วันนี้เรามาดูสูตรต่างๆ ในการทำซุปครีมแชมปิญองกันดีกว่า จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นเห็ดที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขนมปังขาว- สำหรับขนมปังกรอบ
• สมุนไพรสด- ตามใจชอบ;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม เราแปรรูปเห็ดแชมปิญอง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะลึกที่มีเนยละลายแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่แชมเปญลงไป ผสมทุกอย่างผัดให้เข้ากันต่ออีก 10 นาที คนให้เข้ากัน

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาเตรียมขนมปังกรอบกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วปรุงในเตาอบหรือบนเตาจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในผักอย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใช้เครื่องปั่นแล้วตีซุปด้วยความเร็วสูงจนเนียน จากนั้นเทครีมลงไป นำไปต้มแล้วปิด เพียงเท่านี้ก็ซุปครีมแชมปิญองด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อม.

ซุปครีมชีสกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมเปญกระป๋อง - 600 กรัม
• ไส้กรอกดิบ- 200 กรัม
• ชีสแปรรูปตกลง- 200 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทน้ำต้มสุกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในช่วงเวลานี้เราเตรียมผักทั้งหมด: ปอกเปลือก, ล้างและสับเป็นชิ้นตามใจชอบ คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้ และทางที่ดีควรหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แบบดั้งเดิม จากนั้นเทมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นจึงโอนเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ระบายน้ำดองจากเห็ดแชมปิญอง หากเห็ดทั้งตัวให้สับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ สับไส้กรอกเป็นเส้นแล้วหลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีเราก็โยนมันลงในซุปด้วย ปอกกระเทียม สับมีดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ พร้อมด้วยใบกระวาน เกลือ และพริกไทย หลังจากนั้นอีก 2-3 นาที ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป ตอนนี้รอจนกว่าจะละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทซุปน้ำซุปข้นเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมแชมปิญองลงในจานแล้วเชิญทุกคนรับประทานอาหาร

ซุปมันฝรั่งกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น;
• ครีม - 500 มล.

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มเดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำซุปออก แต่อย่าเทออก เราทำความสะอาดแชมปิญองและหัวหอม สับแล้วผัดในน้ำมันพืช ประมาณ 10 นาที หากเห็ดของคุณแห้ง ให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงก่อน จากนั้นจึงต้มและทอดอย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้ว่าเห็ดแห้งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตอนนี้หัวหอมเห็ดและ มันฝรั่งต้มตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเทครีมลงไปและถ้าซุปข้นมากก็ให้เจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง หลังจากนั้นให้นำทุกอย่างไปต้ม แต่อย่าต้ม การรั่วไหล ซุปครีมแสนอร่อยแชมปิญองใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

วันนี้เรามาดูสูตรต่างๆ ในการทำซุปครีมแชมปิญองกันดีกว่า จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นเห็ดที่แสนอร่อย

ซุปน้ำซุปข้นเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยใส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขนมปังขาว - สำหรับขนมปังกรอบ;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม เราแปรรูปเห็ดแชมปิญอง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะลึกที่มีเนยละลายแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่แชมเปญลงไป ผสมทุกอย่างผัดให้เข้ากันต่ออีก 10 นาที คนให้เข้ากัน

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาเตรียมตัวให้พร้อมกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วปรุงในเตาอบหรือบนเตาจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในผักอย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใช้เครื่องปั่นแล้วตีซุปด้วยความเร็วสูงจนเนียน จากนั้นเทครีมลงไป นำไปต้มแล้วปิด เพียงเท่านี้ซุปครีมแชมปิญองที่มีรสชาติละเอียดอ่อนก็พร้อมแล้ว

ซุปชีสกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แชมเปญกระป๋อง – 600 กรัม
• ไส้กรอกดิบ – 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทน้ำต้มสุกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในช่วงเวลานี้เราเตรียมผักทั้งหมด: ปอกเปลือก, ล้างและสับเป็นชิ้นตามใจชอบ คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้ และทางที่ดีควรหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แบบดั้งเดิม จากนั้นเทมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นจึงโอนเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

ระบายน้ำดองจากเห็ดแชมปิญอง หากเห็ดทั้งตัวให้สับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ สับไส้กรอกเป็นเส้นแล้วหลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีเราก็โยนมันลงในซุปด้วย ปอกกระเทียม สับมีดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ พร้อมด้วยใบกระวาน เกลือ และพริกไทย หลังจากนั้นอีก 2-3 นาทีเราก็ส่งไปให้พวกเขา ตอนนี้รอจนกว่าจะละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทซุปน้ำซุปข้นเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมแชมปิญองลงในจานแล้วเชิญทุกคนรับประทานอาหาร

ซุปมันฝรั่งกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น;
• ครีม – 500 มล.

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มเดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำซุปออก แต่อย่าเทออก เราทำความสะอาดแชมปิญองและหัวหอม สับแล้วผัดในน้ำมันพืช ประมาณ 10 นาที หากเห็ดของคุณแห้ง ให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงก่อน จากนั้นจึงต้มและทอดอย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้ว่าเห็ดแห้งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตอนนี้ตีหัวหอมเห็ดและมันฝรั่งต้มให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเทครีมลงไปและถ้าซุปข้นมากก็ให้เจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง หลังจากนั้นให้นำทุกอย่างไปต้ม แต่อย่าต้ม เทซุปครีมแชมปิญองแสนอร่อยลงในชาม โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วพร้อมเสิร์ฟ

ซุปเห็ดก็อร่อยและ จานแสนอร่อย- แชมปิญองขนาดเล็ก เห็ดพอชินีสดหรือแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม

เตรียมตัว ซุปหอมไม่ยาก มีสูตรอาหารที่น่าสนใจดังนี้

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์เพื่อลดน้ำหนัก

ในการเตรียมซุปเห็ดแคลอรี่ต่ำพร้อมข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้อง:

• เห็ด 400 กรัม
• ครึ่งแก้ว ข้าวบาร์เลย์มุก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• 50 กรัม น้ำมันพืช
• สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างซีเรียลให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้นึ่งสองสามชั่วโมง เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา วางเห็ดในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

ใน น้ำซุปเห็ดเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง (ประมาณ 30 นาที) ในขณะที่ซีเรียลกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง เพิ่มมันฝรั่งและ หัวหอมผัดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ใบกระวานลงในซุป เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงในแต่ละจาน

ซุปเห็ดอาหารกับชีสละลาย

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแชมเปญสับละเอียดลงในผักแล้วผัดประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ใส่เห็ดผัดลงในกระทะ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงจนนุ่ม ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในแต่ละจาน

ซุปเห็ดแคลอรี่ต่ำพร้อมแชมปิญอง

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดแคลอรี่ต่ำ:

• แชมเปญสด – 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ครีมแก้ว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เมื่อผักสุกแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในกระทะ เทครีม และบดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น ด้วยการเติมน้ำซุปลงในน้ำซุปข้น เราได้ความคงตัวของซุปที่ต้องการ น่าทาน!

เห็ดก็เป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถกระจายโต๊ะรับประทานอาหารได้เกือบตลอดเวลาของปี อาหารจานแรกที่ทำจากเห็ด โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้าน ส่วนมากมีแคลอรีต่ำ ซึ่งหมายความว่าแม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองอย่างแข็งขันก็สามารถจ่ายได้อย่างง่ายดาย มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกซึ่งซุปครีมเห็ดแชมปิญองมีกลิ่นหอมพิเศษ

รสชาติของซุปครีมกับแชมปิญองและครีมสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้ จานนี้มีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในการจัดเตรียมแม่บ้านจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด 0.5 กก.
• 4 ชิ้น มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• ครีม 400 กรัม
• สมุนไพร;
• เครื่องเทศ;
• แครกเกอร์

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด จากนั้นทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะจนได้สีทอง

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด คุณควรใช้ผักอื่นๆ พวกเขายังปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ ควรผัดเห็ดร่วมกับหัวหอมจนน้ำหมด ต้มมันฝรั่งในกระทะพร้อมเติม ใบกระวานและเครื่องเทศ

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพร หลังจากบดแล้ว ให้ใส่ครีมลงในเครื่องปั่น จากนั้นมวลก็จะถูกผลักเข้าไปอีกครั้ง

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมแล้ว เสิร์ฟในจานทรงลึกเล็กๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบด้านบน คุณสามารถทำขนมปังกรอบของคุณเองจากขนมปังแห้งได้

วิธีทำซุปเห็ดจากผักและอกไก่รมควัน

ซุปนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวเพราะไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้นแต่ยังมีอีกด้วย รสชาติดี- คุณสามารถให้บริการเป็นวันหยุดได้ แขกอาจจะประหลาดใจเล็กน้อยแต่ก็จะพึงพอใจ

เพื่อเตรียมซุปข้นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด 0.5 กก.
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีม 400 มล.
• อกไก่
• สมุนไพร

ต้องปรุงมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะทรงลึก จากนั้นทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมัน ต้องทำจนกว่าน้ำจะหายไปจากเห็ดจนหมด

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นอก ลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน ส่วนหลังจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรการทำซุปครีมโดยไม่ใส่ครีม

แทนที่จะใช้ครีม คุณสามารถเตรียมซุปข้นโดยใช้นมได้ ในเวลาเดียวกันซุปจะมีแคลอรี่น้อยลง แต่รสชาติจะยังคงเข้มข้นและเผ็ดเหมือนเดิม

สูตรที่ 1

ในการเตรียมซุปครีมเห็ดแชมปิญองโดยไม่ใช้ครีม คุณจะต้อง:

• นม 1 ลิตร
• หลอดไฟ;
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• เห็ด 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• สมุนไพร;
• เกลือและพริกไทย

นำนมไปต้มแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงในนมประมาณสิบห้านาที ในเวลานี้ให้ทอดผักที่เหลือ

การทอดที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในซุปครีมในอนาคตและปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชง

จานนี้เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร

สูตรที่ 2

นอกจากนี้ยังมีอีกสูตรการทำซุปครีมแบบไม่มีครีม ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ 400 กรัม
• 4 ชิ้น มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทย

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นรูปร่างใด ๆ แครอทจะถูกขูด จากนั้นพวกเขาก็ตั้งมันฝรั่งให้เดือด น้ำควรคลุมไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นของเหลวมาก

ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท เนยจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่แป้งลงในเนื้อหาและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ให้เติมนมและเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีกสิบนาที

ผักจะถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและบดเป็นน้ำซุปข้น ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด คุณยังสามารถตกแต่งอันแรกด้วยผักชีฝรั่งทั้งใบ

ปรุงตาม. สูตรง่ายๆแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับ croutons กระเทียม,ตัดเป็นหลายส่วน

ซุปอาหารตาม Dukan

เห็ดไม่ใช่เรื่องง่าย สินค้าอร่อย- ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาเป็นอย่างมาก อาหารเสริมที่มีประโยชน์- ปริมาณแคลอรี่คือ 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรนี้ไม่เหมาะกับวันที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ ในการเตรียมอาหารสำหรับสามเสิร์ฟ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 400 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• คื่นฉ่าย (ราก);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 300 มล.
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปน้ำซุปข้นเห็ดจากแชมปิญองเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักและสมุนไพร ล้างและหั่นแครอทขูด จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะโดยเติมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับเครื่องเทศ ผักเคี่ยวจนสุก

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและบด เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นแล้วผสมอีกครั้ง ซุปครีมแคลอรี่ต่ำจะเสิร์ฟในปริมาณเล็กๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักที่เหลือก่อน จานนี้ยังสามารถรับประทานได้

สูตรอาหารซุปลดน้ำหนักอีกสูตรหนึ่งก็เกี่ยวข้องกับชื่อของ Dukan เช่นกัน เหมาะสำหรับการสลับเฟส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 0.5 กก.
• ครีมเฟรช 300 มล.
• เนื้อรมควัน 4 จาน
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทย

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับในกระทะ จากนั้นคุณจะต้องสับผักให้ละเอียด

ส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นจะถูกทอดร่วมกับเนื้อสัตว์ในกระทะหรือกระทะจนสุก จากนั้นใส่ครีมเฟรช เกลือ และพริกไทย หลนเป็นเวลาสิบนาที เทใส่ถ้วยและตกแต่งด้วยสมุนไพร ซุปแชมเปญอาหารพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงแชมเปญชิ้นแรกในหม้อหุงช้า?

การเตรียมครีมบดในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม มันสามารถเรียกได้ว่าไม่เพียง แต่เห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสด้วย จานพร้อมมีกลิ่นและสีเฉพาะตัว แต่รสชาติยังคงเป็นเห็ดอยู่

ในการเตรียมซุปนี้ ให้ใช้:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• ชีสแปรรูป
• ครีม 300 มล.
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว.

มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ปอกเปลือก ล้าง และสับละเอียด จากนั้นใส่ลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลายี่สิบนาที

จากนั้นจึงใส่เห็ดทั้งหมดลงในผัก เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นผักทั้งหมดจะถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นซุปครีม

จากนั้นโอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูใส่ครีมเนยและละลายชีส หลังจากใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแล้ว ให้นำซุปเห็ดแชมปิญองไปต้มในหม้อหุงช้า และปิดการอุ่น

ก่อนเสิร์ฟ ซุปครีมเห็ดแชมเปญในหม้อหุงช้าตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

ประโยชน์ของเห็ดนั้นชัดเจน คุณเพียงแค่ต้องดูองค์ประกอบของเห็ดด้วย Champignons มีปริมาณโปรตีน กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น เห็ดเป็นองค์ประกอบหลักของโภชนาการสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติซึ่งช่วยเติมเต็มจุลธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

รวย สรรพคุณทางยาตัวแทนของธรรมชาตินี้มีส่วนทำให้เกิดยาปฏิชีวนะ การรับประทานแชมเปญมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลดระดับน้ำตาล ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและปวดศีรษะ

ด้วยการเตรียมอาหารที่มีพื้นฐานมาจากเห็ด คุณไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณอีกด้วย มีความเชื่อกันว่า เห็ดต้มร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นและกักเก็บได้มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเทียบกับการทอดหรือดอง

สูตรซุปเห็ดแชมปิญองแบบโฮมเมด

ซุปข้นกับเห็ดอาจใช้ผลิตภัณฑ์เดียวหรือใช้ผักต่างๆ นมและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

ซุปครีมแชมปิญองคลาสสิก

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• น้ำ – 600 มล.;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 20% - 300 มล.
• แชมเปญดิบ – 400 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอกหรือเนย) – 50 กรัม
• พริกไทยเกลือ

ล้างเห็ดให้สะอาดหลังจากนั้นควรตัดแต่งก้านประมาณ 2-3 มม. แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะที่มีก้นลึก จากนั้นเทแชมเปญลงไป ควรเคี่ยวเห็ดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบคุณต้องตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำน้ำมาค่อยๆ เทลงในกระทะ คนเบาๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ต้มส่วนผสมแป้งไม่เกิน 10 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดตุ๋นลงไป

น้ำสลัดเห็ดถูกทำให้เย็นและบดในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสครีมเดือดแล้วเท น้ำซุปข้นเห็ด- ซุปผสมให้เข้ากันแต่ไม่ต้องต้มอีกต่อไปแล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปครีมเห็ดกับเบคอน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เห็ดสด – 300 กรัม;
• หัวหอม (หัวหอม/หัว) – 70 กรัม
• มันฝรั่ง – 120 กรัม;
• เบคอน – 100 กรัม;
• แครอท – 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

ล้างเห็ดและผักให้สะอาด ปอกเปลือกผัก จากนั้นหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผัก ปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นิ่มแล้วคุณจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย

หั่นเบคอนเป็นเส้นขนาด 1x4 ซม. แล้วทอดจนกรอบ เปลือกโลกสีทอง- ซุปเสิร์ฟร้อน โรยด้วยเบคอนทอดก่อน

ซุปเห็ดอาหาร

ตามกฎแล้วสูตรสำหรับซุปเบา ๆ ไม่มีไขมันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากเกินไปและอย่าใช้การทอด ตัวอย่างของอาหารจานดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง
ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• แครอท – 70 กรัม;
• แชมเปญดิบ – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

ล้างและปอกเปลือกผัก กะหล่ำดอกวางในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ระดับของเหลวไม่สูงกว่านั้น สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะ ปรุงผักจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

ใน ซุปอาหารใส่เกลือ พริกไทย และเนย จากนั้นจึงเสิร์ฟ
การเปลี่ยนแปลงในธีม ซุปข้นเห็ดฝูงชน เช่นเดียวกับสูตรอาหารจานแรกคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นหลังจากนำไปพร้อมแล้ว
ก่อนหน้านี้เนื่องจากไม่มีเครื่องปั่นจึงใช้เครื่องบดเนื้อหรือผักถูผ่านตะแกรง ตอนนี้การทำน้ำซุปข้นจากผักไม่ใช่เรื่องยากด้วยเทคโนโลยีใหม่