ชีสเคลือบช็อคโกแลตโฮมเมด - ซื้อจากร้านค้า)))



มาก ของหวานแสนอร่อย- เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับมัน)))

วัตถุดิบ:
250 กรัม สีดำหรือ ช็อกโกแลตนม(โกโก้อย่างน้อย 70%)
200 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ
50 กรัม เนย (ตะแกรง)
50 กรัม น้ำตาลผง
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
แอปริคอตแห้ง 6-8 ชิ้น (ฉันเอาถั่วลิสงหนึ่งกำมือมาบดในครก - คุณสามารถนำผลไม้แห้งผลไม้หวานลูกพรุนเกล็ดมะพร้าว)
แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำมัฟฟินที่คุณชื่นชอบ (ไม่ลึกมาก เช่น “ดอกกุหลาบ”)
จากส่วนนี้ฉันได้ชีสเค้ก 8 ชิ้น

แป้งนมเปรี้ยวกับเวย์ (ม้วนกับแยม)



ฉันอบเบเกิลเป็นอาหารเช้าให้ลูกชาย ฉันตัดสินใจทำแป้งด้วยเวย์ และเพื่อให้อร่อยจริงๆ ฉันยังใช้นมเปรี้ยวด้วย ฉันรัก รสนมเปรี้ยวการอบ แป้งออกมานุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ซาลาเปาก็อบทันที แน่นอนว่าไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ทั้งคาวหรือหวาน พายที่มีกะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์น่าจะอร่อยมาก

สินค้า:
คอทเทจชีส 200 กรัม
เซรั่ม 100 มล
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
เกลือ
น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 250-300 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แยมหนา 200 กรัม

ไม่คาดคิดง่ายมากและ พายแสนอร่อยมันได้ผล ฉันตั้งใจว่ามันจะบาง แต่แป้งกลับฟูและนุ่มจนน่ารัก! สูตรนี้ทำไว้สำหรับถาดอบขนาดใหญ่ หากคุณอบในแม่พิมพ์ควรแบ่งครึ่งส่วนจะดีกว่า

สินค้า:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
ครีม:
มะนาว 3 ชิ้น
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น

การทดลองที่อร่อยมาก :) ดาร์กช็อกโกแลตออกฤทธิ์ได้ดี รสชาติที่ละเอียดอ่อนชั้นนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
รูปทรงใหญ่จึงมีสินค้าเยอะมาก...บอกไม่แม่นเป็นเซนติเมตรนะคะ 28 เลยต้องชี้แจง :)
ข้าวสาลี 320 กรัม และ 160 คุกกี้ข้าวโอ๊ต
ท่อระบายน้ำมัน 240g
ช็อคโกแลตรสขม 200 กรัม (แล้วแต่คุณขมแค่ไหน)
19 ช้อนโต๊ะ ครีม 10%
คอทเทจชีส 500-600 กรัม ไขมัน 0%
น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2-2/3 ช้อนโต๊ะ
ครีม 500 มล. 35%
ตัวเลือกเหล้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลินเล็กน้อย

เค้กนมเปรี้ยว "ปีใหม่"



เค้กนี้จะไม่ทำให้ฟันหวานใดๆ ผิดหวัง!

วัตถุดิบ:
วาร์ป- แป้งขนมชนิดร่วน.
200 กรัม แป้ง
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือเล็กน้อย
70 กรัม ซาฮาร่า
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
125 กรัม น้ำมัน
นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การกรอก
ไข่ 2 ฟอง
150 มล. น้ำนม
400 กรัม ครีมข้น
1 กก. คอทเทจชีสนุ่ม
150 กรัม ซาฮาร่า
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
พุดดิ้งวานิลลา 1.5 ถุง (37 กรัมต่อถุง)

เค้ก "คัสตาร์ดริง"



เวอร์ชันเค้กของ Profiteroles ที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ
ขนมชู:
1 แก้วแป้ง,
1 แก้วน้ำ,
ไข่ 4 ฟอง
เนย 100 กรัม
เกลือเล็กน้อย

บัตเตอร์ครีม:
เนย 200 กรัมไขมัน 82%
นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง

ครีมเปรี้ยว:
คอทเทจชีสนุ่ม 250 กรัม
0.1 ลิตร ครีม ไขมัน 33-35%
ครีมข้น 1/2 ซอง
น้ำตาลผง 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การตกแต่ง:
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
น้ำตาลผง,
ใบสะระแหน่

ของหวานนมเปรี้ยว



ฉันชอบการรวมกันมาก คอทเทจชีสนุ่ม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำซุปข้นผลไม้รสหวาน

วัตถุดิบ:
300 กรัม คอทเทจชีส,
100 กรัม ครีมหนัก,
1 แอปเปิ้ล
เจลาติน 1/2-1 ช้อนชา
ลูกพีชกระป๋อง

เค้ก "โมรอสโก้"

มีปัญหากับเตาอบของคุณหรือไม่? ไม่มีเวลาหรือพลังงานที่จะจัดการแป้งใช่ไหม? ลองทำเค้กชิ้นนี้ดู บางครั้งฉันก็ทำอาหารแบบสบายๆ ต้นทุนพลังงานมีน้อย มันจะดีสำหรับเด็ก ๆ ในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง มันหายไปทันที ไม่มีคนนั่งเฉยอยู่ใกล้เขา

วัตถุดิบ:
เจลาติน 15 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีความคลั่งไคล้)
คอทเทจชีส 0.5 กก.
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
นม 1 แก้ว
วอลนัท 5 ชิ้น
แอปเปิ้ล - ด้วยการจัดเรียงผลิตภัณฑ์นี้ ฉันสูญเสียผลไม้ขนาดกลางสองผล

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
วาร์ป:
แป้ง 160 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เนยจากตู้เย็น 85 กรัม
1 ไข่แดง 1 ช้อนชา มะนาว.น้ำ,
1-1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

การกรอก:
2แพ็ค คอทเทจชีสไขมันต่ำ,
ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

มีผลไม้และผลเบอร์รี่ชนิดใดบ้าง?
เยลลี่

สำหรับทาร์ตขนาดใหญ่ 6 ชิ้น:
แป้ง:
เนยนิ่ม 100 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้ง 165 กรัม
น้ำตาลผง 65 กรัม
เกลือเล็กน้อย
0.5 ช้อนชา ผงฟู.

การกรอก:
คอทเทจชีส 1 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนชา แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

น้ำผลไม้ที่มีรสชาติในวัยเด็ก



เนื้อนุ่ม อร่อย และแยกไม่ออกจากอันชุ่มฉ่ำที่เคยเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน!

วัตถุดิบ:
แป้ง:
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันเบา - 50 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
แป้ง - 700 กรัม

การกรอก:
คอทเทจชีส - 400 กรัม
เซโมลินา - 20 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม

อาหารรัสเซียคลาสสิก - ชีสเค้ก



แป้งมหัศจรรย์- ทำง่ายและที่สำคัญสำหรับฉันคือไม่ต้องนวดเป็นเวลานานนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องนวดแล้วจึงล้างพื้นผิวของแป้งและแป้ง และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก
ฉันทำแป้งในคืนก่อน ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
ครั้งนี้ฉันทำชีสเค้กและขนมปังถั่ว - กังหัน - จากแป้งนี้ รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ทั้งชีสเค้กและเวอร์ทันก็อร่อยมาก! ฉันแนะนำมัน

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กก แป้งปกติ
130 กรัม ซาฮาร่า
เกลือ 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 20 กรัม หรือ 42 กรัม ยีสต์สด
500 มล. นมอุ่น
150 กรัม พลัมอ่อน น้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
300 กรัม ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส
30 กรัม เนยนุ่ม
50-75 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
ไข่ขาว 2 ฟอง (ไข่แดงจะใช้สำหรับเคลือบ)
วานิลลา
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เราไม่มีแป้งค่ะ ใส่แป้งลงไป)

ฉันยังคงมี แป้งยีสต์จากการทำพิซซ่า ฉันตัดสินใจอบพายผลไม้แบบง่ายๆ a la pizza คุณสามารถนำขนมพัฟสำเร็จรูปหรือขนมชอร์ตคัสต์มาก็ได้ พายนี้น่ารักและอร่อยมาก ทำเร็วมาก จากหมวด "แขกหน้าประตูบ้าน" ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถรับประทานได้ตามอำเภอใจไม่ว่าจะมีเท่าใดก็ตาม ฉันมีสตรอเบอร์รี่ ส้ม และแอปริคอต

สินค้า:
แป้งสำเร็จรูป (ฉันใช้แป้งยีสต์)
สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต ส้ม
คอทเทจชีส 150 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สะระแหน่
รอผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
เหล้ารัม 2-3 ช้อนโต๊ะ

คัพเค้กกำลังรบกวน

จริงๆ แล้วมันเป็นคำพูดติดปากของสามีฉัน คัพเค้กของเราเป็นคอทเทจชีส ข้อติดอยู่))<

ดังนั้นเราจะต้อง:
1. คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200 กรัม) ในอุดมคติ - 5-9%
2. แป้ง - 1 และ 1/3 ถ้วย
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. ผงฟู - 1 ช้อนชา ผสมกับแป้ง
5. น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
6. เกลือเล็กน้อย
7. ความเอร็ดอร่อย - 1 ช้อนชา
8. เนย - 170ก
9. ลูกเกด

เค้กมะนาวเปรี้ยวกับลูกเกดและวันที่



เค้กมีรสเลมอนสดใส เนื้อละเอียดอ่อน มีรูพรุน โครงสร้างชุ่มชื้นเล็กน้อย มีกลิ่นหอม หวานอมเปรี้ยว คอทเทจชีสรสชาติดีมาก และเค้กก็นุ่มมาก วันรุ่งขึ้นรสชาติจะดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ
คอทเทจชีส 300 กรัม
เนย 200 ก
ไข่ 4 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ชิ้น
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 320 ก
อินทผลัม, ลูกเกด (ลูกเกดของฉันสีเข้มและหวานมาก)

กระเช้าด้วย เติมนมเปรี้ยว



ตะกร้าขนมชนิดร่วนสอดไส้คอทเทจชีส ลูกเกด และผิวเลมอน เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/4
แป้งสาลี 175 กรัม

คุกกี้นมเปรี้ยวสำหรับเด็ก

ทั้งสำหรับเด็กและผู้ปกครอง องค์ประกอบที่ง่ายที่สุดไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย แต่ถึงกระนั้นคุกกี้ก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
เนย 150 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ตะกร้าที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวอบ ฉันจะพูดจาก "ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง" ถ้าไม่ใช่สำหรับสตรอเบอร์รี่ แต่มันอร่อย หรูหรา และคุณไม่จำเป็นต้องกินมันมากนัก



สินค้า:
เนย 180 ก
แป้ง 2.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล
ผงฟู 1 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำตาล 150 กรัม
แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อม
เยลลี่ 50 ก

คุกกี้นมเปรี้ยวมะนาว



ฉันจะบอกว่าสิ่งเหล่านี้น่าจะไม่ใช่คุกกี้ แต่เป็นขนมปังโดนัท นุ่ม หอม หวานปานกลาง สัดส่วนของบริษัทเล็กๆ 2-3 คน ทำคุกกี้ได้ 16 ชิ้น

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
ไข่แดง - 1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
น้ำผึ้ง - 10 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา - ¼ช้อนชา
แป้งสาลี - 100 กรัม
ผงฟู - 3 กรัม
ผิวเลมอน - 0.3 ชิ้น
น้ำตาลผง - 50 กรัม

เค้กช็อคโกแลตกับครีมนมเปรี้ยว "ความอ่อนโยน"



เค้กกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อจริงๆ ผลเบอร์รี่สีแดงในเยลลี่ที่ล้อมรอบด้วยนมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะดูน่าประทับใจมาก จะดีทั้งแบบมีหรือไม่มีการตกแต่งเยลลี่

วัตถุดิบ:

แบบแยกส่วน d=26ซม

สำหรับบิสกิต:
ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
เนยสำหรับทากระทะ

สำหรับการเติมเชอร์รี่:
เชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่กระป๋องหลุมพร้อมน้ำตาล - 1 กระป๋อง (ฉันมีน้ำหนักสุทธิ = 680 กรัม น้ำหนักผลเบอร์รี่สุทธิ = 385 กรัม)
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผลไม้ 100 มล. (เราใช้เชอร์รี่สะเด็ดน้ำ)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (8g)

สำหรับครีมเปรี้ยว:
ครีมเปรี้ยว 500 กรัมไขมัน 30%
คอทเทจชีส 600 กรัมไขมัน 9% (คุณสามารถใช้ไขมันต่ำก็ได้)
น้ำตาล 100 กรัม
ไวน์แดงหรือเหล้าเชอร์รี่ 100 มล. (ฉันใช้ไวน์)
ผงเจลาติน 15 กรัม + น้ำ 50 มล. หรือน้ำเชอร์รี่ (สำหรับละลายเจลาติน)

สำหรับการเคลือบครีม:
ครีม 500 มล. ไขมัน 35%
น้ำตาลผง 50 กรัม
ครีมข้น 2 ซอง (2x8g)

สำหรับการตกแต่ง:
เวเฟอร์โรลแบบมีไส้ 650 กรัม หรือแบบกลวง 250 กรัม (ว่าง)
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
แยมเชอร์รี่หรือเยลลี่เชอร์รี่ตามชอบ (ปุ๊กใช้เยลลี่จากถุงค่ะ)

นมเปรี้ยวแท่งหลอดแสนอร่อย



นุ่มนวล นุ่มนวล และกรุบกรอบในเวลาเดียวกัน อาหารเช้าอันแสนวิเศษพร้อมกาแฟ ชา หรือนมหอมๆ สักแก้ว

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสแห้ง 500-600 กรัม
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือเล็กน้อย
0.5 ช้อนชา โซดา
จากแป้ง 1 ถ้วยสำหรับแป้ง + แป้งสำหรับปัดฝุ่น
น้ำมันทอด
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

การเปลี่ยนแปลงของฉัน(ฉันทำด้วยคอทเทจชีส 350 กรัมและกลายเป็นภูเขาหลอด):
คอทเทจชีส 350 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 (พร้อมสไลด์) ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ไม่หวานมาก)
เกลือเล็กน้อย
วานิลลา
0.5 ช้อนชา (เบกกิ้งโซดาและผงฟูครึ่งหนึ่ง)
แป้งสำหรับทำแป้งโดยตา (เพื่อให้แป้งนุ่มและนุ่ม) + แป้งสำหรับคลุกฝุ่น
น้ำมันทอด
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

ครัวซองต์ชีสกระท่อมด่วนพร้อมไส้แอปเปิ้ลและถั่ว



ฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆสำหรับครัวซองต์ที่อร่อยและรวดเร็วให้คุณ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณในเช้าวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ด้วยครัวซองต์ร้อนๆ เป็นอาหารเช้าได้โดยไม่ต้องใช้แรงมากนัก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
250 กรัม คอทเทจชีสวางไขมันต่ำ
75 มล. น้ำมันพืช
175 มล. น้ำแอปเปิ้ล (สามารถทดแทนได้เช่นด้วยวิตามินรวม)
เกลือเล็กน้อย
500 กรัม แป้ง
ผงฟู 1 ซอง (15-16 กรัม)
สำหรับการเติม:
แอปเปิ้ล 2 ลูก
150 กรัม ถั่วบด
50 กรัม ซาฮาร่า
50 กรัม ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)
4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด (สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่แห้งหรือแครนเบอร์รี่ได้หากต้องการ)
0.5 ช้อนชา อบเชย

คุกกี้นมเปรี้ยว "จูบ"



คุกกี้ที่เรียบง่าย นุ่มนวล และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือ คุกกี้หมดเร็ว!

วัตถุดิบ:
200 กรัม มาการีนนิ่ม
250 กรัม คอทเทจชีสนุ่ม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
วานิลลิน - ไม่จำเป็น

คุกกี้นมเปรี้ยว "Rosochki"



สูตรนี้ต้องใช้การเล่นซอเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ:
250 กรัม เนยเทียม
250 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมด
แป้ง 2 ถ้วย - 320-350 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
50 กรัม วอลนัทปอกเปลือกและสับ
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใช้ผงฟูด้านบน

ชีสเค้กขี้เกียจมาก



ชีสเค้กเหล่านี้ทำเร็วมากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง: นุ่มและโปร่งสบาย
ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ฉันจะทำซ้ำแล้วซ้ำเล่าอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้ก 6 ชิ้น:
คอทเทจชีส 250 กรัม (ไขมันต่ำ)
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอน (คุณสามารถใช้ลูกเกด)

และสุดท้าย เค้กบางชิ้นที่มีครีมจากชีสนมเปรี้ยว:

ฉันไม่เคยเห็นเค้กโฮมเมดที่สวยงามและในเวลาเดียวกันก็อร่อยขนาดนี้มาก่อน เรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้านอย่างไม่ต้องสงสัย!

วัตถุดิบ:
เค้กสปันจ์:
ไข่ 3 ชิ้น
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย 150 ก
kefir หรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ซอง

ครีม:
ครีม 350 ก
ริคอตต้าหรืออะไรก็ได้ ชีสนมเปรี้ยว 250 ก
น้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เยลลี่:
ขนมหวานเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่ 1 ซอง (50 กรัม)
เจลาติน 1 ซอง (10 กรัม)
น้ำต้มสุก 0.4 ลิตร
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม

ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ของหวานนี้จากสูตรของ Alla จากเว็บไซต์ koolinar.ru "ระเบิดฤดูหนาว"- ฉันเปลี่ยนบางสิ่งตามผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้านและถึงแม้จะดูไม่เรียบร้อยเท่าไหร่ แต่ฉันต้องบอกว่านี่เป็นของหวานที่อร่อยมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงมากก็ตาม

ดังนั้นเราจะต้อง:
เค้กชีสกระท่อม (เค้กฟองน้ำใด ๆ )
แยมแอปริคอท - 4 ช้อนโต๊ะ>
มาสคาโปน - 500ก
สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม - 1 กระป๋อง
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ครีม - 100มล

ราสเบอร์รี่พีช เค้กสปันจ์บนกระรอก



ฉันมีโปรตีนเหลือจากการเตรียมอาหารจานอื่น ฉันพบว่ามีประโยชน์สำหรับพวกเขาในบิสกิต เค้กมีรสหวานปานกลาง เปรี้ยวเล็กน้อย นุ่มผิดปกติ เบามากและมีรสผลไม้



สินค้า:
เนย 80 ก
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
โปรตีน ไข่ดิบ 150 กรัม (4 ชิ้น)
แป้ง 280 ก
แป้ง 20 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
น้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
การทำให้มีขึ้น:
ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 150-200 กรัม
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกพีชกระป๋อง 300 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม:
ครีม 35% 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว "กะรัต" 300 ก
กลีบดอกอัลมอนด์ 100 ก
น้ำตาลผง

เค้กของหวานนี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือตีครีมและหั่นผลไม้ รูปร่างหน้าตาค่อนข้างเรียบร้อย เค้กคงรูปร่างได้ดีและอร่อยมาก



สินค้า:
ซาโวยาร์ดีบิสกิต 200 ก
กาแฟดำ 250 มล
ครีม 22% 300 กรัม
อัลเมตต์เคิร์ดชีส 200 ก
โยเกิร์ต 100 กรัม
น้ำตาลผง 80-100 กรัม
กล้วย 2 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต,
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เค้กช็อคโกแลตชีส



เนื้อเค้กมีความเด่นชัด รสช็อกโกแลตพร้อมด้วยชีสเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งแยมมันมีประโยชน์ จะดีกว่าถ้ารูปร่างเล็กลง เค้กก็จะสูงขึ้น

วัตถุดิบ:
เค้กสปันจ์:
ไข่ 4 ชิ้น
น้ำตาล 150 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำให้ชุ่ม:
แยมแอปริคอท 150-200 กรัม

ครีม:
ครีมชีส 280
ครีมเปรี้ยว 35% 200 กรัม
น้ำตาลผงกับอบเชย 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ช็อกโกแลตนม 150 กรัม

เค้กจาก Kisuli



ฉันรู้จักเค้กเหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก มีเพียงครีมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป ในรูปแบบดั้งเดิมคือคัสตาร์ด เตรียมง่ายมากและอร่อยไม่แพ้กัน พวกเขามีข้อดีอีกประการหนึ่งคือราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:
แป้ง:
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ 3 ชิ้น,
kefir หรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
แป้ง 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ซอง หรือ 1 ช้อนชา ไม่มีโซดาด้านบน (ดับ)
ครีม:
ครีมนมเปรี้ยวครีม Almette หรือฟิลาเดลเฟีย 200 กรัม
นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ราสเบอร์รี่ แอปริคอท แยมส้ม 100 กรัม

อาหารของทุกคน ทั้งผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุ และเด็ก ควรมีกลุ่มผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียม คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในสารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง สามารถใช้ได้แม้แต่กับผู้ที่มีความไวต่อแลคโตส มักทำจากหม้อปรุงอาหารหลายชนิด ได้แก่ ผลไม้ ซีเรียล และผัก วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง?

วิธีการปรุงอาหาร

โดยเทคโนโลยีทั่วไปในการสร้างดังกล่าว จานง่ายๆประกอบด้วย 3 ขั้นตอน: รวมคอทเทจชีสกับไข่และส่วนผสมแห้ง คลุกแป้ง อบในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารมีความแตกต่างมากมายที่ไม่ควรพลาดเสมอ ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอย่างถูกต้อง:

• หากคุณตัดสินใจใช้เตาไมโครเวฟ ให้ตั้งค่าไฟเป็น 70-80% ไม่เช่นนั้นส่วนบนของมวลนมเปรี้ยวอาจ "ทอด"
• มากที่สุด หม้อตุ๋นอ่อนโยน- ในเรือกลไฟ สามารถทำได้แม้กับเด็กเล็กหากคุณเลือก สูตรที่ถูกต้อง- เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 55-60 นาที
• แป้งทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้น ดังนั้นเพื่อความโปร่งสบาย ให้ใช้เซโมลินาหรือแป้ง

การเตรียมอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดถูกกำหนดโดยความปรารถนาที่จะลิ้มรสของผู้ที่จะลิ้มรสหม้อปรุงอาหารดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์พื้นฐาน - คอทเทจชีส เงื่อนไขหลายประการสำหรับ ของหวานที่สมบูรณ์แบบ:

• ลองใช้คอทเทจชีสอัดแข็งหรือ มวลนมเปรี้ยว: เนื้อสัมผัสของขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย
• มีเฉพาะเกรนนมเปรี้ยวเท่านั้นหรือเปล่า? อย่าอารมณ์เสีย! เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมุนในเครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มีเช่นนั้น เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ด้วยสากหรือเครื่องกดมันฝรั่งแบบพิเศษ
• ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสส่งผลต่อความสม่ำเสมอของหม้อปรุงอาหาร ไขมันต่ำ – แห้งมาก ต้องใช้ความชื้นมาก เมื่อติดป้ายกำกับ “18%” ขึ้นไป (แบบชนบท) ต้องใช้แป้งเพิ่ม ไม่เช่นนั้นขนมอบอาจเปียกข้างใน
• คุณต้องการความอ่อนโยนที่สุดและ หม้อตุ๋นแสนอร่อยกับ รสชาติที่ผิดปกติ- ใช้ริคอตต้าหรือครีมชีสธรรมดา พวกเขาสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของชีสกระท่อมหรือปรุงด้วยมันเท่านั้น

สูตรอาหาร

มีหลายสิบวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้: มวลนมเปรี้ยวไม่เพียงอบในเตาอบที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังอบในไมโครเวฟ, หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, หม้อต้มสองชั้น, หม้อความดัน สามารถทำได้ในกระทะถึงแม้จะฟูน้อยกว่าก็ตาม จานคลาสสิก- ด้านล่างนี้คือผลงานที่ประสบความสำเร็จและได้รับการยืนยันโดยผู้เชี่ยวชาญมากที่สุด วิธีการทีละขั้นตอนวิธีทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เด็ก ๆ ที่ได้รับอาหารหลากหลายที่บ้าน ไม่ค่อยยินยอมที่จะรับประทานอาหารในที่สาธารณะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใช่ร้านกาแฟ แต่เป็นสถาบันของเทศบาล อย่างไรก็ตาม หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นหนึ่งในคำขอที่เด็กๆ มักร้องขอกันมากที่สุด แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังจำเธอได้อย่างอบอุ่น นั่นคือเหตุผลที่เธอ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องรวมอยู่ในตำราปฏิบัติหน้าที่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• นม – 50 มล.;
• เนย– 50 กรัม + สำหรับแบบฟอร์ม;
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด เวลาใช้งานโดยประมาณของอุปกรณ์คือ 1.5-2 นาที
2. เมื่อมวลเริ่มฟูคุณจะต้องใส่ไข่ทีละฟองแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
3. ใส่เนยนุ่มและน้ำตาล ตีอีกครั้ง
4. เทเซโมลินาลงในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ส่งมวลนี้ลงในแป้ง
5. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เม็ดเซโมลินาบวมเล็กน้อย
6. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ วางแป้งไว้ตรงนั้น แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
8. จานจะถูกถอดออกและตัดหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น แม้ในภาพเป็นการยากที่จะแยกแยะหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนี้จากหม้อปรุงอาหารที่เคยเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลโซเวียตมาก่อน เสิร์ฟพร้อมนมข้น

ด้วยเซโมลินา

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาหรือถูกบังคับให้มองหาสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับเด็กเล็ก หม้อปรุงอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสและเซโมลินามีข้อดีมากมาย: ส่วนผสมที่เข้าถึงได้, ความปลอดภัยต่อร่างกายของเด็ก, ปริมาณแคลอรี่ต่ำ, รสชาติที่ถูกใจ, ใช้งานง่าย ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไมโครเวฟ: ถ้าจะทาน แม่พิมพ์ซิลิโคน, ขนมอบสามารถเข้าเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสีเหลือง – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่เซโมลินา
2. ผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาลทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. คนอีกครั้งเพื่อให้คริสตัลกระจายตัวและเติมนมเปรี้ยว
4. ใส่แอปเปิ้ลขูดเป็นลำดับสุดท้าย
5. วางส่วนผสมลงในจานแก้วทรงกลมแล้วปรุงที่ 800 วัตต์ ประมาณ 3-4 นาที
6. หลังจากเสร็จงาน เตาอบไมโครเวฟอย่าเปิดประตูอีก 10 นาที เพราะหม้อปรุงอาหารจะสุกเต็มที่

ในเตาอบ

นี่คือหนึ่งใน สูตรอาหารพื้นฐานของอาหารจานนี้ ซึ่งดูดีไม่แพ้กันในภาพถ่ายการทำอาหารของมืออาชีพและในชีวิตจริง การอบขนมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเด็ก หากคุณเชี่ยวชาญสูตรนี้สำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาตัวเลือกต่างๆ รับประทานอาหารเย็นหรืออาหารเช้า - มันอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แมว 1 ฟอง – 2 ชิ้น;
• kefir - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในข้าวโอ๊ตแล้วเติมน้ำตาล
2. บดคอทเทจชีสกับไข่ (อย่าตี!)
3. ผสมทั้งสองมวลเบา ๆ
4. วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
5. ปรุงที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเตาอบแรงมาก ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา หรือปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 7 นาทีแรก

ในหม้อหุงช้า

ในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์และสะดวกสบายนี้ ขนมอบมีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่เตรียมได้ยากเนื่องจากคุณสมบัติหลายประการ สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเกี่ยวข้องกับการใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำเท่านั้น - มากถึง 5% โดยควรเป็นธัญพืช หากคุณทำอาหารแบบโฮมเมดหรือแบบชนบท มีความเป็นไปได้สูงที่จะปรุงอาหารได้ไม่ดีในช่วงกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหม้อตุ๋นชีสทรงสูง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 390 กรัม;
• ไข่ 2 แมว – 4 ชิ้น;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ใส่อบเชยและน้ำตาล
3. เพิ่มนมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น
4. รวมมวลนี้เข้ากับเซโมลินาที่บวมแล้วเติมโซดาทันที
5. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ" จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่น" อีก 15-20 นาที

อาหาร

สูตรอาหารนี้นำมาจากระบบโภชนาการของ Dukan ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนี้ เนื่องจากที่นี่ไม่มีน้ำตาล และไม่มีสารให้ความหวานจากธรรมชาติ (ผลไม้ ผลไม้แห้ง) เช่นกัน หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดแต่เพียงต้องการ จานแคลอรี่ต่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือแยมที่คุณชื่นชอบลงในหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• นมผงไขมันต่ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 2 แมว – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด
2. บดไข่แดงด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว
3. รวม 2 มวลนี้เข้าด้วยกัน เติมนมผงและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
4. คนให้เข้ากัน พักไว้ ใส่ส่วนประกอบผงที่เหลือ ผิวเลมอน.
5. มวลควรมีความหนาแน่น แต่ปานกลาง โอนไปยังกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา
6. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมรับประทาน แต่ต้องหั่นหลังจากเย็นลงแล้ว

ด้วยลูกเกด

ละเอียดอ่อน นุ่ม ด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล: คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารในรูปแบบที่แบ่งส่วนและคิดถึงซอสสำหรับทำล่วงหน้า จุดเด่นคือการมีริคอตต้าซึ่งให้ความสอดคล้องที่น่าสนใจซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพที่ถูกตัดออก

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้า – 450 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ลูกเกดสีขาวลูกเล็ก - กำมือ;
• แป้ง – ครึ่งแก้ว + สำหรับลูกเกด
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง;
• ไข่ขาว– 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
2. ล้างหลาย ๆ ครั้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วม้วนแป้ง
3. ตีไข่ขาวในชามแห้ง ผสมไข่แดงด้วย น้ำตาลทรายแดง.
4. บดริคอตต้ากับคอทเทจชีส ใส่ส่วนผสมน้ำตาลไข่แดง
5. เพิ่มแป้งและลูกเกดแห้ง
6. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมใส่โฟมโปรตีนด้วยช้อน
7. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในเทฟลอนอย่างระมัดระวัง สปริงฟอร์ม,อบที่ 165 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง ลบออกหลังจากระบายความร้อน

ด้วยคอทเทจชีส

นี้ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโปรแกรม โภชนาการที่เหมาะสมและแม้แต่อาหารเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ "เป็นอันตราย" ในองค์ประกอบและแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุดจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจพร้อมฟักทอง แนะนำให้เตรียมในภาชนะที่แบ่งส่วน เนื่องจากเมื่อหั่นอาจแตกสลายได้ เด็กๆ ควรรดน้ำจาน แยมแอปเปิ้ล.

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 250 กรัม;
• ข้าวกลม (ซีเรียลแห้ง) - ครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 5% – 250 กรัม
• ไข่ประเภทสูงสุด
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลหวาน
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. อบเนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้น เย็นบดในเครื่องปั่น
2. ต้มข้าวจนนิ่มโดยไม่ต้องเติมเกลือ
3. ขูดแอปเปิ้ลเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและอบเชย ผสมกับเนื้อฟักทอง
4. ตีไข่ ใส่แป้งและเซโมลินา
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป นวดให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

ไม่มีไข่

นี้ สูตรง่ายๆอาจเป็นที่สนใจไม่เฉพาะกับเด็กผู้หญิงที่พยายามอย่างเต็มที่เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เท่านั้น อาหารอร่อยแต่ยังเป็นมังสวิรัติด้วย ของหวานนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้อัลบูมินและเด็กเล็กอีกด้วย รสชาติของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่นั้นไม่ได้แย่ไปกว่ารสชาติคลาสสิกและสำหรับบางคนก็น่าพึงพอใจยิ่งกว่าเดิม ส่วนประกอบที่ยึดเกาะที่ให้ความยืดหยุ่นแก่แป้งคือ... กล้วย เพียงใช้ผลไม้สุกเกินไป: พวกมันจะนุ่มและนิ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว ไขมัน 5-9% – 0.4 กก.
• semolina – 50 g + สำหรับการปัดฝุ่นแม่พิมพ์
• กล้วยลูกใหญ่ (ประมาณ 120 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยและผสมกับน้ำตาล
2. รวมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสตีด้วยเครื่องผสม
3. รวมทั้งสองมวลเพิ่ม เซโมลินา.
4. นวดแป้งหม้อปรุงอาหารให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ทากระทะด้วยเนยหรือ น้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินา คุณสามารถเข้าไปได้โดยใส่กระดาษ parchment ไว้ข้างใน
6. กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวและกล้วยแล้วเกลี่ยให้เรียบด้านบน
7. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 185 องศา

ด้วยคอทเทจชีส

“เคล็ดลับ” สำคัญของสูตรนี้ไม่ได้อยู่ในชุดส่วนผสมซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมอื่นเล็กน้อย แต่อยู่ที่เทคโนโลยีการทำงาน หากคุณศึกษาอัลกอริทึมที่อธิบายไว้ด้านล่างทีละขั้นตอน คุณจะเข้าใจว่าหม้อปรุงชีสคอทเทจนุ่มฟูนั้นทำได้อย่างไร โปรดจำไว้ว่าไข่สำหรับเธอควรสดใหม่ที่สุดและอุ่นไว้ล่วงหน้าแล้ว เช่นเดียวกับคอทเทจชีสนั่นเอง หากเพิ่มผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งสนิทก่อนใส่ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 2% – 0.5 กก.
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว;
• เนย – 70 กรัม;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเครื่องปั่นแบบมือถือและอย่าปิดจนกว่าจะเทแป้งลงในแม่พิมพ์ คุณต้องทำงานอย่างต่อเนื่องขณะเติมอาหารลงในชาม
2. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น – ควรสูงถึง 185 องศา
3. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนเซโมลินาแล้วลืมไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เริ่มตีไข่ขาว แล้วใส่เป็นฟองบางๆ น้ำตาลผง.
5. ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ทีละชิ้น จากนั้นใส่ไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา
6. จากนั้นใส่คอทเทจชีสบดเป็นบางส่วน
7. สิ่งสุดท้ายที่ตกอยู่ภายใต้ใบมีดทำงานของเครื่องปั่นคือเซโมลินาที่บวม
8. หากเตาอบร้อนให้เทออก ปะทะลงในพิมพ์แล้วจึงปิดเครื่องปั่น
9. เรามาเตรียมตัวให้พร้อม ตรวจสอบสภาพหลังจากผ่านไป 35 นาทีด้วยเศษไม้

ไร้แป้ง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าส่วนประกอบที่แห้งสามารถลบออกจากสูตรสำหรับของหวานนี้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปลักษณ์โดยรวมของอาหารจานนี้ เว้นแต่จะใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันมาก สำหรับหม้อปรุงอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 5% แป้งและตัวเลือกในการเปลี่ยนนั้นแทบจะไม่เกี่ยวข้องเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำใน แบบฟอร์มแบ่งส่วน- วิธีทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้งอย่างถูกต้อง? ปฏิบัติตามอัลกอริทึมที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• คอทเทจชีส 5% – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• ไข่ 2 แมว – 2 ชิ้น;
• อบเชย;
• เนย - สำหรับแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม (อย่าตี!) ไข่แดงกับนมเปรี้ยว
2. เทครีม ใส่น้ำตาลและอบเชย ทำ แป้งนุ่ม.
3. ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป
4. เติมเทฟล่อนหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน ทาน้ำมัน และส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวหากไม่มีเซโมลินาและแป้งต้องใช้อุณหภูมิเตาอบประมาณ 160 องศา การพาความร้อนไม่เปิด เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 40 นาที
6. หั่นหลังจากเย็นลงเท่านั้น

วีดีโอ

พายเหล่านี้อร่อยแค่ไหนและแต่ละพายก็มีรสชาติที่แตกต่างกันและมีไส้ของตัวเอง นอกเหนือจากสิ่งเหล่านี้ สูตรการอบกับคอทเทจชีสง่ายมากที่คุณสามารถอบได้ทุกวันและทุกวันที่คุณมี ของหวานใหม่- ทำความรู้จักกับพวกเขา

พายนมเปรี้ยวกับ lingonberries

แป้ง: เนยเทมเพอรา 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แฮชโซดา 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นวดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ไส้นมเปรี้ยว: คอทเทจชีส 9% 500 กรัม, น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, วานิลลิน 1/3 ช้อนชา
ผสมให้เข้ากัน

ซูเฟล่: ตีไข่ขาว 3 ฟองกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
วางแป้งในพิมพ์ขนาดประมาณ 23 ซม. ทำด้านข้าง โรยด้วยเซโมลินา วางผลเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล วางไส้ อบเป็นเวลา 30 นาที นำออก คลุมด้วยซูเฟล่ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พายไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

แป้ง: kefir 250 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, โซดาปูนขาว 2 ช้อนชา, โกโก้ 0.5 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 300 กรัม
ผสมกับเครื่องผสม

ไส้: ผสมคอทเทจชีส 250 กรัมกับครีมเปรี้ยว 200 กรัม วานิลลา น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ วางไส้ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ (ฉันใช้แบบกระป๋อง) แล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือให้เรียบ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แทนสตรอเบอร์รี่ได้ อบประมาณ 20-30 นาที

คัพเค้กที่งดงาม

แป้ง 300 กรัม
เนย 150 กรัม cl
น้ำตาล 300 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
ไข่ 3 ฟอง โซดาแฮช 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง
(ควรใช้แม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 25-27 ซม. จะนูนขึ้นมาก)

รอยัลชีสเค้ก

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยแช่เย็น 150 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
โซดาเล็กน้อย

คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 แพ็ค
ลูกเกดนึ่ง

บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งคุณจะได้เศษขนมปัง ผสมทุกอย่างเพื่อไส้ เท 2/3 ของแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ปรับระดับ กดลงเล็กน้อยแล้วทำด้านเล็ก เทใส่ไส้ โรยด้วยลูกเกด คลุมด้วยเศษที่เหลือ อบประมาณ 40-50 นาที

พายนมเปรี้ยว

ท่อระบายน้ำมัน อุณหภูมิห้อง 125 ก
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
โซดาแฮช 0.5 ช้อนชา
สารละลายกาแฟ 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน 300 กรัมไม่มีเม็ดเล็ก
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
1/3 ช้อนชา วานิลลิน
ไข่ 2 ฟอง
ผลเบอร์รี่ใด ๆ

ตีเนย น้ำตาล ไข่ และโซดา ผสมแป้งกับโกโก้ ร่อนลงในแป้ง ตี. ละลายกาแฟในน้ำร้อน เทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ และวานิลลา อัดจาระบีแม่พิมพ์ (ถอดได้ดีกว่า) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแป้ง (ทิ้งไว้เล็กน้อย) คอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน กระจายแป้งที่เหลือแบบสุ่มด้านบน (ฉันบีบมันออกผ่านถุง condit) กดผลเบอร์รี่เล็กน้อยลงในชีสกระท่อม อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

แป้ง 200-250g
โซดา 1 ช้อนชา
คอทเทจชีส 110 กรัม
น้ำมันละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
วานิลลิน
เกลือ

คอทเทจชีส 300 กรัม
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
อุบาทว์ห้องน้ำมัน 50 กรัม cl
น้ำตาล 100 กรัม
วานิลลิน
แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก บลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

สำหรับแป้งให้บดคอทเทจชีสด้วยไข่, เกลือ, วานิลลิน, โซดา, ใส่เนย, น้ำตาล, ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อาจต้องใช้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที สำหรับการกรอกผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, แป้ง เพิ่มครีมและเนยผสมให้เข้ากัน วางแป้งในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ วางด้านข้าง วางแอปเปิ้ล บลูเบอร์รี่ และเติมด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา พักให้เย็นก่อนตัด

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแอปเปิ้ล

คอทเทจชีส 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว
200 กรัม
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลิน
เกลือ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสะเด็ดน้ำ

ในชามบดไข่น้ำตาลและคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวแป้งเกลือวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ละลายเนยในกระทะ (ซึ่งคุณสามารถใส่ในเตาอบได้) ทอดแอปเปิ้ลเบา ๆ ทั้งสองข้าง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปด้านบน อบประมาณ 30-40 นาที ที่ 180*

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

เนยหรือมาการีนละลาย 100 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยครีมเปรี้ยว)
แป้ง 250 กรัม

คอทเทจชีส 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
วานิลลิน
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล 2 ลูก
อบเชย

บดเนยกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และโซดา ค่อยๆ
ใส่แป้ง นวด วางในกระทะ พักไว้ แช่เย็น 30 นาที ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยวด้วยส้อม ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เทไส้ลงบนแป้งกระจายแอปเปิ้ลด้านบนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 190 องศา

ม้วนด้วยไส้นมเปรี้ยว

ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา พร้อมกองแป้ง
ผงฟู 1 ช้อนชา

คอทเทจชีส 130 กรัม
ครีม 120 มล. ไขมัน 33%
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นด้วยมันฝรั่งทอด
เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (ใส่ไว้ในตอนท้ายของวิปปิ้ง) แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือค่อยๆใส่แป้งที่ผสมกับแป้งและผงฟู เอาชนะได้ดี เติมไข่ขาวทีละช้อน ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นจึงใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เทลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ปรับระดับ อบที่ 170 องศา 15-20 นาที ร้อน
ม้วนขึ้นพร้อมกับกระดาษ parchment ในขณะที่เย็นตัวลง ตีครีมและน้ำตาลเป็นเวลา 4 นาที ใส่คอทเทจชีส ตีจนเนียน คลี่ม้วนออก เคลือบด้วยครีม ม้วนอีกครั้ง คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือเคลือบทับได้ แช่เย็น.

เค้กนมเปรี้ยวในกระทะ

ไข่ 1 ฟอง
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน
แป้งประมาณ 300 กรัม
โซดาแฮช 1 ช้อนชา

นม 500 มล
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน
น้ำมันสะเด็ดน้ำ 150 กรัม
ถั่ว 150ก.

เตรียมฐานของครีม: บดไข่ด้วยน้ำตาลและแป้ง, ใส่วานิลลิน, เทนมลงไป, คนให้เข้ากัน, ตั้งไฟอ่อน, ปรุงจนข้น, กวนตลอดเวลา เย็นสนิท บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล, ไข่, ใส่วานิลลิน, โซดาแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง แป้งไม่ควรแข็งสนิท แต่มีความหนาแน่น แบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้ส้อมแทงเพื่อไม่ให้พองตัว อบจนเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน ตัดขอบหยัก. เย็น. ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นลงไป ทาเค้กโรยด้วยถั่ว (ไม่จำเป็น) ตกแต่งด้านบนด้วยเศษเค้ก ถั่ว และช็อกโกแลตขูด ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง