เนยใสมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง โดยสามารถคงความสดได้นานหลายเดือนหากเก็บไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสม ไขมันนี้ก็มีสุขภาพดีกว่าไขมันครีมมาก ใช้รักษาโรคหวัด ไอ เจ็บคอ บาดแผลและแผลไหม้ โรคระบบทางเดินอาหาร และบรรเทาอาการปวดตะโพกและไมเกรน

เนยใส - มันคืออะไร?

นักวิจัยได้พิจารณาว่าคุณสมบัติอัศจรรย์เหล่านี้มาจากไหนและมีส่วนประกอบของเนยใสอะไรบ้าง ใช้สำหรับการรักษาใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในภาษารัสเซียเท่านั้น แต่ยังใช้อีกด้วย อาหารอินเดีย- หลังจาก การรักษาความร้อนสามัญ เนยเปลี่ยนคุณสมบัติก็มีประโยชน์น้อยลง ไขมันนม,น้ำ,ส่วนประกอบบางส่วนของนม,สิ่งสกปรกต่างๆ

เนยใสคุณภาพสูงยังคงองค์ประกอบ:

• วิตามิน PP, D, E, B5;
• โซเดียมฟอสฟอรัส;
• สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก;
• โพแทสเซียมแคลเซียม
• โปรวิตามินเอ

ความแตกต่างระหว่างเนยใสและเนยคืออะไร?

ดังที่คุณทราบคุณภาพของเนยใสขึ้นอยู่กับเนยละลายคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่จะดีกว่ามากถ้าทำเองที่บ้านก็ไม่ยากเลย จริงๆ แล้วเนยคือส่วนผสมของโปรตีน น้ำ และไขมัน หากแยกออกจากกัน ไขมันที่เหลือก็จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

นักวิจัยได้พิจารณาว่าเนยใสแตกต่างจากเนยทั่วไปอย่างไร:

1. สามารถทำความร้อนได้เกือบ 200°C
2. ไม่เกิดฟองหรือควันขณะทอด
3. ไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง ไม่เหม็นหืน
4. สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเนื่องจากไม่มีโปรตีน

ความแตกต่างระหว่างเนยใสและเนยใสคืออะไร?

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเนยใสเป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายโดยหมอชาวอินเดียเมื่อหลายศตวรรษก่อน และปัจจุบันชาวฮินดูยังคงใช้มันต่อไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการแพทย์ การทำให้งาม และการปรุงอาหาร ในประเทศนี้พวกเขาเรียกมันว่า "เนยใส" หรือทองคำเหลวสำหรับมัน คุณสมบัติอันมีคุณค่า- แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเหมือนกัน แต่เทคโนโลยีการเตรียมการในรัสเซียและอินเดียก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เตรียมน้ำมันตามนี้ สูตรอินเดียมันก็ง่ายเช่นกัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเนยใสคืออะไร พวกเขาละลายมันเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ไฟอ่อน ๆ บนไม้ ซึ่งก็ทำในฟาร์มขนาดเล็กเช่นกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ก่อนทำความร้อนให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เพิ่มเครื่องเทศอินเดียเพื่อความเผ็ด
3. ยกลงจากเตาเมื่อส่วนผสมใสและเริ่มแตก
4. ต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดนมที่ตกค้าง
5. สำหรับการรักษาจะใช้สารผสมที่ยังคงผสมอยู่

เนยใสคืออะไรแพทย์ทราบถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ ในความเป็นจริงมันเป็นครีมซึ่งโปรตีนนมน้ำและแลคโตสถูกกำจัดออกไปดังนั้นผู้ที่ไม่ย่อยแลคโตสจึงสามารถบริโภคได้ มันมีวิตามินมากกว่า แต่ก็มีแคลอรี่มากกว่าส่วนประกอบหลักคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยมีส่วนแบ่ง 35% ในขณะที่เนยมีเพียง 24% เท่านั้น

ไขมันนี้ไม่ได้ใช้ในยาแผนโบราณ แต่แพทย์ทราบถึงประสิทธิผลใน:

• การอักเสบของเยื่อเมือก;
• เสื่อม;
• การสูญเสียความแข็งแกร่ง

เนยใสคุณภาพสูงเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ลบ ปวดศีรษะ;
• เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยการเผาผลาญ
• ป้องกันหลอดเลือด, เบาหวาน;
• ช่วยเอาชนะโรคหวัดและเจ็บคอ
• รักษาอาการปวดตะโพก, โรคกระดูกอ่อน, โรคกระดูกพรุน;
• ต่อสู้กับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง
• ฟื้นฟูผิว
• ช่วยเรื่องรอยฟกช้ำ:
• ป้องกันเส้นเลือดขอด
• ปรับปรุงสภาพความจำและระบบประสาท

เนยใส - ประโยชน์

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงประโยชน์ของเนยใสในระหว่างตั้งครรภ์ด้วย แพทย์แนะนำให้ใช้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะในช่วง 2-6 เดือนแรกเนื่องจากส่วนผสมมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการสร้างโครงกระดูกของเด็ก ข้อเสียอย่างเดียวคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นสำหรับคุณแม่ ดังนั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมาก คุณจึงไม่ควรกังวลกับมัน

คำถามแยกต่างหาก: เป็นไปได้ไหมที่จะให้เนยใสแก่เด็ก ๆ ? แพทย์ตอบสนองเชิงบวกเพราะ:

• วิตามินเอ - รับผิดชอบในการรับรู้สี
• วิตามินบี 2 - เพื่อการเจริญเติบโตของเส้นผม ผิวดี และเล็บแข็งแรง
• วิตามินดี - ป้องกันโรคกระดูกอ่อน

คุณควรเริ่มให้ทารกโดยให้ปริมาณเพียงปลายช้อนชา อายุขึ้นอยู่กับอาการ:

• ที่มีน้ำหนักปกติ - ตั้งแต่ 5-6 เดือน
• ที่มีน้ำหนักตัวต่ำ - ตั้งแต่ 4-5 เดือน
• น้ำหนักเกิน - ตั้งแต่ 7-9 เดือน

เนยใสเป็นอันตราย

เป็นเวลาหลายปีที่แพทย์พูดคุยถึงอันตรายของอาหารที่มีไขมัน แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็เห็นพ้องต้องกันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งอาหารเหล่านั้นโดยสิ้นเชิง อันตรายของเนยใสก็เหมือนกับเนยที่มีสาเหตุมาจากปริมาณคอเลสเตอรอล ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีคือ 10 กรัม

แต่เนื่องจากเนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง จึงห้ามใช้สำหรับโรคต่างๆ เช่น:

• โรคเบาหวาน;
• หลอดเลือด;
• โรคอ้วนของอวัยวะภายใน

กินด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อ:

• ตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคไต
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน
• ความดันโลหิตสูง;
• ขาดเลือด;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคเกาต์

วิธีทำเนยใสที่บ้าน?

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำเนยใสสูตรนี้ง่ายมาก - ในเตาอบ เนยสดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมก็สามารถใส่เกลือได้เช่นกัน ปฏิกิริยาเกิดขึ้นดังนี้: โฟมก่อตัวจากด้านบน โปรตีนนมน้ำที่มีสิ่งสกปรกลงไปและไขมันที่ต้องการยังคงอยู่ตรงกลาง

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 150°C
2. ใส่เนย 1 กิโลกรัมลงในกระทะ
3. ความร้อนโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
4. ใช้ช้อนมีรูเอาฟิล์มออก กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางเพื่อขจัดตะกอน

เนยใสที่บ้านบนเตา

วิธีการทำเนยใสที่บ้านยังคงอยู่มาจนถึงศตวรรษที่ 20 ผสมน้ำมัน 1 กิโลกรัมกับน้ำ 10 แก้ว แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปแช่เย็นเมื่อน้ำมันแข็งตัวแล้วจึงระบายน้ำออกทางรู ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งน้ำใสเริ่มไหลออกมา จากนั้นเอาไขมันใส่หม้อคลุมด้วยผ้าเปียกและเติมน้ำเกลือไว้ สต็อกดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้อย่างง่ายดายนานถึง 4 ปี

แต่มีวิธีที่สามที่ง่ายกว่าในการทำเนยใสจากเนยบนเตา:

1. ตัดเนย 0.5 กก. เป็นชิ้น ๆ
2. วางในกระทะที่มีก้นหนา
3. ละลายเป็นเวลา 20 นาที โดยให้เอาโฟมออก ไม่ควรต้ม
4. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ให้เทลงในชามอีกใบโดยไม่ให้โดนตะกอน
5. ให้ความร้อนโดยไม่เดือดต่ออีก 15 นาที จนกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส

เนยใสที่บ้านในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเทตะกอนที่หลงเหลืออยู่หลังการให้ความร้อน แต่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ ด้วยการใช้หลักการหลอมแบบเดียวกัน คุณสามารถเตรียมไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำรองไว้ได้ เครื่องใช้ในครัว- ในทางปฏิบัติผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้กำหนดวิธีเตรียมเนยใสในหม้อหุงช้า

1. นำเนย 0.5 กก. หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ใน "การอบ" เป็นเวลา 5 นาที
3. เปลี่ยนเป็น "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. โดยไม่ต้องปิดฝา 10 นาทีแรก ถอดโฟม
5. กรองส่วนผสมที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวม้า

วิธีการใช้เนยใส?

หากแม่บ้านหลายคนเติมไขมันนี้ลงในอาหารแล้วจะใช้เนยใสได้อย่างไร วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ ในอินเดีย แม้กระทั่งทุกวันนี้ โรคภัยไข้เจ็บหลายอย่างได้รับการรักษาด้วยน้ำมันเนย แต่ในรัสเซีย การปฏิบัตินี้แทบจะไม่หยั่งรากลึกเลย แต่สูตรอาหารนั้นง่ายมาก หากคุณหล่อลื่นเยื่อบุจมูกในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณสามารถป้องกันตนเองจากไข้หวัดหรือหวัดได้

วิธีใช้น้ำมันสมุนไพรเนยใส:

1. โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนทุกๆ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถโรยด้วยขมิ้นได้
2. ไข้หวัดใหญ่.ผสม 1 ถึง 30 ส่วนผสมกับพริกไทยดำป่น ละลายส่วนผสม 1 ช้อนชาวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร
3. อุณหภูมิต่ำถูหลังและเท้าของคุณ
4. ลำไส้อักเสบละลาย 1 ช้อนชาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
5. ท้องผูก.ประคบจากส่วนผสมที่ละลายแล้วบริเวณช่องท้องส่วนล่าง
6. โรคไขสันหลังอักเสบประคบร้อนทาหลังส่วนล่างค้างไว้ 40 นาที
7. กระดูกหักผสมคอทเทจชีส 1 ต่อ 1 รับประทานวันละครั้ง
8. รอยฟกช้ำเคล็ดขัดยอกหล่อลื่นจุดที่เจ็บ
9. ไมเกรนก่อนเข้านอน ให้ถูบริเวณขมับ ฝ่ามือ และเท้าจนซึมหมด

เนยใสสำหรับอาการไอ

หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ คุณสามารถผสมเนยใสกับถั่ว ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง แล้วเติมกระวาน หญ้าฝรั่น และยี่หร่า รับประทานสองสามช้อนแทนอาหารเช้า ไขมันนี้ยังรักษาอาการไอได้เป็นอย่างดี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันในขณะท้องว่าง หากเป็นโรคหลอดลมอักเสบแนะนำให้เตรียมส่วนผสมยา

สูตรผสมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ

วัตถุดิบ:

• น้ำว่านหางจระเข้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การเตรียมการใช้

1. เนยละลายละลายผสมกับโกโก้และว่านหางจระเข้
2. เย็น โอนลงแก้ว
3. รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา ละลายในนมร้อน วันละ 3-4 ครั้ง

เนยใสสำหรับโรคกระเพาะ

คุณสมบัติของเนยใสในการรักษาโรคกระเพาะนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนโดยหมอชาวอินเดียใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ไขมันนี้ไม่เพียงแต่คืนภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษา นุ่มนวล และบรรเทาอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันมีส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ห่อหุ้มและต้านการอักเสบ ไม่ควรใช้ในช่วงที่กำเริบเพราะจะช่วยให้มีความเป็นกรดสูง

สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา:

1. เนยใสช่วยบรรเทาอาการปวด แต่ไม่ใช่วิธีรักษา
2. ใช้เวลาไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน
3. ครั้งละครั้ง - มากถึง 15 กรัม

เนยใสสำหรับอาการปวดข้อ

ไขมันนี้ควรสะสมไว้ โถปิด,สามารถเก็บในห้องได้ 9 เดือน ในความเย็น-ปี ใช้สำหรับขี้ผึ้งรักษาหากผสมกับสเตรปโทไซด์จะเป็นยารักษาแผลที่ดีเยี่ยม ส่วนผสมของน้ำมัน ดาวเรือง ดอกคาโมไมล์ ยาร์โรว์ และดอกอะคาเซียช่วยในการอักเสบ เนยใสมีประโยชน์มากสำหรับข้อต่อทำให้จุดที่เจ็บอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์สามารถรักษาอาการปวดตะโพกด้วยครีมซึ่งไขมันนี้เจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วยร่างกาย

สูตรครีมสำหรับเนื้องอกที่ข้อต่อ

วัตถุดิบ:

• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ใบว่านหางจระเข้ - 1 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขี้ผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การเตรียมการใช้

1. ละลายเนยและแว็กซ์ที่ละลายแล้ว
2. ขูดหัวหอมและกระเทียม สับใบว่านหางจระเข้ให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมต้มประมาณ 5 นาที
4. เย็นและใช้สำหรับการบีบอัด

เนยใสสำหรับอาการท้องผูก

เนยใสยังช่วยแก้อาการท้องผูกเมื่อเกิดปัญหาในการเข้าห้องน้ำ “ครั้งใหญ่” ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีด้วยกรดไขมันในองค์ประกอบซึ่งเป็นส่วนผสมที่สมดุล น้ำมันทำให้อุจจาระนิ่มลง บรรเทาอาการปวดเมื่อมันออกมา แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าจะสามารถรับมือกับปัญหาได้ ในระยะเริ่มแรก

สูตรแก้ท้องผูก

วัตถุดิบ:

• เนยใส - 1-2 ช้อนชา;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการใช้

1. ตั้งนมให้ร้อน ละลายเนย
2. ดื่มให้หมดส่วน
3. รับประทานหลังอาหาร 2 ชั่วโมง

เนยใสสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

โรคริดสีดวงทวารทำให้เกิดปัญหามากมาย คุณสามารถรับมือกับโรคได้ในระยะเริ่มแรกด้วยความช่วยเหลือจากไขมันนี้ ไม่เพียงบรรเทาอาการปวดเท่านั้น แต่ยังบรรเทาอาการหลัก รักษาบาดแผลและรอยแตกรอบๆ ทวารหนัก และกำจัดเลือดออกอีกด้วย เทียนสมุนไพรทำจากเนยใส วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมน้ำผึ้งครึ่งต่อครึ่ง ส่วนผสมของการแช่จะมีประสิทธิภาพมากกว่า

สูตรผสมยาริดสีดวงทวาร

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย - 100 กรัม;
• ส่วนผสมสมุนไพรของคาโมมายล์, โทดแฟลกซ์และมัลลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขี้ผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การเตรียมการใช้

1. ละลายเนยใส่สมุนไพร
2. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เย็นแล้วให้ความร้อนอีกครั้งละลายแว็กซ์
4. เทลงบนจาน ปั้นเทียน พักให้แข็งตัว
5. ใช้ข้ามคืน เก็บในตู้เย็น

เนยใสสำหรับใบหน้า

ผู้หญิงอินเดียค้นพบมานานแล้วว่าเนยใสคืออะไร เมื่อผสมกับสารเติมแต่งอื่นๆ เนยใสบริสุทธิ์จะช่วยฟื้นฟูเส้นผมได้อย่างรวดเร็ว สมานผิว ซึมผ่านรูขุมขน และขับสารพิษออกมา ครีมและมาส์กต่อต้านวัยหลายชนิดได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของมัน สำหรับผิวแห้งจะทำส่วนผสมของนมที่ละลายและน้ำซุปข้น สำหรับผมแห้งนั้นนมที่ละลายจะผสมกับนมและ น้ำมันมะกอก- เนยใสถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพกับผิวรอบดวงตา

สูตรมาส์กป้องกันอาการบวมของเปลือกตาและริ้วรอยรอบดวงตา

วัตถุดิบ:

• เนยใส - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง- 1 ชิ้น

การเตรียมการใช้

1. ละลายเนยผสมกับไข่แดง
2. ใช้สำลีเช็ดผิวรอบดวงตา
3. ลบหลังจากผ่านไป 15 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่อาจทดแทนได้นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารบางประเภท เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค และในเครื่องสำอาง ผู้คนต่างหลงใหลในคุณสมบัติของมันมานานแล้ว เนยใสที่บ้านใช้เวลานานกว่าเนยทั่วไปมาก ประกอบด้วย สารที่มีประโยชน์และธาตุขนาดเล็ก เช่น แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม และหากนักโภชนาการหลายคนคิดว่าเนยธรรมดาเป็นอันตรายสถานการณ์ก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยเนยใส แพทย์บางคนถึงกับแนะนำด้วยซ้ำ วิธีเตรียมเนยใสที่บ้านจะกล่าวถึงในบทความของเรา

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ในอินเดียและปากีสถานซึ่งผลิตภัณฑ์นี้พบได้ทั่วไปโดยเฉพาะพวกเขากล่าวว่าตามกฎแล้วเนยที่ละลายที่เตรียมไว้ควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่ว จริงๆแล้วมันแสดงถึงอะไร? นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าไขมันเนย 99% ที่ได้จากการอบแห้งวัตถุดิบตามปกตินั่นคือเนย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสีทองและสีเหลืองขุ่นเล็กน้อยซึ่งมีแคลอรี่สูงมาก เมื่อบริโภคคุณไม่ควรลืมว่า 892 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมไม่ใช่เรื่องตลกสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร!

เล็กน้อยเกี่ยวกับผลประโยชน์

แต่ที่น่าแปลกพอสำหรับปริมาณไขมันที่สูงเช่นนี้ น้ำมันนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยดูดซึมอาหารอื่น ๆ ซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร นักโภชนาการกล่าวว่ามันมีคุณสมบัติในการป้องกัน: เพิ่มภูมิคุ้มกันและปกป้องกระเพาะอาหารจากสารที่เป็นอันตราย และกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

เนยใสที่เตรียมไว้ที่บ้านเป็นแหล่งกรดไขมันที่ยอดเยี่ยมและไม่สิ้นสุดการบริโภคอย่างต่อเนื่องซึ่งในอาหารมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม (เห็นได้ชัดเจนที่สุดในเส้นผมและเล็บ) A คือวิตามิน "ทางสายตา" E - สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินดีใช้เพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน ในเรื่องนี้เนยใสที่ได้รับที่บ้านถือได้ว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังเป็นยาธรรมชาติที่แท้จริงที่ช่วยปรับสี, คืนความอ่อนเยาว์, เสริมสร้างการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ

และเกี่ยวกับอันตราย

สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์เท่านั้น ใช้มากเกินไปของผลิตภัณฑ์นี้ หากคุณกินไขมันสัตว์มากเกินไปอาจเสี่ยงต่ออันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่ควบคุมอาหารและนับแคลอรี่ควรระมัดระวังมากขึ้นเมื่อบริโภคน้ำมันเนื่องจากมีประมาณ 900 รายการใน 100 กรัม มิฉะนั้นจะไม่มีข้อห้ามพิเศษ - แน่นอนหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีทำเนยใสที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีใดบ้าง? มีหลายตัวเลือก มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ติดไฟ

คุณจะต้องใช้เนยครึ่งกิโลกรัมที่มีปริมาณไขมันปกติ (72-82%) และกระทะที่มีก้นหนาควรไม่ติด

ในเตาอบ

วิธีเตรียมเนยใสที่บ้านในเตาอบ? นอกจากนี้ยังทำได้ค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ

1. เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใส่เนยจืดสับหนึ่งกิโลกรัมลงในกระทะ ควรเลือกจานในลักษณะที่สามารถวางน้ำมันได้อย่างอิสระและยังมีขอบเหลือไม่เกิน 10 เซนติเมตร
2. เนยใสที่บ้านในเตาอบเตรียมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 150 องศา (ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง - ไม่ควรต้มและเผา แต่ควรให้ความร้อน) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
3. อย่าผัดน้ำมัน ผลลัพธ์ควรเป็นผลิตภัณฑ์สีทองที่มีฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวและมีสะเก็ดตะกอนที่ด้านล่าง เราลบทั้งสองออกจากมวล แกะฟิล์มออกด้วยช้อนมีรู และเพื่อกำจัดตะกอนเราแสดงผลิตภัณฑ์ผ่านผ้ากอซลงในขวด โดยทั่วไปแล้ว ตะกอนประมาณ 2-3 เซนติเมตรจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ซึ่งสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เช่น สำหรับการอบ

ในหม้อหุงช้า

วิธีทำเนยใสที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้า? ซึ่งสามารถทำได้ง่ายที่สุด ใช้เนยจืดที่มีไขมันปานกลางครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามหลายเมนู หากต้องการละลายเนย ให้เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาห้านาที จากนั้นเลือก "สตูว์" จากเมนูแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราไม่ปิดฝา และในช่วงสิบนาทีแรก เราจะลอกโฟมที่ก่อตัวออกอย่างต่อเนื่อง ซึ่งค่อนข้างหลวม ด้วยวิธีนี้ น้ำมันจึงถูกปลดปล่อยจากสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งบางส่วน ในตอนท้ายของการดำเนินการหลายเมนูให้เทเนยละลายที่ได้รับที่บ้านผ่านผ้าลงในขวดเพื่อไม่ให้มีตะกอนเข้าไป (จากนั้นก็สามารถใช้เพื่อการทำอาหารได้เช่นกัน) และบางคนชอบที่จะเทตะกอนนี้ออกไป

เนยใส: สูตรเนยใสโฮมเมด

เมื่อเตรียมเนยใส (หรือเนยใสตามที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ในเอเชียใต้) น้ำ โปรตีนนม (และ น้ำตาลนม) ซึ่งช่วยให้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ ตามเนื้อผ้าในอินเดียในการผลิตเนยใสจำนวน 1 กิโลกรัมจะต้องใช้เฮฟวี่ครีม 1.7 ลิตร (ซึ่งในทางกลับกันจะได้มาจากการแยกนม 30 ลิตร) จากนั้นจึงตีครีมให้เป็นเนย หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์จะถูกให้ความร้อนในส่วนเล็กๆ (ชิ้นละ 1 กิโลกรัม) โดยใช้ไฟอ่อนเหนือไม้ โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมเนยใสที่บ้านต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง เนยใสมักจะผลิตในฟาร์มขนาดเล็กโดยใช้วิธีการเก่าแก่นี้ มันแตกต่างจากการผลิตทางอุตสาหกรรมโดยการต้มน้ำมันเป็นเวลานาน ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดเคซีนและของแข็งของนม เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นคาราเมลและมีรสชาติคล้ายถั่ว เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค จะใช้น้ำมันที่ใช้เวลานานกว่าในการ “ทำให้สุก” ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

พื้นที่จัดเก็บ

และเมื่ออุ่นน้ำมันอีกครั้ง อายุการเก็บรักษาก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผู้คนรู้เรื่องนี้แม้ในสมัยโบราณเพราะตอนนั้นไม่มีตู้เย็นเหลืออยู่เลย ผลจากองค์ประกอบทำให้เนยใสสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ภายใน 9 เดือน และทิ้งไว้ในขวดปิดที่ด้านล่างของตู้เย็น - 15 อันก็ได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

ใน อาหารประจำชาติในปากีสถานและอินเดีย เนยใสถือเป็นไขมันในอาหารชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด อาหารอย่างดาล โรตี ซับจิ ปูริ ซาโมซ่า ลาดู ฮาลวา จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน อย่างไรก็ตามน้ำมันดังกล่าวไม่เป็นพิษเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิและเริ่มสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิ 250 องศาเท่านั้นและไม่ไหม้

ในละติจูดของเรา พวกมันชิมโจ๊กหลากหลายชนิด มันยังทอดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ต่างๆ(เนื่องจากมีคุณสมบัติไม่เกาะติด) น้ำมันใช้เมื่อย่างเนื้อสัตว์และปลา และ pilaf กับเนยละลายเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก! เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มลงในบางประเภท ขนมอบหวานซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้น เมื่อรู้วิธีทำเนยใสที่บ้านแล้ว ก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ มากมายได้ อาหารดั้งเดิม- ตัวอย่างเช่น pilaf ตามสูตรต่อไปนี้

Pilaf กับผักในหม้อหุงช้า

คุณต้องใช้ซี่โครงครึ่งกิโลกรัม, ข้าวยาวสองแก้ว, เนยละลายสองช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf, หัวหอม, พริกหยวกและมะเขือเทศ (อย่างละ 2 ชิ้น) ขั้นแรกหมักเนื้อกับเครื่องเทศ แล้วต้มข้าวแยกกันจนสุกครึ่ง จากนั้น วางซี่โครงสับ เนย ผัก และข้าวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู เทน้ำครึ่งแก้ว ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา เนยใสช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส

ทาบาก้าไก่ (ทาปาก้า) กับเนยใส

เราจะต้องการไก่ตัวเล็ก หัวกระเทียม เนยใสสองช้อนใหญ่ พริกไทยดำป่น เกลือทะเล.

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลักถูกทำให้แบน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องค้นหาเหล็กหล่อเก่าหรือน้ำหนักเล็กหรือดัมเบล อิฐที่ห่อด้วยโพลีเอทิลีนก็ใช้ได้เช่นกัน (เพื่อป้องกันไม่ให้เศษและทรายเข้าไป) เราหั่นไก่ตามท้องแล้วทำให้มันมีลักษณะแบน เคลือบกระทะก้นหนาขนาดใหญ่กับเนยละลาย แล้ววางไก่ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ทอดภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน สุดท้ายปรุงรสด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร (ในเวอร์ชัน Imeretian - แบล็กเบอร์รี่ผสมกับผักชีและกระเทียม)

เรียกอีกอย่างว่าเนยใสในการปรุงอาหารตะวันออก โดยทำจากเนย ถือว่ามีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและตับมากกว่าและช่วยรักษาความอ่อนเยาว์

เนยใสสำหรับปรุงอาหารจะขจัดส่วนประกอบของนม สิ่งเจือปน และน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม คุณสามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน คุณจะต้องการคุณภาพ เปอร์เซ็นต์มากอ้วน ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับการทอดและการอบ และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

วิธีทำเนยใสที่บ้านบนเตา?

กระบวนการทำอาหารไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการละลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกำจัดโฟมซึ่งมีสารที่ไม่ต้องการทั้งหมดออกด้วย หากต้องการทำเนยใสที่บ้าน ให้หั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ หรือเสียดสี วางกระทะบนเตาไฟปานกลาง ทันทีที่เนยละลายให้ลดไฟลง ค่อยๆ ขจัดโฟมที่ปรากฏเป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องกวนน้ำมัน สิ่งสกปรกบางส่วนจะเกาะอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันลอยขึ้นสู่พื้นผิวเมื่อคุณลอกโฟมออก ในตอนแรกผลิตภัณฑ์จะมีเมฆมาก แต่ในระหว่างการปรุงอาหารจะโปร่งใสและมีสีอำพัน

หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีบนเตา ให้เทน้ำมันลงในชามอีกใบอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้มีตะกอนใด ​​ๆ อยู่ที่ด้านล่าง ใช้ไฟอ่อนต่อไป โดยลอกโฟมออกต่อไป น้ำมันหนึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากใช้ในปริมาณน้อยก็จะเสร็จเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไหม้และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เทเนยใสที่เสร็จแล้วลงในที่สะอาด ขวดแก้วมีฝาปิดสนิท เก็บในที่เย็น

วิธีทำเนยใสในเตาอบ?

เนยใสที่บ้านสามารถทำในเตาอบได้ วิธีนี้สะดวกเป็นพิเศษหากคุณต้องการทำ จำนวนมากสินค้าได้โดยไม่ยากลำบากมากนัก คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ ควรมีระยะห่างจากผิวน้ำมันถึงขอบอย่างน้อยแปดเซนติเมตร

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา นำเนยจืดมาตัดเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและโอนไปยังชาม ในเตาอบมันจะร้อนโดยไม่ต้องคนพื้นผิวจะเกิดเปลือกสิ่งสกปรกหนาแน่นและตะกอนสีทองอ่อนจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างภายใต้สีอ่อน การปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ - ครึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำน้ำมันที่ชุบแข็งออกจากน้ำมันที่เสร็จแล้ว ชั้นบนสุดใช้ช้อนมีรูหรือช้อน ระบายน้ำมันที่เหลือผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่รองด้วยผ้าธรรมชาติ ระวังอย่าให้ตะกอนรบกวน ตักส่วนที่เหลือออกด้วยช้อน เนยใสที่บ้านควรเก็บไว้อย่างแน่นหนา ฝาปิดและแช่เย็น ในตู้เย็นจะค่อยๆแข็งตัวและได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอโดยยังคงรักษากลิ่นหอมของครีมถั่วและสีทองที่น่าพึงพอใจ

การรักษาด้วยเนยใส

เนยใสมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคต่างๆ ใน ยาพื้นบ้านใช้เป็นยาเสริมในการรักษาอาการเจ็บคอ ไอ และหลอดลมอักเสบ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มไขมันที่ละลายแล้วหนึ่งชิ้นลงในนมอุ่นแล้วดื่ม

• ก่อนหน้านี้มีการกล่าวถึงว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อบรรเทาอาการของแผลในกระเพาะอาหาร โรคของตับ ตับอ่อน ถุงน้ำดี และม้าม
• หากบุคคลมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือเป็นโรคโลหิตจาง ควรบริโภคเนยใสเป็นประจำ
• น้ำมันช่วยปรับปรุงสภาพของผิวที่เหนื่อยล้า - ให้ความชุ่มชื้นอย่างมีประสิทธิภาพ มันถูกใช้บ่อยมากในด้านความงาม
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาไมเกรน

สิ่งสำคัญ: เฉพาะไขมันเนยที่ทำจากเนยคุณภาพดีเท่านั้นจึงจะมีคุณสมบัติเป็นยาได้ -

ไก่ทาบากะทาปาก้ากับเนยใส

เราจะต้องการไก่ตัวเล็ก หัวกระเทียม พริกไทยดำป่นสองช้อนใหญ่ และเกลือทะเล

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลักถูกทำให้แบน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องค้นหาเหล็กหล่อเก่าหรือน้ำหนักเล็กหรือดัมเบล อิฐที่ห่อด้วยโพลีเอทิลีนก็ใช้ได้เช่นกัน (เพื่อป้องกันไม่ให้เศษและทรายเข้าไป) เราหั่นไก่ตามท้องแล้วทำให้มันมีลักษณะแบน เคลือบกระทะก้นหนาขนาดใหญ่กับเนยละลาย แล้ววางไก่ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ทอดภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน สุดท้าย ปรุงรสด้วยกระเทียมบดและสมุนไพรต่างๆ (ในเวอร์ชัน Imeretian คือแบล็กเบอร์รี่ผสมกับผักชีและกระเทียม)

สูตรเตาอบ

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ในเตาอบโดยใช้เนยไขมันไม่ใส่เกลือ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องปฏิบัติตามแผนต่อไปนี้:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 150 องศา;
2. ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีก้นหนา โปรดทราบว่าหลังการติดตั้งควรมีพื้นที่ว่างถึงขอบประมาณเก้าเซนติเมตร มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะกระเด็นไปบนผนังได้ เตาอบ;

วางกระทะในเตาอบและให้ความร้อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องกวนเป็นระยะ เวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมเนยห้าร้อยกรัม และสิบห้ากิโลกรัม - อย่างน้อยสิบสอง
นำโฟมออกจากพื้นผิวของเนย วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนมีรูหรือช้อนโลหะขนาดใหญ่

วางผ้ากอซพับหลายชั้นที่ด้านล่างของกระชอนแล้วระบายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาด สิ่งสำคัญคือต้องพยายามไม่รบกวนตะกอน ปล่อยให้น้ำมันเย็นลง

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้เทลงในภาชนะจัดเก็บ ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อันตรายจากเนยใส

แม้แต่อันนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน หากไม่ปฏิบัติตามมาตรฐาน น้ำมันอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและมีส่วนทำให้เกิดโรคได้หลายประการ:

• เนยใสมี 900 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไขมันกลายเป็นโรคอ้วนในคน
• ปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในน้ำมันเอื้อต่อการพัฒนาโรคหัวใจ (หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ฯลฯ)
• การบริโภคเนยใสมากเกินไปในวัยชราส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้คน มีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะลิ่มเลือดอุดตัน หลอดเลือด และความดันโลหิตสูง

เนยใส: คอเลสเตอรอล

เนยใสหนึ่งร้อยกรัมมีคอเลสเตอรอล 215 มก. นี่เป็นมากกว่าเนยทั่วไป

ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณมากด้วยความระมัดระวัง มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดพยาธิสภาพ - หลอดเลือด

เนยใสในหม้อหุงช้า

• รับเนยดีๆจากตลาด คุณจะต้องมีวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม
• ตัดเนยเป็นชิ้นๆ วางไว้ในหม้อหุงช้า
• เปิดหม้อหุงข้าวไฟฟ้าในโหมด Multicook เป็นเวลา 8-10 นาที (t=120°C)
• จากนั้นเปลี่ยนโหมดเป็น Multicook (t=110°C) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง อย่าปิดฝา
• ต้มและลอกโฟมออก
• หากน้ำมันร้อนจัด ให้ลดอุณหภูมิลงเพื่อไม่ให้ตะกอนไหม้
• เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้กรองแล้วเทใส่ขวดโหล

คุณสามารถทอดอะไรในเนยใส?

คุณสามารถทอดอะไรก็ได้ในเนยใส นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหาร สารก่อมะเร็งจะไม่ก่อตัวในผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อระบบร่างกายของเรา (โดยเฉพาะตับ) นอกจากนี้เนยใสไม่ไหม้หรือเกิดฟองเหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เนยใสมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

แพทย์แนะนำให้ใช้เนยใสสำหรับโรคอะไร:

• ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องได้อย่างมีประสิทธิภาพ ต่างจากโซเดียมไบคาร์บอเนตซึ่งมีแนวโน้มที่จะกัดกร่อนผนังกระเพาะอาหาร แต่น้ำมันไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง
• สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การใช้เนยเป็นประจำทุกวันจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• สำหรับสาวๆ ที่มีประจำเดือนมาหนักและเจ็บปวด เนยใสสามารถปรับปรุงการทำงานของการแบ่งเซลล์ที่ลดลงได้
• สำหรับโรคต่างๆ เช่น ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ รวมถึงโรคตับและม้ามในรูปแบบต่างๆ ควรใช้เนยใสทุกวัน 3 ครั้งต่อวันก่อนรับประทานอาหาร
• หากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะ) แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ร่วมกับขนมปังในตอนเช้า แต่ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน

สำคัญ: ไขมันเนยช่วยกระตุ้นกระบวนการออกกำลังกายในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อตื่นตัว คุณควรบริโภคน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน

หากคุณไม่กินมากเกินไป ระบบเผาผลาญจะดีขึ้น ซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลง

การทำเนยใสที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ในบางประเทศในเอเชีย: อินเดีย ปากีสถาน เนปาล ศรีลังกา ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าเนยใส (เนยใส) แพร่หลายมากขึ้น นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับเนยวัวที่ผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์ การทำให้บริสุทธิ์หมายถึงการกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด รวมถึงน้ำด้วย

ในการเตรียมเนยใสควรใช้เนยจืดหรือเนยที่ทำจากครีมแบบชนบทจะดีกว่า หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ คุณจะได้เนยใสคุณภาพต่ำหรือน้อยเกินไป

วิธีทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาอาจนานหลายปี ตัวบ่งชี้คุณภาพของเนยใสคือการระเหยโดยไม่มีสารตกค้างหลังจากใส่ในกระทะหรือกระทะ

วัตถุดิบ

วิธีทำเนยใส

เนยใสหรือเนยใส (เนยใส) ถือเป็น "ทองคำเหลว" อย่างถูกต้องในหลายประเทศทางตะวันออกและที่อื่นๆ ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่เพียงแต่มีคุณค่าเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหารช่วยให้อาหารมีความนุ่มนวลและความมันที่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยรักษาด้วยการกระทำที่หลากหลาย เนยใสมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า “ถั่วหวาน” เนยใสที่ยืนอยู่บนไฟส่งกลิ่นหอมคาราเมลอันแสนวิเศษ

น้ำมัน GHI เป็นน้ำมันมหัศจรรย์ คุณสมบัติของน้ำมันนั้นช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ อย่าสับสนกับเนยใสนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงพร้อมคุณสมบัติในการรักษา น้ำมัน GHI ผลิตโดยพระทิเบตเพื่อใช้ส่วนตัวในเทือกเขาโชโมลุงมา (เอเวอร์เรสต์) ที่ระดับความสูง 7,000 เมตร ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและทางกายภาพบางประการ น้ำมันถูกเตรียมที่จุดเดือด 12 - 18 องศา ที่อุณหภูมิเหล่านี้ สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกแยกและกำจัดออก และเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จะไม่ถูกฆ่า เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ เมื่อต้มน้ำมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์ แต่ยังทำลายเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมากด้วย พระสงฆ์ใช้ทั้งเป็นอาหารและยา เครื่องสำอาง และยาดองศพ น้ำมันเป็นตัวแทนในการฟื้นฟูยิ่งมีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติในการรักษามากขึ้นเท่านั้น น้ำมัน GHI ที่มีอายุ 10 ปีเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมันยกเว้นจากพระภิกษุเอง หากพวกเขาเห็นว่าจำเป็นสำหรับเงิน 1,000 ดอลลาร์ ต่อ 100 กรัม และน้ำมันอายุ 108 ปีถือเป็นวิธีการฟื้นฟูและเป็นอมตะ พระภิกษุยังใช้น้ำมันนี้ในการดองศพด้วย ราคาสูงถึงหลายล้านดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

ถึง คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์น้ำมัน GHI มีคุณสมบัติในการรักษาและฟื้นฟู

นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังพยายามหยุดยั้งกระบวนการชราในมนุษย์ จากการวิจัยของกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ พบว่าการแก่ชราของเซลล์คือการสูญเสียความสามารถของเซลล์ในการแบ่งและฟื้นฟูเนื้อเยื่อของร่างกาย กระบวนการชราในเซลล์เกิดจากการเร่งความเสียหายให้กับจีโนมในตัวเอง ในขณะที่การละเมิดใน DNA นำไปสู่การปล่อยสารที่กระตุ้นให้เกิดการละเมิดใหม่ในรหัส DNA

เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากการแบ่งเซลล์เกิดขึ้น เซลล์ต่างๆ จะไม่สมบูรณ์ เนื่องจากหลังจากนี้เซลล์จะเริ่มสูญเสียความสามารถในการแบ่ง (สืบพันธุ์) ซึ่งนำไปสู่การแก่ชราของมนุษย์ หากเซลล์ที่เสียหายไม่ได้รับการตายของเซลล์หรือการชราภาพของเซลล์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม เซลล์นั้นอาจกลายเป็นมะเร็งได้

ข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของโมเลกุลใหม่แต่ละโมเลกุลภายในเซลล์ที่ควรมี หมายเลขที่ควรจะเป็น จะถูกจัดเก็บไว้ใน DNA ของเซลล์ (หรือใน RNA ของไวรัส) กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก (DNA) เป็นโมเลกุลที่ยาวมากซึ่งภายในจะเก็บข้อมูลทางพันธุกรรมเกี่ยวกับกฎสำหรับการสังเคราะห์โมเลกุลทั้งหมดสำหรับเซลล์ที่กำหนด นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกพยายามให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์ DNA มีข้อผิดพลาดน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้เซลล์ลูกสาวมีพันธุกรรมที่เหมือนกันทุกประการ

วัสดุ. หากความเสียหายต่อโครงสร้าง DNA สามารถแก้ไขได้ วัฏจักรของเซลล์จะดำเนินต่อไป นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังแก้ไขปัญหานี้

พระทิเบตแก้ปัญหานี้ได้ โดยข้ามกระบวนการที่ซับซ้อนนี้ บำรุงเซลล์ที่บกพร่อง และฟื้นฟูความสามารถในการสืบพันธุ์ด้วยความช่วยเหลือของไรโบโซม ไรโบโซมเป็นออร์แกเนลล์ที่ไม่ใช่เมมเบรนที่สำคัญที่สุดของเซลล์ที่มีชีวิต ซึ่งทำหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนจากกรดอะมิโนตามเมทริกซ์ที่กำหนดโดยอาศัยข้อมูลทางพันธุกรรมที่ได้รับจาก Messenger RNA (mRNA) กรอบโครงสร้างของไรโบโซมนั้นเกิดจากโมเลกุลไรโบโซมอาร์เอ็นเอ (rRNA) และโปรตีนที่เกี่ยวข้อง ในเซลล์ยูคาริโอต ไรโบโซมจะถูกสร้างขึ้นในนิวเคลียส โดยที่ r-RNA ถูกสังเคราะห์บน DNA จากนั้นโปรตีนก็จะติดอยู่ ไรโบโซมอิสระสังเคราะห์โปรตีนตามความต้องการภายในเซลล์ ไรโบโซมเป็นแหล่งสังเคราะห์โปรตีน น้ำมัน GHI เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก เมื่ออยู่ในร่างกายของเรา เมื่อบริโภคน้ำมัน GHI โปรตีนจะบำรุงไรโบโซมเพื่อการสังเคราะห์ในเซลล์และฟื้นฟูความสามารถในการสืบพันธุ์ จึงช่วยลดจำนวนเซลล์ที่ไม่ก่อผลในร่างกายของเรา ท้ายที่สุดมีตำนานเกี่ยวกับพระทิเบตที่มีอายุ 300-400 ปีและหยุดกระบวนการชรา ตัวอย่างเช่นเราสามารถอ้างถึงความลับของ Khambo Lama Itigelov ตามตำนานเมื่อวันที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2470 XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov นั่งอยู่ในท่าดอกบัวและรวบรวมนักเรียนของเขา พระองค์ประทานคำแนะนำสุดท้ายแก่พวกเขาว่า “อีก 30 ปี พวกท่านจะมาพบร่างของเรา” จากนั้นเขาก็ขอให้พวกเขาอ่าน "huga Namshi" เพื่อประโยชน์ของเขา - คำอธิษฐานพิเศษเพื่ออวยพรให้กับผู้ตาย

นักเรียนไม่กล้าพูดต่อหน้าครูที่มีชีวิต จากนั้นฮัมโบ ลามะก็เริ่มอ่านคำอธิษฐานนี้ด้วยตัวเอง นักเรียนก็ค่อยๆหยิบมันขึ้นมา ดังนั้น ขณะอยู่ในสมาธิ Dashi-Dorzho Itigelov ตามคำสอนของพุทธศาสนาก็เข้าสู่นิพพาน พระองค์ทรงถูกฝังไว้ในก้อนไม้ซีดาร์ในตำแหน่งเดียวกัน (ตำแหน่งดอกบัว) ซึ่งเป็นตำแหน่งที่พระองค์ประทับอยู่ในขณะเสด็จจากไป

ตามพินัยกรรม ในปี พ.ศ. 2498 ลามะกลุ่มหนึ่งซึ่งนำโดยปัณฑิโต คัมโบ ลามะ ลับซาน-นิมา ดาร์มาเยฟ ที่ 17 ซึ่งเป็นความลับจากทางการ ได้ยกโลงศพขึ้นในพื้นที่คูเค-ซูร์เกน ซึ่งมีร่างของคัมโบ ลามะ อิติเกลอฟ เมื่อตรวจดูสภาพร่างกายของตนแล้วไม่เปลี่ยนแปลง ลามะจึงประกอบพิธีกรรมที่จำเป็น เปลี่ยนเสื้อผ้า และวางไว้ในบุมคานอีกครั้ง

ในปี 1973 Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev ที่ 19 และลามะยังได้ตรวจ Khambo Lama Itigelov และมั่นใจในความปลอดภัยของร่างกาย

เมื่อวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2545 Amgalan Dabaevich Dabaev วัยแปดสิบปีซึ่งอาศัยอยู่ใน Gilbir ulus ได้ระบุตำแหน่งของ Khambo Lama Itigelov ในพื้นที่ Khukhe-Zurkhen ให้ Khambo Lama Damba Ayusheev ทราบ Khambo Lama Damba Ayusheev พร้อมด้วยกลุ่มลามะและฆราวาสยกโลงศพจาก Khambo -Lama Itigelov และเมื่อเสร็จสิ้นพิธีกรรมที่จำเป็นแล้วจึงย้ายร่างของเขาไปยัง "วังอันศักดิ์สิทธิ์ของ Khambo Lama Itigelov" ใน Ivolginsky datsan ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ สำหรับเขา

หลังจากที่ร่างที่ไม่เน่าเปื่อยของ Khambo Lama Itigelov ถูกเอาออกจากพื้นดิน นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบมันโดยเก็บตัวอย่างเนื้อเยื่อบางส่วน ข้อสรุปของพวกเขา: บุคคลที่เสียชีวิตในปี 2470 อยู่ในสภาพที่ไม่เป็นที่รู้จักในทางวิทยาศาสตร์ การวัดสเปกโตรโฟโตมิเตอร์แบบอินฟราเรดแสดงให้เห็นว่าเศษส่วนของโปรตีนมีลักษณะทางหลอดเลือดดำ ขนาดของสนามพลังชีวภาพที่ค้นพบโดย Khambo Lama Itigelov นักวิชาการของ Russian Academy of Natural Sciences นั้นน่าทึ่งมาก - 23,000 กม. นี่เป็นเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบสองเท่าของโลก! “หากคุณเลือกจากสามสถานะที่เป็นไปได้ของสิ่งมีชีวิต - มีชีวิต ตายแล้ว หรือสถานะเปลี่ยนผ่าน - มีเหตุผลที่จะเชื่อว่ามันยังมีชีวิตอยู่และอยู่ในสภาวะของการทำสมาธิอย่างลึกซึ้ง ก่อนเดินทางไป Nervana ลามะ Itigelov กินพืชตระกูลถั่วและน้ำมัน GHI จำนวนมาก ร่างของพระลามะได้รับการรักษาด้วยน้ำมัน GHI อายุ 108 ปี และถูกฝังไว้ในก้อนซีดาร์ในตำแหน่งเดียวกัน (ตำแหน่งดอกบัว) ที่เขาอยู่ ณ เวลาที่เสด็จจากไป

ผลเชิงบวกของเนยใสก็มาจากการที่เนยใสทำมาจาก นมวัว- ดังที่คุณทราบวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ในอินเดีย ชาวฮินดูเชื่อว่าเธอเลี้ยงคนทั้งโลกด้วยนมของเธอ ความรักทั้งหมดของเธอมุ่งเน้นไปที่นมดังนั้นจึงอยู่ในเนยใส

ในสมัยพระเวท เนยใสมีคุณค่าควบคู่ไปกับธัญพืชและทองคำ ถือเป็นความมั่งคั่งหลักในทุกบ้าน ซึ่งเป็นพื้นฐานของความเป็นอยู่ที่ดี หากครอบครัวมีน้ำมันเพียงพอ ก็หมายความว่าจะมีสุขภาพที่ดี ความสุขในครอบครัว และความเคารพจากเพื่อนบ้าน

การบริโภคน้ำมันเนยใสในอาหารเป็นประจำจะส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ โปรตีนที่สะสมในทารกจะช่วยให้เซลล์ได้รับโปรตีนเป็นเวลานาน และปรับปรุงความสามารถในการสืบพันธุ์ ชะลอกระบวนการชรา