สูตรนี้พายเชอร์รี่เตรียมได้ง่ายมากและเหมาะสำหรับทุกคนที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหาร ที่แกนกลางของมัน แป้งขนมชนิดร่วนและไส้ใช้เชอร์รี่และน้ำตาลหลุมแช่แข็งปกติ คุณยังสามารถทดลองไส้โดยใช้สตรอเบอร์รี่สับหรือส่วนผสมของลูกเกด + เชอร์รี่

เก็บเนยไว้สักครู่จนนิ่ม จากนั้นใส่ลงในจานลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อมธรรมดาสำหรับขั้นตอนนี้

แตกเป็นจานที่ 1 ไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาและแป้ง 150 กรัม รวมถึงน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมของเนยและไข่ นวดแป้ง

ทาจานอบในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช(ล่าง+ข้าง) เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ระหว่างการเตรียมการ ขนมชอร์ตคัสต์มันจะละลายเล็กน้อยเราจึงใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีหรือดีกว่านั้นในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที พยายามสร้างขอบของแป้งแช่แข็งให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

ละลายเชอร์รี่แล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมด วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง

โรยน้ำตาลลงบนเชอร์รี่ฉันใช้ไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะและคุณสามารถใช้ได้มากที่สุดเท่าที่มีได้ :) จากนั้นนำจานอบออกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายเชอร์รี่บนแป้งขนมชนิดร่วนประมาณ 40-50 นาที

อาหารที่ทำจากขนมชนิดร่วนชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ไม่มีข้อผิดพลาดชิ้นที่ละลายในปากของคุณ ในฤดูร้อนมักจะอบอาหารที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ พายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่คลาสสิกมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ เตรียมได้ง่ายสิ่งสำคัญคือต้องทำงานเร็วเพราะมวลซึ่งขึ้นอยู่กับไขมันสัตว์จะละลายอย่างรวดเร็ว

พายเชอร์รี่ขูดทำจากขนมชนิดร่วน

สารประกอบ

• มาการีน – 230 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม + 90 กรัม (สำหรับไส้)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 450 กรัม;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 60 กรัม
• โซดาราดน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - ⅓ ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 420 กรัม

การตระเตรียม

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่และเมอแรงค์

สารประกอบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• เนย – 170 กรัม;
• โปรตีน – 4 ชิ้น;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง – 50 กรัม;
• เชอร์รี่ – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งเพิ่มผิวเลมอนสับ
2. ละลายเนย พักให้เย็น
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเป็นสีขาว
4. ใส่โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
5. เทไข่แดงและเนยลงไป
6. ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. สำหรับเมอแรงค์ ผสมผ้าขาวกับน้ำมะนาว โฟม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนเกิดฟองเข้มข้น
8. เปิดเตาอบที่ 170°
9. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้ววางก้อนแป้งลงไป
10. ปรับระดับและทำขอบเล็ก ๆ
11. วางเชอร์รี่ไว้บนแป้ง
12. ตักเมอแรงค์ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้เรียบ
13. อบประมาณ 35 - 40 นาที
14. หลังจากอบเสร็จแล้ว ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที
15. เย็น.

พายเชอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

สารประกอบ

• ไขมัน – 90 กรัม;
• น้ำตาลผง– ⅔ แก้ว;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 230 กรัม;
• เชอร์รี่ – 360 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทิ้งไขมันไว้บนโต๊ะหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นบดด้วยน้ำตาลผง ⅓ ถ้วย
2. เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและไข่แดงผสม
3. นวดแป้งใส่แป้ง
4. แผ่ออกเป็นวงกลมบนกระดาษ parchment
5. วางในจานอบแล้วใช้ส้อมแทงพื้นผิวในตำแหน่งต่างๆ
6. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
7. เปิดเตาอบที่ 180°
8. อบฐานเป็นเวลา 15 นาที
9. ในภาชนะทรงลึก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง ⅓ ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้ง และน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ
10. คนด้วยส้อม
11. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
12. นำฐานออกจากเตาอบ ใส่เชอร์รี่ลงไป เทลงไป ครีมเปรี้ยว.
13. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที และลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°
14. วางพายให้เย็นบนเคาน์เตอร์ก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

สารประกอบ

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สเปรด – 60 กรัม;
• คอทเทจชีส – 280 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• เจลาติน – 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – ½ถ้วย

การตระเตรียม

1. บดสเปรด (อุณหภูมิห้อง) ด้วยไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. รวมผงฟูกับแป้งแล้วเติมส่วนผสมเนยแล้วค่อยๆ ปั้นเป็นก้อน
3. ฉีกเป็นชิ้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. วางแป้งลงในพิมพ์โดยให้ด้านข้าง
5. วางในตู้เย็น
6. รวมคอทเทจชีสกับโปรตีนน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
7. ผสมทุกอย่าง
8. เปิดเตาอบที่ 180°
9. เทเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตั้งภาชนะบนกองไฟ
10. ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วเติมเจลาติน ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
11. นำฐานออกจากตู้เย็น เกลี่ยนมเปรี้ยวให้ทั่ว ปิดด้านบนด้วยเชอร์รี่ และปิดด้วยเศษแป้งที่เหลือ (ตาราง)
12. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ

เปิดพายขนมชนิดร่วนกับเยลลี่เชอร์รี่

สารประกอบ

• เนย – 220 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ในการกรอก);
• แป้ง – 440 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เชอร์รี่ – 460 กรัม;
• น้ำ – 40 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมเนย น้ำตาล และแป้งที่เย็นแล้ว บดด้วยมีดกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. นวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดเป็น 2 ซีก
4. แผ่ส่วนแรกออกมาแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง
5. ใช้ส้อมจิ้มและวางในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 20 นาที
6. เย็น.
7. วางส่วนที่สองของแป้งไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง มันจะมีประโยชน์สำหรับพายอื่น
8. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
9. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟ
10. เมื่อของเหลวเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทเจลาตินลงไป บรรลุการละลายอย่างสมบูรณ์
11. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
12. กระจายเชอร์รี่ที่ไม่มีของเหลวให้ทั่วฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
13. เมื่อของเหลวเริ่มเซ็ตตัว ให้เทลงบนพายและแช่เย็นจนเซ็ตตัว 100%

1. หากต้องการตัดพายเมอแรงค์ ต้องใช้มีดอุ่นด้วยน้ำเดือด
2. เพื่อให้จานมีแคลอรี่น้อยลงแป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบางส่วน
3. บางครั้งเจลาตินจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง
4. ตกแต่งพายด้วยมิ้นต์ อบเชย หรือน้ำตาลผง
5. ใน ไส้เชอร์รี่นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่
6. คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ลงในเชอร์รี่ได้ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงในเค้กให้น้อยลง
7. พายทรายคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้หากคุณไม่มีเตาอบ
8. ไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นพายจะแข็ง
9. ควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่าจากนั้นเค้กก็จะกรอบ
10. คุณไม่สามารถอบพายในเตาอบที่มีความร้อนต่ำได้ไม่เช่นนั้นพายจะลอยและสูญเสียรูปร่าง
11. ถ้าพายปิดอยู่ คุณจะต้องเจาะรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมา

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับพายเชอร์รี่จากแป้งขนมชนิดร่วนให้เตรียม เนย- นำออกจากตู้เย็น สับเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่นหรือภาชนะอื่นๆ ที่คุณเตรียมแป้งไว้ และปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นิ่มลง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถนำน้ำมันไปเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำ 300-450 เป็นเวลาหนึ่งนาที

จากนั้นถูเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย

ใส่แป้งสองแก้วประมาณ 260 กรัม โปรดทราบว่าแก้วขนาด 200 มล. หนึ่งแก้วเท่ากับ 130 กรัม แป้งสาลีไม่ใช่ 200! วิธีที่สะดวกและถูกต้องที่สุดคือการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนโดยใช้ เครื่องใช้ในครัว- แป้งขนมชนิดร่วนไม่ใช่แป้งชนิดที่ชอบความอบอุ่นจากมือของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้มีดนวดหรือไม้พายในชาม

แป้งควรมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย เทน้ำเย็นแล้วใช้มือรวบรวมเศษแป้งให้เป็นก้อนเดียว จากนั้นมีสองตัวเลือกที่เป็นไปได้

ขั้นแรก: กระจายแป้งตามรูปแบบที่คุณจะอบเค้กเช่น ปิดด้านล่างด้วยแป้งและจัดรูปแบบด้านข้าง
ประการที่สอง: รีดแป้งลงบนกระดาษรองอบหรือฟอยล์จากนั้นจึงโอนเค้กแป้งลงในแม่พิมพ์พร้อมกับพื้นผิวที่คุณรีด

ในทั้งสองตัวเลือก แป้งจะต้องทำให้เย็นลงในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที หรือในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที

ใช้เวลาในขณะที่แป้งกำลังเย็นเพื่อเตรียมเชอร์รี่สำหรับไส้ มีการใช้เชอร์รี่สด แม้ว่าคุณจะทดลองกับเชอร์รี่ที่ละลายแล้วก็ได้ก็ตาม...

คุณต้องฉีกกิ่งก้านด้วยใบไม้แล้วเอาเมล็ดออก มีเครื่องมือพิเศษที่สะดวกสำหรับการเอาเมล็ดออก และหากคุณไม่มีเมล็ดพืชในครัว ให้ใช้แท่งไม้ที่เหมาะสม นี่อาจเป็นแท่งซูชิ ด้านหลังของที่ตีเครื่องปั่น หรืออะไรที่คล้ายกัน บางอย่างที่มีลักษณะเป็นแท่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 มม.

ถือเชอร์รี่ไว้ในฝ่ามือ ใช้ไม้แทงพื้นผิวตรงข้ามกับจุดที่ผลไม้ติดอยู่กับกิ่ง แล้วแทงทะลุ ไม้จะดันกระดูกตรงบริเวณที่กิ่งอยู่ นอกจากนี้ ขั้นแรกให้คุณทำเครื่องหมายทางเข้าและทางออกของก้านด้วยมีดหากคุณมีประสบการณ์น้อยหรือต้องการให้เชอร์รี่คงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

สำหรับแป้งแช่เย็น มักใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ประมาณ 20-25 นาที แต่เวลาในการอบยังคงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ดังนั้นให้รอจังหวะที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง

ขณะที่แป้งอยู่ในเตาอบ ให้ทำ ครีมช็อคโกแลต- ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมหรือครีมพร้อมกับเนยในไมโครเวฟโดยใช้เครื่องดูดควันหรือบนเตาในกระทะจนเกือบเดือด

แบ่งช็อกโกแลตหรือแม้แต่ช็อกโกแลตแท่งราคาประหยัดออกเป็นชิ้นๆ ตามต้องการแล้วละลายในนมร้อนนี้

หลังจากผสมแล้วคุณจะได้มวลช็อคโกแลตที่แวววาวและหนา
หากคุณต้องการประหยัดเงินให้ใช้ช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ แต่เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งข้าวโพดลงในนมแล้วทำให้มวลข้นขึ้นพร้อมกับช็อคโกแลต โดยให้ความร้อนขณะกวน

คุณเคยลองพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วนแล้วหรือยัง? ถ้าใช่คุณจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหนซึ่งจะถูกจดจำไปอีกนาน แป้งโดว์ที่มีไส้หวานอมเปรี้ยวกระตุ้นให้เกิดอารมณ์ที่หลากหลาย และเป็นการยากที่จะเข้าใจจนกว่าคุณจะได้ลอง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทราบว่ากระบวนการทำอาหารเช่นเดียวกับสูตรพายเชอร์รี่ขนมชนิดร่วนนั้นค่อนข้างง่ายและปราศจากข้อผิดพลาด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 วิ ช้อน,
• เนย – 150-180 ก.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เชอร์รี่ – 500 กรัม
• แป้งและน้ำตาลผงสำหรับเติม - ละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆ และรายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมชนิดร่วนชนิดสั้นได้ ในกรณีของเรา องค์ประกอบเป็นแบบคลาสสิกและ กระบวนการง่ายที่สุด หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยนมหรือ

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่ในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วรวมผงฟูและน้ำตาลทรายลงไป ตีไข่หนึ่งฟองใส่ครีมเปรี้ยวสดและเนยแช่เย็น นวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วห่อแยกกันในฟิล์ม จัดเรียงใหม่เป็น ตู้แช่แข็งเพื่อให้ส่วนหนึ่งเย็นลงและส่วนที่สองก็แข็งตัวเล็กน้อย

ไปที่ด้านล่าง ทรงกลมวางกระดาษรองอบ ม้วนแป้งชอร์ตคัสต์แช่เย็นออก แล้ววางลงบนกระดาษ โดยทำเป็นด้านสูงประมาณ 2 ซม.

นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่โรยด้วยแป้งและคนให้เข้ากันแล้ววางลงบนแป้ง

ผ่านส่วนที่แช่แข็งของขนมชอร์ตคัสต์ผ่านเครื่องขูดหยาบและกระจายให้ทั่วถึงกับชั้นบนสุด

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ พายเบอร์รี่จากขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 180 องศา - 40 นาที เมื่อพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเตรียมพายขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมเชอร์รี่ในเตาอบได้ ไส้ต่างๆ- หนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถอ่านได้บนเว็บไซต์ของเรา