มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริก - นี่คือฤดูร้อน อัดแน่นไปด้วยวิตามินและอร่อยมาก จานเพื่อสุขภาพ. สตูว์ผักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล: มันฝรั่งใหม่, มะเขือเทศฉ่ำๆ , มะเขือยาวสีม่วงสดใสและเข้มข้น และพริกหวาน

คุณสามารถอบมะเขือยาวกับมันฝรั่งในเตาอบหรือปรุงสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวบวบและกะหล่ำปลีในกระทะ ผักแดดเดียวสร้างแรงบันดาลใจจินตนาการของเราด้วยตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม ทั้งทอด ต้ม อบ นึ่ง - บางส่วนส่วนใหญ่ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- และที่สำคัญใช้ผักสดตามฤดูกาลก็อร่อยได้เสมอ

ฉันรัก มะเขือยาวตุ๋นเมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ก็จะได้ความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง หากต้องการคุณสามารถทอดมันฝรั่งให้แรงขึ้นนำไปที่ เปลือกสีน้ำตาลทอง- เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• สีน้ำเงินขนาดใหญ่ 1 อันหรือสีน้ำเงินกลาง 2 อัน
• พริกหวาน 1-2 เม็ด
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับมะเขือยาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัดหัวหอมเป็นวง

เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลาง

สับมะเขือเทศให้ละเอียด

ตัดเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นรากผักเป็นก้อนขนาดใหญ่

หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และสีดำ พริกไทยป่น- ด้วยวิธีนี้มะเขือม่วงตุ๋นกับมันฝรั่ง พริก และหัวหอมจะชุ่มไปด้วย น้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว - มะเขือเทศ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวหรือโหระพาซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ และเสิร์ฟจานนึ่งที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

ที่มา: klassnie.ru

มันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาว

รายงานภาพถ่าย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 1950 กรัม

หัวหอม – 200 กรัม

วางมะเขือเทศ – 150 กรัม

มะเขือยาว – 650 กรัม

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

• 68 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร

ข้างนอกเป็นฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลเริ่มน้อยลงเรื่อยๆ ฉันต้องการที่จะปรุงอาหารแสนอร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวที่ใช้ ผักสด- เราจะเคี่ยวมันฝรั่งและมะเขือยาวในขณะที่เรายังมีผักนี้อยู่ สำหรับมันฝรั่งตุ๋น ให้เตรียมสลัดผักสดโดยใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

สำหรับประกอบอาหาร มันฝรั่งตุ๋นนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปใช้กับมะเขือยาว

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดในน้ำไหล ปอกเปลือกหัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะที่คุณจะเคี่ยว เทน้ำเย็นลงไปคลุมมันฝรั่ง ส่งมันไปเผา.. ต้มมันฝรั่ง. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้เรามาเตรียมการทอดมะเขือเทศกัน ล้างแครอท, เอาผิวหนังออก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

เพิ่ม วางมะเขือเทศ- ผัดและทอดประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มผักทอดลงในมันฝรั่ง ผัดและปรุงจนเกือบเสร็จ ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

ตอนนี้เรามาเตรียมมะเขือยาวกัน หากต้องการเคี่ยวให้ใช้เบาๆ ผักขนาดใหญ่ด้วยเนื้อกระดาษที่หนาแน่น ล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดมะเขือยาวด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและคนตลอดเวลา

เพิ่มมะเขือยาวทอดลงในมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

โรยด้วยสมุนไพร มันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวพร้อม

ที่มา: www.iamcook.ru

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง - สูตรภาพทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงด้วยมะเขือเทศและผักอื่น ๆ

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง- จานเบาอร่อยและดีต่อสุขภาพที่... สูตรนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการสุกใหม่ในสวน การเก็บเกี่ยวผัก- ถ้าคุณไม่มีสวนเป็นของตัวเองก็ไม่สำคัญ ไปตลาดและตุนกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็น: มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ โชคดีที่ทั้งหมดนี้ไม่แพง ดังนั้นจานนี้จึงเรียกได้ว่าประหยัดได้อย่างปลอดภัย

ข้อดีของมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำด้วย เพราะ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็น- ประการแรกมันตอบสนองได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องและประการที่สองมันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ดังนั้นในการต่อสู้กับเซนติเมตรที่เพิ่มขึ้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเป็นลมหิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมะเขือยาวตุ๋นมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะปรุงมะเขือยาวกับมันฝรั่งโดยตุ๋นในกระทะที่มีมะเขือเทศให้ศึกษาก่อน รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรด้านล่าง เขาจะบอกคุณว่าควรคำนึงถึงความแตกต่างอะไรบ้างเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• มะเขือ
  (ขนาดเล็ก 5 ชิ้น)
• มันฝรั่ง
  (ขนาดกลาง 5 ชิ้น)
• หัวหอม
  (ใหญ่กว่า 1 ชิ้น)
• แครอท
  (ใหญ่กว่า 1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ
  (3 ชิ้น)
• เกลือแกง
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมมะเขือยาวด้วยตัวเอง ต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากพื้นผิว

เอาก้านออกแล้วหั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้น ๆ ซึ่งในทางกลับกันก็หั่นเป็นก้อน

แช่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นในน้ำเค็มอุ่นประมาณ 20-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำ ความขมทั้งหมดจะหายไปจากผักด้วย อย่าละเลยขั้นตอนนี้เพราะไม่เช่นนั้นรสชาติของอาหารอาจทำให้เสียอย่างไม่อาจแก้ไขได้คุณยังสามารถกำจัดความขมจากมะเขือยาวได้ด้วยการปอกเปลือก

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเดียวกับมะเขือยาว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มันฝรั่งสับลงไป

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวที่กำจัดความขมขื่นให้กับมันฝรั่งได้

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ

เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารตามฤดูกาล เราจึงตุ๋นผักที่ไม่ได้อยู่ในซอสมะเขือเทศ แต่ใส่มะเขือเทศสับสด อย่างไรก็ตาม ขั้นแรกควรปอกเปลือกมะเขือเทศก่อน ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดเป็นรูปกากบาทแล้ววางไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

สะเด็ดน้ำเดือดแล้วปอกมะเขือเทศ จากนั้นนำไปใส่ในโถปั่น

บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้น้ำมะเขือเทศสดตามภาพด้านล่าง

ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะพร้อมผัก จากนั้นปิดฝากระทะ เราจะเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป

ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นอย่าลืมผัดผักเป็นระยะๆ

คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

ที่มา: xcook.info

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง สไตล์คันทรี่, สไตล์กรีก, สไตล์จีน

มะเขือยาวที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องนั้นอาจสับสนกับเห็ดและแม้แต่เนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย? คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับการป้องกันมะเร็ง? คุณลองจินตนาการดูว่าคุณจะกระจายเทศกาลถือบวชหรือของคุณได้อย่างไร เมนูอาหารมะเขือยาว? อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้มะเขือยาวอร่อยน้อยลงหรือดีต่อสุขภาพน้อยลง และถ้าคุณต้องการที่จะมั่นใจในคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของมะเขือยาวเพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อตุ๋นหรือเห็ดให้ลองตุ๋นมะเขือยาวกับมันฝรั่ง ไม่รู้เป็นยังไงบ้าง? เรื่องนี้สามารถแก้ไขได้! เราเสนอให้คุณเลือกหลายสูตร

มะเขือยาวกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

สามารถเตรียมมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งได้มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆซึ่งอันที่จริงแล้วคือสิ่งที่เสนอไว้ในสูตรนี้

• มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำ

ในการเตรียมมะเขือยาวและมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ให้ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนเดียวกันแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วทอดมันฝรั่ง มะเขือยาว และหัวหอมสลับกัน จากนั้นรวมผักทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เรากำหนดความพร้อมด้วยรสนิยม

มะเขือยาวกับมันฝรั่งกรีก

ปรากฎว่ามีมันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวอยู่ในสูตรอาหารกรีกด้วย วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• หัวหอม – 3 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - พวง
• มะเขือเทศสด - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือ.

เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ล้างให้สะอาด ตัดหางออกแล้วผ่าออก เป็นชิ้นใหญ่- แช่มะเขือยาวสับลงไป น้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส เทน้ำหนึ่งแก้วและน้ำสามช้อนโต๊ะ (ประมาณ 300 มล.) ลงในหม้อ เราเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ในการทำเช่นนี้ให้ลวกด้วยน้ำเดือด) แล้วถูผ่านตะแกรง ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศในกระทะที่มีน้ำเติมน้ำมันมะกอก (สี่ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งกระทะบนไฟ ทันทีที่ซอสเดือดให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที

ในช่วงเวลานี้เราต้องล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้น (หลังจากผ่านไปสิบห้านาที) ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมซอส เติมน้ำเล็กน้อย (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เอามะเขือยาวออกจากน้ำ บีบออกแล้วเติมเกลือ (เกลือสี่ช้อนชา) จากนั้นม้วนชิ้นมะเขือยาวลงในแป้งแล้วทอด น้ำมันพืช- วางมะเขือยาวทอดในกระชอนเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดระบายออก จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมซอสและมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที พร้อมจานปล่อยให้มันชงแล้วเริ่มกิน

มะเขือยาวกับมันฝรั่งจีน

สูตรนี้สำหรับสองคน ดังนั้นถ้าคุณต้องการเลี้ยงมะเขือยาวกับมันฝรั่ง (ค่ะ เวอร์ชั่นภาษาจีน) คนมากขึ้น เพิ่มจำนวนสินค้าตามไปด้วย

• มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองผลเล็ก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• พริกหวานฝักใหญ่
• หัวหอมสีเขียว
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง,
• น้ำส้มสายชูไวน์
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกมีขนาดเล็ก
• น้ำมันงา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกแดงเล็กน้อย

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางมาก (เกือบโปร่งใส) ตั้งกระทะบนไฟ ใส่งาและน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) ลงไปแล้วทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากใส่กลีบกระเทียมสับลงในน้ำมัน มันฝรั่งจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองกรอบปรากฏขึ้น

นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร หลังจากนำมันฝรั่งออกจากกระทะแล้ว ให้ทอดมะเขือยาวในน้ำมันที่เหลือ ในขณะที่กำลังย่าง ให้ล้างและเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก พริกหวานและตัดเป็นสี่เหลี่ยมแบนๆ

สำหรับซอสให้เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเติมช้อนชาลงไป น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันงา พริกแดง และกระเทียมที่เหลือ (สับ) เราเจือจางแป้งในน้ำซุปหรือน้ำแล้วใส่ลงในกระทะแล้วผสม ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับมะเขือยาวทอด พริกหยวกและเทซอสลงไป เปิดไฟอ่อนแล้วคนผักรอจนซอสใส ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวมันฝรั่งและมะเขือยาวประมาณห้านาที โรยมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งกับหัวหอมสับแล้ววางบนจาน

คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? คุณได้ตัดสินใจแล้วหรือยัง? อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณลองสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดและแม้แต่คิดสูตรของคุณเองด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งกับมะเขือยาวสามารถปรุงในครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศได้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วเขียว ฟักทองหรือบวบ ดอกกะหล่ำ หรือแครอท ลองมัน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

มะเขือม่วงตุ๋นกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกเป็นเมนูฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพ สตูว์ผักประกอบด้วยผลผลิตตามฤดูกาล: มันฝรั่งใหม่ มะเขือเทศฉ่ำ มะเขือยาวสีม่วงสดใสและพริกหวาน

คุณสามารถอบหรือปรุงด้วยบวบและกะหล่ำปลีในกระทะ ผักแดดเดียวสร้างแรงบันดาลใจจินตนาการของเราด้วยตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม ทั้งทอด ต้ม อบ นึ่ง - จากส่วนผสมที่หลากหลาย และที่สำคัญใช้ผักสดตามฤดูกาลก็อร่อยได้เสมอ

ฉันชอบมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ มันฉ่ำกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า หากต้องการคุณสามารถทอดมันฝรั่งให้หนักขึ้นแล้วนำไปเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• สีน้ำเงินขนาดใหญ่ 1 อันหรือสีน้ำเงินกลาง 2 อัน
• พริกหวาน 1-2 เม็ด
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับมะเขือยาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัดหัวหอมเป็นวง

เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลาง

สับมะเขือเทศให้ละเอียด

สีฟ้าอีกด้วย

ตัดเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นรากผักเป็นก้อนขนาดใหญ่

หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทยดำป่น ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งพริกและหัวหอมจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวหรือใบโหระพาซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ และเสิร์ฟจานนึ่งที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

น่าทาน!

บางทีตอนนี้ดูเหมือนว่าการเตรียมมะเขือยาวกับมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่ายและสูตรอาหารก็ค่อนข้างซับซ้อน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น โปรดทราบทันทีว่าการเตรียมมันฝรั่งกับมะเขือยาวและมะเขือเทศนั้นง่ายมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เบี่ยงเบนไปจากเทคโนโลยีโดยปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด เชฟผู้มีประสบการณ์แล้วทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน

ในตอนแรกคุณจะต้องล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน พยายามดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน นอกจากนี้ คุณจะต้องหั่นมะเขือยาวที่คุณล้างให้เป็นก้อนเดียวกันทุกประการ และสับหัวหอมอย่างประณีต

ในกระทะขนาดใหญ่คุณจะต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนดังนั้นจึงไม่ลืมที่จะทอดมันฝรั่งมะเขือยาวและหัวหอมสลับกัน สิ่งที่ต้องทำคือรวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยไม่ลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถัดไปคุณต้องปิดกระทะที่มีฝาปิดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เพื่อความพร้อมคุณสามารถตรวจสอบได้ตามรสนิยม

เท่านี้ก็ได้สูตรอาหารจานนี้ครบถ้วนแล้ว อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเองไม่มีอะไรซับซ้อนซึ่งหมายความว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้และสิ่งนี้ก็ไม่สามารถสร้างความประทับใจได้ คุณสามารถลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำไปแล้วได้ตลอดเวลา แต่หากไม่เหมาะกับคุณ ก็ให้คิดสูตรอาหารของคุณเองขึ้นมา

ทั้งหมดนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยมะเขือยาวในครีมเปรี้ยวได้เสมอคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดได้ที่นี่ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ เช่น ถั่วเขียว ฟักทอง กะหล่ำดอก, แครอท ฯลฯ

ควรสังเกตว่ามันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งควรรู้ สูตรประกอบด้วยมะเขือยาวพริกมันฝรั่งซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันฝรั่งทอดกับมะเขือยาวสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม

คุณควรคำนึงเสมอว่าอาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเมิดคำแนะนำอันมีค่านี้ หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันด้วยเหตุผลใดก็ตามขอแนะนำให้ใช้กระทะด้วย เคลือบสารกันติดเนื่องจากนี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผักควรให้ความรู้สึกกว้างขวางในกระทะเสมอ นอกจากนี้ไม่ควรเคี่ยว แต่ต้องทอดเท่านั้น สิ่งสำคัญทั้งหมดนี้ก็คือคุณควรพยายามปรุงอาหารไม่เกินสองครั้งในแต่ละครั้ง ซึ่งควรค่าแก่การจดจำ

โปรดทราบว่าหากคุณใช้จินตนาการในการทำอาหารและทดลองเพียงเล็กน้อย คุณจะเข้าใจว่าในความเป็นจริงแล้ว การกระจายความหลากหลายไม่ใช่เรื่องยาก มันฝรั่งทอด- ตามกฎแล้วสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายมากใช้เวลาไม่นานและด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถได้อาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้บ้านของคุณพอใจและคาดไม่ถึง แขก

ในความเป็นจริงในทางปฏิบัติแม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ พยายามที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่สดใสน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณจำเป็นต้องรู้อยู่เสมอว่ามะเขือยาวเป็นและเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำในการป้องกันโรคมะเร็ง ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงเรื่องนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายเมนูอาหารถือบวชของคุณซึ่งจะทำให้คุณมีความสุขตามธรรมชาติ

แม้ว่าคุณจะไม่รู้เรื่องนี้เลย แต่โปรดจำไว้ว่ามะเขือยาวยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ และนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ดังนั้น หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าพวกมันมีรสชาติพิเศษเป็นการส่วนตัว คุณสามารถตุ๋นมะเขือม่วงกับมันฝรั่งได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนั้นจริงๆ

คุณไม่ควรลืมว่าผลิตภัณฑ์อย่างมะเขือยาวได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยและเกลือโพแทสเซียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เพิ่มว่านักโภชนาการที่มีประสบการณ์แนะนำให้บริโภคมะเขือยาวต้มวันละหนึ่งผลสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่ง

คุณควรคำนึงด้วยว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้แย่เมื่อทอด แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามันจะดูดซับน้ำมันได้มาก ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าแนะนำให้เคี่ยวกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่นี่ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณอย่าลืม นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องลบผิวสีน้ำเงินออกเนื่องจากนี่คือสิ่งที่ให้ได้ ผักตุ๋นรสชาติพิเศษ

ฉันชอบทำอาหารอร่อย อาหารเพื่อสุขภาพ- ฉันไม่มีปัญหาในการทำอาหารโดยใช้สิ่งของที่มีอยู่ (ห้องครัวหรือตู้เย็น) มันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวอร่อยมากและ จานเดิมซึ่งฉันคิดได้ทันทีจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

สูตรการทำอาหารไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ผู้ชื่นชอบมะเขือยาวและมันฝรั่งตุ๋นจะต้องชอบการผสมผสานที่แปลกตานี้

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400-500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1-3 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.

วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาว

ขั้นแรกคุณต้องล้างสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจฉันแล้วจึงหั่นเป็นก้อน

วางในจานแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่น

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอท

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ (แครอทและหัวหอม) ทอดจนสุก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางในหม้อ (เหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา)

ทอดให้สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาวแล้วใส่ลงในหม้อ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม ใบกระวานและน้ำเล็กน้อย ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180-200 องศา

เนื่องจากฉันมีหม้อดินเผา ฉันไม่เปิดเตาอบก่อน (เพื่อไม่ให้เตาอบแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง) หากคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวในชามอื่น คุณสามารถอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

• คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้: มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก
• ทอดเนื้อในกระทะแล้วใส่ลงในหม้อจะได้รสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
• สีน้ำเงินสามารถนำไปทอดก่อนได้
• เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
• เสิร์ฟพร้อมสลัด จานเนื้อ, ไส้กรอก, ปลา, น้ำมะเขือเทศหรือการเก็บรักษาอื่นๆ
• ไม่สูญเสียของเขา คุณภาพรสชาติหลังจากอุ่นเครื่องแล้ว
• จานนี้เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารถือบวช

ฉันคิดว่ามีอะไรยากสำหรับฉัน สูตรทีละขั้นตอนไม่มีอะไรขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวอธิบายเป็นขั้นตอนไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารโฮมเมด

กับมันฝรั่ง ทุกคนจะชอบชุดค่าผสมนี้ จานนี้อาจเป็นมื้อที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ แน่นอนว่าน้ำมันจำนวนมากที่มะเขือยาวดูดซับระหว่างการปรุงอาหารทำให้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ในบทความของเราเราจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงกระบวนการดูดซึมโดยผัก ปริมาณมากอ้วน

การปรุงมะเขือยาวทอดกับมันฝรั่ง

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกใส่มันฝรั่งแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปผัด ลดความร้อนและปิดฝา กับมันฝรั่งจะพร้อมใน 20 นาทีในตอนท้ายใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำและกระเทียมบีบ มันจะอร่อยถ้าคุณเสิร์ฟผักด้วย สลัดผักสดหรือ มะเขือเทศสด.

กับมันฝรั่งจีน

อาหารตะวันออกนั้นไม่ยากเกินไป คุณสามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารบางอย่างได้อย่างง่ายดาย สำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง ให้รับประทาน:

• 5 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาและผักชี

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ก่อนอื่นให้ทอดมันฝรั่งจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม จากนั้นปรุงมะเขือยาวในกระทะเดียวกัน เจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน บีบหรือสับกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะผสมมะเขือยาวทอดและมันฝรั่งเติมน้ำแป้งเติมซีอิ๊วขาวและกระเทียมสองสามช้อนโต๊ะ หลนหลายนาทีจนของเหลวข้นและหนืด มะเขือยาวทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดงาและผักชีสับ โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มไร้เชื้อซึ่งควรราดซอสที่เหลือจากผัก แน่นอนว่าคุณไม่น่าจะกินมันได้ ไม่เช่นนั้นคุณสามารถเปรียบเทียบอาหารจานนี้กับของดีหรือเซี่ยงไฮ้ได้อย่างง่ายดาย - คุณจะไม่แย่ลงอย่างแน่นอน

มะเขือยาวผัดกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

สำหรับ จานผักนำมาจากสิ่งของของคุณ:

• 1 มะเขือยาว
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศหลายลูก
• กระเทียม น้ำมันมะกอก ปาปริก้า และเกลือ

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล น้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและปาปริก้า หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในกระทะที่มีน้ำมัน ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอม จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศในตอนท้าย เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและมะเขือยาวลงไป จานจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ไม่นาน - ห้าก็เพียงพอแล้วและสูงสุด 7 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรแต่ละมื้อก่อนเสิร์ฟ ในตอนต้นของบทความเราสัญญาว่าจะบอกเคล็ดลับการทอดมะเขือยาวเพื่อให้ผักดูดซับน้ำมันน้อยที่สุด เคล็ดลับคือวางผักเป็นชิ้นลูกเต๋าหรือชิ้นบนกระทะที่ร้อนจัดและทอดทั้งสองด้านในระยะเวลาอันสั้น ด้วยเทคโนโลยีนี้ ผักจึงไม่มีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยไขมันอย่างเหมาะสม ดังนั้น ผักจึงมีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับผักที่ปรุงสุก ตามปกติ- มันง่ายมาก