หม้อปรุงอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหลากหลายชนิด ตั้งแต่คอทเทจชีสไปจนถึงผักและเนื้อสัตว์ จะช่วยกระจายเมนูสำหรับเด็ก

หม้อปรุงอาหารเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารสำหรับเด็กที่ง่ายและเตรียมง่ายมาก และเด็ก ๆ ก็รับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณแม่ทุกคนพยายามทำให้อาหารของลูกทั้งสวยงามและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเตรียมอาหารสากลนี้สำหรับมื้ออาหารของทารกได้ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น

หม้อตุ๋นแครอทสำหรับเด็ก

“ทริค” เด็กน้อยที่ไม่ชอบ แครอทเพื่อสุขภาพคุณสามารถใช้หม้อปรุงอาหารได้ คนที่จู้จี้จุกจิกจะจำรสชาติของผักที่ไม่มีใครรักในอาหารจานอร่อยนี้ไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แครอท – 0.5 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและอบเชย - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

หลังจากขูดแครอทแล้ว ให้ต้มในน้ำ 100 กรัมแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่เนย น้ำตาล ไข่แดง และผสม ปัด ไข่ขาวกับเกลือ, อบเชยและเทลงในส่วนผสมแครอท ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมแครอทแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ปิดหม้อปรุงอาหารที่เย็นด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล

หม้อข้าว

ทางเลือกที่ดี โจ๊กจะมีอาหารเช้า หม้อตุ๋นอ่อนโยนจากธัญพืชนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 1/2 ผลไม้;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• นม – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ 150 มล. แล้วเติมข้าวที่ล้างแล้ว เมื่อน้ำเกือบระเหยแล้ว ให้เติมนมลงไปและปรุงจนนุ่ม ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วผสมกับน้ำตาล ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วเติมโจ๊กลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางส่วนผสมแอปเปิ้ลแล้ววางข้าวที่เหลือไว้ด้านบน ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงและครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 30 นาที

หม้อตุ๋นเนื้อ

สร้างความสุขให้กับลูกที่คุณรักด้วยหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 100 กรัม;
• นม – 80 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – ผักราก ¼;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเนื้อ, นม, ไข่ตี, เกลือลงในกะหล่ำปลีและผสม วางส่วนผสมบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ปิดด้วยไข่แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยนี้ยังสามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันของลูกน้อยได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่และหัวหอมขูดละเอียดผสม วางส่วนผสมมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หม้อพาสต้า

เด็กๆ ชอบพาสต้า แต่แม้แต่อาหารที่มีพาสต้าก็ยังต้องการความหลากหลาย และหม้อปรุงอาหารก็มาช่วยเหลืออีกครั้ง!

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 50 กรัม;
• เนื้อสับ – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มพาสต้าจนสุกและปรุงรส เนย- ตีไข่กับนมแล้วเทลงในพาสต้า ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ให้วางพาสต้าครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่เนื้อสับอีกชั้น และพาสต้าที่เหลืออีกครั้ง เทครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 30 นาที

หม้อตุ๋นผัก

หม้อปรุงอาหารผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• บรอกโคลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วต้ม ตีนมและชีสขูดกับไข่ ทาน้ำมันบนถาดอบ วางผักแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

ดื่มด่ำกับรสหวานของคุณด้วยหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีรสหวานและอ่อนโยนเป็นของว่างยามบ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – ½ผลไม้;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมเซโมลินากับนมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ตีไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส แอปเปิ้ลขูด ลูกเกด เกลือ และเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันลงในกระทะ เทส่วนผสมแล้วอบประมาณ 40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารจม

น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อที่พวกเขาให้ที่โรงเรียนอนุบาลดูอร่อยมาก แต่เมื่อแม่บ้านพยายามทำเมนูซ้ำที่บ้านกลับกลายเป็นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง... เพราะเหตุใด? คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตร GOST และรู้เคล็ดลับบางอย่างจากนั้นจึงใช้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนใน โรงเรียนอนุบาลมันจะออกมาอร่อย ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้นที่จะพอใจกับอาหารจานนี้ แต่ผู้ใหญ่ก็จะจดจำสมัยอนุบาลได้อย่างมีความสุขเช่นกัน

การเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก นี่เป็นจานที่ประหยัดที่สุดเพราะว่ามากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- หม้อปรุงอาหารสามารถทำจากน้ำซุปข้นที่เหลือซึ่งจะช่วยลดต้นทุนด้านเวลาได้อย่างมาก จานนี้จัดทำในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นทางเลือกของพนักงานต้อนรับ พายมันฝรั่งและเนื้อแสนอร่อย - ตัวเลือกที่ดีมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น หากคุณเตรียมซอสที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานหนึ่งก็ไม่ต้องละอายที่จะเสิร์ฟให้แขก

วิธี "เตาอบ"

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยที่มีเนื้อสับในเตาอบจะกลายเป็นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลหากคุณปฏิบัติตาม GOST นั่นเป็นความลับทั้งหมด สมาชิกในครัวเรือนจะพอใจกับสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งสไตล์โรงเรียนอนุบาลที่แสดงด้านล่าง นี่คือการทำอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คุณจะต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง - กิโลกรัม;
• เนื้อสับใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - หนึ่ง;
• เนย - ชิ้นในน้ำซุปข้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดเนื้อสับด้วยตา
• หลอดกลาง
• นม - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - สอง/สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ทอดลูกเต๋าเบา ๆ หัวหอม.
2. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ
3. เคี่ยวส่วนผสมจนเนื้อบดพร้อม
4. บดมันฝรั่ง ( วิธีดั้งเดิม- ด้วยการเติมเนยนม)
5. น้ำซุปข้น ไข่ดิบ- คนให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้โปรตีนไม่มีเวลาเซ็ตตัว
6. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นสองส่วน เลเยอร์หม้อตุ๋น: เนื้อระหว่างมันฝรั่ง
7. โรยจานด้วยเกล็ดขนมปัง (ด้านล่างของกระทะสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้หรือติด)
8. อบมันฝรั่งและพายเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสไตล์โรงเรียนอนุบาลจะมีความหนาแน่นสูงหากกดชั้นเนื้อลงในน้ำซุปข้น ต้องใช้ช้อนกดชั้นบนสุดของมันฝรั่งด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก คุณควรปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยหลังทำอาหาร

3 เทคนิค

หากต้องการทำอาหารอนุบาลง่ายๆ ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ จำสามสิ่งหลัก

1. การบรรจุที่ถูกต้องตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารคือส่วนผสมของเนื้อหมู เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเนื้อสับที่ซื้อมา: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะไม่พอใจกับคุณภาพ สำหรับเด็กเล็กต้องทำเนื้อสับด้วยวิธีพิเศษ: ต้มเนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ชีสหรือไข่เพื่อความนุ่มเพื่อให้พายนุ่มให้โรยเนื้อสับด้วยชีสขูด สำหรับเด็กแทนที่จะใช้ชีส พวกเขาขูดไข่ต้มแทนชีส
3. กรอบ.ไม่ใช่ทุกเตาอบที่จะมีเปลือกบนหม้อปรุงอาหาร เพื่อให้พายมีสีน้ำตาลทองคุณต้องทาด้วยไข่แดงหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: ปรุงในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า สะดวก: ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ตั้งเวลา - และคุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้ ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ หม้อตุ๋นฉ่ำกับมันฝรั่งและเนื้อสับ สูตรในหม้อหุงช้าจะแตกต่างจากเตาอบ แต่จานจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมไม่น้อย ด้านล่างนี้ได้รับการยืนยันแล้ว สูตรทีละขั้นตอนเพื่อนำไปใช้ในอุปกรณ์ในครัว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถนำมันฝรั่งบดสำเร็จรูปได้ทันที)
• เนื้อสับ (ไม่จำเป็น) - 350 กรัม
• หลอดไฟ;
• ฮาร์ดชีส (อันที่ละลายได้ดี) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช, เนย (ด้วยตา, อย่างแรก - สำหรับทอดเนื้อสับ, อย่างที่สอง - หากคุณต้องการเตรียมน้ำซุปข้น);
• ไข่สามฟอง;
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะกอง;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับกับเนื้อสับ
2. เตรียมน้ำซุปข้น. จะดีกว่าถ้าแห้งจึงไม่เติมนมเหมือนสูตรคลาสสิค
3. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง นี่คือการเติม
4. วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
5. วางเนื้อสับลงบนมันฝรั่งแล้วเทไส้ลงไป
6. โรยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด
7. ชั้นบนสุดเป็นน้ำซุปข้นที่เหลือ หากต้องการเปลือกกรอบๆ ให้โรยด้วยชีส
8. ปรุงในโหมด "อบ"/"อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วให้ทิ้งไว้สิบนาที

4 เทคนิค

หากต้องการทำหม้อปรุงอาหารเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาลในหม้อหุงช้าคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ จำความลับสี่ประการ

1. เลือกโหมดที่เหมาะสมในแต่ละอุปกรณ์ โหมดการอบ เรียกว่าแตกต่างกัน - "การอบ", "การอบ", "ขนมปัง" สูตรอาหารใช้ชื่อสามัญ คุณได้รับคำแนะนำจากเทคนิคของคุณ
2. ตั้งเวลาให้ถูกต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม หากคุณตัดสินใจปรับสูตรและใช้ส่วนผสมมากขึ้น คุณจะต้องเพิ่มเวลา
3. ลบออกหลังจากระบายความร้อนหม้อปรุงอาหารที่ร้อนอาจแตกสลาย การนำมันฝรั่งและพายเนื้อมาแช่เย็นไม่ใช่เรื่องยาก ภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อนึ่งจะช่วยในเรื่องนี้: ปิดชามแล้วพลิกกลับ - หม้อปรุงอาหารยังคงอยู่บนภาชนะ
4. อย่าลืมเปลือกโลกหม้อตุ๋นด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองดูน่ารับประทานมากขึ้น แม่บ้านมักไม่พอใจที่พายไม่ได้ทอดในหม้อหุงช้า แก้ไขได้ง่าย: พลิกกลับอย่างระมัดระวัง พายพร้อม(อย่าลืมใช้ภาชนะนึ่งพิเศษ) เปิดโหมด "การทอด" สักสองสามนาที

ซอสหม้อปรุงอาหาร: 2 ตัวเลือก

รสชาติมันฝรั่ง หม้อตุ๋นเนื้อมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ หากคุณเสิร์ฟซอสพร้อมกับจาน เด็กๆ จะชอบซอสครีมมะเขือเทศหรือเบชาเมล ซอสได้รับการออกแบบมาเพื่อขจัดลักษณะที่ไม่สุภาพบางอย่างของอาหารในโรงเรียนอนุบาล และทำให้รสชาติแสดงออกได้มากขึ้น

มะเขือเทศครีม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปใด ๆ - แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ (กอง)
• ครีม - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ทางเลือกของเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เทครีมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ตามด้วยพาสต้า
2. เติมเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนลง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. นำไปตั้งไฟจนกระทั่งซอสมีความสม่ำเสมอของแป้ง

หากไม่มีครีมในตู้เย็นคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ ปริมาณก็เท่ากัน

เบชาเมล

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• นม - ครึ่งลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศสมุนไพร - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. เพิ่มแป้งลงในเนยละลาย คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
2. ค่อยๆเติมนม
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น

ซอสนี้มีหลากหลายรูปแบบ: ใส่ชีส, มะเขือเทศ, ไข่แดง รุ่นคลาสสิกถือว่าเบา: ปริมาณแคลอรี่คือ 100 กิโลแคลอรี

เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับซอส ผักสด- จานนี้อาจเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่างยามบ่าย หากคุณเบื่อหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณสามารถทดลองใช้ได้ตลอดเวลา สูตรคลาสสิก- สิ่งที่ง่ายที่สุด: แทนที่เนื้อด้วยเห็ด (ไม่ใช่สำหรับเด็กเล็ก) "เล่น" ด้วยเครื่องปรุงรส

พิมพ์

หากคุณต้องการทำอาหารที่อร่อย กลมกล่อม และ... จานเพื่อสุขภาพ, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับเด็กเป็นทางออกที่ดี มีหม้ออื่นๆสำหรับ เด็กอายุหนึ่งปีดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อยไปกว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง แต่คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและมอบให้ลูกได้บ่อยๆ ดังนั้นอย่าลืมจดจานนี้ไว้ด้วย

อาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้การเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กยังค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ลองพิจารณาดู ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมตัว

คุณต้องการมันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม, ชีสแปรรูปและแข็ง 100 กรัม, เนย 100 กรัม, 1 ชิ้นใหญ่ พริกหยวก, ไข่ – 3 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. จำเป็นต้องปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นต้มจนนุ่ม ทำน้ำซุปข้นจากนั้นใส่เนยและผสม เพิ่มไข่สองฟองลงในมันฝรั่งบด ใส่เกลือเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ ชีสแปรรูปและคนอีกครั้ง

จากนั้นคุณต้องล้างพริกหยวก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนและเมล็ดออก แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันคุณต้องสับผักชีลาวแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นพร้อมกับพริกหยวก ชีสแข็งคุณต้องขูดมันแล้วเติมเข้าไปด้วย

เราเตรียมแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันแล้วใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วปรับระดับไว้ด้านบน เตาอบควรให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา อบหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กอายุ 1 ปีเป็นเวลา 25 นาที เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำถาดอบออกมา ทาด้านบนของหม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วยไข่ที่ตีแล้ว แล้วอบต่ออีก 5 นาที

สมัครสมาชิกการให้อาหารทารกบน YouTube!

หม้อตุ๋นสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

จากนี้ไปไม่ต้องถามคำถามว่าเตรียมหม้อตุ๋นให้ลูกยังไงบ้างเพราะที่นี่เราขอนำเสนอวิธีการที่ค่อนข้างง่ายและ สูตรอร่อยการเตรียมการของเธอ

ก่อนของคุณ จานมันฝรั่งจะเสิร์ฟคุณต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักสับ

คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจากของเหลือได้อีกด้วย มันฝรั่งบดจากมื้อที่แล้ว ตัวอย่างเช่น การเพิ่มพริกหยวกสับละเอียดและชีสขูดลงในส่วนผสมมันฝรั่งปกติ คุณจะได้อาหารกลางวันที่มีมันฝรั่งซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งลูกน้อยวัย 1 ขวบของคุณอาจสนใจ อย่างไรก็ตามคุณต้องระวัง: อาจเร็วเกินไปที่จะแนะนำอาหารจานนี้ให้กับลูกของคุณ หากคุณสนใจก็เช่นเดียวกัน: ไม่เหมือนมันฝรั่ง เด็กอายุหนึ่งปีแทบจะไม่คุ้มที่จะให้มัน: รออย่างน้อยถึงสองปี แต่เหมาะกับเมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบค่ะ น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารเนื้อสำหรับเด็กคือความกลมกลืนของประโยชน์และรสชาติที่คุณแม่ผู้ห่วงใยมักมองหาเมื่อเรียน สูตรอาหาร- เมื่อเตรียมมันเพียงครั้งเดียว คุณจะได้สร้างอาหารจานอร่อยนี้ไว้ในอาหารของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน คุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียมการตาม GOST และคนที่เหลือในครอบครัวจะประทับใจกับรสชาติที่หลากหลายอย่างแน่นอน ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของเราและเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่สนุกสนาน!

คุณสามารถเสนออาหารจานสากลนี้ให้ลูกน้อยของคุณได้ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ แต่ต้องค่อยๆ แนะนำให้รู้จัก แม้ว่าองค์ประกอบของอาหารสำหรับเด็กจะถูกคัดสรรมาอย่างดีและรวมไว้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหม้อตุ๋นเนื้อก็ถูกใจผู้ใหญ่เช่นกัน ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษไม่จำเป็นต้องจืดชืดและไม่มีรส: ปล่อยให้กฎเกณฑ์ที่แตกต่างครอบงำในครัวของคุณ!

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของมื้อเที่ยงมื้อใหญ่

ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตต้องการอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขาเราจะเตือนคุณถึงเรื่องนี้เล็กน้อย กรดอะมิโนและโปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ช่วยให้ร่างกายได้รับวัสดุก่อสร้างที่จำเป็น ความสำคัญของคุณสมบัตินี้ไม่สามารถมองข้ามได้ เนื่องจากโครงสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วก่อนที่ทารกจะอายุ 2 ขวบ

เนื้อยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินบี สายตาที่ดี, การพัฒนาที่เป็นประโยชน์ของระบบประสาท, สุขภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดที่ใช้งานอยู่

เพื่อให้เนื้อสัตว์มีประโยชน์อย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซื้อเนื้อสัตว์อย่างจริงจัง สินค้าที่มีคุณภาพ- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โปรดจำเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ทำเองซึ่งสามารถซื้อได้จากเกษตรกรผู้ซื่อสัตย์
• ดูสีของเนื้อให้ดี: ควรมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือทำให้คล้ำ มิฉะนั้นคุณสามารถระบุได้ว่าเนื้อถูกแช่แข็งหลายครั้ง
• ก่อนซื้ออย่าลังเลที่จะกดเนื้อเล็กน้อย: หากมีรอยบุบที่มีน้ำอยู่นี่ไม่ใช่สัญญาณที่ดีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะกลับสู่รูปร่างเดิมเกือบจะในทันที
• เนื้อกระต่ายและเนื้อม้ามีประโยชน์ต่อเด็กมากที่สุด ไก่ตัวโปรดของทุกคนบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงควรนำไก่ตัวโปรดมาด้วย เมนูสำหรับเด็กจะต้องค่อยๆทำ อกไก่จะดีกว่า

เพื่อไม่ให้หลงทาง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ละลายเนื้อในตอนเย็นโดยทิ้งไว้บนชั้นที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และถ้าคุณต้องการปรุงล่วงหน้าก่อนเตรียมหม้อตุ๋น ให้โยนชิ้นนั้นลงไปในน้ำเดือดเท่านั้น

สูตรตั้งแต่สมัยเด็กๆ

เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อแบบเดียวกันกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรตาม GOST จะรักษาทุกอย่างไว้ คุณสมบัติอันมีคุณค่าส่วนประกอบ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นคู่ทำอาหารชั่วนิรันดร์ที่สัญญาว่าจะออกมาในระดับสูงสุดเสมอ

เราจะต้อง:

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• 500 ก. เนื้อสับ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 150 มล. น้ำนม;
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม
2. ทอดหัวหอมสับเล็กน้อยใส่เนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนนุ่มโดยไม่มีฝาปิด
3. ในระหว่างนี้เราได้ต้มมันฝรั่งแล้ว: บดด้วยเกลือ, เนย, นมและไข่
4. หลังจากนั้นเราก็ดำเนินการกรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นตามด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมเราปิดหม้อตุ๋นด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือและเกล็ดขนมปังบาง ๆ
5. ปรุงขนมในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

กลิ่นใดก็ตามที่เล็ดลอดออกมาจากหม้อปรุงอาหารที่เกิดขึ้น อย่าโจมตีทันทีหลังปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กระจุย - รอจนกว่าจะเย็นลง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปข้นทันทีก่อนใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร: การทำเช่นนี้ง่ายกว่าในตอนเย็นก่อน จากนั้นจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับมื้อเย็นและทำให้มื้อเที่ยงง่ายขึ้นในวันถัดไป

สูตรอาหารหลายเมนู

เท่าๆ กัน หม้อตุ๋นแสนอร่อยออกมาทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ตัวเลือกหลังรับประกันว่าจานจะไม่ไหม้และจะถูกปิดด้วยเปลือกที่อร่อยและน่ารับประทาน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• สำหรับซอส: 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. ทอดหัวหอมและเนื้อสับเหมือนสูตรก่อนหน้า
2. เปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้น: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำเกือบทั้งหมด บดมันฝรั่งโดยเติมเกลือและเนย: ความสอดคล้องควรแห้งเล็กน้อย
3. ทำซอส: โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียม
4. ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับกับหัวหอมและซอส เขย่าแบบฟอร์มเล็กน้อย
5. ถึงเวลาสำหรับชั้นชีสที่ต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. จากนั้น - ชั้นของน้ำซุปข้นที่เหลือและชีสอีกเล็กน้อย
7. ในเมนูหลายเมนู ให้เปิดโหมด "การอบ" และปล่อยให้การปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
8. ในสูตรนี้อย่ารีบนำหม้อปรุงอาหารออกทันที: ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตัวเลือกกับกะหล่ำปลี

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้ลูกตกหลุมรักได้อย่างไร กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพเราขอเชิญคุณเอาใจเขาด้วยหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมผักแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• เนื้อ 100 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• นม 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• เกลือเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. ต้มเนื้อแล้วบดร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. เพิ่มเนื้อสัตว์ นม เกลือ และไข่ที่ตีแล้วลงในกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันคุณยังสามารถเทไข่ไว้ด้านบนอบประมาณครึ่งชั่วโมงและดูแลครอบครัวที่คุณรัก

อย่างไรก็ตามหม้อตุ๋นเนื้อสำหรับเด็กกับกะหล่ำปลีก็ดีไม่แพ้กันไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น รสชาติของมันจะทำให้คุณนึกถึงม้วนกะหล่ำปลีที่ทุกคนชื่นชอบ

สูตรพาสต้า

ลักษณะที่จริงจังของเนื้อจะนุ่มลงด้วยพาสต้าที่นุ่มและหลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวของอพาร์ทเมนต์รัสเซียที่ไม่มีพาสต้า แต่ในฐานะที่เป็นกับข้าว พาสต้าจึงค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว

เราจะต้อง:

• พาสต้า 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนื้อสับ 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ครีมและเกลือตามต้องการ

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. ปรุงพาสต้าตามปกติใส่น้ำมันลงไป
2. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยนม
3. เทส่วนผสมลงบนพาสต้า
4. หม้อปรุงอาหารจะอร่อยมากและมีหลายชั้น: ครึ่งแรกของพาสต้าจากนั้นก็เนื้อสับและพาสต้าอีกครั้ง
5. คุณสามารถจบจานด้วยครีมเปรี้ยว
6. อาหารอันโอชะอบนานครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นเนื้อสับพร้อมข้าว: สูตรวิดีโอ

เราจัดการเพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารให้กับคุณ อาหารอร่อยจาก สินค้าที่มีจำหน่าย? รูปแบบที่น่ารับประทานคุณสามารถสร้างหม้อตุ๋นเนื้อได้ทุกวันโดยเติมผักและสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายหม้อปรุงอาหารด้วยเห็ด ชีส หรือกระเทียม และแม้ว่าคุณจะไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัว คุณก็ยังคงชอบหม้อตุ๋นเนื้อ: การเตรียมประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอนเบื้องต้น หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้หม้อตุ๋นสำหรับทารกปรุงใน เตาอบ.

คุณจำสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงคุณในโรงเรียนอนุบาลได้ไหม? ฉันจำได้ดีมาก)) ฉันคงโชคดีมากเพราะรสชาติของแพนเค้ก โรล หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ อีกมากมายประทับอยู่ในความทรงจำของฉัน ในโรงเรียนอนุบาลของฉันมีเชฟที่เก่งมาก สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่ายและอร่อย

วันนี้เรากำลังเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อนุ่มด้วย เนื้อต้มโดย แผนที่เทคโนโลยี № 97.

แผนภูมิการไหลต้องระบุน้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์ตลอดจนผลผลิต จานสำเร็จรูป- ในสูตรของฉัน ฉันนำเสนอส่วนผสมในรูปแบบที่บริสุทธิ์แล้ว นั่นคือฉันระบุน้ำหนักสุทธิ

คุณสามารถปัดเศษค่าต่างๆเพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมาน))

แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงตามสูตรใดก็ตามคุณยังต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเพื่อที่จะได้จานออกมาอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งสามารถเป็นได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- แห้งและเปียกมากขึ้น ดังนั้นปริมาณนมจึงสามารถลดลงได้เล็กน้อยเพื่อให้หม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่กระจาย ดังนั้นจงดูตรงจุดแล้ว

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องทำการเกลือในขั้นตอนนี้

เทลงบนเนื้อวัว น้ำเย็นและเตรียมปรุงอาหาร หลังจากเดือด ให้เอาฟองออกแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุก หากต้องการตรวจสอบว่าเนื้อสุกแล้วหรือไม่ คุณต้องแทงด้วยส้อมหรือมีด หากส้อมหรือมีดเข้าไปในเนื้อได้ง่ายโดยไม่มีการขัดขืน แสดงว่าพร้อมแล้ว

กับ มันฝรั่งต้มสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วบดให้ละเอียด เย็นลงเล็กน้อย

เทนมร้อนลงไป อย่าเททุกอย่างในคราวเดียว แต่ทีละน้อยเพื่อให้สามารถควบคุมความสอดคล้องได้

เพิ่มไข่ดิบและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงในมันฝรั่งบดได้

นำเนื้อต้มและหัวหอมออกจากกระทะแล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อ ถ้ามันแห้งนิดหน่อยให้เทน้ำซุปเล็กน้อยที่เนื้อสุกลงไป อย่าลืมเกลือเนื้อสับที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียมจานหม้อปรุงอาหาร มันจะดีกว่าถ้ามันไม่ติด อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืชและเพิ่มมันฝรั่งบดบางส่วน เกลี่ยให้เป็นรูปทรง

วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้บนมันฝรั่งบด

แล้วก็มันฝรั่งบดเป็นชั้นสุดท้าย อัดจาระบีพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยละลาย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ตามแผนที่เทคโนโลยีความสูงของหม้อปรุงอาหารไม่ควรเกิน 4-5 ซม.

นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจนอุ่นเพื่อให้หม้อคงตัว จากนั้นคุณสามารถพลิกมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือนำชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนออกจากแม่พิมพ์โดยตรง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ,เนยละลาย. สนุก!