แม่บ้านหลายคนเตรียมซุปบรอกโคลีสำหรับเป็นอาหารประจำวันของครอบครัว อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก มีคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินมากมายและ แร่ธาตุและยังเหมาะกับการลดน้ำหนักอีกด้วย การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ - ในน้ำซุป, ในรูปของน้ำซุปข้นหรือครีม, ในครีมหรือนม

วิธีทำซุปบรอกโคลี

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีทักษะนี้ทำซุปบรอกโคลีเพราะมันเป็นเช่นนั้น จานเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นของประดับโต๊ะ คุณควรเริ่มเตรียมโดยการเลือก ผักที่ถูกต้องและการเตรียมการ กะหล่ำปลีบรอกโคลีเป็นพุ่มสีเขียวขนาดเล็กเมื่อสดจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นและมีสีสดใส คุณไม่ควรเลือกกะหล่ำปลีสีซีดเพราะขาดวิตามิน หากผักสุกเกินไป จะมองเห็นดอกตูมเล็กๆ บนพื้นผิว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้ออันนี้ คุณสามารถแช่แข็งบรอกโคลีเพื่อใช้ในอนาคตและเพิ่มลงในซุปได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง

ก้านสดมีโทนสีม่วง ข้ามสิ่งที่ดำคล้ำและเน่าเสียเพื่อไม่ให้ซุปค้างอยู่ในคอ ในการทำอาหาร ให้ใช้เครื่องครัวทุกชนิดยกเว้นอะลูมิเนียม คุณสามารถเสริมซุปด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ ผัก เครื่องเทศ และชีส เห็ด ครีม วุ้นเส้น หรือซีเรียลจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย: ผักต้มในน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและธัญพืช กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง เพิ่มขึ้นเมื่อใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการได้ซุปข้นหรือซุปครีมให้ตีเนื้อหาที่เสร็จแล้วในกระทะด้วยเครื่องปั่นจนมวลมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ คุณสามารถปรุงรสจานน้ำซุปข้นแสนอร่อยด้วยครีมหรือนมข้นด้วยการปิ้ง เนยแป้งสาลี น้ำซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับ Croutons ทอดจากบาแกตต์ตกแต่งด้วยผักสมุนไพรชีสขูด

สำหรับเด็ก

มีประโยชน์อย่างยิ่งซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กสามารถนำมาประกอบอาหารได้หากทารกอายุครบหนึ่งปีแล้ว อาหารเสริมนี้อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทำให้เด็กอิ่มเร็วและเป็นเวลานาน สำหรับเด็กเล็ก ควรปรุงซุปบดโดยการปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือต่อยในเครื่องเตรียมอาหาร เด็กโตสามารถกินน้ำซุปทั้งชิ้นพร้อมผักและเนื้อสัตว์ชิ้นปลาได้ เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก ควรหลีกเลี่ยงการทอดผัก และรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ไก่งวง กระต่าย คุณควรพยายามใส่เครื่องเทศในจานเด็กในปริมาณที่น้อยที่สุด

ซุปบรอกโคลี – สูตร

มันจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคนสูตรซุปบรอกโคลีพร้อมรูปถ่ายเพราะจะอธิบายขั้นตอนการผลิตทั้งหมดทีละขั้นตอน ถือว่าดีต่อสุขภาพ- ควรเริ่มต้นด้วยซุปแบบลีนง่ายๆ ที่ทำจากน้ำซุปผักโดยเติมซีเรียล ซึ่งทำให้ยากขึ้นโดยการใส่เนื้อสัตว์หรือเห็ด มืออาชีพจะชอบสูตรซุปบรอกโคลีบดซึ่งใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อยแต่มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน

ซุปครีม

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 44 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

สำหรับ เมนูประจำวันแม่บ้านได้รับเชิญให้ทำอาหารซุปบรอกโคลีซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว จานนี้มีความหนาสม่ำเสมอและอุดมไปด้วยรสชาติที่สดใสของเครื่องเทศ จากสารเติมแต่งที่ใช้ขอแนะนำให้ใส่ใจกับเครื่องปรุงรส - โหระพาและ ลูกจันทน์เทศ- ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นที่ได้จะทำให้ร่างกายอบอุ่นและอิ่มเอมใจ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – หัว;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่– 1,000 มล.;
• เกลือ – 5 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• โหระพาแห้ง – 2 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนมเล็ก ๆ ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน – 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้านกะหล่ำปลีออก สับให้ละเอียด และแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ละลายเนยในกระทะ สับหัวหอมแล้วผัดเป็นเวลาห้านาที
2. เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้ลอยออกมา ปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำเนื้อหาออก
3. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบแช่สับผักแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
4. เทครีม นำไปต้ม และเทลงในชามเสิร์ฟ
5. ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ, ผักชีฝรั่ง, ชีสขูด

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

กับ รสชาติดั้งเดิมมันจะได้ผลบรอกโคลีและซุปไก่บด อิ่มตัว รสเนื้อจะมีการเน้นความครีมของชีสแปรรูปที่เพิ่มเข้าไป และการทอดหัวหอมและแครอทสีขาวซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมสำหรับน้ำซุปหลายชนิดจะช่วยเพิ่มความสว่าง ควรใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารที่มีไขมันมากกว่า แฮมไก่นั้นเหมาะที่สุด แต่สำหรับมื้ออาหาร คุณควรรับประทานเนื้อสันใน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2,000 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีสแปรรูปประมาณ – 275 ก.

วิธีทำอาหาร:

ด้วยดอกกะหล่ำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำมีประโยชน์เป็นสองเท่าเพราะรวมกะหล่ำปลีสองประเภทซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จานแสนอร่อยโดดเด่นด้วยความรื่นรมย์ รสชาติดั้งเดิมรวมถึงมันฝรั่งและผักใบเขียวมากมาย ครีมให้กลิ่นหอมละเอียดอ่อน: ควรใช้ครีมที่ข้นขึ้นเพื่อปรับสมดุลของจาน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1,500 มล.
• กะหล่ำดอก - ครึ่งกิโลกรัม;
• บรอกโคลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีม - แก้ว;
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส่ช่อดอกของกะหล่ำปลีทั้งสองชนิด, แครอทชิ้น, หัวหอม, ใส่เกลือและพริกไทย
2. ต้มจนนิ่ม เทครีมลงไป ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ตั้งไฟแต่อย่าให้เดือด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมจาก Yulia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 43 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เป็นที่รู้จักว่าเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวที่บ้านซุปบรอกโคลีจาก Yulia Vysotskayaผู้ที่ทำอาหารอยู่เสมอ อาหารเลิศรสโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มของพวกเขา ซุปบรอกโคลีกะหล่ำปลีนี้ดูแปลกตาเนื่องจากมีเครื่องเทศผสมกันอย่างเผ็ดร้อน เช่น กานพลูกระเทียม ขิงเกล็ด ซีอิ๊ว และหัวหอมแดง ขอแนะนำให้เท นมถั่วเหลืองนมวัวคุณภาพสูงหรือไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก- ถ้วย;
• บรอกโคลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• กระเทียม - กานพลู;
• รากขิงสด – 20 กรัม;
• นมถั่วเหลือง - แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง– 10 มล.;
• หอมแดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีสับกระเทียมบดและขิงขูด
2. ปรุงผักเป็นเวลาหกนาทีให้เย็น ตีด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่กลับลงในกระทะ เทนมและซีอิ๊วลงไป
3. ตั้งไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้เดือด
4. เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสับ

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

นี้ สูตรซุปบรอกโคลีชีสผู้ที่รักก็จะชอบมัน รสชาติครีมในน้ำซุป จำเป็นต้องปรุงรสบ้าง จานพร้อมชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มความหนาให้กับน้ำซุปข้น แป้งสาลีและความเผ็ดร้อน - การทอดในเนยละลายร่วมกับเครื่องเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ แต่หากต้องการคุณสามารถเจือจางด้วยขมิ้นหรือผักชีได้

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย– 0.1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1/4 ถ้วย;
• น้ำซุปผัก – 0.4 ลิตร;
• บรอกโคลี – หัว;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม;
• ชีส – 220 กรัม;
• ครีม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีส เช็ดบรอกโคลีให้แห้งหลังล้าง แล้วแบ่งเป็นช่อดอก
2. เทน้ำเค็มเดือดลงบนกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในชามที่มีน้ำแข็ง
3. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ละลายเนยที่เหลือใส่แป้งคนให้เข้ากันสี่นาทีเทนมและครีมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่เนื้อย่างและกะหล่ำปลีลงไป
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบดผักด้วยเครื่องบดโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง คนจนละลาย
6. เสิร์ฟซุปในชามและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ

ผัก

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซุปผักกับบรอกโคลีน่าจะเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อนง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว จานก็น่าใช้เหมือนกัน ของว่างด่วนหรืออาหารหลักในการลดน้ำหนัก หากคุณปรุงซุปด้วยไก่หรือเนื้อสัตว์ในน้ำซุปปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีความอิ่มเพิ่มขึ้น กานพลูกระเทียมบดจะเพิ่มความร้อนเล็กน้อย และพาร์สลีย์แห้งหรือสดจะเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - ลิตร
• ข้าว - หนึ่งในสามของแก้ว
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 2 ถั่ว;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 0.25 กก.
• กระเทียม - กานพลู;
• ผักชีฝรั่งแห้ง– 20 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปส่งข้าวไปหุงใส่เกลือ
2. เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, ชิ้นกระเทียม, หัวหอมที่ไม่ได้สับซึ่งต้องปอกเปลือกก่อน
3. โยนแครอท, มันฝรั่ง, ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผักนิ่ม เอาหัวหอมออก
5. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 40 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซุปบรอกโคลีอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพของตนเอง จานจะแตกต่างกัน รสชาติที่ถูกใจแต่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดซึ่งทำให้เป็นสากล น้ำซุปแบบดั้งเดิมที่ได้นั้นสามารถเปลี่ยนเป็นซุปบรอกโคลีเนื้อครีมบางเบาได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อตีเนื้อหาของกระทะจนเนียน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 50 กรัม;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - ลิตร;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• สะระแหน่ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นวง ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. เติมน้ำ ปรุงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยใบสะระแหน่และน้ำมะนาว
3. คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกับน้ำซุปเนื้อก้อน มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยมะเขือเทศบดโดยไม่มีน้ำตาลทราย
4. หากต้องการ คุณสามารถแทนที่มิ้นต์ด้วยออริกาโน ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือผักโขมได้

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อธิบายไว้ด้านล่าง บรอกโคลีและซุปเห็ดนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารด้วย แต่เนื่องจากการเติมแชมเปญจึงมีรสชาติที่หลากหลาย นอกจากเห็ดแล้วองค์ประกอบยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย แต่สามารถแยกหัวหรือแทนที่ด้วยน้อยกว่าได้ ผักแคลอรี่สูง- เห็ดแชมปิญองสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย ตามรสนิยมและความต้องการของพ่อครัว น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือโยเกิร์ตไขมันต่ำและผักชีลาวไข่ขูดต้ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำ - ลิตร;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• บรอกโคลี – 0.25 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นแบ่งช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งสับเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
3. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวโพด

ด้วยเนื้อสัตว์

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แบบดั้งเดิมคือซุปกับบรอกโคลีและเนื้อสัตว์ซึ่งแม่บ้านหลายคนเตรียมไว้ให้ทั้งครอบครัวทุกวัน สารเติมแต่งลงไป กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพจะสร้างสมดุลของรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนเช่นเดียวกับยี่หร่าซึ่งจะเผยกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในจาน เป็นการดีที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ กลีบกระเทียม และขนมปังแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ลิตร;
• เนื้อหน้าอก – 0.2 กก.
• บรอกโคลี – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• ยี่หร่า – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำพร้อมกับรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกทั้งหมด ต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
2. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อเนื้อพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งก้อนใหญ่ ช่อดอกกะหล่ำปลี ย่าง และเมล็ดยี่หร่า
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกุ้งต้มหรือทอดไว้ด้านบนได้

พร้อมชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารอันโอชะทั่วไปในเมนูอาหารอเมริกันคือซุปบรอกโคลีกับชีสละลายซึ่งโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและสีเขียวสดใส เพื่อรักษาสีที่สวยงามแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีไม่เกิน 10 นาที ชีสแปรรูปด้วยรสชาติที่เข้มข้นทำให้ซุปมีความเป็นครีม แต่ก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยซุปแบบแข็งแบบคลาสสิกซึ่งเหมาะที่จะใส่ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.2 กก.
• น้ำ – 1,500 มล.
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• บรอกโคลี – 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนเนื้อ ปรุงน้ำซุป และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาชิ้นส่วนออก
2. แยกเคี่ยวหัวหอมสับใส่มันฝรั่งก้อนเมื่อพร้อมเทลงในน้ำซุป
3. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อสับ ชีสก้อน เครื่องเทศ
5. กวนปล่อยให้ชีสละลายแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
6. ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

วีดีโอ

ด้วยการเติมดอกกะหล่ำจะมีผลดีต่อการย่อยอาหารปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายมีผลดีต่อผิวหนังและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีสูงในกะหล่ำดอก นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับเส้นใยที่พบในบรอกโคลีด้วย

การบริโภคสารนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง แพ้อาหาร และท้องอืดได้

ความต้องการไฟเบอร์รายวันคือ 24-40 กรัม (เมื่อน้ำหนักเพิ่มขึ้น บรรทัดฐานก็เพิ่มขึ้นด้วย) และบรอกโคลี 100 กรัมมีไฟเบอร์ 2.41 กรัม ซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นส่วนเสริมที่ดี สารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของซุปจากกะหล่ำปลีสองประเภท (100 กรัม):

• 20.0 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน 3.2 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ดูรายละเอียดสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปง่ายๆ หรือซุปบดจากกะหล่ำปลีสองประเภท น้ำซุปข้นจะมีลักษณะเป็นอย่างไรเมื่อเตรียมตามสูตรด้วยครีมและตัวเลือกอาหารจานอื่น ๆ สามารถดูได้ในภาพ

ไก่

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• ไก่ 100 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• แครอท 30 กรัม
• มันฝรั่ง 40 กรัม
• บรอกโคลี 50 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสี่สิบนาที
2. จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงกับไก่เป็นเวลาสิบห้านาที
3. หลังจากนั้นให้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วปรุงด้วยส่วนผสมทั้งหมดประมาณสิบนาที
4. เพิ่มกะหล่ำปลีสองประเภท (แบ่งช่อดอกล่วงหน้า) ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. จากนั้นสับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในจาน
6. ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• ต้นขาไก่สี่อัน
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• บะหมี่ 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงไก่: ระบายน้ำซุปแรกใส่หัวหอมทั้งหมดและแครอทครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และแครอทอีกครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวง ทอดแครอทในน้ำมันจนนิ่ม

   สามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ มะกอกหรือทานตะวันจะได้ผลดี

3. หลังจากที่ไก่สุกแล้ว ให้นำไก่ออกจากกระทะพร้อมกับผักต่างๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ทิ้งหัวหอม ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสองประเภทโดยแบ่งเป็นช่อดอกและเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
5. ฉีกไก่แล้วเติมน้ำซุป ปิดไฟ
6. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

เนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• เนื้อวัว 500 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนนุ่มและหั่นเป็นก้อนละเอียด จากนั้นจึงเติมสีขาวและ กะหล่ำปลีเขียวแบ่งช่อดอกอย่างระมัดระวัง
2. ผัดผักที่เหลือเข้าด้วยกัน (พริกหยวก มะเขือเทศ แครอท หัวหอม) แล้วค่อยๆ ใส่ลงในซุป
3. จากนั้นบดมวลในเครื่องปั่นแล้วใส่เนื้อสัตว์ ปรุงอาหารสักครู่แล้วเติมเกลือ
4. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• เนื้อวัว 500 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมสองหัว;
• 60 มล. วางมะเขือเทศ
• ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนแล้วทอดในหม้อต้มเป็นเวลาสามสิบห้านาทีด้วยไฟปานกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อวัว
3. หลังจากนั้นให้ขูดแครอทแล้วใส่เนื้อด้วย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สับกะหล่ำปลีสองประเภทแล้วทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน
5. แล้วเพิ่มเข้าไป วางมะเขือเทศน้ำ 100 มิลลิลิตรแล้วเทลงในหม้ออย่างระมัดระวัง
6. บรอกโคลีย่างและ กะหล่ำดอกเพิ่มเนื้อเติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน
7. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อต้ม
8. ปรุงจนผักพร้อม
9. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

ผัก

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• บรอกโคลี 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอด
2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสองประเภท (แบ่งออกเป็นช่อดอกล่วงหน้า) รวมทั้งหัวหอมและแครอท (ขูด) ลงในน้ำเดือด
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบห้านาที
4. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• บวบ 200 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• บรอกโคลี 200 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เนย 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกเต๋าบวบสีเขียวและ กะหล่ำปลีขาวแบ่งออกเป็นช่อดอก - ใส่ทุกอย่างลงในน้ำเดือด
2. จากนั้นสับมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักหลังจากผ่านไปสิบนาทีและหลังจากนั้นอีกสิบนาทีก็ใส่หัวหอม (สับละเอียดล่วงหน้า)
3. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้บดในเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงไปแล้วนำไปต้ม

วิเศษ

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• เบคอน 300 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• บรอกโคลี 400 กรัม
• เชดดาร์ชีส 150 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเบคอนในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด
3. หลังจากนั้นให้ทอดมันฝรั่ง
4. จากนั้นนำน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีขาวและเขียว (ก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นดอกย่อย) รวมทั้งเบคอน มันฝรั่ง และหัวหอม
5. ใส่เกลือแล้วปิดไฟ
6. จากนั้นใส่ชีสและครีม

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม "ยันทาร์";
• น้ำ 2.5 ลิตร
• บรอกโคลี 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• ข้าวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำเดือด
2. จากนั้นสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในกระทะ
3. ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีสองชนิดลงในมันฝรั่ง (แบ่งช่อดอกไว้ล่วงหน้า) ปรุงจนเสร็จ
4. ห้านาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มชีส
5. เสิร์ฟซุปร้อน คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์และสมุนไพรได้ตามต้องการ

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตร ซุปชีสจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก:

ซุปครีม

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• ครีม 150 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีขาวและเขียวออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำ (600 มิลลิลิตร) เป็นเวลาสามสิบนาที (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีและกะหล่ำดอกอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมด)
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมลงไปและปรุงต่ออีกห้านาที
3. ตีมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน
4. เพิ่มผักใบเขียว
5. เสิร์ฟซุปร้อน

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• ดอกกะหล่ำสด 150 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง 200 กรัม (อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็ง)
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำ 1 ลิตร
• เนย 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ทอดด้วยไฟอ่อน
2. จากนั้นใส่ผักจากกระทะลงในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. แยกกะหล่ำดอกออกจากกัน (แบ่งเป็นดอกย่อยก่อน) - ใส่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที
4. จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนบรอกโคลีแช่แข็งเป็นเวลาห้านาที
5. เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงในกระทะพร้อมผัก ใส่เกลือ และปรุงต่ออีกห้านาที
6. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่ชาม ปั่นผักในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นข้นแล้วเติมน้ำผักลงไป
7. จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้ม
8. เพิ่มน้ำมัน
9. เสิร์ฟซุปครีมร้อนๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้

เราขอแนะนำให้เตรียมซุปกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ตามสูตรวิดีโอ:

อาหาร

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• บรอกโคลีหนึ่งหัว
• ดอกกะหล่ำหนึ่งหัว
• นม 500 มิลลิลิตร (1.5%);
• ครีมสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งกะหล่ำปลีขาวและเขียวแยกกัน (แบ่งเป็นช่อดอกก่อน)
2. โดยไม่ต้องผสมให้บดในเครื่องปั่นเติมนมและครีม - แบ่งเป็นผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน
3. จากนั้นเติมเกลือ
4. เทน้ำซุปข้นลงในกระทะสองใบแล้วตั้งไฟ
5. เสิร์ฟซุปในชามโดยไม่ต้องผสมมวลสีเขียวและสีขาว
6. เสิร์ฟซุปร้อน คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์และสมุนไพรได้ตามต้องการ

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• ดอกกะหล่ำหนึ่งหัว
• บรอกโคลีหนึ่งหัว
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• เนื้อ 300 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ขิง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ
2. เพิ่มแครอทและกระเทียมลงในน้ำซุปเดือด
3. จากนั้นแนะนำกะหล่ำปลีสองประเภทโดยแบ่งเป็นช่อดอก
4. ใส่เนื้อสัตว์ (สับละเอียดก่อน), พริกแดง, ขิง ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ห้านาที
5. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรการเตรียมกะหล่ำดอกและซุปบรอกโคลี:

กำลังรีบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีจนนุ่ม
2. จากนั้นสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต แบ่งกะหล่ำปลีขาวและเขียวออกเป็นดอกย่อย
3. ผัดผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาที
4. หลังจาก ผักผัดรวมกับมันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที
5. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• ดอกกะหล่ำ 50 กรัม
• บรอกโคลี 50 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวมันฝรั่งหนึ่งหัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นลูกเต๋า แบ่งกะหล่ำปลีขาวและเขียวออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. จากนั้นปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง (เราคุยกันว่าคุณต้องปรุงบรอกโคลีนานแค่ไหนถึงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ)
3. ทิ้งผักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงนำไปปั่นในเครื่องปั่น
4. นำส่วนผสมไปต้มแต่อย่าปล่อยให้เดือด
5. เสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สมุนไพรครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

วิธีการเสิร์ฟ?

จานนี้เสิร์ฟในถ้วยน้ำซุปถัดจากจานพาย- ถ้วยพายมีสิ่งเพิ่มเติม: ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสับ, แครกเกอร์, ขนมปัง ซาลาเปาและอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ผลิตภัณฑ์แป้งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วิตามินบรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันของคุณซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มและเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการผสมผสานระหว่างบรอกโคลีกับกะหล่ำดอกกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการทำให้คุณสามารถทดลองในครัวได้ นอกจากนี้สูตรซุปซุปครีมเนื้อนุ่มและน้ำซุปข้นจากผักเหล่านี้ยังเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารดูรูปร่างและต้องการกินเพื่อสุขภาพ

บรอกโคลีเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร มีแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีนี้จึงน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังมีคุณค่าทางโภชนาการแม้จะมีความเบาก็ตาม

ซุปเหล่านี้มีปริมาณโปรตีนที่ดีและคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารได้หลากหลาย

บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามิน:

• คซึ่งดูแลสุขภาพผิวให้มีความยืดหยุ่นและกระจ่างใส
• อีปกป้องผิวจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตรายและริ้วรอยให้เรียบเนียน
• B6,สนับสนุนการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท

ซุปที่ทำจากกะหล่ำปลีช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยสูง โพแทสเซียมและไขมันเล็กน้อยในอาหารช่วยรับมือกับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของบรอกโคลี:

วิธีทำอาหารคอร์สแรก: รายการสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

กับไก่

ซุปครีมกับครีม:

• ไก่ 400ก.
• บรอกโคลี 400ก.
• แครอท: สองชิ้น
• มันฝรั่ง: สามชิ้น
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• ครีม 200 มล.
• Croutons ชีสเพื่อลิ้มรส

1. วางไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ ปล่อยให้เดือดและทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 40 นาที
2. สับหัวหอมและแครอท ทอด ใส่เกลือและพริกไทย
3. นำไก่ออก ใส่แครอททอดและหัวหอม กะหล่ำปลีและมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. หั่นไก่ใส่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- วางทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
6. จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในกระทะ เทครีมแล้วปรุงประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและชีสขูดหากต้องการ

ซุปผักกับไก่:

• ไก่ 300 กรัม.
• บรอกโคลี 400 กรัม
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• พริกหยวก: ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง: สองชิ้น
• มะเขือเทศ: สามชิ้น
• ฮาร์ดชีสประมาณ 100 กรัม
• หนึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. ต้มไก่หั่นเป็นชิ้น
2. ทอด, กวน, หัวหอมสับและมะเขือเทศโดยเติมแป้ง
3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 5 นาที - กะหล่ำปลีและพริกไทยและหลังจากนั้นเล็กน้อย - หัวหอมและมะเขือเทศ
4. วางชิ้นไก่และชีสขูดลงในกระทะแล้วละลายให้หมด
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

กับข้าว

ซุปพร้อมข้าวและผัก:

• ข้าวครึ่งแก้ว
• บรอกโคลี 200 กรัม
• แครอท: สองชิ้น
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• พริกหยวก: สองชิ้น
• มะเขือเทศ: ชิ้นเดียว
• เครื่องปรุงรส Herbes de Provence สมุนไพร เกลือ พริกไทยตามชอบ
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน

1. หุงข้าวแล้วทิ้งไว้ในกระทะ ผัดหัวหอมสับในส่วนผสมของน้ำมันโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. เพิ่มแครอทสับแล้วทอดประมาณ 5 นาที
3. ใส่พริกไทย ปิดฝาไว้สักครู่ สุดท้ายใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะ และเคี่ยวผักทั้งหมดให้เข้ากันต่อไปอีกระยะหนึ่ง
4. โอนผลการทอดลงในกระทะพร้อมข้าว
5. จากนั้นส่งกะหล่ำปลีและเครื่องปรุงรส
6. นำไปต้มและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน
7. จากนั้นพักน้ำซุปไว้สักครู่
8. โรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมกับข้าว:

• น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร
• แครอท: ชิ้นเดียว
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• ข้าวสองแก้ว
• บรอกโคลี
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชใด ๆ

1. ทอดแครอทและหัวหอมด้วยน้ำซุปร้อนในกระทะ
2. เทข้าวที่เตรียมไว้ลงไปเติมเกลือแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ใส่บรอกโคลีและเครื่องเทศลงในกระทะ ปรุงประมาณสิบนาที (อ่านเกี่ยวกับระยะเวลาที่คุณต้องปรุงบรอกโคลีเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ)
4. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสม จากนั้นต้มและปรุงเป็นเวลาสั้นๆ
5. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบได้หากต้องการ

ซุปครีม

สูตรอาหารจากเชฟมาร์ธา สจ๊วต:

• เนย.
• หัวหอมสีขาว: ชิ้นเดียว
• แป้งโฮลเกรน
• น้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งลิตร
• บรอกโคลี 500 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ.
• เกลือและพริกไทย

1. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 8 นาที
2. เพิ่มแป้งแล้วทอดต่อไปกวน
3. ใส่น้ำซุปลงไปทีละน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เติมน้ำหนึ่งแก้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนข้นคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มกะหล่ำปลี จากนั้นปรุงต่ออีกสามชั่วโมง

ซุปที่ได้ควรบดในเครื่องปั่นผสมกับครีมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมซุปบรอกโคลีด้วยครีม:

กับแชมปิญอง

ซุปกับบรอกโคลีและแชมปิญอง:

• บรอกโคลี 800 กรัม
• แชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• กานพลูกระเทียม: ชิ้นเดียว
• ครีม 200 มล.

1. ผัดหัวหอมสับ จากนั้นใส่เห็ดและกระเทียมสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 7 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดหนึ่งลิตรปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นบดกะหล่ำปลีต้มในเครื่องปั่น
3. เทครีมแล้วเติมการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผัด ให้ความร้อนและเสิร์ฟ

ด้วยชีส

ซุปกับชีสละลาย:

• บรอกโคลี
• น้ำซุปสองแก้ว
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• ชีส 300 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ล. เนย.
• เกลือพริกไทย

1. ผัดหัวหอมสับในเนย
2. ใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย ปรุงต่ออีก 10 นาที
3. ทำน้ำซุปข้นจากส่วนผสมที่ได้
4. ใส่ชีสแปรรูปที่แบ่งเป็นก้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงจนละลายหมด

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปบรอกโคลีและชีส:

ด้วยบลูชีส:

• บรอกโคลี
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• กานพลูกระเทียม: ชิ้นเดียว
• บลูชีส 100 กรัม
• นม 750 มล.
• ครีม 200 มล.
• เนย.
• เกลือพริกไทย

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ด้านล่างของกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม
2. เทนมและเพิ่มบรอกโคลี หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มชีสและครีม เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
5. โรยชีสด้านบนก่อนเสิร์ฟ

ด้วยเนื้อวัว

ซุปลูกชิ้นเนื้อ:

• เนื้อ (ต้ม).
• บรอกโคลี
• ถั่วเขียว.
• มันฝรั่ง: สองชิ้น
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• เนย.

1. ม้วนลูกชิ้นจากเนื้อเนื้อต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสั้นๆ
2. เพิ่มมันฝรั่งสับ บรอกโคลี และถั่วลงในเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับแล้วใส่ลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเนื้อ:

• บรอกโคลี
• หัวหอม: ชิ้นเดียว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เนื้อชิ้นบาง.
• ครึ่งช้อนชา มหาวิหาร

1. ต้มบรอกโคลี หัวหอม สมุนไพร และโหระพาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด
2. ในเวลาเดียวกันให้เริ่มทอดชิ้นเนื้อในกระทะ
3. เทน้ำซุปผักลงในถ้วยแยก
4. บดบรอกโคลีเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับน้ำซุป
5. วางเนื้อทอดลงในน้ำซุปข้นแล้วเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วร้อนๆ

ผัก

ซุปบรอกโคลีกับนม:

• น้ำมันพืช.
• หอมแดง: ชิ้นเดียว
• กานพลูกระเทียม: สองชิ้น
• พริกหยวก: ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง: สองชิ้น
• สองช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• นมสองแก้วครึ่ง
• น้ำซุปผักหนึ่งถ้วยครึ่ง
• บรอกโคลี
• ข้าวโพดกระป๋อง.
• เชดด้าชีส.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมสับ พริกไทย กระเทียม และมันฝรั่งลงไป ตั้งไฟต่อไปประมาณ 3 นาที
2. เพิ่มแป้งผสม เทนมและน้ำซุป
3. เพิ่มบรอกโคลีและข้าวโพด นำไปต้มและปรุงต่ออีก 20 นาที
4. เพิ่มชีสขูดลงในซุป, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, คนให้เข้ากัน
5. โรยซุปเสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ

อาหารมังสวิรัติ

ซุปบรอกโคลีอาหาร:

• หัวบรอกโคลี: ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง: สองชิ้น
• แครอท: ชิ้นเดียว
• พริกหวาน: ชิ้นเดียว
• ถั่วเขียว.
• ถั่วเขียว.
• เกลือใบกระวาน

1. สับผัก
2. ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งและบรอกโคลีลงในน้ำเดือด ปรุงสักครู่ จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผักที่เหลือ
3. เพิ่มเกลือและใบกระวาน นำไปต้มปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

กับมันฝรั่ง

ต้มแซ่บใส่นม:

• มันฝรั่ง: สามชิ้น
• บรอกโคลี
• นมครึ่งแก้ว
• เนย.
• หนึ่งช้อนชา พริกขี้หนูบด
• หนึ่งในสามช้อนชา ยี่หร่า
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปและปรุงจนนุ่ม
2. ใส่นม เนย และเครื่องเทศ
3. ปรุงต่ออีกประมาณ 3 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ซุปมังสวิรัติกับน้ำมันพืช:

• บรอกโคลีสองสามดอก
• มันฝรั่ง: ชิ้นเดียว
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่ขัดสี
• เกลือพริกไทย

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แช่ในน้ำ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. จากนั้นใส่บรอกโคลีแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
3. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน ผสมและเสิร์ฟ

กับบวบ

ซุปในหวดกับบวบ:

• บวบ: สองชิ้น
• น้ำซุปไก่สองแก้ว
• หัวบรอกโคลี: 1 ชิ้น
• ชีสแพะ 100 กรัม
• ห้าช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

1. วางกะหล่ำปลีไว้ในภาชนะนึ่งประมาณ 4 นาที
2. ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะที่สอง ปรุงกับบรอกโคลีต่ออีก 5 นาที
3. นำน้ำซุปไก่ไปต้ม
4. บดผักในเครื่องปั่น แต่ไม่ต้องบด
5. ผสมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มชิ้นชีสแพะก่อนเสิร์ฟ

ซุปกับบวบและแชมปิญอง:

• บวบ: ชิ้นเดียว
• หัวบรอกโคลี: ชิ้นเดียว
• แชมปิญอง
• ครีม 200 มล.
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือพริกไทย

1. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นและเป็นสีน้ำตาลในกระทะ
3. ทอดชิ้นบวบจนนิ่ม
4. บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่นโดยเติมครีมเพื่อทำน้ำซุปข้น
5. ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะเติมเครื่องปรุงรส

ด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรซุปบรอกโคลีที่ง่ายที่สุดจากเชฟกอร์ดอน แรมซีย์:

• บรอกโคลี
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือและพริกไทย

1. วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณห้านาที
2. จากนั้นบดในเครื่องปั่น เติมน้ำและเครื่องเทศตามชอบ
3. ราดด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ

ด้วยโยเกิร์ต

ซุปดั้งเดิมพร้อมโยเกิร์ต:

• กระเทียม
• คื่นฉ่าย
• บรอกโคลี
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว)

1. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างหยาบ ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย

ซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำจะทำให้ผู้ที่ไม่เคยทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบนี้มาก่อนจะทำให้ประหลาดใจ จานนี้อร่อยน่าพอใจ แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก อาหารที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอนั้นใช้เลี้ยงเด็กเล็กเนื่องจากพืชชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

สูตรซุปโฮมเมด

คุณสามารถใช้บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำได้ ส่วนผสมง่ายๆซึ่งแม่บ้านคนไหนมีอยู่ในครัวของเธอ

เตรียมซุปเพื่อสุขภาพดังนี้:

1. ต้องหั่นกะหล่ำดอกและบรอกโคลี (ชิ้นละ 300 กรัม) ปอกเปลือกหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง 2 อันเพิ่มเติม หลังจากหั่นแล้ว คุณต้องตั้งค่าทุกอย่างให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ 500 มล.
2. เมื่อผักสุกแล้วจะต้องใส่ในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
3. ข้าวต้มที่ได้จะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำซุป 0.5 ลิตรแล้วปรุงจนเดือด
4. ในเวลานี้กระทะจะร้อนขึ้นโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่นั่น คุณต้องทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น แนะนำให้เติมครีม และหลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เติมลงในซุป
5. หลังจากเพิ่มแป้งแล้วคุณต้องปรุงจานเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

ซุปน้ำซุปข้นพร้อมและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรให้เติมเบคอนทอดเพื่อความเผ็ดร้อน - 20 กรัมต่อซุป 1 ชาม

ซุปเห็ด

คุณสามารถกระจายเวอร์ชันดั้งเดิมได้เล็กน้อยและปรุงอาหารได้มาก ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับบรอกโคลีและกะหล่ำดอก สูตรการเพิ่มเห็ดนั้นง่าย:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ในขณะที่หัวหอมทอดเห็ด 200 กรัมจะถูกสับแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คุณจะต้องคนส่วนผสมในกระทะบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีอะไรไหม้
3. วางกระทะที่มีน้ำหนึ่งลิตรบนเตาอีกเครื่องหนึ่งโดยวางเครื่องเทศเกลือบรอกโคลีสับและกะหล่ำปลี - ชิ้นละ 200 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ต้มตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นเทครีม 100 มล. โดยควร 20% ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบและผักชีฝรั่งเล็กน้อย เมื่อของเหลวเดือดให้ปิดซุป

เสิร์ฟซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอกแบบอุ่น พร้อมด้วยชีสขูดเล็กน้อยโรยบนชามทุกใบ

ซุปครีม

สูตรนี้มักใช้ในฝรั่งเศสและแม้แต่นักชิมก็ยังชอบอาหารจานนี้ ซุปบรอกโคลีครีมพร้อมครีม สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. บรอกโคลี - 150 กรัม
2. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. ผักโขม - 100 กรัม
5. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. วิปครีม - 100 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับ ตามด้วยมันฝรั่งและบรอกโคลี
2. จากนั้นมันฝรั่งทอดเบา ๆ ในกระทะ (เติมน้ำมันมะกอก)
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด ให้เทน้ำ 300 มล. ลงในกาต้มน้ำแล้วนำไปต้ม
4. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันมะกอกแล้วปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่หัวหอมแล้วทอด
5. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มันฝรั่งและทอดอาหารเป็นเวลา 3 นาที ไม่ต้องทอดอีกต่อไป
6. ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ทันที จะใช้เวลาปรุงส่วนผสมนานถึงครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเติมเกลือและเครื่องเทศลงไป
7. ต้องใส่ซุปทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
8. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ หลังจากคนซุปจนทั่วแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานในชามขนาดใหญ่ได้

ก่อนเสิร์ฟจะมีการเตรียมขนมปังกรอบซึ่งสามารถเติมลงในซุปและผักโขมได้หากต้องการ

หากต้องการทำซุปครีมบรอกโคลี (สูตรด้านบน) ให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1. บรอกโคลีจะต้องสดเพื่อให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง
2. เพื่อบันทึกทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บรอกโคลี กะหล่ำปลี สามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน
3. ผักปรุงสุกในภาชนะทรงลึก แต่ไม่ใช่ในภาชนะขนาดใหญ่ เพื่อให้สามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย
4. สามารถเพิ่มครีมได้ในเวลาที่ให้บริการ

บทสรุป

คุณสามารถเตรียมบรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำได้ตลอดเวลาของปี: แม้ว่าส่วนผสมหลักจะถูกแช่แข็ง แต่รสชาติจะยังคงเหมือนเดิมแม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจะหายไปก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันสูงเท่านั้นจากนั้นจานจะอร่อยกว่ามาก

ซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำมีสีสัน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- บรอกโคลีเป็นภัยคุกคามต่อโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็งเต้านม ประกอบด้วยวิตามินบี กรดโฟลิก และแร่ธาตุ ถ้าคุณกินมันเป็นประจำ ผมของคุณก็จะสวยขึ้น และผิวก็จะได้รับการดูแลเป็นอย่างดีมากขึ้น

กะหล่ำดอกก็อยู่ไม่ไกลนัก ประกอบด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุจำนวนมาก ไม่สามารถทดแทนได้หากคุณต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ซุปนี้เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อคุณป่วย จะให้ความแข็งแรงและพลังงานสร้างเกราะวิตามินต่อต้านจุลินทรีย์

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแครกเกอร์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่านักชิมปฏิบัติตามการควบคุมอาหารหรือไม่และเข้มงวดมากหรือไม่

เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถแปรรูปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำในหม้อต้มสองชั้นก่อนแล้วจึงใส่ลงในซุป

วิธีทำซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ - 15 พันธุ์

ซุปที่มีประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมัน ปรับปรุงการเผาผลาญ และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1/2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1 - 1.5 ลิตร
• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• พริกแดงและเกลือ

การตระเตรียม:

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ นำน้ำซุปไปต้ม ใส่แครอทและกระเทียมลงไป ปรุงอาหารที่หน้าต่างตรงกลาง

เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงในกระทะ

จากนั้นก็มาถึงเนื้อขิงและพริกแดง ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากปิดเตา

พริกแดงสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่น แต่เป็นพริกแดงที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันมากขึ้น

ในช่วงฤดูกาลของบวบตามธรรมชาติ คุณต้องทำซุปนี้ ทำให้มีเมนูที่หลากหลายและเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และบวบลงในน้ำเดือด ต้องหั่นผักก่อน

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป หลังจากนั้นอีก 10 นาที - หัวหอม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยแล้วนำไปต้ม

ความสม่ำเสมอที่น่าพอใจจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ ซุปมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 300 มล
• นม - 200 มล
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ แยกกะหล่ำปลีและบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุง

ผัดหัวหอมและกระเทียมใส่แป้งลงไป ทอดสักสองสามนาที

เพิ่มนมอุ่นแล้วทอดลงในซุป ปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นโดยตรงกับน้ำซุป (โดยไม่ต้องยกออกจากกระทะ)

เพิ่มชีสและปรุงอาหารประมาณ 2 - 3 นาที

ซุปนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือครีมเปรี้ยว

ข้าวโพดเพิ่มความหวานให้กับซุปจึงดูนุ่มนวลและแปลกตามาก ในช่วงฤดูกาลคุณสามารถใช้ข้าวโพดสดและข้าวโพดกระป๋องในช่วงที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่- 300 ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงในเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชแล้วเทลงในซุป

สุดท้ายใส่ข้าวโพดและปรุงต่ออีก 10 นาที

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่โปร่งสบายได้ แม้จะมีความนุ่ม แต่ซุปกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล

การตระเตรียม:

แยกกะหล่ำปลีและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้ววางบนถาดอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อน อบผักในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด

รวมผักในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นคุณต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีม

นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ โรยชีสด้านบน

หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงแบบเบา ๆ และ ซุปอร่อยในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "ทอด" และทอดพริก บรอกโคลี กะหล่ำปลี และข้าวโพด เพิ่มมันฝรั่งเกลือ

เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมแล้วเลือกโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซุปผักเบา ๆ จะเหมาะสมหลังการออกกำลังกายหรือเป็นไอเดียสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อจนสุก นำออก และหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป

ผัดผักแล้วเทลงในซุป

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่เนื้อสัตว์ ต้มสักครู่แล้วปรุงรส

ซุปบน น้ำซุปปลาปลาไม่ติดมันก็ถือเป็นอาหารได้เช่นกัน บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และมะเขือเทศทำให้สุขภาพดีและมีสีสัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ฮาเกะ - 400 ก
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ผัดพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอมในน้ำมันพืช

ต้มปลาในกระทะ เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างและเกลือ

ตัวเลือกซุปนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัว- ลูกชิ้นจะทำให้อิ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้นสับ - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 1/2 ถ้วย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทลงไปที่ด้านล่างของกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและทอดแครอทและหัวหอมลงไป เทน้ำลงบนเนื้อย่างและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นคุณควรใส่ถั่วและลูกชิ้นลงไป

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่บรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงไป

ใส่เกลือและหลังจากนั้นไม่นานก็ใส่มันฝรั่งซึ่งควรหั่นเป็นก้อนก่อน

น้ำซุปต้องปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที

คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือถั่วเลนทิลแทนถั่วได้

อีกทางเลือกหนึ่ง ซุปเบา- จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ แต่ใช้น้ำซุปไก่เป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แยกกะหล่ำปลีและบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย เททั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ผัดหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ

เกลือซุปและเพิ่มถั่ว ปรุงจนสุกประมาณ 15 - 20 นาที

จานดั้งเดิมที่มีรสชาติหวาน ซุปมีความหนาปานกลางเป็นเนื้อเดียวกันและร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 1/3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนย
• ครีม - 100 มล

การตระเตรียม:

หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่ มันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมเป็นเส้น สับกระเทียมและพริก แล้วแยกกะหล่ำปลีและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก

ผัดกระเทียมและหัวหอมในเนย ใส่พริก แครอท และฟักทอง ลวกสักครู่

เทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไป ตามด้วยบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ เกลือและเพิ่มพริกไทย

เทครีมลงไป

อาหารจานแรกที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะเสริมสร้างร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ วัตถุดิบไม่ทอดเพื่อไม่ให้คุณประโยชน์จากน้ำซุปหายไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ใส่กะหล่ำปลี บรอกโคลี มันฝรั่ง และขึ้นฉ่ายลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 - 25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางข้าวโพดลงในภาชนะและปรุงรส ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

ชีสเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ คุณจึงสามารถใช้ได้ในปริมาณมาก ลำดับความสำคัญคือพันธุ์อ่อนแต่ ชีสแข็งจะทำงานด้วย คุณแค่ต้องให้เวลามันละลายสักสองสามนาที

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• เบคอน - 300 ก
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เชดดาร์ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ทอดเบคอนในน้ำมันพืช

แยกหัวหอมและมันฝรั่งทอด

นำน้ำซุปไปต้ม ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ เบคอน และมันฝรั่ง พร้อมด้วยหัวหอม

เติมเกลือในปริมาณเล็กน้อย นำออกจากเตา

ตอนนี้ได้เวลาใส่ชีสแล้ว แล้วก็-ครีม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้

หากต้องการให้ซุปดูแปลกตา คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย

กุ้งเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของส่วนผสมอาหาร พวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีกับอาหารบรอกโคลีและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• กุ้ง - 400 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมในเนย สับบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ปอกเปลือกกุ้ง

ใส่ผักและกุ้งลงในน้ำเดือด จากนั้นจึงใส่การทอด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้มีวิตามินซีในปริมาณที่น่าประทับใจ ดังนั้นจึงควรอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคหวัดหรือโรคติดเชื้ออื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• ผักโขม - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช
• แครกเกอร์สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่ดอกกะหล่ำ ผักโขม และบรอกโคลีลงในกระทะ ปรุงจนสุกเต็มที่

เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 - 20 นาที

ปรุงรสและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยแครกเกอร์

ซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นผักที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง ซุปอาหาร- จะช่วยสนองความหิว ให้พลังงาน และไม่เป็นภาระต่อร่างกายด้วยส่วนผสมที่ไม่จำเป็น