ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อวัว

เราล้างเนื้อวัวให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อเอาเศษกระดูกออก จากนั้นวางเนื้อบนเขียงแล้วใช้มีดเพื่อเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก

จากนั้นใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดบดเนื้อ ความสนใจ:หากต้องการให้เนื้อสับมีโครงสร้างสม่ำเสมอ คุณสามารถบดมันได้ 2 ครั้ง.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด จากนั้นนำเปลือกออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

วางส่วนประกอบกลับลงบนพื้นผิวเรียบแล้วสับเป็นชิ้น ๆ เทกานพลูสับละเอียดลงในจานรองฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพาสต้า

เทกระทะธรรมดาลงในกระทะขนาดกลาง น้ำเย็นเพื่อให้เต็มภาชนะได้ครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงบนไฟแรงแล้วปิดฝา ต้องทำเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น หลังจากนั้นทันที ให้เทเกลือเล็กน้อยที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ จากนั้น วางเปลือกพาสต้าลงในกระทะอย่างระมัดระวัง และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ความสนใจ:ในบางครั้งเราจะคนเนื้อหาของภาชนะด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบติดกัน ต้มพาสต้าสำหรับ 5 นาทีแล้วจึงปิดเตา

ใช้ถุงมือจับเตาอบ จับกระทะ แล้วเทน้ำและส่วนผสมผ่านกระชอนลงในอ่างล้างจาน เราล้างพาสต้าเบา ๆ โดยใช้ของเหลวจากก๊อกน้ำเพื่อไม่ให้ติดกัน (ท้ายที่สุดแล้วในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้เราจะไม่เติมน้ำมัน) ทิ้งเปลือกหอยไว้ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพาร์เมซานชีส

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีสโดยตรงบนเขียง เทขี้กบที่เสร็จแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมซอสเบชาเมล

วางเนยลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน

เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว ให้ร่อนแป้งผ่านกระชอน ความสนใจ:ในเวลาเดียวกันให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายไม้หรือที่ตีมือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผ่าน นาทีมวลควรจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเทนมลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ สุดท้ายเทลงในภาชนะ ลูกจันทน์เทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราควรจะได้ซอสที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีสีเบจอ่อน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เทลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้นแล้ว ให้เทหัวหอมสับลงไป คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดส่วนประกอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
หลังจากนั้นทันที ให้ใส่เนื้อสับ กระเทียมสับละเอียด รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำป่นลงในกระทะ ผัดทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ทอดส่วนผสมจน สีน้ำตาล. สำคัญ:อย่าลืมนวดเนื้อสับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน มันจะพาเราไปประมาณ 20 นาที.

จากนั้นปิดเตาแล้วเทลงในภาชนะ 1/2ส่วนซอสเบชาเมล. ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
ตอนนี้ใส่ส่วนผสมนี้เล็กน้อยลงในแต่ละเปลือกแล้ววางพาสต้าบนเขียงสักพัก

วางมะเขือเทศเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานอบก้นลึก น้ำผลไม้ของตัวเอง- โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. ความสนใจ:อย่าลืมว่าก่อนหน้านี้เราได้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้เข้าไปแล้ว เนื้อสับ- ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยมากเกินไปในจาน วางเปลือกหอยที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ในตอนท้ายเทซอส Bechamel ที่เหลือให้ทั่วทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด เราฉีดสเปรย์ทุกอย่างอีกครั้งด้วยส่วนที่เหลือ น้ำมันมะกอกและเราก็เปิดเตาอบได้

เมื่ออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสให้วางกระทะโดยวางจานไว้ชั้นกลาง เราอบทุกอย่างเพื่อ 10–15 นาทีจนมีสีทองปรากฏบนพื้นผิว เปลือกสีน้ำตาลทอง- ในตอนท้าย ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกโดยใช้ถุงมือเตาอบ แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟพาสต้ายัดไส้กับเนื้อสับ

เมื่อไร พาสต้ายัดไส้เนื้อสับเย็นเล็กน้อยหั่นจานเป็นส่วน ๆ โดยใช้มีดแล้วโอนไปยังจานพิเศษโดยใช้ไม้พายไม้ เราเสิร์ฟอาหารที่อร่อยและอิ่มมากนี้ให้กับโต๊ะอาหารเย็นพร้อมไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
น่าทาน!

ในการเตรียมเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อแกะ ไก่ หรือไก่งวงก็ได้ มีตัวเลือกให้ผสม ประเภทต่างๆเนื้อและรับรสชาติที่น่าสนใจของจาน

คุณสามารถใช้ชีสอื่นแทนพาร์เมซานได้ พันธุ์ดูรัม- จริงอยู่จานนั้นจะมีรสชาติแตกต่างกันบ้าง

คุณยังสามารถบดเนื้อในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงได้เพียงไม่กี่นาที ฉันมักจะใช้เครื่องมือในครัวนี้ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทุกคนใช้ รวดเร็ว สะดวกสบาย และง่ายดาย!

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด อาหารอิตาเลียน- เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น และผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุ

เปลือกพาสต้ากับเนื้อสับในเตาอบเป็นจานที่มีรสชาติอร่อยที่ใช้เวลาไม่นาน

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• บรรจุภัณฑ์เปลือกพาสต้า
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สองช้อน วางมะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้ม conciglioni นั่นคือพาสต้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม แช่ไว้ในน้ำครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนด
2. ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้ทำเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
3. เติมพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้ววางลงในจานอบ
4. ในภาชนะอื่น ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ เทซอสนี้ลงบนเปลือกหอยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที และโรยชีสไว้ด้านบนก่อนปรุงอาหารเสร็จ

ในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสเนื้อละเอียดอ่อนที่เหมาะกับพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• พาสต้าเปลือกหอยหนึ่งห่อ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. พาสต้าต้องปรุงจนสุกเล็กน้อย
2. ในชาม ผสมเนื้อสับที่เลือก หัวหอมสับไว้ล่วงหน้า และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ
3. เราเติมส่วนผสมนี้ลงในเปลือกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ควรมีด้านข้างเพื่อไม่ให้ซอสหกออกมา
4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด เติมเครื่องปรุงรสแล้วเทลงบนพาสต้า
5. เก็บในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที

พาสต้า – เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

แนะนำให้เตรียมจานแยกกัน แบบฟอร์มแบ่งส่วนจึงจะรักษารูปลักษณ์ไว้ได้ดีกว่า

สูตรนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• หนึ่ง พริกหวานและไข่หนึ่งฟอง
• วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• พาสต้าเปลือกหอยหนึ่งห่อ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกนำพาสต้าและเนื้อสับมาเตรียมไว้ ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มแล้วทอดเนื้อสับในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อสัตว์แล้วตีไข่
3. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ วางไว้บนไฟสักพักจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วเนื้อ
4. เราเติมเปลือกด้วยมวลเนื้อย้ายพวกมันลงในแม่พิมพ์แล้วเริ่มเตรียมซอส
5. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ในภาชนะผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสแล้วเทลงบนพาสต้า โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูด ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับซอสเบชาเมล

ซอสเบชาเมลช่วยเสริมอาหารพาสต้าได้ดีลองทำเปลือกหอยยัดไส้ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• หลอดไฟ;
• นม 400 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อสับมาเตรียมไว้ กระทะร้อนผสมกับหัวหอมสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้
2. ตั้งเปลือกให้เดือดและเริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งค้างไว้สักสองสามนาทีแล้วเทนมใส่เกลือและพริกไทย รอจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป
3. เติมเนื้อเปลือกต้มแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ค่อยๆ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนแล้ววางชีสที่เหลือลงไป
4. เก็บในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 20 นาที

บรรจุเปลือกพาสต้ากับเห็ด

หากคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์ก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้อย่างง่ายดาย

จานที่สมบูรณ์แบบวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีส 200 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
• เห็ด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเปลือกไปต้ม ในเวลานี้สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในกระทะ
2. ในชามผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวใส่เครื่องปรุงรส
3. เติมพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด วางลงในพิมพ์แล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
4. ปิดด้านบนของจานด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า ปรุงในเตาอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา

วิธีมังสวิรัติกับผักสับ

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เลย จานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• พริกไทยและหัวหอมหนึ่งอัน
• เปลือกหอยหนึ่งห่อ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นเครื่องได้ทันที
2. ปล่อยให้กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดสุก และเมื่อพร้อมแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะเพื่อทอดแบบเบา ที่นั่นเรายังนำหัวหอมและพริกสับให้มีสีสวยงาม อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสด้วย
3. บดทุกอย่างที่ออกมาเป็นเนื้อสับแล้วเติมพาสต้าด้วยมวลนี้
4. วางเปลือกหอยลงในพิมพ์แล้วเทลงด้านบน น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มชีสขูดหากต้องการ

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเปลือกหอยในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า

รวดเร็วและ จานละเอียดอ่อน.

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด - ละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในเนื้อ
2. ไม่จำเป็นต้องเตรียมพาสต้าให้พร้อมเราเริ่มเติมทันที จากนั้นใส่ลงในชาม
3. เติมส่วนผสมของเครื่องเทศครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด เติมน้ำจนกว่าเปลือกจะเต็มไปด้วยของเหลว
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสขูด

วิธียัดไส้พาสต้าอย่างถูกต้อง - ความลับบางประการ

หากต้องการทำ Conchiglioni ให้อร่อย คุณจำเป็นต้องรู้วิธียัดพาสต้า

มีคุณค่าทางโภชนาการและ จานสวย.

รูปแบบการปรุงอาหารแบบแบ่งส่วนหรือแบบใช้แล้วทิ้งเหมาะอย่างยิ่งจากนั้นพาสต้าจะคงรูปลักษณ์ไว้และจะไม่กระจุย

จำเป็นต้องมีซอสหรือไส้ ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้อย่างดีระหว่างการอบ และแน่นอน ชีส เพราะนี่คืออาหารอิตาเลียน

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย ให้ทำพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ ลงทุนในสิ่งผิดปกติ สินค้าขนาดใหญ่คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากพาสต้า - เนื้อสับ หรือแค่เนื้อสัตว์ที่ใส่เครื่องปรุงต่างๆ จัดเตรียมได้ง่ายและหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องลองเพียงครั้งเดียว มั่นใจ? จากนั้นมาทำงานกันเถอะ

สำหรับเราตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างใหม่ แต่ในอิตาลีที่ซึ่งอย่างที่พวกเขากล่าวว่ามีคนรักพาสต้าจำนวนมากที่สุดต่อหัวอาศัยอยู่จำนวนและสูตรอาหารที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก สิ่งที่มีอยู่พวกเขายังมาพร้อมกับรูปทรงพิเศษสำหรับการบรรจุ - cannelloni และ conciglioni

นี่มันน่าสนใจ! ขณะนี้มีรายการมากกว่า 350 รายการที่นำเสนอในโลก รูปแบบที่แตกต่างกันพาสต้าบางครั้งก็ค่อนข้างแปลกประหลาด มีสินค้าทั้งไม้เทนนิส ตัวอักษร ยี่ห้อรถ แม้กระทั่งหอไอเฟล

Cannelloni และ conciglioni เป็นพันธุ์พิเศษ พาสต้าอิตาเลียนขนาดใหญ่ในรูปของท่อหรือเปลือกหนา และเมื่อไม่นานมานี้ก็มีพาสต้าประเภทอื่นที่น่าสนใจและเหมาะสำหรับการยัดไส้นั่นคือรัง

ในร้านของเรา การซื้อพาสต้านั้นไม่ใช่ปัญหา การเตรียมมันง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้เคล็ดลับอันชาญฉลาดและเลือก สูตรที่ดีสำหรับการบรรจุ

วิธีปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

พูดตามตรง เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับพาสต้าที่ยัดไส้ในเตาอบ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์พาสต้าใดก็ได้ ไม่ใช่แค่ของอิตาลีพิเศษเท่านั้น แต่ต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไส้ด้านในได้

และอีกหนึ่งเคล็ดลับ: อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ บางพันธุ์ต้องต้มก่อนเติมไส้ แต่ก็มีผู้ที่ไม่ต้องการสิ่งนี้เช่นกัน

คุณสามารถยัดพาสต้าด้วยอะไรได้บ้าง?

ในบรรดาไส้ทั้งหมดนั้น การเติมพาสต้าด้วยเนื้อสับนั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นี่เป็นคลาสสิกตัวเลือกการทำอาหารนี้ถือว่าอร่อยที่สุด นอกจากเนื้อสับแล้ว ยังมีไส้เห็ด ไก่ ชีส คอทเทจชีสและผักอีกด้วย อบด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว ซอสต่างๆ- ชาวอิตาเลียนชอบซอสเบชาเมลอันโด่งดัง

ฉันเสนอสูตรอาหารพาสต้ายัดไส้ในเตาอบหลายสูตรให้คุณและฉันจะเริ่มด้วยสูตรคลาสสิก

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและซอสเบชาเมล

ซอสชั้นเลิศจะทำให้อาหารจานใด ๆ กลายเป็นผลงานชิ้นเอก คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองหากคุณเตรียมอาหารตามสูตรนี้

เอา:

• พาสต้าขนาดใหญ่ – 12–15 ชิ้น
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• เนย – 60 กรัม
• เห็ดใด ๆ – 150 กรัม
• หัวหอม, มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• นม – 2 แก้ว
• แป้ง - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆ

สูตรพาสต้าทีละขั้นตอนในเตาอบ:

1. พาสต้าจะสุกเร็ว ดังนั้นให้ทำไส้ก่อน สับหัวหอม เห็ด (มักเป็นแชมปิญอง ซึ่งเข้าถึงได้มากที่สุด) และมะเขือเทศ แนะนำให้ตัดให้เล็กลง ตามหลักการแล้วควรปอกเปลือกมะเขือเทศ
2. ในหมายเลข ปริมาณมากขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อน จากนั้นจึงใส่เห็ด เนื้อสับ และสุดท้ายก็ใส่มะเขือเทศ
3. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาทีแล้วเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและสมุนไพรเดอโพรวองซ์
4. ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อสับ ให้ปรุงพาสต้าหากจำเป็นจนสุกครึ่งหนึ่ง เย็นเล็กน้อยแล้วเติมไส้
5. ก่อนจะใส่พาสต้า ให้ทาน้ำมันบนกระทะก่อนแล้วจึงโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียง cannelloni แล้วราดซอสลงไป เวลาในการอบพาสต้าในเตาอบคือยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. คุณสามารถทำซอสเบชาเมลล่วงหน้าหรือเตรียมอย่างรวดเร็วในขณะที่เนื้อสับกำลังตุ๋นอยู่ ฉันได้แนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรซอสที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขาได้ ดังนั้นฉันจะแสดงรายการขั้นตอนของคุณโดยย่อ: ละลายเนยใส่แป้งคนให้เข้ากันมากจนไม่มีก้อน จากนั้นเทนมลงไปคนให้เข้ากันจนเบชาเมลข้น อย่าลืมใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรพาสต้ายัดไส้ไก่ในครีม

ฉันชอบสูตรนี้มากแม้ว่าจะค่อนข้างลำบากก็ตาม บางครั้งหากต้องการฉันก็เพิ่มเห็ด แต่ก็เอาเห็ดออก ชีสนมเปรี้ยว- นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการยัดไส้พาสต้า

เอา:

• พาสต้า – 250 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 15 กรัม
• ครีมหนัก - 2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมชีส – 300 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ ออริกาโน ใบโหระพา เกลือ อย่างละหยิบมือ

สำหรับน้ำดอง:

• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก – ½ถ้วย

วิธีปรุงพาสต้า:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง การทำน้ำดองนั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมทั้งหมด – น้ำส้มสายชู น้ำมัน และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงพาสต้าขูดชีส
2. ทอดไก่ที่หมักในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที
3. ทำซอส: ละลายเนยในชามแยกต่างหาก เทครีมและเครื่องเทศลงไป แล้วปล่อยให้เดือด ใส่ชีสลงในซอสแล้วรอจนละลาย (ใช้ไฟอ่อน) กันไว้.
4. แยกกันผสมชีสนมเปรี้ยวเครื่องเทศและไข่แล้วใส่ชิ้นไก่ทอดที่นั่น - นี่จะเป็นไส้สำหรับพาสต้า
5. เติมพาสต้าด้วยไส้แล้ววางบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน กรอก ซอสครีมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

เราพูดเป็นภาษารัสเซีย - เปลือกหอยและในอิตาลีพวกมันคือ conciglioni และการยัดไส้พวกมันก็อร่อยมากฉันชอบเป็นพิเศษเมื่อมันทำด้วยเนื้อสับและชีส

เอา:

• เปลือกหอย – 250 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชพริกไทย

วิธีปรุงเปลือกหอยด้วยเนื้อสับ:

1. หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเองให้กลับหัวหอมพร้อม ๆ กัน ถ้าไม่เช่นนั้นก็สับมัน เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตั้งเปลือกให้เดือด ปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป เพื่อจะได้ไม่สุกมากเกินไป อย่าลืมล้างออกทันที น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกัน
3. ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอมแล้วปล่อยให้เย็น
4. ในขณะที่เนื้อสับทอดและพาสต้าสุก ให้ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ขูดชีส ¼ ของจำนวนชีสทั้งหมด แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น
5. บรรจุเปลือกด้วยเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย อันดับแรกโรยชีสขูดด้านบน จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ และโรยชีสขูดด้านบน
6. สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่ - โรยด้วยการละลาย เนยหรือกางออกเป็นชิ้นๆ ก็ถึงเวลาเอาเข้าเตาอบ
7. อบพาสต้าที่ 200 o C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปลือกหอยยัดไส้ชีสในเตาอบ

มันสะอาด เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีการเตรียมพาสต้ายัดไส้ - การเติมชีสลงในจานใด ๆ ทำให้มันนุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำเปลือกหอยโดยใส่ชีสและสมุนไพรสามชนิดลงไป คุณจะไม่ได้รับสาม - เอาสองหรือหนึ่งอัน แค่เพิ่มจำนวนกรัม สูตรสามารถปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเราได้โดยการทาน ชีสแข็งแทนริคอตต้าและพาเมซาน แต่คุณจะต้องซื้อมอสซาเรลลา

เอา:

• เปลือกหอย – 150 กรัม
• มอสซาเรลลา – 200 กรัม
• ริคอตต้าชีส – 400 กรัม
• พาร์เมซาน – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 100 กรัม
• เนยเล็กน้อย พริกไทย ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม เปลือกหอยยัดไส้:

1. ต้มเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง ชาวอิตาลีเรียกเงื่อนไขนี้ว่า "อัลเดนเต้" - โดยหลักการแล้วเปลือกหอยก็พร้อมแล้ว แต่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย
2. ขูดชีส ผสมและตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมชีส แล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด (พักไว้สำหรับซอสเล็กน้อย)
3. เตรียมซอส: เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำจนได้ครีมเปรี้ยวใส่พาร์สลีย์ที่เหลือเกลือและพริกไทย
4. บรรจุเปลือกด้วยส่วนผสมชีส แต่ต้องเหลือไว้เล็กน้อย
5. วางเปลือกหอยที่ยัดไส้ไว้ในจานอบ ทาน้ำมันแล้วเทซอสมะเขือเทศเล็กน้อยที่ด้านล่าง
6. วางของเหลือไว้ด้านบน ไส้ชีสและราดซอสลงไป อบที่ 180 o C ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลอดพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและครีมเปรี้ยว

ในอิตาลีเป็นแคนเนลโลน แต่ในประเทศของเราเป็นเพียงพาสต้าเส้นใหญ่ที่ยัดไส้เนื้อสับแล้วอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำไส้อื่นๆ ได้ ฉันจะแนะนำสูตรอาหารด้านล่างนี้

เอา:

• หลอด – 12 ชิ้น
• เนื้อสับ – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูดหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกหวานและหัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ยี่หร่าออริกาโน - เหน็บแนม
• Cilantro - กิ่งก้านหลายอัน
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.

สูตรการทำฟาง:

1. ผสมกระเทียมสับ น้ำมะนาว ออริกาโน และยี่หร่าลงในชาม และเติมส่วนผสมลงไปในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับและพริกหวานที่นั่น ผัดและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะ เย็น.
2. ต้มพาสต้าให้เย็นแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้
3. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำแล้วโรยด้วยชีส พาสต้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ 180 o C

หลอดยัดไส้เห็ด - สูตรในเตาอบ

เตรียมจานตามสูตรนี้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือมีส่วนผสมทั้งหมด

เอา:

• หลอด – 15 ชิ้น
• เห็ด – แชมปิญอง – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• น้ำมัน – 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

การเตรียมเห็ดทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมสับเห็ดและผักชีฝรั่งขูดชีส เชื่อมท่อ
2. ใส่น้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดเห็ดและหัวหอม (เริ่มด้วยหัวหอม) เมื่อเห็ดใกล้สุก ให้ใส่เกลือ ผักชีลาว และพริกไทย
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มชีส ผัดส่วนผสมเห็ดอย่างรวดเร็วและเคี่ยวสักครู่เพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย
4. เติมไส้ลงในหลอดแล้ววางบนถาดอบแล้วทาด้วยเนยที่เหลือ เวลาอบ – 15 นาทีที่ 180 o C

ป.ล. ตามสูตรนี้คุณสามารถอบพาสต้า - หลอดกับซอสครีมเปรี้ยว ก่อนที่จะอบจะเพียงพอที่จะเติมครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ยอมรับว่าการทำพาสต้ายัดไส้ในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย ทำง่ายแต่คุณจะจำมันได้นาน ฉันจะไม่ว่าอะไรหากคุณแบ่งปันตัวเลือกไส้ต่างๆ และเช่นเคย Lazerson ที่รักของฉันก็มาช่วยเหลือด้วยสูตรอาหารของเขา ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

มีพาสต้าบางประเภทที่แตกต่างกันด้วยขนาดที่ใหญ่ซึ่งทำให้สามารถยัดไส้ได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสับซึ่งส่งผลให้ได้อาหารจานที่สมบูรณ์น่าพึงพอใจและอร่อยมาก สามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

สูตรพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อ cannelloni ซึ่งเป็นหลอดขนาดใหญ่ที่สามารถเติมไส้ต่างๆ ได้ เราขอแนะนำให้พิจารณาแบบดั้งเดิม สูตรอาหารอิตาเลียน- อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของอาหารจานนี้พวกเขาทำฐานจากแป้ง

วัตถุดิบ:

• แคนเนลโลนี 250 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กรัม
• เนย 35 กรัม
• เนื้อวัว 225 กรัม
• เนื้อหมู 225 กรัม
• หลอดไฟ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

สูตรพาสต้าครีมยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ครีมทำให้จานนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก สูตรนี้จะใช้เปลือกหอยขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นได้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย 400 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอมสองสามอัน;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเนยเล็กน้อย
• ครีม 200 มล.
• ชีส 125 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถทำเนื้อสับด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อสับที่นั่นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า
4. ทอดให้แตกเป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที
6. คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
7. วางไว้ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำไปใส่กระทะ เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
8. ถึงเวลาเติมพาสต้าด้วยไส้ที่เตรียมไว้
9. วางลงในกระทะแล้วเทครีมลงไป
10. ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ในเวลานี้ ขูดชีสแล้วโรยลงบนจานเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร
12. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

จานที่อร่อยและดูน่าดึงดูดมากแม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะดูเหมือนรังที่ไม่มีไข่ แต่เต็มไปด้วยไส้ จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าพาสต้าซ้ำซากได้อีกต่อไป ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟประมาณ 5-6 ที่

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. "รัง";
• เนื้อสับ 425 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำพาสต้ากับผักยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ?

เพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน คุณสามารถใช้ผัก ในกรณีนี้คือพริกไทยและมะเขือเทศ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ เราขอแนะนำให้ใช้พริก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พริก

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย 0.5 กก.
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ไข่;
• พริกหยวกสองสามอัน;
• มะเขือเทศสุก 155 กรัม
• ชิลี;
• กระเทียม;
• สีเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ลงในเนื้อแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เติมเปลือกพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ก่อน
3. ในการเตรียมส่วนผสมผักจำเป็นต้องเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทยและใช้ได้กับทั้งบัลแกเรียและพริก
4. มันคุ้มค่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศโดยใส่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
5. หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
6. ส่งกระเทียมและสมุนไพรไปที่นั่น
7. บดทุกอย่างให้ละเอียด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความคงตัวเหมือนเคเฟอร์
8. นำถาดอบที่มีด้านข้างหรือแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช
9. วางเปลือกที่ยัดไส้ไว้ เปิดหงายขึ้น และโรยหน้าด้วยส่วนผสมผัก
10. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้
11. คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
12. ตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลางแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้ภายใน 5 นาที โรยชีสไว้ด้านบนก่อนปรุงอาหาร

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและเห็ด

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกที่ออกแบบมาสำหรับผู้เล่นหลายคน แม่บ้านหลายคนที่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ที่บ้านชอบทำทุกอย่างเพราะกระบวนการนี้ง่ายขึ้น

เปลือกพาสต้ายัดไส้- หนึ่งในประเภทที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุด พาสต้าอิตาเลียน- มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Conchiglioni ขนาดยักษ์ (นี่คือชื่อพาสต้าหมีประเภทนี้) พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสับส่วนผสมผักและแม้แต่ไส้หวานซึ่งช่วยให้คุณได้รับอาหารจานหลักแสนอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและของหวานดั้งเดิม

วิธีการปรุงพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ที่มีไส้?

เปลือกหอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และนำเสนอได้อย่างน่าประทับใจ พาสต้ายักษ์สามารถเติมให้แห้งแล้วอบด้วยซอสในเตาอบ หรือยัดไส้หลังจากต้มในน้ำเค็มจนอัลดีเนเต พาสต้ามักเต็มไปด้วยเห็ด เนื้อ ชีส นมเปรี้ยว หรือไส้ผัก

1. เปลือกหอยยัดไส้ขนาดใหญ่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้หากปรุงไว้ล่วงหน้า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหอยแตก คุณควรต้มพวกมันในน้ำปริมาณมาก คุณต้องนำพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ถ้าสูตรกำหนดให้อบพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอสด้วย เขาจะต้องฉีกขาดอย่างสมบูรณ์ พาสต้าไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งในเตาอบ

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เปลือกหอย อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและครบถ้วน จานแสนอร่อย- การผสมผสานระหว่างพาสต้าและเนื้อสับได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกและมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภท: เนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมกระเทียมและเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมให้เต็ม ไส้เนื้อชีสและครีม
4. เปลือกหอย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์,อบนาน 7 นาที ที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ ความพิเศษของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวมีความเหมาะสมเป็นพิเศษที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ จะต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสจนหมด

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 350 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. รวมเนื้อสับ, ชีสขูด, เซโมลินาและไข่เข้าด้วยกัน
2. ยัดเปลือกหอย.
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. วางพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วเทซอสลงไป
5. อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

พวกมันจะอร่อยขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณเติมมันลงในไส้ พริกหยวก- อย่างหลังจะทำให้จานสด กลิ่นหอม น่ารับประทาน และไม่ต้องปรุงเลย กับข้าวผัก- พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเสริมรสชาติหวาน ดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสับควรใช้หมูจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 12 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หมูสับ - 250 กรัม
• ครีม - 80 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดพริกไทยหัวหอมและเนื้อสับ
2. ใส่ครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. เติมเปลือกที่ปรุงสุกด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

เปลือกหอยยัดไส้ด้วยซอสเบชาเมล

เปลือกหอยยัดไส้ด้วย - ตัวอย่าง การจัดส่งที่ถูกต้องคลาสสิค หม้อพาสต้า- ซอสนี้มักใช้ในอาหารประเภทพาสต้า เพิ่มความนุ่มให้กับพาสต้า และทำให้จานมีไส้และมีเนื้อครีมมากขึ้น ด้วยเบชาเมลคุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นแบบสากล

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
• เนย - 120 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม;
• นม - 750 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเติมแป้งลงไป
5. ขณะกวนให้เติมนม
6. รอความสม่ำเสมอและฤดูกาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ยัดไส้ พาสต้าเปลือกหอยเทลงบนซอสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยเห็ด

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานมาก คุณเพียงแค่ต้องทอดสับ เนื้อไก่และแชมปิญอง แล้วก็ยัดพาสต้าลงไปด้วย เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใช้ซอส พร้อมด้วยเนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ ให้ปิดพาสต้าด้วยกระดาษฟอยล์

การตระเตรียม

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. เพิ่มไส้ เนยและชีส
4. อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

สามารถดัดแปลงสูตรหอยยัดไส้ให้เหมาะกับรสนิยมและไลฟ์สไตล์ของคุณได้ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นจานไม่ติดมันอย่างรวดเร็วหากพวกเขายัดผักลงในพาสต้า สำหรับการกรอกควรเลือกผักเนื้อฉ่ำเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าเปียกชุ่มด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ “เปียก” ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 60 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เริ่ม ส่วนผสมผักเปลือกต้ม
3. เทพาสต้าเปลือกหอยมังสวิรัติยัดไส้ด้วยน้ำมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้ในกระทะในครีมเปรี้ยวนั้นเรียบง่าย ประหยัด และ สูตรด่วน- ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งจะเต็มไปด้วยวัตถุดิบ เนื้อดินและเคี่ยวเข้าไป ซอสครีมเปรี้ยวใต้ฝาในกระทะธรรมดา ด้วยวิธีนี้ พาสต้ายัดไส้จึงสามารถเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 500 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีส - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. บรรจุเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ
3. หลนจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยคุณจึงสามารถทำพาสต้าที่นุ่มนวลได้ ซอสมะเขือเทศในเวลาเพียง 40 นาที แม่บ้านเพียงต้องเติมเปลือกด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมเปรี้ยวพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์"