ภรรยาที่รักทำให้ฉันนิสัยเสีย สลัดตับ- เธอมีสูตรเฉพาะของแครอทและ มะเขือเทศสด- แต่คราวนี้มันจะเป็นสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดตับ

เพื่อเตรียมสลัดตับกับแตงกวาเราจะต้อง:

• ตับหมูหรือเนื้อ 500 กรัม
• ผักดอง 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ชีส 100 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 2-3 ฟอง
• มายองเนส
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดตับกับแตงกวา

ล้างตับให้สะอาดในน้ำไหล หากเป็นไปได้ ให้ตัดฟิล์มส่วนเกินออก

ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟ ใส่เกลือและพริกไทย และเติมเครื่องเทศตามชอบ เช่น เม็ดผักชี ใส่ตับลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม นั่นคือประมาณ 30 นาที

นำตับที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นตับที่เย็นแล้วเป็นเส้น

วางตับสับลงในชามสลัดก้นลึก อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยแต่อย่ามากเกินไปเนื่องจากเราจะเติมมายองเนส

นำแตงกวาดองมาขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามที่มีตับ

บนเครื่องขูดเดียวกันเราขูดชีสประมาณ 100 กรัมหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

อีกครั้งบนเครื่องขูดหยาบขูดไข่ไก่ต้มสุก 2-3 ฟองลงในถ้วยที่มีตับ

โรยหน้าทุกอย่างด้วยมายองเนส อย่าผัดมายองเนสทันที

ก่อนเสิร์ฟ ผสมสลัดตับด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ววางบนชามสลัด

ผสมไก่ เนื้อ หรือ ตับหมูพร้อมผัก เห็ด ไข่ และชีส

ภาพ: zayatsphoto/Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวหรือตับหมู 150 กรัม
• แตงกวาดองหรือสด 1-2 อัน
• แชมเปญกระป๋อง 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตับจนเสร็จ ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆหรือเป็นเส้นพร้อมกับแตงกวาและเห็ด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ มายองเนส และมัสตาร์ด

รูปถ่าย: amefanov/Depositphotos

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดตับเป็นชิ้นแบนบาง ๆ หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร ทอดในกระทะที่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจานและเย็น

ตัดตับเป็นเส้นและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางทุกอย่างลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ภาพ: zayatsphoto/Shutterstock

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ 5–6 ก้าน
• วอลนัท 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มตับแล้ว... เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแตงกวาและสมุนไพร สับถั่ว

วางทุกอย่างลงในชามสลัด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

รูปถ่าย: bratova/Depositphotos

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• แตงกวาดองหรือเค็ม 2-3 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 6-7 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 35 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดตับเป็นเส้น แตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดสำหรับเวอร์ชั่นเกาหลีหรือเครื่องขูดหยาบทั่วไป ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดตับบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-8 นาที วางบนจานและเย็น ทอดแครอทด้วยน้ำมันในปริมาณเท่ากันเป็นเวลา 7-10 นาที

ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง ทอดแพนเค้กไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เย็นเล็กน้อย ม้วนเป็นม้วน และตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ในน้ำมันที่เหลือ ผัดหัวหอมประมาณ 5-6 นาที ตากถั่วให้แห้งสักครู่ในกระทะที่สะอาดแล้วสับ

วางตับลงในชามที่มีแครอท แตงกวา หัวหอม แพนเค้กไข่กระเทียมและถั่ว เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

รูปถ่าย: elena.hramova/Depositphotos

วัตถุดิบ

• หัวบีท 400–500 กรัม
• เนื้อวัวหรือตับหมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• วอลนัท 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มตับจนนิ่ม หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง สับถั่ว

วางทุกอย่างลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

รูปถ่าย: Seagull_l / Depositphotos

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักกาดหอมหรือสลัดผสม 1 พวงเล็ก
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1-2 ช้อนชา
• ตับไก่หรือเนื้อ 300 กรัม
• พริกหยวก 1-2 อัน;
• น้ำมันมะกอก2½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดดิจอง 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ใส่หัวหอมลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากหนึ่งหรือสองนาที ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล น้ำเย็น.

ต้มจนสุกหรือเคี่ยว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่

วางพริกหวานบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°C เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้น

วางตับและหัวหอมบนจาน พริกหยวกและสลัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันและมัสตาร์ด

ann_1101.mail.ru / Depositphotos

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• แครอท 1-2 อัน;
• เนื้อวัวหรือตับหมู 350 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง 2-3 อัน
• หัวหอม 1-2 หัว;
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มไข่ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วต้มตับจนสุก

ขูดไข่ขาวและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หั่นแตงกวา หัวหอม และตับเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมประมาณ 4-5 นาที เย็น.

ใส่ตับ หัวหอม และแตงกวาครึ่งหนึ่งลงในชามสลัด จากนั้นใส่แครอท ไข่ขาว จากนั้นทำซ้ำชั้นตับ หัวหอม และแตงกวา หลังจากแต่ละส่วนผสมแล้ว ให้ทาด้วยมายองเนสหรือทำเป็นตาข่าย โรยไข่แดงไว้ด้านบน

ภาพ: AS สตูดิโออาหาร / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• ตับไก่ 350–400 กรัม
• 2 แครอท
• 3 หัวผักกาด;
• 3 แตงกวาดองหรือเค็ม
• 100 กรัม
• มายองเนส 150–200 กรัม

การตระเตรียม

ต้มไข่ต้มสุก 10 นาที แครอท และหัวบีทจนสุก เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ตับ บีทรูทครึ่งหนึ่ง หัวหอม แครอท แตงกวา ไข่ และบีทรูทที่เหลือลงในชามสลัด หลังจากแต่ละชั้นแล้ว ให้ทาจาระบีด้วยมายองเนส

รูปถ่าย: วิคเตอร์ girnik / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• 1 แตงกวา
• ตับไก่ 150 กรัม
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• พริกหยวกขนาดเล็ก 1 อัน
• 2-3 ก้าน หัวหอมสีเขียว;
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มไข่ต้มสุกเป็นเวลา 10 นาที มันฝรั่งและแครอทจนสุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยแตงกวา ตับ ส้มเขียวหวานชิ้น พริกหยวก สีเขียวและ หัวหอม- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดตับด้วยหัวหอมและ ซอสถั่วเหลืองในเวลาประมาณ 10 นาที เย็น.

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นชีสลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส โรยชีสด้านบน

VIVOOO/ฝากรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 300–350 กรัม
• 3-4 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียว 3-4 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มตับจนนุ่ม ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาที เย็น.

หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่เป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่านั้น สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผสมตับกับถั่วและสมุนไพร เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส วางบนจานและโรยหน้าด้วยไข่และผักชีฝรั่ง

สลัดตับและผักดองอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ การผสมผสาน ตับอ่อนด้วยความขมขื่นและผักดองสามารถเสริมด้วยผักไข่ชีสถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็กไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย

สลัดตับนั้นเตรียมได้ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารใดๆ เพื่อเตรียมมัน ตามกฎแล้วสลัดตับจะวางเป็นชั้น ๆ หรือมีลักษณะที่ประกอบกัน ในส่วนของส่วนผสมก็ควรสังเกตว่าผักเกือบทั้งหมดทั้งต้มและดิบเข้ากันได้ดีกับตับ เว็บไซต์ได้รวบรวมสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมสลัดตับและผักดองให้คุณ

สลัดกับตับและผักดอง

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม ตับเนื้อ
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• หัวหอมแดงขนาดกลาง 1 อัน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 5;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มตับจนนิ่ม ควรปรุงประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ทำความสะอาดหลังจากที่เย็นลงแล้ว ต้มไข่จนสุกประมาณ 7-10 นาที
3. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วก็สามารถหั่นได้ สับไข่เป็นก้อนไม่เล็กมาก สับมันฝรั่งด้วย ตับสามารถสับให้ใหญ่กว่าส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ระบายของเหลวออกจากถั่วหากต้องการคุณสามารถล้างพวกมันด้วยน้ำเย็นเพิ่มเติมได้ ส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือลงในสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับขมและทำให้อาหารเสีย ให้ล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นจึงเอาฟิล์ม เส้นเลือด และชิ้นส่วนไขมันออกทั้งหมด ยิ่งคุณทำความสะอาดตับได้ละเอียดมากเท่าไร คุณก็จะมีโอกาสได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์น้อยลงเท่านั้น

สลัดกับตับต้มและผักดอง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• ตับไก่ – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. ผักในสลัดนี้ใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นเรามาปรุงแครอทและหัวบีทก่อน
2. ไม่ควรปรุงตับเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้ตับแข็งและขม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ควรหมักน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้ความขมหายไป
3. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดสุกและเย็นแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้น
4. ชั้นแรกคือตับ ตามด้วยแครอท ตามด้วยหัวหอม ตามด้วยแตงกวา ไข่ และหัวบีท ปล่อยให้สลัดแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

สลัดตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ- 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ใหญ่ หัวหอม- 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 5;

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสลัด ปล่อยตับที่แช่แข็งเล็กน้อยออกจากฟิล์มและท่อ ล้าง เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กว้างประมาณ 1 ซม.
2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในตับแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนสุก
3. วางตับที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลีหรือสับเป็นเส้นบางๆ ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อน น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะพร้อม
5. สับแตงกวาดองเป็นเส้นด้วย รวมตับ แตงกวา หัวหอม และแครอทลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนส
6. ผสมเบาๆ และปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาดองหั่นบาง ๆ และกิ่งผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยขนมปังกรอบ

สลัดกับตับไก่และผักดอง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม- 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างตับด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็เอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกไป หลังจากล้างตับจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
2. จากนั้นคุณควรเริ่มทอดส่วนผสมหลัก ในระหว่างการทอดจะต้องใส่เกลือตับ เพื่อที่จะปรุงตับได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องค่อยๆ ทอดในแต่ละด้าน เรารอจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านหนึ่งแล้วจึงพลิกกลับเพื่อให้พร้อมเต็มที่ ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
3. หลังจากทอดตับแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็น คุณสามารถเริ่มทำแตงกวาได้จนกว่าจะเย็นสนิท เรายังล้างมันให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องขูด นี่เป็นมาตรการบังคับ
4. เรายังผ่านมันผ่านเครื่องขูด แครอทดิบจากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะและนำไปเป็นเปลือกสีทอง จุดสำคัญมาก - หัวหอมทอดในกระทะที่ร้อนดีเท่านั้น หลังจากที่คุณเห็นบนคันธนู เปลือกโลกสีทองคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมจนสุก
5. เมื่อทอดเสร็จ ตับก็จะเย็นลง เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ตักใส่จาน นี่จะเป็นชั้นแรกของเราจริงๆ จากนั้นเราก็วางทอดไว้ด้านบนพร้อมกับน้ำมันโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ
6. วางแตงกวาดองชั้นที่สองสับไว้ล่วงหน้า ทามายองเนสด้านบนเพื่อสร้างชั้นระหว่างชั้น
7. ส่วนชั้นถัดไปจะเป็นไข่ต้มซึ่งผ่านเครื่องขูดด้วย หลังจากนั้นให้เติมมายองเนสอีกชั้นแล้วโรยชีสขูดด้านบน หากคุณไม่ใช้ชีส ก็ไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนสหลังชั้นไข่

สลัด Obzhorka กับตับและผักดอง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 350 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม;
• แตงกวาดอง - 250 กรัม;
• หัวหอม - 170 กรัม;
• แครอท - 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 1–2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. วางตับในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ขจัดคราบไขมัน ท่อน้ำดี และหลอดเลือดดำ ล้างออกอีกครั้ง ต้มน้ำให้เพียงพอ เพิ่ม ใบกระวาน,พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย วางตับที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้วตักใส่จานด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดเนื้อซี่โครง ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง
3. ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ เย็นลง ตับไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ในชามสลัดลึก ใส่หัวหอมทอดและแครอท ผักดองสับ ตับไก่ชิ้น ข้าวโพดกระป๋อง.
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และมายองเนส ผสมสลัดแล้วชิม เหมาะที่สุดสำหรับน้ำสลัด มายองเนสโฮมเมด- วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟในชามสลัดขนาดใหญ่ใบเดียวหรือจัดเป็นส่วนๆ โดยใช้ถาดสลัดก็ได้ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สลัดตับไก่กับผักดอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ตับไก่ - 600 กรัม;
• แตงกวาดองกรอบ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
• ขนมปังสีน้ำตาลสำหรับเสิร์ฟเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ต้มไข่ให้สุก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกโดยใช้ก้นหนาแล้วทอดตับทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ผสมผักดองและหัวหอมกับตับและไข่ จัดเรียงบนจานและเพิ่มพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

คุณสามารถเตรียมตับด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี หลายๆ คนชอบแบบต้ม แต่ก็มีไม่กี่คนที่ชอบทอดตับ ในกรณีหลังนี้อย่าลืมเติมเกลือด้วย ควรทำเช่นนี้หลังจากปิดไฟ ไม่เช่นนั้นตับอาจแข็งตัวได้

ความลับของการปรุงตับ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่แน่นอน บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่เตรียมตัวบ่อยนัก เพื่อแก้ไขปัญหานี้ เราจะแบ่งปันกับคุณมากที่สุด ความลับที่สำคัญขอบคุณที่อาหารของคุณนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

• ตับไม่ควรถูกแช่แข็ง ตับที่แช่แข็งจะไม่สามารถผลิตตับที่อ่อนนุ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มันจะให้น้ำผลไม้เมื่อทอดแล้วเคี่ยวแทนที่จะทำให้ผอม เปลือกสีน้ำตาลทอง,เก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน ใช้ตับไก่แช่เย็นเท่านั้น
• ก่อนทอดตับจะต้องแห้งสนิทและไม่ใส่เกลือ คุณสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว คุณไม่สามารถเติมเกลือได้เนื่องจากตับมีค่ามาก ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและเกลือจะทำให้มันเป็นน้ำผลไม้และสิ่งนี้จะนำไปสู่สิ่งที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น
• อย่าใส่ตับทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว ให้ใส่ทีละชิ้นแล้วค่อยๆ ใส่ตับต่อไป หากคุณใส่ตับทั้งหมดพร้อมกัน อุณหภูมิของน้ำมันในกระทะจะลดลงอย่างรวดเร็ว และในที่สุดมันจะสุกในกระทะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- จะต้องหลีกเลี่ยงสถานการณ์หายนะสำหรับตับนี้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม
• ขณะปรุงตับ ให้ตรวจสอบระดับความพร้อมโดยกดนิ้วบนเนื้อตับ มันไม่ควรจะยาก ควรกดตับเข้าด้านในเล็กน้อย แต่มีความหนาแน่นมากกว่าดิบเล็กน้อย อย่าลืมลองกดนิ้วบนตับก่อนที่จะทอดเพื่อดูว่าเป็นอย่างไร ต่อจากนั้นในระหว่างการทอดจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะตัดสินใจว่าเมื่อใดถึงเวลาที่ต้องยกกระทะออกจากเตาเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป

ด้วยแตงกวาดอง ส่วนผสมนี้สามารถนำไปผสมกับผักต่างๆ ไข่ไก่ ถั่ว ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ตับประกอบด้วยธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ จำนวนมาก สามารถเตรียมได้หลายวิธี เพื่อป้องกันไม่ให้ตับเน่าเสียในจานด้วยความขมขื่นต้องล้างและกำจัดเส้นเลือดฟิล์มและไขมันทั้งหมดออก

สลัดบีทรูท

สลัดที่มีหัวบีทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เมื่อเติมผักดองและตับ อาหารจานนี้ก็ไม่อาจต้านทานได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สลัดนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมขาว, แครอท, หัวบีท - ผักรากอย่างละ 1 อัน
2. แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
3. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
4. ตับไก่ - 300 กรัม
5. ซอสมายองเนส

วิธีปรุงด้วยผักดอง:

• ก่อนอื่นคุณต้องใส่แครอทและหัวบีทลงในกองไฟ เนื่องจากจะใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ
• ควรต้มตับไก่และไข่ด้วย ไม่จำเป็นต้องปรุงตับเป็นเวลานาน เธออาจจะขมขื่นและรุนแรงได้
• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นก้อน ไม่ควรขมเกินไป ไม่เช่นนั้น รสชาติของสลัดจะแย่ลง
• หลังจากเดือดแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดควรเย็นลง ถัดไปจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะที่แยกจากกัน
• สลัดตับไก่วางเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นควรทาด้วยซอสมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ลำดับของชั้นมีดังนี้: ตับ, แครอท, หัวหอม, แตงกวาดอง, ไข่ไก่ และหัวบีท

ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่สลัดไว้อย่างน้อย 60 นาที และจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

"สำหรับทุกโอกาส"

สลัด “สำหรับทุกโอกาส” นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส เขาจะช่วยเป็นพิเศษเมื่อมีแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ส่วนประกอบในนั้นคือ:

1. แตงกวาดองและ ไข่ไก่- อย่างละ 3 ชิ้น
2. ตับไก่ - 500 กรัม
3. หัวหอม - 1 หัว
4. แครอท - ผักรากใหญ่ 2 ต้น
5. มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

ในการจัดเตรียม ให้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างตับให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปล่อยหัวหอมจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นให้วางหัวหอมลงไปที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มตับลงในหัวหอมในกระทะแล้วทอดจนสุกเต็มที่
• สับแตงกวาอย่างประณีต
• ต้มแครอทแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
• แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะ ใส่เกลือ พริกไทย และตีให้เข้ากัน
• ถัดไปคุณต้องอบแพนเค้กจากพวกเขา
• หลังจากเย็นลงแล้ว แพนเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามสลัดเดียวแล้วเติมมายองเนส คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

พัฟเพสตรี้กับชีสแข็ง

ผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถรับประทานสลัดนี้ได้ แต่มีเงื่อนไขว่าต้องใส่มายองเนสแทน โยเกิร์ตธรรมชาติ- สลัดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ตับไก่และผักดอง - ชิ้นละ 300 กรัม
2. ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
3. ไข่สด - 4 ชิ้น
4. หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่
5. สำหรับทำน้ำสลัด โยเกิร์ต หรือมายองเนส

สลัดตับไก่และผักดองนั้นเตรียมง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ต้มตับไก่ในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• แครอทปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทลงไป
• ล้างไข่ ต้มจนเดือด เย็น (เติมน้ำเย็น) ปอกเปลือกและขูด
• หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สลัดวางเป็นชั้น ๆ โดยทาน้ำมันแต่ละอย่างด้วยน้ำสลัด ลำดับของชั้นมีดังนี้: ตับต้ม, แครอททอดและหัวหอม, ผักดองและไข่ขูดต้ม วางชีสไว้ด้านบน

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเพื่อความสวยงาม

ผักจานอร่อย

แขกทุกคนจะต้องชอบสลัดผักนี้อย่างแน่นอน มันอร่อยมากน่าพอใจและมี จำนวนมากเหล็กเพราะว่า ผลิตภัณฑ์เพื่อการเตรียมการต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
2. หัวหอมและแครอท - ผักรากใหญ่ 1 อัน
3. ตับไก่ - 250 กรัม
4. แตงกวาดองและไข่ไก่ - อย่างละ 3 ชิ้น

วิธีทำอาหารสลัดผักแสนอร่อยนี้ง่ายมาก ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่ (แล้วแต่คุณต้องการ)
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผัก พวกเขาต้องทอดจนนุ่ม
• ตับต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากที่เย็นลงแล้วคุณจะต้องขูดมันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
• มันฝรั่งต้มและแตงกวาดองควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
• ไข่ต้มอย่างหนักและหลังจากเย็นลงแล้วพวกเขาก็ขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วย
• ควรวางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละอัน (ยกเว้นแตงกวา) ด้วยมายองเนส ลำดับของชั้นมีดังนี้: ตับ, มันฝรั่ง, แตงกวา, ผักผัด,ไข่ต้ม.

หลังจากนั้นคุณควรทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีจากนั้นจึงนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

“เฟดเกสต์”

คุณต้องลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง จะไม่มีใครสนใจรสชาติของมัน มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ส่วนผสมสลัดคือ:

1. เห็ดทอด - 400 กรัม
2. ไข่ไก่ หัวมันฝรั่ง และแตงกวาดอง - อย่างละ 5 ชิ้น
3. หอมแดง - 1 หัว
4. หัวหอมสีขาว - 3 หัวเล็ก
5. ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
6. ตับ (คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่) - 1 กิโลกรัม
7. มายองเนส

เพื่อทำสิ่งที่อร่อยและ จานแสนอร่อยจำเป็น:

• ล้างตับให้ดีและทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว น้ำมันพืชทอดจนเสร็จ
• ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ในกระทะอีกใบ ทอดเห็ดและหัวหอม
• หัวมันฝรั่งต้มปอกเปลือกหลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างและสับขนหัวหอมสีเขียวและหัวสีแดงอย่างประณีต
• ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสี
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรส ซอสมายองเนส- คนให้เข้ากันและเสิร์ฟจาน

"นาฬิกาปีใหม่"

โต๊ะปีใหม่ควรดูไม่เพียงแต่สมบูรณ์ แต่ยังสวยงามอีกด้วย แม่บ้านทุกคนตกแต่งจานสำหรับวันหยุดนี้ด้วยวิธีที่พิเศษที่สุด สลัดนี้ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังดูดีอีกด้วย ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
2. วอลนัท - 70 กรัม
3. แชมปิญองและแตงกวาดอง - 150 กรัมต่อชิ้น
4. มันฝรั่งและตับไก่ - ชิ้นละ 400 กรัม
5. หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
6. มายองเนสเป็นน้ำสลัด
7. มะกอกเป็นของตกแต่ง

วิธีเตรียมสลัดปีใหม่นี้ง่ายมาก คุณสามารถทดลองตกแต่งได้ ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างตับ กำจัดสิ่งแปลกปลอมออก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่ตับและหัวหอมลงไปผัดจนสุกเต็มที่
• มันฝรั่งที่ล้างไว้แล้วจะถูกต้มในเปลือกแล้วพักให้เย็น
• แตงกวาสับละเอียด
• เมล็ดถั่วบดด้วยไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดกาแฟ (นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด)
• หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงแล้ว ควรใส่ในภาชนะเดียว ปรุงรส และคนให้เข้ากัน

ในรูปทรงของบ้าน การเตรียมสลัดจะถูกจัดวางบนจานแบน ควรตัดขอบ วางจานรองไว้ตรงกลางสลัดโดยโรยชิ้นงานด้วยเมล็ดถั่วสับ หลังจากนั้นจานรองจะถูกลบออกและแทนที่ด้วยชีสขูด นี่คือวิธีที่หน้าปัดเปิดออก มะกอกจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางไว้รอบหน้าปัด เข็มนาฬิกาถูกตัดออกจากแครอท (คุณสามารถใช้ผักสีสดใสชนิดอื่นได้)

ด้วยแครอทในภาษาเกาหลี

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรือบนโต๊ะวันหยุดได้ ส่วนผสมสลัดเป็น:

1. ถั่วในขวด - 300 กรัม
2. แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
3. หัวหอมสีขาว - 1 หัวขนาดกลาง
4. แครอทเกาหลี - 300 กรัม
5. ตับ - 400 กรัม
6. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารง่ายมาก ใช้เวลาไม่มาก:

• หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นวง
• แครอทหั่นเป็นชิ้นสไตล์เกาหลี
• ล้างตับให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
• แตงกวาสับเป็นเส้น
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

จากผลพลอยได้จากไก่

จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นได้ อาจไม่ดึงดูดทุกคน เนื่องจากหลายคนไม่ชอบเครื่องใน แต่นักชิมจะต้องชอบแน่นอนเพราะว่า ชุดส่วนผสมเช่น:

1. แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
2. ครีม (ปริมาณไขมัน 33%) - 100 มิลลิลิตร
3. หัวใจไก่ ตับ และกระเพาะ - ชิ้นละ 200 กรัม
4. กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
5. ผักใบเขียวและใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง (เพื่อลิ้มรส)

สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายหากทุกอย่าง ผลพลอยได้จากไก่เตรียมตัวล่วงหน้า วิธีทำอาหารเป็น:

• คุณต้องล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง วางไว้บนจาน
• ล้างผลพลอยได้ของไก่ให้ดี ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางบนใบผักกาดหอม
• หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามสลัด
• ปอกกระเทียมบีบกระเทียมแล้วผสมกับครีม คนซอสให้เข้ากันจนเนียน
• สลัดราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

บูลฟินช์บนกิ่งไม้

สลัดที่เตรียมไว้และอาหารอื่น ๆ อาจเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล- สิ่งนี้พิสูจน์ได้จากสลัด "Bullfinch on a Branch" ซึ่งรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. หัวหอมสีขาว - 1 หัว
2. พริกหยวกแดง - ผลไม้ 1 ผล
3. เห็ดและตับไก่ - ละ 250 กรัม
4. ไก่ ไข่สดและแตงกวาดอง - อย่างละ 3 ชิ้น
5. ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 กรัม.
6. มะกอก - 100 กรัม
7. ซอสมายองเนส - สำหรับแต่งตัว

จานนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญและสิ่งที่ยากที่สุดคือการจัดวางรูปร่างของนกบูลฟินช์ ขั้นตอนการผลิตผักกาดหอมเช่น:

• ล้างและสับตับให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนสุกเต็มที่
• ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะใบที่สอง
• ไข่ต้ม พักให้เย็น และเอาออกจากเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงจะต้องขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด และไข่ขาวจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
• ขูดชีสบนเครื่องขูด (ควรละเอียดกว่า)
• ล้างพริกไทย เอาพาร์ทิชัน เมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สลัดวางเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนส ลำดับของชั้นมีดังนี้: หัวหอมกับเห็ด, ตับ, ชีสกับไข่แดง, โปรตีน

ทันทีที่วางชั้นแรกคุณจะต้องสร้างรูปร่างของนกบูลฟินช์ แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางกิ่งก้านไว้ จงอยปากนกถูกตัดจากพริกแดงหวาน หัวถูกคลุมด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง (คุณต้องทำให้แห้งก่อนเล็กน้อย) ปีกวางด้วยมะกอกแห้งครึ่งหนึ่ง ท้องสีแดงวางด้วยพริกหยวกหวานก้อน

สลัดทั้งหมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ควรจำไว้ว่าเมื่อทอดตับจะต้องเติมเกลือหลังจากปิดไฟ มิฉะนั้นคุณอาจทำลายผลิตภัณฑ์ได้ มันจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงตามเทศกาลหรือเพียงรอแขกมาถึงและไม่รู้ว่าจะทำให้พวกเขาประหลาดใจและประหลาดใจได้อย่างไร ในกรณีนี้ แตงกวาที่อร่อยและน่าพึงพอใจจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

สลัดตับกับแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500 กรัม;
• ผักดอง – 5 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• มายองเนสมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราล้างตับให้สะอาดตัดฟิล์มส่วนเกินออกใส่ในน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 30 นาทีจากนั้นทำให้ตับเย็นลงแล้วสับเป็นเส้น ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดผักในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดพริกไทยและเพิ่มมายองเนสมะกอก ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟสลัดที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะ

สลัดตับไก่กับผักดอง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 350 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• แครอท – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ต้มตับไก่ในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับแตงกวาอย่างประณีต เราล้างแครอทให้สะอาดต้มปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมสับเป็นวงในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งไข่แดงไว้เพื่อตกแต่งสลัด

ตอนนี้เราเริ่มจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกตับเล็กน้อยหัวหอมทอดแตงกวาดองแครอทขูดและไข่ขาว เคลือบมายองเนสทุกชั้นแล้วทำซ้ำตามลำดับอีกครั้ง ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยไข่แดงขูดใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วใส่ สลัดแสนอร่อยจากตับด้วยแตงกวาบนโต๊ะ

สลัดตับปลากับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ตับกระป๋องปลาค็อด – 200 กรัม;
• มายองเนส

การตระเตรียม

เราซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ต้มไข่แยกกัน ต้มให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาสดล้างสับละเอียดพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากตับปลา และใช้ส้อมบดตับให้ละเอียด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มจัดสลัดเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ข้าวแรก จากนั้นจึงใส่ตับ หัวหอม มายองเนส ไข่ แตงกวา และมายองเนสเป็นชั้นเท่าๆ กันอีกครั้ง โรยหน้าสลัดด้วยตะแกรง ไข่แดงปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ