ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง มันฝรั่งขูดควรมีลักษณะเป็นฟางเส้นยาวและบาง จากนั้นล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งออก

หลังจากนั้นเราก็ทำให้แห้ง

จากนั้นทอดหลอดในน้ำมันพืช แต่อย่าให้มาก

มันฝรั่งควรมีสีทอง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์

เรายังตะแกรง ชีสแปรรูป.

โหมดมะเขือเทศหั่นเต๋า ก่อนหั่น ให้เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศก่อน แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหยาบด้วย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม คุณยังสามารถใช้เนื้อต้มเป็นสลัดได้

กดกระเทียมและผสมกับมายองเนส หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเราก็เริ่มประกอบจาน

ชั้นแรกเป็นเนื้อ เทลงบนตาข่ายมายองเนส

ด้านบนมีแตงกวาครึ่งชั้น ชั้นนี้สามารถเค็มเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส

หลังจากชั้นมะเขือเทศแล้ว ให้เหลือบางส่วนไว้สำหรับชั้นที่สอง และมายองเนส

หลังจากผ่านไปสักครึ่งชั้น ชีสแปรรูป.

จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งโดยลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลง สลัดควรจะมีลักษณะเหมือนเนินดิน

เทมายองเนสลงไปด้านบน

หลังจากนั้นเราก็ตกแต่ง หลอดมันฝรั่ง- เราตกแต่งด้านล่างด้วยความเขียวขจี

ฉันขอเสนอสูตรสลัดที่คัดสรรมาโดยใช้ชื่อเดียว - "จอมปลวก" ตัวเลือกการรักษาแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของส่วนผสม และเป็นการยากที่จะบอกว่าอันไหนอร่อยกว่า ที่นิยมมากที่สุดคือรุ่นคลาสสิกโดยมีมันฝรั่งแผ่น (พาย) ทอดด้วย เนื้อไก่- ไก่รวมอยู่ในสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด แต่การจัดกรอบแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ ลูกพรุน เมล็ดฝิ่น เห็ด ไส้กรอก ผักกาดขาวปลี แตงกวา และมะเขือเทศ

เลือก ปรุงอาหารเพื่อทดสอบ และบุ๊กมาร์กไว้ การเขียน เมนูวันหยุดคุณจะประหยัดเวลาได้มาก

สลัดจอมปลวกกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกพร้อมแตงกวาสด

ของว่างสุดวิเศษที่ใครๆ ก็ชื่นชอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบๆ

เอา:

• อกไก่ – 250 กรัม
• มะเขือเทศ.
• แตงกวาสด.
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ไข่ - สองสาม
• มายองเนส – 3 ช้อนขนาดใหญ่
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• งาดำ – ½ ช้อนเล็ก
• พริกไทยป่น น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ เครื่องปรุงรส

สูตรทีละขั้นตอน:

ต้มเต้านม เพื่อให้ไก่มีรสชาติดีขึ้น ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำซุป โดยใส่ใบกระวานและพริกไทยด้วย โดยปกติฉันจะไม่นำเนื้อที่ปรุงสุกออกทันที แต่ทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะจากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น เพื่อนของฉันไม่ขี้เกียจและอบเต้านมในเตาอบถูด้วยเครื่องเทศ ต้มไข่ให้สุกทันที

ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงแล้วถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ ชิ้นเล็ก ๆ(หรือสับละเอียดด้วยมีด)

ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีที่ออกแบบมาสำหรับแครอท1

ใส่หลอดลงในชาม เท น้ำเย็น- ผัดด้วยช้อนแล้วล้างออก เปลี่ยนน้ำสองครั้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก (หลอดจะกรอบกว่า)

วางชิ้นงานบนผ้ากระดาษ รอจนมันฝรั่งแห้ง (หมุนหลอดสองสามครั้ง)

ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง (ในกระทะหรือกระทะเล็ก) ใส่มันฝรั่งลงไปเล็กน้อย ลดความเข้มของความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดหลอดอย่างรวดเร็วแล้วโอนไปยังผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

ดังนั้นควรปรุงมันฝรั่งทั้งหมดให้สุกมากเกินไป

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน แต่ก่อนอื่นให้ใช้ช้อนเลือกส่วนของเมล็ดเหลือเพียงเนื้อเท่านั้น

แบ่งไข่ต้มออกเป็นซีก จากนั้นสับเป็นครึ่งวง สับก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับกระเทียมบดและพริกไทย หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ให้เติมเข้าไป ผัดซอส

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง ลงในชามสลัด

ปรุงรสด้วยซอสและเกลือ ลิ้มรสเกลือและปรับรสชาติ วางบนกองที่สวยงามบนจานเทศกาล

ปิดด้วยฟางด้านบน โรยด้วยงา และเติมเกลือเล็กน้อย

สลัดจอมปลวกกับไก่และผักกาดขาวปลี

สลัดปักกิ่งรวมอยู่ในคอลเลกชันมานานแล้ว สูตรอาหารของครอบครัว- ผักกาดขาวจะทำให้จานมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล สลัดจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริงและเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่– 300 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่งจะมีหัวเล็ก
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน – 200 กรัม
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• มายองเนส – 2 ช้อน
• พริกไทย เกลือ สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ปรุงไก่ล่วงหน้า. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้น
2. ตัดเป็นเส้น ผักกาดขาวปลี- สับแตงกวาและไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอื่น ๆ
3. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศ หากคุณไม่สับสนกับการนับแคลอรี่คุณสามารถใช้มายองเนสเท่านั้นและในทางกลับกัน
4. หั่นเนื้อปรุงสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและเพลิดเพลิน

สลัดจอมปลวกกับไก่และแครอทเกาหลี

ต้องขอบคุณส่วนผสมหลากสีสันที่ทำให้อาหารจานนี้ดูคล้ายกับจอมมดตัวเล็กๆ จริงๆ องค์ประกอบเกือบจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากจอมปลวกคลาสสิคกับมันฝรั่ง แต่ชื่อก็เหมือนกัน

คำแนะนำ! ไม่ต้องเอาไก่ต้ม แทนที่ด้วยเนื้อรมควันหรือทอดเนื้อแล้วรสชาติของของว่างจะยิ่งดั้งเดิมมากขึ้น

เอา:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ถั่วเขียว - โถ
• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• มายองเนส – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• สีเขียว, น้ำมันมะกอก.
• พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสไก่

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กลีบกระเทียมบดด้วยมีด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออก ทอดลูกบาศก์ลงไป น้ำมันกระเทียม, เย็น, ตักใส่ชาม.
3. ระบายน้ำดองออกจากขวดถั่วแล้วใส่ไก่
4. หั่นแครอทเกาหลีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบีบของเหลวออกมา โอนไปสลัด
5. เพิ่มซอสมายองเนสและเครื่องเทศ ผัดและเตรียมพร้อมเพลิดเพลิน

สลัด Anthill เลิศรสกับไก่รมควัน เห็ด และลูกพรุน

อ่อนโยน พัฟสลัดซึ่งสามารถทำได้จริงสำหรับทุกวันหยุดจนถึงปีใหม่ อร่อยมากด้วย การนำเสนอที่สวยงามแขกจะชื่นชอบของว่าง

• ไก่รมควัน– 200 กรัม
• ลูกพรุน - กำมือ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เห็ด (แชมปิญอง) – 150 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - คู่
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• หัวหอมเล็ก
• ชีส – 100 กรัม
• แกน วอลนัท– 30 กรัม
• มายองเนส เกลือ พริกไทย สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. วันก่อน นึ่งลูกพรุนโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากลูกพลัมให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นเส้น
2. ต้มมันฝรั่ง ไข่ เย็น สับเป็นก้อนเล็กมาก
3. ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นก้อนหรือเส้น
4. ผัดเห็ดหั่นบาง ๆ กับหัวหอม
5. ขูดชีสอย่างหยาบ บดเมล็ดถั่ว (เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง)
6. บดกระเทียมผ่านการกดใส่มายองเนส
7. วางเรียงเป็นชั้นๆ บนจานกว้าง เป็นการดีที่จะใช้วงแหวนพิเศษ
8. สลับชั้นดังนี้: ไก่, เทมายองเนส, โรยด้วยถั่ว
9. ต่อไปเป็นแชมปิญองทอด ซอส ผงถั่ว
10. ตามด้วยชั้นมันฝรั่ง ไข่ มายองเนส
11. ถัดมาเป็นถั่ว ลูกพรุน มายองเนส ดีไซน์จะราดด้วยชีสขูด ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วและสมุนไพร
12. ปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ถอดวงแหวนออก จากนั้นจึงเสิร์ฟ

สลัด Anthill - สูตรพร้อมไส้กรอกและเมล็ดงาดำ

จานที่คุ้มค่าแก่การทดแทน โอลิเวียร์ผู้โด่งดัง- ยอดเยี่ยม รสชาติดั้งเดิมเนื่องจากมีการเพิ่มเมล็ดงาดำ คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควันตัดสินใจด้วยตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอก – 200 กรัม
• Poppy เป็นช้อนเล็กๆ
• มะเขือเทศ.
• แตงกวาสด.
• ก้อน – 2 ชิ้น
• หอมแดง.
• มายองเนสเกลือ

ทำอย่างไร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ขูดแตงกวาและมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน (ใช้ช้อนเลือกส่วนที่เป็นของเหลวของมะเขือเทศเหลือเพียงเนื้อ)
2. ตัดก้อนเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีทองสวยงามในกระทะที่แห้ง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรส ซอสมายองเนส- ผัดเนื้อหา
4. ตักสลัดใส่จานแบนเป็นรูปจอมปลวก โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ

วิธีปรุง Anthill - สูตรวิดีโอ

อย่าสงสัยในความสามารถของคุณไม่ว่าในกรณีใดสลัดจะออกมาน่าทึ่ง โดยเฉพาะถ้าคุณมอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมเรื่องราวจากผู้เขียนวิดีโอ เรียกน้ำย่อยและสุขสันต์วันหยุด

ล้างไก่และทำให้แห้ง หากคุณใช้ไม่ใช่เนื้อปลาสำเร็จรูป แต่เป็นอกที่มีกระดูกและผิวหนังควรปรุงโดยไม่เจียระไนจะดีกว่าซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มเพิ่มเครื่องเทศเสริม - ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์คุณสามารถใส่หัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็กได้ วางอกไก่ในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก (20-30 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเนื้อสัตว์) 5-7 นาทีก่อนพร้อมเติมเกลือ

ขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เริ่มสับผัก ปอกแตงกวา ขูดเป็นเส้นยาวๆ สลัดเกาหลี- หากคุณไม่มีเครื่องขูดให้ใช้เครื่องธรรมดาที่มีเซลล์ขนาดใหญ่หรือสับแตงกวาด้วยมือ บีบน้ำจากแตงกวาเบา ๆ แล้วใส่ในชามลึก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวาลงไป

ขูดชีสหยาบแล้วใส่ผักลงไป

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ขูดเป็นเส้นยาว ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล สำหรับสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำเพื่อที่ว่าเมื่อทอดแล้วจะคงรูปฟางได้ดีและไม่นิ่มจนเกินไป

วางมันฝรั่งบางส่วนเป็นชั้นบางๆ ในกระทะที่อุ่น (กระทะ) ควรมีน้ำมันเพียงพอที่จะเทหลอดมันฝรั่งลงไปจนหมด ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- เมื่อทอดให้เติมเกลือเล็กน้อย วางมันฝรั่งทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน ทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง

ทำให้ไก่ต้มเย็นสนิท เอาหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ เพิ่มส่วนผสมสลัดที่เหลือ

ปรุงรสด้วยมายองเนส กระเทียมสับ และเกลือ ไม่ควรใส่มายองเนสเยอะเพราะ... ผักสดน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและสลัดอาจหยดลง

ผสม.

สร้าง "จอมปลวก" ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกภาชนะทรงโดมลึกและปูพื้นผิวด้านในด้วยฟิล์มยึด วางสลัดให้แน่น

ปิดด้วยจานแบน พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เอาถ้วยลึกออก แล้วเอาฟิล์มออก คุณจะได้อะไรแบบนี้กองผักกาดหอม

ตกแต่งจาน มันฝรั่งทอดโดยใช้มือกดเล็กน้อย มันฝรั่งควรปิดด้านบนของสลัดให้มิด

ประดับด้วยหัวหอมสับ

สามารถเสิร์ฟได้ทันที เมื่อแช่เย็นแล้ว สลัดจะยังคงอร่อยอยู่ แต่มันฝรั่งทอดอาจสูญเสียความกรอบไป

สลัด "จอมปลวก"แตกต่างจากคนอื่น สลัดผักไม่ใช่แค่กับแครกเกอร์เท่านั้น ชื่อเดิมแต่ยังอยู่ในการนำเสนอด้วย หากคุณเบื่อกับสลัดแบบเดิมๆ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสลัด "Anthill" รุ่นใดรุ่นหนึ่ง ทำไมอยู่คนเดียว? ความจริงก็คือว่าสลัดนี้ไม่มีหนึ่งที่ถูกต้องและ สูตรคลาสสิกเช่นพูดสลัด "Shuba", "Mimosa" หรือ องค์ประกอบของสลัด Anthill ในแต่ละสูตรอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

วันนี้เลยเตรียมสลัดจอมปลวกใส่ไส้กรอก ไก่ เห็ด แพนเค้กไข่, เนื้อวัว. ตามวิธีการเตรียมสลัดสามารถผสมหรือหลายชั้นก็ได้ ในทั้งกรณีแรกและกรณีที่สอง การปรากฏตัวของสลัดมีจุดมุ่งหมายเพื่อจำลองจอมปลวก

สลัด Anthill สูตรพร้อมรูปถ่ายที่อยากนำเสนอในวันนี้ถึงแม้จะเตรียมจากวัตถุดิบที่คุ้นเคยแต่ก็จะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนมาก ไส้กรอกรมควันผสมกับมะเขือเทศ เมล็ดงาดำ และแครกเกอร์ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ ไส้กรอกเพิ่มความอิ่มให้กับสลัด มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และขนมปังกรอบช่วยเพิ่มรสชาติ

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมสลัด Anthill

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ก้อน - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• ป๊อปปี้ - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม

สลัด Anthill - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลบผิวหนังออกจากเนื้อรมควัน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นหัวหอมสีม่วง (หรือสีขาว) ออกเป็นครึ่งวง

ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

สับมะเขือเทศเป็นก้อน

ในสูตรสลัดจอมปลวกด้วย ไส้กรอกรมควันรวมแครกเกอร์ด้วย คุณสามารถนำแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปหรือเตรียมที่บ้านจากก้อนหรือขนมปังก็ได้ ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสลัด Anthill ลงในชามเดียว - ไส้กรอก, ครูตองซ์, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ

เทมายองเนสลงบนสลัด โรยด้วยเกลือ คน.

วางสลัดบนจานแบนเป็นกองเลียนแบบจอมปลวก โรยเมล็ดฝิ่นลงบนสลัด ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นมด ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง พร้อม สลัด "จอมปลวก" กับไส้กรอกเสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร ก่อนที่แครกเกอร์จะเปียก เรียกน้ำย่อย

คุณสามารถเตรียมสลัด Anthill ได้ตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Dill - ก้านสองสามอัน
• แชมเปญหมัก - 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือ.

สลัด Anthill กับไก่และลูกพรุน – สูตร

ต้มไข่ต้ม. หลังจากเย็นลงแล้วให้ตะแกรง บดด้วย ชีสแข็ง- ย่างวอลนัทและสับให้ละเอียด หั่นแชมเปญดองเป็นชิ้นบางๆ ขนาดเล็ก สับหัวหอมและเนื้อรมควันเป็นก้อน ลบหลุมออกจากลูกพรุนหากจำเป็น ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ปิดชามสลัดด้วยฟิล์ม

หล่อลื่นด้วยมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มเห็ดดอง ใส่มายองเนสลงไป วางลูกพรุนสับไว้บนเห็ด เกลือสลัด หลังจากลูกพรุนควรมีหัวหอมเคลือบมายองเนส

สลัดชั้นสุดท้ายเป็นอกไก่รมควัน หลังจากชิ้นส่วน อกไก่ถูกจัดวางในสลัด หมุนชามสลัดลงบนจานแบน ด้วยวิธีนี้คุณจะประสบความสำเร็จ สลัด "จอมปลวก" ไก่เกิดขึ้นเป็นรูปสไลด์

นอกจากนี้โรยสลัดด้วยชีสขูด วางก้านผักชีฝรั่งไว้ที่ฐานของสลัด และตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัท เช่นเดียวกับสลัดก่อนหน้านี้ สลัดนี้สามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำได้ เรียกน้ำย่อย

หากคุณกำลังมองหาสูตรสลัดใหม่ที่มีทั้งรสชาติอร่อยและการออกแบบดั้งเดิมให้ใส่ใจกับสลัด "จอมปลวก" กับไก่ นี่คือสลัดที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและไม่ต้องใช้อะไรเลย สินค้าราคาแพงและในขณะเดียวกันก็อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

“จอมปลวก” อร่อยครับ สลัดโฮมเมดซึ่งจะทำให้มื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุดสดใสขึ้น เราขอนำเสนอให้คุณเลือกมากมาย สลัดที่น่าสนใจซึ่งจะดึงดูดไม่เฉพาะกับคุณเท่านั้น สลัดเข้ากันได้ดี ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นตามปกติ

สลัดไก่ “จอมปลวก”

สลัดไก่เป็นที่ต้องการและชื่นชอบอยู่เสมอ เคล็ดลับของสลัดนี้คือการออกแบบ รูปร่างของสลัดในรูปแบบของสไลด์มีลักษณะคล้ายจอมปลวก ฟางและกิ่งเลียนแบบมันฝรั่งทอด เพื่อความหลากหลายสลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงเพราะดูไม่ธรรมดา โดยรวมแล้วอิ่มมาก ฉ่ำ และอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 280 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ (สำหรับต้มไก่) - 500 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้ออกไก่ในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในน้ำซุปโดยตรง ซึ่งจะช่วยให้เนื้อไก่คงความชุ่มฉ่ำ เมื่อไก่เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในชามก้นลึก
2. เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในไก่ปอกเปลือกและขูด แครอทเกาหลีแตงกวาสด เพิ่มชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบและกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
3. ตอนนี้เตรียมหลอดมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ล้างหลอดมันฝรั่งในหลาย ๆ น้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดในครัว
4. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในชามลึก ในหลาย ๆ ชุดทอดแถบมันฝรั่งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ขณะที่คุณทอด ให้วางมันฝรั่งแผ่นบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบสลัด วางสลัดลงในชามลึกหรือรูปทรงโดมอื่นๆ แล้วคว่ำลงบนจานแบน
7. ปิดสลัดด้วยแถบมันฝรั่งทุกด้านและด้านบนและตกแต่งด้วยวงแหวนทแยงมุมหั่นบาง ๆ หัวหอมสีเขียว- สลัดจอมปลวกกับไก่ผักและชีสพร้อม

สลัดโฮมเมด Anthill

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แตงกวา - แตงกวาหนึ่งอัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง - มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มันฝรั่งขนาดกลาง - หนึ่งหัว
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• มายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดเกาหลี หลอดควรมีขนาดใหญ่กว่านี้ แช่หลอดมันฝรั่งลงไป น้ำเย็นเพื่อเอาแป้งออก จากนั้นบีบและวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง ทอดหลอดจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งไม่ควรติดกัน วางหลอดทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
2. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นมะเขือเทศ เอาเมล็ดและของเหลวออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดเกาหลี ผ่านกระเทียมผ่านการกด รวมกระเทียมชีสใส่มายองเนสเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ในการทำสลัด ให้เตรียมชามที่มีก้นแคบ ปูด้วยฟิล์มยึดหรือแร็ปพลาสติก
5. วางส่วนผสมของชีส มายองเนส และกระเทียมไว้ด้านล่างเป็นชั้นแรก กะทัดรัดเบา ใส่เกลือ วางมะเขือเทศชั้นที่สอง เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสเล็กน้อย หากจำเป็นให้เติมเกลือลงไป ชั้นที่สามคือแถบไก่และมายองเนส ใส่เกลือ ชั้นที่สี่คือแตงกวา โรยมายองเนสไว้ด้านบน ใส่เกลือ
6. เตรียมจานแบนแล้วคว่ำชามลงบนจาน ถอดชามและฟิล์มออก โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยแถบมันฝรั่งทอด ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน ตกแต่งสลัด Anthill เพื่อลิ้มรส

สลัด "จอมปลวก"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น เล็ก
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบางและค่อนข้างเล็ก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบเล็กน้อย ใส่หัวหอมร้อนลงไปในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน
2. ทอดมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ ในน้ำมันจากการทอดหัวหอมจนกรอบ เปลือกสีน้ำตาลทอง- เย็น.
3. เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงและทำให้แห้ง
4. ผสมไข่ด้วย ซอสถั่วเหลืองและอบแพนเค้ก 2-3 ชิ้น เย็นและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ผสมเมล็ดงาดำและมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ เพิ่มหลอดไข่ บีบกระเทียม 1 กลีบ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส Makheev โดยควรใส่ด้วย ไข่นกกระทา- สลัดไม่ควรเป็นของเหลว
6. วางสลัดบนจานแบนบนใบผักกาดหอมเป็นรูปกองมด หรือทำเป็น “มดเนิน” แบบแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยเฟรนช์ฟรายส์และโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำแห้งเล็กน้อย เสิร์ฟโดยเร็วที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปียก

สลัด “จอมปลวก” กับผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม ผักกาดขาวปลี
• 300 กรัม เนื้อไก่ต้ม
• 2 ชิ้น แตงกวาสด
• 200 กรัม ไส้กรอกรมควันต้ม
• 250 กรัม มายองเนส
• สีเขียว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้น ผักกาดขาวปลีหรือหยิบมันด้วยมือของคุณ ล้างแตงกวาใต้น้ำไหล แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดไส้กรอกแบบเดียวกับแตงกวา
2. สับผักใบเขียว ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางสลัดไว้ในกอง

สลัด "นางฟ้าจอมปลวก"

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Dill - ก้านสองสามอัน
• แชมเปญหมัก - 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่จนสุก หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ขูดออก สับชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบด้วย ย่างวอลนัทและสับให้ละเอียด หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดกลาง สับหัวหอมและอกไก่รมควันเป็นก้อน นำเมล็ดออกจากลูกพรุนหากจำเป็น และแช่ไว้ในน้ำร้อนหากแข็งเกินไป ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ปิดชามสลัดด้วยฟิล์ม
2. วางชีสขูดที่ด้านล่างของชามสลัด วางไข่ขูดในชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนส โรยชั้นนี้ด้วยการสับ วอลนัท.
3. หล่อลื่นด้วยมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดดอง ใส่มายองเนสลงไป วางลูกพรุนสับไว้บนเห็ด เกลือสลัด หลังจากลูกพรุนควรมีหัวหอมเคลือบมายองเนส
4. สลัดชั้นสุดท้ายเป็นอกไก่รมควัน หลังจากวางชิ้นอกไก่ลงในสลัดแล้ว หมุนชามสลัดลงบนจานแบน ดังนั้นคุณจะได้สลัด "จอมปลวก" กับไก่ที่ทำเป็นรูปสไลด์
5. นอกจากนี้โรยสลัดด้วยชีสขูด วางก้านผักชีฝรั่งไว้ที่ฐานของสลัด และตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัท เช่นเดียวกับสลัดก่อนหน้านี้ สลัดนี้สามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำได้

วิธีการทอดมันฝรั่งสำหรับสลัด Anthill อย่างถูกต้อง

เพื่อให้มันฝรั่งทอดมีรสชาติอร่อยและคงรูปร่างของชิ้นไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งต่ำกว่า มันฝรั่งบดที่มีปริมาณแป้งสูงจะนำไปต้มและแตกเป็นชิ้นได้ง่าย ในขณะที่มันฝรั่งบดจะมีลักษณะฟู โปร่งสบาย แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

• ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาด วางมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำทั้งหมดซึมเข้าไป ไม่เช่นนั้นเมื่อทอดโดยใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันเดือด น้ำจะเริ่มพุ่งออกไปทุกทิศทาง
• เมื่อมันฝรั่งแห้งแล้ว ให้เริ่มหั่นมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นยาวๆ หรือขูดเป็นเส้นๆ แครอทเกาหลี- สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนที่มีรูปร่างบางพอจากนั้นมันฝรั่งจะทอดได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นและจะกรอบมากขึ้น
• วางกระทะก้นแบนบนไฟ ตั้งไฟสักครู่ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปและตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะดีกว่าค่ะ คุณภาพรสชาติมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและเพิ่มรสชาติแบบชนบท เมื่ออุ่นขึ้นดีแล้ว ให้ลดไฟลงอย่างมากแล้วใส่ผักที่สับลงไป โดยกระจายชิ้นให้ทั่วกระทะ
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ไม่จำเป็นต้องยกฝาขึ้นและคนมันฝรั่งตลอดเวลามันฝรั่งจะปรุงได้ดีกว่ามาก: พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างและอบข้างใน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดฝาออกและใส่เกลือลงในจานให้เข้ากัน
• ใช้ไม้พายแบนแล้วค่อย ๆ พลิกมันฝรั่งไปทางอีกด้านหนึ่งที่ยังไม่ได้ทอด มันจะพลิกกลับเป็นชั้น ๆ อย่างง่ายดาย อีกด้านหนึ่งใส่เกลือและเพิ่มไฟ: มันฝรั่งพร้อมรับประทานแล้ว ที่เหลือก็แค่ทำให้อีกด้านหนึ่งสุกเร็วขึ้น

จะทอดด้วยอะไร และจะทอดด้วยอะไร

ไม่มีไขมันเฉพาะในการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้อง อาหารคลาสสิกคือน้ำมันมะกอกซึ่งไม่เหมือน เนย,ไม่เผาไหม้ที่อุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามมันฝรั่งทอดบนเตาก็อร่อยไม่น้อย น้ำมันหมูมีกลิ่นหอม น้ำมันดอกทานตะวัน, เป็ดหรือห่านอ้วน ควรพิจารณาว่าไขมันสัตว์ทำให้เปลือกมันฝรั่งมีสีน้ำตาลค่อนข้างเลอะเทอะ ตรงกันข้ามกับเปลือกสีทองที่ทิ้งไว้ น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่งหรือไม่

แน่นอนว่าคุณสามารถทอดมันฝรั่งดิบได้เร็วกว่าการต้มมันฝรั่งแล้วจึงทอด ทอดยังไงก็ได้ มันฝรั่งดิบมันจะอ้วนขึ้นและกรอบน้อยลง ความจริงก็คือเมื่อต้มมันฝรั่งยังคงสูญเสียแป้งบางส่วนและสิ่งนี้ช่วยให้พวกเขา "อาบ" ในน้ำมันเดือดในเวลาต่อมาได้มีขอบที่ชัดเจนขึ้นและดูดซับไขมันน้อยลง เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่ใสและเรียบร้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งทั้งดิบและแห้งอย่างทั่วถึง มันฝรั่งต้ม- ถ้า มันฝรั่งดิบมักจะตากบนกระดาษชำระ การตากมันฝรั่งต้มให้แห้งนั้นค่อนข้างยากกว่า อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับง่ายๆ: หลังจากสะเด็ดมันฝรั่งแล้วให้วางกระทะที่มีฝาปิดแล้วตั้งไฟสักสองสามสิบวินาที ซึ่งจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป