พายร้อนสำหรับดื่มชาเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุดและเป็นการปิดท้ายที่คุ้มค่า ซื้อง่ายกว่า แต่ทำเองดีกว่า! ยากไหมที่จะเชี่ยวชาญสูตร? เป็นการยากที่จะเลือกพายที่ทุกคนชื่นชอบ แต่ก็หายากที่คนจะปฏิเสธชาร์ลอตต์อะโรมาติกกับแอปเปิ้ลปรุงในนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

เปิดตู้เย็นและตรวจสอบเนื้อหา คุณอาจพบกล่องนมเก่า ไข่สองสามฟอง และเนยหนึ่งชิ้นอยู่ที่นั่น และมีแอปเปิ้ลเหลืออยู่สองสามผลจากวันหยุด ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงดังกล่าวเพียงพอที่จะสร้างสูตรชาร์ล็อตต์นุ่ม ๆ ด้วยนมเปรี้ยว รสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน และแป้งจะยังคงเบาและละลายในปากของคุณ

มีประโยชน์อะไรอีกในการทำงาน?

• เทนมครึ่งแก้ว
• สำหรับชาร์ลอตต์ที่นุ่มและหวานกับแอปเปิ้ล คุณต้องใช้น้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วย
• เอาไข่ไก่ 3 ฟอง
• ตวงแป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• คุณจะต้องใช้ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนยหนึ่งชิ้นประมาณ 100 กรัม
• สำหรับกลิ่นหอม - วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• สำหรับการกรอก - แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ 3 ลูก

ขั้นตอนการทำงาน

สูตรชาร์ล็อตต์ในนมกับแอปเปิ้ลค่อนข้างหลากหลายดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้ทุกครั้ง เพื่อความนุ่มคุณต้องตีมวลไข่เสมอเพื่อเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสม

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลลงในมวลแล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

2. ตอนนี้คุณต้องอุ่นนมที่ใส่เนยไว้ก่อนหน้านี้ และสำหรับมวลไข่คุณต้องเพิ่มแป้งซึ่งควรร่อนโดยใช้ตะแกรงก่อน

3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย เมื่อแป้งละลายแล้ว ให้ใส่วานิลลิน นม และเนยลงในแป้ง ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลไม่มีเวลาทำให้แข็งตัวหรือชง

4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยเซโมลินาเล็กน้อย สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยเกล็ดขนมปัง

5. ถึงเวลาที่จะไปที่แอปเปิ้ล สูตรนี้สามารถเติมอบเชยหรือผิวส้มได้ ลอกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ควรจุ่มชิ้นบาง ๆ ลงในส่วนผสมของอบเชย น้ำตาลวานิลลา และความเอร็ดอร่อย ขิงขูด กระวาน และมิ้นต์ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนอีกด้วย

6. ตอนนี้วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที แต่ชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลควร "พัก" ในตู้อุ่นอีก 15 นาที

ความแตกต่างของการทำงาน

สูตรนี้เหมาะกับรสนิยมของแม่บ้านโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด สามารถแทนที่นมเปรี้ยวด้วย kefir และเนยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ชาร์ลอตต์ที่เติมไข่ไก่กลับกลายเป็นฟูมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่สูงดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารก็ควร "กีดกัน" สูตรไข่แดง

• แป้งสาลีไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากแทบไม่มีวิตามินเลย คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือบัควีท ตัวเลือกหลังมีแคลอรี่มากกว่าแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
• เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร คุณสามารถเติมพายได้ไม่เพียงแค่ใส่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมชิ้นส้มได้อีกด้วย ต้องตัดจนโปร่งใสเพื่อจัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

• วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หั่นชาร์ล็อตต์เป็นส่วนๆ เมื่อยังอุ่น การกินชาร์ล็อตต์กับแยมเบอร์รี่หรือผลไม้เบอร์รี่สดหรือไอศกรีมวานิลลาอร่อยมาก

จดสูตรสำเร็จแล้ว! หากคุณไม่ทำซ้ำตัวเองและเปลี่ยนการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานชนิดใหม่

อย่าลืมแสดงความคิดเห็น ขอให้อร่อย และการปรับปรุงด้านการทำอาหารเพิ่มเติม!

ชาร์ลอตต์กับนมเป็นของหวานที่อร่อยและอร่อยที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ นอกจากนี้การเตรียมของหวานไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและเงินมากนัก หากนมในตู้เย็นมีรสเปรี้ยวทำไมไม่ทำพายที่ยอดเยี่ยมจากนั้น - ชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลล่ะ?

แม่บ้านมือใหม่สามารถใช้สูตรง่ายๆ ได้และจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่จำเป็น คุณสามารถอบ "คลาสสิก" ที่ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลหรือเปลี่ยนพายได้โดยเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือผลไม้อื่น ๆ - โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายและใช้ทั้งนมสดและนมเปรี้ยว

ชาร์ลอตต์บนแป้งนม

สูตรชาร์ลอตต์กับนมเป็นเรื่องง่ายและผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุด:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• นมสด - 190 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา 9%);
• แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง - 3 ชิ้น

1. คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าได้โดยการตัดตรงกลางออก ส่วนใหญ่มักจะเอาเปลือกออก แต่เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย จึงไม่แนะนำให้เอาออก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยวิธีนี้พวกเขาจะอบได้ดีและรสชาติดีในของหวาน
2. เตรียมแป้งง่ายๆ: ในภาชนะขนาดใหญ่ตีไข่พร้อมกับน้ำตาลทรายจนเกิดฟองฟู เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเช่นนี้ ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นโดยตรง เพิ่มนมลงในโฟมแล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ต้องร่อนไว้ล่วงหน้าในขณะที่คนไม่หยุด เทโซดาที่หั่นแล้วตามด้วยแอปเปิ้ล ทุกอย่างปะปนกัน เป็นผลให้ได้แป้งชาร์ลอตต์มาในรูปของมวลครีมหนาโดยไม่มีก้อน
3. จานอบทาเนยด้วยเนยและเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปอย่างระมัดระวัง พายในอนาคตพร้อมสำหรับการอบแล้ว อบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 40 นาที โดยจะมีการตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ

สูตรในหม้อหุงช้า

ชาร์ลอตต์พร้อมนมและแอปเปิ้ลปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมสด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปานกลาง - 3-4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง

1. ตีนมกับไข่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หลังจากได้รับโฟมหนาแล้วให้เติมน้ำตาลทรายลงไป คุณควรรอจนกว่าจะละลายหมดในมวลแล้วคนต่อไปอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีร่อนผ่านกระชอนก่อนหน้านี้
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันหนาและไม่มีก้อนคุณจะต้องดับโซดาแล้วเติมลงไป แป้งพร้อม พักไว้เล็กน้อย และระหว่างนี้คุณก็สามารถเตรียมผลไม้ได้
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากที่พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มลงในมวลรวมอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับมัน
4. ภาชนะหลายหม้อหุงข้าวถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทส่วนผสมทั้งหมดเข้าไปข้างในโดยกระจายให้ทั่วบริเวณ Charlotte ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ชาร์ลอตต์คลาสสิกกับนมเปรี้ยว

ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวเป็นเหตุผลที่ดีที่จะไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์เปรี้ยว แต่เพื่อใช้ให้เกิดประโยชน์และมีความสุข ชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลในเตาอบจะไม่เพียง "ประหยัด" นมจากการถูกทิ้ง แต่ยังจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่คุณต้องการคือ:

• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว (หากต้องการคุณสามารถใช้ kefir)
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• โซดาและน้ำส้มสายชู
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวเข้มข้น - 4-5 ชิ้น

1. ขอแนะนำให้ทำให้ไข่เย็นลงก่อนแล้วจึงตีด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ดับส่วนผสมด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสม จากนั้นตีทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วเทลงไปอย่างระมัดระวัง ผัดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือด้านล่างลงไป แอปเปิ้ลเทส่วนผสมที่ได้และพายก็พร้อมสำหรับการอบ
3. ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C เป็นเวลา 40 นาที หากต้องการคุณสามารถใช้ลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่แทนแอปเปิ้ลได้

สูตรด่วนสำหรับชาร์ล็อตต์ด้วยนมเปรี้ยวและเนย

ชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่มที่ทำจากนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้เมื่อมีวัตถุดิบในครัวน้อย และแขกก็เกือบจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว นี่อาจดูน่าประหลาดใจ แต่การทำพายโดยไม่ใช้นมและน้ำตาลทรายก็ค่อนข้างเป็นไปได้ ในกรณีที่ "ยากที่สุด" ก็จะออกมาดีแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตาม รายการสินค้ามีดังนี้:

• แยม (แอปเปิ้ลหรือแยมใด ๆ ที่คุณมี) - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งาน หากไม่มีสิ่งนี้ก็สามารถทำได้)
• โซดา - ครึ่งช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• น้ำเดือด (เย็นมาก) - หนึ่งในสี่ถ้วย

ขอแนะนำให้เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมแป้ง แป้งที่ร่อนก่อนหน้านี้ผสมกับไข่และน้ำมันพืชจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมได้และหากไม่หวานมากน้ำตาลทรายสักสองสามช้อนก็จะไม่เจ็บ

หลังจากที่เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว เทน้ำเดือดที่ร้อนจัดลงในแป้งและทุกอย่างก็ผสมกันอย่างรวดเร็ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือนำผลิตภัณฑ์ด่วนไปใส่ในเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 o C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวและเซโมลินา

ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวและเซโมลินาเป็นตัวเลือกที่อร่อยไม่แพ้กันที่คุณควรลองอย่างแน่นอน สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่เลย: โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้านอย่างเร่งด่วน เซโมลินาที่มีอยู่ในสูตรจะแทนที่ไข่ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอของพายก็ไม่ได้แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว รายการผลิตภัณฑ์มีลักษณะดังนี้:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• เนย - หนึ่งในสามของแก้ว
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรกให้ผสมนมเปรี้ยวกับเซโมลินา ควรอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อนใช้ซึ่งจะทำให้ธัญพืชบวมเร็วขึ้น ผสมทุกอย่างกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. เตรียมมะนาว: เอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผิวเลมอนจะเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ให้กับพายง่ายๆ ควรเติมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ต้องใช้มะนาวที่เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในแป้งแล้วบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลโดยตรงลงบนแอปเปิ้ลที่หั่นแล้ววิธีนี้จะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นและรสชาติจะดียิ่งขึ้น
4. ผสมผลไม้ในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมที่ละลายแล้วได้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและโซดาที่ร่อนไว้กับน้ำส้มสายชู
5. คุณสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของภาชนะอบที่เตรียมไว้หรือทำเป็นชั้นผลไม้ระหว่างชั้นของแป้ง
6. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 o C เป็นเวลา 40-45 นาที โดยมีการตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวกับผลไม้แห้งและถั่ว

มีสูตรชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยใช้ผลไม้แห้ง คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วใด ๆ ลงในชาร์ล็อตต์ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและความพิเศษที่พิเศษ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ถั่ว (มี) - 1 กำมือใหญ่
• ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
• โซดา - 12 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ควรล้างลูกเกดและแอปเปิ้ลแห้งให้สะอาดและควรเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสามครั้ง หลังจากล้างแล้วให้วางผลไม้แห้งไว้ในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำอุ่น ด้วยวิธีนี้พวกมันจะบวมและนิ่มลงมาก
2. ในขณะที่ผลไม้อยู่ในน้ำอุ่นก็เตรียมแป้งไว้ นมเปรี้ยวผสมกับเบกกิ้งโซดา โฟมจะขึ้นและคุณต้องรอสักครู่จนกว่าจะตก ตอนนี้น้ำตาลทรายไข่แป้งร่อนรวมถึงน้ำมันที่คุณเลือกสามช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณสามารถใช้ผักหรือเนย)
3. ตลอดเวลานี้เราไม่หยุดนวดส่วนผสมอย่างช้าๆ: มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการก่อตัวของก้อน
4. ค่อยๆ บีบผลไม้แห้งที่บวมเพื่อไม่ให้น้ำเข้าส่วนผสม แล้วเติมถั่วลงไปหนึ่งกำมือพร้อมกับแป้ง แป้งพร้อมแล้ว เทลงในจานอบทาเนยแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาอบ - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 o C

ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวกับลูกแพร์

แทนที่จะใช้ชาร์ล็อตต์กับนมและแอปเปิ้ล คุณสามารถทำพายสุดวิเศษด้วยลูกแพร์หวานได้ ในเวลาเดียวกันให้เติมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวลงในแป้งและต้องเลือกลูกแพร์ที่แข็งแรง คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) - 140 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว - 140 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 แพ็คเกจ;
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

1. ไข่ผสมกับน้ำตาลทราย ครีมเปรี้ยว และนมเปรี้ยว ตีมวลให้เข้ากันหลังจากนั้นจึงเติมแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงไปพร้อมกับผงฟู แป้งผสมให้เข้ากัน ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นยาว โดยเอาเมล็ดและแกนออกก่อน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ วางผลไม้บนชั้นบาง ๆ และส่วนที่เหลือของส่วนผสมเทลงบนอย่างระมัดระวัง พายอบที่อุณหภูมิ 180 o ซี เป็นเวลา 30 นาที.

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการอบชาร์ลอตต์ในเตาอบ เมื่อตรวจสอบความพร้อม สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดออกในช่วง 20-30 นาทีแรกหลังจากตั้งค่าส่วนผสมให้อบ มิฉะนั้นเค้กจะหล่นและแป้งจะไม่ฟู

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่ควรปฏิบัติตามเมื่อจัดการเตาอบ และสำหรับไส้บรรจุนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรสำหรับพายชาร์ลอตต์แสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมด้วยนมเปรี้ยวแม้ว่าจะยังไม่กลายเป็นนมเปรี้ยวก็ตาม ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลนี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า แป้งสำหรับชาร์ล็อตต์ที่ทำจากนมยังมีเนยซึ่งสามารถทดแทนมาการีนได้สำเร็จ

ส่วนผสมสำหรับชาร์ลอตต์:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• โซดา 7 กรัม
• 4 แอปเปิ้ล;
• 2 ไข่;
• เนย 120 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ใช้อบเชย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาลผงสำหรับโรยตามต้องการ

สูตรสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลในนมเปรี้ยว:

1. นำนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่น คุณสามารถวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือในชามน้ำอุ่นได้
2. เติมโซดาลงไปผัด ตีไข่ด้วยส้อมในชามใส่น้ำตาล คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนามันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
3. เนยหรือมาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลง ทาน้ำมันในกระทะ ส่วนที่เหลือจะเข้าไปในแป้ง
4. รวมนมเปรี้ยวและมวลไข่ใส่เนยละลายแล้วใส่แป้ง เพิ่มวานิลลาและอบเชยหากต้องการ ผัดแป้งชาร์ลอตต์
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยอบเชยและความสนุก วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง ตอนนี้จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้น
6. เทลงบนแป้งที่เหลือแล้วอบ ที่ 180 องศา Apple charlotte จะใช้เวลา 25-30 นาที แต่เวลาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และความสูงของพาย!

ธีมของการอบแบบโฮมเมดมีหลายรูปแบบ แต่ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่พายคือชาร์ล็อตต์ อาจเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อเช้า ของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือของว่างยามบ่ายก็ได้

สูตรชาร์ลอตต์ในนมกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ	ปริมาณ
นม (อุณหภูมิห้อง) -	220 มล
แอปเปิ้ลสุก -	2-3 ชิ้น
น้ำตาล -	แก้ว 200 ก
ไข่ไก่ -	2-3 ชิ้น
แป้ง -	440 ก
เนยหวาน -	40 ก
โซดา -	2 ก
น้ำตาลผง -	10-15 ก
อบเชย (เครื่องเทศบด) -	5 ก
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 176 กิโลแคลอรี

แป้งที่มีความละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและมีพื้นฐานมาจากนม ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมอบ แต่กลับทำให้แป้งนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เสิร์ฟเป็นส่วนๆ โรยด้วยวานิลลา อบเชย หรือน้ำตาลผง

ชาร์ลอตต์กับนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

บางครั้งก็เกิดขึ้นว่านมมีรสเปรี้ยว หากคุณไม่ต้องการทำโยเกิร์ตหรือ kefir แบบโฮมเมดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอบได้ สูตรอร่อยสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้บนโต๊ะในครัว:

• นม (เปรี้ยว) – 135 มล.;
• น้ำตาลทราย – 185 กรัม;
• ไข่ไก่ (ขนาดกลางหากใช้ขนาดใหญ่คุณสามารถใช้ 1-2 ชิ้น) – 3 ชิ้น;
• แป้งอบ (ข้าวสาลี) – 460 กรัม
• ผงฟู – 6 กรัม;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• วานิลลินหรืออบเชย – 1 ซอง;
• เนย – 90 กรัม

สำหรับการตกแต่ง - น้ำตาลผง

เวลาทำอาหาร (อบในเตาอบ) 30 นาที +45 เพื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม (ชิ้น) – 154 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก (ซึ่งคุณสามารถตีได้
2. วางไว้ในตู้เย็นให้เย็น (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
3. ปัดไข่;
4. ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้งจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอและสี
5. ใส่เนย 1 ชิ้น (30-40 กรัม) ลงในนม จากนั้นตั้งไฟ (อย่าต้ม)
6. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
7. ละลายเนยที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้ง
8. เพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงไปผัด (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น)
9. อัดจาระบีจานอบชาร์ล็อตต์ด้วยเนย
10. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขนาดใดก็ได้ตามต้องการ)
11. วางลงในพิมพ์ จากนั้นเติมแป้งลงไป (แม้จะได้ความหนาเท่ากันก็ตาม)

การอบควรทำในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หลังปรุงอาหาร (ก่อนเสิร์ฟ) โรยชาร์ล็อตต์ด้วยน้ำตาลผง

บลูเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์ทำจากแป้งนมกับคอทเทจชีส

ขนมอบยินดีต้อนรับรสชาติที่ผิดปกติไม่น้อยไปกว่าอาหารจานอื่น ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอันประณีตควรเตรียมชาร์ล็อตต์ในนมกับบลูเบอร์รี่ - รสชาติจะน่าพึงพอใจมีรสชาติและละเอียดอ่อนมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสูตรนี้:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (สามารถเพิ่มเป็น 4 ชิ้นได้หากไม่ใหญ่)
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• นม – 30 มล.;
• แป้ง – 130 กรัม;
• แป้ง – 10-20 กรัม;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 300-400 กรัม
• สะระแหน่สด (ใบสำหรับตกแต่ง);
• น้ำมันพืช – 20 มล.

เวลาในการเตรียมขนมอบด้วยนมคือ 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 148 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องใส่ในภาชนะและต้องล้างผลสด
2. ตีไข่เล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีจนเนียนและมีฟองเกิดขึ้น
3. ผสมแป้งและแป้ง
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งเหล่านี้ลงในไข่ที่ตีแล้ว
5. ผัดคอทเทจชีสและวานิลลินลงในมวลที่เกิดขึ้น
6. เพิ่มนมอุ่นคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน
7. เพิ่มบลูเบอร์รี่ละลาย (หรือสด) ลงในแป้ง
8. ทาจานอบด้วยเนย
9. กระจายฐานพายที่ได้อย่างสม่ำเสมอ
10. อบประมาณ 25 นาที จากนั้นเพิ่มอีก 10 นาทีหากจำเป็น

เสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่ในแต่ละชิ้น

ชาร์ล็อตต์นมกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

พายกับเชอร์รี่เป็นแบบคลาสสิก ชาร์ลอตต์ที่เติมเบอร์รี่นี้จะแปลกและมีกลิ่นหอมมาก ส่วนผสมหลัก:

• แป้งอบและน้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) - แก้วละ 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 200 กรัม (มวลหลุม);
• นม 3.2% (สามารถใช้นมอบได้) – 100 มล.
• เนย – 50 กรัม

นอกจากนี้ – น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

เวลาทำอาหาร – 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 174 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัมของชาร์ล็อตต์)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรลบหลุมทั้งหมดออกจากเชอร์รี่ (ควรซื้อที่เตรียมไว้แล้วจะดีกว่า)
2. ผสมไข่และน้ำตาล (ตีจนเกิดฟองเบา ๆ );
3. ร่อนแป้ง
4. อุ่นนมด้วยเนย
5. ผสมแป้งกับไข่แล้วเติมนมอุ่นลงไปผสมให้เข้ากัน
6. สำหรับไส้: คว้านแอปเปิ้ล, หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน, ใส่วานิลลา, จากนั้นใส่เชอร์รี่, ผสม;
7. ในรูปแบบที่จะอบให้กระจายไส้ให้มีความหนาเท่ากันจากนั้นจึงเติมแป้งลงไป
8. อบในตู้หรือเตาอบอย่างน้อย 30 นาที (ควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา)

เสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ หรือไอศกรีม

- ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เราจึงขอเสนอสูตรอาหารหลายรายการที่สามารถเพิ่มความสนุกได้

วิธีเตรียมสูตรซุปหัวใจไก่แสนอร่อยในบทความของเรา

วิธีทำเค้กสปันจ์ฟูนุ่มโดยไม่ต้องใช้ไข่ในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า ของเราพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับการทำอาหาร

การอบในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารขนมอบสมัยใหม่ไม่ได้ทำในเตาอบแบบดั้งเดิมเสมอไป แม่บ้านให้ความสำคัญกับความก้าวหน้าทางเทคนิคมากขึ้น - พวกเขาใช้ผู้เล่นหลายคนเพื่อจุดประสงค์นี้ ชาร์ลอตต์กับนมและแอปเปิ้ล (เปรี้ยวหรือหวาน - เพื่อลิ้มรส) จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม – 100 มล.;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหรือใหญ่ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลและแป้งอบ - 250 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์
• ไข่ (ใหญ่) – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหารอัตโนมัติในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคือ 1 ชั่วโมง (โหมดการเตรียมและ "การอบ")

ปริมาณแคลอรี่ – 168 กิโลแคลอรี (100 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนม
2. ตีน้ำตาลและไข่ (จนหมด);
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นเทนมอย่างระมัดระวังผสมแป้งให้เข้ากัน
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (คุณสามารถใช้ล้อ)
5. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน (เพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกไหม้เนื่องจากจะมีแอปเปิ้ลอยู่ข้างใต้)
6. วางผลไม้เป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเทแป้งลงไป
7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "พาย" (ขึ้นอยู่กับรุ่นที่มี)

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชาร์ล็อตต์จากชามลงในภาชนะแยกต่างหาก (จานหรือจานขนาดใหญ่) เสิร์ฟเป็นบางส่วน

สูตรกล้วยชาร์ล็อต

ชาร์ลอตต์ปรุงด้วยกล้วย (ไม่สุกเกินไป) จะมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปได้ ส่วนผสมหลัก:

• แป้ง – 230 กรัม (สามารถทดแทน semolina ½ได้)
• กล้วย (ไม่ควรใช้ส่วนที่สุกและบูด) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 180-220 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ไข่ – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร – 30 นาที (คุณสามารถเพิ่ม 3-5 นาทีหากจำเป็น)

ปริมาณแคลอรี่ – 174 กิโลแคลอรี (100 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งถ้าคุณต้องการให้ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วมีความฟูและโปร่งสบาย
2. ตีไข่และน้ำตาล
3. ผสมส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อให้ได้แป้ง
4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นครึ่งตามยาวแล้วตามขวาง
5. วางกระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมัน
6. วางกล้วย;
7. เทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบน
8. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟให้กลับด้านแล้วหั่นเป็นชิ้น

ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถทำให้รสชาติของชาร์ล็อตต์แปลกตาได้ เครื่องเทศ - กระวานหรืออบเชยจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปริมาณไขมันสามารถปรับได้โดยใช้นมอบปกติหรือนมอบ สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว คุณสามารถใช้นมแพะในขั้นตอนการเตรียมแป้งได้ คุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำเชื่อมแทนน้ำตาลได้

Charlotte เป็นหนึ่งในพายอะโรมาติกที่สามารถเตรียมได้ในรูปแบบต่างๆ: พัฟเพสตรี้ ชอร์ตเบรด เนย หรือแอสปิค ชาร์ล็อตต์รุ่นคลาสสิกทำจากแอปเปิ้ล แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ปรุงด้วยการเติมคอทเทจชีส ถั่ว ลูกเกด และผลไม้ใด ๆ

ชาร์ลอตต์คลาสสิกกับนมในเตาอบ: สูตรกับแอปเปิ้ล

การเตรียมและสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลนี้ง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. -
• 1 ช้อนโต๊ะ นมพาสเจอร์ไรส์
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งร่อน 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย
• น้ำส้มสายชู 9%;
• แอปเปิ้ลสุก 3 ผล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น หากสมาชิกในครัวเรือนคนใดคนหนึ่งไม่ชอบการมีชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ในชาร์ลอตต์ก็อนุญาตให้สับพวกมันบนเครื่องขูดหยาบได้
2. ในชามตีไข่เย็นด้วยเครื่องปั่นหรือปัดด้วยน้ำตาลจนเกิดฟอง เทนมลงในส่วนผสมที่ได้และตีให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในไข่ คนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
4. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งที่ได้ คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือถั่วเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์แล้วเทเนื้อหาของถ้วยออก จะดีกว่าถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ชาร์ล็อตต์จะไม่ติดและสามารถถอดออกได้ง่าย
6. เปิดเตาอบและอบพายที่ 185 องศาเป็นเวลา 2/3 ชั่วโมง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งอยู่แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว! สามารถบริโภคได้ทั้งอุ่นและเย็น

ชาร์ลอตต์กับนมสดจากแป้งบิสกิต: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมบิสกิตชาร์ล็อตต์คุณสามารถใช้นมอะไรก็ได้ที่มีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแดง 3 ลูก
• นมสดเย็น 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือ;
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.2 กก.
• ผงฟู;
• เนยเนย "ชาวนา" – 0.1 กก.
• ถุงวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ตีน้ำตาลที่เติมลงในส่วนผสมไข่โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม คุณควรจะได้โฟมสีขาวเรียบเนียนขนาดใหญ่
2. ตั้งนมให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป
3. ค่อยๆ เทแป้งลงในฟองไข่แล้วใส่ผงฟู ผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย
4. จากนั้นเติมวานิลลิน 1 ซองแล้วเทนมกับเนยละลายลงไป นมควรจะยังอุ่นอยู่ คุณต้องคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน
5. ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย
6. ล้างแอปเปิ้ลและสับให้ละเอียด วางลงในพิมพ์แล้วเติมแป้ง
7. พายจะต้องอบที่ 185 องศา อีกประมาณครึ่งชั่วโมง ชาร์ล็อตต์ก็จะพร้อม

พุดดิ้ง Charlotte ในเตาอบกับแอปเปิ้ลและนมเปรี้ยว

ชาร์ลอตต์ที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวจะกลายเป็นพุดดิ้ง

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวหรืออ้อย
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• โซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและไข่ในชามจนเป็นฟอง
2. เทนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันโดยตีเป็นเวลา 2 นาที
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป เพิ่มโซดา แป้งไม่ควรเป็นก้อนและมีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยว
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างประณีต ต้องหั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ : ต้องเพิ่มส่วนนี้ลงในภาชนะที่มีแป้ง
5. โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พายพุดดิ้งนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ชาร์ลอตต์ด่วนกับกล้วยในหม้อหุงช้า

ชาร์ล็อตต์ประเภทที่ผิดปกติมากซึ่งเตรียมอย่างเร่งรีบเนื่องจากการปรุงในหม้อหุงช้าใช้เวลาไม่นาน พายมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 1/2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• กล้วยสุก 3 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่กับน้ำตาลทรายและนมจนเกิดฟองฟู
2. ค่อยๆ เทแป้งลงไป คนส่วนผสมด้วยไม้พายวงกว้าง
3. หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ต้องเติมลงในส่วนผสมไข่ทันที ผสมให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันลงในถ้วยอเนกประสงค์แล้วเทแป้งลงไป เปิดฟังก์ชั่น “อบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ชาร์ล็อตต์สไตล์ฝรั่งเศสโดยไม่ต้องเตรียมแป้ง (ปรุงในเตาอบ)

การทำ French charlotte นั้นง่ายและรวดเร็วมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการเตรียมแป้ง ของหวานสามารถทำจากแอปเปิ้ลและขนมปังขาวที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว (ไม่แห้ง) – 250 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
• นมอุ่น 300 มล.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนบด – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• แอปเปิ้ลแดง 0.5 กก.
• วอลนัทบางส่วน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวเลมอน;
• บดหรือเกล็ดขนมปัง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองบางๆ
2. เทนมอุ่นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
3. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อน
4. วางก้อนขนมปังลงในส่วนผสมไข่แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. บดวอลนัทสองสามลูกในครกหรือสับด้วยมีด
6. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เพิ่มแอปเปิ้ลและวอลนัทบางส่วนลงในถ้วยพร้อมกับขนมปังที่บวม
8. วางกระทะก้นลึกด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลให้แน่นเล็กน้อย โรยถั่วที่เหลือและคุกกี้บดไว้ด้านบน แล้วเทเนยเล็กน้อยไว้ด้านบน
9. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้พักไว้สักครู่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่ในเตาอบ

ชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ: สอดไส้คอทเทจชีส แป้งนมเปรี้ยว หรือคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ เรื่องของรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• โซดาบนปลายช้อน
• นม 100 มล.
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• คอทเทจชีส ¼ กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 100 กรัม
• นมข้น
• แป้ง 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลอ้อยในชามจนฟู
2. ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเนียนแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป คนด้วยไม้พาย
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วทาแป้งเล็กน้อย เทแป้งลงไป จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป เทแป้งนมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน
5. อบชาร์ล็อตต์ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
6. ทาด้านบนของพายที่เสร็จแล้วให้ทั่วด้วยนมข้น

เชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ เช่น กีวี

Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ (วิดีโอ)

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวหรือมีประสบการณ์ในการทำอาหารมายาวนาน เพียงแค่ยึดตามสูตรอาหารที่เลือกไว้