การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ เติมน้ำดื่มอุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำไม่มากก็น้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะบางลง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้งให้มีสภาพเป็นของเหลวเหมือนน้ำจริงๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก “แฟชั่น” รวมถึงโครงสร้างแบบมีรูพรุน น้ำหนักเบา และแบบลูกไม้ และคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่นวดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. เคลือบกระทะด้วยน้ำมันบางๆ กระบวนการนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนดี
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กถือบวชไม่ได้หมายความว่ามันไม่อร่อย พวกมันยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนโยนพอๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมกาแฟแล้วคุณจะไม่รู้สึกเลยว่าแพนเค้กไม่เข้มข้นเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ต้มน้ำแล้วเทกาแฟลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองประเภทลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดอีกใบ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากเพิ่มเติม แป้งหนาแน่นแพนเค้กจะหนาและแพนเค้กเหลวจะบาง
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่ลดลงแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่อุ่น หมุนกระทะจนกระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ออกมาน่ารับประทานและอร่อย แพนเค้กที่มีรูพรุนโดยไม่ต้องมีน้ำโต๊ะและไข่เป็นประกาย คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ซึ่งคุณสามารถใช้ดับโซดาได้ เพิ่มลงในมวลรวมผสมและรอให้ฟองอากาศปรากฏ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2 นาทีอย่างแท้จริง
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กกลับมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมี รสชาติดีเยี่ยม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมตัว แป้งยีสต์- ในการเตรียม ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลายยีสต์ โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด “ฝาโฟม” ขึ้นด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เทน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่เหลือลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. เพิ่มแป้งและคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นหลายครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กลิ่นหอม ฟู นุ่ม โปร่งสบาย... นี่คือแพนเค้กยีสต์ที่ทำจากน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมในชามสองใบในเวลาเดียวกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วผสม กรอก น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพัฒนา จากนั้นจะเรียบเนียนและยืดตัว
2. เทน้ำดื่มอุ่นลงในภาชนะอื่นเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้งจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เดือดใส่เกลือและผสม หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งให้หนาและต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดี

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่คุณทราบแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเหลืออะไรอยู่ในตู้เย็นก็ตาม สูตรนี้ฉลาดแกมโกงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กพร้อมน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล- 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และ เบกกิ้งโซดา- ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ ลงไปนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีสดใสเสมอไป และเพื่อให้มีสีเหลืองทองสดใส เพียงเติมขมิ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว นี่จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ใช้ทัพพีตักแป้งออกแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวิดีโอ:

หลังจากที่ Maslenitsa มา เข้าพรรษาในระหว่างที่มีการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดทั้งหมด คุณต้องงดอาหารหลายอย่างให้หมดหรือจำกัดการบริโภค แพนเค้กธรรมดาห้ามรับประทานในช่วงเข้าพรรษาเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไข่ เนย นม เกี่ยวกับแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ อิ่มอร่อยฉันยังต้องลืม

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเตรียมแพนเค้กแบบลีนได้ซึ่งถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมแบบลีนตามปกติ แต่ก็ยังมีรสชาติค่อนข้างอร่อย นอกจากนี้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันนั้นมีความหลากหลายและรสชาติก็ไม่จืดชืดเลย และคุณสามารถสร้างไส้ที่แตกต่างกันได้มากสำหรับพวกมัน

ดังนั้นการอบแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมไข่และเนยจึงไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์และหลากหลายที่สุดด้วย บางครั้งก็แนะนำให้กินอาหารอันโอชะดังกล่าว วันธรรมดาโดยเฉพาะผู้ที่ติดตามสุขภาพและน้ำหนักของตนเองอย่างใกล้ชิด

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กแบบไร้ไขมันจะมีประโยชน์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติที่ละทิ้งเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ด้วย

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

สูตรง่ายๆ ที่จำง่ายไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ และช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กโฮลอินวันที่นุ่มและโปร่งสบายได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งร่อนลงในภาชนะที่สะดวก
2. น้ำแร่ได้รับความร้อนเล็กน้อย
3. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำแร่
4. เทน้ำลงในแป้ง นวดแป้ง
5. ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สุก
6. น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะซึ่งแพนเค้กแบบไม่ติดมันจะถูกทอดในน้ำแร่
7. เทลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากัน

แพนเค้กบาง ๆ อบบนเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนสูงหรือกระทะเทฟลอนโดยไม่ต้องเติม น้ำมันพืช- ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟแพนเค้กสด น้ำแร่ควรอุ่นโดยเสริมจานด้วยน้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือห่อไส้ไว้ ผักตุ๋น, เห็ด.

แพนเค้กด้วยน้ำแร่ (วิดีโอ)

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์สด

แม้จะมีผลิตภัณฑ์ไม่มากนัก แพนเค้กยีสต์เมื่ออยู่บนน้ำจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มฟู คุณสามารถเตรียมขนมหวานหรือแพนเค้กของว่างได้โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในแป้งตามดุลยพินิจของคุณ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสผลไม้รสหวาน ไส้ผัก เห็ด และซีเรียลที่มีรสเค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 400 มล
• แป้งขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและแปลกยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือส้ม (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแพนเค้กที่มีน้ำน้อย หรือใช้แอปเปิ้ล สับปะรด ส้ม หรือเปลือกอื่นๆ แทนน้ำ น้ำผลไม้ไม่มีเยื่อกระดาษ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงในชามก้นลึก
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คน.
3. ยีสต์สดถูกบดด้วยนิ้วของคุณแล้วเทลงในน้ำหวาน คน.

   เพิ่มแป้งขาวร่อนเล็กน้อยผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นจนฝาโฟมก่อตัวบนพื้นผิวของสารละลาย

4. แป้งที่เหลือจะถูกร่อนลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวดแป้งแพนเค้กใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาลตามต้องการ คน.
5. เทน้ำอุ่น 200 มล. (หรือน้ำผลไม้) และน้ำมันดอกทานตะวันลงไปทีละน้อย ถูส่วนผสมให้ทั่วจนก้อนทั้งหมดหายไป
6. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งแข็งแล้วนวดแป้งแพนเค้ก ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมหนัก
7. เพื่อให้แป้งสุกเต็มที่ให้ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงในภาชนะปิดในที่อบอุ่น
8. เมื่อแป้งยีสต์ลอยอยู่ในน้ำ ให้อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กที่มีเนื้อนุ่มและหนามาก ดังนั้นการห่อไส้จึงไม่สะดวก ควรรับประทานแบบม้วนหรือหั่นเป็นสามเหลี่ยมจะดีที่สุด

แพนเค้กมันฝรั่งถือศีลกับยีสต์แห้ง

มันฝรั่งเนื่องจากมีแป้งสูงทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นในระดับที่ต้องการ ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ สูตรนี้ช่วยให้คุณทำแพนเค้กแบบไร้ไขมันได้บางมาก แป้งที่ทำจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่มีแป้งจำนวนมากสามารถใช้ทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามที่สะดวก ใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม
2. มันฝรั่งจะถูกล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด
3. น้ำอุ่นจนเหมือนนมสดผสมกับน้ำมันพืชแล้วบดให้ละเอียด มันฝรั่งดิบ- คนจนเนียน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งและยีสต์ลงในส่วนผสมนี้ทีละน้อย นวดแป้งแพนเค้กด้วยส้อมหรือปัด
5. มวลที่เตรียมไว้โดยไม่มีก้อนจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำหน้าที่และทำให้แป้งขึ้น
6. ก่อนที่จะอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันกับมันฝรั่งต้องผสมแป้งเบา ๆ เพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมา

ทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

แพนเค้กบัควีทยีสต์สำหรับเข้าพรรษา

ตามสูตรที่เสนอควรอบแพนเค้กไม่ใช่ทันทีก่อนเสิร์ฟ แต่ควรอบล่วงหน้า เสิร์ฟเย็นกับซอสใดก็ได้

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ตวงน้ำ 400 มล. แล้วตั้งไฟให้ได้อุณหภูมินมสด ของเหลวต้องมีรสหวาน เค็ม และเติมยีสต์
2. เพิ่มแป้งสาลีร่อน คน.
3. ปล่อยให้สารละลายพักไว้สักครู่ (5 นาที) แล้วจึงผสมอีกครั้ง
4. คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้ววางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50–60 นาที
5. ร่อน แป้งบัควีทค่อย ๆ ใส่ลงไปในแป้งทีละน้อย
6. เทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) 200 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ อีกครึ่งชั่วโมง
7. เทน้ำส่วนที่เหลือลงไปและผสมแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

แพนเค้กบัควีทถือศีลอดอบจาก แป้งยีสต์ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กออกมาค่อนข้างหนาและฟู

หากตัวเลือกนี้ดูไม่น่าสนใจคุณสามารถอบแพนเค้กบัควีทตามสูตรเดียวกันได้ แต่ไม่ใช่ด้วยยีสต์ แต่ใช้โซดา สำหรับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณต้องใช้ 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและอย่าลืมเติมกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในแป้ง เติมโซดาที่ส่วนท้ายสุดของการนวด

แพนเค้กข้าวไรย์แบบลีน

ผู้ที่รักขนมปังดำจะต้องชอบแพนเค้กไรย์ไร้ไขมันแน่นอน ไม่มีความแตกต่างพิเศษในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แต่เนื่องจากแป้งข้าวไรจึงมีรสชาติ จานปกติมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โปรตีน ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนในชามลึก
2. ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่แดงและไข่ขาวแล้วเติม แป้งข้าวไร- บดมวลให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมไข่ลงในชามน้ำร้อนแล้วเติมเกลือลงไป

ตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือเพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กที่มีความหนาถูกต้อง

แพนเค้กถือบวชทอดจากแป้งข้าวไรย์ตามหลักการเดียวกับแพนเค้กทั่วไป สามารถเสิร์ฟพร้อมจานได้ ไส้ผักหรือไม่มีซอสไม่หวาน สำหรับคนรัก การรวมกันที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้ลองแพนเค้กข้าวไรย์รสเค็มกับน้ำผึ้ง

การทำแพนเค้กแบบไร้มันจากแป้งข้าวไรย์ (ปอกเปลือก) เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่าอาหารจานง่าย ๆ นั้นอร่อยแค่ไหน คำเตือนเดียวสำหรับผู้ที่ถือศีลอดอย่างเข้มงวด: แป้งมีไข่ดังนั้นคุณจึงรับประทานแพนเค้กได้เฉพาะบางวันเท่านั้น

แพนเค้กถือบวชทำจากชาจากแป้งประเภทต่างๆ

จานนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่... ไม่ใช่สำหรับทุกคน รสชาติของแพนเค้กนั้นดั้งเดิมมากและอาจไม่ดึงดูดทุกคน อย่างไรก็ตามสำหรับเมนูที่มีจำกัด วันที่รวดเร็วจานนี้คงจะพอดีเลย

วัตถุดิบ:

• ชาดำไม่มีน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ข้าวโอ๊ต (50 กรัม) ข้าวสาลี (3 ช้อนโต๊ะ) ข้าวไรย์ (20 กรัม)
• รำข้าว - ข้าวโอ๊ต (2 ช้อนโต๊ะ) ข้าวสาลี (1 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์สด - 5 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อบแพนเค้กตามปกติ คุณจะต้องทาน้ำมันบนกระทะแพนเค้กก่อนแพนเค้กชิ้นแรก แนะนำให้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ชงชาดำใบหลวมในน้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ยีสต์สดถูกบดขยี้ในมือของคุณแล้วเทลงในใบชาอุ่น ๆ ใส่น้ำตาล
3. ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหลายนาที
4. ในชามที่จะนวดแป้งแพนเค้กให้ผสมแป้งและรำข้าวทุกประเภท เติมเกลือเล็กน้อย
5. ส่วนผสมนี้เทใบชาพร้อมยีสต์และน้ำตาลทีละน้อยแล้วนวดแป้งกึ่งเหลว
6. ปล่อยให้ส่วนผสมขึ้น โดยคลุมชามด้วยฟิล์มไว้ในที่อบอุ่น เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
7. เทน้ำมันพืชอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นต่ออีกครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กกับแป้ง

หากคุณเพิ่มแป้งเพียงเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้กจะบางและเป็นลูกไม้ พวกมันส่องผ่านแสงอย่างแท้จริง แต่ในขณะเดียวกันพวกมันก็ไม่ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับในกระทะ และพวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (มันฝรั่ง, ข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ที่ดี
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย

แพนเค้กที่มีแป้งจะถูกอบและเสิร์ฟตามกฎเดียวกันกับแพนเค้กทั่วไป

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเล็กน้อย คน.
2. เทสารละลายที่ไม่มีก้อนลงในชามแล้วเติมน้ำที่เหลือ
3. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสารละลายแป้งแล้วนวดแป้งแพนเค้กกึ่งเหลว

แพนเค้กถือศีลอดกับเซโมลินา

แพนเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมเซโมลินาและผัก - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก ขมิ้นทำให้แป้งมีสีเหลืองสดใส ดังนั้นแพนเค้กจึงออกมาสวยงามและเปล่งประกายราวกับแสงอาทิตย์ดวงเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - บนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชกับขมิ้น
2. ปอกแครอทขูดด้วยขี้กบเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในชาม
4. เทเซโมลินาลงในชามเดียวกันแล้วชงเป็นเวลา 10 นาที
5. รวมผักผัดกับขมิ้นและเซโมลินานึ่ง
6. นวดแป้ง

แพนเค้กแบบไม่ติดมันเซโมลินาทอดในน้ำมันพืชตามปกติ เสิร์ฟพร้อมซอสจากน้ำซุปผัก

แพนเค้กกับโจ๊กบัควีทและเห็ด

เต็ม จานแสนอร่อย- แพนเค้กยีสต์ถือบวชด้วยสิ่งนี้ ไส้อร่อยคุณสามารถรับประทานเป็นมื้อเช้าและมื้อกลางวันได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

สำหรับการเติม:

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. แป้งที่ร่อนไว้ผสมกับเกลือ เติมทีละน้อยในสารละลายยีสต์แล้วนวดลงในแป้ง
3. เพิ่มน้ำมันพืชอุ่น ๆ ลงในส่วนผสม ผสมและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
4. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายแห้งสับละเอียด
5. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช
6. เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วทอดสักครู่
7. เทโจ๊กบัควีทลงในกระทะแล้วผสมกับเห็ดและหัวหอม

แพนเค้กถือบวชทอดบนกระทะแพนเค้กร้อน ๆ โดยไม่มีน้ำมันทั้งสองด้านตามปกติ วางเป็นกองบนจาน เมื่อแพนเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้ห่อไส้แล้วพับเป็นซอง

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือตัวเลือกในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันพร้อมเครื่องปรุงรส แป้งเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่เห็ดทอดกับหัวหอมไม่ได้ห่อในแพนเค้กสำเร็จรูป แต่วางในกระทะก่อนที่จะเทแป้งลงไป ดังนั้นในด้านหนึ่งแพนเค้กจึงออกมามีการเคลือบเห็ด อร่อยมาก!

แพนเค้กแอปเปิ้ลถือบวช

เมื่อคุณต้องละทิ้งขนมหวานทั้งหมด คุณก็ยิ่งต้องการมันมากขึ้นไปอีก ในระหว่างการอดอาหาร 40 วัน คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยแพนเค้กหวานๆ หรือแพนเค้กกับแอปเปิ้ล คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยม แยมได้ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งได้โดยตรง บดผลไม้ หรือทำไส้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งสำหรับแพนเค้กแบบลีนกับแอปเปิ้ลนั้นทำในลักษณะเดียวกับแป้งปกติ ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. พักแป้งเล็กน้อยเติมน้ำมันพืชและโซดาผสมเป็นครั้งที่สอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งไม่ควรหนาแน่นหรือเหลวเกินไป และแน่นอนว่าไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
3. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน แต่ละคนทาด้วยน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดด้วยขี้กบบนเครื่องขูดหยาบ

1. โอนไปยังกระทะ เติมน้ำเพียงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมอบเชยแล้วยกลงจากเตา เย็น.
2. ไส้ห่อด้วยแพนเค้กแช่น้ำผึ้ง วางแพนเค้กเป็นชั้นๆ ในแก้วทรงลึกหรือจานอบเหล็กหล่อ เทน้ำผึ้งที่เหลือลงไป วางจานในเตาอบ (อุณหภูมิ 150 องศา) อบเค้กแพนเค้กด้วย ไส้แอปเปิ้ล 20 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับเด็กที่มีกล้วย เบอร์รี่ต่างๆ และลูกพีชกระป๋องได้ ไม่จำเป็นต้องต้มไส้นี้เหมือนแอปเปิ้ลซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้และดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามในช่วงเข้าพรรษาห้ามมิให้รับประทานและเติม อาหารที่แตกต่างกันสีเขียว. ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กแบบไร้มันจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทำแป้งด้วยส่วนผสมที่อุดมด้วยไฟเบอร์เพิ่มเติม: ผักชีฝรั่งสับ, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, เมล็ดแฟลกซ์ป่น ฯลฯ

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กแบบไร้มันในน้ำที่ไม่มียีสต์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีปรุงแพนเค้กไร้มันในน้ำโดยไม่ใช้ไข่

แพนเค้กบนน้ำ - แม่บ้านยังสามารถเห็นด้วยกับสิ่งนี้ แต่ในน้ำและไม่มีไข่ - นี่อาจดูเหมือนเรื่องไร้สาระในการทำอาหารสำหรับหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จะผูกและรวมส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกัน

แต่ปรากฎว่านอกเหนือจากไข่แล้ว ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยังสามารถรับมือกับบทบาทนี้ได้อีกด้วย: น้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน) และแม้แต่กล้วย

แพนเค้กแบบลีนมีประโยชน์อย่างไร?

ขนมอบถือศีลอดได้รับความรักได้อย่างไรแม้แต่ในหมู่แม่บ้านที่ครอบครัวไม่ถือศีลอด? มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ และมีความสำคัญมาก:

1. การแพ้แลคโตสและกลูเตนทำให้ผู้คนต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด และแยกอาหารที่อร่อยส่วนใหญ่ออกจากอาหาร รวมถึงแพนเค้กที่ทำจากนม (หรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ) และไข่ แต่แพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้และไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติเมื่อเทียบกับคู่ของพวกเขา
2. ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในความพยายามที่จะลดน้ำหนัก ไม่ใช่เรื่องยากที่จะตกอยู่ในอาการซึมเศร้าและซึมเศร้าเนื่องจากการจำกัดอาหารแคลอรี่สูง (แต่อร่อยมาก) ซึ่งจะส่งผลให้เกิดอาการตะกละในตอนกลางคืนและน้ำหนักเพิ่มขึ้นใหม่ คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างเอร็ดอร่อยด้วยการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำที่อร่อย (รวมถึงแป้งด้วย) แพนเค้กถือบวชเป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้
3. ประหยัด. การอบนี้เป็นเหมือนสูตร "โจ๊กขวาน" เมื่อไม่มีอะไรในครัวนอกจากแป้งน้ำและน้ำมันพืชซึ่งมีราคาน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากส่วนผสมหลายเท่า แพนเค้กคลาสสิก.

งา: ประโยชน์และอันตราย

กล่าวถึงในสิ่งพิมพ์ของเราบนเว็บไซต์

สูตรอาหาร หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยสามารถพบได้ในบทความนี้

คุณสามารถใช้สูตรซุปถั่วคลาสสิกได้ที่นี่

แพนเค้กแบบลีนรุ่นคลาสสิกมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ไม่ทำให้การอบแย่ลงและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ประเภทต่างๆหรือแยกเป็นจานพร้อมแยมน้ำผึ้งหรือแยม

สำหรับแป้งคุณควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาลผลึกสีขาว 60 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 500 มล.
• 320 ก แป้งสาลี;
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

ขนมถือบวชนี้จะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 60 นาที โดยคำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการพิสูจน์แป้งด้วย

ปริมาณแคลอรี่ในแพนเค้กสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 187.9 กิโลแคลอรี

การปรุงแพนเค้กแบบไร้มันในน้ำโดยไม่มีไข่ทีละขั้นตอน:

1. ในชามหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสม รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เกลือ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และแป้ง ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
2. จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน นำแป้งได้ความหนาตามที่ต้องการ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งเหลวที่เสร็จแล้วคนทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีเวลา "ทำความรู้จัก" กัน
4. อบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กที่ร้อนและทาน้ำมัน โดยทาแป้งบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน

วิธีทำแพนเค้กแบบบางบนน้ำโดยไม่มีไข่

ใน รุ่นคลาสสิกในจานนี้ มีการใช้โซดาเพื่อสร้างรูอร่อยในแพนเค้ก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดาเลยโดยใช้น้ำอัดลม พ่อครัวที่กล้าหาญโดยเฉพาะใช้สไปรท์แทนน้ำ แต่เป็นครั้งแรกจะดีกว่าถ้าจำกัดไว้แค่น้ำ

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• น้ำอัดลมสูง 200 มล.
• น้ำเดือด 200 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล. (ไม่มีกลิ่นดีกว่า);
• เกลือ 3 กรัม

เวลาในการปรุงจะเหมือนกับในสูตรคลาสสิกคือ 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 210.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิด ใส่น้ำตาลและเกลือ เทโซดาลงไปทุกอย่าง คนอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเทน้ำมันและน้ำเดือดลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนแป้งเดือดเล็กน้อย
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้โดยทาน้ำมันพืชในกระทะก่อน คุณต้องทอดแพนเค้กเป็นเวลา 1-2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกไม่กี่วินาทีในอีกด้านหนึ่ง

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่โดยใช้ยีสต์

การใช้ยีสต์ในการนวดแป้งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กทรงกลมละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของขนมปังที่แสนอร่อย

สำหรับส่วนผสมแพนเค้กยีสต์หนึ่งหน่วย คุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น 500 มล. (ไม่เกิน 40 องศา)
• ยีสต์แห้งทันที 12 กรัม
• น้ำตาล 35-40 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• เกลือแกง 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• วานิลลิน 3-5 กรัม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ตามสูตรนี้คือ 198.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้ง วานิลลิน และเกลือ จากนั้นเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแป้ง
3. หลังจากที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. อบแป้งบาง ๆ จากแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว แพนเค้กฉลุ,อย่าลืมทาน้ำมันบนกระทะที่ร้อนด้วย

แพนเค้กทำจากแป้งน้ำแร่พร้อมเซโมลินา (ไม่มีไข่และนม)

แม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งที่บ้าน คุณก็ยังปรนเปรอแป้งโฮมเมดด้วยแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อยได้

ในกรณีนี้เซโมลินาจะทำหน้าที่แทนแป้ง แต่แทนที่จะใช้ไข่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือใช้ผลไม้สุกจากต่างประเทศ - กล้วยก็ได้

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการยึดเกาะได้ดีอีกด้วย น้ำแร่จะเพิ่มความงดงามและความละเอียดอ่อนให้กับขนมอบ

รายการและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำแร่ 200 มล.
• เนื้อกล้วยสุก 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

ขนมนี้เตรียมโดยใช้แป้งเซโมลินาในเวลาเพียง 40-50 นาที

อาหารและ ค่าพลังงาน จานสำเร็จรูปจะเท่ากับ 129.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. เทเซโมลินา น้ำแร่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. จากนั้นใส่เนื้อกล้วย น้ำตาล และเกลือลงไป สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาได้
3. คนแป้งให้เข้ากันจนเนียน เครื่องใช้ในครัวอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเครื่องปั่นและมิกเซอร์จะช่วยไม่ได้
4. จากนั้นอบแพนเค้กที่สวยงามและละเอียดอ่อนจำนวน 13-14 ชิ้นโดยอุ่นให้ดีก่อนแล้วจึงทาถาดแพนเค้ก

เพื่อให้แพนเค้กแบบไม่ติดมันมีโทนสีเหลืองที่สวยงามซึ่งมักจะได้รับหลังจากเติมไข่ลงในแป้งคุณต้องเติมขมิ้นเล็กน้อยลงในส่วนผสมหลัก

น้ำสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ต้องต้มและทำให้เย็นไม่เช่นนั้นแป้งจะเข้ม

แทนที่จะใช้น้ำเปล่า คุณสามารถใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ชา น้ำผลไม้ หรือน้ำเกลือดองเพื่อผสมเป็นเบสได้

แพนเค้กถือบวชที่ทำจากส่วนผสมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ประเภทต่างๆแป้ง. แป้งสาลีบางส่วน (ประมาณ ¼) สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือบัควีต

อื่น สูตรดั้งเดิมแพนเค้กถือบวชอยู่ในวิดีโอหน้า

โต๊ะถือศีลอดมีทั้งอร่อยและหลากหลาย ตัวอย่างเช่นแพนเค้กสามารถสร้างความพึงพอใจและขึ้นอยู่กับไส้ อร่อยวินาทีจานหรือของหวาน ประเทศโซเวียตแบ่งปันสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กถือบวช

แพนเค้กถือบวชสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้เผ็ดที่อนุญาตในช่วงเข้าพรรษา เช่น เห็ดหรือมันฝรั่ง หรือคุณสามารถราดด้วยน้ำผึ้งหรือแยมหรือเสิร์ฟพร้อมกับก็ได้ ผลไม้สด- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคระหว่างการอดอาหาร เพียงจำไว้ว่าแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันนั้นทำจากน้ำมันพืชดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้เฉพาะในวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น แพนเค้กถือบวชยังเสิร์ฟในงานศพและคุณจะพบสูตรอาหารพื้นฐานด้านล่าง

แพนเค้กถือศีลอดแสนอร่อย

แพนเค้ก Lenten ที่ปราศจากยีสต์บนน้ำ

การทำอาหารด้วยน้ำเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กไร้มันและไม่น่าจะทำให้คุณลำบาก

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่: สูตรอาหาร

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ร่อนแป้ง เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ แล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ จากนั้นเติมโซดาลงในแป้ง (สามารถดับล่วงหน้าด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู) แล้วเทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน

แพนเค้กกับน้ำแร่ลีน

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง ทาน้ำมันพืชหนึ่งครั้งแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟแรงหรือปานกลาง หากแพนเค้กแห้งไปหน่อยหรือถอดออกจากกระทะได้ยาก ให้ทาน้ำมันบนกระทะอีกหลายๆ ครั้ง

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

ยีสต์ Lenten Pancakes

คุณยังสามารถทำแพนเค้กแบบไร้มันโดยใช้ยีสต์ได้ ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 300 มล. สำหรับแพนเค้กหนาหรือ 400 มล. สำหรับแพนเค้กบาง
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม (หรือ 10 กรัมสด)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

ผสมแป้ง 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะก่อตัวในแป้งซึ่งจะทำให้แป้งยืดออกและคุณจะสามารถอบแพนเค้กได้ตามปกติ

ระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง ยีสต์และ 1 ช้อนชา ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 100 มล. แล้วทิ้งไว้จนเกิดฟองบนพื้นผิว เทแป้งโฟมลงในแป้ง ผสมและปล่อยทิ้งไว้จนฟองปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือและผสม แป้งนี้จะทำให้แพนเค้กหนา หากคุณต้องการแป้งบาง ๆ ให้เติมน้ำอุ่นอีก 100 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน เราอบแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

เราขอนำเสนอสูตรเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแพนเค้กถือบวชแสนอร่อยที่ทำจากน้ำแร่ หากคุณนวดแป้งด้วยน้ำแร่คุณจะได้แพนเค้กเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อน เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่ประเภท "บอร์โจมิ" - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ผสมน้ำแร่ น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนตลอดเวลาจนกระทั่งแป้งได้ความคงตัวของครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนในแป้ง การอบแพนเค้ก ตามปกติในกระทะที่ไม่ติด

แพนเค้กถือบวชกับแอปเปิ้ล

คุณต้องการทำแพนเค้กแบบลีนกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยหรือไม่? แล้วใช้สูตรนี้

• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• โซดา – 1/8 ช้อนชา
• อบเชยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเกลือ น้ำตาล แป้ง โซดา และเนย แป้งที่ได้ควรพักสักครู่แล้วจึงตีอีกครั้ง
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟแรง เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นกลับด้านและทอดต่ออีกประมาณ 10-15 วินาที ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง
3. สับแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำตาลและอบเชย แล้ววางชามที่มีส่วนผสมไว้บนกองไฟเป็นเวลาเพียง 5 นาที คนให้เข้ากันตลอดเวลา
4. ห่อไส้ด้วยแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แพนเค้กเนื้อบาง

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแพนเค้กพวกเขาสามารถอุดมไปด้วยยีสต์บางผอมฉลุ openwork มีรู ฯลฯ ในการทบทวนนี้เราจะพูดถึงทุกประเภทและตัวเลือกในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน และเพื่อให้พวกเขาออกมาถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง

• ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไร้มัน: แป้ง, น้ำ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและเกลือ
• นวดแป้งโดยใช้ยีสต์หรือแบบไม่ติดมัน
• สามารถใช้ส่วนประกอบของเหลวต่อไปนี้: น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา น้ำซุปผัก น้ำผักหรือผลไม้
• คุณยังสามารถทดลองกับแป้งได้ คุณสามารถทำแพนเค้กที่มีรสชาติแตกต่างกันได้โดยใช้ข้าวไรย์ ข้าวสาลี บัควีต หรือแป้งข้าวโอ๊ต
• นอกจากนี้แพนเค้กแบบไม่ติดมันยังสามารถยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, แยม, ถั่ว, ฟักทอง, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ไส้คาวอาจทำจากเห็ด กะหล่ำปลี พืชตระกูลถั่ว บักวีต สมุนไพร หรือผักอื่นๆ
• เนื่องจากแป้งไม่มีไข่หรือนม แพนเค้กแบบไม่มีมันจึงอาจมีสีซีด เพื่อให้พวกเขามีสีที่น่ารับประทานจึงเติมโกโก้หรือขมิ้นลงในแป้งและ แพนเค้กเผ็ด- ผักใบเขียว
• เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น น้ำจะเจือจางด้วยน้ำผลไม้
• คุณสามารถได้แพนเค้กที่มีรูหากคุณทำแป้งด้วยน้ำแร่คาร์บอเนตสูง
• ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้แป้งที่โปร่งและนุ่มนวล
• สะดวกกว่าในการใช้อาหารจานลึกสำหรับนวดแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำงานด้วยการปัด
• หลังจากนวดแล้วแนะนำให้เก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่วนประกอบจะโต้ตอบได้ดีขึ้นและบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
• แพนเค้กจะพลิกกลับในกระทะเมื่อ ชั้นบนสุดมันจะเกือบแห้งและมีขอบแดงก่ำปรากฏขึ้นที่ขอบ

แพนเค้กบาง ๆ ถือบวช - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กแบบบางที่ไม่มีนมและไข่เหมาะสมไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างเข้มงวด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ เติมน้ำดื่มอุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำไม่มากก็น้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะบางลง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้งให้มีสภาพเป็นของเหลวเหมือนน้ำจริงๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่

ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก “แฟชั่น” รวมถึงโครงสร้างแบบมีรูพรุน น้ำหนักเบา และแบบลูกไม้ และคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่นวดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. เคลือบกระทะด้วยน้ำมันบางๆ กระบวนการนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนดี
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กถือศีลอดพร้อมน้ำและกาแฟ

แพนเค้กถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกมันยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนโยนพอๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมกาแฟแล้วคุณจะไม่รู้สึกเลยว่าแพนเค้กไม่เข้มข้นเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ต้มน้ำแล้วเทกาแฟลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองประเภทลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดอีกใบ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แป้งที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะทำให้แพนเค้กหนาขึ้น ในขณะที่แป้งที่เป็นของเหลวจะทำให้แพนเค้กบางลง
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่ลดลงแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่อุ่น หมุนกระทะจนกระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำและน้ำมะนาว

แพนเค้กที่มีรูพรุนที่ไม่มีน้ำอัดลมและไข่ทำให้น่ารับประทานและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ซึ่งคุณสามารถใช้ดับโซดาได้ เพิ่มลงในมวลรวมผสมและรอให้ฟองอากาศปรากฏ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2 นาทีอย่างแท้จริง
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กกลับมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งยีสต์ ในการเตรียม ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลายยีสต์ โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด “ฝาโฟม” ขึ้นด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เทน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่เหลือลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. เพิ่มแป้งและคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นหลายครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กถือบวชทำจากยีสต์และน้ำมะเขือเทศ

กลิ่นหอม ฟู นุ่ม โปร่งสบาย... นี่คือแพนเค้กยีสต์ที่ทำจากน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมในชามสองใบในเวลาเดียวกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วผสม เทน้ำมะเขือเทศแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพัฒนา จากนั้นจะเรียบเนียนและยืดตัว
2. เทน้ำดื่มอุ่นลงในภาชนะอื่นเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้งจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เดือดใส่เกลือและผสม หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งให้หนาและต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดี

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่คุณทราบแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเหลืออะไรอยู่ในตู้เย็นก็ตาม สูตรนี้ฉลาดกว่า แต่ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ ลงไปนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กถือบวชไม่มีไข่กับขมิ้น

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีสดใสเสมอไป และเพื่อให้มีสีเหลืองทองสดใส เพียงเติมขมิ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว นี่จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ใช้ทัพพีตักแป้งออกแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กถือบวชบนน้ำที่ไม่มีไข่

การปรุงแพนเค้กแบบไร้มันในน้ำโดยไม่ใช้ไข่

ปีปฏิทินส่วนใหญ่เป็นช่วงเวลาอดอาหารสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ สำหรับผู้ที่อดอาหารและแยกตัวเองออกจากสิ่งล่อใจทางโลกทุกประเภทฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารของคุณเป็นอย่างน้อยเล็กน้อยและปรุงแพนเค้กถือบวชด้วยน้ำ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กถือบวชบนน้ำ

เข้าพรรษาและโชคดีน่าจะมี เราจำแพนเค้กได้ และครอบครัวขอให้เราทำอาหาร และเราอยากจะทำให้พวกเขาพอใจจริงๆ แพนเค้กแสนอร่อย- และดูเหมือนว่ามีแพนเค้กแบบไหนที่ไม่มีไข่และนม แต่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งส่วนผสมสำคัญเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ส่งผลให้พวกมันไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคยและชื่นชอบ นอกจากนี้แพนเค้กแบบไม่ติดมันยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ไม่หนักเหมือนของปกติและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและผู้ที่อดอาหาร

สูตรอาหารถือบวชด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กข้าวด้วยเห็ด ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาเพราะสูตรสำหรับแพนเค้กถือบวชนั้นคำนึงถึงการงดอาหารทั้งหมดที่กำหนดตามกฎทางศาสนา: ห้ามไข่, ห้ามนม, ไม่มีครีมเปรี้ยว แป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันสามารถมีได้ทั้งแบบสดหรือแบบยีสต์ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไร้ไขมันแสนอร่อยได้ด้วยน้ำเปล่า ส่วนผสมหลักของแพนเค้กถือบวชคือแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ซึ่งบ่งบอกว่าแพนเค้กสามารถเตรียมได้เฉพาะในวันที่คริสตจักรอนุญาตเท่านั้น: วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ น้ำ ผัก หรือน้ำซุปธัญพืช หรือน้ำแร่คาร์บอเนตสูงสามารถใช้เป็นของเหลวได้ ด้วยการรวมแป้งประเภทต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้แพนเค้กไร้มันประเภทต่างๆ - ผสมข้าวไรย์หรือบัควีต รวมถึงแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดกับแป้งสาลี โอกาสนี้ได้ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแป้งและไส้ที่หลากหลายเปิดจินตนาการไม่รู้จบ แพนเค้กถือบวชนั้นดีในตัวเอง แต่คุณไม่สามารถทำให้เสียด้วยไส้ที่อร่อยได้อย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กไร้มันด้วยไส้หวานต่างๆ โดยใช้แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือแยม ผลไม้แห้ง นึ่งและบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล รวมทั้งฟักทองหวาน ลวกในกระทะที่ใส่น้ำตาล แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ เบอร์รี่ กีวี สับปะรด หรือผลไม้อื่นๆ บดหรือผัดเล็กน้อยกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถั่วสับหรือมะพร้าวกับน้ำผึ้ง แพนเค้กถือศีลอดที่มีไส้เผ็ดจะอร่อยไม่น้อย: มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดหรือสมุนไพรสดบัควีทและเห็ดกะหล่ำปลีตุ๋น ประกอบไปด้วยสมุนไพร เห็ด หัวหอม มะเขือม่วง สตูว์บวบ และอาหารคาวต่างๆ บางทีในสูตรอาหารของเราคุณอาจพบสูตรที่จะกลายเป็นจานที่สมบูรณ์แบบ

บนโต๊ะถือศีลอดของคุณ

วัตถุดิบ:
แพนเค้กถือบวชบนน้ำ
1.5 สแต็ค แป้ง,
2 กอง น้ำ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และ กรดซิตริกและนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนจนไม่มีก้อน จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหนึ่งครั้งก่อนอบด้วยน้ำมันพืช และอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:
น้ำแร่ 500 มล.
1.5-2 ถ้วย แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนา การทดสอบที่จำเป็น),
4 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำแร่และน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดผิวกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

วัตถุดิบ:
250 มล. สีดำหรือ ชาเขียว,
6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้งสาลี
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ชงชา ปล่อยให้เย็น เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยการตี ค่อยๆผสมแป้งลงไป หากต้องการแพนเค้กหนาๆ ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เพิ่มผงฟูและปัดจนไม่มีก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
แตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ใส่แป้งและโซดาลงในน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนข้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
น้ำ 420 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
น้ำมันพืช

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำอุ่น น้ำมะนาว และน้ำมันพืช เทของเหลวนี้บางส่วนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
ครึ่งถ้วย นมถั่วเหลือง,
ครึ่งถ้วย น้ำ,
มาการีนผัก 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
น้ำมันพืช 50 มล.
¼ ช้อนชา เกลือ.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผสมแป้ง เกลือ มาการีนละลาย น้ำตาล น้ำผึ้ง นมถั่วเหลืองและน้ำคลุมมวลที่เกิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากทาน้ำมันพืชแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ แป้งกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์ถือบวช

วัตถุดิบ:
แพนเค้กถือบวชบนน้ำ
น้ำ 300 มล.
ยีสต์แห้ง 3 กรัม (หรือกดสด 10 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
5 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์และ 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 100 มล. น้ำตาลจนเกิดฟอง จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักไว้จนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือผัดและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แป้งนี้จะทำให้แพนเค้กหนาได้หากต้องการ แพนเค้กบาง ๆให้เติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง

แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้งเหล่านี้อร่อยมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ล้าง เห็ดแห้งแช่ไว้สามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวสับและทอดเบา ๆ หั่นเป็นวง
เมื่อกระจายขนมอบในกระทะแล้วเติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา

รแพนเค้กยีสต์รัสเซีย (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้งสาลี,
⅓ สแต็ค แป้งบัควีท
ยีสต์อัดสด 25 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ในตอนเย็นนวดแป้งบัควีทที่มีความหนาพอสมควรและแป้งสาลียีสต์และน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่เย็น ในวันถัดไป ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และปล่อยให้แป้งขึ้น ก่อนอบแพนเค้ก 30 นาที ให้เทน้ำอุ่นเพียงพอลงในแป้งเพื่อให้มีครีมข้นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์บัควีทถือศีลอด“ Grechishniki”

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้งบัควีท
4.5 สแต็ค น้ำ,
ยีสต์ 25 กรัม
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ละลาย ยีสต์สดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว จากนั้นเติมอีกครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกวนให้เติมแป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น ควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า จากนั้นเติมแป้งที่เหลือ เทน้ำที่เหลือ เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้ววางอีกครั้งในที่อบอุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เริ่มอบแพนเค้ก อย่ากวนแป้ง

แพนเค้กยีสต์ลูกเดือยถือบวช

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เกล็ดข้าวฟ่าง,
5 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืชไม่ขัดสีที่มีรสชาติ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เทน้ำเดือด 3 ถ้วยลงบนเกล็ดข้าวฟ่าง ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ทำให้โจ๊กที่ได้เย็นลง ละลายยีสต์ในน้ำหนึ่งในสามของแก้วเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา ใส่แป้งลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำ 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่น 1 แก้วและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ก่อนอบให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กที่ทำจากข้าวยัดไส้ข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้งสาลี,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง ข้าว,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตร ปิดฝาจนสุก ระบายน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 1 ลิตร) ทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลง ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มให้เป็นเยลลี่เหลวได้ น้ำซุปทั้งหมดควรอยู่ที่ 1 ลิตร เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาและผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ปล่อยให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นแล้วห่อด้วยไส้ที่เตรียมไว้ดังนี้: ใส่ลูกเกดลงในข้าวที่ล้างแล้วซึ่งคุณแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาทีในน้ำร้อนและน้ำตาลก่อน คุณสามารถทำไส้คาวได้โดยใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในข้าว

แพนเค้กมันฝรั่งกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
ครึ่งถ้วย แป้งสาลี,
3 มันฝรั่ง
1 กอง น้ำแร่,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เหลือน้ำซุปไว้เล็กน้อย ทำมันฝรั่งบดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงไปแล้วค่อยๆเจือจางแป้งที่ได้ด้วยน้ำแร่เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของ kefir ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน ทอดตามปกติ แพนเค้กเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับเห็ดหรือกะหล่ำปลีดองเป็นพิเศษ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตถือบวช

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้ง,
2 กอง ข้าวโอ๊ต,
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เติมข้ามคืน ข้าวโอ๊ตน้ำกรองมวลที่เกิดขึ้นในตอนเช้าคุณจะได้ 900 มล นมข้าวโอ๊ตใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ โซดา และแป้งลงไป เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ปัดจนเนียน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ,
1.5 สแต็ค น้ำ,
2 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
ขมิ้นเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับขมิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสักครู่ ผสมเซโมลินากับน้ำ ใส่หัวหอมทอดและแครอท ผัดและอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กข้าวโพดถือบวช

วัตถุดิบ:
200 ก แป้งข้าวโพด,
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
นวดแป้งข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายเยลลี่เพิ่มหัวหอมสับเกลือเทน้ำมันพืชผัดและอบแพนเค้กข้าวโพดในน้ำมันพืชที่ทาด้วยน้ำมันและกระทะอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กถือบวชผัก

วัตถุดิบ:
แป้ง 120 กรัม หยาบ,
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
คื่นฉ่าย 1 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่นและมาจอแรม
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขูดแครอท มันฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช ผัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 5-10 นาทีก็จะอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยแพนเค้กด้วยงาคั่วเล็กน้อย

แพนเค้กถือบวชเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายอาหารถือบวชของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงครอบครัวที่พวกเขาไม่ได้เตรียมอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - แพนเค้ก และทุกคนก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองพร้อมเคล็ดลับและกลเม็ดบางประการ

แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้เบี่ยงเบนไปจากเวอร์ชันที่คุ้นเคยและเป็นธรรมเนียมของการอบนี้และพยายามฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ ๆ

มาทำให้อ่อนโยนบาง แพนเค้กลูกไม้ด้วยน้ำอัดลมและแพนเค้กไร้มันด้วยน้ำแร่ มาดูวิธีการเตรียมที่พบบ่อยที่สุด

สูตรง่ายๆด้วยน้ำแร่

ส่วนผสม: น้ำอัดลม 0.5 ลิตร; ไข่ 5 ชิ้น; เกลือ 1 ช้อนชา; น้ำตาล 4 ช้อนชา; โซดา 1/2 ช้อนชา; แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

ใช้น้ำอัดลมในการทดสอบ โดยจะมีคาร์บอนไดออกไซด์สูงหรือน้อยก็ได้ ยิ่งมีฟองมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้น้ำแร่ที่ไม่อัดลมสูงจะดีกว่า

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมแห้งของแป้งแพนเค้ก โซดาจะต้องดับลง
2. เพิ่มไข่เทน้ำแร่ ผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
4. ใช้กระทะเหล็กหล่อหนาหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษสำหรับการอบ แพนเค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการอบ
5. เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเสริมหรือท็อปปิ้งที่คุณชอบ

อีกวิธีง่ายๆ:

เมื่อใช้น้ำแร่ที่มีปริมาณก๊าซแรงให้เติมน้ำมันพืชจากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดด้านล่างเมื่ออบ

ใช้ผลิตภัณฑ์:

น้ำแร่ 0.5 ลิตร แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ; เนย 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร; ไข่ 5 ชิ้น; น้ำตาล 4 ช้อนชา;

การเตรียมแพนเค้ก:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เกลือ
2. เทน้ำอัดลม 100 มล. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง
4. เติมน้ำแร่ที่เหลืออีก 400 มล. และน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. อบในกระทะร้อน

แพนเค้กเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนสีทองและน่ารับประทานมาก

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำอัดลม

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่อดอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์

แป้งแพนเค้กนี้ไม่มีส่วนผสมของไข่หรือนม แต่ขนมอบยังคงอร่อยและน่าดึงดูดอย่างน่าทึ่ง

แพนเค้กถือบวชในน้ำแร่สามารถเติมผักหรือเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมแยมแยมและผลไม้

สำหรับตัวเลือกนี้ อย่าเลือกน้ำแร่ แต่เลือกโซดาธรรมดาที่ทำจากน้ำบริสุทธิ์ที่มีปริมาณก๊าซเข้มข้น ฟองจำนวนมากในนั้นจะทำให้แพนเค้กไม่ติดมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปร่งสบายและมีรูพรุน

โปรดทราบว่าแพนเค้กต้องทอดในน้ำอัดลมในระยะเวลาขั้นต่ำ พลิกกลับทันทีที่ขอบเริ่มหลุดออกจากกระทะ หากคุณปรุงมากเกินไป ขอบจะกลายเป็นยาง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

น้ำอัดลม 250 มล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม; น้ำตาลทราย 70 กรัม; เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามลึก
2. ค่อยๆ เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผัดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้นที่ไม่มีก้อน
3. เทโซดาที่เหลือลงไปแล้วปัดตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำมันพืชได้แล้ว
4. แป้งพร้อมแล้ว มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า
5. แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำแร่จะกลายเป็นสีอ่อนกว่าแพนเค้กคลาสสิกที่ทำจากนมและไข่ แต่รสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่าเลย แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก

แพนเค้กพร้อมน้ำแร่และนม

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาฟูเป็นสีดอกกุหลาบและมีรู ผู้ชื่นชอบแพนเค้กคลาสสิกกับนมจะชื่นชอบในกรณีนี้ น้ำอัดลมจะเพิ่มเนื้อสัมผัสเท่านั้น

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำแร่ 0.5 ลิตร นม 0.5 ลิตร ไข่ 3 ชิ้น; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ. ลิตร; ผงฟู ½ ช้อนชา; เกลือ 1 ช้อนชา; แป้งสาลี 500 กรัม;

มาเริ่มทำแพนเค้กกันเถอะ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายแล้วเติมเกลือ
2. เทนมและน้ำแร่ลงไป ผสม.
3. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ โดยใช้ที่ตีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำแร่ตามความหนาที่ต้องการ
5. ในตอนท้ายให้เติมผงฟูหรือโซดาที่เราดับก่อน
6. คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจัดและเริ่มอบแพนเค้ก

หากคุณกำลังวางแผนจะทำอาหารประเภทของหวาน ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดลงในแป้ง และหากแพนเค้กมีไส้ที่อร่อย ให้ลดปริมาณลง

แพนเค้กกับเซโมลินา

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีน เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สีเหลืองสดใสที่แครอทและขมิ้นช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำร้อน 1.5 ถ้วย; เซโมลินา 1 ถ้วย; แครอท 2 ชิ้น; หัวหอม 1 ชิ้น; เกลือ 1 ช้อนชา; ปรุงรสขมิ้นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแพนเค้กถือบวช:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำร้อนลงในเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวม
2. หัวหอมสับเป็นก้อนหรือใช้เครื่องปั่นทอดพร้อมกับขมิ้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผัดกับหัวหอมจนนิ่ม
4. ผสมผักย่างและเซโมลินาที่เตรียมไว้ นวด. แป้งไม่ติดมันพร้อมแล้ว
5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถทอดในน้ำมันพืชใดก็ได้

เสิร์ฟแพนเค้กเซโมลินาแบบไม่ติดมันพร้อมซอสผัก

แพนเค้กกับเห็ดและบัควีท

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน แพนเค้กนั้นอิ่มมากและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือนอกเหนือจากมื้อหลัก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

น้ำอุ่น 2 แก้ว; แป้งสาลี 1.5 ถ้วย; ยีสต์ 1 ซอง; น้ำตาลทราย 25 กรัม; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร; เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมไส้:

บัควีทต้มหรือนึ่ง 160-180 กรัม เห็ดแห้ง 1 ถ้วย; หัวหอม 1 ชิ้น; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงในน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับเกลือเพื่อให้แป้งฟูมากขึ้น เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อการหมักยีสต์
3. ตอนนี้เทน้ำมันพืชอุ่น ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ต้มเห็ดแห้งแล้วสะเด็ดน้ำ คุณสามารถใช้ของสดก็ได้ แชมปิญองหรือชานเทอเรลธรรมดาก็ใช้ได้ แต่เติมเพิ่มเล็กน้อย สับเห็ด
5. ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เห็ด และผัดให้เข้ากันสักครู่
6. เพิ่มบัควีทลงในการทอดและผสม
7. เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรจะขึ้นแล้วอบแพนเค้กแบบบาง ๆ ในกระทะร้อน ให้เวลาพวกเขาคลายร้อนกันดีกว่า ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโจ๊กบัควีทกับเห็ดแล้วห่อให้เป็นรูปทรงใดก็ได้
8. คุณสามารถใช้ซองจดหมาย หลอด หรือแค่รูปสามเหลี่ยมก็ได้ ในกรณีหลังควรใช้ซอสผักเพื่อให้ไส้เข้ากันและไม่แตก

มีสูตรอาหารรัสเซียโบราณอีกสูตรหนึ่ง - แพนเค้กแบบลีนพร้อมเครื่องปรุงรส ในการทำเช่นนี้ให้กระจายไส้เป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะแล้วเติมแป้งลงไป

เราได้แพนเค้กหนาที่มีลักษณะเหมือนแพนเค้กซึ่งอร่อยทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กถือศีลอดหวาน

ฉันแนะนำให้เตรียมแพนเค้กของหวานสำหรับโต๊ะถือบวช แอปเปิ้ลจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา ผลไม้สามารถขูดละเอียดแล้วเติมลงในแป้งหรือทำเป็นไส้หวาน

สินค้าที่คุณต้องการ:

น้ำ 2 แก้ว แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ถ้วย; น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ; โซดา ¼ ช้อนชา; น้ำผึ้งเหลว 1/2 ถ้วย; แอปเปิ้ล 3 ชิ้น; อบเชยบนปลายมีด เกลือเล็กน้อย

ลำดับของการปรุงแพนเค้ก:

1. เราก็ทำตามปกติ แป้งไม่ติดมันสำหรับแพนเค้ก ผสมน้ำตาล แป้ง เกลือลงในชามลึก เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. เมื่อแป้งพักเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชอุ่น ๆ แล้วเติมโซดา ตีจนเนียน กำจัดก้อนออก หากจำเป็นให้ปรับความหนาโดยเติมน้ำ
3. เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ให้ความร้อนสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ พลิกกลับทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและขอบเริ่มลอกออกง่าย วางบนจานแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำผึ้ง

ไส้แอปเปิ้ล:

1. ขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ผัดอย่างต่อเนื่องหลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มอบเชยปิดเตาปล่อยให้เย็น
2. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแพนเค้กที่ทาด้วยน้ำผึ้งแล้วห่อไว้ เราสร้างแพนเค้กแบบไร้มันทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้ววางซ้อนกันในจานอบที่มีด้านสูงเคลือบด้วยน้ำผึ้งที่เหลือ
3. เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C ไม่เกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เราได้เค้กแพนเค้กที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องนำออกจากแม่พิมพ์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กในน้ำพร้อมผลไม้หรือผลไม้ก็ได้ ไส้เบอร์รี่- ไม่จำเป็นต้องอบแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่นิ่มกว่า

มันจะเพียงพอที่จะตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลไม้และใบสะระแหน่

แพนเค้กทำจากแป้งข้าวไรย์

อร่อยและรวย สารที่มีประโยชน์แพนเค้กข้าวไรย์แบบลีนพร้อมน้ำเตรียมในลักษณะเดียวกับแพนเค้กข้าวสาลี แป้งข้าวไรย์ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

น้ำครึ่งลิตร แป้งข้าวไรย์ 250 กรัม; ไข่ขาว 2 ชิ้น; ไข่แดง 1 ชิ้น; น้ำมันพืช 1 ช้อนชา; เกลือ ¼ ช้อนชา;

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในภาชนะก้นลึก
2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ขาว 2 ฟองกับไข่แดง 1 ฟอง ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวไรย์ลงไป นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. เทมวลที่ได้ลงในน้ำอุ่นในลำธารบาง ๆ เติมเกลือคลุกแป้งให้เรียบและไม่มีก้อนเพื่อทำแพนเค้ก
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน ตักใส่จาน
5. เสิร์ฟแพนเค้กแป้งข้าวไรย์ด้วย ประเภทต่างๆซอสผัก พวกเขาจะเข้ากันได้ดีด้วย ซอสเห็ด,สมุนไพรบดด้วยการเติม น้ำมันมะกอกและกระเทียมจะดูน่าสนใจถ้าคุณทำไส้เต้าหู้ชีส

สูตรนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันในลักษณะที่ผิดปกติได้ สารเติมแต่งต่างๆเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พวกเขาจะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานจริงๆ

ผู้ที่ถือศีลอดอย่างเข้มงวดควรใส่ใจกับปริมาณโปรตีนจากสัตว์ในรูปของไข่ในสูตร

• การตีแป้งในชามลึกจะสะดวกกว่าทำให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น
• ในการเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำแร่ ให้ใช้น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (กลั่น)
• ปล่อยให้แป้งพักก่อนทอดแพนเค้กเสมอ มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกมากขึ้น
• อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเมื่อทำแพนเค้กกับโซดา คนส่วนผสมก่อนเทส่วนใหม่ลงในกระทะ
• วางชามด้วย น้ำเย็นและก่อนที่จะเติมแต่ละส่วนใหม่ ให้ลดทัพพีลงไป แป้งจะระบายได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น
• ต้องแน่ใจว่าได้ตั้งกระทะให้ร้อนดีก่อนทอด แพนเค้กจะไม่ติด

ฉันแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นน้ำแร่แล้วคนที่คุณรักจะประทับใจกับงานฉลุที่มีรูแพนเค้กที่โปร่งและเบา!

สูตรวิดีโอของฉัน

7

การทำอาหาร Etude 13/01/2018

เรียนคุณผู้อ่าน แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน เรายังมีวันหยุดที่ควรอบและกิน - Maslenitsa แต่ถ้าคุณรักแพนเค้ก แต่มีข้อห้ามสำหรับคุณเกี่ยวกับไข่และผลิตภัณฑ์จากนมหรือคุณเข้าพรรษาออร์โธดอกซ์ล่ะ? อบแพนเค้กถือบวช! ยากที่จะเชื่อ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแม้จะมีส่วนผสมที่นักพรตครบถ้วนก็ตาม!

วันนี้ Irina Rybchanskaya ผู้นำเสนอคอลัมน์จะแบ่งปันสูตรแพนเค้กถือบวชแสนอร่อยของเธอกับเรา ฉันยกพื้นให้เธอ

สวัสดีตอนบ่ายกับผู้อ่านบล็อกของ Irina ทุกคน คุณชอบแพนเค้กไหม? มี "ลัทธิ" แพนเค้กที่แท้จริงในครอบครัวของฉัน ฉันทำแป้งสำหรับทำแพนเค้กตลอดทั้งปี แม้ในช่วงอดอาหารทุกครั้ง คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อยหรือไม่? สูตรสำหรับแพนเค้กดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับครอบครัวที่แท้จริงและวันนี้ฉันยินดีที่จะมอบให้คุณจากมือหนึ่ง

กาลครั้งหนึ่งฉันไม่รู้ว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างไร ที่บ้านเรามักจะมีแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว แก้วที่มีแสงแดดส่องถึงเหมือนฟองน้ำถูกเปียกโชก เนยซึ่งไม่เคยงดเว้นสำหรับแพนเค้ก

วันหนึ่ง ฉันไปเยี่ยมเพื่อนที่ดีในการประกาศ มีแพนเค้กกองใหญ่อยู่บนโต๊ะ ฉันรู้สึกประหลาดใจว่าแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาเป็นอย่างไร เมื่ออ่านความสับสนในดวงตาของฉัน พนักงานต้อนรับก็โบกมือไปรอบโต๊ะแล้วพูดว่า: "กินสิ แขกที่รัก!" ทุกอย่างล้วนเป็นแพนเค้กบัควีทไร้ไขมันที่ทำจากน้ำ!”

มันอร่อยแค่ไหน! แพนเค้กเนื้อนุ่ม รูหลวม ละลายในปาก ไม่มีอะไรนอกจากแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และยีสต์ - พวกมันไร้ไขมันอย่างแน่นอน! เมื่อนำสูตรมาจากพนักงานต้อนรับ ฉันก็รีบลองทำในครัว มันอร่อยสามีของฉันกินมันและชื่นชมมัน

ตั้งแต่นั้นมาฉันก็รวบรวมสูตรแพนเค้กไร้มัน ฉันมีพวกมันมากมายในกระปุกออมสิน แต่ฉันอบแค่บางส่วนเท่านั้น - ที่เหลือก็ไม่หยั่งราก รายการโปรดของฉันยังคงเป็นแพนเค้กยีสต์ไม่ติดมันที่ทำจากบัควีตครึ่งหนึ่งและแป้งสาลีครึ่งหนึ่ง

ปอเปี๊ยะถือศีลช่วยให้เราได้สัมผัสรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง คุณจะแปลกใจว่ามีของอร่อยมากมายที่คุณสามารถทาและห่อเป็นวงกลมขนาดเล็กได้!

แพนเค้กถือบวชทำมาจากอะไร?

แป้ง:

• ข้าวสาลี;
• บัควีท;
• ข้าวโอ๊ต;
• ข้าวไรย์;
• ข้าวโพด;
• ถั่วเลนทิล

แป้งสาลีมักใช้บ่อยที่สุด ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งสาลีและบัควีทครึ่งหนึ่ง แป้งบัควีทในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่ค่อยได้ใช้มากนัก มันมีกลูเตนเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเปราะและยากต่อการพลิกกลับในกระทะ

รองพื้นชนิดน้ำ:

• น้ำเปล่า
• น้ำแร่;
• น้ำข้าว
• ผลไม้น้ำผัก

ผงฟู:

• ยีสต์ (แห้ง, เปียก);
• โซดา.

แพนเค้กถือบวช สูตรอาหารรวดเร็วและอร่อย!

แพนเค้กแบบบางที่มีรูในน้ำแร่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

• แป้ง 140 กรัม
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 280 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการอบ

ผสมแป้งร่อน เกลือ และน้ำตาล

เทน้ำมัน

เทลงในน้ำแร่

คนและอบแพนเค้กทันที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่ง

พลิกกลับด้านแล้วอบด้านที่สอง

ความคิดเห็นของฉัน

• แพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากน้ำแร่มีความบางมีรูกรอบน้อยกว่าแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากนมและเคเฟอร์เล็กน้อยและยืดหยุ่นได้มาก
• เมื่ออบจะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะทุกครั้ง ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างไม่แน่นอนและมีแนวโน้มที่จะติดแม้ในกระทะที่เผาอย่างดี
• ฉันไม่ใส่ จำนวนมากซาฮารา แพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง สามารถรับประทานกับแยม น้ำผึ้ง การแพร่กระจายช็อคโกแลตพวกเขาห่อไส้เค็มและไม่ติดมัน
• รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก
• สูตรน้ำแร่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดไม่ต้องใช้แรงงานมาก

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำที่ทำจากแป้งสาลี - สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง 170 กรัม
• น้ำ 340 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 30 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนกาแฟ (ไม่มีด้านบน)
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนกาแฟ

วิธีการปรุงอาหาร

ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาล

เทน้ำมัน

ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสมของแป้งและน้ำมันพืช

เทน้ำ

คนให้เข้ากัน

อบในกระทะที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวัง อบอีกด้าน

ความคิดเห็นของฉัน

• คุณไม่ควรทำแป้งจำนวนมากในคราวเดียว แพนเค้กชิ้นแรกจะบางและมีรู อย่างหลังไม่ใช่ "ลาเซย์" อีกต่อไปเนื่องจากโซดาไม่ได้ทำหน้าที่อย่างมีประสิทธิผลเท่ากับตอนเริ่มกระบวนการอีกต่อไป
• สีของแพนเค้กสวยมาก มีสีทองเข้มกว่าที่อบในน้ำแร่ แต่มีรสชาติค่อนข้าง "หยาบ" เนื่องจากมีรสโซดาเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เป็นกลางโดยสิ้นเชิงหากคุณรับประทานพร้อมกับแยมหรือไส้อื่น ๆ
• แทนที่จะใช้แป้งสองช้อนโต๊ะให้ใส่เซโมลินาในปริมาณเท่ากันลงในแป้ง - คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรอาหาร

แพนเค้กถือบวชจากแป้งยีสต์นั้นเตรียมได้ไม่ยาก อย่ากลัวแป้งยีสต์และลิดรอนความสุขในการเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในวันที่อนุญาตให้อดอาหาร

ฉันเตรียมแพนเค้กยีสต์ไร้ไขมันบ่อยที่สุดจากส่วนผสมของแป้งสาลีกับบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ในสัดส่วนต่าง ๆ น้อยกว่าเล็กน้อย - จากข้าวสาลีเท่านั้น สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างได้รับการทดสอบและตรวจสอบโดยฉันในทางปฏิบัติหลายครั้ง ไม่ใช่แค่คัดลอกมาจากอินเทอร์เน็ต

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบัควีท

• แป้งบัควีท 140 กรัม
• แป้งสาลี 140 กรัม
• น้ำอุ่น (25°C) 560 มล.
• ยีสต์อัดแปดกรัมหรือยีสต์แห้งประมาณสามกรัม
• 50 มล น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง;
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ร่อนแป้งสาลี

ร่อนแป้งบัควีทลงในชามเดียวกัน เติมเกลือ เพิ่มยีสต์แห้งหรือครัมเบิ้ล

เทน้ำอุ่นและน้ำมัน

คนส่วนผสมแบบไม่ติดมันจนเนียน

หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง (คลุมด้วยฟิล์มหรือใส่ภาชนะในถุงพลาสติก)

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเกิดฟองและคุณสามารถอบได้

ทาน้ำมันบนกระทะแล้วอบแพนเค้กบัควีทแบบไม่ติดมันด้านหนึ่งก่อน

พลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้างแล้วอบอีกด้านหนึ่ง

นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ความคิดเห็นของฉัน

• แพนเค้กที่นุ่มมาก มีรูพรุน และโปร่งสบาย ถ้าฉันไม่รู้ว่าพวกมันผอม ฉันก็คงไม่มีวันเชื่อพวกมัน
• ดูสวยงามมาก - สีน้ำตาลทอง มีรู ยางยืด พับและม้วนงอได้ดี
• ไส้แบบหวานหรือเค็มชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับพวกเขา
• แพนเค้กเนื้อบางเบา นุ่มมาก ยอดเยี่ยมมาก ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับพวกเขาได้ในระดับสูงสุดเท่านั้น ปาฏิหาริย์ถือพรรษา! สูตรเด็ดอย่าลืมจดบันทึกไว้ด้วย
• ถ้าคุณไม่มีแป้งบัควีต คุณสามารถบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองออกได้

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำอุ่น (25°C) 500 มล.
• ยีสต์กดแปดกรัมหรือแห้งสามกรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 15 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการอบ

ร่อนแป้งใส่เกลือน้ำตาล

สลายสดหรือเพิ่มยีสต์แห้ง

เทน้ำอุ่น น้ำมัน คนให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อบบนกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน

ความคิดเห็นของฉัน

• อร่อย รวดเร็ว ง่ายมาก
• สูตรนี้เป็นสากลสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีการเติม Lenten แบบหวานและเค็ม

• ข้าวโอ๊ต 120 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 30 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำ 250 มล. (25°C)
• ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
• เกลือเล็กน้อย

ทำอย่างไร

ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ลงในชาม ใส่ยีสต์ น้ำมัน น้ำ คนเล็กน้อย

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟเพิ่มมวลรวมคนให้เข้ากัน

คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อนจนสุก

ความคิดเห็นของฉัน

• อร่อย รสชาติไม่ธรรมดา คุ้มค่ามาก จานถือศีลซึ่งสามารถรับประทานแบบเย็นหรืออุ่นพร้อมไส้ใดก็ได้
• พวกเขาก็พึ่งพาตนเองและแสดงออกได้ดีมากเช่นกัน
• สูตรได้ผ่านชัดเจน

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรแพนเค้กด้วย ผอมเพรียวมาก แพนเค้กแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ

ไส้ถือบวชสำหรับแพนเค้ก

ไส้ถั่วเลนเตน - หวานและเค็มอร่อยมาก นี่เป็นเพียงรายการเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งที่สามารถห่อหรือทาได้ แพนเค้กแบบลีน- ไส้ที่แสดงด้านล่างเหมาะสำหรับแพนเค้กตามสูตรที่เสนอในบทความ