วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ในการทำคัพเค้กง่ายๆ ขั้นแรกให้ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟอง หากคุณไม่มีน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ สามารถใช้แทนกันได้ แต่ขนมอบจะไม่หวานเท่า

2. เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ น้ำมันพืชและโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู เบกกิ้งโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้

3. ใส่แป้งและตีทุกอย่างให้เข้ากัน

4. บี แป้งพร้อมสำหรับคัพเค้ก เราจะเติมโกโก้เพื่อให้ได้สีช็อกโกแลต จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากน้ำตาล อย่างไรก็ตาม จุดนี้เป็นทางเลือก คุณสามารถทำให้เป็นสีขาวได้ เพียงเติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. วางฐานที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 10-15 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้

เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาพักให้เย็น เสิร์ฟของหวานพร้อมชา แม่บ้านทุกคนควรมีเทคโนโลยีง่ายๆ ในการเตรียมขนมหวานที่คล้ายกัน

เพื่อแสดงทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณทุกครั้งที่เป็นไปได้และทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ ความจริงก็คือมัฟฟินกลายเป็นเรื่องง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูสูตรง่ายๆ ที่มีช็อคโกแลตและกล้วยด้านล่าง

สูตรมัฟฟิน: มัฟฟินส้มกับผลเบอร์รี่

ของอร่อยสำหรับชาควรอยู่บนโต๊ะเสมอ เพราะแขกสามารถแวะมาได้ตลอดเวลา หากคุณได้ลองของหวานทั้งหมดแล้วและคุณต้องการอะไรใหม่ ๆ มัฟฟินสีส้มและเตรียมง่ายพร้อมผลเบอร์รี่จะทำให้คุณพึงพอใจ

เขียวชอุ่มหวานปานกลางมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ - พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จานนี้เตรียมมาจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย, กระบวนการ ทำอาหารง่ายและไม่ใช้เวลาอันมีค่ามากนัก คุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกนี้อย่างไม่ต้องสงสัย!

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง;
• ไข่สองฟอง;
• โซดาไฟ;
• ผิวส้ม;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

วางในเตาอบ เวลา - 30 นาที และอุณหภูมิ - 160 องศา โรยมัฟฟินส้มที่เสร็จแล้วด้วยผง มีสูตรง่ายๆ อื่นๆ สำหรับทำขนมที่น่าทึ่งเช่นนี้ เรียกน้ำย่อย!

สูตรวิดีโอ:

วิธีทำมัฟฟินกล้วยในหม้อหุงช้า Redmond

เตรียมตัว มัฟฟินกล้วยห้องครัวอเนกประสงค์ Redmond จะทำให้เป็นเรื่องง่ายแม้สำหรับผู้ที่ปกติไม่เก่งเรื่องการอบขนมก็ตาม ด้วยการเคลือบชามและสภาวะอุณหภูมิที่คำนึงถึง แป้งจึงไม่ไหม้ ขึ้นฟู และอบอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการใช้สูตรอาหารง่ายๆ คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้เทคนิคนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เนย- 150 ก
• ผงฟู - 1 ซอง

การตระเตรียม:

หากคุณไม่รับประทานมันในคราวเดียว คุณสามารถใส่ที่เหลือกลับเข้าไปในชามแล้วนำไปใส่ในครัวอเนกประสงค์ Redmond ที่นั่นจะคงความอบอุ่นต่อไปอีกอย่างน้อยหกชั่วโมง อ่านสูตรคัพเค้กอื่น ๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมที่บ้านได้

วิธีทำคัพเค้กที่บ้าน: สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุด

ยังไง ส่วนผสมที่เรียบง่ายกว่ายิ่งปรากฏได้เร็วและง่ายขึ้นเท่านั้น การอบแบบโฮมเมด- คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเตรียมได้ง่ายมากจนคุณสามารถทำเองได้ทุกวัน

แป้งมัฟฟินฟูนุ่มที่มีกลิ่นหอมของวานิลลา อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต โดยเฉพาะนม บางส่วนเจริญเติบโตได้ดีโดยไม่ต้องเติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาพิเศษ

ดังนั้นคัพเค้กโฮมเมดง่ายๆ พร้อมช็อคโกแลตจะกลายเป็นขนมอบที่คุณชื่นชอบในไม่ช้า เพราะคุณสามารถเตรียมได้ภายใน 5 นาที เรียบง่าย, สูตรทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณ

เตรียมคัพเค้ก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม ซาฮารา;
• 15 กรัม มีรูพรุน ช็อกโกแลตนม;
• 130 กรัม น้ำมัน;
• 100-10 กรัม แป้ง;
• 50 มล. นม (ไขมันต่ำ);
• 5 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 2-3 กรัม ผงลูกจันทน์เทศ;
• 5 กรัม ผงอบเชย
• 2 บ้าน ไข่ไก่
• 5 กรัม เกลือ

การตระเตรียม:

สูตรวิดีโอในหัวข้อ:

วิธีทำคัพเค้ก: ไข่อีสเตอร์ช็อคโกแลตง่ายๆ อบในเปลือกไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับความหวานของช็อกโกแลตที่แปลกใหม่และสร้างสรรค์นี้ ลองสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ การอบอีสเตอร์- คัพเค้กช็อคโกแลตในเปลือกไข่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ด้วยโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

เวลา: 20 นาที + เตรียม 45 นาที
ผลผลิต: 7-8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 62 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;
• แป้ง - 62 กรัม;
• โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. “ไข่อีสเตอร์” - วิธีทำคัพเค้ก? มี สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการ ไข่อีสเตอร์เรียบง่ายและไม่มาก เราเตรียมเปลือกไข่ไว้ล่วงหน้า ล้างไข่ไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ในตอนนี้ ให้ค่อยๆ เจาะรูเล็กๆ ที่ปลายไข่โดยใช้ปลายแหลมของมีดหรือเหล็กไขจุก นอกจากนี้อย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ไข่แตก) เราบีบขอบของรูออกทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้สอดเข็มฉีดยาขนมเข้าไปได้ เราเทเนื้อหาออกจากไข่แล้วล้างเปลือกเปล่าที่อยู่ด้านในใต้น้ำไหล
   
3. ตอนนี้เราทำน้ำเกลือในอัตราเกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่เปลือกไข่ที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในชามที่มีน้ำเกลือ เราจุ่มแบบฟอร์มทีละชิ้นในน้ำที่ด้านล่างของชามโดยจับด้วยมือใต้น้ำเพื่อให้เปลือกหอยเต็มไปด้วยสารละลายเกลือ เพื่อป้องกันไม่ให้แตกขณะอบ ให้ทิ้งเปลือกหอยไว้ในน้ำพร้อมเกลือเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำออกจากสารละลายแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดทั้งภายในและภายนอก จากนั้นพลิกเปลือกหอยกลับด้านแล้ววางลงบนผ้าเทอร์รี่เพื่อระบายน้ำที่เหลือออกจากพวกมัน
   
4. จากนั้นเราก็วางมันลงบนจานเพื่อไล่ความชื้นภายในเปลือกไข่ให้แห้ง
5. เมื่อเปลือกไข่แห้ง ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นเล็กน้อยลงในแต่ละเปลือก หลังจากหมุนเปลือกหอยในมือแล้ว ให้หล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันนี้ เทน้ำมันที่เหลือออกจากเปลือกไข่
   
6. วางเปลือกหอยธรรมดาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในแม่พิมพ์ เพื่อความมั่นคงในแม่พิมพ์ เราใช้ฟอยล์โดยใส่ไว้ในแม่พิมพ์ก่อนหน้านี้
   
7. ใช้เครื่องผสมตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล
   
8. หลังจากละลายเนยแล้ว ให้ยกชามออกจากอ่างน้ำ แล้วใส่ชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงไป
   
9. ผัดชิ้นช็อกโกแลตเพื่อละลายช็อกโกแลตในเนยร้อน
   
10. ร่อนแป้งที่ตวงไว้
    
11. ร่อนผงลงในแป้งเนื่องจากตามสูตรนอกจากช็อคโกแลตแล้วแป้งเค้กยังมีโกโก้อีกด้วย เติมเกลือเล็กน้อยและ ½ ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียด
    
12. รวมเนยละลายกับช็อคโกแลตและไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลผสม
    
13. ตอนนี้เทส่วนผสมของเหลวที่เรียบง่ายสำหรับมัฟฟินลงในแป้งที่ร่อนแล้วและผสมส่วนผสมของแป้ง
    
14. เติมเปลือกไข่ด้วยผลลัพธ์ แป้งช็อคโกแลตใช้เข็มฉีดยาขนม คุณสามารถใส่แป้งลงในถุง ตัดปลายเล็กๆ ของถุงออก จากนั้นสอดปลายนั้นเข้าไปในรูในเปลือกไข่ แล้วบีบแป้งออกจากถุงเข้าไปในเปลือกไข่ เราเติมแป้งมัฟฟินเปลือกไข่แบบด้นสดด้วยแป้งไม่เกินครึ่งทาง แป้งจะขึ้นตัวได้ดีระหว่างการอบ ถ้าเราเติมแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ แป้งส่วนเกินจะไหลออกมา หากมีแป้งเหลืออยู่ สามารถใส่ลงในพิมพ์คัพเค้กและมัฟฟินธรรมดาได้ เราอบคัพเค้กช็อคโกแลตที่อุณหภูมิ +180 ⁰С เปิดเตาอบและวางคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน หากพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ใช้มีดขูดแป้งที่หมดออกจากเปลือกไข่อย่างระมัดระวัง จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากลินินชุบน้ำหมาด ๆ เราทำสิ่งนี้ทันทีเนื่องจากแป้งที่แช่แข็งจะยากต่อการเอาออกในภายหลัง
    

ปล่อยให้ไข่เย็นลง. เรานำคัพเค้กธรรมดาๆ ออกจากเปลือกโดยใช้มีดปลายทื่อค่อยๆ หักออก วางในแจกันหรือตะกร้าแล้วเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลี้ยงคัพเค้กแปลกๆ ให้กับเพื่อนๆ ได้โดยไม่ต้องถอดเปลือกออก

คัพเค้กสามารถตกแต่งด้านบนได้หากต้องการ โรยอีสเตอร์หรือเคลือบ ตกแต่งด้วยไอซิ่ง คัพเค้กช็อคโกแลตแบบเรียบง่ายจะมีลักษณะเหมือนเค้กช็อคโกแลตอีสเตอร์ชิ้นเล็ก

วิธีอบคัพเค้ก - เวอร์ชั่นโฮมเมด: (จากซีรีส์ - คัพเค้กสูตรง่ายและอร่อย)

คัพเค้กธรรมดาแบบโฮมเมดเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไข่จำนวน 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 200-250 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ผลไม้หวานหรือลูกเกด - 100-150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ที่สุด สูตรง่ายๆคัพเค้ก ตีไข่. ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีหรือใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วปานกลาง เมื่อไข่เริ่มกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น สามารถทำได้เป็นบางส่วน จากนั้นน้ำตาลก็จะละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น
   
2. ละลายเนย ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ไม่จำเป็นต้องทำให้ของเหลวมีความคงตัวในอุดมคติ - ก้อนน้ำมันจะละลายเองเมื่อผสม
   
3. ผสมเนยกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล ในขั้นตอนนี้จะช่วยละลายเม็ดน้ำตาลที่ไม่ได้ละลายก่อนหน้านี้
   
4. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
   
5. ร่อนแป้ง เมื่อมาถึงจุดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัด เพราะแป้งมีหลายแบบ คุณต้องมุ่งเน้นที่ความหนาแน่นของของเหลวโดยตรง ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ในกรณีนี้คุณต้องคำนึงถึงการเติมด้วย หากคุณต้องการมัฟฟินที่ไม่มีสารปรุงแต่ง แป้งควรจะหนาขึ้น
   
6. ผสมกับไส้ นอกจากนี้ยังอาจแตกต่างกัน: แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน ลูกเกด คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ไส้แห้งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมของผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้ ส่งผลให้เค้กอาจขึ้นน้อยลง ปริมาณการบรรจุอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพราะหากมีมากเกินไป คัพเค้กอาจจะอุดตันได้
   
7. การเตรียมแป้งสำหรับการอบ แบบฟอร์มง่ายๆสำหรับคัพเค้กอาจมีโครงสร้างต่างกัน (โลหะ, ซิลิโคน, กระดาษ) เมื่อกรอกแบบฟอร์มคุณต้องคำนึงว่าคัพเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ขอแนะนำให้เติมไม่ให้เกินขอบ แต่ให้เกินครึ่งทางเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจรั่วได้
   
8. การอบ สามารถอุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C ก่อนที่จะใส่คัพเค้กในเตาอบ คุณสามารถแตะเล็กน้อยที่ด้านล่างของถาดอบหรือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้มวลกระจายเท่าๆ กัน
   
9. อบคัพเค้กประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากหลังจากใส่ไม้จิ้มฟันลงในคัพเค้กแล้ว ไม้จิ้มฟันก็สะอาดโดยไม่มีแป้งเหลืออยู่ แสดงว่าคัพเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยก็พร้อมแล้ว
   

เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้

น่าทาน!

คัพเค้กช็อคโกแลตรื่นเริง: สูตรการอบง่ายๆ

และส่วนผสมทั้งหมดก็เรียบง่ายเป็นธรรมชาติ ไม่ใส่สารปรุงแต่งรสและไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด สูตรนี้ดีเพราะว่าขนมอบก็เตรียมได้เร็วมาก และมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับจินตนาการในการทำอาหารอีกด้วย เมื่อรวมสูตรอาหารเข้าด้วยกัน คุณจะได้สูตรเฉพาะของคุณเอง คุณจะเข้าใจสิ่งนี้เมื่อคุณทำอาหาร

ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นค่อนข้างเข้าถึงได้ ด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้จึงขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอย่างเร่งด่วน ( ปีใหม่,คริสต์มาส,วันเกิด ฯลฯ) เมนูของหวาน ในที่สุดผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตและขนมช็อคโกแลตทุกคนจะต้องชอบคัพเค้กนี้อย่างแน่นอน ฉันอาจจะทำขนมนี้อย่างน้อยสองร้อยครั้ง และอย่างที่พวกเขาพูดเขาก็ได้รับมือกับมัน ดังนั้นฉันอยากจะไม่เพียงแค่บอกสูตรให้คุณทราบเท่านั้น แต่ยังให้คำแนะนำที่ละเอียดอ่อนซึ่งได้รับการฝึกฝนมายาวนานอีกด้วย

แน่นอนฉันแนบไปกับข้อความ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งสะท้อนถึงทุกขั้นตอนของการเตรียมตัวของฉัน คัพเค้กช็อคโกแลต- นี่คือสิ่งที่เราต้องการจากผลิตภัณฑ์ นี่คือแป้งสาลีพรีเมี่ยม, ผงโกโก้ (ฉันมักจะซื้อ "รัสเซีย" ซึ่งแสดงในภาพ), นม (ควรมีไขมัน 3.5%), ไข่ไก่สองสามฟอง, มาการีนหรือเนย, น้ำตาลและเบกกิ้งโซดา

สูตรเค้กช็อคโกแลต

1. คุณต้องใช้มาการีน 200 กรัมหรือเนยในปริมาณเท่ากัน ปกติแล้วนี่เป็นเพียงแพ็คเดียวเท่านั้น นี่คือเคล็ดลับแรกของฉัน หากคุณมีข้อจำกัดทางการเงิน ลองซื้อมาการีน Zhar-Pechka ถ้าคุณชอบครีมคุณต้องซื้อของแพง มีปริมาณไขมันสัตว์สูงสุด (84% ขึ้นไป)

   ความจริงก็คือมาการีนและเนยส่วนใหญ่ที่มีปริมาณไขมัน 72% -74% สามารถให้รสชาติหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อปรุงสุก เช่นเดียวกับสเปรดทุกประเภท มาการีนที่เติมเนย ฯลฯ อย่างไรก็ตาม อาจเกิดรสชาติที่ไม่ปกติได้หลังจากที่เค้กอยู่ในตู้เย็นแล้ว
   อาจเป็นเพราะสารตัวเติมทุกประเภทที่เติมลงในมาการีนและเนยราคาถูกเกือบทุกประเภท พวกเขาส่งกลิ่นและรสชาติที่แปลกออกไปหลังจากนั้น การรักษาความร้อน- มาการีน Zhar-pechka ยังไม่ทำให้ฉันผิดหวังเลย การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด

   ฉันไม่เคยลองทำเค้กที่อร่อยที่สุดโดยใช้เนยราคาแพงมาก่อนเลย ตำรับอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ฐานต่างๆ ดังนั้นละลายมาการีน 200 กรัมในกระทะจนหมด เพื่อความรวดเร็วคุณสามารถเปิดไฟแรงก่อนได้ แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำมาก่อนก็ไม่ควรเสี่ยง แต่ต้องปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง

2. จากนั้นเติมน้ำตาลเต็มแก้วทันที (ปริมาตรแก้ว 230-250 มล.) เทนมประมาณ 150-200 มล. และเพิ่มโกโก้ สำหรับคนชอบความรวย รสช็อกโกแลตควรเพิ่มสามช้อนโต๊ะเต็มๆ (แบบกอง) หากคุณต้องการให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและเด่นชัดน้อยลง คุณก็สามารถใช้โกโก้เต็มสองช้อนโต๊ะได้
   
3. คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้การเคลื่อนไหวที่เรียบง่ายและคุ้นเคย ต้องนำส่วนผสมไปต้ม อีกครั้ง เพื่อความรวดเร็ว คุณสามารถเปิดไฟแรงๆ ได้ แต่ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทันที คุณต้องปรุงเป็นเวลา 7-9 นาที คุณจะได้รับช็อคโกแลตเหลวร้อน
   
4. ยกกระทะออกจากเตา เย็นสักสองสามนาที จากนั้นเทช็อกโกแลตเหลวบางส่วนลงในจานแยก - 6-7 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาจานเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นหรือเศษอื่นๆ เข้าไปในช็อกโกแลตเหลว ช็อคโกแลตส่วนนี้จำเป็นสำหรับไอซิ่ง
   
5. เทช็อกโกแลตเหลวที่เหลือลงในภาชนะที่สะอาด ฉันใช้จานเคลือบฟันขนาดใหญ่ จากนั้นเติมแก้วสองใบ แป้งสาลี(ปริมาตรของแก้วยังคงเท่าเดิม) ไข่ไก่สองฟองและโซดาปูนขาวหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผสมทั้งหมดนี้จนเนียน นี่คือที่ที่พื้นที่เปิดกว้างสำหรับการสำรวจการทำอาหาร
   
   ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถสลายวอลนัทลงในแป้งที่ได้ ครั้งนี้. คุณสามารถเพิ่มพื้นดินได้ ส้มสด- นั่นคือสอง หรือเชอร์รี่หลุม นั่นคือสาม ไม่ต้องพูดถึงวานิลลาและอบเชย มีตัวเลือกมากมาย แต่ใน สูตรนี้เราจะมีคัพเค้กช็อกโกแลตคลาสสิก
6. วางฐานอบที่ได้ลงในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ผักหรือครีม - มันไม่สำคัญ คุณแค่ต้องใช้เนยเพิ่มอีกนิดเพราะมันจะไหม้เร็วขึ้น จำเป็นต้องเคลือบไม่เพียง แต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังด้วยเนื่องจากขนมอบจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
   
   แป้งควรกระจายให้ทั่วด้านล่าง ง่ายในการเร่งกระบวนการนี้โดยเพียงแค่เขย่ากระทะในมือแล้วเคลื่อนเป็นวงกลม หากแป้งหนาเกินไป ให้ใช้ฝ่ามือบีบเบา ๆ เป็นวิธีสุดท้าย แป้งของคุณมีสูตรอะไรบ้าง?
   
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส คุณต้องเลือกโหมดการอบที่สม่ำเสมอทุกด้าน อย่าเปิดเตาอบในช่วง 17 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นเค้กจะ "หล่น" โดยทั่วไปแล้วขนมนี้จะอบได้ดีและรวดเร็ว
8. นำออกจากเตาอบ วางลงบนจานสะอาดที่เตรียมไว้ โดยคว่ำกระทะลง ควรคว่ำจานไว้ ปล่อยให้ขนมอบเย็น (15-20 นาที) จากนั้นจึงเคลือบส่วนที่เตรียมไว้ไว้ก่อนหน้านี้ ช็อคโกแลตเหลว- ขอแนะนำให้กระจายการเคลือบให้เท่ากัน แต่ถ้าไหลไปทางตรงกลางก็ไม่สำคัญ
   

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มแต่ละชิ้นด้วยช้อนชาได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยวอลนัทหรือช็อกโกแลตชิปได้อีกด้วย ขนมอบพร้อมไม่แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น จนกว่าจะรับประทานเข้าไป มันจะยังคงเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

นี่คือวิธีทำคัพเค้กแสนอร่อย สูตรทำง่าย อย่าลืมบุ๊กมาร์กไว้ด้วย และแบ่งปันกับเพื่อน ๆ โดยใช้ปุ่มด้านล่าง น่าทาน!

ประวัติเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

ประวัติการกินเมล็ดโกโก้มีมาอย่างยาวนาน หลักฐานทางโบราณคดีล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการเพาะปลูก "ต้นช็อกโกแลต" เริ่มต้นขึ้นในป่าฝนของเปรู อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้รับการกระจายตัวทางเศรษฐกิจขนาดใหญ่อย่างแท้จริงครั้งแรกในอเมริกากลาง ชาวมายันและแอซเท็กให้ความหมายอันศักดิ์สิทธิ์แก่สิ่งนี้ ชาวมายันเชื่อว่าถั่วบดในน้ำคือเลือดของเทพเจ้า ชาวแอซเท็กเกี่ยวข้องกับโลกและหลักการของผู้หญิง

ในอารยธรรมทั้งสองนี้ สูตรการทำอาหารจะใกล้เคียงกัน บดถั่วดิบหรือคั่ว เติมน้ำ พริกไทย วานิลลา อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เครื่องดื่มนี้ถือเป็นชนชั้นสูงโดยเฉพาะ ชาวสเปนเป็นชาวยุโรปกลุ่มแรกที่คุ้นเคยกับ "สีน้ำตาลทอง" จนถึงศตวรรษที่ 19 โกโก้ถือเป็นคุณลักษณะของชนชั้นสูงในยุโรป ในศตวรรษที่ 17 ชาวยุโรปเรียนรู้ที่จะผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาล หลังจากนั้นช็อกโกแลตร้อนก็แพร่หลายในหมู่ขุนนาง

สูตรและเทคโนโลยีง่ายๆ สูตรแรกสำหรับการผลิตผงและน้ำมัน (พ.ศ. 2371 ขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ Conrad van Heuten) เริ่มผลิตช็อกโกแลตแท่งแข็ง ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา ช็อกโกแลตและอื่นๆ ของหวานช็อคโกแลตดูทันสมัย สิ่งเหล่านี้เข้าถึงผู้คนในวงกว้างมากขึ้นเรื่อยๆ

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สิ่งนี้ได้รับความหมายอันศักดิ์สิทธิ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมปรากฏเมื่อนานมาแล้ว ประกอบด้วย จำนวนมากฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะเอพิคาเทชิน เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดองค์ประกอบที่ทำลายล้างในร่างกาย - อนุมูลอิสระ Epicatechin ช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองซึ่งช่วยเพิ่มความจำได้อย่างมาก ล่าสุด การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโกโก้เป็นประจำกับการลดระดับคราบจุลินทรีย์ในเนื้อเยื่อสมอง

ประโยชน์ต่อร่างกาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ โกโก้และผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาสูงช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากออกแรงกายอย่างหนัก นักกีฬาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกโกโก้เป็นเครื่องดื่มแก้วที่สองรองจากน้ำ เครื่องดื่มเย็นๆหรือร้อน - มันเป็นเรื่องของรสนิยม ปริมาณแมกนีเซียมที่มีธาตุขนาดเล็กสูงช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

โกโก้ยังส่งเสริมการผลิตเอ็นโดรฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข โดยทั่วไปแล้ว การบริโภคโกโก้ในอาหารเป็นประจำและระยะยาวจะช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่สำคัญในโลกที่เจริญรุ่งเรืองสมัยใหม่ได้อย่างมาก เหล่านี้คือกล้ามเนื้อหัวใจตาย เบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง

เพียงจำไว้ว่าปริมาณโกโก้ในของหวานควรจะสูง ตัวอย่างเช่น ในช็อกโกแลตแท่งมีอย่างน้อย 56% นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าขนมช็อคโกแลตสมัยใหม่เติมน้ำตาลและนมจำนวนมากซึ่งจะลดประสิทธิภาพของโกโก้ ในช็อกโกแลตราคาถูก (และช็อกโกแลตนมโดยทั่วไป) และแบบแท่ง ประโยชน์ของโกโก้จะลดลงจนแทบไม่มีอะไรเลย เปอร์เซ็นต์ของเนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดเล็กมาก (น้อยกว่า 30%) แต่มีไขมันทรานส์หลายชนิด น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำมันปาล์ม

สำหรับประกอบอาหาร ขนมอบแสนอร่อยแม่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการค้นหาสินค้าแปลกใหม่

ปัจจุบันก็มี สูตรอาหารขอบคุณที่คัพเค้กจะปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็ว

คัพเค้กธรรมดา ๆ ที่มีรูปร่างได้หลากหลายมากสามารถนวดได้ในเวลาไม่กี่นาทีและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากนัก

ที่บ้าน ลองอบมัฟฟินอย่างง่ายๆ และอร่อยโดยไม่ใช้ยีสต์ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

ฉันรับประกันว่าภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณจะมีความสุขที่ได้เห็นผลลัพธ์สุดท้ายของการทำงานของคุณ และสัญญาว่าจะน่าทึ่งมาก

สูตรคัพเค้กคลาสสิกแสนอร่อย

องค์ประกอบของแป้งมีดังนี้ น้ำตาล 0.250 กิโลกรัม นม 0.3 ลิตร แป้ง 0.6 กก. 2 ไข่; ลูกเกด 1/3 ถ้วย; โซดาหนึ่งช้อนเล็ก 0.180 กก.ลิตร เนยและวานิลลิน ¼ ช้อนชา

คุณสามารถอบเค้กธรรมดาที่นุ่มฟูได้ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ หากคุณมีเตาไมโครเวฟก็ใช้มัน

สำหรับเค้ก “Simple Simple” ให้เริ่มด้วยการละลายเนย นำไปตั้งเป็นของเหลวในชามแล้ววางลงบนโต๊ะจนเย็น

ในระหว่างนี้:

1. ตีไข่ด้วยการตีไข่ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยเย็น
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในส่วนต่างๆ
4. ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ (แช่ในน้ำร้อนและแห้ง) โซดาที่หั่นแล้วและวานิลลินในตอนท้าย หากคุณไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แทนที่ด้วยผลไม้แห้งหรือแอปริคอตแห้ง แต่อย่าลืมสับให้ละเอียดก่อนใส่ลงในแป้ง (ดังรูป)
5. คัพเค้กมักจะอบในแม่พิมพ์พิเศษที่มีลักษณะคล้ายยางรถยนต์ มีรูตรงกลางจึงช่วยให้ขนมอบอบได้ดีขึ้น
6. หากแม่พิมพ์ของคุณทำจากซิลิโคน คุณจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น เติมแป้ง 2/3 ให้เต็มแล้วนำเข้าเตาอบ
7. เค้กที่มีรูจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง แต่ต้องแทงด้วยไม้เสียบ
8. หากยังแห้งอยู่ ให้วางกระทะพร้อมเค้กไว้บนโต๊ะแล้วรอให้การอบเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนี้เท่านั้นที่สามารถถอดเค้กออกและวางบนขาตั้งได้

โรยเค้กก้อนใหญ่ด้วยน้ำตาลผงแล้วกรองผ่านตะแกรง ตอนนี้เสิร์ฟคัพเค้กไปที่โต๊ะ

ค้นหาสูตรการอบบนหน้าของเว็บไซต์คุณจะเลือกของดั้งเดิมสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอนและอบคัพเค้กที่งดงามและดั้งเดิมที่สุด

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตด่วน

คัพเค้กขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่ามัฟฟิน และสามารถเตรียมได้อย่างอร่อยและง่ายดายในไมโครเวฟ

เทคนิคนี้ดีเพราะคัพเค้กอบเสร็จภายในไม่กี่นาที คุณจึงสามารถวางแผนคัพเค้กสำหรับดื่มชาสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าได้เมื่อคุณมีเวลาว่างน้อยมาก

แป้งสำหรับคัพเค้กชิ้นเล็กที่ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 1 ครั้งประกอบด้วย:

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ นม 90 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 45 มล. ไข่ 1 ฟองและโซดา 1 ช้อนชา

ในแก้วขนาดใหญ่ (ตามภาพ) ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ตีไข่ เนย และนมด้วยเครื่องผสม แล้วเทส่วนผสมลงในแก้ว

หลังจากนวดแป้งบางๆ ที่จะใช้อบคัพเค้กแล้ว ให้วางจานอบในไมโครเวฟและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

มันเป็นเพียงช่วงเวลาอันสั้นที่คัพเค้กที่งดงามที่สุดจะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตฟัดจ์

เสิร์ฟเค้กเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานพร้อมโกโก้ ชา หรือนม สรุปคือเลือกเครื่องดื่มที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

มองหาสูตรการอบอื่นๆ ที่สามารถเตรียมได้ง่ายและอร่อยในแก้วมัคธรรมดา พวกเขาอยู่บนหน้าเว็บไซต์

สูตรคัพเค้กครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใส่นมฉันแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความพรุนของแป้ง ทำให้เค้กดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้และทำให้มัฟฟินมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นจาก:

ไข่หนึ่งฟอง; แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม น้ำตาล 0.250 กก. 0.130 กก.ลิตร เนยและผงฟู ½ ช้อนชา

คุณจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการนวดแป้งและอบจาน คัพเค้กจะมีประโยชน์ถ้ามีคนมารวมกันที่โต๊ะสี่คน นี่คือจำนวนการเสิร์ฟที่สูตรนี้ออกแบบไว้

วิธีทำแป้งคัพเค้ก:

1. ใช้เครื่องผสมและตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูง พยายามทำให้มันได้ผล โฟมถาวร(ตามภาพ) ทำให้คัพเค้กมีความโปร่งและนุ่มนวล
2. เทผงฟูและแป้งลงในแป้งหลังจากเติมเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์โลหะที่มีรูตรงกลางด้วยไขมัน (คุณไม่จำเป็นต้องทำเทคนิคนี้ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน)
4. ใส่แป้งลงไปแล้วอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ก็สามารถเอาคัพเค้กออกจากเตาอบได้

เลือกวิธีการตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ฟัดจ์หรือน้ำตาลผงจะใช้ได้ผลทั้งสองวิธี แต่สูตรหนึ่งจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของฉัน

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กกับแยม

ขนมหวานที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจะช่วยผู้หญิงที่มีงานยุ่งได้ ลองนึกภาพว่าการรู้สูตรการอบชาที่ช่วยให้เราประหยัดเวลามีประโยชน์เพียงใด

แยมมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของแป้งทำให้ขนมอบมีสีเข้มและเข้มข้นและให้รสชาติดั้งเดิม

เพื่อไม่ให้ทดสอบความอดทนเรามาศึกษารายการส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบกันดีกว่า:

แป้ง 0.6 กก. แยมเบอร์รี่หนึ่งแก้ว เคเฟอร์ 225 มล. น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว วานิลลิน; โซดาและไข่หนึ่งฟอง

คุณต้องเตรียมตัวตามแผนงานต่อไปนี้:

1. เทโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วรอจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิว
2. ตีไข่ด้วยการตีใส่น้ำตาลและวานิลลิน เพิ่มส่วนผสมลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมโดยแบ่งเป็นส่วนๆ สิ่งสำคัญคือต้องได้รับส่วนผสมของความสอดคล้องที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ในตอนท้ายของการนวดให้เทแยมเบอร์รี่ลงไป แป้งจะได้สีที่หลากหลายทันทีซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในผลลัพธ์สุดท้าย

อบเค้กในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งลงในชาม วางลงในอุปกรณ์ และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

หลังจากผ่านไป 50 นาที คุณสามารถนำแบบฟอร์มออกมาได้ จานสำเร็จรูปและหลังจากเย็นลงแล้ว ก็ตกแต่งคัพเค้กได้

ฉันยังมีสูตรสำหรับขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายด้วย และตอนนี้เราจะศึกษาสูตรใดสูตรหนึ่ง

สูตรเค้กเลมอนง่าย ๆ

ส่วนผสมที่คุณต้องนวดแป้งสำหรับคัพเค้ก:

2 ไข่; แพ็คของ SL น้ำมัน; แป้ง 0.2 กก. นม 75 มล. น้ำตาล 0.175 กก. ผงฟู; มะนาวขนาดกลางสองสามลูกและ 30 กรัม น้ำตาลผง.

1. ทำให้เนยนิ่มลงเพื่อให้สามารถผสมกับไข่ได้ง่ายและ ผิวเลมอน, ขูดจากมะนาวหนึ่งผล
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล และผงฟูลงในแป้ง เทนมอุ่น ๆ คลุกแป้งที่คุณจะอบคัพเค้ก
3. วางจานอบทรงสูงด้วยกระดาษทาน้ำมัน ย้ายแป้งไปที่นั่นแล้วนำเข้าเตาอบ
4. เพื่อให้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา สังเกตการอบ และทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ
5. ในขณะที่คัพเค้กกำลังอบ ให้ทำน้ำเชื่อมมะนาวจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาว 2 ลูก คุณต้องทาคัพเค้กก่อนที่จะเย็นสนิท
6. เสิร์ฟคัพเค้กที่โต๊ะไม่เกิน 30 นาทีหลังจากนั้นในระหว่างนั้นน้ำเชื่อมจะชุ่มไปด้วยและได้รับกลิ่นส้มที่เข้มข้น

สูตรเค้กนมแบบง่ายๆ

หากต้องการนวดแป้งสำหรับทำคัพเค้ก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เซโมลินา 0.1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 4 ไข่; แป้งหนึ่งแก้ว วานิลลินและเกลือเล็กน้อย น้ำมันลีนบริสุทธิ์ 45 มล. น้ำมะนาว 5 มล. ผงฟู 10 กรัม
เตรียมไส้อย่างรวดเร็วจาก: นม 375 มล. และน้ำตาลทรายขาว 125 กรัม

โครงการอบคัพเค้กง่ายๆ:

1. ตีไข่ในชามและเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดทีละครั้ง สูตรแนะนำให้เติมน้ำตาล แป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ผงฟู เซโมลินา วานิลลิน และเกลือ
   นวดแป้งมัฟฟินหลวม
2. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบร้อน
3. ที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กจะอบเป็นเวลา 25 นาที
4. เมื่อคุณมีเวลาว่างก็เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในนมต้มร้อนแล้วทำให้เย็นทันทีที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
5. เมื่อเค้กธรรมดาอบแล้ว ให้เทไส้เย็นลงในพิมพ์โดยตรงแล้วพักไว้ 30 นาที เมื่อหมดเวลา ให้นำคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

หากคุณสนใจฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการอบแบบง่ายและรวดเร็ว

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กลูกเกด

นวดแป้งจาก ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้รวมอยู่ในขนมอบ:

0.180 กก.ลิตร น้ำมันและปริมาณเท่ากันทุกประการ น้ำตาลทรายแดง- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ไข่สามฟอง; น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เกลือเล็กน้อย ผงฟู 10 กรัม ลูกเกดดำหนึ่งแก้ว ช้อนขนมน้ำตาลผง

นวดแป้งอย่างรวดเร็วดังนี้:

1. ทำให้เนยนิ่มลงและถูให้ทั่วด้วยน้ำตาลอ้อย
2. ตีไข่ให้เป็นก้อนฟูใส่เกลือและ น้ำตาลวานิลลา.
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดให้เป็นก้อนหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างลูกเกดแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากรีดองุ่นแห้งลงในแป้งแล้ว ให้ใส่ลงในแป้งแล้วเติมให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมด้วย
5. อบคัพเค้กที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นแล้ว เอาออก และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

กำลังมองหาสูตรขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ใช่ไหม? เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน

สูตรวิดีโอของฉัน

1. ขั้นแรกให้เอาเนยออกจากตู้เย็น
ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารเราจะนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่มลง
2. บดเนยกับน้ำตาล
ใส่เนยและน้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
3. ตีส่วนผสมด้วยไข่
เพิ่มไข่ลงในน้ำตาลและเนยแล้วตีต่อจนน้ำตาลและเนยละลายหมด
4. ใส่น้ำตาลวานิลลา
เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่อ
5. ใส่ครีมเปรี้ยว
เพิ่มครีมลงในส่วนผสมของไข่เนยและน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งและผงฟู
เราแทนที่ที่ตีไข่บนเครื่องผสมด้วยที่ตีเพื่อนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมที่ได้ โดยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถใช้โซดา 0.2 ช้อนชาและกรดซิตริก 0.35 ช้อนชาหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.
นวดแป้งเค้กให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งละลายหมด

7. พักไว้ 1/3 ของแป้ง
แยก 1/3 ของมวลแป้งทั้งหมดแล้วโอนไปยังภาชนะอื่น
8. เพิ่มแท่งลูกกวาด
ตัดช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 0.5 x 0.5 ซม. แล้วใส่ลงใน 1/3 ของแป้งที่เล็กกว่าพักไว้
9. ผสมแป้งกับแท่งช็อกโกแลต
ใช้เครื่องผสมนวดแป้งด้วยแท่งให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายในแป้งจนหมดและได้ช็อกโกแลตนม

10. วางแป้งลงในพิมพ์
วางส่วนที่เข้มกว่าและเล็กกว่าของแป้งลงในพิมพ์เป็นชั้นแรก ชั้นที่สองเป็นแป้งที่เบากว่า ตอนนี้เพื่อสร้างลวดลายหินอ่อนในแป้ง ให้ใช้ส้อมเชื่อมต่อสองชั้นอย่างระมัดระวัง
11. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180°
วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180° อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้โหมดอุ่นเตาอบจากล่างขึ้นบน หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ให้เพิ่มเวลาในการอบเป็น 50 นาที และเก็บไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180° โหมดอุ่นเตาอบจะต่ำเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเค้กที่จะอบจนหมด
12. นำออกมาพักให้เย็นในกระทะใต้ผ้าเช็ดตัว
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะใต้ผ้าเช็ดตัว

อร่อยนุ่ม คัพเค้กหอมพร้อม! คุณสามารถตกแต่งด้วยเคลือบ เบอร์รี่เยลลี่ และน้ำตาลผง

ส่วนผสมและอุปกรณ์การทำเค้ก สูตร 850 กรัม

รายการสิ่งของ

• ภาชนะผสม - 2 ชิ้น;
• มิกเซอร์;
• จานอบ

วัตถุดิบ

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย (260 กรัม)
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 2.5 ช้อนชา;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 5 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลตบาร์ (Snickers) – 200 กรัม
• วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ในการทำคัพเค้ก

จานอบ

ขึ้นอยู่กับสูตรคัพเค้กที่ใช้อย่างสมบูรณ์ รูปร่างที่แตกต่างกัน- ดังนั้นในการเตรียมมัฟฟินและคัพเค้ก ให้ใช้กระดาษ ซิลิโคน หรือ แม่พิมพ์โลหะ- เมื่ออบมัฟฟินขนาดเล็ก ความเสี่ยงที่มัฟฟินจะไม่อบในนั้นน้อยมาก แต่มัฟฟินอาจไหม้หรือแห้งได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคนในการเตรียม

มัฟฟินคลาสสิกจัดทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือ ทรงกลมมีรูด้านในจึงอบได้ดีขึ้น คำถามส่วนใหญ่เกี่ยวกับการเลือกใช้วัสดุแม่พิมพ์: ซิลิโคนหรือโลหะ?

แม่พิมพ์ซิลิโคนใช้งานได้จริงและสะดวก: ทำความสะอาดง่าย ใช้พื้นที่ในครัวน้อย ไม่โต้ตอบกับอาหาร และสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงในเตาอบ ไมโครเวฟ และอุณหภูมิต่ำในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ง่ายและสะดวกในการนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน

อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนที่เคยปรุงในรูปแบบดังกล่าวสังเกตว่ามัฟฟินมักจะยังดิบอยู่ด้านใน แม้ว่าด้านนอกอาจถูกเผาก็ตาม ซิลิโคนมีค่าการนำความร้อนต่ำกว่าโลหะอย่างมาก (เกือบ 40 เท่า!) ส่งผลให้ส่วนของเค้กที่อยู่ในภาชนะอบได้ช้ากว่า และการเพิ่มอุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่ได้ช่วยเสมอไป เนื่องจากส่วนที่สัมผัสออกอาจไหม้ได้

เมื่อเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• จะดีกว่าถ้ารูปร่างมีด้านต่ำและมีเส้นผ่านศูนย์กลางฐานใหญ่ ในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงและฐานเล็ก มีความเป็นไปได้สูงมากที่ขนมอบจะยังดิบอยู่ข้างใน
• เลือกกระทะที่มีผนังบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อจะได้ใช้เวลาน้อยลงในการอบเค้กให้หมด
• แม่พิมพ์ซิลิโคนบางๆ อาจไม่เสถียรมากนัก ดังนั้นจึงควรใช้ชุดอุปกรณ์ที่ประกอบด้วยแม่พิมพ์และขาตั้งโลหะ
• มันง่ายมากที่จะนำจานที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะซิลิโคน แต่อาจเกิดปัญหาได้หากมีลวดลายที่มีรายละเอียดเล็กน้อย
• คุณสามารถแก้ปัญหาได้ด้วยการอบในภาชนะซิลิโคนหากคุณเพิ่มเวลาในการอบประมาณ 1/4 และอบเค้กต่ออีก 10 นาที โดยเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนจากด้านล่างเท่านั้น แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างและบนเตาอบเป็นอย่างมาก
• แม่พิมพ์โลหะเป็นที่รู้จักของคนรักการอบขนม วัสดุที่พบมากที่สุดคือเหล็ก โครงเหล็กสมัยใหม่เคลือบด้วยสารต่างๆ เคลือบสารกันติดขอบคุณที่ขนมอบไม่ไหม้และดึงออกมาได้ง่าย รูปแบบโลหะที่สะดวกที่สุดคือแบบที่มีด้านข้างที่ถอดออกได้และด้านล่างแบบถอดเปลี่ยนได้ ในรูปแบบนี้คุณสามารถอบสูตรเค้กและสูตรพายได้

ภาชนะผสม

อุปกรณ์เกือบทุกชนิดที่ใช้ผสมแป้งสำหรับทำคัพเค้กก็ใช้ได้ สิ่งสำคัญคือมีด้านสูงซึ่งจะป้องกันไม่ให้แป้งกระเซ็น

มิกเซอร์

การทำแป้งเค้กต้องใช้ทั้งเครื่องตีไข่และเครื่องตีแป้ง

ไข่

คุณต้องใช้ไข่จำนวนมากในการอบ เช่นเดียวกับเมอแรงค์ และสดอยู่เสมอ ก่อนที่จะตอกไข่ลงในชามขอแนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดด้วยสบู่เนื่องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากอยู่บนพื้นผิวของเปลือก

แป้ง

ตามสูตรคัพเค้กสุดคลาสสิกคุณต้องใช้แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แป้งบัควีต ข้าวไรย์ หรือแป้งข้าวโพดก็ได้ กฎในการเลือกแป้งมีผลบังคับใช้สำหรับทุกคน: แป้งจะต้องสดไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและร่อนทันทีก่อนที่จะนวดแป้ง

ความสดของแป้งสาลีสามารถกำหนดได้โดยการชิม แป้งสดไม่ควรมีรสขมและไม่ควรมีรสเค็ม

ผงฟู

ผงฟูหรือที่เรียกว่าผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาผสมกับกรดซิตริกใช้เพื่อทำให้ขนมอบนุ่มและนุ่ม สารที่ประกอบเป็นผงฟูเมื่อเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่ชื้นจะเกิดปฏิกิริยาเคมีซึ่งส่งผลให้เกิดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ มันเป็นฟองก๊าซที่สร้างโพรงเล็ก ๆ ในแป้งและทำให้มันบวมต่อหน้าต่อตาเรา

ในผงฟูอุตสาหกรรม สัดส่วนของโซดาและกรดจะถูกคำนวณในลักษณะที่ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นโดยไม่มีสารตกค้าง การหาผงฟูที่บ้านนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือเบกกิ้งโซดาและ กรดซิตริกในอัตราส่วน 5:3

แม่บ้านมักจะผสมโซดาและน้ำส้มสายชูแยกจากแป้ง ซึ่งไม่ถูกต้อง เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยไปเกือบหมดก่อนจะเข้าไปในแป้ง ทางที่ดีควรผสมเบกกิ้งโซดาและกรดแยกกันลงในแป้งเค้กโดยตรง ซึ่งจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

น้ำตาลวานิลลา

เติมน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งเพื่อให้มีรสชาติวานิลลา การทำน้ำตาลวานิลลาคุณภาพดีที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณต้องเอาแก้วเล็ก ๆ หรือ กระป๋องดีบุกที่ปิดแน่น เติมน้ำตาลทรายละเอียด และค่อยๆ วางฝักวานิลลาลงตรงกลาง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ กลิ่นวานิลลาจะซึมซาบอยู่ในน้ำตาล เหมาะสำหรับทำขนมอบต่างๆ รวมถึงมัฟฟินด้วย

ช็อคโกแลตบาร์

ถั่วและผลไม้มักถูกใช้เป็นไส้ในคัพเค้ก บ่อยครั้งที่มัฟฟินเตรียมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ มีสูตรมัฟฟินกับฟักทองแตงโมและน้ำผึ้ง

เราจะเตรียมคัพเค้กที่อร่อยและหวานแบบไม่ควบคุมอาหารซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้ ช็อคโกแลตบาร์- เด็กๆ ชอบคัพเค้กนี้เป็นพิเศษ ผู้ใหญ่ที่ชอบทานหวานก็ไม่เคยปฏิเสธคัพเค้กที่มีสนิกเกอร์ส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลองคำนวณดู คัพเค้กหนึ่งเสิร์ฟจะมีสวีทบาร์เพียง 25 กรัมเท่านั้น

สูตรคัพเค้กหลากหลาย

แรงผลักดันที่ทรงพลังที่สุดสำหรับสูตรคัพเค้กที่หลากหลายคือการค้นพบน้ำตาล น้ำตาลช่วยให้เราทำให้มันหวานขึ้น ลดปริมาณผลไม้ในส่วนผสม และมุ่งความสนใจไปที่แป้ง

ด้วยการถือกำเนิดของช็อกโกแลตในยุโรป ร้านเบเกอรี่จึงกลายเป็นอาณาจักรแห่งความสุข ในบาร์เซโลนาที่ผู้บริโภคชาวยุโรปกลุ่มแรกได้ลิ้มลองช็อกโกแลต มีพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตอันงดงาม มีการจัดแสดงนิทรรศการหลายแห่งโดยเฉพาะ รวมถึงคัพเค้กช็อกโกแลต

สูตรคัพเค้กได้กลายเป็นจุดเด่นของหลายเมืองและประเทศต่างๆ มัฟฟินอังกฤษแบบดั้งเดิม, คัพเค้ก, สโตลเลนเยอรมัน, Birnenbrot สวิส - นี่เป็นเพียงสูตรคัพเค้กที่ใช้กันทั่วไปในยุโรป พวกเขาทั้งหมดมีอะไรเหมือนกันหลายอย่างกับสูตรขนมปังหวานแบบคลาสสิก

มัฟฟินภาษาอังกฤษ

บริเตนใหญ่เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีการดื่มชา ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 17 หนึ่งในอาหารจานบังคับที่มาพร้อมกับชาเวลา 5 โมงเย็นคือมัฟฟินแม้ว่าจะปรากฏใน Foggy Albion ก่อนชามากก็ตาม

มัฟฟินเป็นคัพเค้กขนาดเล็กที่แบ่งส่วน โดยมีฐานเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 10 เซนติเมตร เชื่อกันว่าชื่อ "มัฟฟิน" มาสู่อังกฤษพร้อมกับการผงาดขึ้นของดยุควิลเลียมแห่งนอร์ม็องดีจากฝรั่งเศส โดยที่ "moufflet" แปลว่า ขนมปังหวาน- นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่าชื่อนี้มาจากคำว่า "muffe" ในภาษาเยอรมัน (ขนมปังชนิดหนึ่งของเยอรมัน)

มัฟฟินทำมาจากข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และต่อมาจาก แป้งข้าวโพด- ความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมขนมหวานชิ้นเล็กช่วยให้คุณอบได้ทุกวัน สูตรมัฟฟินเริ่มเสริมด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ และเมื่อถึงศตวรรษที่ 17 มันเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปที่จะจินตนาการถึงการดื่มชาอังกฤษโดยไม่มีมัฟฟินที่มีแยมหรือช็อคโกแลตอยู่ข้างใน

วันนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะพิเศษเพื่อทำมัฟฟินได้ แป้งมัฟฟินจัดทำขึ้นตามสูตรมัฟฟินคลาสสิก

คัพเค้กเป็นเค้กที่ทำจากแก้วมัคตามชื่อ เช่นเดียวกับมัฟฟิน คัพเค้กก็คือคัพเค้กเนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก คัพเค้กมีความโดดเด่นด้วยการปรากฏครีม ดอกกุหลาบ ถั่ว ช็อคโกแลตชิป หรือไอซิ่งบนพื้นผิวของคัพเค้ก

มีการอ้างอิงถึงคัพเค้กในตำราอาหารที่มีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ขุนนางอังกฤษและฝรั่งเศสให้ความสนใจอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ขนมบนโต๊ะทำงานของคุณ ขุนนางทุกคนต้องการทำให้แขกของเขาประหลาดใจด้วยขนมแสนอร่อย สูตรคัพเค้กถูกซื้อและขายได้เงินเป็นจำนวนมาก

เยอรมันสโตลเลน

การกล่าวถึง Stollen ครั้งแรกในแหล่งที่มาของเยอรมันมีอายุย้อนไปถึงปี 1329 ในวันคริสต์มาส อธิการของเมืองหนึ่งในเมืองแซกโซนีได้รับของขวัญเป็นขนมปังหวานรูปวงรีสีขาวเหมือนหิมะ

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 14 ในเยอรมนี สูตรเค้กเรียกร้องให้ใช้ผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันเท่านั้น ซึ่งชนชั้นสูงในท้องถิ่นไม่ชอบ ผู้มีสิทธิเลือกตั้งชาวแซ็กซอนได้ยื่นอุทธรณ์ต่อสมเด็จพระสันตะปาปาหลายครั้งโดยขอให้อนุญาตให้เติมเนยลงในสโตลเลน ได้รับอนุญาตเฉพาะในปี 1491

จากนี้ไปสามารถใช้เนยในสูตรเค้กได้ แต่ต้องกลับใจใหม่ในรูปแบบของการบริจาคเงินเพื่อการก่อสร้างมหาวิหารเท่านั้น ขั้นตอนต่อไปในการปรับปรุงสูตรสโตลเลนคือการเติมถั่วและผลไม้แห้ง จากนั้นจึงใช้แป้งยีสต์

เดรสเดนถูกขโมยมากที่สุด สูตรอันโด่งดังคัพเค้กซึ่งอบในเยอรมนีจนถึงทุกวันนี้ ในเมืองเดรสเดน ประชาชนเฉลิมฉลองวัน Stollen อย่างยิ่งใหญ่ ทุกปี คนทำขนมปังจะแข่งขันกันเพื่ออบสโตลเลนที่ใหญ่ที่สุด หวานที่สุด และแปลกที่สุด ในปี 2548 คัพเค้กขนาดยักษ์ถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records เนื่องจากมีน้ำหนักมากกว่า 4 ตัน

คูลิช

ในประเทศออร์โธดอกซ์ เค้กอีสเตอร์เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์มานานกว่าพันปี ในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ คุณต้องมีไข่ เนย และผลไม้แห้งจำนวนมาก

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลยนับตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 เมื่อพงศาวดารกล่าวถึงการทำขนมปังพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดนี้ Kulich พร้อมด้วยไข่สีและอีสเตอร์เป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหารอีสเตอร์

เนื่องจากความเข้มข้นของแรงงานในบางครั้ง เค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นตามสูตรคัพเค้กคลาสสิกและตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลต มาร์ซิปัน และถั่วด้วย

ในอิตาลี ปาเน็ตโทนจะถูกอบในวันคริสต์มาสตามสูตรที่มาจากมิลาน ตามตำนานที่โรแมนติกที่สุด นักเรียนคนทำขนมปังชาวมิลานคิดค้นสูตรคัพเค้กให้คนที่เขารัก คุณสมบัติหลักของปาเน็ตโทนคือไม่ได้อบจนหมด ตรงกลางปาเน็ตโทนยังคงเปียกเล็กน้อย เหนียว และดูไม่สุก

ปานเน็ตโทนเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ และเสิร์ฟร้อนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสแกนก่อนที่มันจะเย็นและแห้ง สูตรแพนเนโทนคือการเติมผลไม้หวาน ถั่ว และเครื่องเทศ

ประวัติความเป็นมาของสูตรคัพเค้ก

สูตรคัพเค้กเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่เก่าแก่ที่สุดของนักทำขนม เช่น ขนมอบหวานคัพเค้กเริ่มถูกเตรียมย้อนกลับไปในกรุงโรมโบราณและอียิปต์ พวกเขาไม่ได้ปรากฏมากนักเพราะความอยากของหวาน แต่เป็นเพราะความจำเป็นในการรักษาผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไว้ให้นานที่สุด

ชาวโรมันโบราณผสมเมล็ดทับทิม ถั่ว ลูกเกดเข้าด้วยกัน แป้งข้าวบาร์เลย์และได้รับเค้กนุ่มๆ หอมหวาน ชาวอียิปต์โบราณใช้อินทผลัม มะนาว และส้มเพื่อทำคัพเค้ก ตามที่นักประวัติศาสตร์แนะนำมาจากอียิปต์ที่สูตรเค้กมาถึงโรมไม่ได้จัดทำขึ้นในรูปแบบของเค้กแบน แต่อยู่ในรูปแบบของขนมปังนุ่ม

เรื่องราวดำเนินไป ในช่วงต้นสหัสวรรษแรก คัพเค้กได้รับความนิยมอย่างมากในตะวันออกกลาง ส่วนผสมหลักในสูตรคัพเค้กคือถั่วและน้ำผึ้ง หลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิโรมันและในขณะที่ศาสนาคริสต์แพร่กระจาย วัฒนธรรมโบราณก็เริ่มเสื่อมถอยลง และประเพณีการทำอาหารก็ตามมาด้วย

ยุคของยุคกลางตอนต้นมีการอพยพครั้งใหญ่ของผู้คน สงคราม และวิกฤติอาหาร ห้ามขนมอบหวานที่มีผลไม้และถั่วและจากนั้นสูตรคัพเค้กก็ถูกลืมไปโดยสิ้นเชิง

และด้วยความเจริญรุ่งเรืองของรัฐในยุโรปในช่วงปลายยุคกลางเท่านั้น ศิลปะการทำอาหารจึงเริ่มได้รับการฟื้นฟู อัศวินและผู้พิชิตค่อยๆ กลายเป็นขุนนางผู้มั่งคั่ง ซึ่งไม่ได้สร้างป้อมปราการป้องกันอีกต่อไป แต่เป็นบ้านที่หรูหรา ศิลปะเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว ไม่สามารถจินตนาการถึงวิลล่าอันอุดมสมบูรณ์ได้หากไม่มีภาพวาดและจิตรกรรมฝาผนัง

มื้ออาหารที่อุดมสมบูรณ์กลายเป็นกิจกรรมบังคับในชีวิตทางสังคมและการเมืองของชนชั้นสูง ศิลปะของพ่อครัวและเชฟทำขนมมีค่าดั่งทองคำ สูตรอาหารที่ดีที่สุดคัพเค้กกลายเป็นหัวข้อของการตามล่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทันที

สูตรคัพเค้กมีพื้นฐานมาจาก แป้งบิสกิตและ ไส้หวาน- เค้กอีสเตอร์กลายเป็นคัพเค้กหลากหลายชนิด ซึ่งมักจะเตรียมไว้บนเค้ก แป้งยีสต์- หากในยุคกลางตอนต้นคริสตจักรไม่เห็นด้วยกับการบริโภคขนมอบหวานโดยเรียกร้องให้มีความสุภาพเรียบร้อยเมื่อถึงศตวรรษที่ 13 ทุกอย่างก็เปลี่ยนไปและคัพเค้กที่หรูหราก็กลายเป็นคุณลักษณะของวันหยุดคริสต์มาส

สูตรเค้กอาจรวมถึงการใช้คอทเทจชีส kefir และครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากนมทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สูตรอาหาร เค้กชีสกระท่อมมีแคลอรี่ต่ำกว่าและสามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้กระทั่งคนที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษก็ตาม

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ

12-15

2 ชั่วโมง

340 กิโลแคลอรี

4.5/5 (4)

หากอยากจดจำรสชาติในวัยเด็กก็ลองทำคัพเค้กสุดคลาสสิกตามสูตรของฉันด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย คัพเค้กออกมาค่อนข้างหวานถูกใจคนรักกันมาก ขนมหวานแสนอร่อยเขาต้องชอบมัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มชากับคัพเค้กมาก มันทำให้กระบวนการดื่มชาสนุกขึ้นมาก

• สินค้าคงคลังและ เครื่องใช้ในครัว: เครื่องผสม, ตะแกรง, เครื่องบดกาแฟ, เตาอบ

สินค้าที่จำเป็น

ฉันได้สูตรคัพเค้กคลาสสิกอบในเตาอบจากคุณยาย ตอนเด็กๆ เธอมักจะทำให้ฉันตามใจฉันด้วยเค้กหลายๆ แบบ แต่ฉันชอบคัพเค้กชิ้นนี้มากที่สุด เราไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ในการจัดเตรียม นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

ต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรง

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

บางคนไม่ชอบกินลูกเกด เลยใช้แทนได้ เช่น เพื่อนของฉันใส่ถั่วแทนลูกเกด แม้ว่าคัพเค้กเมืองหลวงตาม GOST จะทำด้วยการเติมลูกเกด แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยหากต้องการ แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มวันที่ ผลไม้หวาน แอปริคอตแห้ง อัลมอนด์ และขนมตุรกีได้

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากนั้นสามารถใส่ถั่วหรือลูกเกดในเหล้ารัมได้ ก่อนเตรียมการไม่กี่วัน ให้ทำทิงเจอร์แล้วซ่อนไว้ในที่มืด การอบด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมจะมีความอุดมไปด้วยในตัวมันเองและ รสชาติดี- อาหารดังกล่าวทำในบาฮามาสเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว

Cupcake เป็นชื่ออเมริกันของคัพเค้ก

สำหรับคนมีทุกข์ โรคเบาหวานน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสได้ แทนที่จะใส่เนย ให้เติมเนยเทียมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่ก็ยังอร่อยอยู่

วิธีทำคัพเค้กแบบคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

เราจะเตรียมของหวานนี้ในสองขั้นตอน มาทำอาหารกันก่อน แป้งคลาสสิกสำหรับคัพเค้ก ต่อไปเราจะอบมัน จากแป้งที่ได้ คุณสามารถทำคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็กหลายชิ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแม่พิมพ์อะไร

ขั้นตอนแรก: เตรียมแป้ง

เราต้องการเนยนิ่มดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมอาหารอันโอชะ หรือใส่ในแก้วแล้ววางแก้วในน้ำอุ่นจากนั้นเนยจะนิ่มเร็วขึ้น

ตีเนยนิ่มกับผง แต่คุณสามารถตีด้วยน้ำตาลก็ได้ อย่างไรก็ตามคุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ฉันทำน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถซื้อน้ำตาลสำเร็จรูปได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ตอนนี้ตีเนยและผงให้เป็นก้อนฟูโดยใช้เครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน จากนั้นเพิ่มไข่สามฟอง แต่คุณต้องเพิ่มทีละฟองขณะผสม

หลังจากใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้ว ห้ามใช้เครื่องผสม

หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด จากนั้นเราก็บีบด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ลงในแป้งของเรา
คนด้วยช้อนจนลูกเกดกระจายตัวทั่วส่วนผสม
ตอนนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ผสมเนื้อหา
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มผงฟูและผสมทุกอย่างในที่สุด แป้งของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่สอง: การอบ

ตอนนี้เรามาเตรียมแบบฟอร์มกัน คุณสามารถอบในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ได้คัพเค้กง่ายๆ หรือคุณสามารถอบคัพเค้กแบบแบ่งส่วนในกระทะขนาดเล็กก็ได้ อัดจารบีด้วยเนย ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำมันพืช แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนยจะอร่อยกว่า หลังจากนั้นคุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย

จากนั้นคุณจะต้องตัดตรงกลางเล็กน้อย ใช้ไม้พายหรือมีดจุ่มน้ำแล้วดึงแถบลงไปตรงกลาง
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160 ºC เวลาทำอาหาร – 60 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ มันควรจะออกมาจากเค้กที่แห้ง หลังจากการอบควรทิ้งเค้กไว้ในเตาอบให้เย็นจะดีกว่าจากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ได้ง่ายกว่า

สูตรคัพเค้กสูตรแรกเขียนลงในหนังสือทำอาหารในปี พ.ศ. 2339

โรยด้านบนของขนมด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้ของหวานพร้อมแล้ว ถ้าคุณใช้คัพเค้กวานิลลาลูกเกดก็พร้อมแล้ว สูตรคลาสสิกประมาณ 90 นาที ทุกอย่างจะออกมาเรียบง่าย รวดเร็ว และมีรสนิยม

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟคัพเค้กให้สวยงาม

หากคุณทำคัพเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ก็จะมีการตกแต่งที่สวยงามและสดใสมากมายสำหรับคัพเค้กเหล่านั้น ตัวเลขที่ซับซ้อนถูกสร้างขึ้นโดยใช้กระบอกฉีดขนม มีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถสร้างการตกแต่งดังกล่าวได้ ดังนั้นเราจะข้ามมันไป นี่คือบางส่วน วิธีง่ายๆตกแต่งคัพเค้ก:

• คัพเค้กในรูปแบบของแก้วที่มีช็อคโกแลตร้อน (แม่พิมพ์อบจะต้องตรงกับขนาดของแก้ว; หลังจากอบแล้วให้วางอาหารอันโอชะลงในแก้วแล้วเทช็อคโกแลตลงไป คุณสามารถใส่ความสุขของตุรกีหรือแยมผิวส้มสองสามชิ้นไว้ด้านบน ).
• ของหวานที่เป็นครีม (เสิร์ฟคัพเค้กโดยใช้แม่พิมพ์ ทาครีมด้านบนซึ่งหมุนวนเหมือนสึนามิ ซึ่งทำได้ง่ายมากหากคุณใช้ถุงขนม)
• คัพเค้กเบอร์รี่ (ของหวานนี้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่: แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ )

การตกแต่งคัพเค้กทั้งหมดจะทำหลังจากการอบเท่านั้น

หากคุณอบคัพเค้กโฮมเมดแบบคลาสสิกชิ้นใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเหมือนที่ฉันเคยทำ หากต้องการให้โรยวอลนัทชิ้นเล็ก ๆ หรือ อัลมอนด์- คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันใช้เนย 200 กรัม บางคนบอกว่ามันมากเกินไปและคัพเค้กดูมันเยิ้มเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณสามารถใส่เนยน้อยลงเล็กน้อยและเติมแป้งเพิ่มได้ หรือเปลี่ยนเนยเป็นมาการีน

ในขณะที่เตรียมน้ำตาลผงให้เติมวานิลลินเล็กน้อยซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมหากคุณต้องการโรยถั่วหรือผลเบอร์รี่ลงบนเค้ก คุณต้องสับพวกมันแล้ววางลงบนแป้ง แทนที่จะใส่ไข่ 3 ฟอง คุณสามารถใส่ 4 หรือ 5 ฟองก็ได้ ซึ่งจะไม่ทำให้ของหวานแย่ลงไปอีก

ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ควรลองอบด้วยตัวเอง เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับคัพเค้กที่คุณทำออกมา โปรดระบุการแก้ไขหรือเปลี่ยนแปลงสูตรที่เป็นไปได้ บางทีคุณอาจเปลี่ยนวิธีเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินในแม่พิมพ์เล็กน้อยและรับใหม่และ สูตรอร่อยดีกว่าแบบคลาสสิก อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้วย

คัพเค้กง่ายๆ - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

คัพเค้กง่ายๆ ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ในการเตรียมขนมอบดังกล่าว ส่วนผสมที่มีอยู่ในตู้เย็นมีความเหมาะสม ใส่เนยหรือมาการีน ไข่ (มีสูตรอาหารที่ไม่มี) และน้ำตาลลงในแป้ง เค้กง่ายๆสามารถอบด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยวและแม้แต่มายองเนส เพื่อให้ขนมอบนุ่มและฟูคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในแป้งและเพื่อรสชาติ - วานิลลินหรือ ลูกจันทน์เทศ- ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้รวมอยู่ในชุดพื้นฐานสำหรับคัพเค้กแบบง่ายๆ และถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม 1-2 ชิ้น คุณจะได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งได้ และคัพเค้กธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นช็อกโกแลต นำถั่วและลูกเกดมาทำคัพเค้กคลาสสิกหอมกรุ่นสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เด็กรักมันมาก คัพเค้กผลไม้ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่ผลไม้ ความสนุก และผลไม้หวานลงในแป้งของเค้กง่ายๆ มีตัวเลือกมากมายที่นี่

คัพเค้กง่ายๆมักใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบเค้กธรรมดา ๆ ธรรมดา ๆ และหลังจากที่เค้กสปันจ์เย็นลงแล้วให้ตัดเป็นเค้กหลาย ๆ ชั้น เค้กแต่ละชิ้นต้องเคลือบด้วยครีม คุณยังสามารถอบมัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นแล้วผ่าครึ่งแล้วราดด้วยนมข้น การแพร่กระจายช็อคโกแลตหรือแยม มัฟฟินธรรมดาส่วนใหญ่มักอบในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้าก็เหมาะเช่นกัน

เค้กง่ายๆ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เค้กง่ายๆ สามารถอบในกระทะธรรมดาหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบได้ คุณยังสามารถเตรียมขนมด้วยไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือเครื่องทำขนมปังได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกมากที่สุด วิธีที่สะดวกการอบขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ที่คุณมีที่บ้าน จากจานคุณต้องเตรียมชามลึกสำหรับแป้งตะแกรงและถ้วยตวง ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อตีส่วนผสมซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเค้กง่าย ๆ อย่างมากและตัวแป้งเองก็จะออกมาดีขึ้นมาก

ควรร่อนแป้งก่อน ส่วนผสมทั้งหมด (ไข่ นม เคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ) ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนยหรือมาการีนควรทำให้นิ่มหรือละลาย ต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า: สับถั่ว, คัดแยกและล้างลูกเกด (และนึ่งถ้าจำเป็น), ล้างและสับผลเบอร์รี่และผลไม้ หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายและคั้นน้ำออก

สูตรคัพเค้กง่ายๆ:

สูตรที่ 1: คัพเค้กง่ายๆ

เค้กแสนง่ายที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายในการทำ คัพเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้กได้ หากใส่ลงไปในแป้ง ส่วนผสมที่แตกต่างกันแต่ละครั้งคุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• เนย - 95-110 กรัม
• แป้ง 325-330 กรัม
• น้ำตาล - 195 กรัม
• เคเฟอร์ 110 มล.
• โซดา 12 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

นำเนยให้นิ่มแล้วตีด้วยน้ำตาลใส่วานิลลิน เท kefir ลงไป ตีไข่ ใส่แป้งและโซดาเล็กน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน หากคุณกำลังอบคัพเค้กธรรมดาๆ ไม่ใช่ฐานเค้ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วใดๆ ลงในแป้งได้ ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป อบเค้กจนสุก (ประมาณ 40-45 นาที)

สูตรที่ 2: เค้กครีมเปรี้ยวง่าย

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำเค้กง่ายๆ คือการนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นจะใช้ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกันเหมือนในสูตรแรก สำหรับการกรอกให้ใช้ลูกเกดและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาการีน - 100-100 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ประมาณแก้ว)
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• 2 ไข่;
• โซดา 6 กรัม
• วานิลลิน;
• ลูกเกด;
• วอลนัท;
• แป้ง - 210-225 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งและทำให้มาการีนนิ่มลง สับวอลนัท แต่ไม่ละเอียดเกินไป ล้างลูกเกดแล้วนึ่งในน้ำเดือด (ถ้าแข็งเกินไป) ผสมมาการีนนิ่มกับน้ำตาลและไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้ง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เพิ่มวานิลลินและโซดาเล็กน้อย ใส่ถั่วและลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น เค้กธรรมดา ๆ จะถูกอบประมาณ 35-45 นาที

สูตรที่ 3: เค้กแยมง่ายๆ

ในการเตรียมคัพเค้กขนาดเล็กพร้อมแยม คุณต้องใช้แม่พิมพ์แยกกัน สำหรับตัวแป้งนั้น คุณจะต้องใช้แป้ง ไข่ เนย และน้ำตาลเท่านั้น สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้แยมหรือแยมใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100-115 กรัม
• แยมหรือแยม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 135-150 กรัม
• ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับไข่ จากนั้นผสมกับเนย แป้ง และผงฟู ใส่เกลือ ปัดส่วนผสมทั้งหมด หากต้องการทำเค้กง่ายๆ ที่มีแยมให้นุ่มขึ้น คุณสามารถพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ทาจารบีแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง 1/3 ใส่แยมลงไปเล็กน้อย วางแป้งเพิ่มเติมไว้ด้านบนเพื่อให้แม่พิมพ์เต็ม 2/3 อบคัพเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4: เค้กป๊อปปี้ธรรมดา

เค้กเมล็ดงาดำง่ายๆ ทำด้วยนม สูตรก็ง่ายมากใครๆก็ทำได้ อย่างไรก็ตาม ความง่ายในการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพของขนมแต่อย่างใด ขนมอบออกมาเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - ประมาณหนึ่งแก้ว
• นม 110 มล.
• 2 ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช 90-100 มล.
• แป้ง - 315-325 กรัม
• ผงฟู 9 กรัม
• Poppy - สองสามช้อน;
• เกลือ 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เพิ่มนมน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู และเมล็ดงาดำ เติมแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนเสร็จ

คัพเค้กง่ายๆ - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

— เพื่อให้เค้กขึ้นฟูได้ดีแนะนำให้ร่อนแป้ง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งมีโครงสร้างมากขึ้น

— วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

— เค้กง่ายๆ แบบโฮมเมดควรอบที่อุณหภูมิปานกลางและในระดับปานกลางเสมอ

— คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้อย่างง่ายดายด้วยแท่งไม้ คุณต้องติดมันไว้ในตำแหน่งที่สูงที่สุด หากแท่งไม้แห้งก็ถึงเวลาดึงเค้กออกมา ถ้ายังเหลืออยู่. แป้งดิบหมายความว่าเค้กยังไม่อบ แต่ต้องลดความร้อนในเตาอบลง

— หากนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์ได้ยาก คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: วางแม่พิมพ์บนผ้าเปียกประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเค้กควรจะหลุดออกจากผนังจานได้ดี คุณสามารถช่วยดึงมีดออกมาได้เช่นกัน แต่ไม่ควรทำเช่นนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคน;

— เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เวลาในการอบจึงต่างกันด้วย ควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ แต่ไม่ใช่ทุกๆ 5-10 นาที

- หากมีเวลาควรปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 25-30 นาทีจะดีกว่า ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะ "เข้ากัน" ได้ดีขึ้น และแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

- นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นขนมอบบางส่วนจะยังคงอยู่ในแม่พิมพ์