พายแห้งถือเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบนวดแป้งให้ยุ่งวุ่นวาย เป็นกลุ่ม พายแอปเปิ้ลต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการจัดเตรียม แต่รสชาติก็เยี่ยมยอด เมื่อฉันเจอสูตรนี้ครั้งแรก มันเป็นการค้นพบที่น่ายินดีสำหรับฉัน และเมื่อเวลาผ่านไป มันกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ปัญหาการรีไซเคิลแอปเปิ้ลกำลังเป็นประเด็นสำคัญ ปรุงพายหลายๆ ครั้งเพื่อดูว่าคุณชอบแอปเปิ้ลชนิดไหน: หวาน เปรี้ยว หวานและเปรี้ยว ฉันรักด้วย แอปเปิ้ลเปรี้ยว- ในความคิดของฉัน สิ่งนี้ทำให้รสชาติของพายกลมกลืนกันมากขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับกระทะขนาด 26 ซม.):

• เซโมลินา – 1.5 ถ้วย (กระจกมาตรฐาน)
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• เนย – 150 กรัม (+ ชิ้นส่วนสำหรับทาแม่พิมพ์)
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก:

ฉันตวงและเตรียมสินค้าทั้งหมด ฉันใส่เนยในช่องแช่แข็งสักพักเพื่อให้สามารถขูดได้ง่าย

ฉันรวมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมด (เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ผงฟู, วานิลลิน) คนจนเนียน

ต่อไปเป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุด สูตรนี้- ปอกแอปเปิ้ล คุณสามารถให้สามีหรือลูกๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ จริงอยู่ คุณเสี่ยงที่จะได้แอปเปิ้ลน้อยกว่าที่วางแผนไว้ ครึ่งหนึ่งจะถูกรับประทานในกระบวนการ

ฉันปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก

ฉันขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันเริ่มปั้นเค้ก แยกแบบฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ทาน้ำมันด้วยเนย ฉันแบ่ง "แป้ง" ที่หลวมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน และฉันแบ่งแอปเปิ้ลขูดออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน

ฉันเทส่วนแรกของแป้งที่หลวมลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับด้วยช้อน ฉันจัดวางส่วนแรกของแอปเปิ้ลและปรับระดับ จากนั้นฉันก็ขูดของแช่แข็งที่อยู่ด้านบนบนกระต่ายขูดโดยตรง เนย(1/3 ส่วน) ฉันกระจายมันออกไปอย่างเท่าเทียมกัน

จากนั้นฉันก็วางเลเยอร์ถัดไปในลักษณะเดียวกัน มันควรจะเป็น: แป้ง - แอปเปิ้ล - เนย - แป้ง - แอปเปิ้ล - เนย - แป้ง - แอปเปิ้ล - แป้ง - เนย

โปรดทราบว่าในชั้นสุดท้ายแป้งและเนยจะถูกสลับกัน สุดท้ายจะเป็นเนย

ฉันอบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 45-50 นาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองข้างบน. ฉันนำพายที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจนเซ็ตตัว (30-40 นาที)

ฉันจะตอบคำถามที่คาดหวังทันที - ไม่มีอะไรแตกสลาย! เนื่องจากแป้งและเซโมลินาทำให้เค้กเซ็ตตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและคงรูปร่างไว้ เนื้อด้านในชุ่มชื้นและนุ่มมาก ต้องขอบคุณน้ำมันและน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลที่ทำให้ชุ่มน้ำได้อย่างมหัศจรรย์ และกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีมนต์ขลังจะกระจายไปทั่วบ้านในระหว่างขั้นตอนการอบ! อย่างไรก็ตาม วันรุ่งขึ้นพายจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

สวัสดีทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมบล็อก))

Apple Spas ได้ผ่านไปแล้ว และแน่นอนว่าในช่วงฤดูแอปเปิ้ลที่สูงที่สุด ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่มีธีมให้คุณ การอบแอปเปิ้ล.

ฉันกำลังคิดถึงสูตรอาหาร "แอปเปิ้ล" ที่ฉันชื่นชอบมากมายที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้และอยากจะเลือก Charlotte ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ถึงกระนั้นฉันก็เลือกมากกว่านี้ สูตรที่น่าสนใจ พายจำนวนมากและกับแอปเปิ้ลซึ่งเดิมเรียกว่า "เค้กกับแอปเปิ้ล" แต่ฉันอบมันเหมือนกับพายเดียวโดยไม่แบ่งเป็นเค้กซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความรักที่ฉันมีต่อขนมชิ้นนี้)

ฉันยังมีชื่อผู้แต่งอยู่คือ Natalya Korsunskaya ซึ่งในขณะที่เธอเขียนเองก็เอาสูตรจากนิตยสาร "สุขภาพ" ซึ่งอาจเลือกขนมอบตามเกณฑ์ประโยชน์และพายนี้ก็เช่นกัน อร่อยเชื่อฉัน))

การทำอาหารจานจะไม่ทำให้คุณลำบากใด ๆ สิ่งสำคัญคือการอ่านความแตกต่างทั้งหมดอย่างละเอียดเช่นเดียวกับการซื้อส่วนผสมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ พวกมันทั้งหมดง่ายมากและส่วนใหญ่สามารถพบได้ที่บ้าน

แต่เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแปลกและน่าสนใจมากเพราะเป็นพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารที่มีการหักมุมอย่างฉันฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นสองเท่า

เราจะต้องการมัน

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการเติม:

สูตรสั้นๆ

• ผสมแป้งแห้ง เซโมลินาน้ำตาลและโซดา
• ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล
• วาง 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
• วางไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
• โรยส่วนผสมแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• แอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง
• ส่วนผสมแป้งชั้นสุดท้าย
• วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
• อบจนเสร็จ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

แป้งพายแอปเปิ้ลแห้ง

“เตรียมแป้ง” สำหรับพายนี้เป็นคำที่แข็งแกร่ง)) เราเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแห้ง

เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง

ฉันจะจองที่นี่ทันที เนื่องจากเราไม่ชอบอาหารจานหวานมาก จึงไม่ใส่น้ำตาลให้ตรงตามสูตร สำหรับแป้ง 2/3 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับรสนิยมของฉัน

เพิ่มเซโมลินา ผสม.

เพิ่มโซดา

คนให้เข้ากัน พร้อม)

ไส้แอปเปิ้ลขูด

ในการเตรียมไส้ ให้ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ สูตรบอกว่าถ้าคุณขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ปอกเปลือกไส้จะนิ่มขึ้นฉันลองแล้ว แต่ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในความคิดของฉันในเตาอบเปลือกจะนิ่มและไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความคงตัว .

ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากกว่าเช่นเดียวกับขนมอบแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด หากหวานมากก็เติมได้นิดหน่อย กรดซิตริก- มันจะดีมากถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำ

ใส่น้ำตาลฉันเติมครึ่งแก้ว

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุด – การประกอบพาย

เท 1/3 ของส่วนผสมแป้งลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (!) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ต้องวางแอปเปิ้ลเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณวางพวกมันทั้งหมดในคราวเดียวมันจะเป็นการยากที่จะกระจายพวกมันให้ทั่วชั้นล่างสุดที่แห้ง

อย่างไรก็ตาม ระหว่างที่ถ่ายรูปแอปเปิ้ลก็ผุกร่อน...

สำคัญ: น้ำแอปเปิ้ลอย่าระบายมันไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่วางไว้พร้อมกับแอปเปิ้ลบนส่วนผสมที่แห้งซึ่งจะทำให้อิ่มตัวและจะไม่แห้ง

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งอีก 1/3

วางแอปเปิ้ลที่เหลือ

โรย "แป้ง" ที่เหลือไว้ด้านบน ฉันเหลืออย่างน้อยสำหรับเลเยอร์สุดท้าย เนื่องจากฉันยังบวกมากกว่า 1/3 เข้ากับสองเลเยอร์แรก

วางชิ้นที่หั่นบาง ๆ ไว้บนพื้นผิวของพายในอนาคต ชิ้นเล็ก ๆน้ำมัน ถ้าคุณชอบเนยคุณสามารถเพิ่มได้มากกว่า 100 กรัม ฉันเพิ่มเกือบทั้งซอง 160-180 กรัม

เนยละลายกลายเป็น "เกาะ" กรอบสีทอง แต่สำหรับผู้ที่มีปริมาณมากขนาดนั้นให้เหลือ 100 กรัมตามที่กำหนด

เราอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบที่อุณหภูมิอบมาตรฐาน 180 องศา หน้าตาเป็นเช่นนี้เมื่อเสร็จแล้ว

แม้ว่าพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลจะนุ่มมาก แต่ฉันไม่มีปัญหาใด ๆ กับการ "เอา" ออกจากแม่พิมพ์แม้ว่าตามทฤษฎีแล้วควรจะ)) ฉันรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วเอาออกมา ใช้ไม้พายเอามันออกไป

และถึงแม้จะแนะนำให้หั่นเป็นเค้กแบ่งส่วนหลังทำอาหาร แต่มันก็ยังคงเป็นเค้กสำหรับฉัน ซึ่งฉันตัดแบบดั้งเดิมเพราะฉันไม่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม และฉันไม่ได้ซื้อมันในความคิดของฉัน มันอร่อยมากอยู่แล้ว

มันไม่ได้ดูสวยงามจนน่าทึ่งจริงๆ แต่มันนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่ามันผิดปกติมากและในขณะเดียวกันก็เตรียมตัวได้ง่ายมาก

โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและไม่ค่อยมีใครรู้จักกับเซโมลินาแห้งมีรสชาติดีกว่าพายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมและซับซ้อนกว่าอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมตามปกติ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมพายจำนวนมากที่ร่วนและนุ่มพร้อมแยมจากแห้งและ ขนมชอร์ตคัสต์, เศษขนมปังและข้าวโอ๊ต

2018-01-30 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

13061

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

5 กรัม

22 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

54 กรัม

432 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับพายจำนวนมากพร้อมแยมเศษ

พายแบบที่เสนอมานั้นค่อนข้างหายาก เทคโนโลยีการเตรียมของพวกเขานั้นผิดปกติดังนั้นบ่อยครั้งที่ของหวานดังกล่าวถูกเสิร์ฟด้วยความประหลาดใจ - ลองพวกเขาพูดว่าเดาว่าไฮไลท์คืออะไร! ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายและการเรียนรู้พายจำนวนมากก็เป็นไปได้สำหรับผู้ที่มี แป้งปกติมันไม่ทำงาน เราขอแนะนำว่าพายที่เตรียมไว้โดยไม่มีกลอุบายใด ๆ ถือเป็นพายแบบคลาสสิก ไม่จำเป็นต้องรักษาเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศและสิ่งที่คุณต้องการคือปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• แป้งในปริมาณสามแก้ว
• มาการีนหนึ่งซอง - 250 กรัม;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามของช้อน;
• แยมบาง ๆ

สูตรพายพร้อมแยมทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญในการเตรียมแป้งคือการแช่แข็งมาการีนให้ดี ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง ให้นำห่อไขมันไปแช่ในช่องแช่แข็ง และหากคุณอบบ่อยๆ ให้เก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะถึงเวลาที่สะดวก

หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้เทลงในชามใบใหญ่ทรงเตี้ย เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ถูมาการีนแช่แข็งลงในแป้งอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นหากพื้นผิวที่สัมผัสกับเครื่องขูดมักจะจุ่มลงในแป้ง

ใช้นิ้วขยับแรงๆ ถูมาการีนเข้ากับแป้งอย่างรวดเร็ว หากเศษที่ได้สัมผัสเปียก ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย - ส่วนผสมควรแห้ง

โดยไม่ต้องทาแม่พิมพ์ให้เทเศษเนยที่ได้ลงไปสองในสามของแม่พิมพ์แล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เราปรับระดับมันกดเบา ๆ แล้วสร้างด้านต่ำที่ด้านข้าง สิ่งสำคัญคือต้องไม่แสดงด้านล่างผ่านชั้นของโรย

การเติมพายจำนวนมากจะต้องชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เด่นชัด สำหรับพายควรใช้แยมเหลวหากมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น เทแยมลงบนแป้งที่วางอยู่ในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ

โดยไม่ต้องอัดแน่น เพียงเติมแป้งที่เหลือลงในไส้แล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ด้านบนของพายควรจะมีสีน้ำตาลสวย

พายพร้อมแยมจำนวนมากที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเนื่องจากไส้ที่ร้อนจะยังคงเดือดต่อไปอีกระยะหนึ่ง เมื่อพายเย็นลงและแยมหนาขึ้น ก็สามารถตัดได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพายจำนวนมากพร้อมแยมจากแป้งแห้ง

น้ำมันที่ระบุในสูตรเลือกตามเปอร์เซ็นต์ไขมัน มันจะมีประโยชน์มากถ้าคุณมี ปริมาณที่ต้องการ สินค้าบ้านสอดคล้องกับปริมาณไขมัน ถ้าไม่ อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย พันธุ์ที่แนะนำมีไขมันเกือบ 83 เปอร์เซ็นต์ และข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือต้องเป็นไปตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินาคุณภาพหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 200 กรัม
• แป้งเต็มแก้ว
• ซองริปเปอร์ 10 กรัม;
• ผงวานิลลา - 1 กรัม;
• เนยเนย "ดั้งเดิม" - 150 กรัม;
• แยมโดยเฉพาะแยมลูกพลัม

วิธีทำพายพร้อมแยมอย่างรวดเร็ว

การทำอาหาร แป้งแห้ง- เทเซโมลินาลงในชามแล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ไม่เกินหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจะสะดวกกว่าในการตีส่วนผสมทั้งหมดจะผสมได้ดีขึ้น

วางแยมประมาณหนึ่งแก้วลงในชามลึกแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มวานิลลาลงในแยมคนให้เข้ากัน

ปิดก้นกระทะด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษให้ทั่วด้วยน้ำมันแล้วเปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อน ต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา เมื่อใช้รูปทรงกลมควรใส่ใจกับขนาด ขอแนะนำให้อบพายในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-25 ซม. จะไม่อบในอันที่เล็กกว่าเนื่องจากความสูงของมันจะรบกวนความร้อน

เทหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วปิดด้วยแยม ปิดไส้โดยเทแป้งที่หลวมอีก 1/3 ลงไปแล้วปิดด้วยแยมเล็กน้อย เท "แป้ง" แห้งที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย

ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายที่มีรูปร่างอย่างระมัดระวัง

วางกระทะพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนำออกมาแล้วให้คลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีในเตาอบ

ทิ้งพายที่เสร็จแล้วไว้ในพิมพ์จนเย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน เมื่อมันร้อน คุณจะไม่สามารถตัดมันให้เรียบร้อยได้ ชิ้นส่วนต่างๆ จะเลอะเทอะและแตกสลาย

ตัวเลือกที่ 3: พายเนื้อละเอียดพร้อมแยม คอทเทจชีส และแอปเปิ้ล

พายที่มีส่วนประกอบหลายอย่างประกอบด้วยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับคุณภาพของเนยเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสามแก้ว
• ถุงริปเปอร์สำเร็จรูป (10 กรัม)
• เนย 1 ซอง เนย 72 เปอร์เซ็นต์ (ใช้เนยเทียมแทนได้)

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสแห้งที่มีไขมัน - สี่ร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลผง, บดมือ - 3/4 ถ้วย;
• ผงวานิลลา - หนึ่งกรัม;
• แอปเปิ้ลลูกเล็กสองตัว
• แยมเปรี้ยวหวานหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมแป้งกับน้ำตาลและผงฟูลงในชามลึก ขูดเนยเย็นให้หยาบๆ ให้ทั่วส่วนผสม บดทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวอย่างแรงจนได้เศษละเอียดแล้ววางแป้งที่หลวมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บดคอทเทจชีสด้วยตนเองผ่านตะแกรง บดน้ำตาลผงกับไข่ รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่ ใส่วานิลลาและผสมให้เข้ากัน

วางแป้งแช่เย็นไว้หนึ่งกำมือแล้วแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นสี่ส่วน ทาเนยเทียมหรือเนยที่ด้านข้างและด้านล่างของกระทะให้ทั่ว เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น

เทหนึ่งในสี่ของแป้งที่หลวมลงในภาชนะ เมื่อปรับระดับแล้ว ให้ทาครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ด้านบน มวลนมเปรี้ยวและโรยด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน ทาแยมแล้วโรยด้วย 1/4 ของแป้งที่หลวม ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้านบนด้วยเครื่องขูดหยาบ แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ เมื่อวางคอทเทจชีสแล้วให้ปรับระดับด้านบนของพายแล้วโรยแป้งที่เตรียมไว้ในตอนแรก

วางไว้ใน เตาอบร้อนขั้นแรกอบเค้กที่ 180 เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นอบที่ 200 องศาอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ถึง ของหวานพร้อมไม่สลายตัวในระหว่างขั้นตอนการตัด แต่ต้องทำให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์

ตัวเลือกที่ 4: พายแยมฮังการี

พายนี้มีชื่อที่สอง - ขูด เศษที่ใช้ทำเค้กในรุ่นนี้ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนป่น เพื่อให้สามารถขูดแป้งได้ง่ายและรวดเร็วหลังจากนวดแล้วจึงเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนยหนึ่งแท่งที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งคุณภาพสูง - สองแก้ว;
• ไข่แดงสองฟอง;
• ช้อนริปเปอร์;
• สามในสี่ 250 กรัม แก้วแยมบาง ๆ
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - สองร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

สับเนยอย่างประณีต วางในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟูด้วยความเร็วสูงสุด

เทน้ำตาลลงในเนย ใส่ไข่แดงแล้วตีประมาณห้านาทีจนผลึกละลายหมด

ลดความเร็วลงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนเป็นมวลเนยที่ฟู เมื่อใช้งานเครื่องผสมไม่ได้ ให้นวดด้วยมือ วางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้ละเอียดเป็นเวลาห้านาที แบ่งเป็นสองลูก ใส่ถุงคนละถุง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา สะดวกสำหรับการอบ ทรงกลม(23-25 ​​​​ซม.) จาระบีพร้อมน้ำมัน

ถูแป้งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใช้ส้อมกระจายอย่างระมัดระวัง ปิดช่องว่างทั้งหมด เราทาแยมไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ด้านข้างไปถึงด้านข้าง 7 มม. แล้วถูแป้งที่เหลือลงไป กระจายเศษน้ำแข็งให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณครึ่งชั่วโมง

พายนี้ควรหั่นเป็นชิ้นร้อนและเย็นบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเปียก

ตัวเลือกที่ 5: พายข้าวโอ๊ตกับแยม เมล็ดงาดำ และถั่ว

การอบจาก ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล - เทรนด์แฟชั่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สูตรอาหารต่างๆ มักนำมาโดยตรงหรือดัดแปลงมาจากวรรณกรรมการทำอาหารของศตวรรษที่ผ่านมา แต่คุณสมบัติการทำอาหารบางอย่างยังคงสร้างความแปลกใหม่

เราไม่ได้ตั้งใจนำเสนอการเตรียมพายจำนวนมากโดยเฉพาะพายที่ทำจากข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าเป็นสูตรแยกต่างหาก ในตอนท้ายของบทความมีคำแนะนำในการเตรียมพายที่แนะนำข้างต้นโดยใช้เมนูหลายเมนู

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต Hercules หนึ่งแก้วและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 200 กรัม
• เมล็ดงาดำหนึ่งในสี่แก้ว
• ถั่วสับหนึ่งกำมือ
• ริปเปอร์สองช้อนและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• แยม;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เนย "ชาวนา" 150 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

การบด ข้าวโอ๊ตปั่นจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย เทลงในชาม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสมแยมกับผลไม้ขนาดใหญ่ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ราสเบอร์รี่ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้

ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมแห้งประมาณหนึ่งเซนติเมตรลงบนกระดาษแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วเกลี่ยแยมให้ทั่ว จากนั้นเท "แป้ง" อีกครั้งแล้วปิดด้วยแยมอีกครั้ง เราสลับชั้นกัน ส่วนผสมแห้งที่บางที่สุดควรเป็นชั้นสุดท้าย

ปิดพื้นผิวด้วยเนยแผ่นบางแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ โรยพื้นผิวของถาดพายที่เย็นด้วยน้ำตาลผง

พายร่วนพร้อมแยมสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับใช้กับหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย ก่อนที่จะปั้นเค้ก ให้วางชามด้วยกระดาษรองอบที่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วจึงทาเนยด้วย จำเป็นต้องใช้กระดาษเพื่อให้สามารถนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามได้โดยเพียงแค่ดึงที่ขอบ อบพายจำนวนมากในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรมอบโดยตั้งเวลาไว้ 50 นาที

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับของหวานแสนอร่อยก็ควรใส่ใจ พายผลไม้ตัวอย่างเช่น เป็นกลุ่ม การอบประเภทนี้เตรียมได้ง่ายไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่ ผลลัพธ์ของการทำอาหารของคุณจะยอดเยี่ยมมาก พายฉ่ำซึ่งเนื่องจากโครงสร้างเป็นชั้นจึงคล้ายกันมาก เค้กจริง.

สูตรพายจำนวนมาก

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับพายจำนวนมาก ปรุงด้วยผลไม้ คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง แยม และถั่ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ส่วนแป้งก็อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรด้วย ด้านล่างนี้คุณจะพบคำอธิบายเกี่ยวกับตัวเลือกการอบขนมจำนวนมากที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงเข้าพรรษา ของหวานเสิร์ฟพร้อมชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

สำหรับแป้งสำหรับการอบประเภทนี้มักใช้ตัวเลือก "สามแก้ว" ที่นี่มากกว่า คุณสามารถเตรียมของหวานนี้โดยใช้ขนมชอร์ตคัสต์ขูด ใช้แป้งพรีเมี่ยมต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรงหรือใช้ผงฟู เค้กควรจะโปร่งและร่วน นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการอบเช่นนี้

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับของหวานปริมาณมาก คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่คุณมี ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปสามารถเติมความหวานหรือเติมส่วนผสมที่มีรสหวาน เช่น ลูกแพร์ ได้เสมอ เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่บดแล้วกลายเป็นสีเข้ม ให้โรยลงไป น้ำมะนาว - เพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษ ให้เติมอบเชยเล็กน้อยลงในไส้และคนน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกกับวานิลลาและอบเชย
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากผลไม้
3. นำแม่พิมพ์แล้วเทหนึ่งในห้าของส่วนผสมแห้งลงไปที่ด้านล่าง
4. วางผลไม้หนึ่งในสี่ไว้ด้านบน
5. ทำซ้ำสลับเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมที่แห้ง
6. ขูดเนยที่ด้านบนของพายขนาดใหญ่แล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 185-190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายก้อนใหญ่กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ชื่อที่สองของพายประเภทนี้กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสคือ "สามแก้ว" เหตุผลก็คือแป้งจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยแป้งหนึ่งแก้วเซโมลินาหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว คอทเทจชีสช่วยให้อาหารจานนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจากนมเปรี้ยว หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไปได้ ซื้อตอนนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และตรวจสอบวันหมดอายุ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - หนึ่งหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. กรองแป้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลเซโมลินาและวานิลลินลงไป
2. ตะแกรงแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก
3. เทส่วนผสมแห้ง (หนึ่งในห้า) ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
4. โรยด้วยส่วนผสมแห้งแล้วใส่ผลไม้ขูด
5. ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายคือส่วนผสมที่แห้ง
6. โรยเนยขูดให้เท่ากันด้านบน
7. อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านที่มีผู้เล่นหลายคนในครัวประกาศอย่างกล้าหาญว่าหน่วยนี้เป็นผู้ช่วยคนแรกของพวกเขาในเรื่องการทำอาหาร ทำไมคุณไม่ทำพายแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลกับเซโมลินาในหม้อหุงช้าล่ะ การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์จะทำหน้าที่หลัก สิ่งสำคัญคือการตุน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• เนย 100-150 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลา - หนึ่งหยิก;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. รวมส่วนผสมสามอย่างแรก วานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน
3. อัดจาระบีที่ด้านล่างของ multicooker ด้วยเนย สร้างชั้นแรกจากหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง
4. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่สอง ทำซ้ำ.
5. โรยหน้าทุกอย่างด้วยเนยขูด
6. เปิด multicooker เป็นเวลา 50 นาทีโดยเลือกโหมด "การอบ"
7. โรยผงลงบนของหวานที่เสร็จแล้วตามที่แสดงในภาพ

พายคลาสสิกพร้อมแยม

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเบื่อที่จะทานแยมสำหรับดื่มชา ก็รู้ว่ามันช่วยเติมเต็มพายปริมาณมากได้อย่างยอดเยี่ยม แป้งหลายชั้นและแยมใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวานแสนอร่อย เพื่อให้แป้ง “สามแก้ว” มีความโปร่งสบายยิ่งขึ้น เชฟผู้มีประสบการณ์ขอแนะนำให้เพิ่มผงฟูเล็กน้อยหรือใช้เป็นประจำ เบกกิ้งโซดา,โซดาสไลค์.

วัตถุดิบ:

• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เซโมลินา – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เซโมลินา และน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและผงฟู นี่คือวิธีการทำแป้งจำนวนมากที่มีความคงตัวแบบแห้ง
2. เทหนึ่งในสามของส่วนผสมลงที่ด้านล่างของกระทะ เทแยมด้านบน (0.5 ถ้วย)
3. ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมที่แห้ง
4. ตะแกรงเนยอยู่ด้านบน
5. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิประมาณ 180 องศา เปลือกสีทองควรก่อตัวอยู่ด้านบน

พายด่วนพร้อมแยม

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ต้องการให้บ้านของคุณพอใจกับสิ่งที่ทำที่บ้าน สูตรสำหรับพายชิ้นใหญ่นี้จะช่วยคุณได้อย่างแท้จริง พื้นฐานของการอบคือ แป้งขนมชนิดร่วนซึ่งแบ่งออกเป็นสองชั้น สำหรับไส้ให้นำแยมที่คุณมีอยู่เช่นราสเบอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล ไม่ต้องกังวล มันจะออกมาเร็วและอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แยม – 0.5 กก.
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ส้อมทาลงในแป้ง นวดแป้ง
2. ปั้นแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นเปลือก กระจายไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้เหลือด้านข้าง
3. เติมทุกอย่างด้วยแยม
4. ขูดแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วเปลือกด้านบน
5. แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. อบประมาณ 35-45 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงาดำและถั่ว

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อะไรจะดีต่อสุขภาพมากกว่าถั่ว เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และข้าวโอ๊ต? ชุดผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง แม่บ้านก็สามารถเตรียมวัตถุดิบง่ายๆ เหล่านี้ได้ ของหวานแสนอร่อย- ปรากฎว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ ของว่างด่วนสำหรับทั้งครอบครัวระหว่างการเดินทาง ปิกนิก หรือจิบน้ำชายามบ่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules" – 150 กรัม
• แป้ง –150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วสับที่คุณเลือก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงาดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกในรายการเข้าด้วยกัน
2. ทำไส้แยกกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดถั่วในกระทะหากจำเป็น แล้วสับด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น เพิ่มเมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และช็อคโกแลต บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คน.
3. ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนวางหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งไว้ด้านล่าง กระจายไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมที่แห้ง โดยที่ขูดเนยไว้ด้านบน
4. อบที่ 180 องศา 40 นาที

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่สนับสนุนการอดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรต่อไปนี้สำหรับพายชิ้นใหญ่แสนอร่อย คุณจะไม่พบไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมในส่วนประกอบ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร เตรียมตัวให้พร้อมแล้วดูเอาเอง ข้อดีเพิ่มเติมคือจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ ตัวบ่งชี้นี้สำคัญมากสำหรับคนจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 250 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วสับที่คุณเลือก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงอบเชยแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ผสมกับน้ำผึ้ง
2. บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ผสมแป้ง น้ำตาล แป้ง และถั่วเข้าด้วยกัน เพิ่มอบเชยหากต้องการ
4. เทหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงที่ด้านล่างของถาดอบ เพิ่มผลไม้ขูดครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำ. ชั้นสุดท้ายจะเป็นส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ โรยผลไม้แห้งและน้ำผึ้งลงไปด้านบน
5. ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. นำกระทะออก นำฟอยล์ออก แล้วกลับเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

วีดีโอ

ฉันเสนอสูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลง่ายๆ จำนวนมากให้คุณ ทุกอย่างในสูตรนี้เป็นพื้นฐานที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ ไม่ต้องยุ่งยากกับแป้ง! เพียงผสมส่วนผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพายจึงถูกเรียกว่าพายจำนวนมาก

พายมีความนุ่มมากและมีเปลือกแห้งกรอบอยู่ด้านบน มีพายรุ่นที่สองซึ่งมีความชุ่มชื้นมากกว่า - มีเปลือกที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม ฉันจะบอกวิธีทำอาหารทั้งสองตัวเลือก

พายไม่มีไข่ แต่มีเนย ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารสามารถใช้มาการีนไร้มันแทนเนยได้

ส่วนผสมสำหรับพายจำนวนมาก

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• เซโมลินา - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย ถ้าคุณชอบพายที่หวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1.5-1.8 กก. แอปเปิ้ลจะต้องชุ่มฉ่ำไม่เช่นนั้นพายจะไม่เปียกและมันจะแห้งเกินไป แอปเปิ้ลที่อร่อยและฉ่ำเป็นกุญแจสำคัญ พายแสนอร่อย- หากต้องการคุณสามารถผสมแอปเปิ้ลกับอบเชย, มะนาวหรือผิวส้มและน้ำมะนาวได้
• เนยแช่แข็งหรือมาการีนไม่ติดมัน - 160 กรัม
  หรือนม 1.5-2 แก้วและเนย 30-50 กรัม คุณสามารถทานนมมังสวิรัติ เช่น นมถั่วเหลือง มะพร้าว หรือนมถั่วอื่นๆ
• นอกจากนี้คุณจะต้องมี ชิ้นเล็ก ๆเนยหรือมาการีนสำหรับทากระทะ

วิธีทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

ผสมแป้งและเซโมลินา เพิ่มน้ำตาลและผงฟูแล้วผสม ส่วนผสมแห้งสำหรับพายจำนวนมากพร้อมแล้ว

ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูด คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลก่อนได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้

ทาถาดพายด้วยเนย - ด้านล่างและด้านข้าง
เทส่วนผสมแห้งบางๆ ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แผ่ให้แบนด้วยฝ่ามือของคุณ คุณสามารถเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อกระจายส่วนผสมที่แห้งให้ทั่วถึง
วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของส่วนผสมที่แห้ง ควรหนากว่าชั้นส่วนผสมแห้ง

จากนั้นผสมแห้งบาง ๆ อีกครั้ง

และแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง

ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมที่แห้ง โดยรวมแล้วคุณจะได้ชั้นแห้งสามชั้นและแอปเปิ้ลสองชั้น

ตอนนี้นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยเนยขูดให้ทั่วพื้นผิวของเค้กเทกอง

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากรุ่นที่สอง - เปียก. ในตัวเลือกนี้คุณต้องอุ่นนมแล้วละลายเนยหรือมาการีนลงไป หากคุณกำลังใช้ กะทิจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนยและมาการีน

เทนมอุ่นๆ ลงบนพื้นผิวของพาย ใช้ส้อมแทงพายให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้นมซึมเข้าไปในชั้นใน

และนำพายไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส อบที่ส่วนบนของเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราให้ พายสำเร็จรูปเย็นจนอบอุ่น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ด้านล่างนี้เป็นภาพของพายแอปเปิ้ลแบบชื้น ก่อนเอาเข้าเตาอบ ฉันโรยพื้นผิวด้วยอบเชยป่น

ลองทำอาหารโดยไม่ใส่ไข่และไม่มีคีเฟอร์ด้วย