สูตรอาหารทีละขั้นตอนซุปไก่ใส่ไข่และชีส วุ้นเส้น ครีม ผักต่างๆ

2017-12-26 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4482

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

4 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

67 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปไก่คลาสสิกพร้อมไข่และผัก

ในสูตรนี้ ซุปปรุงด้วยผัก และไข่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มคุณค่าด้วยโปรตีน จานกำลังแต่งตัวนั่นคือปรุงด้วยการผัด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไก่ในฟาร์มสำหรับน้ำซุป

วัตถุดิบ

• ไก่ 700 กรัม
• 2 ไข่;
• หัวหอม 75 กรัม
• น้ำ 1,700 มล.
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• พริกไทย 80 กรัม
• เนย 30 กรัม (เนย);
• แครอท 75 กรัม
• ลอเรล, เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่และไข่คลาสสิก

ไก่สามารถล้างและต้มได้ ชิ้นใหญ่อย่างที่มันเป็นหรือตัดมันทันที วางในกระทะ เติมน้ำเย็นให้นก แล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟแรง โดยเอาโฟมออก จากนั้นลดความเข้มข้นของการเดือด ปิดฝา และปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อ สัตว์ปีกอาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย

ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตั้งน้ำมันให้ร้อน สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะก่อนแล้วทอด เพิ่มแครอทและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากเนยเป็นเนยจึงไม่จำเป็นต้องตั้งไฟแรง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มไก่ ถ้านกสุกเป็นชิ้นใหญ่เราก็เอาออกมาหัก หลังจากต้มมันฝรั่งเป็นเวลาสิบนาที ให้เติมเกลือลงในซุป ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มลง ใส่พริกไทยสับ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้

ตีไข่ด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า เทลงไปต้ม ซุปไก่หลังจากเดือดประมาณสามนาที ขณะเดียวกันก็คนอย่างรวดเร็วด้วยมืออีกข้าง

ทันทีหลังจากไข่ให้ใส่ผักชีลาวแล้วเติมลงในซุป ใบกระวาน.

น้ำซุปจะไม่โปร่งใสหากปรุงซุปด้วยไฟแรง เดือด และเดือด สิ่งสำคัญคือต้องล้างนกให้ดีเพื่อขจัดไม่เพียง แต่โฟมระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงคราบเลือดทั้งหมดออกจากชิ้นส่วนระหว่างการเตรียมด้วย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปไก่พร้อมไข่

สำหรับ สูตรนี้ใช้เต้านมเพราะปรุงเร็วมาก แต่ถ้าคุณมีน้ำซุปที่บ้านอยู่แล้วและแม้แต่กับสัตว์ปีกคุณก็สามารถใช้มันได้ นอกจากนี้คุณจะต้องมีผักและไข่ด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอที่จะเตรียม 4-5 เสิร์ฟในคอร์สแรก

วัตถุดิบ:

• อก 400 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หลอดไฟ;
• 3 ไข่;
• 4 มันฝรั่ง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• แครอทขนาดเล็ก

วิธีปรุงซุปไก่ด้วยไข่อย่างรวดเร็ว

เราตวงน้ำแล้วตั้งบนเตา ตัดเต้านมเป็นก้อนแล้วโยนลงไปแล้วรอให้เดือด อย่าคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้รบกวนการยึดเกาะของโฟม ทันทีที่ปรากฏบนพื้นผิวให้จับมันอย่างระมัดระวัง

ทันทีหลังจากเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป เนื่องจากอกจะสุกเร็วมาก หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนสุกโดยใช้มันฝรั่งเป็นแนวทาง เกลือประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุด

ตีไข่ เทลงในกระทะ ผัด ใส่สมุนไพรและใบกระวานตามต้องการ

หากพลาดช่วงเวลาเดือดโฟมจะไม่ถูกเอาออกทันเวลา แต่จะจมลงด้านล่าง แต่คุณสามารถเทน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย รอให้เดือดอีกครั้งแล้วเก็บ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปไก่ใส่ไข่และวุ้นเส้น

สูตรอาหาร ซุปวุ้นเส้นกับไก่และไข่ แต่เตรียมแยกกัน ตัวเลือกนี้สวยงามและ น้ำซุปใส- ต้องใช้วุ้นเส้นเส้นเล็กๆ ซึ่งคนเรียกว่า “ใยแมงมุม”

วัตถุดิบ:

• ไก่ 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• วุ้นเส้น 40 กรัม
• 4 ไข่;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
• แครอท;
• น้ำมัน 30 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างไก่ให้สะอาดก็หั่นได้ เติมน้ำสองสามลิตรแล้วเตรียมน้ำซุป อย่าคนเมื่อได้รับความร้อน เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออก ใส่หัวหอมลงไป ต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงนกควรจะพร้อมแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ควรเอาหัวหอมออก ณ จุดนี้

ตัดหัวหอมที่สองเทลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเล็กน้อยใส่แครอทหนึ่งอัน คุณต้องทอดผักด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้ผักไม่เพียงแต่เป็นสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย

แยกกันต้มไข่ในกระทะ แช่น้ำเย็น ปอกเปลือก และผ่าครึ่งแต่ละอัน

ใส่ผักจากกระทะลงในซุป ปล่อยให้เดือด และเคี่ยวสักครู่เพื่อให้รสชาติออกมา

เพราะวุ้นเส้นใช้เวลาปรุงหนึ่งนาที เพิ่มในตอนท้ายคนให้เข้ากันแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับทันที รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิด ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วคนอีกครั้ง วางซุปไก่ลงในชามแล้วใส่ไข่สับลงในแต่ละชาม

คุณสามารถเตรียมซุปที่คล้ายกันร่วมกับพาสต้าอื่นๆ เช่น เปลือกหอยได้ แต่คุณต้องเพิ่มพวกมันลงในน้ำซุปก่อนเพื่อให้พวกมันเคี่ยวสักครู่

ตัวเลือกที่ 4: ซุปไก่ครีมพร้อมไข่

ซุปไก่แสนอร่อยพร้อมไข่และมันฝรั่ง นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ครีมเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติครีม

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไก่ 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• เนย 40 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• ครีม 150 มล. 15%;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแกง
• พริกไทย สมุนไพร เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นไก่ ปรุงในน้ำ 1.3 ลิตรจนนุ่ม นำออกและพักให้เย็น ในขณะเดียวกันให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

เราผัดแครอทและหัวหอมในเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่ผักนิ่มให้ยกลงจากเตา

เราเอากระดูกไก่ออก รวมสัตว์ปีกกับผัก เพิ่มเครื่องปรุงรสและสับทุกอย่าง ใส่ครีมเกลือตามรสนิยมที่ต้องการนำไปต้ม

ต้มไข่แต่ไม่จำเป็นต้องต้มให้สุก คุณสามารถปรุงแบบลวกหรือลวกได้

เทซุปครีมลงในชาม ใส่ไข่ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถบดพริกไทยแล้วโรยด้วยไข่

จานนี้ดูน่าประทับใจและน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วย ไข่นกกระทาแต่ใช้เวลาปรุงน้อยกว่ามาก ต้มประมาณ 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปไก่พร้อมไข่และข้าว

ซุปไก่เข้มข้นพร้อมไข่ ควรเลือกข้าวขนาดใหญ่สำหรับอาหารจานแรก แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อปล่อยแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 มันฝรั่ง
• ข้าว 50 กรัม
• แครอท;
• น้ำมันทอด
• สมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับแต่งตัว

วิธีการปรุงอาหาร

เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงบนเนื้อสัตว์ปีกที่ล้างแล้วปล่อยให้สุก ถ้าเราหั่นเป็นชิ้นทันทีให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ถ้าเราปรุงทั้งตัว ให้ปรุงไก่จนสุก นำออกจากน้ำซุปแล้วจึงใส่ผักเท่านั้น

ใส่ข้าวหลังจากมันฝรั่งต้มประมาณ 5-7 นาทีเท่านั้น หลังจากนั้นคุณสามารถเติมเกลือได้ ไม่จำเป็นต้องกังวลว่าซีเรียลจะไม่มีเวลาปรุงอาหาร แต่จะยังคงพร้อมอยู่ในของเหลวจำนวนนี้

ในขณะที่กำลังปรุงซุปไก่ ให้ผัดง่ายๆ ด้วยหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ตีไข่ในชามด้วยส้อมแล้วสับสมุนไพรสำหรับแต่งตัว

ขั้นแรกให้ใส่ผักผัดลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นจึงใส่ไข่ ผัดและใส่ผักใบเขียวลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มลอเรลพริกไทยดำปิดซุปได้

วิธีการหั่นมันฝรั่งเป็นซุป? ในการปรุงอาหารมีกฎ - ตามรูปร่างของส่วนผสมที่เหลือนั่นคือโดยประมาณ นี่คือข้าวดังนั้นเราจึงทำลูกบาศก์ ถ้าซุปเป็นบะหมี่ก็ควรเลือกใช้หลอดและก้อนจะดีกว่า

ตัวเลือกที่ 6: ซุปไก่พร้อมไข่และชีส

ซุปไก่แสนอร่อยอีกรูปแบบหนึ่ง แต่ไม่ได้เตรียมเฉพาะไข่เท่านั้น แต่ยังมีชีสละลายอีกด้วย สำหรับน้ำซุปที่เราใช้เต้านม สูตรนี้ก็ใช้ได้กับเช่นกัน ตัวเลือกด่วนบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

วัตถุดิบ:

• อก 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำ 1.5 ลิตร ล้างไก่ทันทีหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผักหลังต้ม ถอดโฟมออก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงไป เพิ่มเกลือลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ขูดชีสหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักที่ปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน มันควรจะละลาย

ตีไข่แล้วเทลงในซุป ผัดปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

ชีสบางชนิดไม่ละลายในน้ำซุปเหตุผลก็คือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ สารเพิ่มความข้น สารทดแทน และเครื่องปรุงต่างๆ สามารถพบได้เพิ่มมากขึ้น บางครั้งอาจมีกลิ่นสารเคมีปรากฏขึ้นเมื่อถูกความร้อน สำหรับซุปควรเลือกเต้าหู้ชีสที่เตรียมตาม GOST จะดีกว่า พวกเขาจะละลายในน้ำซุปอย่างแน่นอนและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจ

ซุปใส่ไข่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หลักสูตรแรกน่าพึงพอใจมากกว่าและยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย ซุปไก่ใส่ไข่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลาย รวบรวมไว้ที่นี่ สูตรที่ดีที่สุดที่จะช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณ

ซุปไก่ใส่ไข่ - หลักการเตรียมทั่วไป

น้ำซุป.สำหรับซุปไก่ใส่ไข่ คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกก็ได้ ใช้ทั้งซาก ครึ่งหนึ่ง หรือแค่ใช้ชุดซุปก็ได้ นกถูกน้ำท่วม น้ำเย็นและต้มจนสุก คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่รมควันได้: ขา, อก, ปีก ซึ่งในกรณีนี้จานจะได้รับกลิ่นหอมของควัน

ไข่.สามารถเพิ่มลงในคอร์สแรกแบบต้มหรือดิบได้ บางครั้งพวกเขาจะถูกตัดเป็นลูกบาศก์ ชิ้น หรือเพียงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ มีสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกที่มีไข่ลวกซึ่งต้มแยกกันด้วย คุณไม่ควรปรุงในซุปเพราะอาจทำให้อาหารเสียหายได้

ผักและเห็ดแบ่งเป็นขั้นตอนตามสูตร วางมันฝรั่งดิบหั่นเป็นก้อนหรือเส้น หัวหอมและแครอทสามารถทอดล่วงหน้าในกระทะหรือเติมดิบก็ได้ เห็ดสามารถทอดหรือต้มได้ หากใช้อาหารกระป๋อง น้ำดองจะถูกระบายออก และผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังกระทะทันที ไม่จำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้า

สมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ หากบางอย่างในสูตรไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถละเว้นหรือแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยส่วนผสมอื่นได้เสมอ

สูตรที่ 1: ซุปไก่ครีมกับไข่ลวก

ไข่ตุ๋นแบบฝรั่งเศสสามารถใช้เป็นได้มากกว่าแค่อาหารเช้า สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในหลักสูตรแรก นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซุปไก่กับไข่ด้วย

วัตถุดิบ

ไก่ 300 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

มันฝรั่ง 500 กรัม

กระเปาะ;

ครีม 150 มล. โดยควรมีไขมันเต็ม

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำซุปไก่ แกะเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชาม

2. ใส่เกลือ มันฝรั่งสับละเอียด ปรุงจนนิ่ม

3. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มลงในซุปทันทีที่มันฝรั่งสุก ปิดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

4. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

5. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อแยกต่างหาก เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช็อต แล้ววางบนเตา

6. ตอกไข่ใส่ชามใบต่างๆ

7. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใช้ช้อนบิดกรวยแล้วเทไข่ลงไปตรงกลาง เรารอ 2 นาทีแล้วนำออก เราทำสิ่งนี้กับไข่แต่ละฟอง

8. เทน้ำซุปข้นลงในจาน ใส่ไก่และไข่ ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรและโรยด้วยพริกไทยดำ

สูตรที่ 2: ซุปข้าวไก่พร้อมไข่และเกี๊ยว

น้ำหนักเบาเรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปไก่ใส่ไข่ สามารถทำได้สองวิธี: ใส่ไข่ลงในกระทะโดยตรงหรือเมื่อเสิร์ฟบนจาน วิธีที่สองสะดวกกว่าเนื่องจากชิ้นส่วนไม่เสียรูปร่างไข่แดงไม่แตกและอาหารดูสวยขึ้น

วัตถุดิบ

ไก่ครึ่งตัว

2 มันฝรั่ง

น้ำ 2-2.5 ลิตร

แครอท;

ข้าวครึ่งแก้ว

กระเปาะ;

การตระเตรียม

1. ต้มไก่จนสุก ตักออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุป อย่าลืมใส่เกลือ

3. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้ววางลงในกระทะที่มีมันฝรั่งต้มอยู่แล้ว

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับแครอทแล้วทอดผักในกระทะ

5. ต้มไข่ให้แข็งและเย็น จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ทันทีที่ข้าวสุกและมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป เพิ่มเครื่องเทศ

7. วางชิ้นส่วนบนจาน ไก่ต้ม, ไข่สับและเทซุปข้าวลงไป คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 3: ซุปไก่กับไข่และบะหมี่

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับซุปไก่และไข่นี้คือคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยกกัน เราใช้วุ้นเส้นธรรมดา แต่ถ้าต้องการก็เอาอะไรก็ได้ พาสต้า,เพิ่มเวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ

ไก่ 300-500 กรัม

วุ้นเส้น 3 ช้อน;

6 มันฝรั่ง

แครอทและหัวหอม

ทอดไขมัน

การตระเตรียม

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำสามลิตรแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อเดือดเติมเกลือในตอนท้าย

2. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถทำลูกบาศก์ได้ แต่เส้นบะหมี่จะดูสวยงามกว่าเมื่อใช้หลอด

3. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมัน

4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เริ่มทอด ผัด และใส่วุ้นเส้นลงไป

5. แยกไข่ทั้งสองฟองใส่ชาม ตีด้วยส้อมจนเนียนและค่อยๆ เทลงในกระทะ โดยใช้มืออีกข้างคนตลอดเวลา ปิดเตา.

6. ทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สูตรที่ 4: ซุปไก่พร้อมไข่และชีสแปรรูป

ชีสแปรรูปและไข่ – การรวมกันที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถนำมาผสมกับซุปไก่ได้ จานนี้อุดมไปด้วยความรื่นรมย์ รสชาติครีม- เราใช้ชีสเค้กธรรมดาในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

100 กรัม ครีม;

4 มันฝรั่ง;

หัวหอมหนึ่งอัน;

เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ปรุงน้ำซุปด้วยน้ำสองลิตรจนเนื้อนิ่ม เกลือ. หากคุณใช้ซากครึ่งตัวคุณจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป

3. เรายังเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตอนนี้ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในกระทะหลังมันฝรั่งหรือทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เราทำในสิ่งที่สะดวก

4. หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้ม หากคุณทอดหัวหอมก็ให้ใส่ลงในกระทะด้วย

5. ตีไข่ด้วยครีมด้วยส้อม เทลงในซุป คนอย่างต่อเนื่อง

6. ใส่ผักชีลาวสับ นำไปต้มแล้วปิด

สูตรที่ 5: ซุปไก่รมควันพร้อมไข่

คุณสมบัติพิเศษของซุปไก่ใส่ไข่คือปีกรมควันซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ซุปปรุงเร็วมากภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง หากต้องการความหนาให้ใส่วุ้นเส้นบางๆ - ใยแมงมุมลงไปเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

วัตถุดิบ

6 ปีก;

3 มันฝรั่ง

วุ้นเส้น 50 กรัม

ไข่ ปริมาณตามจำนวนเสิร์ฟ

กระเปาะ;

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ใส่ปีกไก่แล้ววางบนเตา คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันทีจะเร็วขึ้น

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป เกลือ.

3. ต้มไข่แยกกัน

4. ปอกหัวหอม หั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ใส่หม้อทอด ใส่วุ้นเส้น แล้วนำไปต้ม

6. ปอกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นสองชิ้นแล้ววางลงบนจาน เติมน้ำซุปร้อนๆ อย่าลืมใส่ปีกไก่ ก็พร้อมรับประทาน!

สูตรที่ 6: ซุปไก่กับไข่และสีน้ำตาล

อาหารจานแรกนี้บางครั้งเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียวหรือบอร์ชท์ ตัวเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อผักได้ตลอดทั้งปีและซุปไก่สีน้ำตาลพร้อมไข่ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 300 กรัม

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

กระเปาะ;

แครอท;

ไข่ตามจำนวนผู้กิน

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ เตรียมน้ำซุปโดยเติมน้ำ 2.5 ลิตร จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาทำให้เย็นแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สามารถใส่กลับเข้าไปในกระทะหรือวางบนจานในภายหลังได้ เกลือน้ำซุป

2. ปอกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป

3. หั่นแครอทและหัวหอมตามต้องการ ทอดในน้ำมันแล้วพักไว้บนปีก

4. ต้มไข่ในกระทะแยกต่างหาก

5. เราคัดแยกใบสีน้ำตาลล้างและหั่นเป็นชิ้น เรายังสับผักใบเขียว ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

6. ใส่หัวหอมทอดและแครอท ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

7. หั่นไข่ลงในแต่ละจานแล้วเทลงไป ซุปสีเขียวและเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซุปนี้สามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ไข่ดิบจะถูกตอกลงในชาม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ควรทำในขั้นตอนของการเติมและต้มสีน้ำตาล, ผัด, ใส่สมุนไพรย่างและสับ

สูตรที่ 7: ซุปไก่ใส่ไข่ ข้าวโพด และถั่วลันเตา

ซุปไก่ที่สดใสและร่าเริงพร้อมไข่และ ผักกระป๋อง- แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็งและถั่วลันเตาเดียวกันได้ ซุปที่ไม่มีมันฝรั่ง เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร- เราใช้ข้าวโพดและถั่วกระป๋องมาตรฐาน 400 กรัม

วัตถุดิบ

กระป๋องข้าวโพด;

ไก่ครึ่งตัว

กระป๋องถั่ว;

แครอท 200 กรัม

หัวหอมสีเขียว

ผักชีฝรั่ง;

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและเตรียมน้ำซุปโดยเติมของเหลว 2.5 ลิตร ทันทีที่เนื้อสุก ให้นำออกมา แยกออกจากกระดูกแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป เกลือซุป

2. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

3. แยกตั้งไข่ให้เดือด

4. เปิดขวดข้าวโพดและถั่ว สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่แครอทและไก่ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

5. สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำต้มสักครู่แล้วปิดทันที

6. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกสับ หัวหอมสีเขียว,จัดใส่จาน. เทลงในซุปแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 8: ซุปไก่ใส่ไข่และเห็ดดอง

ในการเตรียมซุปไก่พร้อมไข่คุณสามารถใช้เห็ดดองใดก็ได้ แต่เห็ดน้ำผึ้งจะสวยงามเป็นพิเศษเนื่องจากไม่จำเป็นต้องสับและเติมทั้งหมด

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 400 กรัม

กระเปาะ;

เห็ด 200 กรัม

3 มันฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ไก่ ผัดให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ

3. เทน้ำเดือดสองลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม

5. ล้างเห็ดและสะเด็ดน้ำให้หมด เราตัดชิ้นงานขนาดใหญ่

6. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที

7. แยกไข่ต้ม ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยส้อม เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในซุป

8. เพียงหั่นผ้าขาวเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ เราชิมซุปด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ

ส่วนผสมซุปใหม่แต่ละรายการจะถูกเพิ่มลงในกระทะหลังจากที่ส่วนผสมก่อนหน้านี้ต้มแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ คุณไม่ควรรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ชิ้นหนึ่งจะสุกเกินไปและอีกชิ้นจะยังดิบอยู่ ข้อยกเว้นคือการปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นอาหารคงรูปร่างและน้ำซุปใส ไม่ควรปล่อยให้ซุปเดือดเข้มข้น คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากเติมผลิตภัณฑ์แล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมใหม่เดือดแล้วลดปริมาณลงทันที

เพื่อตรวจสอบ ไข่สดหรือไม่ใส่ในภาชนะใส่น้ำ ไข่สดจะจมลงก้นอย่างแน่นอน สินค้าไม่สดมากแต่ยังใช้งานได้จะลอยอยู่ตรงกลางและสินค้าเน่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที

เพื่อตรวจสอบว่าได้ต้มหรือ ไข่ดิบข้างหน้าคุณหมุนมันบนโต๊ะเหมือนลูกข่าง ถ้าสุกก็จะหมุนเร็วและนาน และถ้าดิบจะหยุดเร็ว

การทอดผักในเนยหรือเนยใสจะทำให้ซุปไก่พร้อมไข่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ไขมันสีทองจะปรากฏบนพื้นผิวของอาหารจานแรก

หากใช้กระเทียมในสูตรอาหาร ควรใส่ตอนท้ายสุดจะดีกว่า เนื่องจากเมื่อปรุงสุกเกินไปจะไม่เพิ่มรสชาติให้กับจานมากนัก รสชาติดี- คุณยังสามารถทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทได้

ซุปจะสวยงามและเข้ากันถ้าคุณหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมือนกัน

ซุปไข่ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีเทคโนโลยีใหม่ที่น่าสนใจในการเตรียมไข่ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี ส่วนใหญ่เราใช้เทคโนโลยีการทำอาหารแบบเดิมๆ แต่นี่ยังห่างไกลจากวิธีเดียวในการเตรียมไข่สำหรับซุป สามารถเพิ่มลงในซุปโดยใช้เทคโนโลยีการรุกล้ำหรือแยกจากไข่ขาวและไข่แดง วิธีที่สองพบได้น้อยเพราะว่า ค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน

ซุปเองก็สมควรได้รับชื่อเสียง จานโปรตีนและเป็นที่นิยมมากในหมู่นักกีฬาหรือผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนแต่ไม่เท่านั้น เด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปใส่ไข่ ท้ายที่สุดแล้วก็มีสูตรอาหารสำหรับ การปรุงอาหารทันทีอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ารีบร้อนหรือที่คุณต้องซ่อมมีแบบร้อนหรือเย็น แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - ซุปกลายเป็นแบบดั้งเดิมและอร่อย

การต้มไข่สำหรับซุป: เทน้ำซุปสำเร็จรูป (ร้อน) 70% ลงในชามลึก เพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์หรือ น้ำมะนาว,วิปปิ้งด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก- ตอกไข่แล้ววางลงบนจานรอง จากนั้นลดไข่ลงในน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว นี่คือวิธีที่ซุปไข่ถึงจุดสูงสุดของความสมบูรณ์แบบ ไข่ในนั้นจะไม่เป็นสีเทาและลอยอยู่บนจาน แต่จะจมลงไปที่ความหนาหลักของซุปและเป็นสีเหลืองสดใส

วิธีทำซุปไข่ - 15 พันธุ์

ซุปไก่และไข่ “Chikirtma”

ซุปไข่และไก่ที่เรียกว่า "Chikirtma" เป็นอาหารจานแรกแบบเรียบง่ายดั้งเดิมและอร่อย น้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้นแม้จะไม่ได้ใส่ผักก็ตาม จานนี้มาถึงเราจากจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แป้ง 3 ชต.
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ปรุงขาไก่ในน้ำเค็มและเติมเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานไข่: กุ้ยช่าย ยี่หร่า แกง ทารากอน พริกแดงร้อน และโหระพา

สับละเอียด หัวหอมและนำไปทอดกับแป้งในน้ำมันพืช เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่น้ำซุปลงไป

นำไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วสับ ตีไข่. จากนั้นเติมลงในน้ำซุปแบบเส้นบางๆ นำเนื้อกลับคืนสู่ซุป

ไข่ ซุปจอร์เจียพร้อม.

ต้มจืดไข่หอยแมลงภู่ “ท่าเรือทะเล”

ซุปไข่และหอยแมลงภู่นั้นหาที่เปรียบมิได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- เพื่อปรุงสิ่งนี้ จานรสเลิศคุณจะต้องทำงานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดเพราะซุปอาหารทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 400 ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• เนย 25 ก
• ครีม 35% 100 มล
• หอยแมลงภู่ 300 ก
• เนื้อปลาคอด 300 ก
• เนื้อปลาแซลมอน 300 ก
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ไวน์ขาวดราย 100 มล
• กุ้ยช่าย

การตระเตรียม:

สับผักอย่างหยาบ: ต้นหอม หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท วางบนถาดอบ และอบด้วยเนยที่ 220° จนนิ่ม

ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาทีหรือในเปลือกหอย

หากคุณมีหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที จนกระทั่งเปลือกหอยเปิดออกจนหมด เรานำหอยแมลงภู่เสร็จแล้วออกมาทำความสะอาด

ในการกำจัดทรายที่อาจมีอยู่ในเปลือกหอยคุณต้องแช่อาหารทะเลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเย็นโดยเติม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

ต้มปลาที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำซุปหอยแมลงภู่ เมื่อปลาพร้อม ให้เอาปลาออกแล้วเทไวน์ลงในน้ำซุป ปรุงจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ในชามอีกใบ ตีครีมกับไข่แดง จากนั้นใส่ลงในน้ำซุป เรารอจนน้ำซุปเกือบเดือดแล้วจึงปิด

เมื่อเสิร์ฟปลาจะถูกวางลงบนจานจากนั้นจึงวางผักอบไว้บนหอยแมลงภู่และราดด้วยน้ำซุปไข่ครีม

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม

ซุปไข่และบลูเชดดาร์

ซุป Stracciatella ของอิตาลีเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการทำอะไรอย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจอย่างเร่งด่วน ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งมีอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ชิ้น
• เซโมลินา
• บลูชีส 50 ก
• มะนาว
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยการตีพร้อมกับชีสที่ร่วน อุ่นจนเดือด น้ำซุปเนื้อเทเซโมลินาลงไปแล้วคนอย่างต่อเนื่องหลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่อเซโมลินาฟู เทส่วนผสมไข่ลงไป คนอย่างรวดเร็ว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ยิ่งคนซุปเร็วเท่าไร ไข่ก็จะละเอียดมากขึ้นเท่านั้นในซุป

เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ภาษาสวีเดน ซุปผักโดยไข่และดอกกะหล่ำมีพลังงานเพียง 214 กิโลแคลอรี จานนี้เรียกว่า “เอนกามอต” ซึ่งหมายถึงอาหารจากทุ่งนา จากชื่อชัดเจนว่านี่คือซุปผัก แต่ก็มีน้ำสลัดครีม นม และไข่ ซึ่งทำให้ซุปนี้นุ่มและเป็นครีม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก ½ ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• กระเทียม ½ ชิ้น
• ถั่วเขียว 100 ก
• ผักโขม 100 ก
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• นม 200 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• ครีม 150 มล
• สีเขียว

การตระเตรียม:

เราเตรียมผัก: เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก, แครอท, กระเทียมหอมและมันฝรั่งสับหยาบ สับผักใบเขียว

ใน น้ำซุปผักวางผักที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อพร้อมแล้วจึงเติม ผักโขมสดและถั่ว

ทำน้ำสลัด: ตีนม ครีม และไข่ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซุป ในอนาคตน้ำซุปไม่สามารถต้มได้ แต่ต้องอุ่นเท่านั้น

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

ที่สุด ซุปด่วนเป็นไปได้ทั้งหมด - ซุปกับไข่และมะเขือเทศ พร้อมภายใน 15 นาที ดังนั้นด้วยส่วนผสมขั้นต่ำในตู้เย็นคุณจึงสามารถใช้สูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ต้นหอม 1 พวง
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

วางมะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยบีบกระเทียมผ่านการกด

ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเทมะเขือเทศลงในสตรีมบาง ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลนอีกครึ่งนาทีแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

ซุปใส่ไข่และเห็ดก็อร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นซุปครีมได้โดยเติมมันฝรั่งหรือเป็น จานของเหลว- ทั้งสองตัวเลือกมีความนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 600 ก
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ.
• นม 200 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• ครีม 100 มล
• เนย 30 ก
• น้ำซุปผัก 200 มล
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดสด ล้างและสับ ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวในเนยกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 45 นาที

ในกระทะทอดแป้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเทนมและน้ำซุปผักใส่เห็ดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ตีไข่กับครีมแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับซุป จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ง่าย ซุปครีมพร้อมไข่และชีสแปรรูป - พร้อมใน 30 นาที ส่วนผสมเป็นเรื่องธรรมดา แต่รสชาติดั้งเดิม สำหรับเด็ก คุณสามารถบดซุปนี้ในเครื่องปั่นได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เนย 100 ก
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมและแครอทในเนย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ เปิดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ หลังจากครบเวลาแล้วให้ใส่เครื่องปรุงลงไป

แปรรูปชีสเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด ปิดเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที

Bulgur เป็นโจ๊กที่มีรสชาติคล้ายกับข้าวและข้าวบาร์เลย์ แต่ปรุงได้เร็วกว่ามากและไม่มีกลูเตนเหมือนกัน

ในซุปจะร่วนและย่อยยากทีเดียว ไข่ในจานนี้ต้มสุกและเสิร์ฟเป็นสัดส่วนสำหรับแต่ละคน

โจ๊ก Bulgur ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที ซีเรียลวางอยู่ในน้ำเดือดและเค็มแล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• โจ๊ก Bulgur 5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 300 ก
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้ม เนื้อไก่พร้อมกับโจ๊กบัลเกอร์ในน้ำเค็ม ทอดหัวหอมแครอทและ พริกหยวก.

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นตามต้องการ เพิ่มเนื้อย่างและเนื้อลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 5 นาที

อะไรจะอร่อยไปกว่าวัตถุดิบแบบโฮมเมด? นี่เป็นโอกาสที่นำเสนอโดยสูตรซุปไข่และบะหมี่โฮมเมด

แป้ง 450 กรัม ไข่ 1 ชิ้น; น้ำ 150 มล. เกลือ. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าเปียกเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเส้นบะหมี่เป็นรูปทรงตามต้องการ ยาว โค้ง เกลียว ฯลฯ โรยแป้งให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• เส้นบะหมี่ทำเอง 3/4 ถ้วย
• ผักใบเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:

ต้มไก่ประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและเติมน้ำสะอาดลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำไก่ออกมาแยกออกจากกระดูก สับเนื้อแล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป ใส่บะหมี่ลงไป

เมื่อเส้นบะหมี่ลอยขึ้นมาบนซุป ให้ใส่ไข่และสมุนไพรสับละเอียดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง

ต้มจืดไข่และ ไก่รมควันมีรสชาติดั้งเดิมและเตรียมค่อนข้างง่าย ซุปสามารถทำให้บางลงหรือหนาขึ้นได้ตามต้องการโดยใส่มันฝรั่งและผักลงไป

วัตถุดิบ:

• น่องไก่รมควัน 300 ก
• ไข่ 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนย 50 ก
• ไธม์ ½ ช้อนชา
• พริกขี้หนู ½ ช้อนชา
• ครีม 100 มล

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

เราแยกแฮมรมควันออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดพร้อมหัวหอมและแครอททั้งหมดต้มประมาณ 30 นาทีจนเนื้อนิ่มมาก

เรานำผักออกมาแล้วโยนทิ้งไป เพิ่มเกลือโหระพาแห้ง พริกไทยร้อน, เนย, ครีม และไข่

น้ำซุปพร้อมให้ลองแล้ว

แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยปรนเปรอครัวเรือนด้วยโจ๊กข้าวฟ่างบ่อยนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะซีเรียลนี้มีโปรตีนด้วยความช่วยเหลือซึ่งกรดอะมิโนดูดซึมได้ง่าย เลยลองทำซุปโปรตีนจากไข่และข้าวสาลีดู

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ผักชีบนปลายมีด

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออก เราเอาเนื้อออกมาแล้วสับ ใส่ลูกเดือยในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เกลือพริกไทยใส่ผักชี ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมเนื้อย่างและเนื้อลงในน้ำซุป ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 3 นาทีแล้วปิด ตีไข่ด้วยการตีแล้วเทลงในซุป

ซุปไข่และเนื้อวัวเป็นอาหารจานเดียวที่น่าพึงพอใจมาก นี่คือซุปผักดองซึ่งมีการเติมข้าวบาร์เลย์และแตงกวาดองเป็นมาตรฐาน แต่มีความลับอย่างหนึ่ง - มันยังรวมถึงน้ำเกลือและ ไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว รสชาติดั้งเดิมคุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 ก
• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งถ้วย
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• เนย 20 ก
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 200 มล
• ไข่ 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขั้นแรกเติมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผัดผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งในเนย จากนั้นผสมกับมะเขือเทศบด

ใส่รากที่ผัด มันฝรั่ง และแตงกวาดองหั่นลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

น้ำเกลือแตงกวาต้องกรองและต้มจากนั้นจึงผสมไข่แดงและครีมเปรี้ยวและเทส่วนผสมทั้งหมดลงในซุป

ซุปเบาพร้อมไข่ - ซุปพร้อมไข่และบัควีท

ซุปกับไข่และบัควีทไม่สามารถทำให้นักชิมพอใจได้ แต่เหมาะสำหรับความหลากหลายอย่างแน่นอนเพราะเตรียมได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• บัควีท ½ ถ้วย
• เนย 20 ก
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ทอดแครอทและหัวหอมในเนย ใส่มันฝรั่งสับและบัควีทลงในน้ำเดือด เติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักย่างลงในส่วนผสมที่เหลือ

ตีไข่ตามที่คุณต้องการสำหรับไข่เจียว และผสมซุปให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป

ซุปรสหวานพร้อมไข่และข้าวโพดที่จะทำให้คุณประทับใจตั้งแต่ช้อนแรก เมื่อใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย อาหารก็จะมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน สามารถเพิ่มไข่ได้ทั้งไก่และนกกระทา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ข้าวโพดแช่แข็ง 200 ก
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 ก
• เนื้อไก่
• น้ำมันพืช
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม โดยเอาโฟมออก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ต้มไข่ให้สุก.

ตัดเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกมาเป็นส่วนๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป หลังจากเดือด 15 นาที ใส่เนื้อย่าง เนื้อ ถั่วและข้าวโพดลงไป

หลังจากผ่านไป 5 นาทีซุปก็พร้อม วางไข่สับบนจาน

ซุปไข่และผักโขม “สปริง”

ซุปสีเขียวสดใสที่สวยงาม ดีต่อสุขภาพมาก - ซุปใส่ไข่และผักโขม สีน้ำตาลสามารถแทนที่ส่วนผสมเช่นผักโขมได้อย่างปลอดภัย จากนั้นซุปจะได้ความเปรี้ยวดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมซุปครีมเนื้อละเอียดได้อย่างง่ายดายโดยการตีส่วนผสมในเครื่องปั่น

ซุปไก่เนื้อเบาและดีต่อสุขภาพพร้อมไข่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ... อาหารกลางวันง่ายๆ- เส้นหมี่หรือวุ้นเส้นจะช่วยเพิ่มความอิ่มได้

ซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษกับไก่โฮมเมด

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำ - 3.5-4 ลิตร

คลุมไก่ (ชิ้น) ด้วยน้ำ

นำไปต้ม เอาโฟมออก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที (ถ้าไก่ทำเอง - 35-40 นาที) หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงกับไก่ต่ออีก 20-25 นาที สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่ไก่และมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน และกระเทียมสับด้วย

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในซุปที่กำลังเดือดโดยใช้กระแสบางๆ คนตลอดเวลา เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปิดแก๊ส ทิ้งซุปไว้ข้างใต้ ฝาปิดต่อไปอีก 10-15 นาที เทใส่จาน โรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นและผักใบเขียว น่าทาน!

สูตรที่ 2: ซุปไก่กับไข่

ซุปไก่กับเกี๊ยวจะดึงดูดทั้งสมาชิกในบ้านที่มีอายุมากกว่าและอายุน้อยกว่าของคุณ และการเตรียมตัวจะไม่ทำให้คุณลำบาก

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• 5 ไข่;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน;
• สีเขียว;
• เกลือ.

เราล้างซากไก่แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้อควรระวัง: วางไก่ในน้ำเดือด

ต้มไข่สามฟองแล้วพักให้เย็น ทำความสะอาดและสับเป็นก้อน

ตีไข่สองฟองที่เหลือโดยใช้ที่ตีแล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

หากคุณต้องการให้เกี๊ยวซ่าหนาขึ้น ให้ผสมฐานเกี๊ยวหนาลงไป

เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

กลับเนื้อไปที่กระทะ

เกลือแป้งเบา ๆ แล้วผสม ใช้ช้อนสองช้อนบีบแป้งออกเป็นเกี๊ยวแล้ววางลงในกระทะ

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ซุปลงไป ไข่ต้มและผักใบเขียว เกลือถ้าจำเป็น

ต้มซุปต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปไก่และไข่พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: ซุปไก่กับไข่และบะหมี่

ซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่เป็นซุปที่ไม่ยุ่งยากซึ่งปรุงได้เร็วมาก รสชาติเบาแต่เข้มข้น สำหรับผู้ที่ต้องการทำซุปให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้

• น้ำ – 3 ลิตร
• อกไก่ – 2 ชิ้น (250-300 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น (หากแครอทมีขนาดใหญ่ก็ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 2-3 กำมือ
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่ม สมุนไพรแห้งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ออริกาโน และโหระพา)

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างไก่และวางในน้ำเดือด

เคี่ยวไก่โดยปิดฝาไว้ 20 นาที เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ขณะที่ไก่กำลังเย็นตัว ให้ล้างและปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ผัก เติมเกลือเล็กน้อยลงในผักทันทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและไม่ไหม้ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

แยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็นออกเป็นเส้นใย การหั่นไก่นี้เองที่ทำให้ซุปอร่อยที่สุด

วางน้ำซุปกลับบนไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ไก่ฉีก ผักผัด และวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปประมาณ 5-7 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม หากคุณกำลังปรุงซุปกับมันฝรั่ง ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นพร้อมกับผักและไก่ผัด เคี่ยวซุปกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงไป

ในเวลานี้ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ด้วยส้อมแล้วเติมผักชีลาวแห้งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงไป

หลังจากวุ้นเส้นสุกแล้ว ให้เทไข่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดเป็นไฟเส้นบางๆ คนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้กระจายตัวทั่วถึง

ใส่เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ซุปไก่พร้อมไข่และบะหมี่พร้อม ปล่อยทิ้งไว้ในกระทะโดยมีฝาปิดเพื่อต้มเป็นเวลา 5 นาที เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสดได้

สูตรที่ 4: ซุปไก่สีน้ำตาลพร้อมไข่ (ทีละขั้นตอน)

ซุปไก่สีน้ำตาลใส่ไข่อร่อยและอร่อย มีประโยชน์ก่อนจาน. จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนพร้อมวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุดในส่วนประกอบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 2 ช่อใหญ่
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียมหนุ่ม - 1 หัวเล็ก
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ไว้ล่วงหน้า สำหรับคอร์สแรกในฤดูร้อนนี้ ฉันขอแนะนำน้ำซุปไก่ เนื่องจากมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุปด้วย และน้ำซุปไก่จะมีความโปร่งใสมากที่สุดและเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว

จำนวนไข่สามารถมีได้กี่ฟอง เช่น โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมไข่ได้ตั้งแต่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันในแก้วน้ำ แล้วเทลงในน้ำซุปร้อนๆ เพื่อทำเป็นแผ่นบางๆ ฉันชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลเขียว และสำหรับฉันในกรณีนี้ สองคำนี้ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน

เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาขณะน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างละเอียดมากเท่าไร คุณภาพของน้ำซุปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์และเราจะปรับน้ำซุปให้เข้ากับรสชาติเพิ่มเติม

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไปแล้ว ให้เตรียมน้ำซุปตามที่คุณต้องการ คุณสามารถต้มขาในน้ำเค็มธรรมดาก็ได้ แต่สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าละเลยเครื่องเทศ

ในขณะที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างด้วยน้ำและตัดทั้งหมด ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ , มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดกลาง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมทอดจากแครอทและหัวหอม ในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน(1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่แครอทลงไป ผัดผักจนแครอทนิ่ม

ปล่อยให้ไข่ต้มสุกเย็นแล้วจึงปอกเปลือก ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถใช้เครื่องสไลด์ไข่หรือใช้มีดก็ได้

ล้างสีน้ำตาลจำนวนมากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำ ตัดก้านที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้างเท่าใดก็ได้ แต่อย่าทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ใหญ่ ๆ จะดีกว่า

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อผักใบเขียวอื่นๆ อย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ

เมื่อไก่สุกทั่วแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มใส่ผัก ต่อไปการปรุงอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วและผักก็สุกเร็ว มันฝรั่งจะเข้าไปในน้ำซุปก่อน ปล่อยให้เดือดและปรุงไม่เกิน 2-3 นาที

จากนั้นเทส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงไป

เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่สับลงไป

ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วเติมสีน้ำตาลทั้งหมด มันจะพังทลายลงทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป

เพิ่มผักใบเขียวหลังจากนั้น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปรุงเสร็จ ให้ชิมและเติมเกลือหากต้องการ

จานของเราควรรับประทานแบบร้อนหรืออุ่นพอสมควร ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัว

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ซุปไก่กับไข่

ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไข่เป็นอาหารจานแรกที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารเย็นของคุณทุกวัน น้ำซุปอร่อยมากเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ลองสิคุณและครอบครัวจะชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

• ปีกไก่ 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เส้นบะหมี่3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• น้ำ2-2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วางปีกไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม ใส่เกลือลงในน้ำซุปแล้วปรุงปีกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมและแครอทแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช

เพิ่มบะหมี่ เครื่องปรุงรสซุป กระเทียมสับลงในซุป เติมเกลือหากจำเป็น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที

ตอกไข่ด้วยส้อม เติมซุปเล็กน้อยลงไปผัด

ใส่ใบกระวานลงในซุปแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในสตรีมบางๆ โดยคนตลอดเวลา ต้มซุปต่ออีก 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10-15 นาที เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 6: ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่และไข่

รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ รสชาติที่น่าอัศจรรย์ - ด้วยความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ และมีไฟเบอร์มากมาย!

• ไก่ - ครึ่ง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ

ปรุงน้ำซุป

เรานำสิ่งที่ปรุงในน้ำซุปออกมา

สับมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

เราตัดแครอท

สับหัวหอม

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน และเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานล้างเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เพิ่มเนื้อต้มสับละเอียดลงในซุป

อย่าลืมเรื่องไข่และตั้งให้เดือด มาเริ่มทำงานกับสีน้ำตาลกันดีกว่าล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้สีน้ำตาลเป็นกรัมเท่าไหร่ แต่ฉันซื้อพวงจากคุณยายอย่างน้อย 2 พวงและควรเป็น 3 ชิ้น เราสับให้ละเอียด ฉันชอบหั่นเป็นเส้นมากกว่าเป็นก้อน (แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ)

สับหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรและกระเทียม

เมื่อซุปพร้อม (มันฝรั่งนิ่มคุณจะพอใจกับรสชาติของ "เกลือ") - ใส่สีน้ำตาล สมุนไพร และกระเทียม อย่างแท้จริงครึ่งนาทีแล้วปิดซุป ทำไมเราต้องปรุงผักใบเขียวของเรามากเกินไป? ให้วิตามินสูงสุดอยู่ในนั้น

ผสม. น้ำซุปพร้อมแล้ว

หากไม่มีไข่ ซุปนี้จะสูญเสียเสน่ห์ทั้งหมดไป คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงในกระทะได้โดยตรง โดยตีเบาๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับไข่เจียว หรือคุณสามารถทำแบบฉันโดยวางไข่ลงบนจานของทุกคนโดยตรง ดังนั้น:

สูตรที่ 7: ซุปไก่กับไข่

• สะโพกไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น ใหญ่กว่า
• แครอท – 1 ชิ้น เล็ก
• หัวหอม – 1 ชิ้น เล็ก
• วุ้นเส้นเส้นเล็ก
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน สมุนไพร

เตรียมน้ำซุป. เทน้ำเย็นลงบนไก่แล้วนำไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเพื่อขจัดฟองที่ก่อตัวออกอย่างทั่วถึง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เดือดทันที ไม่เช่นนั้น กากทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำซุป เมื่อเกล็ดหยุดสะสมคุณสามารถใส่เกลือได้ทันทีหากยังมีฟองอยู่ก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เมื่อเดือดดี ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท (ฉันหั่นเป็นหลายๆ ชิ้นเพื่อให้ต้มได้ดีขึ้น) ใบกระวาน และพริกไทยดำลงในน้ำซุป แล้วปรุงจนไก่สุก ประมาณ 40 นาที

นำหัวหอม มันฝรั่ง และแครอทออกจากน้ำซุป แล้วทิ้งหัวหอมไป บดมันฝรั่งและแครอทให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป

นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและกลับไปที่กระทะ นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นใส่วุ้นเส้น สุกเร็วมาก เคี่ยวประมาณ 5 นาที

ระหว่างนี้ให้ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมเขย่าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปที่เดือด คนแรงๆ ไข่จะจับตัวเป็นก้อนทันที เพิ่มผักใบเขียว ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

สูตรที่ 8: ซุปไก่กับมันฝรั่งและไข่ (มีรูป)

ซุปนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ป่วยเพราะหลังจากน้ำซุปไก่ร้อนๆ คุณจะรู้สึกดีขึ้นมากและจะรู้สึกอบอุ่นจากภายใน

• ชุดซุป 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เขากวาง 100 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้น้ำซุปเดือด โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะๆ คำแนะนำ: เป็นการดีกว่าที่จะเอาโฟมออกด้วยที่กรองแทนที่จะใช้ช้อนเพราะเมื่อใช้ตะแกรงคุณจะไม่ได้ลดน้ำซุปและทำความสะอาดได้ดีกว่าใช้ช้อน

เกลือน้ำ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

อาหารจานเด็ดที่ต้องมีใน อาหารเพื่อสุขภาพคนนั้นคือซุป มันถูกจัดทำขึ้นไม่เพียงแต่ใน รุ่นคลาสสิกกับเนื้อสัตว์ มีอีกมากมาย สูตรดั้งเดิมเช่น ขึ้นอยู่กับไข่ มันกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็อาหารจานร้อนเบา ๆ อยากลองไหม? คุณสามารถเตรียมซุปนี้ได้โดยใช้สูตรและคำแนะนำด้านล่าง

วิธีทำซุปไข่

ยอดเยี่ยม ตัวเลือกที่ง่ายและอาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ซุปไข่ สูตรการเตรียมสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภทในคราวเดียว - ลิทัวเนียจีนและโปแลนด์สามารถเพิ่มส่วนผสมหลักได้หลายรูปแบบ:

1. ชีส. ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที คุณจะต้องทุบเปลือกไข่ให้แตกบนกระทะโดยตรง จากนั้นผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยส้อม ด้วยวิธีนี้ เกล็ดเล็กๆ จะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว และคุณจะไม่ได้ไข่ที่เป็นก้อนแข็งๆ
2. ต้ม. ที่นี่ไข่สับแบบสุ่มและตกแต่งด้วยซุป
3. สะเทือนใจ. ในสูตรเหล่านี้ให้ตีไข่ด้วย ซอสถั่วเหลืองครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในซุป

ผักก็เป็นส่วนผสมทั่วไปเช่นกัน จัดเรียงเป็นขั้นตอนโดยใช้คำแนะนำสูตร มันฝรั่งจะถูกส่งดิบไปในน้ำซุป จากนั้นแครอทและหัวหอมจะทอดก่อน นอกจากผักแล้ว เห็ดยังใช้ทำน้ำสลัดอีกด้วย พวกเขายังต้องต้มหรือทอดก่อน เมื่อใช้อาหารกระป๋อง เช่น ข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหาร

สูตรซุปไข่

มี สูตรซุปไข่เนื้อตุ๋นซึ่งต้มแยกกันโดยไม่มีเปลือก จานที่น่าพอใจมากขึ้นไก่ทำ บะหมี่เส้นเล็กและมันฝรั่ง นอกจากนี้มักเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ไส้กรอก มะเขือเทศ ผักโขม ตำแย และแม้แต่เซโมลินา ในกรณีหลังคุณจะได้ซุปนม สูตรอาหารดั้งเดิมที่สุดหลายสูตรแสดงอยู่ด้านล่าง

จากสีน้ำตาล

ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรก สูตรคลาสสิกก็คือซุปกับสีน้ำตาลและไข่- มีอีกชื่อหนึ่งที่ฟังดูเหมือนซุปกะหล่ำปลีเขียว ความลับพิเศษในการเตรียมคือการเติมสีน้ำตาลและมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำซุปใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อสัตว์หรือผักซึ่งเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมัน
3. จัดเรียงสีน้ำตาลล้างสับพร้อมกับสมุนไพร
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก
5. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักลงไปผัด
6. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เติมสีน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
7. หลังจากเดือดแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ
8. ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

มันกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้นซุปไก่ใส่ไข่- ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกเหมาะสำหรับการปรุงน้ำซุป - ซากทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ชุดซุปก็มักใช้เช่นกัน เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ให้เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ หากคุณต้องการอะไรที่เบากว่านั้น คุณสามารถใส่ไก่ลงไปในน้ำเดือดได้ ถ้าคุณใช้ ขารมควันปีกหรืออกจานจะมีรสชาติควันอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อนำไปต้มในน้ำเค็มแล้วเติมหลังจากเดือด
2. แยกปรุงไข่ต้มสุก เมื่อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
3. นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป ตัดเป็นส่วนๆ
4. กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง
5. ถัดไปเพิ่มส่วนผสมไข่ หลนสักสองสามนาที

ด้วยถั่วเขียว

ปรากฎว่ามีรูปลักษณ์ดั้งเดิมมากขึ้นซุปด้วย ถั่วเขียวและไข่- จานฤดูใบไม้ผลิที่สดใสนี้จะไม่ปล่อยให้เด็ก ๆ เฉยเมย นอกจากนี้ซุปนี้ยังดีต่อสุขภาพสำหรับพวกเขาเป็นพิเศษอีกด้วย การผสมผสาน เนื้อสัตว์ไก่ที่มีผักมากมายมีผลดีต่อการย่อยอาหารของร่างกายเด็ก และผู้ใหญ่คนใดจะไม่ปฏิเสธอาหารกลางวันเช่นนี้ จะช่วยคุณเตรียมจาน คำแนะนำทีละขั้นตอนจากภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ขาไก่ให้วางไว้ที่ก้นกระทะพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำลงไป ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน โดยให้โฟมหลุดออกตลอดเวลา
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้นำหัวหอมและไก่ออก แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแครอท เพียงสับเป็นวงกลมเท่านั้น
4. แยกไข่ต้ม เย็นและสับ
5. ต้มน้ำซุปอีกครั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่ง ถั่วลันเตา และแครอทลงไป
6. เมื่อผักสุกแล้ว ใส่ไก่ สมุนไพรสับ และส่วนผสมไข่ลงไป
7. หลังจากเดือดแล้วให้ยกกระทะลงจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที

กับไก่

เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารอะไรอร่อยๆ มากนัก จานเนื้อจะช่วยออกสูตรอาหาร ซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่- ในเวอร์ชันนี้ซุปกะหล่ำปลีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามากและยังสามารถเสิร์ฟเย็นได้ซึ่งดีสำหรับช่วงฤดูร้อน สูตรก็ดีเพราะใช้ไก่ เนื้อของนกตัวนี้สุกเร็วมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณไม่ต้องเสียเวลากับจานมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ – 500 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด– 1 พวง;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• สีน้ำตาล – 250 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ใส่กระทะ เติมน้ำ ใส่พริกไทยลงไป 2-3 เม็ด ปรุงจนเดือด จากนั้นตักฟองออกแล้วใส่ใบกระวาน หลนอีกครึ่งชั่วโมง
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออก บดอันแรกแล้วสับอันที่สอง ทอดทั้งสองส่วนประกอบในน้ำมันจนเป็นสีทอง
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งด้วย จากนั้นสับเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำไหลและสับละเอียด
5. นำไก่ออกจากน้ำซุป ทิ้งพริกไทยและใบกระวาน
6. โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วเติมเกลือ
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที แนะนำการทอดผัก
8. เพิ่มสีน้ำตาลลงในน้ำซุป
9. นำเนื้อออกจากกระดูก หั่นแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
10. ต้มซุปกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝา
11. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง

ด้วยวุ้นเส้น

แยกกันมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตไก่ซุปกับบะหมี่และไข่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหยิก ส่วนใหญ่มองว่าเป็นเรื่องธรรมดาและไร้ผล คุณไม่เพียงแต่ใช้วุ้นเส้นเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วจะใช้พาสต้าที่คุณชอบเป็นพิเศษก็ได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณทาน บะหมี่โฮมเมดทดสอบไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก ต้มน้ำซุปแล้วใส่วุ้นเส้น พาสต้า หรือบะหมี่พร้อมไข่ สมุนไพรสดก็ไม่เจ็บเช่นกัน คุณสามารถดูคำแนะนำในการเตรียมซุปนี้ได้ด้านล่างนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่ – 500 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช– เล็กน้อยสำหรับทอด
• วุ้นเส้น – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ จากนั้นหั่นเป็นส่วนๆ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่องและเติมเกลือในตอนท้าย
2. จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งขูดแทน
3. ปอกแครอทและหัวหอม สับและทอดในน้ำมัน คนให้เข้ากันแล้วใส่วุ้นเส้น วางเนื้อย่างลงในกระทะ
4. นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป ตามด้วยไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ด้วยส้อม
5. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

จากปลา

อร่อยที่สุดแห่งหนึ่ง อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียก็คือซุปปลาใส่ไข่- นี้ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยกับ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์วัตถุดิบ. ปลาบางชนิดไม่เหมาะกับการทำซุปปลา เนื้อของมันควรจะนุ่ม เหนียว และหวานเล็กน้อย ปลาไวท์ฟิช, คอน, ปลาไพค์คอน, สร้อย, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, รัดด์และปลาคาร์พ crucian มีคุณสมบัติดังกล่าว ในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็จะเป็นเช่นนั้น ปลาทะเล– ปลาฮาลิบัตหรือปลาค็อด ไม่แนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่ง ปลาเยือกแข็ง แมลงสาบ แมลงสาบ และทรายแดง คุณจะพบคำแนะนำการทำอาหารอื่น ๆ ในสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปลา – 500 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ล้างปลาและทำให้แห้ง แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆด้วย
3. วางกระทะบนกองไฟ หลังจากเดือด ใส่มันฝรั่งและปลา ใส่เกลือและใบกระวาน
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ตีไข่. สับขนหัวหอมอย่างประณีต
6. เมื่อมันฝรั่งใกล้สุก ให้ใส่ส่วนผสมไข่และสมุนไพรลงไป
7. นำไปต้ม นำออกจากเตา เคี่ยวประมาณสองสามนาที

ด้วยเนื้อสัตว์

น่าพอใจยิ่งขึ้นและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ซุปด้วย ไข่ต้มและเนื้อสัตว์- ส่วนผสมสุดท้ายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด ประเภทต่างๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ ลูกชิ้น เนื้อตุ๋น และแม้แต่ไส้กรอกหรือไส้กรอกธรรมดา สิ่งที่คุณพบในตู้เย็นจะทำ หลักการทำอาหารยังคงเรียบง่ายเหมือนเดิม น้ำซุปปรุงบนเนื้อสัตว์แล้วเติมผัก - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง ไข่ต้มก็ไปที่นั่นด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• ไส้กรอกหมอ– 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• ชีสแปรรูป– 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำใส่ไฟปรุงอาหารใส่เกลือ
2. สับหัวหอมและไส้กรอกอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมัน หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ส่งไปที่มันฝรั่ง
3. ปอกเปลือกล้างและสับพริกไทยเป็นเส้นสับกระเทียม เพิ่มส่วนผสมน้ำซุปที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและถั่วลันเตา ใส่เครื่องเทศที่เหลือ
5. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วใส่ลงไป ชีสแปรรูปผสม
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วเติมไข่ครึ่งหนึ่ง

กับข้าว

แยกกันมันคุ้มค่าที่จะเน้นซุปไข่ด้วยการเติมซีเรียล บัควีต ข้าวฟ่าง หรือข้าว มักใช้ปรุงรสน้ำซุป ในกรณีหลังนี้ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่าพึงพอใจและเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไข่ที่ตีแล้วให้รสชาติ ข้าวจะถูกต้มแยกต่างหากแล้วรวมกับน้ำซุป วิธีนี้ทำให้เมล็ดข้าวไม่ติดกัน และแต่ละเมล็ดก็สามารถสัมผัสได้ซุปไก่พร้อมข้าวและไข่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำง่ายๆพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ– 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย– 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• ข้าว – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีน้ำบนกองไฟ
2. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผัดผลิตภัณฑ์ 2 รายการสุดท้ายในเนย
3. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผักย่างลงไป
4. ตีไข่ด้วยสมุนไพรใส่เกลือ
5. แยกข้าวต้ม.
6. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป
7. เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยพริกไทย ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุป
8. หลังจากการต้มครั้งถัดไป ให้ใส่ข้าวที่หุงสุกลงไป และหลังจากนั้นสองสามนาที เทส่วนผสมไข่ลงในสตรีม
9. ทิ้งไว้สักพักให้คลุมไว้

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปไข่และข้าว

ผัก

อีกทางเลือกหนึ่ง อาหารว่างสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน -ซุปไข่กับผัก- ข้อดีของมันไม่เพียงแต่ความรวดเร็วในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานผักได้หลากหลายและในสัดส่วนใดก็ได้ พื้นฐานสำหรับพวกเขาควรเป็นน้ำซุปไก่ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้มันเบาในกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผักชี, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริก- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำซุปหรือน้ำมาต้ม
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและเกลือลงไป
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเฉพาะหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป
5. หากมันฝรั่งใกล้สุกแล้วให้ใส่ผักลงไป
6. ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ
7. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
8. ตีไข่เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ ผัดจนมีเกล็ดขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น
9. หลังจากต้มครั้งต่อไปจานก็จะพร้อม หลังจากนั้นก็ยังคงปรุงรสด้วยสมุนไพร

ผักโขมแช่แข็ง

หากคุณกำลังมองหารสชาติที่ผิดปกติให้ศึกษาคำแนะนำในการปรุงอาหารซุปผักโขมกับไข่- ในตัวมาก รุ่นที่เรียบง่ายเป็นเพียงน้ำซุปปรุงรสด้วยมันฝรั่งนอกเหนือจากส่วนผสมหลักเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรอาหารแปลกใหม่ด้วยการเติมอะโวคาโดและสีน้ำตาล การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่งผลให้ได้ซุปครีมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักโขม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำซุปผัก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - พวงเล็ก 1 อัน;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนใส เทน้ำซุป
2. ละลายผักโขมตามธรรมชาติ เอาก้านออก และฉีกใบด้วยมือของคุณอย่างประณีต จากนั้นเพิ่มลงในหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
3. ล้างอะโวคาโด เอาเนื้อออก สับ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับกระเทียมสับ
4. บดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
5. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟอง

วิธีเพิ่มไข่ลงในซุป

มีคำแนะนำง่ายๆดังนี้วิธีเพิ่มไข่ลงในซุป- หากคุณต้องการได้ "ใยแมงมุม" ให้ใช้เฉพาะสีขาวเท่านั้น เพราะไข่แดงจะทำให้น้ำซุปขุ่นมากขึ้น เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในซุปด้วยกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดคนไม่เช่นนั้นจะมีเกล็ดปรากฏขึ้น วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มเพื่อให้จานยังคงอร่อยและสวยงามมีลักษณะดังนี้:

• ตีไข่ในแก้ว
• จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปที่กำลังปรุงอยู่
• ตีอีกครั้ง;
• ทำซ้ำ 2 ขั้นตอนก่อนหน้าจนกระทั่งเต็มแก้ว
• จากนั้นเทเนื้อหาลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง

วีดีโอ