เยลลี่ กระจกแตกของหวานที่น่าพึงพอใจ เบา และสวยงามมาก! รสชาติครีมน้ำนมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ ประกอบด้วยชิ้นส่วนหลากสี เยลลี่ผลไม้และฐานครีมเปรี้ยว มีสูตรสำหรับนมข้น ในความคิดของฉัน การมีครีมเปรี้ยวในขนมนี้ทำให้ได้รับชัยชนะมากขึ้น ประการแรกคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ประการที่สอง เติมน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณต้องการ ไม่ใช่ความลับที่บางคนชอบของหวานๆ แต่ให้มากกว่านั้น รสผลไม้- สามารถเตรียมในรูปแบบหรือแบบเดียวกับที่ฉันทำในส่วนต่างๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน นี้ ของหวานเยลลี่เด็กๆ ชอบมันมาก สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เด็กๆ มาก! ผู้ใหญ่ก็จะสนุกไปกับมันเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เจลาติน - 20 กรัม (1 แพ็ค)
• เยลลี่ผลไม้หลากสี - 2-3 แพ็ค
• วอลนัทสำหรับเสิร์ฟ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ Broken Glass Jelly ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. มาเตรียมตัวกัน สินค้าที่จำเป็น- ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือล้างอะไรเลยสิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในมือ

2. เจือจางเยลลี่ผลไม้ตามคำแนะนำ จะดีกว่าถ้าใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ เพื่อให้เยลลี่มีความหนาแน่นมากขึ้นและจะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันเอาเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่และส้ม เพื่อความสดใสสามารถนำเยลลี่สีเขียวมาอีกถุงได้ ปล่อยให้เยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้พักไว้ในตู้เย็น เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นก้อน หากต้องการนำเยลลี่ออกจากถ้วย ให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณครึ่งนาที เจลลี่จะหลุดออกมาง่ายมาก! หากเวลาตัดเจลลี่ถูกดึงด้านหลังมีด ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อน ซึ่งจะทำให้การตัดเยลลี่ง่ายขึ้นมาก

โดยวิธีการเยลลี่สามารถทำจากน้ำผลไม้จริงหรือน้ำผลไม้โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากหรือเมื่อเตรียมของหวานสำหรับเด็ก

3. เทเจลาติน 1 ซองลงในถ้วยแล้วเทน้ำอุ่นประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะลงไป อุ่นไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น อย่านำไปต้มเพราะการเดือดจะทำลายคุณสมบัติการก่อเจล! ละลายในครีม ปริมาณที่ต้องการ น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด เติมวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ เทเจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

4. เรามาประกอบของหวานกันดีกว่า ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่เยลลี่ผลไม้หลากสีสองสามชิ้น เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามของแม่พิมพ์ จากนั้นเยลลี่และครีมเปรี้ยวอีกสองสามชิ้นอีกครั้ง การเติมครีมเปรี้ยวใน 2-3 ปริมาณช่วยให้ครีมซึมผ่านเยลลี่ได้ดีขึ้นจะไม่มีช่องว่างหรือฟองอากาศเหลืออยู่

5. ของหวาน แก้วแตกพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้! ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมของหวานนี้ในรูปแบบเล็ก ๆ เค้กจะใช้เวลานานกว่ามากในการแข็งตัว และฉันก็ปล่อยเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างง่ายดาย ฉันไม่ได้ใส่มันลงในน้ำร้อน

เสิร์ฟของหวานของเราโรยด้วยเศษถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้ได้ ช่วยตัวเอง!

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

ฉันชอบเรื่อง “Broken Glass” เพราะมันดูสวยงามตระการตา หากคุณใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูป (เหมือนฉัน) ก็จัดได้ว่าเป็นเค้กที่ไม่ต้องอบ ของหวานนี้ยังเบามากและไม่น่ากลัวเลย

เค้กนี้มีหลายรูปแบบ เช่น รูปร่าง จำนวน ลำดับชั้น และไส้ที่แตกต่างกัน (เนื่องจากแม่บ้านบางคนเติมผลไม้ลงในเค้กนอกเหนือจากเยลลี่สีแล้ว) แต่ส่วนประกอบทั้งสองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ: ฐานครีมเจลาตินเปรี้ยวและเยลลี่หลากสีซึ่งมีลักษณะคล้ายแก้วเมื่อตัดเค้ก

ในการเตรียมเค้กสำหรับ 8-10 คน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
เค้กสปันจ์สำเร็จรูป – 2 ชิ้น
เจลาติน – 1 แพ็คเกจ (20 กรัม)
เจลลี่สี 3 ซอง
ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
น้ำตาล – 100 กรัม


ความซับซ้อน:เฉลี่ย.

เวลาทำอาหาร:จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมและทำให้เยลลี่แข็งตัว และใช้เวลาข้ามคืนเพื่อทำให้เค้กแข็งตัว และตัวเค้กก็ "ประกอบ" ในเวลาประมาณ 30 นาที

ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ให้เตรียมเยลลี่หลากสี ควรใช้เยลลี่ที่มีสีตัดกันเพื่อให้เค้กดูสว่างขึ้น ตัวอย่างเช่น สีเหลือง สีแดง และสีเขียว

ครั้งนี้ฉันมีปัญหากับการเลือกเยลลี่ ในร้านฉันพบเพียงสีแดง (เชอร์รี่) และสีส้ม (แอปริคอท) ดังนั้นฉันจึงทำเยลลี่สีเขียวด้วยตัวเองจากโซดาทาร์รากอนและเจลาติน: เครื่องดื่ม 1 แก้วต่อเจลาติน 5 กรัม

ฉันยังทำเยลลี่สำหรับเค้กนี้โดยใช้น้ำเพียงครึ่งเดียวที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เช่น หากระบุ 0.5 ลิตร ฉันจะเจือจางผงให้เหลือเพียง 0.25 ลิตร ดังนั้นเยลลี่จึงมีความหนาแน่นมากขึ้นและใช้งานได้ง่ายกว่ามาก

เทเจลาติน 0.5 ถ้วย น้ำเย็นและปล่อยให้บวมประมาณ 30-40 นาที

ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ให้ความร้อนสารละลายนี้จนเจลาตินละลายหมด

ผสมครีมที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล เรายังเติมสารละลายเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน

จุ่มชามที่มีเยลลี่สีที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนประมาณ 10-15 วินาที แล้วตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ชิ้นที่ 1 เค้กสปันจ์เป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มเยลลี่และบิสกิตลงในฐานเจลาตินครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง

วางส่วนผสมนี้ลงในชามที่เค้กจะแข็งตัว

วางชั้นเค้กไว้ด้านบนของส่วนผสมแล้วกดลงเบาๆ ต่อไปจะเป็นฐานของเค้ก

วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

วางชามที่มีเค้กแช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีน้ำร้อนประมาณ 20-30 วินาทีแล้วพลิกกลับลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟ นี่คือเค้กรูปทรงซีกโลกที่คุณควรจะได้ แม้ว่ารูปร่างจะเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน วันนี้มีเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” มาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูปถ่ายมาฝากค่ะ เค้กเยลลี่นี้มีชื่ออื่น (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ โมเสก...) แต่ในครอบครัวของเรา เค้กนี้ได้หยั่งรากลึกภายใต้ชื่อ "แก้วแตก"
สูตรอาหารในบล็อก “ความรู้พื้นบ้าน” ล้วนแต่มีเท่านั้น ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสะดวกมากไม่เพียงแต่จะอ่านสูตรเท่านั้น แต่ยังดูด้วย การเตรียมการทีละขั้นตอนจาน.

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบเยลลี่ และโดยเฉพาะเด็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขนมนี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่ควรพลาด ปรากฎค่อนข้างมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะเป็นการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และไม่ใช่เฉพาะวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะทำเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล เพียงเพราะมันอร่อยมากและหน้าตาที่สดใสก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในการเตรียมเค้กเยลลี่แก้วแตกเราจะต้อง:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอร์รี่ มะนาว และกีวี)
• 1ซอง น้ำตาลวานิลลา(10 - 15 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ซอง (20 ก.)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ นั่นก็คือ สตรอเบอร์รี่ พีช กีวี ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว... ควรใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกันดีกว่า แล้วเค้กเยลลี่ก็จะมีสีสันและสดใส

ภาพแสดงส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่แก้วแตก: เจลาติน, วานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่มีสีต่างกัน ฉันมีสามถุงคุณสามารถเพิ่มถุงได้หากต้องการ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูในอินเทอร์เน็ต หลายคนวางคุกกี้หรือบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ว่าสำหรับเยลลี่ 1 ซองคุณต้องใช้น้ำต้มร้อน 400 มล.

ฉันเทเยลลี่ลงในขวดครึ่งลิตรเติมด้วยน้ำต้มร้อน (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ ต่อไปรอให้เจลลี่แข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้เราลองทั้งสองวิธีแล้วมันจะสวยงามมากขึ้นเมื่อคุณหั่นเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ประณีตมาก

ตอนนี้เกี่ยวกับครีม รสชาติจะดีที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าก็อร่อยเช่นกัน

ขั้นแรกให้เจือจางเจลาตินในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ทิ้งไว้ให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่าเจลาตินถูกเติมวานิลลาฉันต้องการทดลองเล็กน้อย แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเติมวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว

จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีมเปรี้ยว แต่เจลาตินจะเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงบนไฟเติมนมแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มดังนั้นน้ำตาลและเจลาตินจึงละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ มันเป็นเพียงเจลาตินที่แข็งตัวเร็วมากและถ้าคุณอุ่นขึ้นคุณต้องทำให้เย็นลง แต่มันเริ่มแข็งตัวทันทีเติมลงในครีมเปรี้ยวและเป็นก้อน

ต่อไปเราใส่เยลลี่ที่สับแล้วในรูปแบบใดก็ได้เพื่อที่เราจะได้เทในภายหลัง ครีมเปรี้ยว- ฉันใช้จานอบทรงสี่เหลี่ยม ดังนั้นจึงสามารถหั่นเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยมสวยงามได้ กระจายก้อนเยลลี่ให้เท่าๆ กันตามรูปร่างและสี

ตอนนี้เติมเยลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

จำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ต่อไปเค้กเยลลี่ควรจะแข็งตัวได้ดี มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วภายในเวลาประมาณสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำแม่พิมพ์ที่มีเค้กเยลลี่ออกมาในที่เย็น ฉันจะเอามันออกไปที่ระเบียงหรือเอาเค้กเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็น

ออกมาสวยงามขนาดนี้ เราเตรียมเค้กเยลลี่สำหรับวันเกิดลูกชายของเรา ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และเด็กๆ ต่างก็ดีใจกันมาก สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟเป็นสัดส่วนได้

ปรากฎว่าอร่อยและสวยงาม เค้กเยลลี่ดูสดใส ใคร ๆ ก็บอกว่าร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่ก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับเรา เพียงเพื่อที่จะเอามันออกจากชาม ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาก็ว่ายน้ำจากด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของมันไม่ได้ประสบกับสิ่งนี้

เรียกน้ำย่อย

7-10 เสิร์ฟ

6 ชั่วโมง

169.4 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เค้ก “แก้วแตก” มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากรูปลักษณ์ที่สดใสและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนอีกด้วย ในความคิดของฉันขนมอบที่มีความสวยงามเช่นนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ งานเลี้ยงเด็กเพราะเมื่อใช้เยลลี่หลายประเภทของหวานก็จะมีสีตัดกันซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน

สิ่งที่น่าสนใจก็คือความจริงที่ว่าการทำอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากขั้นตอนสุดท้ายจะใช้เวลาส่วนใหญ่ - ทำให้ของหวานเย็นลงในตู้เย็น ฉันเสนอให้คุณสองคน สูตรง่ายๆซึ่งหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการอบเปลือกโลก

สูตรเค้ก “แก้วแตก” ด้วยสปันจ์เค้ก

เครื่องครัว:ภาชนะทรงลึกหลายใบ, แม่พิมพ์พลาสติกสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สามอัน, ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว, เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น, ช้อนโต๊ะ, เขียงไม้, ตะแกรงละเอียด สปริงฟอร์มสำหรับการอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม., ฟอยล์, กระดาษรองอบ, มีดเซรามิก, ไม้พายซิลิโคน, เครื่องผสม, ไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่คัดสรร	3 ชิ้น
น้ำตาลทราย	110-130 ก
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	120-140 ก
ผงฟูสำหรับแป้ง	8-10 ก
ผงโกโก้	17-20 ก
น้ำ	720-770 มล
ครีม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 30%)	380-410 มล
เจลาติน	13-15 ก
วานิลลิน	หยิก
น้ำตาลผง	85-100 ก
เยลลี่รสเชอร์รี่	1 แพ็คเกจ
เยลลี่รสสับปะรด	1 แพ็คเกจ
เยลลี่รสชาเขียวและว่านหางจระเข้	1 แพ็คเกจ
สารสกัดวานิลลา	6-8 มล

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมเยลลี่กัน

มาเตรียมแป้งกัน

1. ทำลาย 3 ไข่ไก่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีส่วนผสมจนเกิดฟอง
   
   
2. เทน้ำตาล 110-130 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 8-10 นาทีจนได้ส่วนผสมที่หนาและฟู
   
   
3. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง 120-140 กรัม ผงฟู 8-10 กรัม และผงโกโก้ 17-20 กรัม
   
   
4. ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
   
   
5. เทส่วนผสมแห้งลงในชามโดยให้ส่วนผสมไข่เป็นส่วนเล็กๆ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พายซิลิโคน
   
   
6. วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ และปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ
   
   
7. ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่าง
   
   
8. เราส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศา อบเปลือกเป็นเวลา 22-30 นาที
   
   
9. เราสกัด เค้กสปันจ์สำเร็จรูปจากพิมพ์แล้วนำไปวางบนตะแกรง นำกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
   
   

มาเตรียมน้ำเชื่อมและไส้กัน

การประกอบเค้ก

ขั้นตอนสุดท้าย

วิดีโอสูตรการทำเค้กแก้วแตกด้วยเยลลี่

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการดูวิดีโอด้านล่างได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนเตรียมเค้ก “แก้วแตก” ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

• หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมนมอุ่นหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป
• ฉันแนะนำให้อบและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการถอดเค้ก
• ของหวานที่ขึ้นรูปควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-4.5 ชั่วโมงและทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นขนมจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและคงรูปร่างได้ดีขึ้น
• หากคุณมีปัญหาในการถอดขนมออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นแล้ว ให้ลดแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นแล้วคว่ำลงในจานเสิร์ฟทันที
• อาหารอันโอชะนี้ก็ดีเช่นกันเพราะสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วห่อด้วยฟิล์มและแช่แข็ง คุณภาพรสชาติขนมจะไม่ได้รับอันตราย

สูตรเค้กแก้วแตกกับคุกกี้

เวลาทำอาหาร: 2:25-2:35.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 686-692 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:จาก 5 ถึง 8
เครื่องครัว:ถ้วยตวงและเครื่องชั่งในครัว แม่พิมพ์พลาสติก 3 ชิ้น ภาชนะทรงลึกขนาดต่างๆ แม่พิมพ์ซิลิโคน จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมเยลลี่สามเวอร์ชันตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
   
   
2. ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน ผสมเยลลี่สี่เหลี่ยมหลากสีแล้วพักไว้
   
   
3. ในชามขนาดเล็ก เทน้ำเดือด 220-250 มล. และเจลาติน 25-30 กรัม ผสมและรอให้เจลาตินบวม
   
   
4. เทครีมเปรี้ยว 780-800 มล. ลงในชามลึกขนาดใหญ่
   
   
5. เติมน้ำตาล 230-250 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
   
   
6. เทเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
   
   
7. เทก้อนเจลาตินหลากสีลงในมวลที่ได้และผสม
   
   
8. เราแบ่งคุกกี้จำนวน 300-320 กรัมด้วยมือของเราเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ วางคุกกี้ที่หักลงในชามที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่เตรียมไว้
   
   
9. ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด
   
   
10. เอาล่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
    
    
11. วางของหวานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวทั่วถึง หลังจากเวลานี้ ให้พลิกกระทะลงบนจานเสิร์ฟแล้ววางเค้ก
    
    

สูตรวิดีโอการทำเค้กแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว

หลังจากดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้ก “แก้วแตก” โดยไม่ต้องอบ

• ฉันแนะนำให้ใช้เยลลี่ผลไม้หลายประเภทและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเฉดสีที่ตัดกัน ในกรณีนี้ของหวานจะกลายเป็นหลายสีสดใสและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้ โยเกิร์ตธรรมชาติในสัดส่วนเดียวกัน
• แม่บ้านบางคนชอบทำเค้ก “แก้วแตก” ด้วย ผลไม้สด โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งรสและสีย้อมต่างๆที่รวมอยู่ในเยลลี่ เพื่อให้ได้โทนสีส้มคุณสามารถใช้ส้มเขียวหวานหรือส้ม, เขียว - กีวี, สีแดงเข้ม - ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดสีแดง, สีม่วง - พันธุ์องุ่นสีน้ำเงินเข้มและอื่น ๆ
• อย่าละเลยการเก็บสินค้าไว้ในตู้เย็นเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับว่ามากแค่ไหน รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะมีเค้กของคุณ ทางที่ดีควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวซึมซับคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ปะทะถั่วใด ๆ หรือ ผลเบอร์รี่สดและผลไม้
• เพื่อสิ่งนั้น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงไปคอนญักสองสามหยดหรือผิวเลมอนสับหนึ่งช้อนชา

หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับการทำอาหาร การอบไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ และขั้นตอนการทำอาหารก็ทำได้ง่าย จะช่วยให้คุณจัดวันหยุดให้กับจิตวิญญาณได้ตลอดเวลานี้ ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟยามเช้า

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นนั้นไม่ด้อยไปกว่าใครเลย ถือว่าอร่อย- ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับผู้ที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับความลับของการอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตำนานนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียตและเป็นสัญลักษณ์อันหอมหวานอย่างเป็นทางการของเมืองหลวงของสหพันธรัฐรัสเซีย อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่าย และรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูดใจของมันจะดึงดูดใจผู้ที่ชื่นชอบของหวานทุกคน

แล้วพบกันใหม่!บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเค้กแก้วแตกโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น บอกฉันสิคุณชอบของหวานนี้ไหม? เพลิดเพลินกับการทำอาหารและทานอาหารด้วยความอยากอาหาร!

เค้กเยลลี่แก้วแตกมีมากมายหลายสูตร เค้กนี้ทำจากสปันจ์เค้ก โยเกิร์ต และคอทเทจชีส สูตรเค้กนี้ใส่ครีมเปรี้ยว

ควรซื้อครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-25% เยลลี่หลากสีสามารถทำจากเยลลี่สำเร็จรูปเป็นแพ็คหรือจากเจลาตินและน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

– 2 กระปุก 500 มล

น้ำตาล – 2 ถ้วย

เจลลี่ – 4 แพ็ค (คละสี)

เจลาติน – 50 กรัม (สำหรับครีมเปรี้ยว)

วานิลลิน – 1 ซอง (หรือน้ำตาลวานิลลา)

กีวี – 1 ชิ้น

ส้ม – 1 ชิ้น (หรือส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น)

วิธีทำเค้กแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว:

ก่อนอื่นคุณต้องทำเยลลี่หลากสีสัน คุณสามารถทำเยลลี่จากเยลลี่ผลไม้สำเร็จรูปได้ หากคุณปรุงจากน้ำผลไม้ ให้เติมเจลาตินหนึ่งช้อนของหวาน (ไม่มีส่วนบน) ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย สำหรับแต่ละสี - หนึ่งช้อนในชามที่แตกต่างกัน ปล่อยให้บวมตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

จากนั้นเทเจลาตินลงในแก้วเบอร์รี่หรือ น้ำผลไม้สีต่างๆ และความร้อนในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม คนของเหลวเป็นระยะเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น

เจลาตินสำเร็จรูปสามารถเทลงในน้ำผลไม้ได้ทันทีแล้วละลายในอ่างน้ำ

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในพิมพ์ (แต่ละสีแยกกัน) คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ ใส่ในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัว ควรทำตอนกลางคืนจะดีกว่า

เมื่อเจลาตินสีแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา หากต้องการให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นเมื่อตีควรบดเป็นน้ำตาลผงก่อน

เทเจลาตินสำหรับครีมเปรี้ยวด้วยน้ำร้อน 1.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด นี่คือถ้าเจลาตินเกิดขึ้นทันที เจลาตินปกติจัดเตรียมตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

ค่อยๆ ผสมวิปครีมเปรี้ยวและเจลาตินที่ละลายไว้ เจลาตินควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนผสม

เพิ่มเยลลี่หลากสีสับลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด คุณสามารถใช้ชามธรรมดาหรือชามสลัดก็ได้ ปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้เหลือปลายว่าง

ขั้นแรก ให้จัดวางกีวีสับและชิ้นส้ม จากนั้น - ครีมเปรี้ยว

ใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวสนิท

วางเยลลี่แช่แข็งลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยส้ม ส้มเขียวหวาน และกีวี หากต้องการ

คำแนะนำ. เค้กเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมเป็นชั้น ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเลเยอร์ก่อน ครีมเยลลี่เปรี้ยวจากนั้นจึงนำวุ้นสีมาเคลือบเป็นชั้นๆ

น่าทาน!