พายหวานแสนอร่อยเหล่านี้พร้อมนมเปรี้ยวแบบเปิดจัดทำโดยบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟโบราณ สูตรมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งและในปัจจุบันมีหลายรูปแบบ: ด้วย ขนมพัฟที่แกนกลางและต่อไป แป้งนมเปรี้ยวแต่ยังคงความคลาสสิค ชีสเค้กนมเปรี้ยวอบจาก แป้งยีสต์ วิธีฟองน้ำ- นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการเติมจำนวนมาก: คัสตาร์ด,แยม,ผลไม้,มันฝรั่ง,เห็ด แต่ไม่ว่าชีสเค้กจะมีไส้อะไรก็ตามก็จะมีความเกี่ยวข้องกับเนย ขนมปังปุยกับคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีส

แป้ง:

• น้ำ - 1/3 ถ้วย (สำหรับแป้ง)
• นม - 1 แก้ว
• ยีสต์ - แห้ง 10 กรัมหรือดิบ 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 3.5-4 ถ้วย

ไส้นมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 350-400 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้นมเปรี้ยวได้

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส

แป้งสำหรับชีสเค้ก

ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับทำแป้งยีสต์ เพิ่มยีสต์แห้ง (10 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น (อุณหภูมิควรอยู่ที่ 35-40 C) แป้งหนึ่งช้อน คนจนน้ำตาลและยีสต์ละลาย

แป้งควรยืนในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ยีสต์จะเริ่มออกฤทธิ์และมีหัวฟู จากนั้นใส่ไข่ (2 ชิ้น), น้ำตาล, นม (1 แก้ว), เนยนิ่ม (100 กรัม) ผสมในชามแยกผสมกัน

วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (อาจใช้เวลา 3.5-4 ถ้วย) แล้วนวดแป้ง เพื่อให้การนวดสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถย้ายแป้งไปบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นจึงนำกลับลงในชามแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ควรคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหลังจากชุบน้ำร้อนแล้ว

หลังจากผ่านไป 1.5 -2 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า

เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย ไส้ฉ่ำสำหรับชีสเค้กผสมคอทเทจชีส (300-400 กรัม) น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่. บรรลุความสม่ำเสมอ

หากนมเปรี้ยวแห้งมากและมีก้อนใหญ่ก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือลงในไส้

เรายังเพิ่มเนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม) ลงในไส้

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจายคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน

ไส้ชีสเค้กสามารถเสริมด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน และผลไม้แห้ง มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่แห้ง คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณจำไว้ว่าคุณชอบผสมกับคอทเทจชีสและเพิ่มสารปรุงแต่งของคุณเองเพื่อลิ้มรส - สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำ: คอทเทจชีสในไส้เป็นส่วนผสมหลัก (เช่นเดียวกับในหรือ) ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ควรขัดจังหวะรสชาติ แต่เน้นเฉพาะข้อดีเท่านั้น

ขึ้นรูปชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส

รีดแป้งที่เหมาะสมให้เป็นเค้กแบนๆ หนา 1-1.5 ซม. ใช้แก้วหรืออุปกรณ์อื่นที่เหมาะสม ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ

แต่ละชิ้นจะต้องรีดออกเล็กน้อย (ระวังอย่าให้แป้งบางเกินไป)

ใช้แก้วทำเครื่องหมายช่องที่เราจะใส่ไส้นมเปรี้ยว สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้โดยใช้ด้านล่างโดยกดเล็กน้อยแล้วดันแก้วเข้าไปในเค้กให้ลึกขึ้น ในภาพฉันมีรอยที่ส่วนบนของกระจก แต่จากประสบการณ์จริงแล้ว ฉันพบว่าด้านล่างสะดวกกว่า และตอนนี้ฉันทำแบบนั้นเท่านั้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นแก้วติดกับแป้ง คุณสามารถจุ่มลงในแป้งหรือทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อย่าหักโหมจนเกินไป - แต่ละอันจะต้องไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ เติมช้อนกอง

วางชีสเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยแป้ง พักไว้ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ซาลาเปาจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย จากนั้นทาด้วยไข่แดงผสมกับนม (เราอัดจาระบีเฉพาะแป้งโดยไม่ต้องสัมผัสไส้)

เมื่อชีสเค้กลอยขึ้นบนถาดอบแล้ว ก็ถึงเวลาเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น ในขณะที่ซาลาเปากำลังขึ้น เตาอบจะอุ่นได้ดี (อุณหภูมิ 180 C)

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เมื่อไส้ดูหนาและเป็นสีน้ำตาลทอง และแป้งที่อยู่รอบๆ ไส้มีสีทองทั่วถึง คุณสามารถปิดเตาอบและนำขนมอบออกมาได้

ควรปล่อยให้การอบเย็นโดยใช้ผ้าขนหนู (ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ) ตอนนี้ความลับทั้งหมดของการทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส สูตรโฮมเมด, คุณรู้!
แน่นอนว่าเพื่อให้ขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์อร่อยและนุ่มในเตาอบคุณต้องมีความอดทนในการทำงานและชอบงานนี้ด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ งานของคนทำขนมปังถือเป็นงานฝีมือที่มีเกียรติ แต่ผู้หญิงทุกคนในครอบครัวต้องสามารถอบขนมอบได้ และถึงตอนนี้คุณแทบจะไม่ได้พบกับแม่บ้านที่ไม่ปฏิบัติต่อครอบครัวของเธอเป็นบางครั้ง ผลิตภัณฑ์แป้ง- และทุกคนคงมีรายการทำอาหารของตัวเองบ้าง สูตรโปรดชีสเค้ก วันนี้ฉันแบ่งปันของฉัน
น่าทาน!

และอีกมากมายอีกมากมาย อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรดีไปกว่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ทุกคนรู้จักและชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ชีสเค้กเป็นขนมปังแผ่นกลมที่มีไส้อยู่ตรงกลาง ที่พบมากที่สุดคือชีสเค้กกับแยม ชีสเค้กกับมันฝรั่ง ชีสเค้กกับแยม และแน่นอน ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

วันนี้เราจะเน้นสูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีส จานดูเหมือนง่ายเช่นชีสเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้หลายวิธี

เรามาดูสูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสกันดีกว่า

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีส

มาเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสกันดีกว่า บางทีอาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีส ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส ให้ใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 400 กรัม
• 1 ไข่ไก่
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ซอง

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

โดยทั่วไปคุณสามารถทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสจากแป้งใดก็ได้ ขั้นแรกให้เตรียมชีสเค้กจากแป้งยีสต์

ก่อนเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีส ให้นวดก่อน แป้งยีสต์- ตั้งนมให้ร้อนเติมน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ทิ้งไว้สักครู่

ในเวลานี้ร่อนแป้ง เทแป้งที่ร่อนไว้ลงบนโต๊ะเป็นกอง สร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลาง เทไข่ไก่, เนยละลาย, น้ำตาลที่เหลือและเกลือลงในช่องที่เกิด ผสม. จากนั้นเทส่วนผสมนมลงไป นวดแป้งยีสต์ เราออกไป แป้งพร้อมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะสามารถขึ้นได้

ขณะที่แป้งขึ้นฟูไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไส้ ไส้ชีสเค้กจากคอทเทจชีสเตรียมไว้ดังนี้: ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีสบดลงไปด้วย ไข่แดงน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเนยละลาย

ขณะที่เราทำไส้ แป้งสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสก็ขึ้นมาแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มเตรียมชีสเค้กได้ เราเริ่มเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนขนาดเล็ก ใช้แก้วเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น ใส่นมเปรี้ยวในแต่ละช่อง

วางชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยชีสเค้กแต่ละชิ้นได้ น้ำตาลผง(หากต้องการ)

รอยัลชีสเค้ก

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสคืออะไร? แน่นอนว่ามีพวกเราไม่มากนักที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้

รอยัลชีสเค้ก (หรือที่เรียกกันว่ารอยัลชีสเค้ก) คือ พายใหญ่ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

สูตรรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสไม่แตกต่างจากสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นมากนัก ชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีส ในขนาดเท่านั้น

ลองดูสูตรชีสเค้กก้อนใหญ่กับคอทเทจชีส ดังนั้นในการทำพายรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสเราต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• เนย 150 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา

สูตรสำหรับรอยัลชีสเค้กมีลักษณะดังนี้:

ก่อนที่จะอบชีสเค้กกับคอทเทจชีสเราต้องนวดแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง โซดา และน้ำตาล ½ ถ้วยตวง เพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง ผสม.

เรากำลังดูสูตรชีสเค้กรอยัลพร้อมเศษขนมปัง ดังนั้นอย่าตกใจหากแป้งของคุณแตกสลาย

ไส้ชีสเค้กจัดทำแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลที่เหลือ และครีมเปรี้ยว เพื่อให้รอยัลชีสเค้กของเรานุ่มขึ้น คุณต้องผสมไส้ให้ละเอียดจนเนียน สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น

ใส่แป้งบางส่วนลงในจานอบ จากนั้นเพิ่มไส้นมเปรี้ยว คลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยส่วนที่สองของแป้ง

เราวาง รอยัลชีสเค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20 – 25 นาที

เลย. สูตรสำหรับรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นแตกต่างกัน เราดูสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายชีสเค้กกับคอทเทจชีส อย่างไรก็ตามนอกจากนี้ยังมีสูตรรอยัลชีสเค้กอีกสูตรหนึ่ง นี่เป็นทั้งสูตรชีสเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์และสูตรชีสเค้กที่ทำจากแป้งพัฟ

ก่อนหน้านั้นเรามาดูสูตรรอยัลชีสเค้กในเตาอบกันก่อน แต่ยังมีสูตรสำหรับรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าด้วย

วิธีปรุงรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อหุงช้าที่คุณมี เราจะดูวิธีการเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond

ในการเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าเราต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ซอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เนย 200 กรัม

สำหรับการเติม:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วานิลลิน 1 ซอง
• คอทเทจชีส 600 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

สูตรการทำรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า:

ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง เพิ่มเนยขูด ผสมทุกอย่าง แป้งสำหรับรอยัลชีสเค้กพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับรอยัลชีสเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้

เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน วางแป้งชั้นแรก จากนั้นเราก็ใส่ไส้ลงในหม้อหุงช้า คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง ตั้งค่าโหมด "การอบ" รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าอบเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนี้คุณไม่ควรเปิดฝา multicooker ทันที ปล่อยให้รอยัลชีสเค้กอยู่ในโหมดทำความร้อนอีก 20 นาที สูตรการทำอาหาร:

เตรียมแป้งแยกกัน: ผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, โซดาและเนย

เรายังเตรียมไส้แยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ ไข่

วางในจานอบเป็นชั้นๆ: ครึ่งหนึ่งของแป้ง, ไส้, อีกครึ่งหนึ่งของแป้ง วางชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ชีสเค้กฝรั่งเศสอบเป็นเวลา 30 นาที

ชีสเค้กฮังการี

เมื่อพิจารณาถึงวิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส คุณควรหยุดอีกสิ่งหนึ่ง: สูตรที่น่าสนใจชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีส นี่คือชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วานิลลิน 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง
• ครีม 50 มล. 10%
• ช็อคโกแลต 50 กรัม

การตระเตรียม:

เช่นเคยเราจะทำแป้งก่อนที่จะเตรียมชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเติมโดยใช้เครื่องปั่น

แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็น 3 ส่วน วางส่วนแรกลงในจานอบ จากนั้นให้กระจายไส้นมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน และเติมนมเปรี้ยวอีกครั้ง

วางชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ในขณะที่ชีสเค้กกำลังอบ ให้เตรียมไส้ ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น แยกครีมให้ร้อนและละลายช็อกโกแลตลงไป

นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เติมชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น จากนั้นเราก็รดน้ำ ส่วนผสมช็อคโกแลตและขจัดคราบวุ่นวายด้วยไม้จิ้มฟัน

ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส

เรารู้หลายวิธีในการอบชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสแล้ว อย่างไรก็ตาม วิธีการทำชีสเค้กทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นอาจดูต้องใช้แรงงานคนมาก

ดังนั้นเราจึงนำเสนอ สูตรที่ง่ายที่สุดชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ถ้วย

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:

เตรียมแป้งแยกกันโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เรายังเตรียมไส้แยกต่างหาก

เทแป้งลงในจานอบ วางไส้ชีสเค้กไว้ตรงกลาง มาอบกัน ชีสเค้กขี้เกียจที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45 นาที

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เราได้ดูวิธีการเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าแล้ว อย่าทำซ้ำตัวเองและพิจารณาสูตรอื่น - สูตรสำหรับชีสเค้ก Gourmand กับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มาการีน 1 ซอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลิน 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า:

แยกแป้ง, เกลือ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเนยเทียมนิ่มแยกกัน

นอกจากนี้เรายังผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแยกกัน

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก พวกเราหลายคนอบโดยคุณย่าและคุณแม่เป็นประจำ อ่านเกี่ยวกับการทำชีสเค้กคลาสสิกกับคอทเทจชีสในสูตรนี้

พวกเราหลายคนชอบพายสีชมพูอวบอ้วนพร้อมไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยมาตั้งแต่เด็ก หากขนมชิ้นนี้เคยเป็นและยังคงเป็นหนึ่งในขนมโปรดของคุณ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะไม่ปรุงเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันค่อนข้างง่าย

ทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกอย่างนั้น? มีหลายเวอร์ชันในเรื่องนี้ ตามที่หนึ่งในนั้นถือว่าน่าเชื่อถือที่สุดชื่อ "vatrushka" มาจากคำว่า "vatra" ซึ่งในภาษาสลาฟหลายภาษาหมายถึงเตาไฟหรือไฟและชื่อนี้หมายถึง "ธิดาแห่งไฟ" หรือ "ไฟเล็ก ๆ" .

ชีสเค้กแบบคลาสสิกมักทำจากแป้งยีสต์เข้มข้น และคอทเทจชีสเป็นไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สิ่งที่น่าสนใจก็คือ เติมนมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องหวานเลย กล่าวคือ คุณสามารถทำให้ไส้นี้ไม่หวานได้โดยการผสมคอทเทจชีสกับหัวหอมทอดหรือสมุนไพร

เราจะพูดถึงการทำชีสเค้กหวานแบบดั้งเดิมกับคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ภาพถ่าย: “voproskmame.com”

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 400-450 กรัม

นม 250 มล

ชิ้นละ 100 กรัม น้ำตาลและเนย

10 ก ยีสต์แห้งทันที

ไข่ 2 ฟอง

1/2 ช้อนชา

เกลือ

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

ชิ้นละ 100 กรัม คอทเทจชีส 500 กรัม

น้ำตาลและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา

ไข่สำหรับเคลือบ

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส:

อุ่นนมแล้วเติมยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เติมแป้ง 150 กรัมแล้วผสม ปล่อยให้แป้งอุ่น (คุณสามารถวางชามที่มีแป้งลงในชามที่กว้างขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำร้อน)

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 30 นาทีจนขึ้นฟู

ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยให้อุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขึ้นอีกครั้ง

สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีสกับปกติและ น้ำตาลวานิลลาเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวจนเนียน

ตีไข่สำหรับเคลือบชีสเค้กด้วยส้อมในชามอีกใบ

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยน้ำมัน

ฉีกชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากันออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบสร้างชีสเค้กทรงกลมโดยมีช่องตรงกลางสำหรับไส้ทาด้วยไข่ใส่คอทเทจชีสลงในชีสเค้กแต่ละชิ้น

อบชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เสิร์ฟชีสเค้กกับคอทเทจชีสอุ่นหรือเย็นสำหรับดื่มชา

มีความสุขในการทำอาหาร!

แทนที่จะใช้คอทเทจชีส คุณสามารถใช้แยมหรือแยมผิวส้มได้หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และลูกเกดลงในไส้นมเปรี้ยวได้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณจะได้รับชีสเค้กประมาณ 20 ชิ้น

เพื่อนๆ คุณอบชีสเค้กกับคอทเทจชีสให้ครอบครัวบ่อยไหม? บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองสำหรับอาหารอันโอชะนี้? หากมีแล้วแบ่งปันในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีส

สมัครสมาชิกกับผู้เขียน

ฉันชอบของหวานและขนมอบกับคอทเทจชีสมาก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับผลเบอร์รี่

ชีสเค้กก้อนใหญ่กับคอทเทจชีสในเตาอบ - ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ฉันใช้ 20%)
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

2 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อน

แป้งนี้เรียกอีกอย่างว่า บิสกิตครีมเปรี้ยว- ง่ายมากและ เปลือกหนาซึ่งสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับชีสเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้กับเค้กได้ด้วย

ส่วนผสมนั้นง่ายมาก ชีสเค้กกับคอทเทจชีสเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ฉันใช้ไข่แบบโฮมเมด (แบบชนบท) ดังนั้นทั้งไส้และชีสเค้กจึงกลายเป็นสีเหลือง

คอทเทจชีสของฉันเป็นแบบโฮมเมด ฉันซื้อมันที่ตลาด ฉันเลือกคอทเทจชีสแห้งและไม่มีไขมัน

คอทเทจชีสแบบแห้งและไขมันต่ำเหมาะสำหรับทำชีสเค้ก เกี๊ยว และพาย

ผงฟูสำหรับแป้งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ หากคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับน้ำส้มสายชูได้

ฉันกระจายมันไว้ตรงกลางไส้ แต่คุณสามารถทาให้ทั่วพื้นผิวของชีสเค้กได้

หากคุณใช้เชอร์รี่ อย่าลืมเอาเมล็ดออกด้วย

ชีสเค้กด่วนกับคอทเทจชีส - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

กลายเป็นชีสเค้กก้อนใหญ่ฟูและอร่อยพร้อมคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์ นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา กาแฟ และอุซวาร์ น้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม

การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก

เตรียมแป้ง

1. ตีไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ตีไข่และน้ำตาลประมาณ 1 นาที

2. ใส่ครีมเปรี้ยว

3. เทเนยละลายลงไป

4.ผสมแป้งกับผงฟู

5. ผสมส่วนผสมแล้วเทแป้งลงไป

6. ผสมทุกอย่าง

7. แป้งที่ได้จะมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้เครื่องผสม

เตรียมไส้

1. ควรเจาะคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม

2. เพิ่มเซโมลินา

3.ใส่ไข่ 3 ฟอง

4. เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันเท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

มันกลับกลายเป็นแป้งหวานและ ไส้หวานจึงสามารถเติมน้ำตาลน้อยลงหรือไม่เติมเลยก็ได้

ขึ้นรูปชีสเค้ก

1. ฉันจะใช้ชีสเค้กก้อนใหญ่กับคอทเทจชีส สปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

2. ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment เพิ่มเติม (ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์)

3. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วกระจายตามพิมพ์

4. ผัดไส้นมเปรี้ยวลงไปตรงกลาง ไม่ให้ถึงขอบ 1-2 ซม. ได้อันละ 3 ซม.

ในระหว่างการอบไส้นมเปรี้ยวจะแข็งตัวเนื่องจากมีน้ำหนักมากและแป้งจะขึ้นด้านข้างเป็นรูปด้านข้าง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชีสเค้กก้อนใหญ่

ฉันวางแครนเบอร์รี่ไว้ตรงกลางชีสเค้ก จริงๆ สองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ

อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตรวจสอบโดยใช้เศษไม้หรือไม้จิ้มฟัน

ควรตัดชีสเค้กเมื่อเย็นลงจะดีกว่า ฉันไม่สามารถต้านทานการตัดมันในขณะที่ยังอุ่นอยู่โดยไม่ปล่อยให้แป้งเย็นลง

ไส้ด้านในมีความหนาแน่น ชื้นเพียงเล็กน้อยใกล้กับตรงกลาง แต่เป็นเพราะผลเบอร์รี่ หากสิ่งนี้รบกวนจิตใจคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลเบอร์รี่

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ ฉันโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง

เราให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดการทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส และเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ

คุณรู้ไหมว่าทำไมขนมนี้จึงถูกเรียกว่า "Vatrushki"? มีข้อสันนิษฐานอยู่สองสามข้อเกี่ยวกับปัญหานี้ แต่ความจริงก็คือสมมติฐานเหล่านี้ไม่มีหลักฐานยืนยัน เวอร์ชันหลักมีดังนี้: "พวกเขาบอกว่าชื่อ "Vatrushka" มาจากคำว่า vatra ซึ่งแปลว่า "ไฟหรือเตาไฟ" แต่สำหรับ "ชีสเค้ก" นั้นหมายถึงเปลวไฟเล็ก ๆ หรือ "ธิดาแห่งไฟ" โดยทั่วไปแล้วอาจไม่คุ้มค่าที่จะเข้าใจสิ่งนี้เนื่องจากสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราได้รับสูตรอาหารง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถเตรียมพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

ในการเตรียมชีสเค้ก โดยทั่วไปจะใช้แป้งประเภทใดก็ได้ อาจเป็นพัฟเพสตรี้ ชอร์ตเบรด หรือไร้เชื้อ แต่สำหรับคลาสสิกสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้แป้งประเภทยีสต์ซึ่งเตรียมด้วยวิธีที่ "ปลอดภัย" สำหรับชีสเค้กไส้ทำจากสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างคอตเทจชีสและไส้นี้นิยมมากที่สุด ถ้า ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวถ้ามันหวานคุณสามารถเพิ่มลูกเกดน้ำตาลวานิลลาแอปริคอตแห้งผลเบอร์รี่หรือผลไม้ทุกชนิดลงไปเล็กน้อย หากไส้ไม่หวานคุณสามารถใช้หัวหอมทอดเล็กน้อยหรือใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

หากคุณซื้อคอทเทจชีสและพบว่ามีความชื้นอยู่ที่บ้านก่อนปรุงอาหารให้บีบผลิตภัณฑ์ออกแล้วจึงใส่ไข่หรือไข่แดง สินค้าอบเช่น "Vatrushki" ทาด้วยครีมเปรี้ยวไข่หรือมวลนมไข่แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่อร่อย มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน นุ่มน่ารับประทาน

จะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ "Vatrushki" อย่างเหมาะสมได้อย่างไร?

หากคุณต้องการที่จะจบลงด้วย "ชีสเค้กรัสเซีย" อย่างแท้จริงในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะแป้งคุณภาพสูงซึ่งมีกลูเตนสูงเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารจะต้องร่อนแป้งก่อนจากนั้นจึงเริ่มนวดแป้งได้ เมื่อทำตามขั้นตอนนี้แล้วคุณจะได้ชีสเค้กฟูฟ่องและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะอบเร็วขึ้น ควรใช้สำหรับการอบเท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่- หากคุณซื้อคอทเทจชีสแล้วพบว่ามีรสเปรี้ยวก็ไม่ต้องกังวลไปทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ เพียงเพิ่มเข้าไป คอทเทจชีสเปรี้ยวนมจำนวนเล็กน้อยใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลวให้หมด หรือใส่คอทเทจชีสลงไป ชิ้นเล็ก ๆผ้ากอซแล้วกดบางสิ่งลงไปนั่นคือสร้างเอฟเฟกต์ของการกด

1. เพื่อว่าในระหว่างการอบ "Vatrushki" จะไม่แห้ง แต่ด้านล่างจะนิ่ม เตาอบคุณต้องวางภาชนะขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำ

2. หากคุณต้องการให้ขนมอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน ไม่ใช่แค่เคลือบแป้งด้วยไข่ แต่ยังเพิ่มไข่ลงในไส้ด้วย

และตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรต่างๆในการทำชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

“ชีสเค้กคลาสสิคกับคอทเทจชีส”

คุณรู้หรือไม่ว่า "ชีสเค้กคลาสสิก" คืออะไร - เป็นพายแบบเปิดสำหรับการเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์เข้มข้นและไส้นมเปรี้ยว คุณสามารถซื้อแป้งในร้านหรือทำเองที่บ้านได้ โดย สูตรนี้คุณจะทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ!

เพื่อเตรียม "คลาสสิกชีสเค้ก" คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - สี่ร้อยกรัม

ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;

นม - หนึ่งแก้ว;

เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา;

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;

ยีสต์แห้ง - เจ็ดสิบกรัม

สำหรับการเติม:

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม

เนย - ห้าสิบกรัม

น้ำตาล - หนึ่งในสี่แก้ว;

ไข่ไก่ - สองชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดง)

ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

ดังนั้นให้นำยีสต์ใส่ในภาชนะแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป พักส่วนผสมไว้จนเริ่มเกิดฟอง ระหว่างนี้ให้นำไข่ใส่น้ำตาล เกลือ เนยละลาย และแป้งเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเมื่อยีสต์พร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในแป้งแล้วนวด นวดแป้งนานขึ้นจนแป้งไม่ติดมือ จากนั้นนำแป้งไปวางในที่อุ่นแล้วพักไว้อีกเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นฟูและผสมอีกครั้ง พยายามทำอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งเริ่มขึ้นในครั้งต่อไป คุณต้องนวดให้เข้ากันและเริ่มตัดได้

ตอนนี้เริ่มเตรียมไส้:

นำคอทเทจชีสมาเช็ดให้สะอาดเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมเครื่องปั่นหรือตะแกรงธรรมดา จากนั้นใส่ไข่แดงสองฟอง น้ำตาลเล็กน้อย เนยละลาย และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งและน้ำตาลวานิลลาได้

แล้วกลับไปทดสอบอีกครั้ง คุณต้องแบ่งมันเป็นลูกบอลจากนั้นปล่อยให้ลูกบอลลอยขึ้นและวางอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า จากนั้นลูกบอลทั้งหมดจะต้องแบนเล็กน้อยโดยหยิบแก้วแล้วกดแต่ละวงกลมตรงกลางแล้ววางไส้ที่ทำจากคอทเทจชีสไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวัง หากแก้วเกาะติดกับแป้งในขณะที่คุณกด ให้ทาแป้งที่ก้นแก้วก่อนกด

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้รออีกสิบนาทีเพื่อให้ชีสเค้กเข้ากันดี ในระหว่างนี้ให้นำไข่ใส่นมหนึ่งช้อนโต๊ะตีส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทาชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นวางถาดอบพร้อมขนมอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบอาหารอันโอชะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้านบนของขนมอบด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟได้ อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้สำหรับใครก็ตาม งานเลี้ยงเด็กเชื่อฉันเถอะว่าชีสเค้กจะฟินมาก และเด็กๆ ที่ไม่ชอบกินคอทเทจชีสก็จะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่ามีชีสเค้กอยู่ด้วย

น่าทาน!

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมพัฟ

“ชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมพัฟ”

เพื่อเตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีแป้งพัฟยีสต์ ทำเองที่บ้านก็ได้ แต่ถ้าไม่อยากยุ่งกับแป้งก็ซื้อที่ร้านได้เลย แม้ว่าการเตรียมทุกอย่างที่บ้านจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นมากและเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

หากต้องการคุณสามารถทำชีสเค้กเป็นสี่เหลี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบขอบของแป้งและทำเป็นรูปทรงซองจดหมายเพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ คุณสามารถกดวงกลมออกจากแป้งแล้วอบโดยใช้แม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก

ดังนั้นเพื่อเตรียมชีสเค้กพัฟคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ยีสต์ - ห้าร้อยกรัม;

คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม

ไข่ไก่ - สองชิ้น;

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

ลูกเกด - หากคุณต้องการ;

ความเอร็ดอร่อย - ผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ

น้ำตาลวานิลลา - ตามรสนิยมของคุณ

และผลไม้บางชนิด

สูตรทำอาหาร:

หากคุณซื้อแป้งในร้านและถูกแช่แข็ง ก่อนอื่นให้วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อละลายน้ำแข็ง

ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้:

ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดคอทเทจชีสให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำตาลและไข่ลงในผลิตภัณฑ์บดด้วยส่วนผสมเหล่านี้ไส้จะไม่รั่วไหลออกมา จากนั้นใส่ลูกเกด น้ำตาลวานิลลา และผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้

แป้งที่ซื้อจากร้านจะม้วนขึ้นเสมอ ดังนั้นคลี่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นวางไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแต่ละช่อง จากนั้นนำปลายแต่ละด้านของสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาต่อเข้าด้วยกัน โดยกดที่ด้านบนเพื่อไม่ให้กระจุย

หากคุณต้องการทำ “Vatrushki” ทรงกลมจากนั้นคุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่ใช้อบมัฟฟิน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรีดแป้งออกแล้วใช้แก้วบีบเป็นวงกลม จากนั้นวางแต่ละวงกลมลงในพิมพ์ แล้วใส่ไส้ลงตรงกลางของแต่ละแม่พิมพ์

วางแป้งสำหรับอบที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นประมาณสิบนาที จากนั้นทาชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้วลดเหลือ 180 องศา อัดจาระบีถาดอบไว้ล่วงหน้า วางซองจดหมายแล้วเริ่มอบได้เลย ชีสเค้กเหล่านี้อบประมาณยี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

“ชีสเค้ก” พร้อมแล้ว เชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้เลย! หากต้องการให้โรยด้านบนของขนมอบด้วยน้ำตาลผงและคุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ได้

น่าทาน!

พายชีสเค้ก

และสูตรสุดท้ายตามที่เราจะเตรียมขนมอบจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าของคุณมากนัก ดังนั้นอาหารอันโอชะต่อไปจึงเรียกว่า:

“ชีสเค้กกับคอทเทจชีส”

ตามสูตรนี้คุณจะต้องเตรียม ชีสเค้กแสนอร่อยด้วยไส้คอทเทจชีสและเราจะเตรียมบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว อาหารอันโอชะนี้ต้องอบเหมือนชิ้นกลมใหญ่ เปิดพายและไส้จะอยู่ตรงกลาง ชีสเค้กดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และอาหารอันโอชะนี้สามารถตั้งชื่อว่า "Giant Royal Cheesecake" ได้

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มฟูและไส้ไม่กระจายบนถาดอบ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. และขอบต้องสูง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระทะหรือจานพิเศษที่ใช้อบได้

ดังนั้นเพื่อเตรียม "ชีสพาย" คุณจะต้องมี

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - หนึ่งแก้ว;

ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว;

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

ไข่ไก่ - สองชิ้น;

เนย - สองช้อนโต๊ะ;

โซดา - ที่ปลายช้อนชา

สำหรับการเติม:

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - ห้าร้อยกรัม

ไข่ไก่ - สามชิ้น;

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

เซโมลินา - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมแป้ง:

นำไข่มาเริ่มตีและในเวลาเดียวกันก็ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อไข่ดูเหมือนฟอง ให้เริ่มใส่แป้ง จากนั้นใส่เนยละลาย โซดา และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด แป้งควรเป็นของเหลว

นำคอทเทจชีสมาบดให้ละเอียดใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่และ เซโมลินา,ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ตอนนี้ทาแม่พิมพ์โรยแป้งเล็กน้อยด้านบนแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ และวางไส้คอทเทจชีสอย่างระมัดระวังบนแป้ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ที่ขอบของแป้ง คุณไม่ควรทำขอบเพราะในระหว่างการอบพวกมันจะเริ่มขึ้นเอง แต่ในทางกลับกันไส้นมเปรี้ยวจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้เล็กน้อยได้ ผลเบอร์รี่สดอาจเป็นลูกเกด เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกดนึ่งเล็กน้อย

ขั้นแรก วางถาดพายในเตาเย็น จากนั้นเปิดเครื่องและอบขนมเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา เมื่อขนมอบพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์

ก่อนเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องหั่น “พายชีสเค้ก” ก่อนเสิร์ฟ ให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของมันก่อน แล้วค่อยรับประทาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด- อาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่สำคัญที่สุดในวันหยุดและจะเข้ามาแทนที่แม้แต่เค้กที่อร่อยที่สุด!

น่าทาน!