อาหารวันนี้ อาหารเอเชียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แม่บ้านเกือบทุกคนใน ตำราอาหารคุณสามารถหาของอร่อยสักสองสามอย่างและ สูตรอาหารแสนอร่อย. ปีกไก่ในน้ำผึ้ง- ซอสถั่วเหลืองไม่มีข้อยกเว้น สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับซอสเอเชียหรือน้ำหมัก รูปแบบทั่วไปเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ น้ำผึ้งและซีอิ๊ว ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกได้ดังนี้: อาหารกลางวันง่ายๆ(อาหารเย็น) และสำหรับ ตารางเทศกาล, ทอด เปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครสนใจอาหารจานนี้ เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสดหรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่
วัตถุดิบ
ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนโดยควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมัน คุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้
เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น
หลังจากเวลาผ่านไปต้องทาจานอบในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ เพื่อให้มากขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถแปรงชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้
วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน
ปีกอบใน ซีอิ๊วน้ำผึ้งวางบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร
ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารจะช่วยให้เข้าใจการเตรียมอาหารจานที่น่าทึ่งและอร่อยตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ด้านล่าง
20.11.2014
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว- นี้ สูตรที่ดีที่สุดปีกไก่บาร์บีคิวกรอบ ปีกเป็นหนึ่งในที่สุด ส่วนอร่อยไก่. พวกมันสามารถใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุป ของว่างชั้นเลิศสำหรับเบียร์ หรือแค่มื้อเย็นจานด่วนแสนอร่อย ฉันเพิ่งค้นพบว่าพวกเขากลายเป็นคนมาก จานอร่อยซึ่งผมจะเล่าให้ฟังในวันนี้
เริ่มทำอาหาร ปีกน้ำผึ้งต้องทำล่วงหน้าเพราะพวกเขาจะหมักกับซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วเป็นเวลานาน มาเริ่มทำอาหารกันได้เลย ใช้ชามขนาดเล็ก เทซีอิ๊วลงไป ใส่น้ำผึ้ง มัสตาร์ด บีบกระเทียมและมะนาวออก คนจนน้ำผึ้งละลายในของเหลวจนหมด เนื่องจากซอสมีมัสตาร์ดด้วย เราจึงสามารถพูดได้ว่าเรากำลังเตรียมทั้งซอสฮันนี่มัสตาร์ดและปีกไก่ในน้ำผึ้ง ซอสมัสตาร์ด- ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งอร่อยมาก! ตอนนี้ล้างปีกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเทซอสผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมปีกไก่จนหมด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ยิ่งดียิ่งดี ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นเกือบวัน เมื่อถึงเวลาให้นำไก่ออกจากตู้เย็นตั้งกระทะบนไฟแรงที่สุดใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยรอจนอุ่น ระหว่างรอก็เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา วางปีกทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทซอสหมักที่เหลือลงไป อย่าลดไฟ โดยระเหยซอส และคนประมาณทุกๆ 1 นาทีจนปีกแต่ละข้างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ย้ายปีกไก่จากกระทะไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ คุณสามารถวางกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์โดยคว่ำด้านสะท้อนแสงลงเพื่อไม่ให้เลอะเทอะ วางแผ่นอบที่มีปีกไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราระเหยซีอิ๊วน้ำผึ้งและซีอิ๊วต่อไปจนกลายเป็นสีคล้ายคาราเมลและมีสีน้ำตาลเข้ม มันจะเกิดฟอง :) เมื่อซอสฮันนี่มัสตาร์ดได้ความคงตัวตามที่ต้องการ ให้นำปีกออกจากเตาอบ ยังไม่ผ่านไป 20 นาที ดังนั้นจำไว้ว่าพวกเขายืนอยู่ที่นั่นนานแค่ไหนแล้วพวกเขาจะอบเสร็จตามเวลาที่กำหนด เราเทซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วลงบนปีกเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนได้ ใส่ในเตาอบและอบตามเวลาที่กำหนด เมื่อผ่านไปจนเปลือกกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เปิดเตาย่างประมาณ 5-10 นาที ระวังอย่าให้ปีกไหม้ หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชั่นย่าง เพียงเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วทำเช่นเดียวกัน ถอดปีกออกจากเตาอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ปีกเข้า ซอสน้ำผึ้ง– อาหารสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน งานรื่นเริง หรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ คุณสมบัติของน้ำดองที่ใช้สร้างความแตกต่างที่ผิดปกติ การผสมผสานรสชาติและมีส่วนช่วยให้ได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน
การทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้อง... เชฟผู้มีประสบการณ์ด้วยทักษะการทำอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและจำสิ่งต่อไปนี้:
การเลือกตัวเลือกที่รวดเร็วราคาไม่แพงและ ทานอาหารเย็นแสนอร่อยใช้คำแนะนำด้านล่างและเตรียมปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในน้ำดองนี้ไก่จะมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งหวานและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วที่แขนเสื้อมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มจนน่าประหลาดใจ ใช้เป็นส่วนประกอบของน้ำดองเพิ่มเติม น้ำส้ม, กระเทียม และ เครื่องเทศหอมคุณก็จะได้ความเผ็ดที่ลงตัว จานรสชาติ- จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ หรือใส่กับข้าวก็ได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนตามสูตรที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสร้างความประทับใจอย่างที่สุด ปีกบนมะเขือเทศในซอสน้ำผึ้งอบในเตาอบเป็นส่วนผสมที่ลงตัว กับข้าวมันฝรั่งหรือจะกลายเป็นของว่างน่ารับประทานทานกับเบียร์ก็ได้ ปีกถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 30 นาทีแรกและส่วนที่เหลือโดยไม่มีมัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สูตรปีกด้วยน้ำผึ้งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นอายตะวันออก ผลลัพธ์ที่ต้องการสามารถทำได้โดยการเติมแกงและส่วนผสมของฮอป - ซูเนลีลงในน้ำดอง สูตรนี้ใช้น้ำส้มเป็นส่วนประกอบของเหลว ซึ่งหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าหรือไวน์กึ่งหวานได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกไก่น้ำผึ้งสูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักเผ็ด รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยจะเบาลงเล็กน้อยด้วยความหวานของน้ำผึ้ง และในขณะเดียวกันก็เน้นด้วยรสเผ็ดของขิงและกระเทียม หากต้องการลดความเผ็ดลงได้บ้างโดยลดปริมาณพริกที่ใช้ในสูตร
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกที่อบด้วยน้ำผึ้งและกระเทียมมีกลิ่นหอมมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน แม้จะไม่ได้ใช้การหมักล่วงหน้า แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์หรืออาหารจานอร่อยสำหรับกับข้าวสำหรับมื้อเย็นได้ อย่างไรก็ตาม หากเวลาเอื้ออำนวย อย่าพลาดโอกาสปล่อยให้เนื้อแช่ตัว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะก็อร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้ไก่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของซอสซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่ต้องการแก่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ หากต้องการสามารถขยายองค์ประกอบของน้ำดองได้โดยการเติมซีอิ๊วเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่หลากหลายและใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหมัก กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบเป็นอาหารที่โดดเด่นด้วยกลิ่นรสที่ฉุนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมบางอย่างและดำเนินการบางอย่างอย่างสม่ำเสมอ
ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเนื่องจากปีกอบในซีอิ๊วน้ำผึ้งมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ มีสูตรอาหารเอเชียมากมายและในทุกกรณีอาหารจานนี้ก็น่ารับประทาน ในระหว่างการปรุงอาหารให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
หากคุณใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ทันสมัย กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมาก ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งกลายเป็นเคลือบสีทองและกรอบปานกลาง หากต้องการทำให้นุ่มขึ้นก็ให้ใช้ปลอกหุ้ม อุปกรณ์นี้จะช่วยให้เนื้อสุกทั่วถึง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อกลุ่มคนหลายคนมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำ แขกจะได้รับปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งซีอิ๊ว เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงและผลลัพธ์จะอร่อย จานแคลอรี่สูง- มันเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ของว่างดั้งเดิม- สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่มัสตาร์ดเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย เพื่อกระจายสูตรอาหารและทำให้แขกประหลาดใจ มันสามารถอยู่ในรูปแบบของธัญพืช
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานนี้พวกเขาก็คิดขึ้นมาด้วย สูตรพิเศษปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว เคล็ดลับคือการเติมพริกลงในส่วนผสมซึ่งเพิ่มความแตกต่างให้กับความหวานของน้ำผึ้ง ระดับความเผ็ดที่ควรมีในจานนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยซึ่งแม่บ้านแต่ละคนจะกำหนดเป็นรายบุคคล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สูตรเด็ดสำหรับปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งคือการใช้เมล็ดงา เมล็ดของมันจะทำให้จานดูแปลกตาและตกแต่งเพิ่มเติม ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวที่แตกต่างกัน สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของแม่บ้าน โดยสัดส่วนอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
อาหารยอดนิยมสำหรับการปิกนิกและวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวในชนบทคือปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว และขิง ยกเว้น รสชาติเยี่ยมมากจานนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่าของราก สามารถอบบนตะแกรงหรือในเตาอบได้ตามปกติ คุณควรตุนส่วนผสมให้เพียงพอเพื่อให้มีอาหารเสริมเพียงพอสำหรับทั้งบริษัท ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปีกอยู่ในน้ำดองล่วงหน้า
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับข้าว ปีกอบในซีอิ๊วน้ำผึ้งซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเติมมันฝรั่งจะไม่มีข้อยกเว้น จานนี้อิ่มและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัวอย่างรวดเร็ว หลังจากลองสักครั้งแล้ว คุณจะต้องเพิ่มส่วนใหม่เป็นระยะๆ จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อเลือกสูตรการหมักปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วพวกเขายังใช้ส่วนผสมที่แปลกมากเช่นซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารก็เปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของซอส ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายเมนูได้ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถให้ได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศ รูปแบบคลาสสิกอาหารเป็นของใหม่คุณจะได้รับรสชาติที่อธิบายไม่ได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปีกไก่ที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และเรียบง่าย
ปีกไก่ที่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ มันฝรั่งบดหรืออาจจะกับเบียร์ อย่าลืมลอง!
ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกสำหรับทั้งมื้อกลางวันง่ายๆ (อาหารเย็น) และโต๊ะรื่นเริง เปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครสนใจอาหารจานนี้ เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่
ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนโดยควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมัน คุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้
เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น
หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้
วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน
วางปีกที่อบในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ฉันเริ่มต้นด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยด้วยตัวเอง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เริ่มทำซอส เชื่อมต่อแล้ว วางมะเขือเทศกับน้ำผึ้ง ไม่ต้องกินของเหลวหรอก ฉันมีขนมแล้ว แต่ยังเป็นพลาสติกอยู่ หากต้องการคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป
คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน
ฉันทาซอสที่ปีกทั้งสองข้าง ตอนแรกฉันเก็บเงินไว้ เลยเหลือซอสไว้ ฉันเดินข้ามปีกของพวกเขาเป็นครั้งที่สอง
ฉันทิ้งปีกไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้
ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษชั้นแรกทะลุออกมา มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างราน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้จะมีคาราเมล
ฉันเอาปีกไก่ไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200"C เป็นเวลา 40 นาที
หากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นมันฝรั่งบด
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบที่ปรุงตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้ก็สามารถเป็นงานรื่นเริงได้และถ้าเป็นที่น่ารับประทาน ของว่างแสนอร่อยส่ง สลัดผักและกับข้าวต้มก็อลังการอยู่แล้ว อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว (หวาน เค็ม และเผ็ด) เข้าด้วยกัน จานสำเร็จรูปความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย
ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย
จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน
อบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง
ความลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับประกันว่าปีกจะมีรสชาติกรอบกรอบ!
ขั้นแรกเราทำน้ำหมักสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งหมักนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปีกไก่สำหรับมื้อเย็นคือการหมักไว้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน
เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป
ถ้าคุณชอบเผ็ดมากคุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบออกได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลาง ปริมาณที่กำหนดในสูตรก็เกินพอแล้ว
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว โดยหลักการแล้วฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่น้อยลงเล็กน้อยในน้ำดอง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ
และเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาว 1/4 ผลลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และเนื่องจากมะนาวไม่ได้เปรี้ยวมากนัก และยังมีบางชนิดที่แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้วก็ไม่ช่วย ฉันจึงยึดกฎนี้เสมอ!
เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีก โดยก่อนหน้านี้อัดแน่นในชามใบเล็ก
ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันก็อบมัน สะดวกและไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติมในภายหลัง รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปทุกบริเวณ
จากนั้นคุณสามารถหมุนปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์
ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมโดยวางขวดน้ำไว้เพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้ความกดดันและหมักอย่างดี
สองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ได้ดี แต่คุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักข้ามคืนก็ได้ หากกระบวนการหมักใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ แต่ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ควรนำปีกไก่ไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า
ถึงเวลาอบปีกฮันนี่มัสตาร์ดของเราแล้ว เปิดเตาอบที่ 200°C วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินออก และวางปีกในเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็ตรวจสอบสภาพของไก่ ถ้าเธอเริ่มถูกปกปิดแล้ว เปลือกโลกสีทองเพิ่มความร้อนในเตาอบให้เกือบสูงสุดแล้วปล่อยให้ปีกได้เปลือกสีทองกรอบและของเหลวระเหยไป
เสิร์ฟปีกไก่ร้อนปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจานก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณจะอร่อยกับทุกมื้อ!
ปีกไก่เข้าแล้ว ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถให้บริการได้ จานเด็ดสำหรับโต๊ะครอบครัว ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า
คุณควรหมักปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องมีการแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากถูกแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หากมีขนบนผิวหนังของปีก พวกมันจะถูกเผาบนเตาที่จุดไฟ
หลังจากที่ปีกไก่ได้รับการประมวลผลแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในปลอกทำอาหารจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, น้ำผึ้งไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น อีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมทั้งเกลือแกง
หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในปลอกหุงต้มแล้ว ให้มัดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ปีกเคลือบด้วยน้ำดองอะโรมาติกเท่าๆ กัน ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง (ตามต้องการ)
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนสูงและทาน้ำมันด้วย จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของปลอกหุงต้มลงในแม่พิมพ์ ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนิ่มสนิทและปกคลุมไปด้วยเปลือกมันวาวที่น่ารับประทาน
เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ชุ่มปีก เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ และเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งเตรียมจากปีกทั้งแบบขลิบและไม่ขริบ (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วนที่ติดกัน (คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่หมักไว้ทั้งหมด) โดยหลักการแล้วปีกก็พร้อม
ตอนนี้เรามาทำกัน น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำผึ้งมาถ้าข้นขึ้นเล็กน้อยให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด