ปราศจากยีสต์ เตรียมง่ายและรวดเร็ว “เปิด การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- แต่ในขณะเดียวกันความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการก็ไม่ได้ลดลงแต่อย่างใด คุณภาพรสชาติ- ขนมปังมีความสดใสและสวยงามมีกลิ่นหอม (ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งข้าวโพดมีกลิ่นหอมพิเศษ) และอร่อยมาก

ขนมปังข้าวโพดเราจะแบ่งแป้งสาลีครึ่งหนึ่งเพราะด้วยแป้งข้าวโพดเพียงอย่างเดียวขนมอบจะแห้งและหนาแน่นและยังร่วนมากอีกด้วย เนื่องจากแป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตน ฉันมีประสบการณ์ในการทำอาหารด้วยข้าวโพด 100% แน่นอนว่าการอบที่แปลกประหลาดมาก แต่ก็มีที่อยู่ด้วย

ถ้าคุณไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับกลูเตน เราก็จะอบขนมปังข้าวโพดที่นุ่มและมีแดดมาก เสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือ และได้รับคำชมเชยอย่างกระตือรือร้น!

วัตถุดิบ

• – 1 แก้ว
• 1 วินาที – 1 แก้ว
• – 300มล
• – 1 ชิ้น
• – 1 ช้อนโต๊ะ
• โอ – ¼ ถ้วย
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

ขนมปังข้าวโพด – สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ในการเตรียมขนมปังคุณต้องใช้แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, ไข่, เคเฟอร์, น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันกลั่นหรือมะกอก), น้ำตาล, เกลือและโซดา

2. ผสมแป้งทั้งหมดลงในชามลึก

3. ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล ลงในแป้ง ผสมกับไม้พาย

4. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสม kefir ไข่ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

5. ผสมด้วยที่ตี

ฉันอยู่กับคุณและสูตรอาหารของคุณยาย วันนี้เราจะอบขนมปัง ไม่ใช่แค่ขนมปังธรรมดา แต่เป็นขนมปังข้าวโพด

ชายผิวขาวคนหนึ่งบอกสูตรนี้กับคุณยายของฉันเมื่อนานมาแล้ว เธอบอกว่าเขาชื่อวาโน แต่ทุกคนเรียกเขาว่าแวนย่า ตอนนั้นเราไม่ได้เล่นกันมากเกินไป เนยส่วนใหญ่ทุกคนจะปรุงขนมอบโดยใช้ดอกทานตะวัน เราได้ทำสิ่งนี้ใหม่ด้วยวิธีสมัยใหม่และใช้น้ำมันมะกอกและเนยในสูตร สูตรขนมปังข้าวโพดสำหรับ แม่บ้านขี้เกียจอย่างที่ยายของฉันเคยพูด ไร้ยีสต์และยุ่งยากกับแป้งเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวโพด 250-300 ก
• เคเฟอร์ 1 ลิตร
• โบว์ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เนย 50 ก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซาวครีม 4-5 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่เนย คุณยายใช้เนยใสเป็นบางครั้ง

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในชามที่มี kefir เทเนยและหัวหอมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้ง

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งเหมือนแพนเค้ก ไม่หนามาก หลุดจากช้อนอย่างอิสระ

ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที อัดจาระบีในกระทะทรงลึกหรือปั้นด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 20-25 นาที

เมื่อเค้กเป็นสีทองแล้ว ให้เอาออกโดยคลุมด้วยจานแล้วพลิกกระทะ จากนั้นเราก็ใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และทาด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด อย่ากลัวที่จะตีครีมเปรี้ยวลงบนพื้นผิวของแฟลตเบรด

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนครีมซึมซับ อย่านำออกจากพิมพ์ทันที ไม่เช่นนั้นขนมปังจะแตก เย็นและโอนไปยังจาน

แบบนี้ ขนมปังเพื่อสุขภาพจาก แป้งข้าวโพดคุณยายอบให้เราไม่ใส่ยีสต์หรือโซดา แต่ต่อไป kefir โฮมเมดและครีมเปรี้ยว! มันดีต่อสุขภาพมาก อร่อยและไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก

ขนมปังข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

น่าเสียดายที่ขนมปังข้าวโพดถูกลืมโดยพวกเรา แต่ทั้งหมดเริ่มต้นจากเมล็ดข้าวโพดซึ่งก็คือข้าวโพด นักประวัติศาสตร์มีการนำขนมปังข้าวโพดมาใช้เมื่อประมาณ 7,000 ปีที่แล้ว แต่ความจริงก็คือข้าวสาลีเข้ามาแทนที่ข้าวโพด

ขนมปังข้าวโพดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าขนมปังโฮลวีตอีกด้วย มีเส้นใยและกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก วิตามินและแร่ธาตุ: C, PP, กลุ่ม B, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แคลเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส ฯลฯ สิ่งสำคัญคือไม่มีกลูเตน

จากแป้งข้าวโพด หยาบเปิดออก ธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- โพเลนต้าอิตาลีที่มีชื่อเสียงนั้นทำมาจากมันมานานหลายศตวรรษ! ขนมอบจากข้าวโพดเป็นอาหารทั่วไปในละตินอเมริกา มันก็เกิดขึ้นที่นี่เช่นกัน แต่บ่อยกว่าเมื่อมีการเพิ่มเติม แป้งสาลี.

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง

การมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านจะไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป สด, ขนมปังโฮมเมด- ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย! ฉันจะให้สูตรการทำขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังโดยเติมแป้งสาลี

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• ข้าวสาลี 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำอุ่น 150 มล
• นม 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล น้ำมันพืช

อบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "ขนมปังปกติ"

หากคุณยังไม่มีเครื่องทำขนมปัง คุณก็มีโอกาสซื้อได้ คุณภาพสูงและราคาไม่แพงมาก ลองดูสิ! ขายพร้อมภาชนะสำหรับทำโยเกิร์ต และมีหลายโหมด แม้กระทั่งโหมดลดน้ำหนัก!

ฉันหวังว่าหนึ่งในสูตรอาหารจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน เขียนรีวิวของคุณ สมัครรับจดหมายข่าว แล้วพบกันใหม่!

รอยยิ้ม! สถานการณ์คุ้นเคยหรือไม่?
“ฉันเดินย่ำไปทั่วซุปเปอร์มาร์เก็ตพร้อมกับของชำในมือและฟัน... และทั้งหมดนี้เป็นเพราะฉันไม่ต้องการรถเข็น! ฉันแค่มาซื้อขนมปัง!”

ดังที่คุณทราบ ข้าวโพดเข้ามาสู่วัฒนธรรมของเราจากโลกใหม่ ถ้าให้เจาะจงกว่านี้ มันมาจากดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ ดังนั้นจนถึงขณะนี้ ขนมปังข้าวโพดเป็นส่วนที่สำคัญและสำคัญของอาหารละตินอเมริกาทั้งหมด เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าเพราะเบากว่าขนมปังที่เราคุ้นเคยมาก มีรสหวานซึ่งทำให้เด็ก ๆ ชื่นชอบมาก มีสูตรสำหรับขนมปังดังกล่าวและ แป้งยีสต์แต่ตัวเลือกนี้ง่ายกว่า วันนี้ฉันขอเชิญคุณมารู้สึกเหมือนเป็นชาวลาตินตัวจริงด้วยการดำดิ่งลงไปในความแปลกใหม่ของอาหารของพวกเขา

ส่วนผสมในการทำขนมปังข้าวโพด:

1. แป้งข้าวโพด (หยาบ) 1 ถ้วย (240 มล.)
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 50–60 มล.
4. ไข่ 1 ชิ้น
5. เคเฟอร์ 200–250 มล.
6. ผงฟู 1 ช้อนชา
7. น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. เกลือ 1 ช้อนชา

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

1. ชาม – 2 ชิ้น
2. ช้อนโต๊ะ
3. ปัด (หรือมิกเซอร์)
4. จานอบ (หรือกระทะ)
5. เตาอบ
6. จานเสิร์ฟ

การทำขนมปังข้าวโพด:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: .

ดังนั้นหากคุณมีแป้งข้าวโพดอยู่แล้ว ให้ผสมกับแป้งสาลีในชามแรกแล้วเติมผงฟู เราเทน้ำมันพืชลงในชามที่สอง ออกไปเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์ อบอุ่นเล็กน้อย kefir และตอกไข่ ใส่เกลือ ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ หนึ่งหรือสองนาที- จากนั้นคนในลักษณะเดียวกันค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ตีให้เข้ากันอีกครั้งสักครู่ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่หลุดจากช้อน

ขั้นตอนที่ 2: อบ

เตาอบจะวอร์มไว้ที่ 180-200 องศา- จานอบหรือกระทะ - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมี - ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช แป้งวางอยู่ด้านบน เรามอบรูปร่างที่ต้องการให้กับขนมปังในอนาคต วางในเตาอบและอบ 20-30 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟขนมปังข้าวโพด

ขั้นตอนที่ 5: .

นำขนมปังที่เสร็จแล้วพร้อมเปลือกที่ปิ้งแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อของขนมปังข้าวโพดมีสีทองมหัศจรรย์ เสิร์ฟอุ่นหรือเย็น

น่าทาน!

หากไม่มีแป้งข้าวโพดปัญหาการขาดก็สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีนี้: นำเมล็ดข้าวโพดมาบดในเครื่องบดกาแฟ

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายในขีดจำกัดที่กว้างมาก ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร ขนมปังก็จะยิ่งมีรสชาติเหมือนเค้กมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้พิมพ์มัฟฟินได้

เวลาทำขนมปังคอร์นเบรด (แบบหวานหรือธรรมดา) คุณสามารถเพิ่มเมล็ดข้าวโพด ลูกเกด เบอร์รี่ และอื่นๆ ลงในแป้งได้

ลองสูตรขนมปังข้าวโพดนี้แล้วมันจะชนะคุณ รสชาติที่ผิดปกติพร้อมทั้งความสะดวกในการเตรียมตัว! ขนมปังนี้มีกลิ่นหอมมาก นุ่ม โรยด้วยชีส สีทองพร้อมเปลือกกรอบและดีต่อสุขภาพมากสำหรับทั้งครอบครัว! ขนมปังข้าวโพดเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ดูวิธีทำ cornbread ด้านล่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังพร้อมกับชีสแปรรูปจะอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรขนมปังข้าวโพด

ในการอบขนมปังข้าวโพดคุณต้องใช้แป้งสาลี 350 กรัม, แป้งข้าวโพด 150 กรัม, นม 90 มล., น้ำอุ่นเล็กน้อย น้ำมันมะกอกน้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ ชีสเล็กน้อย และยีสต์ 10 กรัม ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ขนมปัง 500 - 600 กรัม

ในการอบขนมปังข้าวโพด จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการขึ้น หนึ่งชั่วโมงครึ่งในการพิสูจน์ และจะใช้เวลาอบ 40 นาที

วิธีการอบขนมปังข้าวโพด?

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการอบขนมปังข้าวโพดตามสูตรของเรากันดีกว่า ดังนั้นเราจึงเจือจางยีสต์ด้วยส่วนผสมของน้ำและนม เพื่อให้เกิดการหมักได้ อุณหภูมิของของเหลวจะต้องอยู่ที่ 30–40 องศา เพิ่มน้ำตาลและถ้าคุณมีเวลาแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วเติมลงในยีสต์

ใส่น้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันข้าวโพดสำหรับขนมปังข้าวโพดคุณต้องนวดแป้งประมาณ 5-10 นาทีแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้แป้งขนมปังข้าวโพดควรเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5–2 เท่า

หลังจากนั้นจะต้องนวดแป้งขนมปังข้าวโพดปั้นเป็นรูปก้อนวงรีแล้ววางบนถาดอบหรือแผ่นรองอบ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดแป้งหลายครั้ง ตอนนี้ทิ้งขนมปังไว้พิสูจน์อีกสองสามชั่วโมง ก่อนอบประมาณครึ่งชั่วโมงควรเปิดเตาอบที่ 230 องศา วางขนมปังข้าวโพดที่ขึ้นแล้วลงไปแล้วอบประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาขูดชีสเล็กน้อย ตอนนี้เรามาพูดถึงเทคนิคบางอย่างเกี่ยวกับการอบขนมปังข้าวโพดแสนอร่อยโดยเฉพาะ

หลังจากผ่านไป 10 นาที นำขนมปังข้าวโพดออกมา โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเพื่ออบ แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 180–200 องศา คุณจะต้องอบขนมปังข้าวโพดอีกประมาณ 20-30 นาทีจึงจะเสร็จ หลังจากนั้นให้นำขนมปังข้าวโพดที่เสร็จแล้วออกมาแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง แนะนำให้กินขนมปังข้าวโพดสด

แป้งข้าวโพดสามารถทดแทนแป้งสาลีได้อย่างง่ายดาย หลายๆ คนคงเดาได้ว่าจะเตรียมข้าวโพดป่นอย่างไร ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ สำหรับสิ่งนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงปลายข้าวข้าวโพดและ เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า- แน่นอนคุณสามารถบดซีเรียลด้วยมือได้ แต่เราต้องจำไว้ว่าในขนมปังที่อบจากแป้งที่ได้จากวิธีนี้อาจมีชิ้นส่วนที่จับต้องได้

เตรียมข้าวโพดอย่างไร?

ในการเตรียมแป้งข้าวโพด เครื่องบดกาแฟจะต้องทำความสะอาดกากกาแฟอย่างทั่วถึงแล้วเทลงไป ปลายข้าวข้าวโพด- บดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นร่อนแป้งข้าวโพดที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด หากยังมีชิ้นใหญ่เหลือให้บดอีกครั้งจนได้แป้ง

เราหาวิธีเตรียมแป้งข้าวโพดได้ แต่มีอะไรพิเศษในนั้น และอะไรที่สามารถทำจากแป้งเองได้ น่าเสียดายที่อาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดไม่ได้หยั่งรากในอาหารของชาวสลาฟตะวันออก แม้ว่าในอาหารหลายชนิดของโลก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยม โพเลนต้าของอิตาลี, โฮมินีมอลโดวา, ตอติญ่าเม็กซิกัน, จอร์เจียมาชาดี - อาหารเหล่านี้ที่ทำจากแป้งข้าวโพดเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาตั้งแต่สมัยโบราณ

สูตรขนมปังข้าวโพด

อาหารหลายจานสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งข้าวโพด อย่างแรกคือขนมปังแน่นอน ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก วิธีเตรียมแป้งข้าวโพดสำหรับทำขนมปัง? ตวงแป้งข้าวโพดหนึ่งถ้วยและแป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง ผสมและกรองเพื่อเพิ่มออกซิเจน

ในการทำขนมปังจากแป้งข้าวโพดคุณต้องมี:

• น้ำ 1 แก้วและนม 0.5 แก้ว
• 1. 5 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1. เกลือ 5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังจากข้าวโพด?

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับทำขนมปังจากแป้งข้าวโพด ในกระทะ ผสมนมอุ่นกับน้ำ กับยีสต์และน้ำตาล เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อย
2. หลังจากที่ "ฝา" ปรากฏขึ้น ให้ผสมแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ให้ฉันมามากกว่า แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า หลังจากอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนได้ เปลือกโลกสีทอง.
3. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากแป้งข้าวโพดแล้วพักให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ประโยชน์ของแป้งข้าวโพด

แป้งข้าวโพดดีต่อสุขภาพมาก ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรใช้อย่างแน่นอน แป้งข้าวโพดจะช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร การรับประทานอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดจะช่วยชะลอกระบวนการชราได้

ร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่มักมีขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีและให้เลือกมากมาย แป้งข้าวไรหรือจากส่วนผสมของพวกเขา และเฉพาะในร้านค้าที่มีเป็นของตัวเองเท่านั้น ร้านขนมหรือผู้ที่ร่วมมือกับร้านเบเกอรี่ส่วนตัวขนาดเล็กก็สามารถพบได้ ความหลากหลายอร่อยขนมอบจากแป้งประเภทอื่น - บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ฯลฯ แต่ขนมปังประเภทละเอียดอ่อนดังกล่าวมีประโยชน์มากเพราะนำความหลากหลายที่จำเป็นมาสู่เรา ผลิตภัณฑ์หลักโภชนาการ หากคุณไม่มีร้านใกล้บ้านหรือขนมปังสั่งทำราคาแพงเกินไป คุณสามารถอบเองได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เพียงแต่ทำกำไรเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

ขนมปังแป้งข้าวโพดจะร่วนมากกว่าขนมปังโฮลวีต และเหมาะสำหรับการปิ้งขนมปังด้วย แต่เนื่องจากแป้งข้าวโพดมีการบดหยาบกว่าและแทบไม่มีกลูเตน คุณจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีแป้งสาลี (ยังไงก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนยหรือน้ำมันพืชเช่นกัน) ดังนั้นขนมปังส่วนใหญ่จึงกลายเป็นข้าวสาลี แต่แป้งข้าวโพดทำให้มีสีทองละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างแห้งที่น่าพึงพอใจ มีรูพรุน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 195 มล
• เนย มาการีน หรือน้ำมันปรุงอาหาร 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 ก
• แป้งข้าวโพด 100 ก
• ยีสต์เบเกอร์แห้ง 1 ช้อนชา

สูตรขนมปังข้าวสาลีข้าวโพดโฮมเมด

1. ขอแนะนำให้วัดปริมาณส่วนผสมโดยใช้ตาชั่งทำอาหารและช้อนตวง แต่ในกรณีนี้คุณต้องควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งและหากจำเป็นให้เพิ่มปริมาณน้ำหรือแป้งเล็กน้อย
ในภาชนะทรงลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ใส่ยีสต์เป็นลำดับสุดท้าย) แล้วนวดจนได้ แป้งนุ่มซึ่งในทางปฏิบัติไม่ติด

2. ทาจารบีถาดขนมปัง (ด้านล่างและผนัง) แล้ววางแป้งออก จากส่วนผสมที่ระบุจะได้ขนมปัง 750 กรัม - นี่คือรูปแบบขนมปังมาตรฐาน หากแม่พิมพ์มีขนาดเล็ก ควรแบ่งแป้งให้กินน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เล็กน้อย

3. ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งแป้งไว้จนเกือบถึงขอบ