตาอบสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักได้อย่างแท้จริงหากคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร หลักการทำอาหารจะไม่ทำให้แม่บ้านลำบากและยังมีส่วนผสมหลักอีกมากมาย เนื้ออาจเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว และแม้กระทั่งไก่ ไม่ว่าในกรณีใดครัวเรือนของคุณก็จะพึงพอใจ

เคล็ดลับการปรุงเนื้อนุ่ม

หากคุณต้องการปรุงสับด้วยมะเขือเทศและชีสในเตาอบ ลองดูคำแนะนำของเรา ก่อนอื่นต้องตีสเต็กเนื้อให้ละเอียดก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ต้องใส่ไว้ในถุงพลาสติกใสก่อน จากนั้นเนื้อที่ตีแล้วจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศตามปกติแล้วใส่ในกระทะ ทอดชิ้นจนเกือบสุก นี่คือความลับที่สองของคุณ หลังจากนี้ส่วนผสมจะถูกวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับความอ่อนโยนของจานที่ไม่มีใครเทียบได้ ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงด้วยมะเขือเทศชีสและเห็ดอย่างละเอียด

พระราช: การเตรียมการ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานรสเลิศคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• ลูกชิ้นหมู - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 6 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ

พอร์คชอปมีไขมันอยู่เล็กน้อยที่ขอบโดยที่จานจะไม่แห้งเล็กน้อย ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อสัตว์ให้ละเอียด

เมื่ออบกับมะเขือเทศและชีส คงจะอร่อยมากถ้าคุณตีพอร์คชอปจนชิ้นมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า จะดีมากถ้าเนื้อเกือบจะโปร่งใสเมื่อโดนแสงหลังจากการตี ในเรื่องนี้ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า ก่อนทอดควรเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั่วไปเช่นดำ พริกไทยป่นหรือผักชี หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถใส่ลูกชิ้นลงในกระทะได้

วิธีทำอาหาร

วันนี้เรากำลังเตรียมสับกับมะเขือเทศและชีสอบในเตาอบ กระทะที่เราจะวางชิ้นหมูต้องเทน้ำมันพืชก่อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้คุณสามารถลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดลูกชิ้นเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน ความลับ การปรุงอาหารทันทีอยู่ในการตีลูกอย่างขยันขันแข็ง คราวนี้จะพอให้เนื้อทอดจนเกือบสุก

ถึงเวลาวางหมูลงบนถาดอบ หากคุณไม่ใช้กระดาษรองอบในการอบ คุณสามารถเทน้ำมันที่เหลือในกระทะลงในกระทะได้ จากนั้นวางเห็ดแชมปิญองสับละเอียดลงบนชิ้นเนื้อ (กระจายให้ทั่วทั้งสองชิ้นเท่าๆ กัน) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเห็ด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูด Parmesan บนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วจานเป็นชั้นสุดท้าย สับกับชีส, เห็ด, มะเขือเทศปรุงในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาก่อน พาร์เมซานจะละลายเร็วขึ้นเมื่อทานเนื้อร้อน ดังนั้นเวลาทั้งหมดจึงเพียงพอที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกอร่อย- จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ผักดิบหั่นเป็นชิ้นหรือสมุนไพร มากกว่า กับข้าวที่ซับซ้อนไม่จำเป็น.

กับมะเขือเทศ

จานต่อไปที่เรานำเสนอมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ แม่บ้านคนใดสามารถเสริมรายการส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของเธอเอง ดังนั้นไก่สับกับมะเขือเทศและชีสซึ่งจะนำเสนอด้านล่างสามารถเสริมด้วยสับปะรด, เห็ด, มะเขือยาว, พริกหยวกหรือบวบ

ตามที่คุณเข้าใจนี่เป็นเรื่องของรสนิยม นอกจากผักและผักแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งต้มด้วยสมุนไพรหรือสหายที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ - พาสต้า นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะตีเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องผ่าครึ่งตามยาวโดยใช้มีดคมๆ คุณสามารถทุบไก่บนเขียง ห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มก็ได้ ความหนาของส่วนที่หักแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 0.5 เซนติเมตร เดินหน้าต่อไป

ต้องทาเนื้อด้วยมายองเนสเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้ควรทิ้งเนื้อไว้เพื่อหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้คุณสามารถขูดชีสหั่นผักและเปิดเตาอบได้

วางอาหารบนถาดอบ

เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด วางฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ จากนั้นวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ จากนั้นกระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงให้ทั่วพื้นผิวจากนั้นจึงมะเขือเทศสับเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อยบนมะเขือเทศ โรยความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสแข็งขูด ควรอุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา เวลาในการอบตามสูตรก่อนหน้าคือไม่เกิน 30 นาที

จำเกี่ยวกับ ความลับเล็กๆ น้อยๆการทำอาหาร. หากคุณต้องการเอามะเขือเทศและชีสเข้าเตาอบ (เรานำเสนอภาพในเอกสารนี้) ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะต้องไม่ให้เนื้อในเตาอบเกินขีด จำกัด ที่กำหนด ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้ทำลายได้ง่ายเกินไป

บทสรุป

อย่ากลัวที่จะทดลองกับอาหารจานโปรดของคุณ เสิร์ฟร้อน มันฝรั่งบดหรือ ผักตุ๋นยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงอีกด้วย น่าทาน!

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับความล้มเหลวของแม่บ้านในการเตรียมสับ บางทีก็แห้ง บางทีก็แข็ง บางทีก็น่าเกลียด ความล้มเหลวในการสับสำหรับผู้เริ่มต้นเกิดขึ้นเมื่อผู้ปรุงอาหารเริ่มทดลองผลิตภัณฑ์โดยที่ไม่ควรทำสิ่งนี้ จะดีกว่าถ้าเข้าใจความลับของการสับเมื่อคุณปรุงหมู ในกรณีนี้การสับในเตาอบจะนุ่มนวลอย่างแน่นอน พอร์คชอปในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดหากคุณยังไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารจานนี้ หลังจากทำพอร์คชอปอบในเตาอบแล้ว เรียนรู้วิธีทำเนื้อไก่อบในเตาอบ ตามด้วยเนื้อสับอบในเตาอบ นี่เป็นเนื้อที่แข็งกว่าและเป็นการยากกว่าที่จะสับให้เหมาะสม

ตอนนี้คุณสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้แล้ว การสับได้รับรสชาติที่แตกต่างกันในเวอร์ชันต่างๆ: สับในเตาอบกับชีส, สับในเตาอบกับมะเขือเทศ, สับกับเห็ดในเตาอบ, สับในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส, สับกับเห็ดและชีสในเตาอบ, สับกับ สับปะรดในเตาอบ อีกทั้งชุดผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันด้วย เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ไก่สับกับชีสในเตาอบและพอร์คชอปกับชีสในเตาอบเป็นอาหารสองจานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ควรเลือกสูตรสับในเตาอบตามรสนิยมของคุณและศึกษาอย่างรอบคอบ รวมไปถึงการช่วยเหลือด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การสับในเตาอบซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในสูตรทำให้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นและมั่นใจยิ่งขึ้น ดังนั้น หากคุณมีแผนสำหรับมื้อเย็นในเตาอบ คุณควรเริ่มเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ขั้นตอนที่สองของการเตรียมคือการเลือกเนื้อสัตว์ เป็นการดีถ้าคุณมีเนื้อ การสับที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้ในเตาอบจะดีที่สุด แต่ส่วนอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน พอร์คชอปในเตาอบ: สูตรอาหารมีหลากหลายและต้องใช้เนื้อสัตว์ต่างกัน แต่เป็นสูตรสำหรับหมูสับในเตาอบที่มีจำนวนมากที่สุดและเป็นที่ต้องการ ดังนั้นทันทีที่คุณมีพอร์คชอปที่เหมาะสมในเตาอบควรปรุงสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณได้ศึกษาไปแล้วทันที

ควรสังเกตด้วยว่าสูตรอาหารยังคงได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ลองสร้างสรรค์บางอย่างของคุณเอง เช่น สูตรการสับในเตาอบด้วยชีสของคุณเอง รู้สึกเหมือนเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์!

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการสับคือหมู สำหรับเนื้อสับ แนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัว ไก่สับควรทำจากเนื้อไก่ ไม่เหมาะ

หลังจากที่คุณล้างเนื้อแล้ว คุณควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ความชื้นที่มากเกินไปจะรบกวนกระบวนการที่เหมาะสม

ควรตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดข้าวเท่านั้น ความหนาของลูกชิ้นคือประมาณ 1.5 ซม.

คุณต้องตีเนื้ออย่างระมัดระวัง ไม่ให้กลายเป็น "กระดาษ"

ขอแนะนำให้หมักเนื้อสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร น้ำมันพืชมีเครื่องเทศ แต่ไม่มีเกลือ กระเทียมหรือหัวหอมบดไม่เหมาะกับทุกคน

เมื่อทอดขอแนะนำให้ใช้การหายใจ - จุ่มเนื้อที่ตีแล้ว ไข่ดิบแล้วจึงกลายเป็นแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง- เมื่อใช้เตาอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหายใจและเคลือบเนื้อด้วยน้ำดอง

• เนื้อซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 2 ไข่ไก่;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 50 กรัม แป้งสาลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ชีสแข็ง;
• 10 กรัม เขียวขจี;
• เกลือ 3 ช้อนชาและพริกไทยดำ

• เวลาเตรียมการ: 00:35
• เวลาทำอาหาร: 00:10
• จำนวนเสิร์ฟ: 3
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การตระเตรียม

พอร์คชอปในเตาอบเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ จัดเตรียมง่ายและดูเรียบร้อยมาก สูตรการทำอาหารนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะ... เหมาะสำหรับมื้ออาหารธรรมดาและงานฉลอง มะเขือเทศให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อ เปรี้ยวเล็กน้อย และ เปลือกชีสท็อปปิ้งจะทำให้จานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เนื้อสันในหมูกับชีสและมะเขือเทศ

แคลอรี่: 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หมูสับปรุงตาม สูตรนี้กลับนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยมะเขือเทศ สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรพื้นฐานเพราะ... นอกจากมะเขือเทศแล้ว ผักอื่นๆ ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์: พริกหยวก, เห็ด, สับปะรด ฯลฯ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. หากคุณใช้เนื้อแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร เพราะ เส้นใยที่ไม่ได้ละลายจะเสียหายระหว่างการตี และเนื้อสับจะแข็งและไม่มีรส
2. เพื่อรักษาห้องครัวให้สะอาด ก่อนตี ให้ใส่เนื้อลงในถุงหรือปิดด้วยฟิล์ม ควรใช้ค้อนทุบด้านเรียบดีกว่าตีด้วยฟัน ไม่จำเป็นต้องตีหมูให้มากเพราะ... เส้นใยเนื้อที่ขาดจะสูญเสียน้ำอย่างรวดเร็วในระหว่างการปรุงอาหาร และเนื้อจะแห้ง
3. สำหรับการชุบแป้ง ให้เตรียมจานสองจาน อันหนึ่งใส่แป้ง อีกอันใส่ไข่ ซึ่งก่อนอื่นเราตีด้วยส้อมจนเนียน
4. ชุบแป้งทั้งสองด้านก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ ใส่ในกระทะร้อนด้วย น้ำมันพืช- ทอดสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำปรากฏบนผิวของเนื้อ ให้พลิกสับไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในปริมาณเท่ากัน เป้าหมายของเราคือการปิดผนึกเนื้อด้วยแป้ง และจะนำไปปรุงในเตาอบ
5. ปอกหัวหอมแล้วตัดหัวเป็นวงบาง ๆ นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
6. คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, คื่นฉ่าย, ทารากอน ฯลฯ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และสับให้ละเอียด
7. ใส่สับทอดลงในจานที่ทนไฟและวางไว้ข้างใต้ หัวหอม- วางของสีเขียวสับเล็กน้อยไว้ด้านบน ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือเนื้อและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราวางมะเขือเทศเป็นวงแหวนบาง ๆ ไว้ด้านบน ในการสร้างเปลือกชีสให้โรยสับด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. วางกระทะที่มีหมูไว้ในกระทะย่างที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จานหมูอบกับมะเขือเทศและชีสนี้อร่อยมาก ในการปรุงอาหาร ให้ใช้เห็ดต่างๆ เช่น แชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดป่า เท่านั้น เห็ดป่าต้องการเบื้องต้น การรักษาความร้อน- ส่วนใหญ่มักจะนำไปต้ม ปริมาณมากน้ำเติมหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.3 กก. สำหรับสับ
• 270 กรัม เห็ดใด ๆ
• 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 70 กรัม ชีสแสนอร่อย
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยไม่ติดมัน;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อทั้งชิ้นเพื่อสับ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสเต็ก 3-4 ชิ้น วางชิ้นส่วนไว้บนเขียง คลุมด้วยฟิล์ม แล้วทุบด้วยค้อน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้เห็ดป่าต้ม ให้สับให้ละเอียด เช่น หัวหอม ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์ทนไฟแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง วางชิ้นเนื้อให้แน่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศจากเนื้อสัตว์

ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด โรยด้วยหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น แล้ววางเห็ดไว้ด้านบน

หลังจากนั้นเราก็ส่งสับไปอบที่ 200 องศา 35 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วโรยเนื้อด้วยชีส นำจานกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!