น้ำผึ้งเทียม:
มะนาว 1 ลูก (เฉพาะน้ำคั้น =) น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำเปล่าเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน (เล็ก) จนกลายเป็นสีน้ำผึ้ง
เข้ากับชาพอดีเลย ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ (กินวิตามินซีด้วยช้อน =)

จากง่ายไปซับซ้อน สูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับของหวานแสนอร่อย ทำความสะอาด โถลิตรเทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะใส่มะนาวหั่นเป็นวงกลม: มะนาวหนึ่งชั้น, น้ำตาลหนึ่งชั้น และต่อไปจนถึงด้านบน ปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น ว่างสำหรับ อาหารอร่อยมี. คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมรสขมกับชาได้ สำหรับกาแฟ. คุณสามารถวางชิ้นมะนาวหวานไว้บนคุกกี้หรือวาฟเฟิลได้ เพียงแค่กินของอร่อยนี้ด้วยช้อน! มีวิตามินมากมาย สำหรับโรคหวัดจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในกรณีที่อาหารเป็นพิษจะช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ให้ความแข็งแรง อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

เลมอนเยลลี่ “แอมเบอร์”

แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานซื้อเยลลี่กึ่งสำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำร้อนทำให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จนกระทั่งเชคแสนอร่อยหยุดนิ่ง จานนี้มีแต่สารกันบูดและสิ่งไม่ดีอื่นๆ ควรทำเยลลี่ธรรมชาติดีกว่า ใช้เวลาไม่นานนักและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานแสนอร่อย

แช่เจลาตินแห้ง 25 กรัมลงไป ปริมาณมากน้ำต้มเย็น ขณะที่เจลาตินละลาย ให้เอาผิวเลมอนออก นี่คือผิวที่ไม่มีฟิล์มขาว หั่นให้ละเอียดแล้วใส่กระทะพร้อมน้ำสามแก้วและน้ำตาล 200 กรัม มาต้มกันเถอะ ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ นำไปต้มแต่เราไม่ต้มค่ะ ปิดเครื่อง เพิ่ม น้ำมะนาวจากมะนาวทั้งลูก เทลงในแม่พิมพ์ที่สวยงาม เราใส่ไว้ในตู้เย็น เราเสิร์ฟในรูปแบบพิมพ์ หรือใส่แม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักครู่ เขย่าและเทเยลลี่ลงบนจานเสิร์ฟ ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว
เครื่องดื่มไวน์ที่ทำจากมะนาว "Apple Duet" ก็น่าลองเช่นกัน เตรียมและดื่ม

เราต้องการแอปเปิ้ล Ranet - 3-4 ชิ้น - และมะนาวลูกใหญ่ 3 ลูก ปอกมะนาวและแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไป โถสามลิตร- อบเชยเล็กน้อย ดีกว่าเปลือกไม้ แต่คุณสามารถใช้แป้งได้เช่นกัน น้ำตาล 400 กรัม และไวน์ขาวแห้ง 1 ขวด เขย่า ผสม. ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองและขวด อร่อย!!

สลัดมะนาว “ดวงตาที่มีเสน่ห์”

หลังจากสลัดนี้ ดวงตาของคุณจะเริ่มไหม้ นั่นแน่! สลัดขนมหวาน ชำระล้างเลือดและความคิดจากความสกปรก และแครอทอ่อนที่รวมอยู่ในสลัดจะช่วยเพิ่มการมองเห็น

ปอกเปลือกและขูดแครอทฉ่ำสองอันบนเครื่องขูดหยาบ เทแอปริคอตแห้งครึ่งแก้วด้วยน้ำเย็น เมื่อมันฟูให้ล้างและหั่นเป็นชิ้น ผสมกับแครอท หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ประดับด้วยมะนาวฝาน กิ่งสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง สลัดความงามสดชื่น!

แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีสูตรตะไคร้ที่คุณชื่นชอบ?

พายด่วน "Schisandra"

ตัวเลือกที่ชนะ- สินค้าขั้นต่ำ. ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กชิ้นใหญ่ที่มีกลิ่นหอมพิเศษ และไม่มีความละอายที่จะไปเยี่ยมชมด้วยความละเอียดอ่อนและเสิร์ฟพร้อมชา

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง มาเตรียมไส้กันเป็นลำดับสุดท้าย - มะนาวจะให้น้ำออกมาอย่างล้นเหลือทันที ผสมไข่แดง 4 ฟองกับมาการีนนิ่ม - 250 กรัม - และน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ร่อนแป้ง 2 ถ้วยผ่านตะแกรง เติมโซดา 1/3 ช้อนชาลงไป ทำหลุมในภูเขาไฟแป้งแล้ววางส่วนผสมไข่แดงที่เย็นแล้วลงไปที่นั่น ผสมกับแป้งด้วยมีด ไม่ใช่ด้วยมือของคุณ คุณควรได้รับเศษที่ไม่สม่ำเสมอ

ตอนนี้บดมะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูกอย่างรวดเร็วพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล 1 แก้ว ผสมอย่างรวดเร็ว

วางก้อนแป้ง 2/3 ไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใช้มีดเกลี่ยให้ทั่ว และโรยด้วยเศษแป้งที่เหลือ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที จนเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง กลิ่นหอมและรสชาติชวนหลงใหล

เครื่องดื่ม: (1) เป็นที่นิยมในเอเชีย - น้ำเย็นมะนาวสองสามหยด น้ำตาลหนึ่งช้อน โค้กและโคล่ากำจัดความกระหายได้ดีที่สุด (2) มะนาวฝานเป็นชา น้ำตาลตามชอบ นี่คือภาษารัสเซีย ดีต่อสุขภาพและอร่อย (3) และสุดท้าย ชาวยุโรปใช้คือการเติมมะนาวฝานลงในเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มที่ดี น้ำมะเขือเทศและเป๊ปซี่บีบเบาๆ ให้น้ำออก แล้วดื่มแช่เย็น คุณจะชอบรสชาติฉันรับรอง!
วิธีรับประทาน: (1) คุณไม่จำเป็นต้องเรียกมันว่าน้ำผึ้งอย่างภาคภูมิใจ ไม่ต้องปรุง แต่แค่บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อ (จะปอกเปลือกก็ได้ แค่ล้างก่อน!) พร้อมด้วยน้ำตาล . มีสุขภาพดีกว่าน้ำผึ้งเทียม เพราะวิตามินซีจะสลายตัวเมื่อถูกความร้อน (2) อร่อยง่ายๆ - ปรุง น้ำเชื่อมจิ้มชิ้นมะนาวลงไปพักให้น้ำเชื่อมแข็งตัว คุณจะได้คาราเมลด้วย ไส้มะนาว.
น่าทาน!

แยมมะนาว

- มะนาว -1 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก
- น้ำ - 2 แก้ว
คำแนะนำในการทำอาหาร:
หลังจากหั่นผิวเลมอนแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 20 นาที แล้วล้างออก น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เตรียมน้ำเชื่อมข้นในชามแยม ใส่มะนาวที่เตรียมไว้ลงไป นำไปต้มและยกลงจากเตา

ครีมเลมอน.

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตร:
- น้ำผลไม้ - มะนาว 3-4 ลูก
- เลซิติน - 4 ช้อนชา
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- ฟรุกโตส - 100 กรัม
- นม - 60 กรัม
- คอทเทจชีสหวาน- 4 ก.ล.
- ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
- ครีม - 250ก
- น้ำตาล - 2 เดือล
- ไข่ (ตีขาว) - 1 ชิ้น
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ละลายเจลาตินในน้ำแล้วตีจนเกิดฟอง ผสมนมกับเลซิติน ใส่ไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว คอทเทจชีสหวาน ผัดในเครื่องผสมกับครีม ใส่ไข่ขาว น้ำตาล เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว เทลงในพิมพ์และแช่เย็น (ประมาณ 25 นาที)

ยาแก้ปวดหัว.

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป - น้ำหนึ่งแก้วขนาดกลางต่อเปลือกมะนาวหนึ่งลูก เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้หวานกว่าปกติ เช่น ผสมกับชา ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-30 นาที ดื่มในจิบเล็กๆ

มันมักจะช่วยได้แม้ว่ายาเม็ดจะไม่ค่อยมีประโยชน์อีกต่อไปแล้วก็ตาม หรือเพียงเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ยามากเกินไป

เลมอนอาจไม่ใช่ผลไม้ที่หอมหวานที่สุด แต่กลิ่นหอมสดชื่นและสดชื่นทำให้มะนาวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เชฟทำขนมที่บ้านและมืออาชีพ เพื่อยืนยันสิ่งนี้มีมากมายนับไม่ถ้วน สูตรต่างๆขนมอบที่เรียกว่าพายเลมอน สามารถทำจากขนมชนิดร่วน ยีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือ แป้งบิสกิตเปิดและปิดด้วยไส้มะนาวและครีมต่างๆ

แม่บ้านชาวอเมริกันมีพายเลมอนคลาสสิก - ทาร์ตด้วย นมเปรี้ยวมะนาวและเมอแรงค์ ผู้หญิงอังกฤษอบ เค้กมะนาวจากแป้งบิสกิตกับเนย

พายเลมอนประกอบด้วย ส่วนผสมง่ายๆซึ่งสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง

แม่บ้านของเรามีสูตรที่เตรียมง่ายกว่าแต่อร่อยที่สุด:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• เซโมลินา 160 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• 1-2 มะนาว
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การอบทีละขั้นตอน:

1. รวม kefir กับเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล ขูดมะนาวล้างด้วยน้ำร้อนบนเครื่องขูดหยาบ
2. รวมไข่ kefir กับเซโมลินา มะนาวขูด และส่วนผสมของแป้งและผงฟู แป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
3. โรยกระทะที่ทาน้ำมันด้วยแป้งหรือเซโมลินาแล้วใส่แป้งลงไป อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งไม้จิ้มฟันแห้ง

ทำอาหารจากขนมชอร์ตคัสต์

พายขนมชนิดร่วนเลมอนจัดทำจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 360 กรัม (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งและครึ่งหนึ่งสำหรับไส้)
• 4 ไข่แดง;
• โซดา 4 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 320-480 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

เบเกอรี่:

1. บดไข่แดงด้วยที่ตีหรือส้อมก่อนอื่นให้ผสมกับน้ำตาลจนกระทั่งมวลมีสีจางลงและผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายหมด
2. ใส่เนยละลายเล็กน้อย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมนี้ ตีเนยและไข่แดงต่อไปจนฟูและเนียน
3. ผสม 2/3 ของปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรกับเกลือและโซดา จากนั้นร่อนลงบนพื้นผิวโต๊ะ วางส่วนผสมเนยไว้บนแป้งแล้วสับทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โดยเติมแป้งเพิ่มตามต้องการ เพื่อให้เค้กร่วนมากขึ้นและแป้งอุดตันน้อยลง ควรผสมเนยและไข่แดงไว้ล่วงหน้า
4. ในการทำไส้ ให้วางมะนาวในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกเมล็ดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อมะนาวที่ได้กับน้ำตาล ไส้พร้อมแล้ว
5. วางครึ่งหนึ่งของกระทะลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ด้านปิดผนึกอย่างแน่นหนา เศษทรายใส่ไส้มะนาวลงไป โรยทุกอย่างด้วยเศษที่เหลือด้านบน
6. อบพายที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เป็นเวลา 35-55 นาที โดยเน้นที่สีของเปลือกเค้ก เมื่อเย็นแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

บนเคเฟอร์

เค้กนี้มีรสชาติที่สดชื่น

พายเลมอนเคเฟอร์อะโรมาติกประกอบด้วย:

• น้ำตาล 250 กรัม
• 4 ไข่;
• เคเฟอร์ 250 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 มะนาว
• ลูกเกด 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาห้านาที ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่ฟูและเบา
2. เทเคเฟอร์อุ่น (แต่ไม่ร้อน!) ลงในโฟมไข่หวาน และ น้ำมันพืชผสม
3. หลังจากนั้นให้ร่อนส่วนผสมผงฟู วานิลลา และแป้งจำนวนมาก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้เครื่องขูดละเอียดหรือมีดพิเศษ แล้วปั่นส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มความสนุกและมะนาวลงในแป้ง หากส่งมะนาวทั้งหมดลงในแป้งจะต้องเอาเมล็ดออกจากแป้งไม่เช่นนั้นจะทำให้ขนมอบมีรสขมอันไม่พึงประสงค์
5. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมลงในแป้งคือลูกเกดล้างและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แป้งพร้อมควรถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และอบในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 40-50 นาที
6. คุณยังสามารถทำพายนี้ในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย จากนั้นคุณควรใช้ฟังก์ชัน "อบ/เค้ก" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที หากพลังงานของอุปกรณ์เหลือน้อย คุณอาจต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10 นาที

จากขนมพัฟ

คุณสามารถเตรียมพายส้มที่น่ารับประทานจากพัฟเพสตรี้ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าเป็นพื้นฐาน

ในกรณีนี้รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะเป็นดังนี้:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 400-500 กรัม
• น้ำตาล 300-400 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• 1 ส้ม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 30 มล.

เบเกอรี่:

1. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็งและเริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณควรล้างผลส้มให้สะอาดในน้ำร้อนก่อน
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มอย่างประณีต แล้วปั่นชิ้นโดยไม่มีฟิล์มและเมล็ดพืชด้วยเครื่องปั่น บดมะนาวด้วยวิธีเดียวกัน บดทั้งลูกเท่านั้น
3. รวมเนื้อส้มและมะนาวเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณห้านาทีหลังจากเริ่มเดือด หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น
4. ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งลงในเค้กแบนซึ่งวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง ซึ่งปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง คุณสามารถใช้เศษตกแต่งพายหรือตัดตาข่ายออกก็ได้
5. แปรงด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่ดิบและนมแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบประมาณยี่สิบนาทีที่ 180 องศา

พายเลมอนละเอียดอ่อนกับเมอแรงค์

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ของหวานแสนอร่อยจากนั้นสูตรการอบนี้จะมีประโยชน์

สำหรับการอบเลมอนเวอร์ชันนี้ คุณต้องใช้สำหรับแป้ง:

• มาการีนหรือเนย 125 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• น้ำน้ำแข็ง 45 มล.
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

รายชื่อส่วนผสมสำหรับครีมมะนาวและเมอแรงค์:

• น้ำตาล 300 กรัม รวมเมอแรงค์ 120 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เนย 50 กรัม
• 4 ไข่แดง;
• 5 โปรตีน;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

ขั้นตอนการอบ:

1. สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้งและเกลือ รวบรวมเศษขนมปังให้เป็นลูกบอล ขนมชอร์ตคัสต์โดยเติมไข่แดงและน้ำเย็นเล็กน้อยลงไป วางถาดสปริงฟอร์มด้วยแป้งที่ได้ แล้วอบฐานทาร์ตในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. รวมไข่แดง, น้ำตาล 180 กรัม, ผิวเปลือก, แป้งและแป้ง เติมน้ำและน้ำมะนาว ต้มส่วนผสมจนข้น คนตลอดเวลา ใส่ลงไป เนย,คนให้เข้ากัน,ยกลงจากเตาและพักให้เย็น
3. สำหรับเมอแรงค์ ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นโฟมที่คงตัว วางบนอบ ครีมมะนาวบนนั้น - เมอแรงค์ จากนั้นนำพายไปอบในเตาอบจนได้ เปลือกคาราเมลบนแม่น้ำเมเรงก์

Schisandra - พายเปิด

ในการเตรียมพายเลมอนแบบเปิดที่มีเมอแรงค์อยู่ด้านบนสำหรับฐานขนมชนิดร่วน ชั้นเลมอน และเมอแรงค์ คุณจะต้อง:

• เนย 125 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (ซึ่ง 50 กรัม - ในแป้ง)
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• นมข้น 400 กรัม
• ผิวเลมอน 10 กรัม;
• น้ำมะนาว 125 มล.
• กลีบดอกอัลมอนด์ 75 กรัม

เตรียมเยลลี่พายพร้อมชั้นมะนาวดังนี้:

1. สำหรับ ฐานทรายซึ่งจะวางชั้นมะนาวและเมอแรงค์ไว้ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วผสมกับส่วนผสมของแป้งเกลือและแป้ง
2. กระจายแป้งที่เกิดขึ้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันในจานอบและวางในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีซึ่งจะอบจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สำหรับชั้นเลมอน ให้ผสมนมข้น ไข่แดง น้ำผลไม้ และผิวเลมอน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้กอบแล้วพักอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที โดยลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเหลือ 170 องศา
4. สำหรับเมอแรงค์ ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นฟองที่มั่นคง โอนมวลที่ได้ลงบนชั้นมะนาว เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายแล้วโรย กลีบดอกอัลมอนด์- จากนั้นอบพายที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

จากแป้งยีสต์

พายจะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ - มีกลิ่นหอมและอร่อย

ในการอบพายที่มีไส้มะนาวจากแป้งยีสต์คุณต้องทำ:

• นม 160 มล.
• ยีสต์กดสด 25 กรัม
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 180 กรัม รวมแป้ง 60 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 390 กรัม
• มะนาว 1 ลูกใหญ่หรือ 2 ลูกเล็ก

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. เติมน้ำตาล 10 กรัมลงในนมอุ่นแล้วบดยีสต์ คนทุกอย่างจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. บดในภาชนะขนาดใหญ่ ไข่ดิบกับน้ำตาล 50 กรัมจากนั้นเทเนยละลายที่อุณหภูมิห้องยีสต์กับนมเกลือและร่อนแป้งลงไป
3. นวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังจนกว่าคุณจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ซึ่งแบ่งออกเป็นสองซีก
4. สำหรับไส้ให้บดมะนาวทั้งลูกลวกด้วยน้ำเดือดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล
5. แผ่แป้งสองชิ้นออกเป็นเค้กแบนสองชิ้น จัดเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยอันเดียว สปริงฟอร์ม,ใส่ไส้ด้านบน. ทำตาข่ายจากเค้กชิ้นที่สองโดยบีบแก้วให้เป็นรูในรูปแบบกระดานหมากรุก
6. ปิดพายด้วยแผ่นแป้งแล้วบีบขอบ เล็มส่วนที่เกินออก ใช้เศษกระดาษมาถักเปียรอบปริมณฑลของพาย เวลาทำอาหารในเตาอบที่ 195 องศาคือ 45 นาที

สำหรับการอบเลมอนเคิร์ดที่มีกลิ่นหอม คุณควรเตรียม:

• 200 ก มาการีนครีมหรือน้ำมัน
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

วิธีอบพายมะนาวด้วยแป้งนมเปรี้ยว:

1. บดมาการีนครีมกับน้ำตาลจนเนียน จากนั้นให้เติมไข่แดงสามฟองลงในส่วนผสมนี้ทีละฟอง ไข่ไก่- ควรใส่โปรตีนไว้ในตู้เย็นสักพัก
2. ผัดคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง ตอนนี้ถึงเวลาที่จะจัดการกับมะนาวแล้ว ควรล้างเอาความสนุกออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมลงในเนยเทียมและนมเปรี้ยวหวาน
3. นำเมมเบรนออกจากมะนาวแต่ละชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามขนาดเล็ก ผสมเนื้อมะนาวบดกับโซดา แล้วเติมลงในแป้ง
4. ตามมะนาว ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนตั้งยอดแข็งเป็นฟองฟู จากนั้นแนะนำโฟมนี้เข้ากับมวลหลักในหลายขั้นตอน
5. วางถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แป้งลงไปโดยใช้ไม้พายปรับระดับไว้ด้านบน อบจนไม้จิ้มฟันแห้งที่ 180 องศา การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบ

เพิ่มสูตรในรายการโปรด!

ฉันชอบแป้งที่ใช้พายนี้มาก โครงสร้างเป็นทราย แต่นวดด้วยยีสต์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไส้นั้นง่ายและเข้าถึงได้ - มะนาวและน้ำตาล และผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่อุดมไปด้วยวิตามินที่สวยงาม อร่อย และอย่างที่คุณทราบ และอย่างที่คุณทราบ คุณไม่สามารถดื่มชาได้หากไม่มีชาในฤดูหนาวและในฤดูร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำ 125 มล. (3/4 ถ้วย)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• มะนาว 1 ชิ้น

จำนวนแป้งคำนวณสำหรับถาดอบขนาด 27 x 37 ซม.ฉันไม่แนะนำให้ "ยืด" แป้งลงบนถาดอบที่ใหญ่กว่านี้ เพราะ... เค้กจะบางและแห้งในเตาอบ ยังสามารถใช้ได้ ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

อุ่นอีกครั้ง น้ำ(125 มล.) เพื่อให้รู้สึกอบอุ่น ละลายในนั้น น้ำตาล(1 ช้อนชา) แล้วเติม ยีสต์แห้ง- คนให้เข้ากันและปล่อยให้ยีสต์มีชีวิตขึ้นมา

ในรูปแบบนี้พวกเขาจะรอและคุณจะเตรียมแป้ง

ลงไปในที่ร่อนแล้ว แป้งใส่ชิ้นส่วน เนยนุ่มและหยิก เกลือ.

ใช้มือถูเนยให้เป็นแป้ง ชิต.

ขณะเดียวกันยีสต์ก็มีชีวิตขึ้นมาและมีฟอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

ทำหลุมในเศษแป้งเนยแล้วเทยีสต์ลงไป

ค่อยๆ ใส่แป้งและเนยจากขอบลงไปตรงกลางแล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก

ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน แป้งขนมชนิดร่วนชอบการนวดอย่างรวดเร็ว ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นให้เป็นลูกบอล.

ใส่แป้งลงในชาม ปิดฝา ติดฟิล์มและปล่อยให้มันลุกขึ้น 30-40 นาทีอย่าลืมเจาะรูบนฟิล์มด้วยมีดเพื่อให้แป้งหายใจได้ หากไม่มีฟิล์ม ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนู

คำแนะนำ: แป้งนี้เข้ากันได้ดีในตู้เย็นและสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ ควรวางไว้ในตู้เย็นในฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่ห้องร้อนมากจะดีกว่า

ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงานที่มองไม่เห็น - ทำให้แป้งคลายตัว เริ่มเติม
วางมะนาวลงในกระทะ เติมน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมออกจากเปลือก

ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดออก(พวกเขายังให้ความขมขื่น) และ ผ่านเครื่องบดเนื้อ- คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

เพิ่มไปที่ น้ำตาลมะนาวและคนให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม
คำแนะนำ: ควรผสมมะนาวกับน้ำตาลทันทีก่อนใส่ไส้ลงบนแป้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลละลายและไส้มีความหนาแน่นมากขึ้น.

แป้งขึ้นฟูเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและพร้อมสำหรับการตัด

วางแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วนวดและแบ่งเป็น สองส่วน: ส่วนหนึ่ง - มันจะลงไปตามพาย, ทำเพิ่มอีกเล็กน้อย, ม้วนออกแล้วใช้หมุดกลิ้ง, โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

คำแนะนำ:ในฤดูร้อนหรือถ้าห้องร้อนให้นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีก่อนตัด

นี่คือลักษณะของชั้นล่างสุด - ใช้มือกดนิ้วเพื่อสร้างขอบเล็ก ๆ

ตักไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ก่อนอื่นคุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ผ่านกระชอน

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วใช้ไม้นวดแป้งปิดด้านบนของพาย

ใช้กรรไกรหรือมีดทำเล็กๆ ตัดให้ทั่วพื้นผิวของพาย ไอน้ำจะหลบหนีผ่านพวกเขา

อบพายในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180°C 30 นาที- พายจะไม่เป็นสีน้ำตาลมากนักนี่คือคุณสมบัติของแป้งที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ตะไคร้เย็น ตัดเป็นเพชรและ โรยด้วยน้ำตาลผง.

นี่คือวิธีที่ Schisandra กลายเป็นทรงกลม

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมียม 3 ถ้วย (ปริมาณถ้วย 200 มล.)
• น้ำ 125 มล. (3/4 ถ้วย)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสำหรับเติมตอนนวดแป้ง

การกรอก:

• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• น้ำตาลผง - โรยบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ต้มน้ำ (125 มล.) จนอุ่นเป็นสุข ละลายน้ำตาลลงไป (1 ช้อนชา) แล้วเติมยีสต์แห้ง ใส่เนยนุ่มและเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้ ถูด้วยมือเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำหลุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทยีสต์ลงไป นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์ม พักไว้ 30-40 นาที
วางมะนาวลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ . ใส่น้ำตาลลงในมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม
ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตักไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
แผ่แป้งชั้นที่สองออกแล้วปิดพาย ปิดขอบของพายและกรีดที่ด้านบน
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ตัดพายที่เย็นแล้วเป็นเพชรแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

น้ำมะนาว - คุณคงเคยได้ยินวิธีเตรียมน้ำหวานที่ง่ายที่สุดเพื่อสุขภาพมากกว่าหนึ่งครั้ง

เราได้เตรียมความอร่อยไว้หลายรูปแบบและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพร้อมทั้งวิธีใช้อย่างถูกต้องให้เกิดประโยชน์สูงสุด

น้ำมะนาวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น ผอมลง และสวยขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก!

น้ำมะนาวมีประโยชน์อย่างไร?

ตัวเลือกต่างๆสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากมะนาวและน้ำธรรมดาเป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานาน

ก่อนอื่นพวกเขาแพร่กระจายในภูมิภาคที่มีต้นมะนาวเติบโตดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้ว่าแม้แต่บรรพบุรุษของเราก็ชอบเครื่องดื่มนี้

ต้นกำเนิดของมะนาวดูเหมือนจะเป็นอินเดียหรือประเทศอื่นในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เดียวกัน

โรงงานแห่งนี้ถูกนำเข้าไปยังตะวันออกกลางและยุโรปในศตวรรษที่ 12

ที่มีชื่อเสียงที่สุดและ เครื่องดื่มอร่อยแน่นอนว่าผลไม้รสเปรี้ยวนี้ก็คือน้ำมะนาว

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 มีการผลิตเบียร์ที่บ้าน และอีกหนึ่งศตวรรษต่อมาการผลิตภาคอุตสาหกรรมก็เริ่มขึ้น

ทั้งน้ำมะนาวโฮมเมดแบบคลาสสิกและน้ำมะนาวอุตสาหกรรมมีน้ำตาล (อย่างที่สอง - มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงเช่นโซดาหวาน) ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเรียกพวกมันว่าดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

น้ำมะนาวที่เติมความสดชื่นสามารถทดแทนน้ำมะนาวและน้ำธรรมดาได้ดีเยี่ยมเธอ มีประโยชน์มากกว่าครั้งแรก, อันที่สองรสชาติดีกว่าและง่ายต่อการเตรียม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำดังกล่าวมีส่วนทำให้:

1. ความคงตัวของการย่อยอาหาร
2. ลดน้ำหนัก
3. ปรับปรุงสภาพผิวและสีผิว

ใส่ใจกับอาหารมื้อแรก อย่ากินของว่างระหว่างเดินทาง กินโจ๊ก ไข่เจียว หรือแซนวิชฉ่ำๆ

น้ำมะนาว: 5+ สูตร

ต่างจากน้ำมะนาวชนิดต่างๆทำน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร

ดื่มน้ำมะนาวผ่านหลอด

มันต้องการโดยเฉพาะ วัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพดีที่สุด- ควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่สะอาด

ต้องอุ่นเล็กน้อยแต่ไม่ต้องต้ม อุณหภูมิในอุดมคติคืออุณหภูมิห้อง ไม่หนาวหรือร้อน

ต้องล้างมะนาวให้สะอาดในขณะที่ใส่ลงไปในค็อกเทลพร้อมกับเปลือก

สูตรน้ำมะนาวขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมเครื่องดื่มในรูปแบบดั้งเดิม ไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากมะนาวและของเหลว

อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งใน รุ่นที่เรียบง่ายมี วิธีการที่แตกต่างกันการเตรียมการ

ใน คุณสามารถบีบน้ำส้มลงในน้ำได้ในอัตรามะนาวหนึ่งผลต่อน้ำหนึ่งลิตร ซึ่งก็คือหนึ่งในสี่ของผลไม้ต่อแก้ว

คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วเติมน้ำอุ่น หรือคุณสามารถบดส่วนหนึ่งของผลไม้ให้เป็นเนื้อครีมในเครื่องปั่น แล้วคนให้เข้ากันเป็นของเหลว

รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับสูตรอาหาร

น้ำน้ำผึ้งมะนาว

สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับใครก็ตามที่ต้องการดื่มของเหลวที่มีรสหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักและรับวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อไป

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้ สูตรพื้นฐานและเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

น้ำมะนาวและมิ้นต์

ใบสะระแหน่เป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและยังทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานโดยไม่คาดคิดอีกด้วย

วิธีทำน้ำมะนาวมิ้นต์:

1. ล้างและหั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ
2. ล้างและฉีกก้านมิ้นต์ด้วยมือของคุณ
3. ใส่ส่วนผสมลงในแก้วแล้วใช้ช้อนบดเล็กน้อย
4. เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 30 °C)

อันนี้มีประโยชน์และ ค็อกเทลแสนอร่อยจะชาร์จคุณด้วยความแข็งแกร่งและ อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

มะนาว น้ำ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำนี้เตรียมโดยใช้ชาเขียว ให้ความสำคัญกับใบใหญ่ตามธรรมชาติ - มันดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากกว่าแบบอะนาล็อกในถุง

ดังนั้น เมื่อชงด้วยความเข้มข้นตามปกติแล้ว ให้เติมส้ม 1 ชิ้นและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชาลงในแก้ว

คุณควรดื่มของเหลวก่อนมื้ออาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องดื่มก่อนอาหารเช้าเท่านั้น

น้ำ Sassi - สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดกับมะนาว

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำ Sassi อันโด่งดังมาแล้ว

เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่า น้ำอร่อยด้วยมะนาว ขิง และแตงกวา ซึ่งหากรับประทานเป็นประจำทุกวันจะช่วยลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวมของร่างกายได้

มันจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรที่มีส่วนผสมมากมายขนาดนี้!

ในการเตรียมน้ำ Sassi คุณจะต้อง:

1. น้ำสะอาด (สองลิตร)
2. มะนาว (หนึ่ง)
3. แตงกวา (หนึ่งใหญ่หรือเล็กสองอัน)
4. รากขิง
5. มิ้นท์ (ไม่จำเป็น)

ควรล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกแตงกวาแล้วใช้มะนาวกับเปลือก

ตะแกรงประมาณชิ้นสามเซนติเมตร รากขิง(คุณควรจะได้มวลบดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) หากคุณใช้มิ้นต์ ให้ล้างและฉีกมัน

สะระแหน่และขิงเป็นส่วนผสมที่ช่วยในการรักษาได้ดีในน้ำมะนาว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเหยือกแล้วเติมน้ำ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมพักค้างคืน

ช่วงนี้น้ำจะดูดซับทุกอย่าง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ผลไม้และจะได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ

คุณควรดื่มตลอดทั้งวันเพราะโดยเฉลี่ยแล้ว 2 ลิตร บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่

เคล็ดลับ: ห้ามใส่น้ำในตู้เย็นเพื่อแช่ ที่อุณหภูมิต่ำ วิตามินซีและสารอื่นๆ จะใช้เวลานานกว่ามากในการทำให้ของเหลวอิ่มตัว

น้ำมะนาวกับกระเทียม

สูตรง่ายๆ นี้จะได้ผลดีที่สุดหากคุณดื่มน้ำในปริมาณมาก - ประมาณสองลิตรต่อวัน

พวกเขาควรเปลี่ยนน้ำดื่มอื่นๆ ทั้งหมดในอาหารของพวกเขา คุณจะต้องมีกระเทียมขนาดกลางหนึ่งหัวและมะนาวหนึ่งลูกสำหรับหนึ่งลิตร

บดส้มและกระเทียมในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำหรือชาหนึ่งช้อนเต็ม

ทิงเจอร์พริกไทยกับมะนาว

สูตรสำหรับคนชอบเผ็ดร้อน นำพริกป่นสดมาสับ ใส่มะนาว 1 ชิ้น แล้วเติมน้ำอุ่น 1 ลิตร.

บรรทัดฐานรายวันจะอยู่ที่ประมาณสองลิตร

ตอนนี้คุณรู้แล้ววิธีทำน้ำมะนาว ตามสูตรต่างๆ

ทดลองและใช้ตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

และอย่าลืมว่าเวลาลดน้ำหนักด้วยน้ำมะนาวควรอุทิศเวลาออกกำลังกาย เดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ และไม่กินอาหารขยะ

หากคุณมีอะไรที่ต้องสูญเสียมากมาย ควรรับประทานอาหารที่มีน้ำมะนาวเป็นหลัก

บรรณาธิการของ bit.ua รู้โดยตรง: คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายด้วยมะนาว ตัวอย่างเช่นพาสต้า หรือ คัสตาร์ด- และประมาณ พายมะนาวและโดยทั่วไปแล้วเราจะเงียบเกี่ยวกับลิมอนเชลโล ซึ่งเป็นเพลงคลาสสิกตลอดกาล ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่าย และสูตรอาหารทั้งหมดไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่

นมเปรี้ยวมะนาว

เคิร์ดเป็นคัสตาร์ดเนื้อหนาที่ทำจากมะนาว เสิร์ฟเป็นของหวานอิสระหรือใช้เป็นไส้พาย โบนัสที่ดี: ชาวเคิร์ดไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ในการเตรียมครีมนี้มีเพียงจุดเดียวเท่านั้นที่สำคัญ: คุณต้องใช้น้ำมะนาวคั้นสดเท่านั้น ไม่มีน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์หรือน้ำมะนาวเข้มข้นที่นี่

คุณจะต้องการ:

• ไข่ – 3 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล – 150 กรัม
• มะนาว – 3 ชิ้น
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวมะนาวขูดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วางชามโลหะไว้ อ่างน้ำ- ตอกไข่ที่นั่น ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นสด ตีให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดทันทีเพื่อเอาก้อนเนื้อออก ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมลงไป คนจนเนยละลาย เพิ่ม ผิวเลมอนและเย็นสบาย เก็บในตู้เย็น (อายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งสัปดาห์)

พาสต้ากับมะนาวและผักโขม

• พาสต้า – 110 กรัม
• ครีมหนัก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักโขมแช่แข็ง – 2 แท่ง
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - ครึ่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานขูด

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ละลายผักโขมในกระทะทรงลึก เมื่อมันนิ่ม ให้ใส่เนยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นใส่ครีม ผิวเลมอน และน้ำมะนาว เทพาสต้าต้มสุก เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วใส่พาร์เมซานลงไป คนและปิดฝาไว้สักสองสามนาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วย Parmesan ขูด

ซูเฟล่เลมอน

• แป้ง – 40 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• เนยละลาย – 40 กรัม
• น้ำมะนาว – 40 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 มล
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• แยม - สำหรับเสิร์ฟ

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีและโรยแม่พิมพ์ตีให้เป็นฟองด้วยน้ำตาล แป้ง, น้ำตาลผงผสมผิวเลมอนและผิวเลมอนลงในชามเล็กๆ แล้วทำบ่อตรงกลาง เพิ่มน้ำมะนาวและเนยละลาย ผสมและเพิ่ม ไข่แดง, เติมนมและผสมอีกครั้ง

ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เทน้ำลงในจานอบขนาดใหญ่ แล้ววางแม่พิมพ์ซูเฟล่ไว้ตรงนั้น (น้ำควรจะถึงตรงกลางแม่พิมพ์) ใส่ในเตาอบและอบsouffléประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟให้เทแยมลงไป

คัพเค้กมะนาว

• มะนาว – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 220 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา

ล้างมะนาวขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด- ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผัก และเนยนุ่ม ตบเบา ๆ อีกครั้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว แล้วตีอีกครั้งจนเนียน เพิ่มผงฟูและแป้งตี - แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว วางแป้งลงในพิมพ์เค้กโดยให้เต็มได้ไม่เกินหนึ่งในสามของพิมพ์วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที