ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ยอดนิยมโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงสวนหรือสวนผัก ผลไม้ของไม้พุ่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย ราสเบอร์รี่ก็กินได้ สดแต่ยังเตรียมน้ำผลไม้ต่าง ๆ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแยมและอื่น ๆ อีกมากมาย ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าจะปรุงราสเบอร์รี่อย่างไร

ข้อดีของเครื่องดื่มเข้มข้นคือการประหยัดพื้นที่และเวลาในการเตรียมการอย่างแท้จริง เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส ปรากฎว่าปริมาตรเริ่มต้นของผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวหลังจากการเจือจางเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เช่น 3 ลิตร แต่กลายเป็น 6 ลิตร สูตรเด็ดสำหรับครอบครัวใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สุก – 2,000 กรัม
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

วิธีปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่ม:

1. วางราสเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมซึ่งทำความสะอาดเศษเล็ก ๆ ไว้ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. วางผลเบอร์รี่ไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหยดออกมา
3. ในเวลานี้ให้เตรียมขวดโหล (3 ลิตร) - ล้างก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ
4. เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแปรรูปประมาณครึ่งทาง
5. เราต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มในอนาคตเทน้ำเดือดที่เกิดขึ้นลงในขวดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
6. เรารอประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ผลไม้ที่เปียกโชกคั้นออกมา
7. น้ำเปลี่ยนเป็นสีที่น่าพึงพอใจแล้ว เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟ
8. ต้มน้ำผลที่ได้ด้วยการเติมน้ำตาลทรายขณะใช้ช้อนคนตลอดเวลา
9. น้ำตาลค่อยๆละลายและตอนนี้เราเทน้ำเชื่อมหวานกลับเข้าไปในขวด ปิดฝา พลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
10. ควรเติมภาชนะให้เต็มขอบเพื่อให้คุณเติมน้ำเดือดได้หากจำเป็น
11. ฝาปิดอยู่ภายใต้การประมวลผลเช่นเดียวกับขวด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด่วน

การเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทั้งหมดอร่อย แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระบวนการบรรจุกระป๋องที่ยาวนาน นอกจากนี้ความเร็วในการเตรียมไม่ส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม แต่อย่างใด รสชาติที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลเบอร์รี่สดสามารถทำให้ทุกคนพอใจในวันที่อากาศหนาวเหน็บได้ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งแม่บ้านจะชอบมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม

วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่ม:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการจัดเรียงเพื่อกำจัดเศษและแมลงส่วนเกินเทลงในกระชอนล้างและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบาย
2. เราจะวางราสเบอร์รี่ลงในขวดเป็นชั้น ๆ (สูงประมาณ 3-4 ซม.) โรยด้วยน้ำตาล
3. ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในภาชนะให้เทน้ำเดือดลงไป (จนสุดขอบ) ม้วนฝาขึ้นทันทีพลิกกลับแล้วห่อไว้หนึ่งวัน
4. ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่พร้อมโน๊ตของเลมอนบาล์ม

เมลิสซาก็เหมือนกับราสเบอร์รี่ เป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุและยังมีวิตามินนานาชนิดอีกด้วย สรรพคุณทางยา- การรวมกันของ 2 ส่วนผสมนี้ทำให้เครื่องดื่มมีสุขภาพดีมาก: ช่วยให้สภาพทั่วไปของร่างกายสงบลงและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ราสเบอรี่และเลมอนบาล์มคู่กันทำให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในปากอันสดชื่นเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปีในที่มืดและเย็น แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามันเมาเร็วกว่ามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สีแดง – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• เลมอนบาล์ม - ไม่กี่ใบ

สิ่งที่ต้องทำจากราสเบอร์รี่:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ราสเบอร์รี่ในสวนควรมีขนาดใหญ่หนาแน่นไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ แต่ไม่สุกเกินไป
2. ควรล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยโดยวางไว้บนผ้าเช็ดครัวซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. ล้างใบเลมอนบาล์มให้สะอาด
4. เราเตรียมขวด: ทำความสะอาดด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อ
5. ใส่ผลเบอร์รี่และใบเลมอนบาล์มลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
6. น้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องต้มในชามหรือกาต้มน้ำแยกต่างหาก
7. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมในขวด เทน้ำร้อนอย่างระมัดระวังเป็นลำธารบาง ๆ มิฉะนั้นแก้วอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ของเหลวควรถึงขอบคอ
8. ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 48 ชั่วโมงจนเย็นสนิท

อารมณ์ราสเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มรสหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่ทำให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่แยแส อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว คุณจะรักสูตรนี้มากจนไม่ต้องคิดถึงสิ่งที่คุณจะทำกับราสเบอร์รี่อีกต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สีแดง – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม;
• น้ำ – 4 ลิตร

สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นมาแปรรูปขวดขนาด 3 ลิตรสองใบต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเราทำขั้นตอนเดียวกันกับ ฝาโลหะ.
2. เมื่อคัดแยกผลเบอร์รี่เราปฏิบัติตาม หลักการทั่วไป: ควรสุก แน่น และไม่มีความเสียหายใดๆ
3. เราล้างราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แยกกันในกระชอนใต้น้ำเย็นจากนั้นใส่มวลเบอร์รี่แยกกันในชามสองใบหรือจานลึกอื่น ๆ
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในส่วนเท่า ๆ กันลงในขวดที่เตรียมไว้ ประมาณ 3 ลิตรจะได้ราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมและสตรอเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน
5. วางขวดไว้ข้างๆ แล้วไปยังส่วนผสมอื่นสำหรับผลไม้แช่อิ่มในอนาคต เอากระทะก้นลึกแล้วเทน้ำสะอาด 4 ลิตรลงไป ตั้งบนไฟแรง รอจนกระทั่งเดือด
6. ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปิดเตา เทน้ำเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (อย่าม้วนขึ้น แค่ปิดคอ) ในสถานะนี้ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนประมาณ 20 นาที ดังนั้น มีอากาศส่วนเกินออกมา
7. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทน้ำอะโรมาติกจากภาชนะลงในกระทะใบเดียวซึ่งเราใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
8. เราเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำร้อนอีกครั้งคราวนี้พวกเขาจะแช่ประมาณ 15 นาที
9. หลังจากที่ส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่-ราสเบอร์รี่เข้ากันดีแล้ว ให้เทของเหลวสีชมพูสดใสลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
10. เทลงในน้ำเดือดที่มีขุ่น ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลทรายละเอียดและต้มประมาณ 15 นาทีจนละลายหมด
11. เทน้ำเชื่อมหวานที่ได้ลงในขวดเท่าๆ กัน แต่อย่าให้ถึงขอบ ควรมีที่ว่างเหลือ (2-3 ซม.) ที่ปลายคอ
12. ครั้งนี้การบรรจุขวดเป็นครั้งสุดท้าย เราพับฝาขึ้น และตามปกติให้พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหนาๆ การระบายความร้อนตามธรรมชาติของผลไม้แช่อิ่มจะเกิดขึ้นใน 2-3 วัน จากนั้นจึงสามารถย้ายไปยังที่เย็นและมืดได้

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลเบอร์รี่อยู่ คุณสามารถใช้พวกมันเพื่อเตรียมและคำแนะนำในการผลิต ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกพีช

การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่และผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มนี้น่าสนใจมาก ดังที่คุณทราบความหวานที่มากเกินไปของราสเบอร์รี่นั้นสมดุลกับน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเชอร์รี่มักจะให้ความเปรี้ยวเสมอลูกพีชกระป๋องก็อร่อย แต่ของเหลวจากพวกมันมีเมฆมากและไม่มีสี ในผลไม้แช่อิ่มนี้ส่วนประกอบทั้งสามประกอบกันอย่างลงตัวซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและผลไม้นานาชนิดได้อย่างเต็มที่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่แดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพีช – 3-5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม

สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม:

1. เราเลือกส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม: ผลเบอร์รี่อาจมีคุณภาพใดก็ได้ - สุกเกินไปและช้ำ แต่ลูกพีชจะต้องมีทั้งลูกโดยไม่มีความเสียหาย
2. เราคัดแยกราสเบอร์รี่และกำจัดเศษเล็ก ๆ ที่ไม่จำเป็นออกเราทำแบบเดียวกันกับเชอร์รี่เมล็ดจะถูกเอาออกจากพวกมันตามต้องการพวกมันไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย
3. ล้างส่วนผสมทั้งหมดด้านล่าง น้ำเย็น.
4. เราโพสต์ไว้ใน โถสามลิตรลูกพีชลูกแรกจากนั้นก็ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่
5. เทน้ำตาลตามสูตรลงในขวดโดยตรง ไม่ต้องคนใดๆ
6. ต้มน้ำใส่ผลไม้และเบอร์รี่ผสมลงไป
7. ควรเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แก้วแตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้ - ขั้นแรกเติมขวดให้เต็มหนึ่งในสาม ปิดฝาแล้วรอประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ขวดอุ่นอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือลงใน "ไม้แขวนเสื้อ"
8. ควรฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มโดยต้องวางในกระทะพิเศษที่มีขอบสูงเป็นเวลา 12 นาทีโดยมีฝาปิดที่คอ
9. หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจเย็บ จากนั้นพลิกภาชนะและหุ้มฉนวน ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แช่อิ่มเย็นลง เราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน (ในที่มืดและเย็น)

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับเชอร์รี่และไวน์แดงหวาน

สูตรดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จะทำให้หลาย ๆ คนพอใจกับรสชาติที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีอาการปวดหัวแม้ว่าจะมีไวน์ก็ตาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สด – 150 กรัม;
• เชอร์รี่สุก – 100 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• ไวน์แดง (หวาน) – 100 กรัม;
• น้ำสะอาด – 1.5 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดและทำความสะอาดเศษส่วนเกินเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่หากต้องการสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความขมเล็กน้อยก็ไม่จำเป็น
2. ล้างราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. เราฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตรพร้อมกับฝาแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงไป
4. เทน้ำลงในกระทะ ต้มใส่น้ำตาลแล้วบีบน้ำมะนาวออกทั้งหมด ปรุงจนทุกอย่างเสร็จ ผลึกน้ำตาลจะละลาย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงในขวดเบอร์รี่เทน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
6. เพิ่มไวน์แดงแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ในนั้นจะระเหยทันทีภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของไวน์จะยังคงอยู่
7. ใช้กุญแจเย็บปิดฝาขวด พลิกกลับแล้วห่อขึ้น ผลไม้แช่อิ่มควรจะเย็นลงตามธรรมชาติ หลังจากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็นได้ นั่นคือทั้งหมดที่ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สดจะเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีสูตรอาหารที่หลากหลายและเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เครื่องดื่มก็จะกลายเป็น รสชาติดั้งเดิม- ราสเบอร์รี่เป็นอย่างมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพและแม้จะอยู่ในรูปแบบแปรรูปก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยา การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญในฤดูหนาวอันยาวนานของรัสเซีย

คุณต้องทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน! เราเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ แน่นอนคุณจะพบสิ่งที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากราสเบอร์รี่แช่แข็งต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1) ห้ามละลายน้ำแข็งหรือล้างผลเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ

2) ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

3) ปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แสนอร่อยใต้ฝา

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถไปยังส่วนผสมได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำ 3 ลิตร
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม

วิธีปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มแช่แข็ง:

ต้มน้ำและเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย วางราสเบอร์รี่ในน้ำเดือดและลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนทันที ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากคุณปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มแช่แข็งด้วยความร้อนสูง โฟมจะก่อตัวขึ้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะแตกสลาย เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อม ให้ปิดกระทะทิ้งไว้และรอ 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งชงได้อย่างถูกต้อง คุณสามารถดื่มร้อนเมื่อคุณเป็นหวัดหรือเย็นถ้าคุณต้องการดับกระหาย

สำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดสับละเอียดโดยไม่มีผิวหนังและอบเชยบดเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้คุณมีเพียงพอตลอดฤดูหนาว คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มมะยมได้โดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย

ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่นี้เติมเต็มสีแดงได้อย่างลงตัว ไวน์แห้ง- โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเด็ก หากคุณขับรถไวน์ 100 มล. ที่มีความแรง 18 รอบต่อของเหลว 3 ลิตรนั้นไม่มากนัก คุณไม่ต้องกลัวสารวัตรตำรวจจราจรหากคุณไม่ได้ดื่มแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ 20 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด 200 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก
• ไวน์แดงแห้ง 100 มล
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ – สูตร:

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลจะต้องนิ่ม

ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำออกมา รวมแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกและ น้ำมะนาว, คน. เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม ปิดเครื่องแล้วเทไวน์ทันที

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นแล้วเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มไปด้วยหรือจะกรองก็ได้ คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ได้ทั้งแบบเย็นและร้อน เราขอแนะนำให้ค้นหาว่าผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ชนิดใดที่จะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลแก้ว
• น้ำ 2.7 ลิตร

การทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มนั้นง่ายมาก:

จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เน่าเสีย วางขวดขนาด 4 ลิตรลงในหม้อโดยคว่ำคอลง ต้มน้ำในหม้อแล้วต้มขวดเป็นเวลา 10 นาที ต้มฝาเหล็กพร้อมกับโถ

ต้มน้ำ 2.7 ลิตร ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

ใน โถร้อนเทผลเบอร์รี่แล้วเท น้ำเชื่อม- ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถนำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มไปที่ตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะเก็บไว้ตลอดทั้งปี ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวเมื่อเป็นหวัดบ่อย จะต้องอุ่นในไมโครเวฟและดื่มอุ่นหรือร้อน

สูตรราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

หากเราปรุงราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดเราจะได้สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• 250กรัม ลูกเกดดำ.

สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม:

สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือดื่มภายใน 2 วัน คุณเพียงแค่ต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มลูกเกดราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำและวางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด ผัดใส่น้ำตาลและลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หากเกิดโฟมกะทันหันต้องถอดออกทันที ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกดจะพร้อมหลังจากแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

หากใช้ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - ราสเบอร์รี่เพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น คุณจะยืนยันในธนาคารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวได้ คุณสามารถใช้ลูกเกดแดงแทนลูกเกดดำได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีก 50 กรัม นั่นคือสำหรับราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำแสนอร่อย จัดเตรียมง่าย จัดเก็บได้ดี และไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมเหมือนๆ กัน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สีดำ 300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• สะระแหน่สด 15 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำ:

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางในกระทะที่มีก้นหนา เทลงในน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดทันที ใส่สะระแหน่ที่ล้างแล้ว น้ำผึ้ง แล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที ไม่เกินนี้

เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องทันที หากคุณไม่ต้องการผลเบอร์รี่ในขวด คุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง แล้วเทลงในขวด

สูตรไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่
• น้ำเบอร์รี่.

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล - สูตร:

อย่างที่คุณเห็นไม่ได้ระบุปริมาณส่วนผสม ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้ขวดเต็มจนถึงไหล่ คุณสามารถเทน้ำราสเบอร์รี่หรือน้ำลูกเกดแดงลงบนผลเบอร์รี่ได้

วางขวดราสเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นลงไปจนถึงไหล่ขวด นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ สำหรับ โถครึ่งลิตรเวลาจะเป็น 8 นาทีต่อลิตร - 14 นาที ม้วนฝาดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปวางไว้ใต้ผ้าห่มทันที นำไปไว้ในตู้กับข้าวหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ไม่แนะนำให้ม้วนราสเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลลงในขวดขนาดใหญ่

หากต้องการให้ราสเบอร์รี่แช่อิ่มมีรสหวานเมื่อคุณเสิร์ฟ ให้เติมลงไป จำนวนมากน้ำบริสุทธิ์

เด็กๆ ชอบราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และผู้ใหญ่ก็ชอบรับประทานเช่นกัน แยมราสเบอร์รี่- หนึ่งในวิธีการเตรียมตัว ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนนอกจากนี้ยังสามารถทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนน้อยกว่า วิธีนี้จึงช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้สูงสุด ท้ายที่สุดแล้วราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เติมวิตามินซีและดีเป็นพิเศษในช่วงหวัดและไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการทั่วไป ลดอุณหภูมิของร่างกาย และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดควรเอาออกจากก้านแล้วล้าง ในการทำเช่นนี้ให้วางราสเบอร์รี่ลงในตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วจุ่มลงในชามน้ำสองสามครั้งแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

เพื่อกำจัดแมลงราสเบอร์รี่ ให้จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีก่อนซักแล้วล้างออกให้สะอาด

เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ด่วน

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างราสเบอร์รี่ 600 กรัมแล้วแบ่งเป็นสองขวดเท่า ๆ กัน (อันละ 3 ลิตร)

เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด

จากนั้นทำน้ำเชื่อมสำหรับเท:

• เทน้ำตาลทราย 600 กรัมลงในน้ำ 6 ลิตร
• ต้มประมาณ 5 นาที

เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่โดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มขนาด 2 ลิตรสามขวด คุณจะต้องมี 600 กรัม (ขึ้นอยู่กับ 200 กรัมต่อขวด) คุณสามารถทำมันได้ทันทีในภาชนะขนาดใหญ่และแบ่งเป็นขวดขนาดสามลิตรสองขวดเท่าๆ กัน

ธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะเทน้ำเดือด (ประมาณ 6 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นกรองของเหลวลงในกระทะขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังโดยทิ้งราสเบอร์รี่ไว้เล็กน้อย - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่เสียรูปร่าง

เติมน้ำตาลทราย 0.6 กก. ลงในน้ำ หากต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานน้อยลง คุณสามารถเพิ่มน้อยลง 100 กรัม ขณะกวน ปล่อยให้น้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ฆ่าเชื้อด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่มชนิดนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยและมีความเข้มข้นมาก อย่างไรก็ตามนี่คือ "ข้อดี" ของมัน - ด้วยการเปิดขวดเข้มข้นหนึ่งลิตรในฤดูหนาวคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้อย่างน้อย 3 ลิตร วิธีการบรรจุกระป๋องนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับชาวเมืองที่ไม่มีห้องใต้ดินของตัวเอง

ดังนั้นวางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้ว 3 กิโลกรัมลงในชามเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ผงประมาณ 800 กรัม ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เทไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำออกมา

คุณสามารถทำน้ำตาลผงได้ด้วยตัวเองโดยการบดน้ำตาลในเครื่องปั่นพร้อมหัวต่อพิเศษ

ในตอนเช้า เลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรู แบ่งเป็นขวดเท่าๆ กัน แล้วเทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่เหลือลงในชาม

วางขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในอ่างขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้วางผ้าเช็ดตัวเก่าไว้ด้านล่าง ฆ่าเชื้อไม่เกิน 10 นาที ม้วนขึ้นและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แอปเปิ้ล

เพื่อกระจายความหลากหลาย คุณภาพรสชาติเมื่อบรรจุเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ ดังนั้นในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลผลไม้ที่มีความเปรี้ยวจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความเป็นเอกลักษณ์และผลเบอร์รี่สุกจะสร้างร่มเงาที่สวยงาม

ความพิเศษของเครื่องดื่มนี้คือเตรียมในกระทะแล้วม้วนขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาบวมระหว่างการเก็บรักษา ให้เติมมะนาว

ได้รับเครื่องดื่มดั้งเดิมโดยเติมไวน์แดงแห้ง (100 กรัมต่อปริมาณของเหลวทั้งหมด) อย่างไรก็ตามหากเด็กๆ ใช้ก็ควรพลาดช่วงเวลานี้ไปจะดีกว่า

การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรทีละขั้นตอน:

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สองประเภท – ราสเบอร์รี่และลูกเกด – มีสีเข้มข้นและมีรสชาติพิเศษ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานมากขึ้น ให้ใช้ลูกเกดแดง เพื่อสีที่สวยงามให้นำผลเบอร์รี่สีดำ

เพื่อม้วนราสเบอร์รี่แช่อิ่ม 3 ลิตรและ:

เมื่อใช้ลูกเกดแดงควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 200 กรัมมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ส้ม

เพียงพอ การรวมกันที่ผิดปกติผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมและ ผลไม้แปลกใหม่จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มสดชื่นแสนอร่อยพร้อมโน๊ตของซิตรัส

สำหรับราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้ม 4 ลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
• 1 ส้มหวานขนาดใหญ่

ล้างราสเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย

เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน สุ่มหั่นแต่ละส่วน

ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ราสเบอร์รี่และส้มลงไป

เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วปิดฝา รอจนกระทั่งขวดโหลเย็นพอที่จะหยิบด้วยมือเปล่าได้

เมื่อแก้วเย็นลง ให้เทของเหลวที่แช่ไว้ลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำเชื่อมที่เติมน้ำตาลลงไป

เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินอีกด้วย เมื่อเตรียมคุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและรวมราสเบอร์รี่ไม่เพียงกับลูกเกดแอปเปิ้ลและส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่น ๆ ด้วย สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ค่อนข้างตรงกันข้าม - มันจะให้ความเป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือต้องสงวนไว้เพราะว่า ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยมีแนวโน้มที่จะจบลงอย่างรวดเร็ว น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - วิดีโอ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! ฤดูร้อนกำลังเข้าสู่ช่วงเต็มตัว และฤดูกาลก็เช่นกัน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเดียวกัน. วันนี้เราจะพูดถึงสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด้วยวิธีที่อร่อยและเรียบง่าย

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และเพื่อบันทึกทุกสิ่งไว้เป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับราสเบอร์รี่ หลายๆ คนใช้สูตรอาหารโดยไม่ฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่ และยังเติมสารกันบูดตามธรรมชาติที่ช่วยเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวัง

โถขนาด 3 ลิตรเป็นภาชนะที่ใช้กันทั่วไปในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ.

• ราสเบอร์รี่ 2-2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 300.
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ ผลเบอร์รี่ 2 แก้วและน้ำตาล 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เราจะฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ มีวิธีฆ่าเชื้อในเตาอบ และมีวิธีฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เพียงวางขวดโหลไว้บนกระทะเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที และต้องต้มฝาก่อนใช้งาน

ดังนั้นราสเบอร์รี่จึงถูกจัดเรียงและล้างขวดโหลและพร้อมที่จะเริ่ม

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำให้เต็มขอบ

ปิดฝาขวดแล้วแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล ต้มแล้วเทกลับลงในขวดราสเบอร์รี่

จากนั้นปิดฝาแล้วขันให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษ

วางขวดผลไม้แช่อิ่มโดยปิดฝา ห่อขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นเราจะย้ายไปยังที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

เรียกน้ำย่อย

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวกับมิ้นต์

อย่างที่คุณทราบราสเบอร์รี่ขยายหลอดเลือดได้ดีมากและราสเบอร์รี่ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถตกแต่งรสชาติได้นิดหน่อยโดยเติมก้านสะระแหน่อะโรมาติกสองสามก้านลงในขวด

วัตถุดิบ.

• 200-250 กรัม ผลเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล 250.
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• 2.5 น้ำ

กระบวนการทำอาหาร

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป แช่ราสเบอร์รี่ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที

ระบายน้ำลงในกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในขวดใช้ฝาไนลอนพิเศษที่มีรู

เติมน้ำตาลและสะระแหน่ 2-3 ก้านลงในน้ำราสเบอร์รี่ ต้มประมาณ 3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงบนผลเบอร์รี่ในขวดแล้วปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่และมิ้นต์พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นโดยไม่มีแสงแดด

สูตรผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่และส้ม ต่อขวด 1 ลิตร

ไม่ว่าราสเบอรี่จะอร่อยแค่ไหน คุณก็ต้องปรุงสิ่งที่อร่อยกว่านี้อยู่เสมอ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้ม รสชาติจะอธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ.

• ราสเบอร์รี่ 150-200 กรัม
• ส้ม 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ใส่ราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างอย่างดีลงในขวด ใส่ชิ้นส้ม

เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลลงในน้ำ ผัดและต้มประมาณ 2-3 นาทีหลังเดือด

เทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้มพร้อมแล้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกในผลไม้แช่อิ่มทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยของแม่บ้านบางคนจึงใส่มะนาวเล็กน้อยลงในขวดขนาด 3 ลิตร และยัง กรดซิตริกสามารถเน้นรสชาติของราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มได้จริงๆ

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• ราสเบอร์รี่สด 200-300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแต่ละขวด

เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เราชื่นชอบ ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นจำนวนมาก และเหตุผลนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ - เหลือเชื่อ เครื่องดื่มอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้ในช่วงเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังสะสมสำหรับฤดูหนาวด้วย

ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

ราสเบอร์รี่ให้เครื่องดื่มตามกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด ผลเบอร์รี่มีวิตามินจำนวนมาก แต่เครื่องดื่มรวมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยซึ่งเตรียมด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด

บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวถูกเตรียมด้วยการเติมแอปเปิ้ลแอปริคอตลูกเกดเชอร์รี่ ฯลฯ มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ควินซ์และราสเบอร์รี่ บางครั้งมีการเพิ่มใบสะระแหน่ลงในผลไม้แช่อิ่ม

สามารถรับเครื่องดื่มที่ผิดปกติได้โดยเติมเครื่องเทศ - อบเชยและราสเบอร์รี่ - ลงในยาต้มราสเบอร์รี่ จริงอยู่ที่ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเตรียมตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบบางอย่างหักโหมจนเกินไป

หลักการทำอาหารทั่วไป

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ แม้จะมีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ก็สามารถขึ้นราและหมักได้ง่าย หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่คุณจะใช้ตอนนี้ผลเบอร์รี่เก่าก็ค่อนข้างเหมาะสม แต่ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวควรรับประทานเฉพาะผลไม้สดเท่านั้น

ก่อนปรุงอาหารต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยถอดก้านออก ถัดไปคุณต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บางครั้งมีหนอนอยู่ในราสเบอร์รี่ หากคุณพบแขกที่ไม่พึงประสงค์คุณสามารถแช่ผลเบอร์รี่ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นต้องล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ใช้เวลาปรุงไม่นานและการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อนานเกินไป สามารถใส่ผลเบอร์รี่ในขวด (ฆ่าเชื้อ) แล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด หลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดทันทีสำหรับฤดูหนาว เฉพาะเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้นที่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียงแค่ใช้ราสเบอร์รี่เท่านั้น ด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น มะยม เชอร์รี่ ลูกเกด (ดำหรือแดง) เชอร์รี่ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่สดใสและเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ได้ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติโดยการเติมไวน์แดง

ต้องล้างขวดสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และฆ่าเชื้อล่วงหน้า ต้องต้มฝาโลหะด้วย หลังจากม้วนกระป๋องแล้ว กระป๋องจะคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ภาชนะบรรจุจะคงอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย การเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายแม้แต่กับแม่บ้านที่กำลังวางแผนที่จะเตรียมเสบียงเพื่อใช้ในอนาคตเป็นครั้งแรกก็ตาม

แล้วเราต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างไร?

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 320 กรัม
2. ราสเบอร์รี่สุก - 320 กรัม
3. กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

ล้างขวดขนาดสามลิตรให้สะอาดใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นคุณจะต้องทำให้ภาชนะแห้งโดยพลิกคว่ำลง ต้องต้มฝาด้วย ในระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่กันดีกว่า จะต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่โดยเอาผลเบอร์รี่ที่ช้ำและเน่าเสียออกแล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหล ผลเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้ในกระชอนได้สักพักเนื่องจากของเหลวส่วนเกินควรระบายออก จากนั้นย้ายราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วางกระทะน้ำขนาดใหญ่ (3 ลิตร) บนกองไฟแล้วเทน้ำตาลลงไป สูตรของเราระบุปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสหวาน ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีความเปรี้ยวให้ลดปริมาณลงประมาณหนึ่งร้อยกรัม

น้ำเชื่อมควรต้มหลังจากนั้นต้องต้มต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เทของเหลวเดือดลงบนราสเบอร์รี่ อย่าเพิ่มด้านบนของภาชนะประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น เราส่งผลไม้แช่อิ่มไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม

ราสเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

เราขอนำเสนอราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพกับน้ำผึ้งให้กับคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
2. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในขณะเดียวกันบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ใส่เยื่อกระดาษลงในน้ำเดือดในภาชนะ ทิ้งราสเบอรี่บดไว้ไว้ก่อน ต้มราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด (10 นาที) ในผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ คุณต้องเจือจางน้ำผึ้งและเติมราสเบอร์รี่บด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น อย่างที่คุณเห็น สูตรวิตามินผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ มันมีประโยชน์เมื่อคุณรู้สึกไม่สบายหรือเป็นหวัด ค็อกเทลวิตามินนี้จะช่วยรับมือกับโรคได้

ราสเบอร์รี่แช่อิ่มกับไวน์

เมื่อมองแวบแรก สูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนี้อาจดูเหลือเชื่อ แต่จริงๆ แล้ว เมื่อคุณเติมไวน์ คุณจะได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมความพร้อม เราจะตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ราสเบอร์รี่ - 270 กรัม
2. ไวน์แดงหวาน - 120 กรัม
3. น้ำตาล - 270 กรัม
4. น้ำมะนาว.

เราคัดแยกราสเบอร์รี่ ล้างและย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) เติมน้ำมะนาวคั้นสด ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที เทของเหลวเดือดลงในขวดราสเบอร์รี่เติมไวน์แล้วปิดภาชนะ ต่อไปก็ส่งไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม

ราสเบอร์รี่กับมิ้นต์

ในบทความของเราเราจะพยายามนำมา สูตรที่ดีที่สุดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยได้โดยเติมมินต์

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

1. ราสเบอร์รี่ - 550 กรัม
2. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. ใบสะระแหน่เล็กน้อย

เราคัดแยกและล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ใบสะระแหน่ต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นย้ายราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สะระแหน่ไว้ด้านบนแล้วปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล

ต้มน้ำประมาณสามลิตรในหม้อแล้วเทของเหลวลงในขวดจนถึงคอ ต้องปิดภาชนะทันทีด้วยฝาต้มและปิดผนึก

ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกดมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยลูกเกดทั้งสีแดงและสีดำ ในทั้งสองกรณีคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นต่างกัน

วัตถุดิบ:

1. ราสเบอร์รี่ - 850 กรัม
2. แบล็คเคอแรนท์ - 850 กรัม
3. น้ำตาล - 520 กรัม
4. น้ำ.

จัดเรียงลูกเกดและราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วทำความสะอาดกิ่งไม้และเศษซาก จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วกระจายผลเบอร์รี่ลงในขวดสองลิตร เติมน้ำลงในภาชนะด้านบน จากนั้นเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดผนึก เรากำลังรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงโดยคว่ำ เพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติมเราจะส่งชิ้นงานไปจัดเก็บในที่เย็น

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานระหว่างลูกเกดและราสเบอร์รี่อย่างแท้จริง ชนะ-ชนะ- ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หอมนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณบนโต๊ะ มีสูตรเครื่องดื่มมากมาย แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง

วัตถุดิบ:

1. ราสเบอร์รี่ - 230 กรัม
2. ลูกเกดดำ - 230 กรัม
3. มะนาวครึ่งลูก
4. สะระแหน่ - สองสามใบ
5. น้ำ.

เราคัดแยกแบล็คเคอแรนท์อย่างระมัดระวังแล้วล้างด้วยน้ำไหล วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วลวกสักครู่ จากนั้นใส่ลูกเกดลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด ใส่สะระแหน่และมะนาวหั่นเป็นชิ้น

เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทใส่ขวด ผลไม้แช่อิ่มควรพักไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมเทลงในขวดและปิดผนึก จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปวางไว้ใต้ผ้าห่มโดยพลิกคว่ำลงก่อน

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่นานาชนิดจากราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้สามารถยกระดับจิตใจของคุณในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส ซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและมีแสงแดดสดใส

ในการเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

1. ราสเบอร์รี่ - 520 กรัม
2. น้ำตาล - 230 กรัม
3. แบล็คเคอแรนท์ - 320 กรัม
4. เชอร์รี่ - ½ถ้วย (หลุม)

ต้องแยกลูกเกดดำออกและเอาปลายแห้งออก จากนั้นล้างและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง เรายังล้างเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ แต่แยกกัน ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดสามลิตรที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยผลไม้แช่อิ่มให้สูงชันประมาณสิบห้านาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทของเหลวลงในกระทะโดยใช้ฝาไนลอนแบบพิเศษที่มีรู ปิดฝาขวดอีกครั้งด้วยฝากระป๋อง วางกระทะที่มีของเหลวไว้บนเตา ใส่น้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ จากนั้นเทลงในขวดแล้วปิดผนึก

ผลเบอร์รี่นานาชนิด

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มราสเบอรี่เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

1. มะยม - ½ถ้วย
2. แบล็คเคอแรนท์ - ½ถ้วย
3. ราสเบอร์รี่สีเหลืองสองแก้ว
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. ของเหลวสามลิตร

ต้องจัดเรียงลูกเกดดำโดยเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง มะยมต้องถอดหางออกด้วย เราล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแห้ง

นอกจากนี้เรายังจัดเรียงราสเบอร์รี่โดยเอาก้านออกแล้วล้างออกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนสักครู่ จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาด ใส่ลูกเกดและมะยมลงในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาล วางภาชนะบนไฟอ่อน หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดแล้วจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสิบนาที บดผลเบอร์รี่ต้มแล้วกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงหลังจากนั้นเราก็ใส่ไฟอีกครั้ง เทเครื่องดื่มเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านจึงไม่เป็นที่นิยมมากนัก

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลผง - 750 กรัม
2. ราสเบอร์รี่สุก - 3 กก.

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่และล้างให้สะอาดโดยใช้กระชอน เราทำผลเบอร์รี่ให้แห้งอย่างแน่นอนเนื่องจากความชื้นส่วนเกินนั้นไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ทันทีที่ของเหลวลดลง ให้ย้ายราสเบอร์รี่ลงในกระทะหรือกะละมังแล้วเทลงในชั้นต่างๆ น้ำตาลผง- หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนประมาณสิบสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่จะมีเวลาปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใช้ช้อนเจาะรูใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ ปิดฝาขวดโหลทั้งหมดด้วยโลหะที่สะอาด แล้ววางลงในกระทะน้ำใบใหญ่หรือภาชนะอื่นๆ คุณต้องวางผ้าหนาหรือเขียงไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ถัดไปโดยใช้ไฟปานกลางคุณต้องรอให้น้ำเดือดในกระทะ (แต่ไม่ใช่ในขวด) หลังจากนั้นจะต้องลดความร้อนลงและฆ่าเชื้อเครื่องดื่มประมาณสิบนาที ต่อไปเราม้วนขวดแล้วส่งคว่ำใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นสนิท

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับเราทุกคนซึ่งดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่สำคัญมาก: พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ราสเบอร์รี่มีประโยชน์มากไม่เพียงแต่สำหรับโรคหวัดและโรคไวรัสเท่านั้น แต่ยังสำหรับหลอดเลือด, โรคไตและเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต- ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการลดไข้เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกจำนวนมาก ราสเบอร์รี่ยังมีกรดอินทรีย์ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก แร่ธาตุและทองแดงซึ่งรวมอยู่ในยารักษาโรคซึมเศร้า ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่แค่แก้ว เครื่องดื่มหอมกรุ่นมันทำให้อารมณ์ของเราดีขึ้นและทำให้เรามีพลังมาเป็นเวลานาน

ความแตกต่างของการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านมือใหม่ควรรู้ว่ายิ่งคุณต้มผลไม้แช่อิ่มน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้นเนื่องจากวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น สามารถต้มเครื่องดื่มได้เพียงไม่กี่นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำได้ในเตาอบ ประกอบด้วยหลายคอนเทนเนอร์ในคราวเดียว เป็นที่น่าจดจำว่าธนาคารถูกวางไว้ เตาอบเย็นและหลังจากนั้นก็เปิดเครื่องเท่านั้น จานได้รับความร้อนที่ 170 องศาเป็นเวลาสิบนาที เตาอบสามารถเปิดได้หลังจากสิบถึงสิบห้านาทีเท่านั้น

เมื่อปิดผนึกฝา ควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิท หากคุณพลิกขวดโหลและสังเกตเห็นฟองอากาศในภาชนะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องม้วนฝาอีกครั้ง ไม่เช่นนั้นอาจบวมได้ครู่หนึ่ง