จู่โจม

การสลับกัน

เสถียรภาพ

การรวมบัญชี

ข่าวจาก Dukan - ชาชบาตอนนี้มีจำหน่ายแบบหมุนเวียนเท่านั้นและมีเพียงวันละ 2 แก้วเท่านั้น

ฉันเสนอตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดให้กับคุณ ขนมหวานอาหาร- แยมหรือคอนฟิเจอร์สามารถทำด้วยวุ้นได้ แต่คุณต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะ

โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นแค่เยลลี่ แต่เมื่อคุณกำลังควบคุมอาหาร บางครั้งคุณก็อยากอาหารที่คุ้นเคยมากจนเรามองหาอาหารทดแทน ในความคิดของฉัน Confiting ดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับการเพิ่มในม้วนหรือเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กลดน้ำหนัก

จำเป็น:

• ชา Hibiscus (ปรุงรสได้) - มี 5 ชิ้นในถุง
• น้ำ – 500 มล
• เจลาติน - 15 กรัม (ถ้าชอบหนากว่านี้ให้เพิ่ม 20 กรัม)
• สารให้ความหวาน - ฉันมีฟิตพาราด 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับรสชาติได้)
• เครื่องปรุง - หากชาของคุณไม่มีรสชาติเบอร์รี่ใด ๆ - 1 หยด

คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว (หรือ กรดซิตริก- 0.3-0.5 ช้อนชา) เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

จำกฎ: ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม ของฉันบอกว่า "ไม่เกิน 60 องศา"

ชง ชาที่แข็งแกร่งจากชบา ฉันใส่ถุงกรอง 5 ใบ คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันมีชาใส่กลิ่นเบอร์รี่ เลยไม่ปรุงรสอะไรเพิ่มเติม

พวกเขาบอกว่าเพื่อที่จะชงชบาอย่างถูกต้องคุณไม่เพียงต้องเทน้ำเดือดลงไป แต่ต้องต้มเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นและกรอง แต่ฉันไม่กล้าเสี่ยงกับแพ็คเกจตัวกรอง :)

เย็นสนิท

เทเจลาตินลงในชาเย็นแล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต

คุณสามารถชงชาในน้ำเดือด 400 กรัม และแช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 100 กรัม ในขณะที่ชาเย็นตัว เจลาตินจะพองตัว บางทีนี่อาจช่วยคุณประหยัดเวลาได้

อย่าละเลยเจลาติน เพราะเจลาตินราคาถูกมักจะมีรสชาติที่เห็นได้ชัดเจนในของหวาน

วางบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนอนุภาคเจลาตินละลาย

เพิ่มสารให้ความหวาน

เพื่อเร่งความเย็น คุณสามารถวางกระทะในน้ำเย็นได้

เมื่อแข็งตัวแล้วจึงคนให้เข้ากันจนดูเหมือนเป็นขนมจริงๆ

แยมฟักทอง Dukan ที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถนำไปใช้ในพายหวาน เค้ก และหม้อปรุงอาหารได้สำเร็จ และถ้าคุณเติมกลิ่นผลไม้ลงไปคุณก็จะได้ แยมลูกแพร์,แยมรสเมล่อน เป็นต้น แต่รสชาติของ “ฟักทอง” นั้นหายไป! ลองมัน!

วัตถุดิบ

เนื้อฟักทอง 600 กรัม

อบเชย 1/2 ช้อนชา

1 ช้อนชา ขิงบด

1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณค่าทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัม:

88 กิโลแคลอรี

1.7 โปรตีน

6.2 ไขมัน

6.3 คาร์โบไฮเดรต

แยมตาม Dukan

การตระเตรียม

ขั้นแรกมาเตรียมฟักทองกันก่อน

ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด

หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคี่ยวฟักทองจนนิ่มในกระทะก้นหนา หากฟักทองฉ่ำ ให้เคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำ หากจำเป็นให้เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย

ทันทีที่ฟักทองเคี่ยวจนนุ่ม ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และ น้ำมะนาวและปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา

ใจเย็นลง ติดขัดตาม Dukan,ใส่ลงในขวดแก้ว

เก็บในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์!

และหากต้องการสร้างแกลเลอรีผลงานชิ้นเอกของคุณสำหรับสูตรนี้อย่างรวดเร็ว:

โจมตีรูปภาพในความคิดเห็น!

ฉันใช้ VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

ฉันใช้อินสตาแกรม http://instagram.com/tatoshkina_k

เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับอาหาร Dukan

ฉันพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาต การเปลี่ยนแปลงระยะการรับประทานอาหาร สูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารจานหลักและขนมหวาน แบ่งปันประสบการณ์การลดน้ำหนักและตอบคำถาม นอกจากนี้ยังมีจดหมายข่าวเกี่ยวกับส่วนลดสำหรับเค้กของฉันด้วย

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; ความกว้าง: 470px; ความกว้างสูงสุด: 100%; border- รัศมี: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: ตระกูลแบบอักษร: "Helvetica Neue", sans-serif: ไม่ซ้ำ; ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-style: 8.75px; -moz-border-radius: 0px; ความสูง: 35px;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร: 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp -form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; สีพื้นหลัง: #88c841; ความกว้าง: 100%; น้ำหนักตัวอักษร: 700; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; กล่องเงา: ไม่มี; -moz-box-shadow: ไม่มี; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! ช่วงนี้ฉันหลงรักแป้งที่ทำจากรำข้าวโอ๊ตเกือบทั้งหมด ทั้งนุ่มและร่วน กาลครั้งหนึ่งฉันได้อบจากแป้งนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ - วันนี้ - ชีสเค้ก Dukan และดีทุกที่ ทุกรุ่น! ฉันวางแผนที่จะอบพายอีกชิ้นด้วย ฉันแน่ใจว่ามันจะอร่อยเหมือนกัน!

โปรดทราบว่าแม่พิมพ์ที่ฉันใช้ตอนนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. และสูง 7 ซม. ด้วยแม่พิมพ์ขนาดเล็ก คุณสามารถลดจำนวนผลิตภัณฑ์ได้ตามสัดส่วน Hibiscus Jelly ไม่เพียง แต่มีบทบาทในการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังช่วยให้จานมีกลิ่นเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

• รำข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ปกติสำหรับการโจมตี 3 วัน) หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ปกติสำหรับ 2 วันสำหรับการล่องเรือ)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทดแทน "Fitparad" - 3 ช้อนตวง

• อ่อนนุ่ม คอทเทจชีสไขมันต่ำ– 800 กรัม (แน่นอนว่าเป็นไขมันต่ำ) ชีสนมเปรี้ยวหากคุณพบมัน)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• “ฟิตพาราด” - ช้อนตวง 19 อัน (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
• วานิลลิน - ครึ่งซอง 1 กรัม
• กลิ่นเบอร์รี่ 2-3 หยด (ไม่จำเป็น)

สำหรับตกแต่ง

• ชาชบา – 1 ถุง
• “ฟิตพาราด” – 3 ช้อนตวง
• agar-agar – 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก
• น้ำ – 1 แก้ว (200-250 มล.)

การตระเตรียม

เราเปิดเตาอบ - เราไม่ต้องการอุณหภูมิสูงประมาณ 180-200 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์เบา ๆ (ถ้าไม่ใช่ซิลิโคน) น้ำมันพืช- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ผสมไข่แดง น้ำ น้ำตาลแทน รำข้าว และผงฟูให้เข้ากัน

รวมไข่ขาวกับมวลรำ ผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน พยายามป้องกันไม่ให้ไข่ขาวร่วงหล่น เทแป้งลงในพิมพ์

แผ่ด้วยช้อนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบจนสุก

เมื่อเค้กสุกเราก็เริ่มเท ตีด้วยเครื่องผสม คอทเทจชีสนุ่มกับน้ำตาลใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเมล็ดซัคซัมควรกระจายไป

เทส่วนผสมลงบนเปลือกโลก

เราปรับระดับด้วยช้อนจากนั้นหมุนแม่พิมพ์ตามแนวแกนเพื่อให้พื้นผิวเรียบสม่ำเสมอกัน และกลับเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ประมาณ 160 องศา

ฉันเขียนประมาณนี้เพราะเตาอบของฉันโบราณและมีเอกลักษณ์มาก ฉันจึงใช้สายตาเพื่อสำรวจดู เวลาที่ใช้ในการอบคือ 30-40 นาที เราไม่จำเป็นต้องมีเปลือกชีสเค้ก มวลนมเปรี้ยวควรข้นและเป็นชิ้นเดียว - จากนั้นพายของเราก็พร้อม

เมื่อชีสเค้ก Dukan เกือบพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมเยลลี่ชบาได้ เติมวุ้น-วุ้น สารทดแทนน้ำตาล และถุงชาลงในแก้วน้ำเดือดในชามที่สะดวก ผัดใส่เตาแล้วกวนนำไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นด้วย ทำได้ดีกว่าโดยแยกขอบของส่วนนมเปรี้ยวออกจากแม่พิมพ์ เติมชบาอุ่นๆ และเยลลี่วุ้นวุ้นลงในพายอุ่นๆ พักให้เย็นจนเยลลี่แข็งตัว ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมพายนี้ แต่จะใช้เวลานานกว่าในการอธิบายกระบวนการ :) ขอให้อร่อย!

เพื่อน ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่ Pierre Dukan พูดถึงการออกกำลังกายที่ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง

วิดีโอ: Pierre Dukan วิธีรักษาความยืดหยุ่นของผิว

และเพิ่มความอยากอาหารของคุณ ภาพถ่ายที่สวยงามชีสเค้ก

ภาพชีสเค้กตามดูคาน

การติดตามอาหารเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารและของหวานที่มีน้ำตาลโดยทั่วไป

จะเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบโดยไม่ทำร้ายรูปร่างได้อย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะกินแยมผิวส้มปราศจากน้ำตาลในอาหาร Dukan? เราตอบ: อนุญาตให้ใช้แยมผิวส้มได้! เราแนะนำให้คุณลองชิมแยมผิวส้มตามสูตรพิเศษที่จะช่วยสนอง “ความหิวอันแสนหวาน” ของคุณ และจะไม่เป็นภาระต่อร่างกาย แคลอรี่พิเศษ- แยมผิวส้มนี้สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนัก แต่ในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น

แยมผิวส้มโฮมเมดพร้อมวุ้นวุ้นและชบาตาม Dukan

แยมผิวส้ม Hibiscus ส่วนผสม:

• 250 มล. ชาชบา
• 250 มล. น้ำร้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดวุ้นวุ้น;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ หญ้าหวาน;
• ผิวเลมอน 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ชงชบา (ชา 1.5 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว) เย็นและกรอง
2. เราเจือจางวุ้นวุ้นใน 250 มล. น้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ผสมชบากับส่วนผสมที่ได้
3. เพิ่มหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและ ผิวเลมอน- ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
4. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลา
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางแยมผิวส้มไว้บนวุ้นในตู้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ

Agar-agar เป็นสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก และไอโอดีน ประหยัดกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเจลาตินและยังป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปละลายเพราะว่า มันเริ่มแข็งตัวแล้วที่อุณหภูมิ 40 องศา แต่ "ถึง" โดยสมบูรณ์ในสภาพแวดล้อมที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่จากสูตรวุ้นวุ้นตาม Dukan

เป็นไปได้เฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายของการรับประทานอาหารเท่านั้น วัตถุดิบ:

• 220 กรัม ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด
• น้ำผลไม้ 1.5 แก้ว (น้ำผลไม้ใดก็ได้ที่คุณชอบ)
• 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นวุ้น;
• 3 ช้อนโต๊ะ หรือสารให้ความหวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ให้แช่วุ้นในน้ำร้อน เติมวุ้น-วุ้น 125 มล. น้ำผลไม้และวางบนไฟอ่อน
2. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนวุ้นละลายหมด โดยคนตลอดเวลา
3. เทอีก 125 มล. ลงในกระทะอีกใบ น้ำผลไม้และเพิ่มราสเบอร์รี่ อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน
4. ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่อุ่น ๆ ด้วยน้ำผลไม้ เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส เทวุ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้นที่ได้
5. ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อนจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท (~2-3 ชั่วโมง)

สูตรแยมผิวส้มไร้น้ำตาลตาม Dukan พร้อมเติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้

แยมผิวส้มกับมะนาวตาม Dukan ส่วนผสม:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ผิวเลมอน 20 กรัม
• เจลาติน 50 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงใบหญ้าหวานบด (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);
• เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. วางผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำเลมอนคั้นสดบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที กรองส่วนผสม
2. เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ให้เติมหญ้าหวาน (หรือสารให้ความหวาน) ผสม.
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางส่วนผสมลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ วางแยมผิวส้มไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ (~ 10 ชั่วโมง)
5. นำภาชนะออกจากตู้เย็นแล้วหั่นแยมผิวส้มเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ม้วนชิ้นส่วนในเมล็ดงา เราเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

หญ้าหวานหรือ “หญ้าหวาน” เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เกินความหวานหลายต่อหลายครั้ง พืชประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน หลายชนิด แร่ธาตุและเหมาะเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ขอแนะนำให้ใช้หญ้าหวานในการเตรียมของหวาน Dukan เพราะ ไม่มีแคลอรี่และดีต่อสุขภาพมาก

มะนาวเร่งกระบวนการเผาผลาญและการดูดซึมสารอาหารให้เป็นปกติ กรดซิตริกช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและลดน้ำหนัก

วิธีทำแยมผิวส้มจากโคคา-โคลา

การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเราชอบของหวาน ไม่ทำให้อิ่ม และการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมเป็นประจำไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง

Marmalade กับ Coca-Cola ตามส่วนผสม Dukan:

• โคคา-โคล่าไลท์ 2 แก้ว;
• 50 กรัม เจลาติน;
• 1 ช้อนชา กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ หญ้าหวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ โซดา (คำเตือน: เพิ่มฟอง) แล้วคนให้เข้ากัน
2. เรารอประมาณ 30-35 นาทีจนกว่าเจลาตินจะพองตัว
3. เพิ่มกรดซิตริกและหญ้าหวานลงในแก้วที่สองของเครื่องดื่ม คนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ
4. อุ่นเครื่องโดยไม่ต้องนำไปต้ม
5. ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

คุณสามารถเตรียมของหวานแยมผิวส้มแสนอร่อยได้โดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย น้ำผลไม้สามารถแทนที่ด้วยนมหรือชาปรุงแต่ง แทนที่จะใช้ราสเบอร์รี่บด ให้ใช้แอปเปิ้ล ฟักทอง แครอท หรือน้ำซุปข้นอื่นๆ ในปริมาณเท่ากัน การเปลี่ยนสูตร Dukan ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก การใช้วิธีการของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสชื่อดังเป็นเพียงความรอด เนื่องจากคุณสามารถปรับสูตรอาหารให้เหมาะกับตัวคุณเองและในตู้เย็นของคุณได้อย่างง่ายดาย อย่ากลัวที่จะทดลอง

คุณอาจสนใจ: